2015年8月的某個夜晚... 在炎熱的京都夏夜裡... 今晚就在町屋通的一間名為「うしのほね あなざ」的小屋中，享受一下悠閒愉快的時光吧。進入店內，感受到那溫馨而典雅的「和風現代」氛圍。對於我這個非本地人來說，這裡正是感受京都夜晚的絕佳場所。 ■ 季節前菜拼盤 ■ 刺身拼盤 ■ 柔軟的章魚燉 ■ 牛筋蒟蒻 ■ 吉冨先生的絲滑豆腐 ■ 厚切香菇 ■ 名菜 うしのほね燉肉 ■ 各式清酒 儘管隨行的成員中有許多長時間居住在京都的紳士和淑女，但不必費心閱讀觀光指南書。從前菜盛合中品嚐京都的八種家常菜。不僅令人享受視覺上的盛宴，味道當然也是一流的。......讓人感到舒適愜意。豆腐也是如此。濃郁。最讓人難以忘懷的是這家店的招牌菜，牛肉燉飯。每一口都能感受到它的深厚滋味。這道招牌菜使用和牛紅肉，悶煮了兩天後成品。質地滑順，口感濃郁。麵包也很快就被吃光了。還有許多想嚐試的料理，所以我一定會再來的。不論吃什麼都美味極了，看了食べログ的評分，感覺這家店的評分應該再高一些才對。這次的用餐讓我深刻體會到京都飲食文化的高水準。下次我想去試試看本店。謝謝款待。

這次京都出差時，和往常一樣和後輩們一起吃飯，大家都想吃和食，所以我們預約了這家餐廳。原本計劃去先斗町的本店，但那天已經滿座了，所以我們去了三條通的分店。我們被帶到了一張四人的壁爐炬燵桌，點了各自的飲料。雖然我平常喜歡點日本清酒，但這天太熱了，我們先點了啤酒，大家一起乾杯。和這些熟悉的人一起喝啤酒真是美好。不久，先付八寸上桌了。有琵琶鱒刺身、烤玉米醬汁、浅利和穗高隱元黑七味、石川山藥小芋和毛豆、小鯛和甜椒醋、霧島牛蒡摺流。琵琶鱒被玉米醬汁的柔和甜味包裹著，散發著柔和的美味。浅利有著甘辛味中帶有花椒風味的黑七味，味道濃郁。小芋吸收了湯汁，做得很棒。小鯛的甜椒醋讓人想起了茶懷石料理。牛蒡摺流充滿了田園氣息的風味。每道菜都很美味。接著，我點了我最愛的日本清酒，風之森。清爽的口感非常適合夏天。接下來是向付，有鰹和勘八。鰹配上薑絲非常美味。勘八加上山葵爽口味濃。這兩款菜都很適合搭配日本清酒。接著上桌的是冷盤，有賀茂茄子燉煮和烤煮海老茄子糊。冷盤中充滿了茄子和海老的美味。接下來是炸物，有鱧和鱧芋、茗荷和梅肉湯豆腐炸。可以蘸在搗碎的秋葵上。這道菜吃起來鱧和鱧芋的美味，梅肉的清新味道在口中彌漫。接著，炸豆腐的香味跟著來。這是一道絕妙的菜，讓人重新感受到鱧的美味。當然，非常適合搭配日本清酒。然後我點了喜樂長特別純米。米的香味濃郁，入口有一絲辛辣。接下來是燒烤，是鱸的卡維仕法。鱸被燒烤後，搭配夏季蔬菜醬。鱸的皮烤得酥脆，肉質軟嫩，非常美味。還有一道珍稀的炸黃瓜，裝飾得很漂亮。主食是店裡的招牌菜，牛肉燉飯配法國麵包。我們用木湯匙品嚐，非常濃郁，但一點也不膩，肉燉得非常軟嫩，味道一流。蘸著法國麵包吃更是美味。我想點杯葡萄酒，但吃著吃著，服務員又推薦了我們再來點法國麵包。大家都點了，一邊吃著燉飯，一邊享受著美食。最後，我們用麵包把湯匙上的殘渣都吃光了。最後的水果甜點是香草冰淇淋和鳳梨。冰淇淋口感清爽，不像是濃郁的冰淇淋，更像是義式冰淇淋。在吃完濃郁的牛肉燉飯後，這款冰淇淋特別好吃。這家餐廳的料理結合了割烹料理和居酒屋的精華，酒也好喝，料理也好吃。

