西武新宿線東村山站附近約5分鐘路程的「土家」。這是一家位於安靜住宅區的古老民宅改建的店舖。晚間營業時間從下午6點開始。菜單僅提供套餐（11000日元）。店內有4個吧台座位和一張4人桌。今天只有店主一人在忙碌。店主踏著草鞋的聲音和地板的咯吱聲聽起來很舒適。 - 白蘆筍・甘鯛・海膽沙拉：蘆筍的溫柔味道被充分展現出來。櫻花鹽漬提供了一絲亮點。 ◇清酒：龍勢（廣島） - 海膽新洋蔥冷湯：海膽增添了洋蔥湯的豐富風味。 - 蕎麥湯麵・蛤・竹筍・春季白菜湯：每一道菜都精心處理，帶有春天的風味。 ◇清酒：春之月（島根） - 季節拼盤：水母・湯豆腐醬油醬・蟹・鴨鵝慕斯・鱈魚芽和蕗天婦羅・野生山蘇・浸泡蔬菜・稚鮎魚醬汁燉肉・甜煮豆・蒸野草麵筋・蕗佃煮・小蘿蔔等，享受各種食材，份量恰到好處。每一道菜都讓人愉悅，能深刻感受到食材的優質，清酒更加美味。 ◇清酒：陸奧八仙（青森）、竹之園（佐賀） - 鰆魚沙拉：充滿蔬菜，鰆魚的油脂平衡良好。豆奶醬料提升了鰆魚的味道。 ◇清酒：天穩（島根） - 粗挽田園蕎麥麵：不需要蕎麥湯的蕎麥，品嚐到口感、風味和甜味的絕佳品質。最後加入了辣味蘿蔔，讓人感動不已。 - 甜點：水羊羹・草莓・橙子。水羊羹淋上草莓醬。醬汁的酸味突顯了水羊羹的溫柔甜味。店主一人經營的奇蹟令人難以置信，但我認為包括菜餚在內的一切都經過精心計算。我很想再次光臨。感謝能享受到美味。

土家小姐的和風料理不僅美味，洋風料理也驚人地美味。我第一次嘗試了牛腱肉和茄子燉菜，首先是燉菜非常美味，牛腱肉和茄子都被精心烹調，突顯出各自的美味。當我加入了山葵後，又帶來了不同的美味。這是一道極為出色的料理。上個月去的時候，西瓜形狀的筷子座非常可愛，所以我只放了上個月和這個月的筷子座照片。日本酒不僅搭配了容器，還有各種不同的杯墊，讓我享受了很多樂趣。謝謝你。 先付：忘記拍照了 冷製茶碗蒸：玉米和海膽醬汁、枝豆、番茄和紫蘇花 季節盛合： 涼拌海蔘和新薑、炒蕎麥、大葉包裹的鱧揚物、鱧南蛮、小鮎南瓜咖哩、蓮藕、茗荷、小番茄、無花果、胡麻味噌涼拌、金平獅子頭、苦瓜燒、茄子凍、胡麻醬 椀物：冬瓜夕顔、胡椒撒在上面，味道新鮮。蕎麥湯和夕顔、胡椒 逸品：牛腱肉和茄子燉菜、山葵 蕎麥：粗磨鄉村蕎麥、辣味蘿蔔蕎麥湯 甜點：梨子水羊羹醬、烘焙茶 日本酒：百春 SUMMER BREEZE 純米吟釀、天上夢幻 旨口特別純米、鍋島 きたしずく 純米吟釀、奈良萬 純米生酒 おりがらみ、山本 Sunshine Yellow 純米吟釀

季節的盛合果凍狀料理太好吃了。烤茄子的香氣配上芝麻醬，絕妙的和風口感中帶有咖哩風味的南瓜，還有玩味十足，每一道菜都讓人愉快地享受。蕎麥當然好吃，後半部分的炸物更是美味極了！鯛魚、小瓜、炸茄子外加稍微煮過的番茄，酸甜適中的味道混合在一起，完全無法停止喝酒的料理。雖然遲到了，老板非常友善，感受到了他的好人品。一定會再來的！

