恵比寿站步行約15分鐘，右手邊有一個氛圍獨特的小店，植物籬笆環繞著。店內空間不大，L字形的吧台只有7個座位，吧台採用了罕見的混凝土製成。我點了一杯冷綠茶，濃郁的茶汁是以瓶子供應的。我點了以下這些菜品： - "花山椒白粥"：白粥上撒著花山椒，非常簡單的一道料理。米飯的豐富甜味和奈良花山椒的強烈香氣完美結合。 - "浅利和田芹拌菜"：加了降心柚子。我非常喜歡田芹的濃郁香氣。小時候，我經常摘蓮華草回家，父親會因此而高興。 - "竹筍碗"：筍的顏色很白。店家說是用京都塚原的白子做的。有著纖細的甜味。 - 生魚片：有鯛、明石、赤貝和小魷魚。配上神奈川的牡丹蝦、液體鹽和醬油以及山葵。鯛魚的口感很好，而牡丹蝦似乎已經調味過了。 - 揚物：虎杖、銀杏、芽蔥和小柱的海苔卷。虎杖？我還以為聽錯了，但吃起來卻有酸味。確實是虎杖。據說是從秋田的農家那裡運來的。海苔卷的切面很漂亮，貝類也很甜。 - "烤鰻魚"：用炭火烤香，並配以花山椒。煮過的鰻魚也很好吃，但烤鰻魚也是一絕。 - "蕨菜和螢火蟲魷魚鍋"：一個小鍋冒著煙，裡面有大量的蕨菜和螢火蟲魷魚。螢火蟲魷魚釋放出了美味的湯汁。 - 主食：十割蕎麥麵、白甘鯛和筍的燉飯、赤湯、香菜。蕎麥麵是店主手工製作的。這個季節只有在小鍋裡的湯汁中才能吃到溫暖的蕎麥麵。蕎麥麵非常細膩，有著結實的口感。燉飯的美味不言而喻，吃不完的部分打包帶走。 - 甜點：冰淇淋夾心餅。冰淇淋有紅豆、無花果酒、梅和無花果口味。這些菜餚都展現了潔淨而清爽的風格。店主和助手都不多話，但當你問起時，他們會很樂意地告訴你各種事情。我很想再去品嚐一下他們的冷蕎麥麵。

我去了這家評價很高的店。從任何一個車站走過來都需要步行15分鐘以上。因為是第一次來，所以我選擇了套餐。套餐的選擇很多。我忘了我點了哪個套餐，但我點了3瓶啤酒和2合日本酒，每人大約¥38,000。以下是套餐的菜品和我的感想：・山椒花？飯 → 第一次吃這種，後來舌頭有點刺痛。飯很好吃。・蛤蜊燉菜 → 很好吃。・甘鯛湯 → 味道有點平淡。・刺身 → 海膽很好吃。出現了液體鹽，但嗯。・扇貝 → 好吃！！！在我吃過的菜中最讓人自然微笑。・茶碳筍和貝的天婦羅 → 很好吃，看起來也很漂亮，令人高興。・竹筍蒸烤？ → 甜的，很好吃，太好吃了！！！第一次真正體會到竹筍的美味。笑容，笑容，笑容。・蟹醬油炒 → 嗯，裡面有蟹味噌，但味道不夠深厚，整體來說有點不足。・螢火烏賊小火鍋？ → 好吃！・鮪魚刺身，飯，酸菜 → 用土鍋煮的飯非常好吃！・蕎麥 → 很好吃。・甜點 → 我不喜歡甜的，而且我已經吃飽了所以跳過。總之，扇貝和竹筍是絕品！其他的菜品都在平均水平以上。這是一個非常注重季節的套餐，謝謝招待。價格相當高。沒有音樂，只有專注地觀察料理過程並享受料理。店內很漂亮，似乎有很多常客。這是一家只有八個座位的小店。雖然可以悠閒地享用，但入座時的服務指引有點不足，而且服務速度有點太慢。也許不需要安排專門的喝酒時間比較好。有很多很棒的地方，期待下次再來。全面禁菸。

