在恵比寿的某處，這家位於東京精華區恵比寿的老字號料亭上越，在這個融合了和式和現代風格的時尚街道上非常合適。我在平日晚餐時間光臨了上越やすだ恵比寿店，距離JR「恵比寿站」西口（計程車轉盤旁）步行5分鐘。儘管有些陡峭的上坡，但回程回到車站卻很輕鬆，因為有條漂亮的路引導著。當打開門時，迎接我的是身穿和服的女管家。這家餐廳以新潟的米飯和清酒為特色，提供板前割烹，因此坐在引人注目的吧檯上，開啟了一段愉快的越後時光。這家餐廳為了讓食客能夠享受美味的食物，首先上桌的是新潟的米飯、清酒和小菜。這些清酒每天都會更換品牌，但味道都是美味的。那天的酒是一種甜美的口感，讓人在舌頭上一瞬間感受到甜美。這種美味，當然也來自於新潟的米和水的優質。我點了一些新潟上越的傳統料理和清酒來享用。坐在吧檯上，可以看到廚師們專注的身影，讓人感覺很特別。風格高雅的師傅在指導年輕的廚師，這樣的場景讓我深深感受到味道和人的傳承。【刺身拼盤】精心裝盤的刺身各個切片厚度不同，從口感中可以品味到它們的風味。大小適中的份量也很好。那位廚師拿來刺身時告訴我，今天有好魚～，這時他展示給我看的是一條很大的鱈魚。我和廚師聊得很開心，他還告訴我可以把魚的一半做成刺身，剩下的一半可以燉煮（這取決於店裡的繁忙程度）。【鱈魚刺身】鱈魚的肉是這樣美麗的粉紅色，味道清爽，而且有適量的油脂，非常美味。廚師用剩下的鱈魚煮了一道湯，裡面混合了各種魚的美味，味道十分豐富。這確實非常好吃。【佐渡產紅毛蟹柚子味噌烤】這道料理和清酒一起品嘗是最好的。吃完後，還可以把清酒倒進蟹殼裡喝，一點也不失禮。太棒了。【以山菜為主的天婦羅】這也是我向廚師要求的推薦之一，裡面有很大的山蘇和蕨菜等春天的味道。山蘇裹著薄切的豬肉，口感爽脆，豬肉的香味很好。這個不僅適合清酒，也很適合啤酒。【新潟和牛牛排】肉質柔軟，加上上越的發酵調味料（かんずり），非常美味。這個醬料我原本就很喜歡，但是配在肉上更加美味。其實我還想點更多其他菜品，但和朋友兩個人已經吃得很飽了。坐在吧檯上感覺很舒適，不知不覺地聊了很多。離開時我們都心情很好。最後喝了【紅蘿蔔汁（無酒精）】，讓心情平靜下來。我度過了美味和愉快的時光。和食真的很棒，湯的味道和香氣讓人放鬆。我本來還想吃鍋燒飯和魚子醬，也想挑戰更多上越的清酒，這些都留給下次再來吧。這家店的服務非常周到，所以即使是招待客人或帶著尊貴的人士來也很放心（據說還有包廂）。我還想再來品嘗新潟的郷土料理、清酒和日本海的美味……還有，我也想

