週日午餐。在做完人體檢查時，我喝完了兩種泡沫劑和鋇劑，然後服用了兩片事先預約的瀉藥，然後前往這家店。我不想因為只是喝了點鋇劑就放棄用餐。從四谷三丁目站乘坐丸之內線步行2至3分鐘即可到達。它位於車力門通。在這條車力門通上，除了這家店外，還有幾家豬排店和名店燒烤店。當我在早上11點抵達時，櫃檯前有一位客人，後面的桌子有一組三人。我坐在櫃檯的第二個位置，凝視著菜單。我首先點了一瓶中瓶啤酒（660日元）。因為現在是中午11點，所以只有我在喝酒。因為我剛剛完成了年末的人體檢查，所以請原諒我。他們有三種豬排，包括定食、米澤三元豬和梅山豬。相同的300克豬排，定食為3,630日元，米澤三元豬為5,170日元，梅山豬為8,580日元（如果加上米飯、味噌湯和泡菜的話）。即使是普通的定食看起來也很好吃，但我看了馬友負評了三元豬，所以我選擇了三元豬。由於我點的是厚片，所以我選擇了厚片。店主在櫃檯的廚房裡拍打豬肉，在後面的廚房裡將豬肉插上銀針然後炸。女老闆在櫃檯上擺放了一雙大木屐，放了一個金屬網、捲心菜、芥末和漬物。只有一個圓盤，看來那是為我準備的。我一個人先上了泡菜和炒豆芽菜。我喝著啤酒，開了一支燒烤。20分鐘後上菜了。上菜前，他們給了我一個小碟子，裡面裝著醬油和從鍋裡舀出來的溫熱醬汁。豬排後面是米飯和味噌湯。我首先試了一口原味。因為已經調味過了，所以微微帶鹹味，原味就很好吃了。肉汁在口中流動，非常美味！而且豬肉的風味仍然保留著。真是太出色了。接著我試了鹽。我把桌上的鹽倒進了小碟子裡，然後沾著吃。加了鹽後，味道變得更清晰了。這也很好吃！然後是醬油芥末。儘管叫醬油，但它更接近於柑橘醋，帶有一點點甜味。芥末稍微有點辣。這真是計算得很周到。太好吃了！我沒有用醬汁。因為豬排太好吃了，我很快就把它吃光了，所以忘了沾醬。米飯是新煮的。可能是經過精心計算的，所以沒有攪拌。它就像是剛煮好的，直接盛在碗裡。我喜歡這種米飯。我知道煮好後馬上攪拌會讓味道均勻，變得蓬鬆，但我認為保留一些粒狀感，直到煮好後一點點，也是很美味的。這就是這種米飯。好吃！湯裡有兩塊小豆腐皮。味噌湯可能是以豬肉湯為底，味道有點甜。這也很好吃。我把醬汁淋在捲心菜上。它有水果的味道，有點甜。這種醬汁的辣味被抑制了。加熱後的味道讓人感到用心。這樣的感覺讓我非常滿足。哎呀，我好久沒吃到這麼好吃的豬排了。謝謝款待。

晚餐時我點了上等豬排。肉質厚實，很美味，但油稍微多了一點，口感有點不太合適。煎蛋和味噌湯非常好吃。可惜服務生在一旁聊天，服務態度實在無法稱得上是好的，有點令人失望。

工作結束後來到四谷三丁目❤︎目的地是一家名為"車力門 ちゃわんぶ"的炸豬排高評價店，這家店已連續三年獲得東京米其林指南的Bib Gourmand稱號，是炸豬排界的傳奇店家。笑定食雖然價格不貴，但也要三千日圓以上。雖然這個月有些緊張，但是特地點了上ロース定食四千日圓。笑聽說也可以去除一些油脂，但我很喜歡，所以還是原樣點了！等了15到20分鐘，終於端上了炸豬排，麵衣軟軟的，呈現淺白色。肉質結實，咀嚼起來有彈性，肉本身帶有美味的味道，多汁！平常我比較喜歡用鹽吃，但是這次明顯醬汁更好。因為醬汁稍微加熱過，所以不容易冷卻炸豬排，兩者的搭配太適合了❤︎還有一件讓我感動的事情是"飯"，從來沒吃過這麼光滑美味的飯...雖然沒問他們用了哪一種米，怎麼煮的，但如果是用電鍋的話，一定要告訴我是哪一個牌子（笑）因為實在太好吃了！謝謝招待☺︎

