從京都市役所前地鐵站步行約7分鐘到達了京極かねよ，我一個人在祝日的17時過後前往♪這家店被列入了名為「ココミル京都」的旅遊指南書中，因為它是一家創立於明治時代的老店♪從店面的風格確實可以感受到其悠久的歷史，令人感受到老店的魅力。午餐營業至16時，晚餐部分從17時開始，我在17時進入了店內♪由於團體客人已經前往了二樓，因為我是一個人，所以被引導到了一樓的房間，可以自由選擇座位，我選擇了右後方的四人座位♪店內相對寬敞，佈局如下♪ - 四人座位7個 - 二人座位2個 - 六人座位1個 - 相席的圓形四人用餐桌1個 店內一片寂靜。工作人員大約有六人，是不是因為有二樓所以人手較多呢？很快，一壺熱茶連湯杯被端上，我開始看菜單♪啊啊，這茶真好喝♪我點了以下組合的「ちょっといっぷくお吸い物套餐」，價格為2,200日圓（含稅）♪ - 金子丼（小） - 鰻魚刺身（小） - 酸菜 - 吸物湯（小） 這家店以鰻魚聞名，而「金子丼」是一碗放在鰻魚丼上的大塊蛋烤，非常有特色♪大約5分鐘後，套餐上來了♪哇，雖然是小份的金子丼，但蛋烤卻溢出碗外，相當滿足♪蛋烤很厚，味道淡淡的，這樣就和鰻魚蒲燒的甜醬料很搭♪我很喜歡吃蛋，所以這份量對我來說很滿意♪鰻魚有兩片，非常美味♪桌上的山椒可以增加風味，而對於喜歡多汁的人來說，可以添加更多醬料，這點很棒♪吸物湯非常熱，湯底濃郁，裡面有魚板等配料，柚子的香氣也很棒♪果然是京都♪此外，鰻魚刺身是用甜醋醃製的，加上黃瓜和鰻魚，口感清爽♪漬物有綠色和黃色兩種，非常配鰻魚丼♪支付方面可以使用PayPay，很方便♪京極かねよ不僅是一家明治時代老店，店面和內部的氛圍很有特色，鰻魚不僅美味，而且特色菜「金子丼」，即使是小份，也有很多的蛋烤，非常推薦！

好久不見，我在金洋鰻魚飯店吃了一碗鰻魚卵丼。雖然是下午一點半左右，但還是排了大約30分鐘的隊。鬆軟的蛋和鰻魚的醬汁完美地融合在一起，味道絕妙。我邊喝著室溫的辛口清酒，一下子就吃完了。美味！氣氛超棒！我一定會再來的！

鰻丼上面擺著大塊的絲狀蛋皮的金絲丼。這是我久違的拜訪，特地為了這一碗。不甜膩的蛋皮搭配不甜膩的鰻魚醬汁。這個搭配絕妙，讓飯菜更好吃。鰻魚有點小，這是唯一的缺點，但性價比算是不錯吧？

午餐時前往了這家餐廳。點的東西等了太久，等了大概30到40分鐘。一直在烤鰻魚，所以可能是因為這個原因吧？但實際上，裡面的鰻魚量非常少。用蛋增加份量了嗎？味道很普通，我不會再光顧了。

京都有名的老字號，京極かねよ。他們的「金丼」令我讚嘆不已！厚厚的蛋下面還有鰻魚！份量十足，吃起來非常有飽足感。而且厚厚的蛋和鰻魚的搭配非常完美，配上鰻魚醬汁的飯，胃口大開！

回顧到明治時代。從外觀就能感受到悠久的歷史。店內的二樓是傳統的日式風格，要脫鞋進入，坐在低桌上，墊著座墊。那種把鞋子放在鞋櫃，然後走上小階梯的風格很有趣味。我點了鯉魚刺身配啤酒，還點了店裡的招牌菜金丝丼（上）。金丝丼是鰻魚搭配蛋捲，蛋捲不會太甜，鰻魚的醬汁也不會太甜，整體味道比較清爽。醬汁可能更接近關東風格。鰻魚丼本身並不是特別好吃，但對於想感受歷史氛圍的人來說，這是一家值得推薦的店。

河原町的超有名店，真的必須去！星期日下午1:15，沒有預約就出發吧。果然還是一個人來吧，不用等待就能直接入座，太感謝了。雖然我真的想吃到飽的鰻魚，但沒辦法呀。我點了金丝丼的上等，3800元（有上等和普通兩種）。等了15分鐘，終於來了！開始品嘗吧。嗯，飯有點濕潤，可能是因為被蛋覆蓋蒸熟了吧。唉，這樣也算是歷史悠久的料理，應該也不錯。平常我吃的都比較硬，所以感覺有點不適應。也許是因為與蛋的搭配吧，鰻魚的份量有點少。這麼一份的話，普通的話鰻魚就很少了，有點寂寞的感覺。店裡的裝潢有濃厚的歷史氛圍，這要看個人喜好了。就我個人而言，可能不會再來吃第二次。但如果想要品嘗各種不同的鰻魚，我認為這是一家必去的店。謝謝款待！

