我預約了並前往拜訪。一開始送上的小菜附有歡迎的清酒。我不太喜歡清酒，所以其實不用也可以哈哈。但菜的份量都相當少。而且感覺不太到燻製的味道，有點可惜。也許這家店更適合前去享受清酒而不是料理。服務態度也不是很周到，還有幾次點錯餐，所以可能不會再去了吧、、

燻製小吃和多樣精彩的日本清酒供應的餐廳。他們的「瞬間燻製系列」小菜不僅好看，而且很有趣；另外，必點的燻製半熟蛋更是不能錯過。最吸引人的是可以心安理得地品嚐全日本各縣的自豪清酒。員工的熱情和舒適的服務也是特別值得一提的地方。

星期四晚上大約八點抵達店裡。在到店前五分鐘離開第一家店，打電話確認座位情況後再到店。店內空間不算寬敞，但並不會有壓迫感。日本酒的選擇尚可，但一些稀有的可能已經賣完，但還是能夠找到足夠的品種來享受。菜單以燻製料理為主，每道都相當美味。建議不要吃太飽，可以享受一杯日本酒，感受悠閒愜意的氛圍。

平日晚上造訪。已經是第二家店，所以店內大約填滿了一半的客人。大部分是外國遊客。我點了幾種清酒、小菜和鯛魚刺身。清酒的種類多得讓人驚嘆！小菜和刺身以及清酒都很美味。從北到南，特別是九州的清酒，平時很難喝到，所以我很高興。這次只喝了兩種清酒，下次還想再來。

初次光臨這家餐廳。他們有非常多種類的日本清酒供應，可以品嚐到來自日本各地的美酒。份量也十分充足，讓人感到滿足。可能因為是燻製料理，所以等待食物上桌的時間相當長。如果有更多快速餐點的選擇，可能會更好吧？

這是一家非常時尚的居酒屋，但門檻不會太高，非常適合約會。他們有燻製的演出，無論是視覺上還是嗅覺上都很美味。他們也可以讓客人品嚐不同的日本清酒，非常適合酒愛好者。

娘夫婦在幫忙做完工作後，我們在木屋町吃晚餐，然後朝酒店走去。走著走著，女兒突然說：「山本的店在這附近喔！」我問：「哪裡？」她解釋說：「昨天在三條通的竹泉先生辦的員工感謝會上，山本和我們一起喝了田酒。山本非常喜歡，還在餐廳裡跟大家談起來了。」「哦～是日本酒吧嗎？有燒烤或燻製嗎？」我問。她接著說：「然後，有一位年輕的員工跟我對望了一眼，我們一起喝酒嗎？」「哈哈，娘夫婦一邊走一邊呼喚店裡的人，然後揮揮手說再見。他們苦笑著說：『嘻嘻，回酒店太早了，還是去和那位年輕可愛的員工坐在吧台喝一杯吧。』」「我們就來到了店裡，問店員推薦，他們說有新政，一杯三千日圓。我們想，那就來吧！」「第二天還要上班，不能喝太多，所以只要了店家推薦的酒和海膽、燒烤燻製的魷魚、燒過的伊比利亞豬芝士。特別是燒過的伊比利亞豬芝士，非常美味！用小火爐燒烤後再吃，真是太好了！」「我還能再喝一些，但為了明天，我只點了一杯。這裡不僅可以一個人來，而且價格也實惠，還有80多種酒可以選擇，既有前喝也有後喝的。」

京都河原町有一家煙燻酒吧，日本酒的種類也很多，對於愛喝酒的人來說是最棒的店。我第一次來這裡，點了3500日元的套餐再加1500日元的飲食無限套餐： - 「瞬間煙燻」鮮魚卡爾巴喬，煙燻的香氣移入了蔬菜，非常美味！ - 本日的生魚片拼盤，有鰆、河豚、紋甲烏賊，可以用煙燻醬油和鹽兩種方式享用。 - 旬時的五種煙燻拼盤，包括明太子、枝豆、蒲鉾、芝士、玉米，煙燻的香氣和味道搭配酒非常適合。 - 本日的珍味五種拼盤，完全是喝酒的好點心。 - 本日的瞬間煙燻燒烤，有雞肉，份量很大，吃起來有點費勁。 - 七輪烤三種拼盤，有鮭魚、螢火蟲烏賊、鰩魚翅，也是絕佳的喝酒點心。 - 厚切培根（額外加購），花了700日元。因為實在太想吃煙燻培根了，而且喝醉了，所以覺得非常好吃。 這家店絕對值得去，特別是喜歡煙燻和日本酒的人。店裡的服務也很不錯，如果在京都喝酒，絕對推薦這家店！

