我是博多乌冬的忠实爱好者，甚至因为这个爱好而前往博多旅行。听说在东京都有一家供应博多乌冬的店铺，我立刻兴高采烈地前往。这家店是我在东京吃过的博多乌冬中最接近在博多吃到的味道的一家。我是在午餐时光顾的，虽然它是一家居酒屋，我认为正宗的经营应该是在晚上。不过，这里的午餐也可以当作主要的乌冬食堂来享用。（看了菜单，发现除了乌冬外还有九州料理如炸鸡等的定食和丼饭，也很值得一试。） 据说这里的面条是用“因幡乌冬”的面做的，我单独点了面条，而汤是店家自己熬制的。虽然我不清楚这家店和因幡乌冬之间的关系，但光是使用博多老字号的面条就让我对这家店充满了期待。 喝了一口刚上桌的乌冬汤，我感到非常惊讶。这简直就是博多的味道！虽然盐的味道比现场的要浓，但我猜这可能是因为这是一家居酒屋，或者是为了迎合东京人的口味。不过，这种汤的味道确实是正宗的博多乌冬。 接下来是柔软而有嚼劲的面条！虽然我实际上还没去过因幡乌冬，但没想到面条会这么好吃……下次去博多绝对要去尝尝。此外，我非常喜欢它们的牛蒡天妇罗，外面的炸衣很像我喜欢的类似炸薯条的蓬松风格。炸衣里的牛蒡很甜，而吸收了汤汁的炸衣也非常美味。 上次去博多大约是10个月前了。重新遇到心爱的味道真是太感动了。我一定要抽时间去尝尝晚上的菜单。

身體恢復了，可以吃正常的飯菜，所以我又去了同一家店吃定食。這已經是第二天連續去了（笑）。今天選擇了炸雞定食。這是宮崎的特產。雞肉非常嫩，用筷子就能切。甜味的調味和塔塔醬搭配得很好，味道美味。下週或許還會再去一次…

持續著胃不適的日子，我只好以大量食用烏龍麵度日。幸好，我找到了九州獨有的美味烏龍麵。我最喜歡的九州烏龍麵，湯頭完全不同。麵條柔軟易咀嚼。如果這週身體狀況沒有改善，我可能每天都會來這裡（笑） ※圖片為肉烏龍麵

終於去了！平日中午十二點半過後，果不其然地人潮湧動，但還是在餐桌上享用了人氣第一的天婦羅烏龍麵。當然也附上了免費的小菜飯。即使在烈日當空下，店內依然通過冷氣保持相當涼爽，可以悠閒地品嚐熱氣騰騰的軟麵。湯的顏色稍微淡了些，但味道濃郁。如果是無添加化學調味品就更令人高興了。客人以上班族男性為主，而店員們則以開朗活潑的態度為特色。

從頭到尾的概念都很好。但性價比不太高。因為在恵比寿，所以有人會來，但在其他地方可能會比較困難。點了炸鯵魚、鐵板山藥、肉豆腐等。忘記拍照，只有肉豆腐，然後又點了烏龍麵來當〆。

恵比寿工作完後～我們四個人決定在回家前輕鬆喝一杯～這次我們在這家店裡17:45入座～因為是星期五，預計會變得擠擁，但我們沒有預約也順利入座到晚上8點～離開時店裡已經滿座了～一開始大家乾杯時點了啤酒～點的菜品如照片所示～我們點了煙熏魚餅乳酪串燒～串燒的鹽味調得很好～皮薄了一點可能會更好吧～最後點了博多烏龍麵～我選擇了圓天烏龍麵～其他人點了店家推薦的肉烏龍麵和牛肉煎餅烏龍麵～湯頭很美味～烏龍麵的麵條類似博多WEST的麵條～

烏龍麵就是福岡烏龍麵的代表！太好吃了！福岡的烏龍麵的麵條非常軟嫩，這是它的特色之一。這家店很好地表現了這種麵條的軟嫩程度。另外，豬肉串也是絕佳的！福岡人提到燒烤就是指豬肉串！店裡的氛圍也非常好！

先日在街上漫步時發現了這家店，於是便進去試了試。查了一下食べログ，發現評分很高。這次的偶然尋找開始得相當順利。燒雞串的拼盤價格合理，口味有三種。非常多汁，味道很美味。最後還可以吃烏龍麵，簡直太棒了。

