安格雷迪亞是位於京都大學醫院對面的蛋糕店，由曾在東京三星級餐廳「喬爾·羅布席恩」擔任主廚的甜點師獨立開設。他們的蛋糕水準非常高，毫不誇張地可以說是京都的佼佼者，個人認為是最棒的蛋糕店！今天吃了他們的覆盆子馬卡龍蛋糕和名為「Vlora」（法語意為「我想要」）的巧克力慕斯蛋糕。口感濃郁而優雅，甜度恰到好處，讓人不禁想搭配上好的伯爵茶或大吉嶺等美味紅茶。絕對推薦大家來嚐嚐！

檸檬塔，不同於常見的三角形蛋白霜塔，而是以大量的檸檬奶油夾在酥脆的塔皮中，呈現罕見的形狀。適度的酸味奶油和蛋白霜組合出濃郁的風味，塔皮薄而均勻，輕盈的口感平衡了奶油的濃郁。就像千層酥餅一樣，吃起來難免有些麻煩，建議準備一把鋒利的刀子。個人更喜歡斯里蘭卡的慕斯蛋糕，也許更適合與朋友分享。

初次造訪 202302（No.4268） 1. 造訪目的：作為京都旅行的第四天第五家店，選擇這家店。 2. 店家資訊：食べログ類型：蛋糕；開業日期：2020年4月25日；店主經歷：在法國修行兩次後，曾擔任米其林三星餐廳「Joël Robuchon」的甜點部門主廚，後來在京都獨立；營業時間：12:00～18:00；休息日：不定休；僅提供外帶服務。 3. 當天店內情況與氛圍：平日下午2:30左右造訪，有兩位先客但後客為空；店內展示的生日蛋糕彷彿藝術品，營造出畫廊的氛圍。 4. 服務：按照標準程序的服務。 5. 購買商品： - 蘋果塔 680日圓：令人讚嘆的藝術品般美麗的蛋糕♡♡♡ 它的構造包含了塔皮、杏仁餅皮、蘋果果醬、肉桂奶油和蘋果片，特別是底部的塔皮非常美味，這件商品展現了這家店高水準的烘焙技藝 (^_-)-☆ - 黑巧克力蛋糕 600日圓：這家店最受歡迎的蛋糕是當天已經售罄的像蠟燭一樣的「蒙布朗」，但只能在店內預訂，而且這種商品很容易變形，加上這家店沒有用餐區，對於旅行者來說是個很高的門檻。作為替代品購買的上述商品是一款適合成年人的苦甜生日蛋糕，對於巧克力愛好者來說非常美味（●＾o＾●） ※ 關於「蒙布朗」的形狀變形：最初就被完售的「蒙布朗」，聽說有些客人在帶回家後會因為變形而感到困擾，我們的製作稍微軟化了，所以希望大家能夠保持它的美好形狀，我們會不斷調整並改善，請多多包涵，對於形狀變形的客人，非常抱歉。由2022年4月25日店家的Instagram摘錄 6. 總結：造訪這家店是為了追求美感，但這裡的美味、美麗的食物和主廚的經歷，使其在東京可以與「LESS」相提並論。這次未能得到的「蒙布朗」，下次再來京都時可能會放棄其他選擇，勢必要入手，現在就猶豫不決了～(^▽^;) 謝謝款待。

被推薦前往的店家。聽說他們有法式風格的蛋糕。從中午開始營業，無法電話預訂，只能現場預訂。可能是一個人經營，所以份量比較少，如果不是為了烘焙點心以外的目的，大概中午12點左右去比較確定。"巧克力" 648日圓濃郁的巧克力搭配巧克力醬等。慕斯部分口感滑順，巧克力醬的點綴也很好。有種艾爾美的感覺。"焦糖香草" 680日圓焦糖和洋梨的組合。洋梨的平衡感很好，有存在感但不會過於突出。我認為基本上大家都會覺得好吃，除非你是在尋找一些特別的東西。個人偏好這個最。"泡芙" 410日圓酥脆的泡芙麵糊有點像糖衣花生。相對有點突出的麵糊，可能是因為奶油克里姆太弱了。奶油是否太多了呢。可能有點太蓬鬆了。但是，肯定會受到大家的喜愛。如果是第一次嘗試，我認為是值得的。恐怕在京都市內是排名不錯的了吧。考慮到地理位置和難以取得的因素，我排除了塔德雷斯。