土家先生的「季節盛合」就像照片中一樣，外觀美觀，充滿各種美味的料理大集合。它包含了鹹味、甜味、酸味、苦味和鮮味，非常適合日本清酒。這是一個非常推薦的組合，不僅適合喜歡清酒的人，也適合不喝酒的人。 【先付】 - 蕎麥豆腐、出汁和醋凝膠 - 烤茄子、雲丹、毛豆、穗紫蘇 【季節盛合】 - 新土豆冷製湯，配蕎麥和黃瓜 - 炸茄子和生麩，配芝麻凍 - 獅子唐燴菜、新蓮藕、鴨肉薄片 - 南瓜咖哩燴、燒嫩筍 - 山桃蒟蒻、山椒煮、小鮎南蠻醃、南高梅煮 【椀物】 - 蕎麥糕、醬油味 - 蘆筍、鱧、湯豆腐 【揚物】 - 黑鱸魚、茄子、胡蘿蔔、胡蘿蔔葉、蕃茄、大根泥餡 【蕎麥】 - 粗磨田舍蕎麥、辣味蘿蔔湯 【甜點】 - 德珍林紅茶冰淇淋、白玉、桃、藍莓、烘焙茶 【酒】 - 開運、涼爽、純米辛口、純米夜之王、特別純米聖、INDIGO純米吟釀、総乃寒菊、OCEAN99 純米吟釀

我開始四處尋找蕎麥麵店時，這家店就成了我一直期待去的地方之一。上次嘗試預訂時，剛好沒有合適的空位，但當場告訴我，每個月初都會解禁下個月的預訂，如果在月初聯繫他們，就更容易找到合適的時間。於是，從五月預訂到現在已經過了一個多月。這次來到了東村山，正好是梅雨季節。雖然我住在多摩地區，但據我記憶，我從未去過東村山。中午，我早早就到達，看到「準備中，請稍候」的字樣。準時12:00開店，我被叫進去了。雖然不能說是同時開始，但現在只提供套餐料理。午餐是8,800日元。我在預訂時選擇了全程套餐。先付、八寸、湯物（蕎麥湯）、炸物、蕎麥麵、甜點，總共約兩個小時。在八寸菜中，雖然我不太喜歡他們偏好使用酸味的風格，但從湯物（蕎麥湯）開始一切都完美無缺。我喝了柚子酒當作開胃酒，然後喝了日本清酒（大七）。湯物（蕎麥湯）中，蕎麥的淡雅和浮在湯上的質感非常迷人。我從未嘗試過將蕎麥浮在湯上作為湯料理的風格，但鴨肉丸子和年輕竹筍也很吸引人，而且作為湯料理的平衡也很好。接著是炸物，醬汁澆在上面。以太刀魚為主角，白蘆筍、茄子、番茄作為配菜，紅蘿蔔葉的素炸也是點綴其間。每一樣菜都清爽可口，充分展現了食材的豐富美味，並且炸得恰到好處，令人感受到多汁的口感。最後的蕎麥麵，雖然我更喜歡更突出醬油味的風格，但它的淡雅和細膩中帶有堅強的內核。醬汁單獨品嚐時甜味佔上風，但配上一旁的蘿蔔泥，蕎麥麵展現出了自己的堅韌，與蕎麥相得益彰，越吃越辣，十分有趣。這種風格我也能感受到它的美味。蕎麥湯有點黏稠，可能稍微調整過。值得一提的是，我選擇的柚子酒（加冰塊）作為開胃酒，雖然我的身體狀況可能有些問題，但它的味道非常出色。即使冰塊融化了，也沒有淡化，柚子的清新和果味保持不變，完全沒有被清酒掩蓋。（關於這一點，可能是因為我的身體狀況問題）結帳時，全程套餐價格為8,800日元，加上飲料不到10,000日元。這樣的結果令人滿意。關於蕎麥麵，如果想吃更多，可以在預訂時要求大碗蕎麥麵。服務態度非常謙虛，主人和夫人（我想是夫人）溫柔有禮。雖然並不十分精緻，但這種感覺正是這家店獨特的味道。此外，我認為他們可能是改建了民宅來作為店鋪，充滿了情調。出來的菜色也有著一種摒棄了東京精緻風格的感覺，讓人意識到了故鄉多摩的「風土」，我想換個季節再來一次。

土家餐廳的「荞麥擠麵」風味濃郁，一吃就能感受到濃厚的荞麥香。這道料理以碗裝供應，湯頭非常美味，並且隨季節不同有醬油、白味噌、蘿蔔汁、蛤蜊湯等多種口味。配料也充滿了季節感，令人愉悅。菜單包括了各式前菜、湯品、燒物、揚物、麵食、甜點和酒水，其中不乏時令食材，令人垂涎欲滴。