前夜在YouTube上觀看了Kaneyo先生的業務風景影片。我經常造訪京都，本來打算吃豬排，但卻忍不住對鰻魚出軌了。到了午餐時間後很順利地進店！氣氛非常棒，我像往常一樣，用啤酒解渴，等待著招牌的金子丼上桌。我點了金子丼（半份）、鰻魚切片湯的套餐，吃各種不同的東西真是太好了！哇！上菜了！！和金子丼見面了！滿滿的鰻魚蛋包飯到底在哪裡用筷子舀起蛋，鰻魚先生，你好，我馬上就開動。嗯？鰻魚醬有點不夠味道，鰻魚本身也有點清淡，對於習慣吃關東燒鰻魚的我來說，有點不夠滿足的味道。雖然套餐吃起來很划算，但我想再多品嚐一點鰻魚，想要盡情地品嚐鰻魚重飯！我想再吃一些其他的東西，所以我會繼續逛逛，去吃午餐的下一站（笑）。謝謝款待！

C/P值：2.0●點餐內容金鰭丼普通 2,700日圓※丼飯和漬物套餐 沒湯品●味道感想蛋味淡淡的，鰻魚和醬料的味道也很淡試著加了桌上的醬料，但它更像是稀稀的醬油，不像一般濃郁的醬料整體口感像是淡味醬油飯有點黏濕我點了金鰭丼普通，但所有的調味都很淡，吃不下去，中途就覺得膩●店家氛圍店家的氛圍很有古老的風格，感覺不錯！●人潮情況我是在平日中午12:30左右來的沒有預約，但可以馬上入座被引導到二樓，座位很多，印象中外國遊客也很多（超過一半）●總評在YouTube上介紹了這家店，引起了我的興趣所以這次來訪期望越高，失望感也越強烈喜歡鰻魚的人，可能會對普通的鰻魚蒲燒的調味感到有些不同，建議考慮這點享用！謝謝款待。

開店剛開始時我去了，因此服務生非常忙碌，忙於上菜和清理餐具，整個座位區的移動都很匆忙，讓人感覺有些不好。

卵燒有點不夠濃郁，但這取決於個人口味。茶碗蒸很美味，湯汁鮮美，口感Q彈。

『米其林推薦2023』【拜訪】距離市政府前車站僅7分鐘步行【排隊】可預約，平日12:45抵達時店內約八成擠滿【點餐】口頭點餐《招牌菜》金丝丼(上)￥3,300蒸茶碗￥800烤白鰻(上)￥3,400肝吸￥450鯉魚刺身￥950烤肝￥1,100特色料理：鰻魚丼，上面放有京都風味的炒蛋，以及江戶燒烤鰻魚。(桌上調味料)鰻魚醬汁，山椒【店內】40個座位，有桌位和榻榻米區Google地圖https://maps.app.goo.gl/1mWL6ULmcHWD8Gza9Instagramhttps://instagram.com/i.shige_tabearuki?igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg==

看了網路上的評論後，我很期待地去了這家店。在開店前排隊等待時，期待著享受美食。我點了金石丼（普通）、白燒和肝燒，還點了一杯啤酒。啤酒端上來後，其他菜品也很快地送到了桌上，不需要長時間等待。雖然在鰻魚店裡遇到這樣的服務速度讓我感到有些困惑，但還是開始享用了。白燒旁邊的芥末明顯是從市售的塑膠管中擠出來的，這點讓我感到有些失望。白燒和金石丼的鰻魚都很薄，而且金石丼的蛋和鰻魚味道都很淡。鰻魚的份量也不太符合價格。肝燒的味道普通，沒有什麼特別的。不過，啤酒倒是冰涼可口。我告訴自己，可能是因為過度期待這家老店，所以讓我感到失望。總的來說，我覺得這次用餐體驗相當不滿意。

有名的金丼餐廳，星期日當天致電預約，幸運地預約到了。但被告知沒有預約的客人已經賣完，所以建議預約再前往比較保險。碗蒸一類的料理已經賣完，有點可惜。蛋的部分很厚，醬汁也很美味。我本身是個愛吃鰻魚的人，但很少有機會吃到，所以覺得很開心。

在高島屋的祭典上品嚐了日本酒後，我們到了「かねよ」享用了早餐。我點了「金し丼小」配啤酒套餐。點餐時沒有太在意，但感覺小碗裡藏了大約兩口鰻魚在蛋下面。總的來說，這就像是一碗蛋包飯，上面淋了鰻魚醬汁。雖然味道不錯，但如果你想多吃一些鰻魚，還是直接點一碗普通的丼飯比較好。