恵比寿的「上越やすだ」是TBS電視台週日劇場《半沢直樹》的舞台，現在正熱播中。而現在正在播出的TBS週日劇場《VIVANT》也是由五度登場的智美小姐改名為「ひろかさん」的店。今晚的伴侶是一位從中午一起去了「國立東京海洋大學」的人。目的是...約三年來一直在虎門區放牧，像浦島太郎一樣，所以是為了收集公司內的機密資訊嗎？日航123航班是事故還是事件？我們一邊談著這些話題，一邊搭乘著關東地區最強的埼京線直通東京臨海高速鐵路前往恵比寿。今天的預約席是長條形的吧台座位，是這樣的情況吧（笑）。不過，並沒有穿着和服的女老闆（笑）。我們就坐在指定的座位上。 ■ 前菜 「やすだ」的特色前菜三種 【やすだ的預訂計劃】 四種新鮮刺身拼盤＆招牌烤黑魚＋一杯日本清酒 我們將提供當日採購的新鮮刺身四種拼盤，再加上本店招牌的黑魚烤（半身），並配以推薦的日本清酒。您可以一邊享用，一邊從當日的單品菜單中選擇我們自豪的鐵鍋飯和時令菜式。 ■ 四種新鮮刺身拼盤 ■ 黑魚烤（半身）+時令推薦日本清酒60ml 除了四種新鮮刺身和黑魚烤（半身）外，我們還將立即為您提供一杯時令日本清酒60ml，無需等待。其他菜品可以從當日菜單中根據您的口味選擇。 但說起來，這位貴客並不吃生魚片，只吃烤茄子，真是夠受的，像是修行一樣。今晚的大吟釀品酒品嚐： 政宗華大吟釀原酒 鶴齡純米大吟釀 鄙願大吟釀 -「鄙願」是一款難以獲得的日本清酒，無法在大型網上商店找到，在新潟縣的「酒・ほしの」可以買到，因為它是大洋酒造和「酒・ほしの」合作生產的私人品牌。 -「鄙願」以豐富的口感和強烈的風味特色而聞名。 -「鄙願」的特別之處體現在一句話中：「鄙願是50歲以後的清酒」。 新潟的名物當然是我的最愛，尤其是伊萬里牛筋燉和玉米土鍋飯。我點了多一份玉米土鍋飯，可以打包帶走。感謝中午和晚上的相伴，我們包了一份給太太。這位美女服務員從2020年國民級電視劇播放以來已經三年沒有來了，正好在那一年九月入職。今天負責招待我的美女客服員也很有禮貌地給了我她的名片。雖然不是這樣，但我們享受了今天提供的新潟、佐賀和長崎的美食。謝謝您，板前割烹上越やすだ恵比寿店。 類型：招待和食私人包廂 恵比寿位置：從JR恵比寿站西出口步行5分鐘 地址：〒150-0022東京都渋谷区恵比寿南1-14-10福隆ビル1F 姊妹店：個室割烹上越やすだ銀座二丁目店｜個室割烹上越やすだ新橋銀座口店 網上預訂：板前割烹上越やすだ恵比寿店的菜單列表 周邊餐廳：gnavi 恵比寿×地方美食 信息發布日期：2023年8月28日

週六的午餐時光很愉快。我們選擇了兩小時無限暢飲，可以選擇生啤、清酒、烏龍酒、起泡酒、紅白葡萄酒和軟飲料等多種飲品，特別是清酒有許多新潟的辛口清酒可供選擇，都很美味。雖然其中一款清酒缺貨，但他們以一款不在無限暢飲菜單上的極辛口清酒來道歉。菜品也很美味，特別是剛煮好的土鍋飯，讓週末的午餐時光更加愉快。

我收到了雪椿的料理。八寸盤子裡的每道菜都很用心，不僅看起來漂亮，味道當然也是美味的！特別喜歡雞丸湯和炭火烤太刀魚。太刀魚很鬆軟！這次我們訂了包廂，燈光調得比較暗，氛圍很好，讓人感到放鬆。下個季節我一定還會再來！

夕晚去了一家餐廳。與惠比壽車站熙熙攘攘的景象截然不同，這裡充滿了寧靜的氛圍。還有包廂可以不受周圍人的打擾盡情交談，感覺非常好。點了套餐，每道菜都很美味。謝謝款待。下次一定還想再來。

這是一家氛圍高貴、優雅的店，甚至被用來拍攝電視劇。店裡有吧台和桌子，坐在吧台可以看到廚師料理，感覺很棒。酒單以標準的生啤開始，還有很多日本清酒可選，味道都很不錯。因為是高檔店，份量較少是可以理解的，但提供的酒都很美味。他們的烤牛肉非常好吃，能吃到這麼美味的烤牛肉真的太幸福了。炸物也很好吃，釜飯更是一絕。生魚片中的鮪魚非常美味，聽到是印度洋鮪魚還有些驚訝，原來這麼美味。但是生魚片上寫著「上越」的名字，也許可以再提升一點等級。雖然店裡很忙，但服務人員都很親切，只是有位男性稍微靠近了些，甚至在客人肩上放手，有點讓人疑惑？？不過也許這就是他們的友善表現？我們兩人喝了大約七杯酒，帳單是三萬多日圓。或許也和地理位置有關，但價格比我預期的要高一些哈哈。總的來說，烤牛肉和釜飯都非常美味，下次想再來試試其他種類的釜飯。

從一開始就能品嚐到新潟的清酒和米飯，真的感受到這是一家正宗的新潟店。魚和沙拉等食物也非常美味，店內環境也很好，所以有很多成年男女光顧。今天我們帶了在 wine @ 購買的香檳前來，他們也很好地接待了我們✌️