美味的東西實在太多，拍照都忘了...哇，這個好吃，那個也好吃，一連串的驚喜！除了享用到賀茂茄子的田楽等京都蔬菜外，春捲裡的大顆つぶ貝讓人驚艷不已。還有一些令人驚喜的料理，讓用餐變得很愉快。試著用雲丹醬油來品嘗海膽和湯葉，配著美酒，度過了愉快的時光！這家店的氛圍讓人心情愉悅，仿佛想要去第二家店一樣（事實上我們後來確實去了笑）。

帳單兩人約8000日圓左右，意外地花費不多，真是太好了。特別是地瓜甜牛油、釜飯和燒壽司真是美味極了。另一方面，燉菜好像是招牌菜，但與預期的有些不同。可能是加了蜂蜜，味道相當甜。我比較喜歡像紅酒風味的那種。山藥燒760、九條蔥餃子720、牛脛燉菜1450、地瓜甜牛油620、雞腿燒850、釜飯（鰻魚）約2000日圓、燒壽司320、家常菜1600。

我去了京都逛街，結果比預期的早就結束了，所以決定去了這家店。之前去過它們的姊妹店，但這家是第一次。突然間來的話可能會很擠，但我提早去了所以還好。點了刺身拼盤、沙拉、天婦羅、烤山椒鯛、鍋飯、招牌牛舌燉，都吃得很飽足！前兩天已經喝過日本酒了，所以這次換成了葡萄酒。都很好吃，但可能是期待太高了，刺身有點不夠新鮮。但店裡一直湧進來客人，真是太受歡迎了！還有很多外國遊客，真是驚訝！如果有機會的話，我還是會再來的。

酒店附近，當天致電預訂成功，我和另一位朋友前往用餐。這家餐廳的每道菜都很美味，讓我們非常滿意。特別是香炭燒賀茂茄子的味噌田楽，入口即化的美味。我們選擇了五種刺身，品嚐了不同口味。牛骨名物燉肉的濃郁口感令人印象深刻，還可以無限添食麵包。山椒烤飯糰裡面也包裹著山椒，味道十分豐富。加上飲料，每人大約花了5000日圓。這裡的氛圍很好，讓人感到舒適放鬆，菜品也令人滿意，我們希望能再次光臨。謝謝款待。

這是我們第一次來訪。我從橫濱帶來了一位四年未見的朋友到京都，所以我選擇了一家典型的京都風格的店。這家店的經典燉菜一如既往的美味。肉質鮮嫩多汁，真的非常好吃。而且現在還可以外帶。朋友最愛的生麩等等，無論吃什麼都是穩定的高品質。