食べログ★3.75・2023年 日本料理東京百名店【あき山】我們參觀了這家餐廳（78家/100家），它位於白金高輪，離車站有一小段路程。外觀是一家位於街道旁的地面店，紅色的簾子是它的標誌。內部裝潢很簡潔，只有吧台座位，給人一種溫馨的感覺。這家餐廳是一家實力雄厚的百名店，也是米其林星級餐廳。我之前從朋友那裡聽說，年輕的店主曾在神宮前的「樋口」餐廳學習過，他們家的蕎麥非常美味，這次終於有機會第一次光臨了。♦️先付・浅利、芹♦️お椀・蟹シンジョウ、筍♦️お造り・真鯛、アオリイカ、紫雲丹・赤貝♦️揚げ物・タラの芽、アオヤギ♦️飯蛸♦️焼き物・穴子♦️小鍋・牛スジ、蕗のとう、♦️お食事・蕎麦♦️甘味・最中這裡的日本料理非常細緻，先付、湯品、刺身、炸物、烤物⋯都是用上了時令的優質食材，非常美味。特別值得一提的是蕎麥，它的風味、口感、清爽度，絕對是一頂尖的〆料理。晚上更是讓人期待的好去處。這應該是一家很棒的餐廳吧？

春天來臨，和秋山先生一起開始♪我們先享用了鰻魚的清蒸。雖然是清蒸，但並不油膩，清爽可口…這樣的鰻魚配上啤酒，簡直是絕配！春天剛開始，我們品嚐了由良的海膽、紅鯛、蛤蜊、石螺、以及鱈魚芽等，都是春天的特色食材♪最後以烤蟹作為大結局，甜而香！春季的食材清爽健康，原味就已經美味，再搭配上恰到好處的調味，真是美味極了。我們品嚐了以下美食：清蒸鰻魚、花蛤、甘鯛、竹筍、蕨菜湯、由良的海膽、明石的紅鯛、花枝、石螺和小竹筍的天婦羅、酥炸甜蛋糕、烤蟹、蟹味噌、扇貝、海膽、海帶蕎麥、米糠甜點和冰淇淋。

在東京港區的一家名為「あき山」的餐廳中，我們探訪了連續三年（2020至2022年）獲得米其林指南東京一星的秋山先生。這家餐廳位於距離都營三田線「白金高輪」車站步行約11分鐘的地方，位於一棟三層樓建築的一樓。店內僅有吧台座位，環境時尚優雅。這家餐廳由曾在西麻布的「鮨真」和神宮前的「樋口」等名店學習的秋山先生於2018年開設。以下是我們這次品嚐到的菜品：○聖護院蘿蔔、蝦和筍、白味噌湯○鯖魚和山椒子○蛤蜊湯粥和魚子○鰽魚醃製○増毛扇貝○薯蕷和九條蔥○松葉蟹身體和味噌拌○鰍魚味噌燒○聖護院大根○鮪魚醃製、三田牛、鰶魚和香料○瓦罐飯○蕎麥麵○紅豆餅乍看之下，每道菜都製作精緻。雖然菜品份量不多，但配著美酒品嘗，既填飽肚子又滿足心靈。接下來是一些個人感想...首先是「白味噌湯」。色澤非常漂亮。先是白味噌的微甜口感，然後是餘韻。不確定這是湯底還是使用了兩種以上的白味噌，但感覺非常愉悅。蕪味道鮮美，讓人感到身心溫暖，享受蝦和筍的美味後，期待接下來的菜品。「薯蕷和九條蔥」是一道簡單的菜品。沾上有厚度的湯汁後，先是薯蕷和九條蔥的脆嫩口感，然後是慈悲深厚的味道。米飯和蕎麥麵也很美味。謝謝款待，度過了愉快的時光。

這次點的不是普通菜單，而是螃蟹套餐。包括了蘿蔔蒸、魚子海老芋、河豚蟹和綜合螃蟹刺身、螃蟹火鍋、螃蟹酒、螃蟹味噌火鍋、炙燒螃蟹、螃蟹爪炸、螃蟹雜炊和十割蕎麥麵。兩人共 15 萬日圓（包含一杯清酒和兩杯軟飲）。如果知道價格仍然願意去，應該是值得的。讓您參考一下。