「村田廚師在約埃爾·羅布申（Joel Robuchon）任職為部門主廚師的甜點部門，他於2020年4月開了一家新店。由於約埃爾·羅布申的出身人士往往喜歡他們的口味，因此我非常期待這家店。⭐️購買了栗子蛋糕⭐️感想這是一個細膩的蛋糕，但內裡有滿滿的栗子，因此吃起來非常能感受到栗子的存在。栗子磅蛋糕有時會太濃重，或者栗子的味道太過於濃烈，但這款栗子蛋糕能夠巧妙地品嚐到栗子的甜味，不會太濃重，但又能夠充分感受到栗子的味道。麵糰也很濕潤，非常好吃。此外，栗子磅蛋糕通常因栗子的高價格而變得非常昂貴，但這款蛋糕並沒有那麼貴，這也讓我感到非常高興。」

這是一家比較新穎的蛋糕店，於中午開店，賣完就關門，外觀和內裝都散發著高級感。我中午12點馬上去了，櫥窗裡整齊地擺放著幾種蛋糕，每種蛋糕大約有6個左右。看起來有一些常銷品和季節限定的款式。店裡左側擺滿了焗烤點心。我買了3塊蛋糕和2袋焗烤點心。天氣看起來要下雨，他們給紙袋套上了防雨罩。付款可以用信用卡和一些電子錢包。 ● 檸檬塔 691日圓 - 內含檸檬奶油、檸檬果醬和檸檬利口酒的意大利蛋白霜夾在兩塊長方形餅乾中。這是櫥窗裡最大的蛋糕。切起來有點困難，吃起來很美味。我不擅長水果的丈夫也吃了一半，並且很高興。 ● 香檳 777日圓 - 堅果慕斯夾在堅果巧克力之間，中間還夾有櫻桃果凍。與酸味的櫻桃果凍一起吃和單獨吃的味道差別很大，很有趣。 ● 百香果 648日圓 - 如其名，使用了百香果奶油，是明亮的金黃色、口感柔軟的蛋糕。裡面還有鳳梨果肉。這是一款夏日清爽的蛋糕。 ● 黑鑽巧克力 756日圓 - 使用了高級可可的巧克力酥餅，上面寫著。這個價格是因為裡面的餅乾有5塊，所以肯定是很高級的可可。旁邊的香草酥餅黑鑽香草還要810日圓。但仔細一看，餅乾一塊相當大，一口吃不下。而且巧克力味很濃郁！我雖然不是行家，但感覺確實如此。這對喜歡巧克力的人來說是一份很受歡迎的禮物。● 黑櫻桃蛋糕 345日圓 - 內含櫻桃果醬的堅果焗糕。是一款濕潤而濃郁的蛋糕。雖然看起來櫻桃果醬放得不多，但因為甜味和酸味都很強烈，所以這樣就足夠了。這是一款適合搭配咖啡和葡萄酒的蛋糕。

抵達時已接近開店時間12點，我排在第三位。之後人潮緩慢增加，店內容納兩組顧客，因兩側都有其他商店，所以在排隊時要特別留意不要擋住路人通行，排隊應往車道方向排列。村田先生在法國積累了豐富的經驗，回國後曾在Joel Robuchon擔任甜點主廚，後來獨立經營。（摘自「あまから手帖」）這家店一直是我關注的對象，結果迅速排起了長龍，成為了一家熱門店！店裡只有一位服務員，但接待工作卻處理得相當好。以下價格皆為未稅價：「檸檬塔」640日圓，檸檬卡士達餡料濃郁可口，夾在美味的塔皮中，份量十足，即使是這個價格也是可以接受的範圍。「香草舒芙蕾」1600日圓，我沒吃過，但據說麵糊非常蓬鬆可口。「紅茶費南雪」和「焙茶費南雪」各280日圓，每盒有兩塊小費南雪蛋糕。烘焙點心和生日蛋糕有些價格偏高，但有些則很容易下手，下次一定會再來的店家，令人期待再次光臨。