京都第二天的晚餐提前開始了。我們去了改建成町屋的「うしのほねあなざへ」。前菜是八寸料理，包括烏賊、新玉葱、春菊、香草貝、香料涼拌綠芦荟、白蘆筍泥湯、海膽飯、章魚、嫩芽甘藍、甜橙果凍、蒸鰻壽司等春季食材的豐富盛合。生魚片有兩種，鰹魚和鰹魚腹部，盛在可愛的容器中。烤京都鰆的做法是半熟的，配以炸里芋條和白味噌湯葉醬汁，帶有一絲甜味。我喜歡里芋條的炸法。還有炸浅利貝、春季甘藍和火光烏賊的春捲，非常春意盎然！我們點了酒，叫了「双鯉と亀と生原酒」，這是來自京都的一款適合觀光之後品嚐的酒。它被說是辛口的，但可能是因為有生原酒的特性，並不是特別辛辣。很想嚐一嚐，但最後還是忍住了淚水。鴨胸肉片、水田芥菜和青蔥，意外地有些辛辣。名代「うしのほね風シチュー」，這是這家店的招牌菜。這個燉菜有和風的甜味和濃郁的口感。麵包有三種，可以續上，如果麵包可以更順暢地供應就更好了。最後有鯛魚、菜花、黑花藻的茶泡飯，非常清爽，很適合作為一餐的結束。甜草莓口味的冰淇淋，不是草莓冰淇淋，而是香草冰淇淋配上草莓醬，讓人感覺很不錯。在掘り炬燵（地熱桌）上輕鬆地享用了這頓飯。地點也很方便。考慮到以上內容，我認為4500日元的套餐相當划算！

我在京都市中京区的三條牛骨洞窟裡喝了酒。這是一家改裝自町家的居酒屋，我們坐在二樓的閣樓上，氛圍很棒。他們有招牌的牛肉燉菜、家常菜、鴨胸肉、九條蔥餃子等，都很美味。(⁠◔⁠‿⁠◔⁠)

我從前就知道這家店，但這是我第一次來吃飯。原本在一樓的吧台位置，但因為有團體來了，所以被安排到了二樓的座位。我們點了生啤酒、五種刺身拼盤、名代牛骨風味燉飯、金目鯛石鍋飯，還有兩杯清酒。我的朋友點了兩杯啤酒和一杯紅酒。我們還想點三種小菜，但服務生好像沒有記下我們的訂單，所以後來就取消了。雖然所有菜色都很美味，特別是石鍋飯，米飯軟糯得像糊一樣，但調味有點太咸了，喝了之後感覺喉嚨有些乾。可能是因為生意好，所以時間有點緊迫，但我們來了一次就明白了。

開店不久，我們沒有預訂就進去了。我很喜歡大丸附近的eLove，知道這家店和它是同一集團後，我們都想來試試。有一位來自海外的女性客人獨自坐在吧檯上享受美食。每道菜都非常美味。下次想要再來慢慢享受！

町屋改建的居酒屋。因暖簾上的店名低調，一度走過了它。脫鞋後走上二樓。入口處的階梯讓我無法一眼看到整個店面，但氛圍很不錯。前菜八寸右邊的湯品碗裡是昆布×甜海老花椰菜濃湯，壽司是小鯛寿司，葛南瓜上撒著小豆。蛤蜊裡藏著蘋果，花椰菜和甲魷做成涼拌。居酒屋「牛の骨」的名稱讓我吃驚地得到一份精緻的八寸。而且種類豐富。甲魷的黏膩口感，小鯛和剛剛好的飯的比例，更加濃郁。春天的季節，蛤蜊真是令人愉快的驚喜。造里有魚子昆布締、蘿蔔和柚子魚子，就是鱈魚的白子。我以為是魚子，但其實是白子。沒有什麼額外的餘韻，只有濃郁的味道。是因為昆布締的關係嗎，沒有任何雜味，只有濃郁的味道，沒有任何多餘的餘韻。楊冬的春卷有兩種：蟹肉和冬季芹菜，牡蠣和冬菜。被切成一半的春卷，各有不同的味道。把牡蠣做成春卷，不同於炸的口感。蟹肉的淡淡味道，芹菜並沒有主張，這種搭配方法真是太厲害了。暖著的鱈魚、里芋、紅蘿蔔、夾心餅乾帶有可可香氣的味噌。魚子的味道，還有剛剛吃的白子，都在腦海裡。里芋、紅蘿蔔，彷彿是新年。夾心餅乾裡面都是軟軟的，像是白醬，有種日式西式混合的感覺。凌天然的鱼鰭、烤蔥、九條醬小小的碗裡有兩塊魚鰭，下面有甜味濃厚的蔥。店名叫「牛の骨」，我本以為是肉料理店，但沒想到是一連串精緻的和風料理。吃到這個燉菜，我理解這應該是店裡的招牌菜。這種濃稠的燉菜巧妙地提取了肉的美味，一點也不膩口。在吃了這麼多魚之後，這種不油膩的燉菜成了重點。麵包可以換。季節的冰淇淋是柚子味。

