這裡的位置超棒，而且牛肉鍋和大蒜味道都超級棒✨最後的雜炊更是讓我感動！

久違了的京都。感覺到非常寒冷！於是心情想起了火鍋。我在考慮要去哪裡的時候，第一個想到的是亀八本店！最近我也時常聽到京都火鍋這個詞，而它的先驅應該就是亀八吧？這家亀八非常受歡迎，所以一到冬天就必須提前預訂，否則根本預約不到。所以，這個天氣轉涼是個機會！我們馬上在開店時就去了。哇，果然好吃。最近由於疫情，我也在網上買過，但是在店裡配著啤酒吃，最棒了。這是京都火鍋，以白味噌為基礎，加上牛雜和豬肚脂肪融化出的美味和濃郁的湯汁。光是這樣就能大口喝著，而且還能當酒的下酒菜，太棒了。享受到最後一口，我已經期待著今年冬天還要去幾次了。

木屋町一個幽靜的小巷裡有一家京都的牛雜火鍋店。店內小巧精緻，有著獨特的風情，非常不錯。這次點了火鍋套餐。套餐有無限暢飲！首先上的是迎賓鯖。這太好吃了！鯖魚的厚度令人驚訝！接著是沙拉，然後是馬刺。這也很棒！一點腥味都沒有，非常清爽卻味道豐富，太強了！最後是期待已久的牛雜火鍋！味噌湯底裡充滿了白菜、蔥和牛雜，看起來令人印象深刻！湯底的味噌味道清淡但不乏味，不會壓過食材的風味，太棒了！最主角的牛雜厚實但清爽，讓人想一直吃下去！！絕品！

初次嘗試吃牛雜火鍋^_^開胃菜是炙燒鯖魚，非常美味。這次我們點了店裡招牌的白色牛雜火鍋。清淡的味噌湯底完美地搭配了近江牛雜的濃郁口感。我忍不住一直喝湯，完全無法停止。最後的締結極麵也很好吃，但因為吃太多，身體負擔有點大哈哈哈哈 ===========

辣味明太子火鍋，第一次嚐試！湯頭中明太子的風味與湯底的和諧相輝映，美味難以言喻；再加上鮮嫩的牛肚，完全是全新的體驗。最後再加入麵條，還有牛肚、豬肉片和豬油渣的套餐，感覺物超所值！

餐前小菜是鯖魚燻製，對喜歡鯖魚的人來說是個驚喜。雖然雜碎鍋的雜碎本身當然也很美味，但蔬菜也很好吃。湯選擇了經典的白味噌，帶有一絲甜味，口感順滑美味。代表京都的青谷梅酒有點像梅子糖漿的味道。

人力車的大哥推薦的店！從 2020 年到現在每年櫻花季節一定會去！無論吃什麼都好吃，常常點得太多了！我特別喜歡吃內臟鍋，當然還有柴醬、內臟燒、煎餅，都真的很美味！內臟鍋會加內臟、豬肉片、雞肉片、額外的蔬菜，可以享受兩次的內臟鍋。慢慢熬煮出來的肉和蔬菜湯頭，再用絕佳的麵條品嘗，如果肚子還有空間的話，結尾可以來碗雜炊！口味是個人喜好，但白色的最好吃了。海鮮煎餅外酥內軟，份量也很足夠，很棒。內臟燒…真的無話可說。這只能去吃才能體驗到！絕品就是這樣！

冬天來了就會想吃亀八的牛杂火锅♡ 我每次都一定要选白味噌。附上的烤秋刀魚也很美味☻ 旁边的菜单也很好吃，但如果点了人数份的火锅就会吃得太撑，讓人困擾不已。。這次我第一次點了芝士煎餅，也非常好吃！(^^)

在這個店預約了一個桌子！位於先斗町氛圍好的地方，是一家優雅的店，可以盡情享受京都的氛圍^ ^ 牛肚鍋超級好吃！！這是一家非常受歡迎的店，所以預約是必要的！絕對是約會的好地方♡