這家甜點店是我在Instagram上看到的，每次都因為賣完而結束得很早。有時候如果不在上午或稍早的下午前來，就買不到了。我這天大約在13:00左右到達，店前沒有排隊等候，但店內有兩位顧客。店內只允許同時進入兩組客人，如果一組有三人以上就只允許一組進入。此外，他們對排隊方式也有著嚴格的要求，如果不遵守規則可能會被拒絕入內。這個規定我在Instagram上也看過，我覺得這是合理的，但有些嚴格的感覺。也許是因為店內氛圍帶有冷靜和時尚的感覺吧。店主兼主廚村田先生在法國星級餐廳和東京的甜點店積累了豐富的經驗。他最著名的職業生涯應該是在"Joel Robuchon"擔任甜點主廚的經歷吧。我覺得村田主廚本人也更傾向於沉默寡言的類型，但如果你和他說話，他會禮貌地回答。我覺得他更注重與人保持適當的距離。已經售罄的蛋糕也有，但剩下的比我想像的多。他們說每天的銷售情況都有所不同，但我那天感覺還好。櫥窗裡的小蛋糕，因燈光而有所不同，看起來像寶石一樣閃亮。色彩繽紛、簡單卻獨特的形狀給我留下了深刻的印象。整體上，覆蓋巧克力的作品比較多，我個人對此有些贊同，有些反對。-Simple-（777日圓）有大量覆蓋著覆盆子和醋栗等果醬的巧克力蛋糕。白巧克力和香草奶油的甜味與果醬和果凍的酸味形成對比，給人深刻的印象。-Larme-（777日圓）在開心果慕斯中添加了櫻桃果醬。表面由開心果鮮奶油組成，但與慕斯融合在一起。-Mont-Blanc-（648日圓）在輕盈的蛋白霜上層層疊疊地放上栗子奶油和慕斯。碎栗子也添加在裡面，但栗子的味道比較淡。此外，我個人認為，周圍的白巧克力是不必要的。-Creme Yuzu-（691日圓）在柚子奶油上加上柚子醬和洋甘菊果凍，是夏天清爽的選擇。洋甘菊果凍與柚子醬相輔相成，味道清新，但柚子奶油的味道稍微淡了些。我覺得最好是一邊混合一邊吃，柚子的味道再濃一些就更好了。

一直想去的蛋糕店。因為天氣漸漸變熱，想買生日蛋糕的話現在是最好的時機!!於是決定去了。從神宮丸太町站走路大約十分鐘，但因為還有其他事情要辦，所以決定從京都站搭公車前往。206路公車站在櫻花盛開的季節裡，排了一長串人龍，人潮擠爆。看著兩輛公車開走，唉…(T_T)原本打算提早到店門口悠閒排隊，但因為前面的情況，剛好趕到。在店門口等待的人不多，我們就在路邊等待。可能是因為疫情的關係，只能一人進店。店主一一打開門迎接我們，也送我們離開。店內燈光柔和，很有質感。每個蛋糕都像藝術品一樣美麗♡櫥窗閃耀著光芒。雖然事先決定好要吃的，但其中一款已經賣完了。唉，心痛。點了以下幾款：・栗蛋糕　600元一看之下，哇，栗蛋糕?!但白巧克力和栗子慕斯的搭配完美無瑕。酥脆的蛋白霜也很搭。雖然不是前面突出栗子的款式，但真的很好吃〜。・拉爾姆　720元開心果蛋糕。我最想吃的一款蛋糕。上層是開心果慕斯，內裡有精心熬煮的櫻桃。味道非常高雅〜。本以為是限定商品，結果店家打算把它列為定番商品。・香草奶油蛋糕　400元柔軟得快流出來的布丁。真的是融化了〜♪・特濃黑巧克力蛋糕　570元苦澀的巧克力慕斯。名副其實的苦澀。因為原本要買的巧克力撻已經賣完，所以選擇了這款。下次想嚐嚐巧克力撻♪吃得好飽足啊。

這家蛋糕店可能是日本最好吃的之一。雖然我沒有去過很多蛋糕店，但這次品嚐的蛋糕真的讓我印象深刻。我點了栗子蛋糕、朗姆葡萄乾奶油蛋糕、開心果蛋糕和泡芙。蛋糕看起來像寶石一樣，而味道更是超越了外表的美味。非常感謝你們的款待。