這間店有著改造自古老町屋的氛圍，充滿著京都獨特的風情。我的朋友從大學時代就開始光顧這家店，當時主要是在中午用餐，後來成為社會人士後才開始晚間造訪。這已經是他們來這家店近30年的習慣了。菜單上有許多令人期待的料理，一眼看去就讓人心情愉悅，而其中的菜色多到一次難以盡覆。推薦的燉菜雖然是一道普通的燉菜，但麵包卻美味到不停地被搶著吃光。其他的料理也都很獨特，味道十分美味。

挖火炬坑座位非常舒適，服務人員的接待也非常溫暖親切的居酒屋。適合情侶或少人數的朋友聚會。可以選擇的小菜種類很多，挑選的樂趣十足。招牌菜的燉菜絕對是必吃的美味。即使吃得飽飽的也忍不住再要了一份麵包。

學生時代非常時尚的高級居酒屋「牛骨」，雖然隨著時間的流逝對我來說已不再是高級，但它確實保持了它的時尚風格，並且依然美味如初。當我還是學生時，就覺得它的牛肉燉飯很美味，現在再吃一次，仍然一樣美味。或許這就是一成不變的美味吧，但也可能不僅僅如此。餛飩、炸薯餅、麻婆茄子、沾蜂蜜的奶油起司炸物，或許因為加了肉桂，有點像把麥當勞的蘋果派變得更美味了。或許這個比喻不太好，但真的非常好吃……。然後，看起來像章魚燒的東西，但其實是炸的山藥團子。哥哥說最喜歡的白子醬汁是標準的口味。如果姐姐說最喜歡的是這個馬鈴薯沙拉，那就是溫暖的口感。這真的好吃啊！本來想點鱈魚和蘑菇包在錫紙裡烤，但打開錫紙後發現只有樟菇，然後問服務生：「這是不是忘記了鱈魚？」，他說可能也有樟菇的錫紙包，他誤以為你是點那個。確實很容易搞混！沒有鱈魚讓我有點驚訝哈哈，那麼，能再給我鱈魚嗎？之類的互動，直到最後一位客人。吃得喝得很過癮，也聊得很開心。這家店和我都一點都沒變呢。就是這樣！

京都每次造訪都會和朋友們一起去喝酒，這次特地來到這裡尋找懷舊的牛肉燉飯。我們被引導到了一間翻修過的町屋的二樓板間。天花板上的黑色樑木很有味道。店裡沒有其他客人，我們可以放心地享受美食。嗯，看來對這家店來說，狀況還是相當嚴峻的呢( ´･ω･`) 點餐全部交給朋友，所以我沒有太多記住點了什麼( ˊᵕˋ ;) 刺身拼盤，鰹魚和甘鯛都很美味(*´ڡ`*) 麵包可以換一份也很好(*^^*) 飯後感謝美食(っ˘ڡ˘ς) ==========

友人推薦我來這裡，預約後前往！他們有豐富的京都風味菜單，包括套餐、泡菜和筍飯等等。特別好吃的是他們的特製牛肉燉菜。配菜的麵包還熱騰騰的，可以續點，我完全沉醉在那份燉菜裡！下次再來京都絕對會再來這裡！

