六本木的這家分店是茶寮宮坂，就是那家米其林宮坂的分店！但不用擔心因為是分店就比不上本店⋯⋯大師傅五十嵐先生的細心與手藝，真的太棒了。我推薦坐在吧台！雖然五十嵐先生還年輕，但我個人非常喜歡他的性格。對我來說，店裡的氛圍和與大師傅的距離感是很重要的！至於菜色，這個價位的定食只要 12,800 日幣，真的太神奇了！當然，如果你喝酒，價格可能會增加一些哈哈哈，但我不喝酒啦，所以這家店真的是值得常去的地方。一般這個級別的日本料理店，價格都在 2 萬日幣以上。也許以後價格會漲上去？我認為第一道菜很重要。配上松茸和白味噌⋯⋯哇！好吃！哎呀，這家店真的太厲害了。啊～雖然北寄貝的湯稍微，真的就是稍微，有點鹹⋯⋯但其他都非常棒。當然，這跟 3 萬日幣的套餐是不可比擬的。儘管他們可能沒有使用高級食材，但我真的認為非常好。這家店應該開業才一年左右吧？我感覺以後訂位會變得困難。聽說從 11 月初他們還要開始提供午餐，絕對要去試試！還有，照相似乎從 9 月開始就可以了，當然要遵守禮儀，不要用閃光燈，也不要對準餐具拍照！

Tabelog獎項銅獎2020〜2022、2021年開業的日本料理TOKYO百名店中的一家名店"御料理宮坂"，一年後即獲得了米其林二星，其唯一分店"茶寮宮坂"。我透過網路預約前往拜訪。店位於六本木Hills Residence B棟3樓，入口有點難找。但無論入口還是內部都是非常時尚的店面。內部燈光柔和，典雅且令人放鬆。木製材料點綴處處，讓人感到愜意。包廂完全獨立，不會有對話洩露的問題，非常適合商務場合使用。晚餐是茶懷石風格的套餐料理，約10道菜的日替料理。新鮮的刺身、豐富多彩的小菜、風味濃郁的湯品、精心設計的魚和蔬菜料理，每道菜的視覺效果都美麗，味道更是美味。每天自家磨製的土鍋飯香氣撲鼻，口感柔軟光滑。最後的茶也很美味。從頭到尾都是美味的一餐，非常滿足。店員的服務也非常細心周到，讓用餐時間感到舒適愉快。這是一家非常棒的店，謝謝款待。

雖然以和食為主打，但處處散發著多國菜的風味，簡直是我喜歡的風格。蟹肉可樂餅太美味了！ #茶寮宮坂 #和食 #六本木 #餐廳 #美食 #美味 #美食家 #愛吃 #拍照 #東京 #港區 #澀谷區

欅坂有一家氛圍優雅的日本料理餐廳。從入口到內部裝潢，服務都非常出色，非常適合約會或帶外國客人來。食物每道都非常用心，份量也不會太多，剛好合適。店員也非常友善，工作態度非常認真，給人留下了良好印象。

友人和我預訂了一次用餐。餐廳位置稍微有些難找。店內裝潢以黑色為主，整體感覺很美。雖然這可能因人而異，但總體而言，我覺得服務有些不足。（包括食材和酒類知識）前菜很漂亮。

這家米其林二星分店的餐廳。總結來說，感覺像是專門為訪日外國遊客設計的日本料理店。氛圍很不錯，有種日本的寂靜之美的感覺。但是，最重要的味道和營運方面並不出色。首先，菜品方面，可能是因為前一天是久丹先生（知名廚師），但湯頭和調味全無深度，味道不夠豐富，有些怪異的味道。雖然有些地方讓人聯想到京都風格，但在看不見的地方做的工作不夠好，所以不覺得好吃。最明顯的是海膽和湯豆腐，完全用的是廉價材料。至於營運方面，可能是員工人數不足，但是服務太慢了。雖然菜品種類不多，但是這樣三小時一道菜的速度實在難以接受。還有，用來盛裝清口的杯子，有一種生臭的味道。對於一家日本料理店來說，這是致命的。員工也缺乏日本酒知識，所以不能期待他們提供搭配。雖然外國人可能會因為氛圍而高興，但作為日本人，我不希望他們認為這就是真正的日本料理。有這樣的背景，所以能夠這麼容易訂到位子也就不足為奇。

入口迷失系餐廳，從餐巾開始用檜木就展現了高品質感，每一道小菜都很受女生喜愛，每一道都很美味。最後居然是酥軟的牛肉燉菜，這裡的燉飯也很好吃，但酥軟感真是一級棒。價格偏高，有點貴氣。