初冬的秋山先生♪ 這天他說要為我們準備螃蟹，所以我空著肚子準備好了喝酒的心情前去拜訪。螃蟹這種食材，可以保留其原味，也可以加入各種調味，但是感受到食材原味的美味才是最棒的，對吧？在秋山先生那裡盡情享受著大量的螃蟹，真是多麼奢侈啊>_<♡ 包括毛蟹、蟹刺身、煮蟹、蟹味噌涮涮鍋、蟹鉗炸、烤蟹，最後以雜炊作為結尾！每一道料理都讓我們感受到了螃蟹的甜美和鮮嫩... 希望明年還能再來߹ - ߹ 享用的美食包括----------蛤蜊和早筍燉湯、穴子壽司、雪鯛、烏賊、海膽、毛蟹刺身、煮蟹、蟹味噌涮涮鍋、蟹鉗炸、蟹味噌、蘿蔔燒蟹、雜炊、草莓餡餅和冰淇淋。

我真的覺得這家店是天才。雖然口味清淡，但卻有深度，每一種調味都是這樣的感覺。也許是因為地理位置的原因，這家餐廳沒有變得太難預訂，這有點奇怪。但我也不希望它變成難預訂的餐廳，因為我可以去。店面設計可能是一個問題吧？廚房動線不好，所以一定會花比較長的時間。如果再多出 50 公分的深度，就不會有這樣的挫折感了。如果那個問題得到解決，它一定會一飛衝天，拿到很多星星。最後是米飯和蕎麥。這家店的食物份量相當足，所以少食的人最好一開始就告訴他們少一點。

真夏天的秋山先生♪ 和食是能最能感受季節變化的料理，所以即使不太喜歡夏天，也能透過美味的食物和冰涼的酒來應對(*^^*) 這一天我們提前享用了一頓豪華的松茸料理...！！！ 松茸並不是只要調味濃烈就好吃，有時候配料的衝突也會影響它的味道，但秋山先生能完美展現松茸的原味... 所有的食材都得到了充分的發揮，非常美味。主菜的燒鰻上面還灑上了新鮮的山椒，微辣的口感令人愛不釋手！而這天的定番蕎麥麵上還撒上了魚子醬(*´ω`*) 這是多麼幸福的結束啊〜！！！ 現在是我最喜歡的日本料理店♪ 收到的菜單-----------毛蟹和松茸的清燉 天然蘑菇粥 松茸和鱧的湯 鱧的烤魚、鮪魚、鱼翅和冬瓜 松茸炸物 鱧和松茸的涮涮鍋 烤天然鰻魚 蘿蔔和蘆筍松茸飯 魚子醬蕎麥麵 糕點(梅子、紅豆、無花果)