隨著我在飲食店的頻繁造訪，舒適感自然而然地增加。然而，對於美味的感受卻有時會隨著頻率增加而稍稍減弱，可能是因為習慣或厭倦的原因，偶爾也會遇到這樣的情況。在土家さん這家店，對美味的感受則自然而然地流露出來，常常會自言自語地說「啊」或「真的很好吃」等。我每年可能都會增加一些這樣的獨白次數。 前菜：以蒸餾出的香氣混入的蕎麥豆腐，伴隨著湯汁、茭白筍、紫蘇花、山葵。 湯：味噌風味的草魚和春季白菜、竹筍的湯粉。 季節拼盤：能登的新鮮絲瓜和黃瓜的醋拌菜、以蒸餾出的香氣混入的麩、蕨菜、螢火蟲魷魚、番茄、豆荳、以醋味噌調味。 燒物：鱈魚芽、山蕨、山蕨根的煎烤、筍的煎烤、燒烤的黑鱸魚、小香瓜。 小菜：浅薄的蕗、蕗葉的佃煮、竹筍尖的煮熟、蓼和梅的南蛮腌製、空心豆、梅芽的天婦羅、鴨肉和竹筍的柳川、草木的蕎麥、粗磨的鄉村蕎麥、蕎麥湯。 甜點：竹筍的羊羹、烘焙過的茶。

土家@東村山獨自一人的蕎麥之旅。這次特地來到東村山，雖然笑著前來，但這樣的旅程是值得的。時間準時開始。我被安排在吧台上。開始享受美好時光，一杯啤酒開啟奢華時刻。今天的菜單如下： ⚫︎ 白蘆筍、甘鯛、海帶茶蒸 ⚫︎ 蒲公英摻入的蕎麥豆腐、清湯、櫻花鹽漬 ⚫︎ 蛤蜊、竹筍、春季捲心菜、荞麥麵條湯 ⚫︎ 季節盛合（蕎麥身海蔘醋、螢火蟲魷魚豆荳、蕨菜和柚子葉、鴨肉丸子和筍燒物、烏卷、蕗葉佃煮、菜花浸泡、蒲公英麵、小白蘿蔔、蔬菜的天婦羅、幼鮎） ⚫︎ 黑鯛、筍、明日葉、馬鈴薯、炸物 ⚫︎ 蒸籠蕎麥 ⚫︎ 草莓冰淇淋和杏仁豆腐 這真是一個完美的蕎麥懷石料理。這就是我所尋找的蕎麥懷石料理！！！笑 真的，每一道菜都太美味了。我第一次嘗試蕎麥燒酒，也非常美味◎店長非常仔細地為每一道菜品解釋，離開時他和他的妻子送我離開，他們笑容滿面。這是一個令人幸福的用餐時刻。我一定會再帶朋友來拜訪這家店。謝謝你們♪

先付美味又讓人感到放鬆的一道菜，白蘆筍、紅鯛、海藻蒸蛋，是季節的拼盤。日本清酒配上這個我喜歡的拼盤，真是美妙無比。青菜豆腐沾醬、野菜、燈籠海蛸涼拌、蟹肉、花豆甜煮、鴨肉梅子醬燒、小鮎南蛮醬、人蔘梅煮、蕗菜涼拌、蕗味噌、新牛蒡燉、蕗葉佃煮、蕗薹天婦羅、鹽烤莫洛魚、湯葉醬油煎蛋麵、磯蛤、筍、新海帶、木薯沙拉。沙拉不一定每次都有，但沙拉醬非常好吃，我每次都想打包帶走。鯖魚、芥藍菜、芥菜、新薯炸、胡蘿蔔粗挽田舍蕎麥麵。我聽說以前他們用新鮮蕎麥麵，但因為不穩定，現在改用1到2年陳的蕎麥麵。搭配辛味蘿蔔非常好吃。甜點是水羊羹加草莓醬，水果也是草莓。草莓醬非常新鮮美味。這家餐廳不僅有美味的菜餚，夫妻倆的性格、店內氛圍、器皿，以及其他所有細節都令人心情愉悅，是一家令人感到安心的名店。