紀念日特別來到京ばんざい慶祝，點了套餐和飲料無限暢飲。菜單包含前菜盛合、刺身、湯品、春捲、燒物、蔬菜、招牌燉飯、以及豐富的甜點，完全飽足的超值餐點。整體環境舒適，每道料理都美味可口，而且性價比超高。明明已經吃得撐死了，但還是來了招牌燉飯，但實在太好吃了，無法抵擋。這種性價比真是太棒了，只能說太感謝了。

烏丸御池和市役所之間有一家店。外觀有濃郁的京町屋風格，感覺很有趣。裡面有兩層樓。一樓有坐在地下的炬燵座位和吧台。坐在地下的炬燵座位很貼心。這次預訂了包含無限暢飲的套餐。冬天能享用熱燗的日本酒更是賞心悅目。套餐料理和外觀一樣都是和風風格。首先是前菜的八寸，鯖寿司等都很美味。接著的刺身和炸物等都是有季節感的美味食材。然後就是這次的重頭戲牛肉燉飯。作為招牌菜，非常美味。可能稍微帶有和風基礎？因為是燉飯，所以搭配麵包也很好，而且可以自由續碗，所以吃了很多…！但一點也不後悔，滿足感十足。

觀劇後～喝了杯茶，晚餐時間到了。週末聖誕節，所以我提前找了家餐廳預訂，因為如果不預訂的話，晚餐可能會難找。像是小巧的法式餐館已經沒有位置了。我跟另一位女性朋友，所以想說去居酒屋吧。我們預訂了這家店。好久沒來這條寺町通了。欸？這條街好像變得這麼時髦了？哇...真是變了呢...我們一邊瞧瞧四周，一邊找到了這家店。這裡也是把町家重新裝潢過的感覺呢。進門要脫鞋。脫鞋進去真舒服。坐位上還有寫有名字的歡迎卡？這種小小的心意真叫人開心呢。菜單也在桌上。我們預訂的是「牛脛骨洞察餐」，含稅3,800日圓。先來一杯生啤酒！先附八寸盛有里芋餡、金時紅蘿蔔奶油、鵝肝、角蛤涼拌、鯖壽司。盛得很漂亮，每一道都是一口份量，好吃又好吃。每一道都是溫和的味道，很容易入口。刺身是鰤。有兩片厚切。小碟是涼拌菜。湯品是鯛魚檸檬餡配蘿蔔。柚子的香氣很好。春捲裡是牡蠣。味道稍微濃了一點。燒烤是鱈魚和長芋。疊烤的方式。牛蒡、蓮藕和春菊的青醬味道香濃。最後是有名的燉菜。奶油味濃郁但不油膩，充滿了牛肉的風味。中途換了女服務員來招待我們，但這位女服務員聲音小小的，而且她戴著口罩，更難聽清她在說什麼。而且，我們的杯子裡還有啤酒，她就問「飲料呢？」還有，我們的麵包還沒吃完，她就問「要再加麵包嗎？」有點忙亂。以3,800日圓來說，吃得很飽，菜單內容也考慮得很周到，每一道菜的味道都很穩定。店內的天花板很高，坐在這裡感覺很舒服。隨意又時尚，性價比也不錯。下次想試試單點菜色。謝謝款待。

京都旅行時發現了一家看起來很不錯的餐廳，於是預約前往。店內氛圍很好，我們選擇坐在吧台，發現是日式坐臥式的空間，非常舒適。食物從新鮮的刺身到招牌的牛舌燉都相當美味！日本酒的種類也很多，雖然平常不怎麼喝日本酒，但忍不住點了一些。這絕對是一家我想再次光顧的好店呢。

突出的酒粕湯真好吃！炭燒牛舌燉和小菜也非常美味！特別是辣明太子土豆沙拉絕品。生魚片就那樣吧。。燴飯點了特殊口味可能不太合我口味，烤香菇也還好，或許只是巧合，但食材我認為沒那麼好。對我來說，小菜之類的調味菜品非常美味的店。