初次造訪這家位於恵比寿，距離JR恵比寿站稍微有點上坡的居酒屋，他們的新潟地酒選擇豐富。我們以四人的小型半包廂慶祝著一個小小的場合，享用了包含炭火燒烤的時令魚和伊萬里牛等九道菜的套餐，還包含兩小時的飲品無限暢飲，每人為15,730日圓（含稅、服務費）。整體而言，餐點表現不錯，尤其是他們的郷土料理「のっぺい」給人留下了良好的印象。以夏日氣息濃厚的燉煮玉米炊飯作為結尾也很應景，雖然我還想再多吃一點，但這是我們九個月來的第一次聚會，這次聚餐也非常愉快，感謝款待。

星期六去了一家餐廳，但因為只有一個人，可選擇的菜單只有週末及假日限定的8,800日圓/7道菜的套餐。日本酒的選擇以60ml和90ml為單位計價，個人覺得價格稍高。雖然可能會有種類的限制，但加上無限量的飲酒方案可能更經濟實惠。以下是我自己想的日本酒搭配方式。第一道是前菜三種，包括芥末味的生蠔、子持昆布和芝士松風、黑貝等。搭配了「雪中梅」（純米）60ml，520日圓。口感清爽，非常好喝。第二道是刺身兩種，鰹和鯛。鯛以關東風熟成後，口感柔軟，非常美味。鰹的味道也不錯。搭配了「滑正宗・華」90ml，1340日圓。雖然不是純米，但非常易於飲用，完全符合預期。第三道是燒烤料理，黑喉的燒鹽。皮烤得酥脆，內部多汁，肥美，鹽味適中，非常美味。搭配了「越乃景虎・特別純米・名水仕込」90ml，850日圓。雖然口感清爽，但與多汁的烤魚非常搭。第四道是熱湯料理，的士汁。的士汁是新潟的淺煮料理，清爽中帶有一定的深度，品質非常好，就像高級料亭版的的士汁一樣。搭配了熱燒酒「越後老爺」90ml，660日圓。清爽的口感與的士汁非常相配。店家送的「菱湖」（純米大吟釀酒・澄清酒・生）剛好與點心的黒芝麻冰淇淋搭配，味道甜美，非常好喝。以上菜品加稅後總共14,696日圓。雖然每道菜都是經過精心烹製的，讓人非常滿意，但整體菜單的華麗感似乎不夠。服務態度良好，服務人員十分親切，而且有足夠的人手，能夠迅速回應客人的需求。吧台座位的間隔寬敞舒適，非常方便。個人認為椅子有點太低，跟料理的距離太近了。

恵比寿的和式定食，我利用了午餐時間。我們在桌子上預訂了，但最後卻安排到了包廂，讓我們感到非常舒適。我猶豫不決要選擇鮭魚還是豬排定食。最後我點了豬排定食。朋友點了鮭魚，我也分了一些。味噌醃漬的魚脂很豐富，很好吃，下次我想試試鮭魚。而且更重要的是，我最喜歡的一句話，米飯隨意加！（生菜也隨意加）而且是用了精選的越光米，非常好吃，我加了兩次。豬排非常嫩，醬汁和鹽也有幾種，我都試了，都很好吃。擦了蘿蔔泥的柚子醬很清爽。醬汁有點果香，還是很好吃。用鹽吃也能更感受到肉的柔軟度！副菜中尤其是梅醬泡的小黃瓜很好吃，幾乎在主菜上桌之前就吃掉了一碗飯哈哈。店員的服務也非常細心和開朗，環境很舒適。下次想吃和食時，一定會再來這家店！

在恵比寿的日本料理居酒屋「上越やすだ」享受了一頓美食。鱸魚和鮎魚燴飯非常美味。雖然是新潟的郷土料理居酒屋，但這道菜感覺不太像。也許是因為在上越吧。日本酒選擇豐富，點了第一次見到的高田ふね純米大吟釀和當地有名的麒麟山純米大吟釀「流星」的四合瓶。兩者都是清爽而辛口，很容易入口的新潟酒。上越的越後藥草80GIN加蘇打也很不錯，像在草叢中一樣。店內裝潢兼具和風和現代感，據說曾在《半沢直樹》的拍攝中使用過。謝謝款待。#上越やすだ#恵比寿#和食#居酒屋#割烹#新潟郷土料理#日本料理#鱸魚#渋谷区美食#恵比寿美食#日本酒#高田ふね 純米大吟釀#麒麟山 流星 純米大吟釀#飯照#美食狂#謝謝款待#instafood#yummy#美食#美味