吃豬排時突然想到，當天打電話訂位後就去了"車力門 ちゃわんぶ"這家店。點了特製豬排定食（約5,400日元），很快就上菜了。我一邊吃著豬排，一邊沾鹽、特製醬汁或是辣醬油，但意外地喜歡上了辣醬油，清淡的口味中帶著一絲辣味，讓人欲罷不能。豬排上有一些油脂，但不至於讓胃不舒服。米飯應該是用土鍋煮的，正是和食店的風味，水量掌握得恰到好處，太好吃了，我還要了一份。謝謝款待。

週六午餐。提前預約了下午1點。電話服務很周到，讓我感到放心♪ 我提前10分鐘到達，座位很空，很容易入座。店內氛圍很好，即使是豬排店，也一點油煙味都沒有，還能聞到檀香的香味，我覺得他們真是用心啊！我坐在吧檯，邊欣賞著裝盤，邊問是否可以拍照，他們很樂意地同意了，我感到很高興！味噌湯也是點好後才做的？！太厲害了！約15分鐘後，飯、味噌湯和主菜的豬排出現了！！！我開始吃了！我說「開動！」然後他們說「請開始吧！」這是我第一次聽到！太棒了！！！我點了特選里肌豬排和特選嫩肉豬排！首先味噌湯超級好吃！！！然後，主菜的豬排用鹽吃，還有溫暖的醬汁、芥末醬油，每一種味道都很難抗拒，可以享受到各種口味的變化！真的太好吃了！我還點了蔬菜咖哩，上面可能灑了松露油？非常高雅，而且有點微辣，一直到最後都很享受。真是美好的一天，我很開心！我想再來一次。謝謝款待！

傳聞聽了真是驚艷，大家紛紛搶著品嘗那一大塊切面的豬排，但真正的味道還是親自嘗試最有感受。東京連續高溫的週末，對於「吃什麼」的問題，店家的選擇會比較偏向某種風味對吧？嗯嗯類型的店會有不少支持者，但也會有很多人持相同意見，只好作罷。就在這樣的情況下，突然有人提議：「豬排？試試豬里肌吧。」這主意不錯，於是我趁著還有一個小時，打電話過去問：「八點可以嗎？」「可以的，歡迎光臨。」一聲後，我馬上就出發了。到達店裡後，毫不猶豫地點了「三份豬里肌定食」，迫不及待地等待著。哇，豬里肌的切面比想像中的小很多，配上飯、味噌湯、高麗菜、醃製的大根。上菜了！可以選擇用鹽、醬油、或是醬汁，這個醬汁並不是熱騰騰的，但它隨著煙霧一起送到桌上。然後，每個人按照自己的口味開動了。太好吃了！多麼多汁啊，一點也不柴，大家心裡都想著同樣的感受。和高麗菜一起的，以及一旁的飯也是絕妙的組合。這絕對是會再來的地方，我還能想像出別的地方嗎？下次試試豬腰肉吧！

去吃剉冰時，附近就有一家，聽說挺有名的。可能是平日，所以很快就進去了。點了米沢三元豬300克上等豬肉飯套餐！只收現金喔。唔，如果能用卡的話，也想試試蔬菜咖哩。加飯的話是6000日圓。一開始進去看到都是年輕女孩，有點意外？後來才發現老板也在。厚度要怎麼調整呢？問了我，我就讓他隨便了，他給我每塊肉都調得很好！很親切。麵衣有一種濃郁的風味，又脆又酥！肉質濕潤多汁，咬一口就滲出美味。肥肉也很有嚼勁，咬得越多味道越濃郁。醬汁也試了一點，有點甜呢。感覺用了水果？飯很軟，有點甜味。配菜很豐富，吃完了還可以再要！白菜很鬆軟，口感很好。真好吃。沒有什麼不好的地方，店裡的氛圍也很不錯，但是拿著6000日圓，想著要不要再來這裡，唔。想了一下還是算了。為什麼會這樣呢？

特製豬排定食，搭配捲心菜、白飯和味噌湯，一套看起來非常漂亮，美味極了。豬排切面整齊美觀，可以搭配鹽、芥末、辣椒醬、檸檬、溫暖的醬汁等多種風味。肉質柔軟多汁，外皮酥脆，脂肪含量低，肉味不算太濃。個人偏好肉味濃厚、稍微油膩的豬里肌排，這次讓我重新確認了這個喜好。