※因為很久之前，記憶有點模糊，不太清楚在哪裡看到的，但聽說京都的牛肚鍋很有名！就進去了那家店。(實際上是怎樣呢？)味道還不錯！但不太感受到京都的特色哈哈哈，謝謝款待！

京都牛雜燴是我第一次嚐試，收尾的蛋花雜炊非常美味。厚實而有彈性的牛雜，以及從牛雜和白菜中滲出的湯汁，被蓬鬆的蛋花所包裹，讓人吃得津津有味。這種清爽而順口又帶有香氣的牛雜是我第一次嚐到的。雖然有各種不同的配料和選項，但首先嘗試原味是正確的選擇。二樓的座位空間比較靠近其他客人，但這也與店內的氛圍相符，反而感覺很好。

這家店位於京都先斗町的小巷中，充滿京都特有的風情，是一家氛圍絕佳的京都牛肚火鍋店。店內環境包裹著京都古民家的氛圍，令人感覺舒適愜意。服務溫暖親切，讓人感到賓至如歸。先付菜的「青森縣產燻製鯖」令人大為驚艷！真的太美味了！主打的牛肚火鍋湯底濃郁醇厚，餘韻清爽。近江牛的牛肚一點腥味都沒有，口感彈牙，令人陶醉！最後的雜炊更是令人感動不已。是一家想帶著重要的人去的絕佳餐廳！

白味噌牛雜鍋，總是美味可靠。搭配三得利琴翠汽水，味道非常搭。套餐3980日圓的沙拉（燻烤豬冷切）和收尾的燻製鯖魚也很好吃。在等牛雜鍋上桌的時候，我已經喝了三杯啤酒！這是我會定期想念再次享用的味道♪

初次嘗試亀八的火鍋。以前一直去山屋吃，但這裡的味道完全不同！亀八的火鍋清淡一些，感覺更清爽。我們點了白色和黃色的湯底。最後用黃色的湯底做起司燉飯。又軟又糯，太好吃了。還有起司煎餅也很美味。

友達和我去吃晚餐了♡ 有好多種類可以選擇，但我們最後選了經典的白牛肚鍋‼︎ 配料選擇也很豐富，而且還有很多小菜♬ 牛肚鍋的味道濃郁‼︎ 牛肚很彈牙♡ 牛肚鍋的時蔬果然很美味‼︎ 馬刺身盛合也份量十足‼︎ 煎餅有點軟綿綿的口感。 店員都很活潑開朗，給人好印象‼︎ 防疫措施有放空氣清淨機，但座位之間沒有隔板或包廂，可能會讓在意的人稍微不安，建議等疫情穩定後再去比較好吧？？ 沒有停車場，我們停在附近的收費停車場‼︎ 因為天氣冷，不想走太遠，所以停在附近，兩小時花了2400日圓，如果在意價格的人建議停在稍遠的地方‼︎

這次因為在常去的店裡發生密切接觸，所以我們請求取消了預訂。臨時改變計畫，和京都的朋友一起去了這家我一直很想去的地方，還有一位親密的合作夥伴一起來。我們點了套餐還有單點，先來了一道小菜（煙燻鯖魚），接著是冷涼沙拉、牛肚鍋（白味噌湯底）、牛肚、高麗菜等。最後是收尾的拉麵（非套餐內容）、蜆螺、鮮味的白蝦和甜酸漬物。我們加點了一份牛肚鍋（白味噌湯底）。總共一萬七千日圓。白味噌湯底的牛肚鍋帶有濃郁的甜味，但不油膩，非常美味。不過，這種鍋類的口味因人而異，與那種讓人感動的牛肚鍋有所不同！另外，還有咖哩風味和醬油風味可供選擇。值得一提的是，★★★的原因在於以下幾點：包括小菜在內的海鮮品質非常好。像生火腿般的口感的煙燻鯖魚、厚實有嚼勁的深浦市青森的鮮蝦，吃起來很有味道。而富山的白蝦通常是生吃，所以無法與之比較，但這家店裡的白蝦非常巨大，連殼一起泡在甜酸醬汁中，非常美味！吃得很滿足，謝謝招待！