【用途】適合日常使用，喜歡性價比高且類似大眾居酒屋風格的人，即使是約會也很合適。 【優點】烏龍麵很美味，整體性價比高，酒價也很便宜，還可以無限暢飲檸檬酒。菜單有很多福岡料理，很有趣。 【需注意】位於情侶旅館旁邊，可能會有尷尬情況發生。 【其他】 ===========

午餐點了豬排丼（990日元）。切好的肉不太肥，約有7到8片，口感肉嫩，每一口都有蛋液的滑嫩包覆。調味不會太甜，醬油的味道較濃。令人垂涎的味道。午餐時可以額外加點迷你烏龍麵，約250日元，很開心的選擇。（這次沒有額外加點）湯品也很美味，湯頭鮮美。除了這個，定食選擇也很多，定期光顧也不會膩。真的很好吃。謝謝招待。

點了天婦羅烏龍麵（790日幣），還附上了可以加點雞肉飯的貼心服務。如招牌上所述，這確實是一碗以湯頭為主的烏龍麵。鰹魚的味道非常濃郁美味。一開始，我甚至單單只是喝湯就喝了大約五口，實在太好喝了（笑）。麵條果然如招牌上所描述的，不是很有嚼勁，而是柔軟的麵條，但正因如此，湯汁更能充分地包裹在口中，感覺非常美妙。天婦羅一共有五塊，厚厚的麵衣包裹著切片的牛蒡。隨著吃的過程，麵衣漸漸吸收湯汁，變得更加多汁，味道也更加美味。每吃一塊，口感都會有所不同，非常有趣。其他的配料有魚板和小蔥。小蔥的份量很足，令人感到高興。雞肉飯的味道也很好，非常推薦。這碗烏龍麵確實名副其實，值得一試！店裡還有燒烤等選擇，下次想來當居酒屋也不錯。謝謝款待！

・關於這家餐廳的評論： 這家餐廳以燒烤豬肉串為招牌，主打的菜色有大根和竹輪的關東煮、搭配檸檬汽水的專屬豬肉片辣炒、豬肉串盛合六支、甜蝦炸物、鬆軟的明太子湯、脆口的牛蒡天婦羅、以及宮崎名物的炸雞南蛋和肉餅天婦羅烏龍麵。這家餐廳在平日的晚上六點半已經幾乎客滿。

【最近車站】恵比寿車站步行3分鐘【預算】1000〜2000【概要】博多烏龍酒場一ヵ馬一ヵ是一間由「博多一風堂」和代表博多的「BUTABARA TO THE WORLD」合作開設的博多風味烏龍酒場。在東京都的恵比寿也能感受到博多的氛圍，真是太棒了！他們中午營業，也適合下班後或是打完籃球後來用餐。【菜單】・牛蒡天肉烏龍麵【備註】這次和朋友在打完籃球後來到這家店。他們在下午2點這樣的時候也營業，是一家很棒的餐廳，可以讓人中午就開始享受一點酒。這次我們想要試試之前因為宿醉打籃球而沒有吃到的牛蒡天烏龍麵！・牛蒡天肉烏龍麵這碗烏龍麵的麵條不會太硬，可以稱得上是「彈牙烏龍麵」。湯頭的味道非常美味，而吸收了湯汁的牛蒡天的外衣也很好吃！切成小塊的牛蒡天很好入口，非常美味。能感受到彈牙和不彈牙之間的差別，不彈牙的更能吸收湯汁，口感更為豐富。我想搭配一杯威士忌蘇打或是烈酒來當作餐後的點心。這家店一如既往的美味！因為一直以來都在努力應對新冠疫情，所以我們應該給予支持！謝謝你們的招待。我們下次還會再來！ ※評價時為3.56【完】

■ 從JR山手線·恵比寿站步行2分鐘可抵達■ 第二次造訪■ 與朋友一起用餐■ 概述這是一家位於恵比寿的居酒屋，以博多烏龍麵聞名。店名「一千八百」結合了知名拉麵連鎖店「一風堂」的「一」和知名燒鳥店「八兵衛」的「八」。除了博多烏龍麵外，還提供各種博多名菜。■ 菜單店家推薦的博多烏龍麵可搭配各種配料，如天婦羅、蝦天婦羅、月見等。這天我們點了各種小菜和酒。我們點的菜品如下：・柴鳥烏龍麵・肉豆腐・豆苗炒蒜片・雞皮串10串・枝豆■ 感想我之前造訪過一次，發現這裡不僅有烏龍麵，還有各種其他菜色，一直想在晚上來試試。這天和朋友在恵比寿輕鬆喝酒，首次在夜晚造訪這家店。這裡的招牌烏龍麵品質一如往常地高，展現了店家的用心。店家的座右銘是「比麵的韌度更重要的是湯底」，麵條煮得較軟，湯底的風味濃厚，令人印象深刻。單吃也很好吃，搭配甜味的柴鳥更美味，也可以加上桌上的辣椒粉或柚子胡椒，多種搭配方式讓人享受無窮。除了烏龍麵，其他菜品也相當美味，特別是豆苗炒蒜片，味道令人難以忘懷。豆苗的脆爽口感和濃厚的蒜味令人上癮，酒喝得非常順暢。還有其他許多令人感興趣的菜色，我想很快就會再次造訪。謝謝款待。■ 評分3.5