東村山市內有一家傳聞中的蕎麥名店，聽說可以品嚐到蕎麥懷石料理，所以我們家庭決定預約前往慶祝一番。預約非常順利，笑中午的部分開始營業，我們被叫進了店內。點了飲料，拿起菜單思考。既然來了就來點酒吧，雖然是中午哈哈□開始喝哈特蘭德中瓶啤酒。■新鮮洋蔥湯，加入了海膽的清湯新鮮洋蔥的甜味散發開來。海膽從泡沫下浮現，味道甜美■季節拼盤生菜和炸物的涼拌、火炙小卷和大蔥味噌、湯葉配醬、帶有海苔的玉子燒、白魚和蕗薹的天婦羅、鱘魚和牛蒡的燉菜、鴨肉條、帶有蛋的昆布、生菜和菜花的涼拌、花豆、胡蘿蔔泡菜。各種小菜聚集在一個盤子上，每一種都很美味，但是趁熱吃的白魚和蕗薹的天婦羅特別好吃。另外，鴨肉條也很美味，搭配日本清酒很好□享受春天月光的天穏純米吟釀生酒□大七 生酛 純米本生■湯品 蛤、筍、新海帶蕎麥味清淡但風味豐富的湯品。大蛤肉彈牙，新海帶的口感也很不錯蕎麥湯，不是真正的蕎麥，但有著蕎麥般的口感和風味□森嶋 純米吟釀■沙拉 沙魚、芥菜、蘿蔔、胡蘿蔔、新土豆、春菊新鮮沙魚刺身很美味，沙魚和芥菜一起吃也很好□屋守 純米吟釀■蘿蔔絲蕎麥以辛味蘿蔔搭配的田舍蕎麥。今天的主菜。啜食時，蕎麥的香氣迎面而來。搭配辛味蘿蔔一起吃的蕎麥，我很喜歡□甜點草莓、橘子、水羊羹草莓醬伴侶草莓和橘子，酸甜適中。水羊羹加草莓醬是第一次。真是一次美妙的蕎麥懷石餐享受，服務確實是一流的，家人對料理也很滿意，我們吃得非常開心。謝謝款待。

口碑一直很好，一直很想去的店。提前一個月預訂，終於有機會去了。位於步行5分鐘的東村山車站附近的安靜住宅區。外觀和內裝都有古民家的氛圍。我們是四個人，被引導到了一個四人座的桌子，很寬敞舒適。雖然地方不大，但可以安靜地悠閒地品味美食。我們點了季節的蕎麥懷石午餐8800日圓，雲丹洋蔥冷製湯，配上出汁果凍，季節盛合，蕎麥粉湯，櫻花鱒沙拉，蕎麥和甜點。每道菜的擺盤都很漂亮，味道精緻而優雅。可以明顯感受到每道菜的精心製作。無論吃什麼，都很美味，菜品的組合新鮮又令人期待，是我想再次光顧的店。首先是雲丹洋蔥冷製湯，口感滑順，出汁和洋蔥的甜味非常美味。裡面還有雲丹和櫻花漬，這種組合非常新穎，相得益彰，令人驚艷。季節盛合色彩繽紛，華麗動人。看起來很美，讓人忍不住多拍幾張照片。每道菜的風味各不相同，節奏變化豐富，可以在品嚐的過程中享受。特別是湯葉和濃郁的鴨肉凍，口感滑順的餡料非常美味，令人難以忘懷！蕎麥粉湯裡有大塊的蛤蜊、筍和海帶。海帶的爽脆口感很不錯。這是我第一次嘗試這種口感。溫柔中帶有力量的吸湯很好吃，可以品嚐到蕎麥粉的味道。櫻花鱒沙拉是用洋蔥醬和豆奶醬調味的。油脂豐富，口感飽滿的櫻花鱒配上清爽的新鮮蔬菜。非常美味。期待已久的蕎麥很清涼，口感良好。因為蕎麥粉的香味很濃，所以淋上少量的醬油蘿蔔一起吃非常美味。甜點是水羊羹配草莓醬。再次是一種奇特的組合，但是柔和的水羊羹的甜味和草莓醬的微酸相得益彰。無論吃什麼，都很美味，非常滿意。服務人員的氛圍也很好，讓人感覺很舒適。菜單的內容可能會因季節而異，所以我還想再去一次。

味★★★★美味。整體都是相同概念的口味，非常出色。服務★★★★良好。一直面帶微笑，禮貌地接待，點菜後的回應也很快。氛圍★★★★有手工感，感覺很用心。但希望有一天能成為懷石料理的店舖。性價比★★★份量對於我這位小食的人來說剛剛好。對一般男性來說可能會有點少。是我想季節性光顧的店家。