摩洛麗薩：聽到牛腸鍋這個詞，大家都會聯想到濃厚的味道！但這家店的牛腸鍋後味清爽，相對來說比較清淡。我認為它口感柔和，很容易入口。唯一美中不足的是牛腸有點小。此外，除了牛腸鍋之外，還有其他美食可供享用，比如馬刺身，非常值得一試。

【本家 京もつ鍋】這家店以談論專業知識聞名。牛肚質地鮮嫩有彈性，僅使用嚴選的近江牛小腸，脂肪適中。京都特製的湯頭和牛肚完美搭配，清爽的京都白味噌與牛肚的脂肪共同奏出美妙的三重奏。最後是與亀八特製的麵條絕配，非常美味。【所有都是單點點菜】首先是青森產的煙燻鯖魚沾醬，接著是馬肉刺身拼盤¥1680-，亀八特製韓國煎餅¥680-，也點了兩份自慢的白湯火鍋¥1,390-✖️2。近江牛牛肚火鍋：兩份。配菜有蔬菜拼盤和京都油麩。牛肚採用嚴選的近江牛小腸，甜度和鮮味獨具特色。京都吟釀和傳統的鰹魚昆布湯底香氣撲鼻，令人身心舒暢，給予身體源源不絕的能量。

這段時間很難預約到，打了好幾次電話都被拒絕了。但是！偶然路過時試著問一下，竟然成功了！第一次去吃！當然期待京都味道的京都內臟鍋，清爽的湯頭！點菜可以選擇套餐，還有無限暢飲的選擇。鍋子上桌速度很快，但不需要馬刺的哈哈。鍋子的湯頭有點清淡，缺少一點衝擊感，但加了大蒜後非常美味✨可能是因為有很多觀光客吧？一直想去試試看內臟鍋✨名叫京都內臟鍋，應該是注重湯頭吧...

路邊小巷一盞紅燈照亮著，店內空間不大，但對於愛好居酒屋的人來說，這種氛圍令人難以抗拒。我一直想去的那家店，雖然很難預約，但在這個季節，我想或許可以，於是我嘗試在平日傍晚打電話過去，結果他們說今天下午六點可以！或許是因為現在的季節吧，感恩我運氣好得到了機會。他們推薦了炙燒鯖（辣味美乃滋），適量的油和煙燻味讓人回味無窮。馬刺三種盛合，我第一次嘗試，九州獨有的甜醬油搭配清爽的馬肉味道，非常合拍。他們還推薦了名物的白味噌火鍋，裡面有很多芹菜、豆芽、白菜，還有大量的火鍋料，用白味噌為基礎的甜味調味，非常好吃，偶爾吃到的大蒜也沒有難聞的味道。我的朋友說這個味道比一般的更容易入口，是一道很好的前菜！店員也非常細心，服務態度熱情周到。我想我還會再來的。

結構時間過去了，但我在京都享用了一頓牛雜鍋，我們去了亀八！它位於先斗町的一條小巷，從三條站或河原町站步行約5分鐘。首先，開胃菜的燻製鯖非常美味，我很喜歡，尤其是蘸上美乃滋吃，更加香濃！我們點了京都牛雜鍋「白」（1人份1,280日元）。湯底是用昆布和鰹魚熬製，加上京都吟釀的白味噌，再加上近江牛的牛雜。配料有豆腐、高麗菜、豆芽、青蔥和牛雜，相當簡單！白味噌湯清爽順口，喝起來很容易入口，讓人不禁喝下一杯又一杯的啤酒！我們還點了一份辣味十足的韓式泡菜（450日元），這樣的小菜也很受歡迎！推薦的近江牛雜炙燒（780日元）有著獨特的彈牙口感，咬一口後醬汁滲出，讓人回味無窮！下次我想嘗試紅色或黃色的牛雜鍋，希望能再次光臨！

好久不見。有朋友從四國來訪，因為季節適合，我們提前一個多月就預約了京風牛腸鍋。以前要吃這個鍋底得排隊，但現在看來可以在網上預訂了。個人覺得甜味的牛腸鍋怎麼樣呢，可能對遠道而來的客人會不錯吧。