惠比壽的烏龍酒場。從惠比壽銀座進入小巷後可以找到。在午餐時點了豬排丼。味道很不錯，但有點濃。飯不夠吃，但份量很大。如果調味再淡一點就更好了。烏龍麵有點軟，沒有彈性，不是我的菜。

我去了博多烏龍麵一茶一館！從惠比壽站西口走過去不到5分鐘吧。一提到博多烏龍麵，我想到了天婦羅烏龍麵，所以我點了一碗，價格是790日圓，還附贈了一份雞肉飯。沒多久就端上來了，但和我想像的天婦羅不太一樣...它口感鬆軟，味道很好吃，但有點小失望。以前看過的照片是我所想像的天婦羅，所以可能由於種種原因而改變了吧。雞肉飯也很好吃，所以我想再試試他們的定食系列。從入口看起來似乎不是很寬敞，但深入內部後，我看到不斷有客人被帶到裡面去。

祝日的16時後我來到這家店。因為只有我一個人，所以很快就被安排進去了，但無論是吧台還是座位都很熱鬧。我最喜歡的博多烏龍麵店在有樂町已經沒有了，一直在尋找好吃的博多烏龍麵店...這裡的烏龍麵正是我一直在尋找的柔軟口感！天婦羅、醋麵等等都非常美味，非常滿足。店員們也都很友善，氣氛很好，給人留下了很好的印象。下次再來附近時一定會再來光顧。謝謝款待。

#烏龍酒吧 #惠比壽【一風堂烏龍業態】惠比壽西口的烏龍酒吧以拉麵聞名的一風堂烏龍業態。肉豆腐裡也有一些烏龍，串燒、炸雞南蠻、牛蒡天等等，乾杯！最後以人氣的肉牛蒡烏龍做結尾。

午餐去了！聽說這裡的豬排丼很美味，所以點了大野城風格的豬排丼套餐！先來試試豬排丼…太好吃了！這絕對是我吃過的豬排丼中排名第一！！豬排用豬里肌肉做的，油脂也很豐富，口感非常美味，九州地區獨有的稍微甜一點的濃郁調味，再加上溫柔包裹著的蛋！通常中途會用七味粉來調味，但現在已經不重要了，我吃得津津有味！這真是我喜愛的豬排丼！接著是烏龍麵，外表看起來像是清淡的湯底，但一嚐，卻是一股濃烈的湯頭！烏龍麵不是很有嚼勁，而是有點綿密，但同樣也吃得很乾淨利落！非常滿意！

恵比寿車站西口步行約7分鐘。平日13:00過後到達時，有約3組客人。店內有一個大型吧台，內部空間寬敞。我們以兩人份點了以下餐點。◆牛蒡天優麵 790日圓◆山藥優麵 890日圓◆關東煮 各200日圓牛蒡天據說是招牌菜，味道很好。關於優麵和關東煮的湯汁類似，但都稍微有點酸，可能會因人而異。謝謝款待。

友人和我一起來到這家烏龍麵店，點了一份雞南蠻定食（1050日圓）。飯大碗免費續，還有烏龍湯和小菜，性價比高，滿意度很高。即使不加塔塔醬，炸雞的味道也很濃郁好吃。雞南蠻本身的味道也是我喜歡的濃郁口味，非常滿意。不過，因為雞南蠻的味道偏濃，喉嚨有點渴，所以沙拉可以多一點會更好。雖然附有小份量的馬鈴薯沙拉，但量有點不夠，還有改進的空間。下次希望能看到這方面有所改善。順便提一下，其他客人點的烏龍麵看起來也很好吃。這次我們被雞南蠻定食吸引，但下次一定要試試烏龍麵。因為附有烏龍湯，一定也很美味。這家店特別推薦給喜歡濃郁口味的雞南蠻的人。整體滿意度高，性價比好，下次一定要試試烏龍麵。