京都來了也想喝酒。有人告訴我一家可以單獨喝酒的日本酒酒吧。這是一家很時尚的店，但吧台上還有空位，所以即使一個人去也很方便。有很多日本酒可以選擇。首先試了一款看起來很不錯的。伊根滿開 紅米酒 古代米 ¥1000，一合¥1300價格稍微高一點，但顏色和味道都很濃郁，像古代米一樣。開胃菜好像是可以選擇兩種，我選了鯛。這是一種被煙籠罩的燻製容器，煙燻效果很明顯。可能是用櫻桃木片做的燻製吧，有很多種不同的東西，我選了任選的三種。有鴨肝和明太子…好像是這樣？還有…「伊呂波」，那種大根泡菜帶有懷舊的黃色(笑)，還是秋田的伊呂波無可比擬。店員也給了我一些推薦讓我試試。神藏、七曜、唯唯。七曜好像是限量版，有一種氣泡感和美味。

午餐後，我們決定預訂這家店來輕鬆地享受美食！位於四條河原町附近，交通非常方便。店內熱鬧非凡，充滿活力，氛圍十分好。有著令日本酒愛好者心癢癢的選擇，還有各種小吃！對喜歡燻製的我來說，每道菜都是一場盛宴！看著食材在眼前被炙燒，興奮不已！這次預訂了2500日圓的套餐。前菜有「超瞬間燻製」、鮮魚卡爾帕喬、今日的生魚片拼盤、今日的燻製拼盤、今日的珍味拼盤、今日的瞬間燻製三種拼盤、以及今日的茶泡飯或烘焙茶冰淇淋。這樣的價格實在太超值了！而且額外點的甜點也是燻製的！太棒了！雖然我們這次來時並不是很餓，但下次一定要早點來這家店品嚐美食。謝謝款待！

水曜18:00，沒有先客。這家店的氛圍真不錯。非常適合成人約會的氛圍！以燻製和日本清酒為特色。店內裝潢時尚，菜單也很清晰易讀。使用的筷子也挺不錯的，營造的氛圍感覺非常好。我們可以從兩種付菜中選擇一種，所以我們各點了一份。從將煙燻在蓋子裡密封，然後打開時漂出的雅致表演開始！附帶的日本清酒只要500日元，真是超值！ - （付菜）比目魚和海膽 ¥500 - （付菜）黃尾魚和鮭魚卵 ¥500 - 鰈魚的生牛肉 ¥900 - 白魚的吟釀和風沙拉 ¥650 - 鮮魚的醃料 ¥750 - 煙燻拼盤5種 ¥1500 - 瓶裝啤酒（可選3種）¥600×2 - 烏龍酒水 ¥500 最後一共花了大約7000日元，真的每一樣都很美味！由於燻製是主打，每一樣都飄散出煙燻香氣。沒有令人討厭的味道，只有優雅的煙燻味和適中的鹽分。看了菜單構成，也許第二家店更好一點。可能因為這樣，我們在這裡待了大約一個小時，但進來的客人不是很多，讓我們感到驚訝！大概大家都去了第二家店吧！下次我們打算去第二家店，悠閒地喝著美味的小吃配日本清酒！至於出門後去了第二家店卻全部客滿無法入座的事情就留著秘密吧...笑

其實我不太擅長喝日本酒，但這次特地嘗試了。年輕人也相當多，看到他們點日本酒，我有點不太理解。但料理和日本酒都不像老派的那樣，這點我理解了。酒也多是清爽的，挺不錯！但我還是比較偏好葡萄酒。

7月某日，我從北摂的麵次郎先生那裡收到了邀請，進行了小小的遠征。遠征目的地是京都。離開柳小路TAKA後，我們來到了已經好久不見的第四家店，你要來嗎(´_ゝ｀)我們在矢田地蔵尊祈求肝臟功能大幅提升（？），然後前往了位於三條的「かず家」。據說這是一家燻製和日本酒的店(*‘ω‘ *)為了愛好日本酒的我，啤酒派的麵次郎先生為我做了選擇。真是太感謝了(感動)我們被安排在完全是情侶座位的位置。兩個老頭子，坐在一個小小的位子上，90度的角度（害羞）然後...等等？小菜上來的同時，還有酒！？這太令人高興了(*^^)v小菜是醃製鰹魚。瞬間的燻煙效果太棒了。酒是●ショートク 特別純米生酛造り 五百萬石 無濾過生原酒【京都】1,000yen這可能是當天最後一杯(或許吧)。我們選對了。開胃菜是■牡蠣的燻製油泡菜 900yen■燻製胡蘿蔔 250yen我其實不太喜歡生牡蠣，但這個我可以。燻製的程度和調味剛剛好，這絕對是搭配日本清酒的絕佳選擇。份量相當精緻，更適合來這裡喝一杯後就換地方的感覺。雖然這次是第四家店，但我們只喝了一杯。下次至少要來兩家店（汗）現在該回大阪了吧。咦？還有一家店！？謝謝款待。