〈2022年12月訪問分〉【內容】・茶碗蒸し・季節的盛合・粕湯・漬け鰹・田舎蕎麥・甜點・蕎麥燒酒珠玉・哈特蘭啤酒・鍋島・百樂門・奈良萬・秋田辣酒【詳細】2022年大晦日午餐☆感謝這一天能夠拜訪！首先是美食。「茶碗蒸し」白魚子、蕎麥粒、蘿蔔泥、生薑茶碗蒸し。熱騰騰的讓人嘖嘖稱奇。「季節的盛合」大浦牛蒡 煮得軟嫩黑豆 味道不錯伊達卷 類似玉子燒的味道鹹肝 豐厚濃郁，用柚子醋沾著吃湯豆腐和菠菜 清爽胡麻拌切魚 味噌烤鮭魚口感鬆軟蘿蔔 香甜漬物胡蘿蔔 爽口梅子 昆布捲 酥脆芽筍 炸的有嚼勁海老芋 炸的軟嫩，帶有一抹甜味愛吃海苔捲 那種爽脆的口感令人難以抗拒「粕湯」蕎麥皮、鯛、聖護院大根、柴魚、油豆腐的粕湯。從身體內部溫暖，充滿美味！「漬け鰹」醃製的鰹魚配上蘿蔔泥柚子醋。搭配炸過的春菊、芝麻和白菜涼拌，清爽可口。「田舎蕎麥」配上辣味蘿蔔。慢慢吃著的蕎麥，美味極了！「甜點」梨果凍、雪酪、果泥。清新爽口的梨子。這天的酒品。「蕎麥燒酒珠玉」和「哈特蘭小瓶啤酒」先來乾杯！燒酒可以用蕎麥湯調暖身。接下來是女將的日本酒品酒。「佐賀鍋島new moon しぼりたて純米吟醸生原酒」「奈良百樂門純米吟醸生原酒」「福島奈良萬純米生酒おりがらみ」「秋田辣酒蔵付き分離セクスィー山本酵母」這就是當天的酒單。哇，太好吃了！店主親切的蕎麥會席。女將挑選的日本酒很搭配。雖然自2023年起套餐價格有所變動，但仍然是美味無比的內容。明年可以再來多幾次呢？美好一年的完美收尾！感謝☆

皆さん，大家好，這裡是ZMA。說到十二月，就是年末的蕎麥季節了呢，對吧？已經到了這個時候了嗎？在東村山的「土家」來拜訪了一次。這已經是我第二次來了，第一次是在夏天。菜品、掛軸、花朵和傢俱都更新了，整個店面顯得更加綻放。今天和@さわ一起來店裡，因為他之前一直想來。我們點了套餐，價格是8800日元。先來一杯哈特蘭啤酒解渴。接下來是森嶋茨城縣日立產的芳醇花雕。突出的前菜是蟹餡包裹的蕎麥餅，溫柔的味道在口中緩緩散開。接著是茶碗蒸，裡面有湯葉和田舎蕎麥，這真是個驚喜。再來是椀物，是甘鯛和冬瓜的淡雪湯，讓人有種迎接新年的感覺。八寸料理有各種各樣的小菜，包括鹹肝和魚籽燒餅等，非常豐富。煮物是松茸和豬角煮。最後是蕎麥，雖然已經過了新蕎麥季節兩個月，但是還是有著濃郁的香氣和喉嚨的清爽感。能在自己的故鄉品嚐到這樣美味的蕎麥，真是太幸福了。感謝款待，真是美味無比。關於土家的一點提示：只接受電話預訂，預訂系統是每個月的第一天開始預訂下個月的桌位。這家店不僅僅是個美食之地，更是一個能讓人從疲憊的工作中解脫出來，讓人開心笑容滿面的地方。女主人，謝謝今年的招待。喜歡蕎麥的朋友，如果有機會，一定要來土家品嚐一番。那麼，我們就先告辭啦，期待下次相聚！

西武線東村山站步行約5分鐘。這裡的氛圍平和寧靜。這也是東京。今天來到小川旁的古民家蕎麥麵店，土家。這是我第三次來了，是我喜歡的地方。菜單只有蕎麥懷石料理。像往常一樣，我點了一杯啤酒。然後，像往常一樣，在我喝完時季節的精美料理上桌。這次我選擇了冷酒。接著是湯和其他小菜。然後是第二杯酒。當我開始感到微醺時，最後上桌的是蕎麥麵。清爽的湯底搭配著辛辣的蘿蔔蓉。一切都很美味。我又一次享受到了豐盛的秋天。謝謝款待。