這是一家來自幾位常客壽司師傅推薦的日本料理店。店主秋山英登先生曾是一名嫻熟的壽司師傅，從信賴的師傅們那裡得到介紹，期待值極高。但實際體驗超越期待，讓人非常滿意。老實說，若是知名度再高可能會有些不愉快，但我已不捨得分享了（笑）。白金高輪「あき山」的魅力在哪裡呢？這裡以精湛的烹調技巧彰顯了上等食材的美味。……雖然這樣寫出來的文章相當普通，但對於秋山親方的料理來說，形容和修飾都是多餘的。他以磨練的感性創造出的料理，不僅外觀端正，還能帶來深刻的感動。「あき山」於2018年2月開業，秋山親方的職業生涯有些特別。他最初在海鮮居酒屋工作，因為對魚類的喜愛，進入了「鮨真」五年的修行，後來為了提高日本料理的技術，又在「樋口」進修了四年。從這樣的修行經歷可以看出，期待是完全合理的。我們品嚐到的料理以京料理為主，強烈感受到「樋口」的影響（飯後還有蕎麥）。不過，與在京都享用的京料理相比，這裡的料理更有震撼力，鱧和松茸給我留下了深刻的印象。食材品質極佳，而且技藝嫻熟！他不做多餘的加法，而是巧妙地突顯食材的魅力，讓人著迷。而且，我們造訪的那一天，剛好是松茸第一次入菜，讓人感動！雖然已經包含在套餐中，但還是額外添加了。秋田產的松茸非常出色，是小松茸而非紅松茸，味道絕佳。下次我還想在其他季節再來品嚐。以下是我們在初秋到訪「あき山」時享用的套餐詳情。通常的套餐價格為22,000日元，但在松茸或螃蟹的季節，最好預算50,000至60,000日元。這次我們品嚐的日本清酒是十四代「天賦尾瀨」的特級大吟釀。毛蟹和松茸的煮物從第一道菜開始就是主角級的料理，調味非常精緻。從一開始就讓人喜愛的極為溫和的鹽味。再加上這一道菜沒有使用酸味，非常考究。始終能讓人享受松茸的香氣。然後是天然蘑菇的雜炊，有著令人讚嘆的香氣！特別是紅菇的牛肝菌的香氣令人難以忘懷。接著是椀物，鱧和松茸的相遇。鱧的味道非常出色，肉質鮮美。不僅外觀簡潔，味道也非常端正，非常符合我的口味。淡淡的鹽味和湯汁的吸附地。鱧是從淡路產的，據說是深海中的鱧。接著是鯛刺身，用醬油和鹽水享用。鯛肉油脂豐富，香氣濃郁。鮮美的味道也在口腔中迅速擴散。接著是鱧刺身的燒霜。品嚐後深感味道之絕佳，不禁起了雞皮疙瘩。自京都的「旬席鈴江」以來的衝擊。既有豐富的油脂又有濃郁的風味。淡淡的炭火香為其增添了一抹色彩，緊實的質地使人著迷。這實在太棒了。松茸的味醂涼拌方法也很不錯。接著是油炸的冬瓜和九絵（魚），九絵的肉質厚實，充滿了鮮美的味道和膠原蛋白。力道十足的食材與冬瓜的組

白金台的一家和食店。週末晚餐造訪。米芝蓮一星。從白金台的「鮨いまむら」大師傅介紹，立即預訂前來。店內座無虛席，須提前預約。大師傅秋山先生專注於烹飪，一見像是傳統的技藝師傅。當第一輪客人用餐完畢後，他願意與客人交談，氣氛十分融洽。由於食物提供稍慢，需要預留約3小時的用餐時間。對於急躁的人來說，不太建議。客人群體包括全球企業的管理者和模特兒等華麗的面孔。【廚師精選】■木耳和毛蟹拌菜清爽的開胃菜。■鱸魚和涼拌茄子鱸魚握壽司？這個變化球令人愉快驚喜。輕微燻烤，脂肪融化，美味極了。燻烤的溫度較低。■白甘鯛和冬瓜湯清淡的湯底。美味。■本鰺和墨魚本鰺可配醬油或鹽和山葵食用。墨魚超級柔軟而濕潤。■鱧的烤霜肉質緊實。搭配辣椒醋和蘿蔔泥。■鮑魚唐揚鮑魚切成細片，裹上麵衣炸，這是一種特殊的手法。鮑魚的彈力和麵衣的酥脆完美結合。清爽的柚子增添了鮑魚肝醬的風味。搭配蘆筍。■燒無花果冰糖，檸檬酒燒製表面，形成焦糖狀的酥脆口感。■鮎魚燒鹽烤（島根高津川）山椒。烤後沾汁食用，別出心裁。■鮎魚頭和骨（島根高津川）鹽烤。脆脆的口感。■小蕪（青森）蕪留有微妙的咬勁。鯛魚頭熬製的湯。■白飯・紅肉片超厚！・鱧・雜魚■小菜黃瓜、蕪、昆布。■紅湯珍貴的菇類。像巨型磨菇的是紅菇。切碎的是茶樹菇。■蕎麥麵蕎麥表面有相當的凹凸感。辣味蘿蔔、鹽。■甜點蘭姆酒無花果冰淇淋。■紀念品竹葉包裹的飯糰。【日本清酒】■酔右衛門 特別純米（岩手）辛口。■宗玄 純米清酒（石川）美味！與料理搭配剛好。菜色豐富，份量大，飽足感十足。鮮味和鹹味細緻平衡，令人沈醉的美味。悠閒地享受了夏末的美食。