四谷三丁目站步行約3分鐘，位於日本料理名店「京味」的店主經過訓練後開的店。他們的輕盈豬排在夏天炎熱的時候也很脆口好吃！需要預約才能用餐。我們有預約，所以不用等待就能享用，但有些人被拒絕進入，所以想確保能吃到的人一定要提前預約。只提供瓶裝啤酒，主打菜是豬排，沒辦法啦（笑）。

2021年、2022年的豬排百名店。因價格相當高，一直難以下定決心。後來在YouTube上看到『寺門ジモンのウザちゃんねる』介紹。看到他們吃得津津有味，我決定也要去試試。兩天前的下午6點左右打電話預約。告知了希望的日期和時間。最初預約的是另一天的中午12點，後來修改了日期但時間保持不變。即使這樣，店家也答應了。星期天11點55分左右到達。坐在櫃台的第一個位置，就是和寺門ジモン坐一樣的位置。點了事先決定好的菜單。・特選里肌豬排定食 4,510日圓・蔬菜擦淨咖哩 770日圓共計5,280日圓。櫃台上只有另外一位女性客人。在深處有一組團體客人。今天或許不預約也能來。(但預約比較保險對吧)先來了一碟擠了芥末的小碟子。「請等一下，要將醬油溶解好」，所以我就等著。接著依序來了熱騰騰的醬汁、湯、飯。不到十分鐘，豬排也上桌了。果然親眼看到，剖面美麗極了。美味的里肌豬排，居然可以吃這麼多，真是夢幻一般。先用鹽吃吃看。肉太軟了，內部幾乎是半生的。多汁而水潤。肉的味道也不錯。酥脆的衣也很配。衣不會脫落，真是高超的技術。試試芥末醬油、醬汁。個人覺得還是鹽最好。用醬汁的話，味道太濃，肉的味道會被掩蓋。芥末醬油的味道剛剛好。感覺用鹽吃能更明顯地感受到肉的味道。三分鐘後，咖哩也上桌了。咖哩是像印度咖哩一樣的風味。跟影片預習的一樣，只稍微攪拌了一下蛋黃。淋在飯上享用。料想之外，有很多香料和濃郁的味道。作為一家咖哩店，他們也可以單獨經營了。配著淋了醬汁的里肌豬排一起吃，也很美味。飯吃了三碗，生菜補了一次。唯一遺憾的是吃完咖哩後續加飯時，用了同一個碗。希望他們至少能用新的碗。不過如果我在加飯時說一聲也是可以的。店員都比較年輕，氣氛很活潑。總之豬排真的很好吃。吃得很愉快。

當天傍晚致電後，幸運地我們訂到了20:00的四人座！從丸之內線四谷三丁目站步行，會經過被三菱和三井銀行夾著的一條小巷子，就是車力門通り。雖然這條路很窄且單行，但因為這裡餐廳林立，所以出租車也常常在這轉彎。如果不太有自信駕駛技術的人，可能最好不要走這條路。到達時，前面還有人排隊，我們在外面等了大約10分鐘。進去後本以為會涼爽些，但空調效果不佳，即使設在最低溫度和最大風速，也感覺汗水不斷冒出，體感溫度可能達到了攝氏30度，而當天最高溫應該是攝氏37度左右。夏天來這樣的店有時候會碰上，但這家豬排價格偏高，希望能再改進一些。口味方面，可能是我吃過最美味的豬排！我點了特選豬排，肉非常嫩！個人比較喜歡酥脆的麵衣，但這個豬排的麵衣非常柔軟！從麵衣的顏色來看，可能是低溫油炸的吧？麵衣是濃郁的，有點潤澤，讓嘴唇感覺滑溜溜的。如果再酥脆一些就是滿分了，但那樣可能就不會有這麼嫩的豬排了吧？低溫油炸的關係，稍微有一點油膩感。我和朋友分享了特選豬排和特選豬里肌，份量這麼多我感覺不會覺得膩，但可能有些人會不喜歡這種麵衣的油膩感。和名代豬排完全相反的麵衣，這兩者都是各有喜好，希望這段評論能傳達出來！我也喜歡喝かつくら的胡麻汁，可以理解偏愛麵衣的人的觀點，所以我認為這兩種完全是不同的料理。特選豬里肌沾上鹽吃，里肌的甜味更加突出，飯配得非常好！太好吃了！！！只收現金！下次會在秋天或冬天來！笑 -------------------------------------------------- 讚好、收藏、追蹤大歡迎！非常開心！感到高興！我也有Instagram帳號。主要是分享故事。偶爾會在故事中提供訂位困難的店鋪或私人派對的邀請。如果你能帶我去你想去的店鋪，我也可以邀請你來我的私人派對！Instagram帳號 @yellowpink24 https://www.instagram.com/yellowpink24/?hl=ja 如果你也能關注我，我會很高興的。 --------------------------------------------------