這天我造訪了東村山的蕎麥麵店「土家」。這家店榮獲2022年蕎麥百名店✨食べログ獎2022銅獎✨店主曾在我喜愛的蕎麥麵店「蕎麥懷石 無庵」立川店工作。訪問時的食べログ評分為3.84，保持著高評價(^｡^)雖然3.84看起來還算低，但我是唯一覺得如此嗎？(^_^;)這家蕎麥麵店絕對值得一試✨距離上次訪問已有三個月，這次的點菜如下。 ◇菜單 □ 料理：季節蕎麥懷石料理套餐 ・ 先付1：馬鈴薯饅頭、秋鮭 ・ 先付2：蕎麥豆腐、鮭魚子、燕菜、菊花醋柑凍 ・ 湯品：蕎麥湯、松茸、牡蠣、秋葵 ・ 季節盛合（八寸）：柿子與Shine Muscat的白和風玉子糕、栗子蛋糕、銀杏炸、秋刀魚天婦羅、鰹魚燒、鹹燙花生、檸檬燴、栗子鹼燴、蕪葉炒鯷魚、大根間引菜、筍、長芋、炒蛋、小鮎魚醃製 ・ 揚物：鱈魚白子、蕪、生麩、雪淋醬 ・ 蕎麥：辣椒蘿蔔蕎麥 ・ 甜點：栗子羊羹 □ 飲料 ・ 瓶裝啤酒：中瓶的Kirin Heartland ・ 篠峯 六丸 無濾過生酒 晚秋美酒（奈良） ・ 田酒 純米吟醸山廢（青森） ・ 豊國 純米酒 福乃香 山廢酛（福島） 店內以古民家改建，仿佛時光倒流，讓人感覺舒適愜意✨在這安靜的空間中，品嚐絕品蕎麥前菜，搭配日本清酒，再以一碗蕎麥作為結尾，是我最享受的時刻之一(^｡^)這天的季節蕎麥懷石料理套餐，融入了秋季的新鮮食材✨除了蕎麥麵外，前菜也精彩絕倫(^｡^)這天印象深刻的菜品有： ◇ 先付1：馬鈴薯饅頭、秋鮭 ◇ 先付2：蕎麥豆腐、鮭魚子、燕菜、菊花醋柑凍 ◇ 湯品：蕎麥湯、松茸、牡蠣、秋葵 ◇ 季節盛合（八寸）：柿子與Shine Muscat的白和風玉子糕、栗子蛋糕、銀杏炸、秋刀魚天婦羅、鰹魚燒、鹹燙花生、檸檬燴、栗子鹼燴、蕪葉炒鯷魚、大根間引菜、筍、長芋、炒蛋、小鮎魚醃製 ◇ 蕎麥：辣椒蘿蔔蕎麥 ◇ 甜點：栗子羊羹 先付的第一道是馬鈴薯饅頭✨饅頭內含著馬鈴薯的香甜，以及適量的秋鮭肉(^｡^)味道好極了✨湯汁的鹹香也很好。第二道是蕎麥豆腐、鮭魚子、燕菜、菊花醋柑凍✨鮭魚子、燕菜和橙子醋的清爽酸味，搭配著蕎麥豆腐的原味，清爽可口。這兩道前菜的優雅風味令人印象深刻(^｡^)這天的日本清酒第一杯是篠峯 六丸✨經冰冷-5°C保存的酒，圓潤的風味(^｡^)

東村山站步行約5分鐘即可到達的土家餐廳，這是我第一次造訪！大約一個月前預訂了午餐。第一次乘坐西武新宿線來到東村山。準時在中午12點被引導進入了店裡。有四個座位的吧台和一個桌子。在中午就能品嚐美味的蕎麥燒酒。感謝您提供了最美好的時光。謝謝款待。