友人和我來到這家店。我們選擇了套餐。首先是蒸汽香草餅和紅豆餡作為開胃菜，新鮮的新玉蔥和餡料味道很棒。接著是刺身，搭配鹽醬和昆布醬油，非常美味。接著是鰻魚和金目鯛的料理，炸出來的很好吃。最後是收尾的白飯套餐，上面灑上了山椒，非常合我口味。最後是草莓大福，美味極了。

絕對美味的聚餐場合，向美食家詢問後，他說這家店很棒！於是我就去了，哇，真是太棒了。這家店的氛圍非常好，料理也是一流的美味。這可是那種希望保密的好店啊哈哈，我會挑選一起去的人，再去一次！

茶寮宮坂（さりょうみやさか）是米其林二星餐廳「御料理宮坂」的分店，位於六本木之丘的住宅區，距離我最喜歡的法式餐廳「Reglisse（レグリス）」不遠。外觀像忍者屋般引人注目，獲得食べログ的銅牌獎，並入選百名店。店內延續了外部的氛圍，裝潢以黑色為主，時尚大方。餐廳內有幾張桌子和8個吧台座位，還有包廂，是相當寬敞的日本料理店。主廚五十嵐庄大朗出生於福島縣，我覺得當天的食材大多來自福島。在京都和家鄉的日本料理店積累了經驗後，作為宮坂展央主廚的得力助手，他開設了「御料理宮坂」，並於2017年接管了我們店的廚房。或許是因為地理位置的緣故，飲料價格偏高。另外，我們感受到了他們不妥協於提供追加飲料或茶水的堅持，所以如果你明白這一點，就可以接受這樣的店家。此外，可能因為有另一組在同一時間預約，他們遲到了15分鐘，而我們早到了10分鐘，導致我們等了將近30分鐘才上第一道菜。老實說，這真是讓人不爽的經歷。開胃菜從溫暖的料理開始。金槍魚、湯豆腐和榛蘑菇。魚肉濃郁美味，湯也非常上等。生魚片是比目魚和鰹魚。厚切且有嚼勁。享受著魚肉的柔軟口感，適度的脂肪也增添了風味。湯碗菜是極好的。松葉蟹和竹筴魚的湯，充滿了令人難忘的鮮味，湯汁明亮耀眼，味道深刻難忘。真是美味得令人讚嘆。八寸幾乎可以說是藝術品。用柿子籽作為外衣，搭配鰍魚，充滿了趣味，不僅享受到美味，還有各種體驗。菊芋蒸糕。口感細膩的芋頭帶著神秘的黏滑感，令人驚艷。白味噌湯不甜膩，而是充滿了精緻的鮮味。燒烤是烏魚子。表面烤得酥脆，賦予了食物更多的節奏感。醬汁中使用了黑松露，帶有法式料理的風情。主食是白飯，但是搭配的小菜非常豐富，足以構成一餐。最先吸引眼球的是牛燉飯和溫泉蛋，當然非常美味，而左上角的泡菜也品質上乘。最後是抹茶和大福。日本料理店的甜點常常讓人覺得一般，但這家的甜點做得非常好，外皮柔軟潤滑，內餡填滿了上等的巨峰葡萄。這樣的套餐價格包括稅後1.8萬日圓，感覺相當划算。雖然酒水價格高且上菜速度慢，但菜品本身的完成度是無可挑剔的。當然，由於地理位置的緣故，這裡也有許多打扮休閒的年輕人（不知為何在用餐時一直玩手機遊戲），如果用於宴請等場合，務必要選擇包廂。 ■附帶照片的部落格在這裡→https://www.takemachelin.com/2023/03/miyasaka.html

在過去十年的好友共度了一場奢華的晚餐。我們在一個充滿和風現代氛圍的美妙空間中享用了美味佳餚。這裡沒有壓力，能夠非常放鬆。他們用精緻的口味將日本各地的食材烹調成料理，特別是海鮮，令人愛不釋手。最推薦的是煮在土鍋裡的飯，外觀亮澤，口感鬆軟，實在讓人無法停下來。配菜的泡菜和味噌湯都是飯的絕佳搭配。同行者也非常滿意。謝謝款待。

18000日圓的套餐訂位。所有的菜色都很美味！坦白說，我感到非常驚訝。沒有一道菜讓我覺得一般般。特別印象深刻的是鹹肝。石鍋飯也是絕佳的。店裡的氛圍很舒適，菜色豐富多彩，使用了各種食材，度過了非常滿足的時光。我想再次光臨。