這家餐廳的招牌豬里肌炸豬排是我的最愛。酥脆不油膩的外皮搭配上微嫩的里肌肉質，絕妙的搭配。肉質多汁，但不會過於油膩，反而清爽，再加上熱騰騰的醬汁，味道更加平衡美味。通常菜單上只有一種豬里肌炸豬排，但希望以後也能嚐到其他品種的豬肉。這次又是一頓美味的豬排大餐，謝謝。

今天來到這家店。一直以來都很想去的地方。下午六點半到達。告訴了店員我的名字後，被引導到裡面的桌子。首先來杯瓶裝啤酒乾杯〜♪冰涼得很啊（笑）連杯子都很棒呢！我點了特選豚排定食(4,510日圓)。喝著啤酒，小菜來了。涼拌豆芽和醃蘿蔔。大碗的生菜也送上來了。然後是日式芥末。請加些醬油一起享用。另外還有大木盤裝的醬汁。準備好吃豚排的道具已經準備好了。然後等待，20分鐘就來了。粉紅色的誘惑♡開始品嘗。先試試不加任何調味料的…豚排外層沾著酥脆而輕盈的衣。肉質非常爽口！超級美味♡♡♡接著用粗鹽…肉的甜味更加突出了呢！哇，太棒了♡♡♡接著用醬汁…什麼！？這個醬汁。有點辣味。可能是因為有咖哩在這裡所以加了香料吧。味道很新奇。這醬汁也很合適呢♡♡♡然後是日式芥末醬油…這組合有點意外。一般來說，醬油會配山葵。醬汁會配日式芥末呢。啊！但是，燒賣就是這個組合！！吃起來也很美味♡擠些檸檬汁試試。哇！就是這個——！！！！鹽、醬汁、日式芥末，所有的味道都更加豐富了！！特別是原本普通的日式芥末一下子變得超級美味♡♡♡♡♡搭配白飯〜♪這飯怎麼回事。太好吃了♡♡♡♡♡甜味和美味無法形容。太好吃了。一邊嘗試不同的口味一邊享受。美好的時光♪再來碗飯！再來些生菜！忍住不想吃完的心情，全部吃完。最後來杯茶放鬆一下♡整體來說…太好吃了。比某有名的豚排店更勝一籌，在我心中獨領風騷。太厲害了。而且，店裡的氛圍也很好，雖然只有一小時但可以放鬆身心。似乎以前價格便宜一些，但可能是因為更加注重原材料的採購結果吧。我想要一直重複光顧這家店。謝謝款待。

服都弄濕了，可能是忘了加白菜湯底管理不夠好（之前也是）。時間有點趕，拿掉了我正在吃的一份。最重要的是，比上次更難吃了。雖然其他方面糟糕，但至少希望味道能保持。特選牛柳上脂肪300克的咖哩。

◆客群多為團體或獨自前來◆需排隊嗎？可以電話預約◆點了豬排（使用米澤三元豬上等肉）咖哩（蔬菜搗爛咖哩）大約是5250日圓的感覺....◆感想店主的招呼很印象深刻，讓人感到很舒服。豬排的麵衣很薄，肉的甜味和鮮味凸顯出來，即使不加醬汁也很好吃。沾芥末後更加有層次，吃到最後也不會膩。咖哩是招牌菜，口感極佳。用細碎的肉末慢慢燉煮，令人心情舒暢。只能使用現金，無法使用信用卡，請注意。最後也收到了細心的問候，下次想試試梅山豬。謝謝款待。

我和一位喜歡豬排的朋友一起去吃午餐。那天正好有空位，但這是一家很受歡迎的店，我認為最好提前預約。我忘了菜單上的內容，但我點了上ロースカツ定食300克和蔬菜泥咖哩配啤酒。味道非常美味。我第一次吃到如此薄的豬排片，雖然價格不便宜，但米飯可以無限續，偶爾來這裡犒賞自己感覺很好。我還在咖哩上加了點變化。我和朋友共享了一份咖哩。我會再來的。

與舊同事在四谷開完會後，我們預約了中華料理店茶碗蒲。在後面的桌子等了20分鐘後，我點了鰭定食，朋友點了上ロース豬排定食，配菜有分開的包心白菜、泡菜和味噌湯。鰭定食的切面呈現粉紅色，沾上了一點醬油和芥末，肉質甜美軟嫩，絕對美味。白菜和飯的品質也很高，服務人員的貼心服務讓人感到舒適。一下子就吃完了，謝謝招待，我們還會再來的。