大家好☀️，這裡是ZMA。現在我要介紹一下我的故鄉♪⁡ ZMA是在埼玉縣所沢市出生和長大的。東村山就像是我們的鄰居☺️。今天我打算去參觀東村山的「土家」餐廳。雖然它不是很出名，但這家店在食べログ（食評網站）上被列為東京蕎麥麵的前十名。我從兩年前開始知道這家店，一直想去拜訪。今天終於如願以償地到了土家餐廳。這是一間古老民宅，外面長滿了蘆葦，很有情趣。裡面的裝飾也很有風情。今天我會享用¥8800（7道菜）的套餐。☆ 豊島屋酒造 地道東村山的地酒。現在在高級料理店中也常見。清爽，而且華麗。☆ 鍋島酒造 鍋島 冷藏版本。這個標籤很少見。。哇(ﾟωﾟ) 這個杯子，❗️⁡★ 茶碗蒸 毛蟹的茶碗蒸。餡料柔軟，熱騰騰的茶碗蒸是一種享受。⁡★ 蕎麥豆腐 蕎麥的香氣迴盪，搭配蝦的口感令人愉悅。⁡★ 湯物 鰯丸、冬瓜、松茸。一端上來就讓人微笑。鰯柔軟，冬瓜也有美味。湯頭也無可挑剔。這就是日本人的智慧。⁡⁡女將送上的日本酒杯是鍋島燒。"在鍋島的土地上喝鍋島酒"，這份體貼讓我感激不盡‍♂️‍♂️⁡★ 八寸 在品嚐之前，先以目視享受☺️。菜餚擺盤精美，炸、烤、燉煮應有盡有，搭配美酒一起享用，這就是...幸福的感覺。⁡★ 烤菜 鴨的烤製。這種西式風格真是罕見，哇( ☉д⊙)！柔軟，炭烤香氣和肉質的美味，這種烤法在獵物餐廳中也難以見到。旁邊的蔬菜也很美味♪♪⁡★ 蕎麥 うーーん...即使不沾醬汁也很美味的香氣十足的蕎麥。也許最好只浸泡一點點醬汁。⁡⁡★ 甜點 食物真好吃...不必非得去都心找美食，我的故鄉也有好吃的店。再次感到自豪。出色的服務，菜色美味，酒也好喝...還能要求什麼呢？如果你有機會來東村山，請到土家餐廳品嚐，也可以買些點心帶回家☺️♪⁡好了，再見～⁡

週末晚上訂位很難，所以我總是請朋友幫我預約。這是我第三次來這家店了，每次都得特地到東村山，附近停車位不多。因為是固定的菜單，建議提早到，找個停車位。土屋先生的料理每次都能感受到季節的氛圍，做得非常用心。與其他店的不同之處是，料理甚至可愛到了極致。懷石料理結束後再來一碗蕎麥，和正統的蕎麥懷石略有不同，但這碗蕎麥真的非常美味。粗磨的田舎蕎麥，風味濃厚，有嚼勁。在蕎麥湯中加上些許通心大根和蔥，味道更是一絕。最後的甜點也很完美！土屋夫婦經營這家店，非常和藹可親，是一對迷人的夫婦。他們能營造出溫馨的味道和氛圍，讓人感受到溫暖。如果附近有的話，我一定會更常來光顧這家店。謝謝款待，下次還會再來。