菜單一看就讓人心動不已的迷人日本料理店。原本我就喜歡新潟的郷土料理（我是四國出身），在食べログ上偶然找到這家店，於是預訂了。這天喝了生啤酒後換成了白酒。玻璃杯酒有甲州、夏多內（澳洲）、索維尼翁白葡萄酒。紅酒應該也有三種。新潟也是日本著名的葡萄酒產區，所以有新潟的阿爾瓦利尼奧等酒款應該會很有趣。菜色太多，讓我不知從何選擇...為了克服這種誘惑，我點了一份五種刺身拼盤、野菜年糕、鮑魚，還有三種煮飯。本來預計只待兩個小時，但不知不覺就享受了三個小時的美食！這次服務讓我們坐在吧台深處，非常感謝。在服務人員的細心照顧下，我們度過了一段非常愉快的時光。

＊＊＊#惠比壽『#上越やすだ 惠比壽店』，這家新潟料理的和食店開放式廚房的吧台很適合浪漫的約會。可以品嚐到使用新潟食材製作的料理，還有各種新潟日本酒可供選擇，品酒套餐有幾種，可以品嘗到不同風味，非常有趣☺️前菜拼盤每一道都很精緻，擺盤也很漂亮，非常推薦的是伊萬里牛炭火燒和每日特選菜單上的鮑魚燒，美味極了✨❤️‍〆最後點了三寶石鍋飯，裡面有鱸魚、蟹肉和鮭魚子，絕對是必點之選！#ティー東京#ティー渋谷#ティー和食

4月我首次受邀前往這家餐廳，聽說是《半沢直樹》裡井川遥飾演女將的酒會場景所用的店。第一次的體驗太棒了，所以最近我也把這裡當作款待的地方。這家店的優點包括：· 位於惠比壽，客人大多是氣質高雅的男女，進店就能感受到輕鬆愉快的氛圍。· 有適合款待的包廂和適合約會的吧檯，兩者都氛圍十足。· 食物兩次都是選擇了人氣NO.1的浜梨套餐。食材、味道、擺盤和上菜的時機都達到了高水準。· 無限暢飲的套餐非常棒，尤其是清酒。雖然是無限暢飲，卻有10種以上的名酒可供選擇（包括八海山）。· 服務非常親切又專業，對於喜歡酒（尤其是清酒）的人來說，不論是想取悅客人還是自己享受，都強烈推薦這家店。但是，價格相對高昂，對我來說並不是一家輕鬆就能消費的店。

半沢直樹曾在上越市的やすだ 恵比寿店取景。之前曾在這裡享用過豬排定食午餐，這次來試試晚餐。選擇了三、四月的《浜梨套餐》。一開始以生啤酒乾杯！前菜上桌後，我轉為日本清酒。品酒選擇包括三款大吟釀、三款純米酒和三款辣度不同的清酒，他們店裡備有近 40 種新潟清酒。個人推薦是鶴齡純米大吟釀，令人印象深刻。接著上桌的烤料理有份量十足的鰻魚半身，驚艷得不得了。肉質鮮嫩，很適合搭配清酒。最後的石鍋飯不僅外觀漂亮，大家一起分享完全沒有剩下。【前 菜】以時令食材為主【椀 替】鮎魚竹筍湯【御造里】當日鮮魚生造【焼 物】有頭的鰻魚半身烤【蒸 物】蛤蜊蒸煮～配上鶯醬～【台 物】伊萬里牛烤牛肉【揚 物】炸螢烏賊和山菜天婦羅【止 肴】蒸鮑魚和花山葵的浸泡菜【食 物】櫻花鱒和筍子石鍋飯【甘 味】當日的甜點

恵比寿站步行5分鐘。我不是主辦者。我們在包廂用餐。這家店曾是《半沢直樹》中井川遥扮演女店長的拍攝地點，雖然風潮已過，但以這個話題，場子應該能維持約5分鐘。但真是奇怪，為什麼會有這麼多追隨者數為零的人寫評論呢！ 【氛圍】由於預算包含超過1萬日圓的飲料無限暢飲，這裡吸引的是想要一嘗美食的新手、《東京カレンダー》的愛好者、後20代的奢華約會或高端合餐。此外，包廂也是用於經濟實惠的商務招待。除了包廂之外，其他區域相當嘈雜，加上服務費10%讓人感到疑惑，按鈴也不會有飲料服務，有些令人不悅。如果只是想放鬆地享受美食而不受周圍干擾，還是建議選擇包廂吧。那麼，或許也可以考慮在酒店用餐。 【整體感受】這家餐廳可以看出選擇它的人的美食水準。僅僅是吃了和食，各個菜品的印象完全沒有留下。服務也一般般。就像只是來朝聖《半沢直樹》拍攝地一樣。這天客人滿座，所以或許還是有需求。但是，要帶著對美食有一定了解的人來這裡可能不太合適。在恵比寿的同價位範圍內，我想還有更好的餐廳。如果是用包廂進行商務招待的話，還可以考慮這家。 【套餐菜單】3月至4月《雪椿套餐》 【前菜】盛載當季食材→感覺像是旅館預先製作的 【湯】若竹湯→湯底深度不足 【生魚片】本日鮮魚生魚片→山葵很好吃 【燒物】炭燒黑喉切片→不夠燙 【主菜】伊萬里牛烤牛肉→質量像是百貨公司地下室的 【燉物】鄉土料理 のっぺい→根菜類小燉菜。突然變成家常菜。這種料理應該在居酒屋吃才對。 【炸物】螢火烏賊和蕨菜天婦羅→衣料過多，不夠熱 【主食】櫻蝦和薄豆的石鍋飯→普通 【甜點】本日甜點→沒吃 ===========