六本木之丘的柏樹坂，位於B棟3樓的日本料理店。這是表參道的『宮坂』的分店，曾在2021年版獲得兩顆星的榮譽，但這裡的概念更偏向於以現代感的空間，讓人更輕鬆地享受和食。菜單包含了蓮蒸加賀蓮根穴子、三重產藁燒切子鰆、白味噌椀配上清香蟹和海老芋、八寸料理（包含穴子燉凝り、燒白子、鮟肝混合醬汁、身切鯡魚、浸泡湯葉、富山產白蝦）、醃製大根配黑舞茸和七味、金目鯛搭配木葉、蒸牡蠣、土鍋飯配上米沢牛的時雨煮，最後以草莓大福作為結尾。雖然價格在19,800日圓（含稅）之間，並沒有什麼驚人的高級食材，但每一道菜都經過精心製作，食材的搭配也相當獨特有趣。客人群相對輕鬆且年輕，更適合與朋友一同用餐，而非商務宴請。特別是白味噌椀的美味令人印象深刻，八寸料理色彩繽紛，讓我度過了一個愉快的時光。

第二次造訪，我有機會和廚師長悠閒地交談，重新感受到飲食的深度、多樣性和熱情，度過了一個愉快的時光。料理所展現的精髓似乎凝聚了這些元素，這讓我感到滿意。餐具和擺盤所展現的美感也是其中一環。從食材搭配到調味，想必大廚們經歷了多少次的試驗和錯誤才得出最佳解。擁有不斷探索和謙虛心態的料理長，相信將來仍將不斷進步。今天的用餐經驗讓我非常滿足，謝謝你們的招待。

在丘陵的一隅，悄悄地矗立着一個隱藏的小角落，可能有點難找，建議先去散步一下確認一下，或者在丘陵內的資訊中心詢問比較安全。店內環境很舒適，有兩個吧檯和兩張桌子左右，考慮到顧客之間的距離，不會讓人感到擁擠。為了保持隨時可以點餐，服務生會站在大廳中央，並且在去洗手間時會替換餐巾，時間管理得非常完美，宴會約持續2.5小時。料理非常有料理長的獨特創意和用心，品質絕對沒有妥協，值得一提的是建議搭配日本清酒。最後，連料理長都會親切地送行。以不到2萬台幣的價格提供的菜品來說，絕對是最高水準的，真的非常好吃，下次還會再來光臨。

六本木站步行7分鐘，造訪了日本料理百名店中獲得銅獎的「茶寮宮坂」。我在平日晚上7點預約了，進入餐廳後發現入口不是木質拉門，而是自動門。內部裝潢結合了懷舊和現代元素，讓我對即將享用的食物更加期待。第一道先付看起來很漂亮，海膽和加茂茄子味道美味！接下來是美味的刺身和鮑魚煮湯，然後是翠綠的八寸盤！稚鮎炸得風味十足，非常好吃。清爽的玉米擦流也很美味。季節炊合的鱧魚和太刀魚燒後是土鍋飯。米飯是夢彼里卡。米飯的口感紮實，很美味。香味料理和壽喜燒都是很好的米飯配菜。一直享受到最後。【今日菜單】①先付 - 加茂茄子、海膽、胡瓜泥②刺身 - 鰹魚（御前崎）③煮物椀 - 胡麻豆腐、鮑魚（小名浜）、小鹿藤絲④八寸 - 稚鮎（天竜川）炸、鰻魚凝結等⑤玉米（雪之妖精）擦流⑥季節炊合 - 淡路島的鱧魚、大葉醬汁⑦燒物 - 太刀魚（小田原）⑧名物土鍋飯壽喜燒、香味料理、紅湯⑨甜點和抹茶 - 葡萄（東雫）大福