今天打算輕鬆地享受一頓燻製美食。我們會去南車屋通り的「燻吟かず家」，這家店位於木屋町通和河原町通之間。由於是週末，所以人潮很多，但這家店環境較暗，讓人感到很放鬆。我們會坐在吧台上用餐。餐前小菜是每天變化的瞬間燻製，今天是燻製鯛刺身。這道燻製飄著濃濃的白煙，還附上一杯清酒。我們還會點一個推薦的清酒品嚐套餐，搭配燻製的泡菜。據說這家店隨時供應超過100種清酒，非常適合品嚐各地美酒和搭配小吃。

第三家去的是這家店。雖然從飯店到這裡可以搭計程車大約1公尺，也可以走路，但因為下雨讓人有些沒有幹勁。這裡的河原町和三條地區滿佈著讓人心動的日本酒店，讓人想要有一天全部光臨。首先是小菜。在酒場裡，這道被煙籠罩的鮭魚和鮭魚子燻製品新鮮而且味道深厚。雖然點了各種各樣的菜，但我選擇了一些經典的。在七輪上燒烤的鮭魚片在可愛的小七輪上悠閒地燒烤，自己調節火候的樂趣，熱騰騰的鮭魚片和適度的燻味與日本酒搭配得天衣無縫。燻製鮭魚的牛肉醃製的鮭魚片具有新鮮的口感和黑胡椒的辛辣味，這是牛肉醃製的有趣之處，但加上燻製後口中爆開的無限美味是其特色。生魚片蘸醬味噌點綴著魚的鮮美和甜味，並透過與日本酒的結合展現出食用的易感性。很久沒有遇到所有小菜都很高水準的居酒屋了。河原町周邊果然名不虛傳，期待下次再來品嚐。謝謝款待。七輪燒烤鮭魚片¥700燻製鮭魚牛肉¥500生魚片蘸醬¥750即時燻製燒烤 厚切培根¥700各式日本酒 ===========

煙燻風味愛好者的推薦店家。個人感到驚訝的是日本酒的種類很多，但更讓人印象深刻的是它們如何搭配煙燻料理。雖然這家店總是客人滿滿，但今天我去的時候客人相對較少，讓我可以悠閒地享受。從前菜到主菜，有各種各樣的煙燻料理，絕對值得一試。

我去了一家燻製店，尋找配美味酒的食物。菜單上有很多散發煙燻風味的選擇，看起來也很有趣。每道菜都充滿了濃厚的燻味，非常美味。我在吧台上坐下，享受了悠閒的用餐時光。

這天和職場的九個好友一起去忘年會。因為也是慶祝的機會，所以選了一家擁有主賓愛好的日本清酒的店。這家店以清酒和燻製菜單為主。作為開胃菜，送上了一杯清酒。先乾杯一下吧！開胃菜是以鮭魚和鮭魚卵製成的燻製，一打開就飄出陣陣煙味。從開始就讓人感到期待。雖然有日本清酒，但我還是想要一杯啤酒，點了一杯生啤。太棒了。點了各自喜歡的菜品，像是燻製土豆沙拉、清爽的大根湯、合鴨生火腿等。土豆沙拉上還加了燻製蛋，好吃到讓人忍不住喝酒。大根湯上有兩種味噌裝飾，看起來很漂亮。合鴨也被燻製了。還點了燻製鱈魚奶酪、照燒雞排、厚切培根、燻製牡蠣油漬、雲子和昆布等。幾乎每道菜都是燻製的。也喝了很多清酒，像是秋田的雪之坊舍、心愛的新政NO6的聖誕特別版X型號、山形的天弓等。特別是NO6，好久不見了，而且還是聖誕特別版，第一次喝到。微氣泡的清酒口感清爽。還點了其他各種清酒，但品牌都忘了。甜點有杏仁蛋糕和芝士蛋糕，也被燻製了，真是用心製作。店裡的女服務員態度很好，回答問題時不是機械的，而是用自己的話語努力回答，給人好印象。中途有人打瞌睡，店主男士馬上提醒「睡覺是不行的！」這點印象深刻。來這裡喝酒時，最好是不累，也不要喝得太多容易打瞌睡。吃得很愉快，謝謝款待。