新冠疫情也起了作用嗎？我去時只有一個人在開店時排隊。我記得一開始時相當受歡迎，但現在似乎不再那麼熱門了吧。這次我買了以下五種甜點：①栗子蛋糕②蘋果塔③樣品④泡芙⑤朱古力塔。甜度仍然很適中，這一點很容易入口。但是，①栗子蛋糕和②蘋果塔因為性質而很難吃得整潔。①是因為外層的白巧克力塗層、中間的蛋白霜和栗子餡的質感組合成一種風味，但要將它們巧妙地結合在一起吃卻意外地困難。②也是一樣，外層的蘋果塗層和內部的塔皮、內餡要巧妙地結合在一起吃才好，但切斷這些蘋果塗層卻非常困難。或許只是我吃法不太好笑。③和⑤則可以輕鬆地用叉子切碎並食用。

20年4月23日開業！我一直想去的糕點店【ingrédient kyoto アングレディアン京都】，位於神宮丸太町。主廚村田年僅32歲，曾在法國五星級酒店「夏多馬丹城堡酒店」的二星餐廳學習點心，並在東京的羅布諾擔任主廚甜點師。走進店裡就讓人興奮！美麗的蛋糕就像寶石一樣！ - 馬蘭蛋糕 648日圓：「擁有蛋白霜、栗子奶油和碎栗子的濃厚口感」 - 紅色巧克力果凍 702日圓：「苦甜巧克力慕斯配上甜酸的紅色水果醬」 - 蘋果撻 734日圓：「蘋果果醬放在撻底上，與肉桂奶油和新鮮蘋果搭配」 - 香草焦糖 680日圓：「焦糖奶油配上梨子果凍。內含塔希提香草布丁、梨子、及脆餅底」 馬蘭蛋糕的重新演繹令人驚嘆！為什麼馬蘭蛋糕一直都只有一種形式呢？那真的是最好的嗎？（對我來說栗子餡太過沉重了，而且口中會有澀感）我一直想知道為什麼沒有人挑戰它，但終於有人出現了...！內部有蛋白霜底，非常輕盈的栗子奶油和栗子粒，符合馬蘭蛋糕的元素。但整體感覺非常輕盈！並且提出了一種全新的外觀概念，打破了以往馬蘭蛋糕的固定印象。單單因為這不是傳統的馬蘭蛋糕，就值得一試。而且真的很好吃。向挑戰者鼓掌！ 紅色巧克力果凍和香草焦糖也同樣輕盈。感受到主廚曾學習過點心的風格。蘋果撻的底部非常美味。加上肉桂奶油的搭配令人愉悅。 這是一家值得一去的店。很高興能來這裡。

聽說過，聖護院有一家名叫「安格烈迪安京都」的甜點店，看一眼櫥窗展示就知道，絕對不會錯。聽說主廚是從知名店出身，期待已久的聖誕蛋糕！真是藝術品！明年肯定還會再來訂購的。

這家店內裝潢別緻，燈光稍微昏暗，營造出舒適的氛圍。櫥窗裡擺放著閃亮迷人的蛋糕，每一個都看起來精緻美味。我今天選購的蛋糕是蒙布朗，蛋白霜混合栗子餡料及碎栗子，外形迷人，吸引了我的目光。不僅如此，它的甜度也很適中，讓我回味無窮。另外，我還買了焗點心帶回家，但我更喜歡生蛋糕。櫻桃開心果蛋糕上面擠滿了櫻桃果醬，口感酥脆可口。這次只買了一些，如果能多買一些就更好了。我會再來這裡，享受美食！

這間在京都名氣和人氣都屈指一指的甜點店，以簡約美麗、令人垂涎的點心為主打。我喜歡他們的概念，也喜歡他們的巧克力蛋糕，感覺像是將新芬拉的產品線縮減了一些。無論是買產品時的盒子還是袋子，都展現了簡約但時尚、細節上的品味。這樣完整的顧客體驗，很少有店能做到。店內只容納一人的設計也讓人印象深刻。至於重點的巧克力蛋糕，由於種類不多，總是很快就賣完了。我點了香檸巧克力和栗子蛋糕。前者果然有淡淡的青檸香氣，打開蓋子後香氣撲鼻。濃滑的巧克力慕斯和酥脆的榛果餡相得益彰，青檸起到了很好的平衡作用。儘管這家店在京都已經很有名了，但我想將來會有更多人潮湧入。哦，是潮人的順序嗎？