B座的角落裡，有一家相當低調的店家，名叫「御料理 宮坂」，是唯一的分店，並且榮獲米芝蓮二星。店裡營造出濃厚的氛圍，令人感到舒適愉悅。這裡的概念是提供更輕鬆、價格更親民的日本料理，嚴選食材經過精心烹調，讓人即使不倚賴高級食材也能感受到滿足。他們自家精製優質大米，用各地的名水炊煮，這份執著源自總店，他們的米飯美味到足以成為主角。我點了15000日圓的套餐（聽說從九月開始會漲價到18000日圓）。以下是菜單詳細內容： - 賀茂茄子海膽黃瓜泥：賀茂茄子很美味，配上海膽絕佳，一開始就讓人心動。 - 源助鰻魚青椒泥：源助鰻魚骨切得很巧妙，油脂適中，令人驚艷。青椒皮用炭火燒烤，香氣撲鼻，絕品。 - 鰹魚金絲瓜：鰹魚和脆爽的金絲瓜相得益彰！真是新發現。 - 芝麻豆腐鮑魚海帶：我很喜歡芝麻豆腐，這碗湯中的芝麻豆腐軟綿綿，海帶爽脆，鮑魚更是美味極了。 - 八寸：一切都完美無缺、美味豪華的八寸。銀魚的炸物可能是第一次吃，比天婦羅更能品嚐到肝臟的苦味，非常合我的口味。 - 玉米濾濃湯：使用了雪妖的高甜度白色玉米，天然甜味令人陶醉。 - 淡路島鱧：鱧本身就很美味，但大葉醬又提升了它的水準。 - 金目鯛炭火燒：烤的恰到好處，炭火香氣一直持續到最後，勾起食慾。 - 石鍋飯：米飯又白又亮，真的好吃，我吃了兩碗。 - 藍莓大福：現場製作的大福又軟又Q，甜度適中，讓人一口接一口。雖然許多日本料理餐廳都有肉類選擇，但能僅以魚類就獲得如此滿足感，真是太棒了。我想定期造訪這家店，品味季節的美味。

店內燈光昏暗，但菜色受到明亮照明的照射，氣氛非常好。店員禮貌有加，給人好感。料理採用了當季食材，風味不驚人但十分細緻，可以感受到料理師的用心。口味清淡雅致，蔬菜份量豐富，適合追求健康的人士。令人印象深刻的是最後端出的閃閃發光的白飯，搭配它的配套料理使人意猶未盡（笑）。小魚乾、牛肉燉煮等菜色，泡菜份量也很足，即使吃得飽飽的，但一上桌白飯就讓人忍不住再吃一大口（笑）。梅酒加蘇打水的比例恰到好處，非常美味，夏天來一杯再適合不過了(*≧∀≦*)。涼爽的用餐環境也很舒服☆

六本木之丘住宅區的茶寮宮坂。這家店曾獲得「食べログ Award 2022 銅獎」。在六本木之丘這個我不太熟悉的地方，我總是迷路。但這裡的預約相對容易，我是透過食べログ預約前往的。店內天花板高，非常漂亮。這是一個非常適合約會等特殊場合的空間。料理讓我能夠真切地感受到出汁的美味。米飯是北海道產的夢琪！謝謝款待。

這家餐廳以其精緻的服務和美味的料理而聞名。雖然價格較高，但料理背後的精心製作值得。每道菜都品質上乘，尤其最後的白飯格外美味。即使已經吃飽，白飯和味噌湯依然讓人心生愉悅。雖然不是隨時可以去的地方，但非常適合用來招待或慶祝特別日子。

百名店制覇的日子。今天吃遍了六本木的茶寮宮坂日本料理店。這是一家日本料理百名店，我第一次來這家店。它還被選為Bronze獎，我很期待。這家店位於六本木之丘住宅區，是一個我很少來的地方。附近是之前去過的La brianza店的對面。我從偕樹坂爬樓梯進入了店裡。入口也沒有顯示店名，有點不知道哪個入口。仔細看，店名寫在了入口旁邊和暖簾上。進去後感覺像進入了一個安靜的洞穴。更往裡走，有幾個相對寬敞的桌子。被引導到桌子上坐下。點了一份15000日元的套餐。菜單上沒有列出，但每道菜都被仔細解釋著，外觀、食材和味道都很棒。特別是外觀，有些菜看起來像藝術品。當然，他們對米飯也非常講究。因為是一次宴會，所以我沒有記住每一道菜的產地，但真的很美味。而且，菜的價格也很合理。這是一家我一定會再來的店。

氣氛非常安靜，很不錯，但有點喝醉了，聲音稍微大了些，有點不好意思。氛圍像是安靜地享用美食。整體菜色沒有特別突出令人印象深刻的，算是平平無奇，跟這個地區的水準差不多。價格相對於味道和地理位置來說算是合理的。我認為這裡的價格稍微貴了一點，考慮到美味和私密性，周圍也有一些價格更實惠的店，所以對我來說，來這家位於柏樹坂的店的理由可能不太多。當然，普通地享受美味，度過一個愉快的夜晚，也是不錯的w。有點像在箱根旅館吃飯的感覺。