燻吟かず家店名：燻吟かず家地址：京都府京都市中京区河原町通三条下二丁目東入北車屋町276永吉ビル1F交通：距離三条京阪和河原町車站步行5分鐘電話：050-5590-2412休息日：每月第二個星期日食べログ頁面：https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26026729/馬赫隨意評論（笑）味道：【3】出乎意料的日本酒和燻燒的搭配氛圍：【4】適合約會的時尚內部環境價格：【3】合理的價格！服務：【4】周到的服務地理位置：【4】有點難找，但在河原町BAL附近馬赫的推薦美食！這是一個介紹大阪和京都美食的部落格！我們每週一、三、五更新，但也經常在其他日子更新。今天也請多關照！三條河原町的「燻吟かず家」今天我們要介紹的店家是位於三條京阪和河原町車站之間的燻燒酒吧「燻吟かず家」！我們是在同事的飲酒會後去的二次會。因為是一家熱門店，所以提前由活動組織者預訂了位置。適合約會！舒適的氛圍！店內使用間接照明，氛圍舒適。約會的情侶和飲酒的客人大約各占一半。有吧台和桌子座位！因為一直都坐滿了，所以很高興預訂了位置！罕見的！日本酒和燻燒的搭配！在かず家，他們提議將全國罕見的燻燒料理與日本酒搭配！因為我一直以來都把燻燒和威士忌或葡萄酒聯想在一起，所以我很懷疑「日本酒也能搭配嗎？」但這真是個意外的搭配！店內有許多推薦的日本酒！讓人想喝一杯～開胃小菜500日元這是當下流行的一種，打開後會飄出燻煙的小菜！瞬間的燻燒帶來淡淡的香氣，很棒。而且還可以選擇兩種類型，真是太開心了～！・鯛和海膽我選擇了鯛和海膽！鯛的口感很不錯，海膽的濃郁和鯛很平衡。芥末也發揮了很好的作用！香氣和酒交錯，讓人愈喝愈想喝～！・秋刀魚和鮭魚卵秋刀魚和鮭魚卵看起來也很美味！小番茄200日元小番茄用燻燒橄欖油和胡椒調味～！燻燒風味包裹著水分充足的小番茄～！不是直接將番茄燻燒，而是用燻燒風味調味～！黑毛豆500日元第一次吃燻燒黑毛豆！香脆的黑毛豆搭配燻燒鹽和美乃滋一起享用～！這個實在是停不下來啊明太子的冷燻700日元微辣的明太子冷燻而成～！檸檬胡椒是個不錯的點綴。一點一點地吃，就會想要喝日本酒～！瞬間燻燒烤雲子和昆布900日元最後是瞬間燻燒的雲子和經過火烤的昆布。打開烤得酥脆的昆布，與軟綿綿的雲子相襯，鹹香的昆布和濃郁的雲子形成對比，很有趣！其他菜單還有很多種燻燒！因為這天是第二家，所以沒吃太多，下次要好好品嚐～！食べログ評論者頁面http://tabelog.com/rvwr/mach/部落格http://mach-no-osusume.com舊部落格http://osusume-gohan-mach.blog.so-net.ne.jp/Facebook頁面https://www.facebook.com/osusume.gohan.mach我們也有Instagram！#馬赫的推薦美

這家餐廳以木頭為主題，外觀裝潢時尚，採用玻璃打造，上面擺放著杉木球，看起來很有質感。位置非常便利，距離阪急河原町站、京阪三條站和地鐵京都市役所站都只有幾分鐘的步行路程。我是在朋友從海外工作回來京都時與她相聚的，我們在途經時決定進去坐坐，結果選擇了檜木製的吧台座位。打開手掌大小的玻璃盒，煙霧瀰漫，展現出美味的燻製料理，搭配上美味的日本清酒，享受了一頓美餐。我們點了各種不同的菜品，聊了很多她的煩惱，回想起來，兩者都忘了細節，但留下了這家時尚又美味的印象（笑）。※根據疫情情況，他們也提供外帶服務。