這天來到了東村山的蕎麥店『土家』。他們是2022年「蕎麥百名店」✨以及食べログ評選的2022年銅牌店✨店主是我喜愛的蕎麥店「蕎麥懷石 無庵」的出身。目前的食べログ評分是3.84，保持著高評價(^｡^)儘管評分是3.84，但我還是覺得有點低？(^_^;)這麼說的話，這間蕎麥店真是太棒了✨很難訂位(^_^;)四個月後才再次來到這裡，這天的點餐如下。◇菜單□料理：季節蕎麥懷石料理套餐・先付：冷製玉米湯、海膽、秋葵、配以蕎麥粒・椀物：鱧魚蕎麥湯、紫蘇、冬瓜清湯、調味宜人・蕎麥1：胡桃蕎麥、配以小黃瓜和番茄・季節盛合：新薑和西洋薊涼拌、小魚、萬願寺辣椒、湯豆腐、茗荷、風乾鰻魚卷、煎蛋、茄子凍、甜醋浸茗荷、咖哩風味番茄櫛瓜、小魚甜煮、山椒凍蒟蒻・炸物：太刀魚、茄子、櫛瓜天婦羅、枝豆玉米醬、麵粉餡・蕎麥2：辣味蘿蔔蕎麥・甜點：冰淇淋配上紅茶、藍莓和白玉□飲料・瓶裝啤酒：中瓶「麒麟哈特蘭」・天隱（甘露雨）生酛酒、島根產・篠峯純米吟釀、夏季生酒、奈良產・關東之花純米大吟釀、群馬產店內裝潢如同時光倒流一般，讓人感覺舒適且悠閒✨在這安靜的空間裡，先享用精美的蕎麥前菜，喝著清酒，然後品嚐美味的蕎麥，對我來說是一段極為愉快的時光(^｡^)這天的季節蕎麥懷石套餐充滿了夏季的當季食材✨除了蕎麥外，前菜也是非常出色的(^｡^)這天讓我印象深刻的菜品有◇先付：冷製玉米湯、海膽、秋葵、配以蕎麥粒◇蕎麥1：胡桃蕎麥、配以小黃瓜和番茄◇季節盛合：新薑和西洋薊涼拌、小魚、萬願寺辣椒、湯豆腐、茗荷、風乾鰻魚卷、煎蛋、茄子凍、甜醋浸茗荷、咖哩風味番茄櫛瓜、小魚甜煮、山椒凍蒟蒻◇蕎麥2：辣味蘿蔔蕎麥先付是冷製玉米湯，加上海膽、秋葵和蕎麥粒✨嗯，很美味(^｡^)一入口，就能感受到濃郁的玉米風味和海膽的甜美✨將食材的美味完美展現，非常優雅的味道✨蕎麥粒的脆脆口感也是很好的點綴(^｡^)椀物後，接著供應的是胡桃蕎麥，配以小黃瓜和番茄，是夏天的一道清爽佳餚✨胡桃醬的味道濃郁，但配上小黃瓜和番茄，清爽宜人✨太好吃了(^｡^)雖然所有的蕎麥前菜都很出色，但這天的季節盛合（八寸）13道菜真的是一流✨穩定且完美無缺✨喝著清酒，搭配這樣的前菜，真是太棒了(^｡^)最後的蕎麥也是這天的

東京蕎麥麵排行榜中名列前茅的一家店，位於東村山。這完全是一次租車的日帶小旅行。從東村山車站步行前往，不論季節都可能會很辛苦，所以開車前往是必須的。如果您是一位享受美食之旅的人，更應該這麼做。該店附近步行約三分鐘處有停車場，所以要注意這一點。距離車站約5分鐘車程，外觀完全是古老的日式房屋。它的名字叫做"土屋"。我們一個多月前打電話預訂時，被告知"七月份只有這個時間還有空位了"，於是硬著頭皮安排了行程。這也不奇怪，因為午間和晚間各只接待三組客人。據店主說，這棟建築大概是120年前的，是向房東租借的。部分地方已經翻新，散發出一種有味道的氛圍，讓人感覺仿佛擺脫了夏日的炎熱。僅有的選擇是6000日元的套餐。首先點了梅子汁。今年夏天我每天都吃梅子，所以對這種感覺親切，平時我會點烏龍茶，但這次特意選擇了梅子汁。然而，這種口味不太適合我，所以我等冰塊融化後才開始喝。首先上的是玉米湯，裡面有秋葵和番茄。上面放了清湯凍和蕎麥粒。玉米的滑順口感和香氣十足。番茄的清爽和清湯凍帶來的涼爽感讓人感覺清爽宜人。接下來是12盤的拼盤。最裡面是莧菜涼拌，左邊是秋葵和湯豆腐配海膽醬汁，右邊是炙烤鯵魚、炸魚、烤茄子凍、甜醋漬生薑、山椒燴蒟蒻、咖哩味南瓜、酢漬葫蘆瓜、檸檬糖漬小番茄、煮鰻魚、炊蜆。雖然看起來地道，但我特別喜歡的是湯豆腐和湯豆腐搭配海膽醬汁。茄子凍也很美味，有著軟綿綿的茄子，味道令人難忘。接著是蕎麥粉和鴨肉湯。第一次嘗試鴨肉湯配蕎麥粉，鴨肉的氣味稍微有些濃烈，但這樣的蕎麥粉和肉一起吃也很不錯。最後上的是期待已久的蕎麥麵。與「ひら山」有所不同的外觀和粗糙的口感，這是它的特色。搭配蕎麥的濃郁香氣和清爽湯汁，非常美味。我希望可以多吃一些。甜點太甜了，所以我放棄了，但我記得有黑糖冰淇淋和白玉。這是一家很好的餐廳。最近我剛觀看了司馬遼太郎的《峠》，雖然有些相似但又有所不同，讓我想起了河井継之助的別墅。在這樣一個歷史悠久的古老房子裡成為三組限定的一員，也是一段美好的回憶。感謝款待。