京都大學醫院附近的一家法式甜點店。聽說主廚曾在那家「喬爾·羅布尚」擔任部門主廚。○焦糖香草蛋糕（¥680），從外觀就散發出真實感...是一款慕斯蛋糕。上層是焦糖奶油內夾著洋梨果凍，下層是焦糖慕斯內夾著香草燉蛋或洋梨。焦糖和香草的甜度非常高雅。由於是慕斯蛋糕，口感基本上非常順滑，但也能感受到焦糖燒焦的香氣和清脆的洋梨甜美。非常美味！我認為這在京都也是一流水準。絕對想嚐試其他蛋糕。謝謝款待！

到了下午茶時間，當我走進店裡，櫥窗裡只剩下這個蛋糕了。毫不猶豫地買了這兩樣。看著它們，我又被它們的美麗迷住了。口味非常濃郁，所以對喜歡濃郁口味的人應該會很受歡迎。

SAVVY推薦了這家白色的Mont Blanc。Mont Blanc在法文中意指白雪皚皚的山，但實際上很少見到真的白色Mont Blanc。作為Mont Blanc的愛好者，我很想去一探究竟。但這家店沒有座位，對我來說有些困難。春天時很多店會結束營業，但這家店聽說是全年供應Mont Blanc。一個適合出門的周六中午12:30，當時還沒有賣完。我請求預訂，大約15:00回去取。那時已經賣光了一半以上的蛋糕。當然，Mont Blanc也賣完了。剩下的大多是巧克力系列。這裡春天卻多了不少巧克力系列。這是不是代表這家店擅長做巧克力呢？那天我打算品嚐多家甜點，所以只買了一些。雖然攜帶時間只有大約15分鐘，但這家店的蛋糕非常精緻易碎，不適合攜帶。我希望附近能有一家可以進店品嚐的咖啡館。●Mont Blanc @600（含稅648日圓）蛋白霜內夾著栗子奶油和碎栗子，外層是白巧克力包裹。整體口感柔軟，沒有太多的層次感。雖然知道這是一款非常精緻的蛋糕，但要如何表達這一點呢？味道不錯，但沒有讓我想再嘗試的感動。像我這樣喜歡栗子的人，可能更適合一般的Mont Blanc，更能享受栗子的風味。●Amplie @660（含稅712日圓）開心果餅皮內夾著櫻桃和開心果奶油，外層是開心果白巧克力包裹。整體口感濃郁。我比較喜歡這個蛋糕勝過Mont Blanc。但要表達這款蛋糕的美味也很難。京都的蛋糕普遍價格較高，但這家也不例外。不過，這家店的蛋糕多是慕斯系列，符合我的口味。對我來說，比起廚師的經歷，更重要的是蛋糕是否符合我的口味，以及是否能給我超乎價值的感動。我還沒有嘗試太多種類，所以期待下次能遇到讓我感動的甜點，讓我願意再次光顧。

這家店我原本真的想在聖誕節買蛋糕的，但因為交通不便當天沒人能去買，只好作罷...。終於在女兒生日的隔天找到時間去了。一路上我還在想京都大學醫院前有這樣的店嗎？結果不小心駛過了...哈哈。後來發現黑色建築物就是目的地，順利進店。雖然有兩三種蛋糕已售罄，但還剩下可以選擇的，真是幸運。焦糖香草 630日圓×2、巧克力水果魅影 650日圓、咖啡馬斯卡 570日圓，印象中巧克力系的蛋糕比較多。最近個人覺得巧克力系的蛋糕太重，所以都選帶水果的，但這裡（應該是因為店家推薦吧）我信任直覺做了選擇。回家後和女兒一起享用下午茶。搭配紅茶一起品嚐。因為是冬天，不擔心融化，但因為放在摩托車座下運輸，焦糖香草有點崩塌，讓我有點慌張。因為大部分都是慕斯，所以非常精緻。味道是迄今為止最好的，一點也不誇張。和女兒一邊說這家真的超好吃，一邊吃完。特別是口感很獨特，完全成為了粉絲。有些高分的店價格更高，但我對這裡公道的價格設定也很喜歡。雖然是吃完午餐才去的，有些已售罄的讓我很遺憾，但肯定會再回來的。謝謝招待。

一直以來都很想來，但一直沒有機會。這次終於首次造訪。一進門，就被櫃台裡的蛋糕美麗的樣子吸引住了。雖然很想嚐試所有的口味，但實際上不太可能，所以暫時選擇了蒙布朗、布丁和泡芙。太好吃了，我甚至不想在這裡留下評論（笑）。這家店要成為人氣店只是時間問題吧。嚐了之後，你會被它的美麗和味道感動的。