這是我一直想去的店。因為他們的玉子燒很有特色，所以我一直想去嚐嚐。玉子燒非常好吃。但是鰻魚是關西風味的，我不太喜歡。不過也不是很甜。這是一家歷史悠久的老店，外觀和內部都能感受到歷史的氛圍。這次在京都我也嘗試了一些知名的荞麥麵、烏龍麵等，但感覺都不是很合我口味。

昔日的木造建築裡，收到的鞋子整理號碼卡帶有一種懷舊的氛圍。有些地方去追求拍照效果，但至少在午餐時，享受了一點點奢侈，品嚐到美味的鰻魚。蛋糕軟綿綿的，鰻魚也相當厚實，非常美味。如果要說一點遺憾的話，就是湯品沒有包含在套餐裡，有點可惜。

店面散發著悠久的歷史感，吸引了我的目光。一碗金針丼上，配上清爽的玉子燒，京都風味的鰻魚味道清淡，很容易入口。桌上的山椒香氣濃郁，質地也很好。這是我第二次光臨這家店。

京極かねよ 位於京都市中京區松枝町的京極かねよ，以招牌的「金子丼」聞名於世。或許是受到名古屋大師成功進行鰻業M&A的啟發，年輕的企業家們對鰻魚業態開始感興趣。今天我打算延伸討論這位老板在Instagram上引發迴響的鰻魚店，藉此研究他們的產品。當然，這家店之所以在Instagram上引發迴響，是因為他們深陷年輕企業家的TPP策略中。首先，讓我們從食評網上了解一下這家店的宣傳。這家創立於明治時代末期，已有百年歷史的京極かねよ，是京都市京極地區一家廣受歡迎的鰻魚料理專門店。您可以在店內用餐，也可以外帶回家品嚐。這家老字號的鰻魚料理專門店【京極かねよ】主要使用從九州進口的鰻魚，以技藝精湛的師傅烹飪出鬆軟的口感。從創立至今，店家一直傳承著深具風味的秘製醬汁，更加彰顯出美味。特別推薦的是金子丼，這是一道深受歡迎的菜單，鰻魚丼飯上搭配了京風的鰻魚卷。此外，店內保留著自創立以來未改變的復古風格，也是一大特色。在二樓座席，每個月都會舉辦寄席表演。午餐營業時間是11:30，現在已稍過，每組客人都能悠閒地入座，店內座位仍有空餘。進入店內後，等候區已空無一人。我們被引導至一個用亞克力板隔開的圓桌。這種古老的店內佈置正是京都老字號的風格。穿著整齊的工作人員以親切的服務迎接我們。首先，讓我們看看菜單。今天我們是來做產品研究的，所以我想嚐試各種菜品。我們點了招牌的茶碗蒸（800日元）、金子丼、鰻魚泡飯（2,800日元）和鰻魚肝吸（450日元）。先來一道招牌茶碗蒸，口感鬆軟，裡面有大塊的雞肉、魚糕，還有鰻魚等食材。再來是鰻魚泡飯，稍微帶甜味，考慮到金子丼不帶甜味，對我這個來自關東的人來說，點這道可能是正確的選擇。金子丼上桌了，我的經營學裡所謂的「Oh！Point」是，鰻魚的醬汁不會太甜，所以即使這份量，也能吃得下。據說鰻魚是從九州進口的。鰻魚肝吸，確實對於來京都旅遊的人來說是一個很好的選擇。京極かねよ 地址：〒604-8034 京都府京都市中京區松枝町456 電話：075-221-0669

創業100年以上的老字號京極かねよ！距離河原町站步行約10分鐘。雖然是假日開店前20分鐘，但已經有約30人排隊，到開店時大約有50人！果然是一家有名的店！幸運的是，我們第一輪就進店了。外觀和店內都散發著濃厚的歷史氛圍。今天點的菜！金丼（普通） ￥2800、肝吸 ￥450金丼盛了一碗滿滿的出汁巻，真是壯觀！掀開蓋子，才見到鰻魚的身影。點的是普通份量，所以只有半條鰻魚。由於是關西風格的鰻魚，可能沒有蒸的過程，但是用老字號的技術烤得非常鮮嫩。出汁巻用京都風格的高湯做得淡淡的，但和鰻魚和鰻魚醬一起吃正好，非常美味。鰻魚和出汁巻的比例大概是4:6吧，出汁巻是主角的金丼，所以比例非常恰到好處！肝吸的肝很大塊、鬆軟多汁，處理得非常細緻，一點腥味都沒有，非常美味，但可能因為湯頭稍微淡了一點，所以感覺有點鹹。果然是老字號的味道！非常美味！謝謝你們的招待。