土鍋飯、牛筋燉和白蝦炸，味道都很好，但服務讓人有些失望，感覺像是在快餐店用餐一樣，沒有太多周到的服務，基本上得自己提出需求，否則連收盤子都不會主動拿走。雖然店裡氣氛不錯，讓人期待，但下次可能不太想再光顧了。

這是我第一次在這家店發表評論！這是一家比較寬敞的店面。桌子之間的距離足夠大，客人的素質也不錯，所以不會有太吵鬧的感覺，有一種成人的氛圍！這天我坐在吧檯，主要是喝酒和吃小菜。我最喜歡的是烤牛肉和最後的燉飯！吃得飽飽的，酒也喝了一些，價格還算合理(^^;) 但所有的食物都很美味！午餐的豬排也很推薦喔。

這是對餐廳的評論：「今天晚餐我們來到這家店。疫情好轉後，我們也漸漸增加了外出用餐的機會。這家店地理位置優越，離惠比壽站也很近。入口有點隱密的感覺，很有惠比壽的風格。這家店因為曾在《半沢直樹》中出現而聞名。在這個氣氛輕鬆的吧台上和同事一起享用井川遥女將的料理，真是銀行員的奢侈。笑。接著店員為我們保管了外套等物品，然後帶我們進入了一個半私密的包廂。寬敞舒適的座位讓我們可以放鬆享用美食。我們先來了杯啤酒，然後開始享用美食。在這裡，惠比壽以外的啤酒也是少見的。『前菜』色彩繽紛，令人心情愉悅。季節食材如子持昆布和貝類讓人垂涎欲滴。而在這個寒冷的日子裡，熱蘭姆酒煮帶子和包菜湯暖和了我們的身心。『刺身』新鮮有彈性的魚肉令人印象深刻，接著出現的主菜之一『烤黑喉魚』也很出色。這道烤黑喉魚皮烤得剛剛好，肉質豐腴，鹹味濃郁。包括『燒牛肉』在內，『九條蔥蟹煲飯』等最後的料理也很美味。雖然每道菜份量不多，但種類豐富，讓人感到滿足。最後以『黑芝麻冰淇淋』作為結尾。中間還品嚐了適合料理的日本酒。服務員的服務很周到，我們的點餐也能得到迅速的回應。這些細節也很符合惠比壽的風格。雖然不能去到上越，但在惠比壽也能享受到上越的美食。謝謝款待。」

清潔感和舒適的店內環境。對當季推薦的菜品介紹清楚易懂，並且細心地考慮到客人的喜好。服務十分周到，讓人感受到賓至如歸的待遇。日本酒和米飯都非常美味，讓人十分滿意。

這家餐廳是個可以招待客人的好地方，可以品嚐到新潟的日本酒。我經常光顧這裡，雖然菜單每個季節都會變，但那里的鱧魚真的太美味了。燒魚真的是一種美味啊。那天的晚餐是九條蔥和蟹肉燉飯。我們品嚐了上越、中越和下越各種日本酒，與照顧我們的人一起度過了愉快的時光。這個地方曾是半沢直樹劇集的拍攝地，所以那時候很難訂位，但現在已經冷靜下來了。

恵比寿車站附近的豬排店。價格稍微高一些。內部裝潢很舒適，有一個大吧台很顯眼。氛圍適合商務宴請或長期交往的成熟情侶約會。關鍵的豬排部分，雖然肉厚但不乾柴，口感柔軟多汁。酥脆的外皮沒有油膩感，是理想中的豬排。搭配醬汁、鹽、檸檬等不同調味品，很快就吃完了。