食べログ3.84，豬排百名店2022年的第6家店。位於四谷三丁目站步行約3分鐘的地方，由在日本料理名店「京味」積累經驗的店主打造，提供絕佳的豬排。平日晚上18:20打電話預約，今天竟然能在19:00時一個人入座，真是幸運。原本想點特選里肌豬排，但已售罄，只好改點特選里肌豬排（4,510日元）。店內運作完美，連店主都十分出色。店內氛圍非常好，等了大約20分鐘。首先上來的是熱氣騰騰的醬汁，看起來相當誘人（笑）。豬排可以搭配醬汁（附芥末）、鹽、芥末醬油品嚐。接著是正餐的豬排，呈現出美麗的粉紅色，份量也相當足夠，大約有250克吧？而飯飯閃閃發亮，非常飽滿。豬排因為是里肌，所以不會太油膩，但卻又多汁美味。這裡的芥末也很好吃，是一頓非常滿足的豬排餐！

2023年6月5日，我造訪了東京地鐵丸之內線的「四谷三丁目」站，步行約4分鐘便到達了「車力門 ちゃわんぶ」。這家店被選為2022年豬排百名店之一，我提前通過電話預訂了座位。我點了他們的特選豬排定食，售價4,510日元。這款豬排使用了山形三元豬肉，經過嚴謹的片栗粉、蛋液和麵包糠層層包裹，然後經過約15分鐘的炸製。當豬排被廚師在吧檯後面用刀輕輕切開時，散發出的上品香氣讓人垂涎欲滴。豬排被盛放在漂亮的美濃焼盤子上，油炸得非常酥脆，看不出是油炸過的，油脂排得相當乾淨。豬肉的火候掌握得絕妙，肉質十分鮮嫩多汁，每一口都能感受到豬肉的鮮美和脂肪的甜美，一點也不油膩。搭配上店內提供的芥末和醬油，味道更是一絕，讓人食指大動！此外，店主親手調製的味噌湯也十分美味，濃郁的湯底讓人感受到了他們的用心。在東京品嚐了各種豬排，各有特色，收穫頗豐，感謝款待！

四谷的知名餐廳「ちゃわんぶ」終於去嚐了一次。特製豬排定食（220g）要價4500日圓，確實有點貴。但肉質確實好吃，一點腥味都沒有，真的很美味。豬排醬太甜了，但鹽和芥末醬很搭。雖然點了「熟」，但中心部仍帶有透明的紅色，有血水滲出。喜歡半熟的人應該會喜歡這家店。現今流行的生煎豬排崇拜風潮對喜歡熟度的人來說有些嚴峻。飯很好吃，可以續碗。咖哩（700日圓）普通好吃，但可能不需要。吧台位置很窄，旁邊的人很近，整個氛圍不太能讓人放鬆。

四谷三丁目的「車力門 ちゃわんぶ」是一家知名的豬排專賣店，由來自新橋京料理名店「京味」的武澤氏於2019年重新開業。距離四谷三丁目站約步行3分鐘，是東京市內最受歡迎的豬排店之一，也是2021-2022年的豬排百名店之一。這裡有5個吧台座位和8張桌子，必須預約才能入座。如果你有其他候補，可以隨時更換，但如果是特意前來此店，最好提前安排好日期和點菜，因為像鰻魚店一樣，豬排的烹飪也需要時間，所以在預約時告知菜單會更加順暢和方便。今天可惜沒有稀有的梅山豚，店家推薦的山形三元豚特選豬排定食和招牌「すり流し」咖哩，由於低火慢炸，如果不提前告知，通常需要等待約30分鐘，但我提前告知，所以只等了不到10分鐘就上菜了。豬排切面的淺粉紅色令人難以抗拒，肉汁溢出。特選豬排約220克左右。首先，原味的酥脆外皮搭配低溫油炸的豬肉質感和風味，太美味了！然後用芥末醬油、醬汁、鹽、檸檬來品嚐，但我個人覺得鹽最搭。當配上飯時，單純的醬汁也很美味。然後在後半部分，老闆的指示下，咖哩上桌。這是由蔬菜和7種香料製成的咖哩，口感溫和，配上豬排和蛋和醬汁，味道更加豐富，相得益彰！下次也許試試米沢三元豚的里肌排吧，謝謝款待！