初夏的秋山先生♪ 這天喝了太多清酒，最後一直沒拍完照片www 真是夏天的美味佳餚啊，能享受到最棒的時令美食。這樣美味的鰻魚飯我還是第一次吃到呢…鮎魚和骨絲也很好吃，收尾的飯也太棒了(⁎˃ᴗ˂⁎) 我們品嚐的菜單：鰻魚壽司、涼拌茄子、鱧魚冬瓜湯、紅鯛鰹魚鮑魚、鮑魚和海帶絲的炒菜、高津川的鮎魚加上骨絲、賀茂茄子烤、最後的飯、鮪魚醃漬、海膽蛋黃牛肉絲、小魚、草莓麵粉冰淇淋夾餅。

二次聚會選擇了已經好久沒去的「あき山」。這家店非常方便，即使是比較晚的時間也可以當天致電預約。其實，這家店還擁有米其林一星呢。現在他們的運作已經改為四人制，效率大幅提升。我們選擇了單點菜單，但也可以點釜飯，相當於短餐的份量。每道菜都很美味，溫柔的味道讓人心情舒暢。吃得飽飽的，謝謝招待！

當日電話預約，運氣好地成功了！能在星期日訂到美味的和食真是太幸福了。這家餐廳美味又方便，真是太珍貴了！（希望不要變得太有名）這裡的蕎麥麵是世界第一！玉米湯讓我感動不已，金平也很美味♪ ○評分標準（僅供參考）3.5以下 不會再次光臨 4.0以下 有機會的話 4.5以下 一定會再來 5.0以下 絕對想再來○我擅長料理，但更喜歡外出用餐，由於工作的緣故，我被迫每天出門，所以我會提前安排晚餐計劃。現在晚餐時間是我一天中最幸福的時光。我也喜歡配餐喝酒！鰭酒、葡萄酒、清酒都是我的最愛...♡ 如果有推薦的餐廳或酒，請告訴我♩ ○我的主要社交媒體是Instagram@a.p.a.p_2019，我是一名畫家，所以我的動態是關於我的作品，但我會在故事和亮點中分享美食信息♩ 料理Instagram@cook.cocov○我尊重世界上所有關於「美食」的藝術/技術♩ 讓我們通過食記來激勵彼此✴︎ #美食 #美術 #藝術 #料理 #芸術

5月初的Akizan( ¨̮ )︎︎❤︎︎希望還能享受到山菜〜所以期待著去，而山菜豐富，非常棒(⸝⸝ˊ࿀ˋ⸝⸝)鱧茶碗蒸分成兩層，肝部份壓成泥，微苦味很美味！配酒非常適合！山菜和鰤魚春捲口感豐富，非常美味…鰤魚的鮮美在春捲中滲出。在天然鰻魚上放上花山椒就是犯罪了(⸝⸝ˊ࿀ˋ⸝⸝)一直都非常美味！拿來當伴手禮的行者蒜泥醬，回家後做成茶泡飯吃♪所收到的------------鱧茶碗蒸、筒寿司、青菜和花薺甜鯛湯刺身、小卷、白甜鯛山菜和鰤魚春捲紅目鯛烤魚、拌菜(肝部份泥狀)子持ち鰆和蕨菜的麵疙瘩天然鰻魚花山椒、北海道蘆筍飯鮪魚行者蒜混合、香菜、牛肉絲、燒海苔山椒蕎麥餅 ===========

預約也容易，位於白金的日本料理店，他們的天婦羅和蕎麥非常美味。Sugita先生在這家店累積了經驗，於2018年開業，並於2020年和2021年被米其林指南評選。2022年呢？讓我們期待他們的飛躍！他們的花椒粥、日本香草煎煮菜、山菜（蕨、雞蛋芽、芝麻醬、紅花、綠芽、草苺、鮭魚、魷魚、鱸魚、炸雞、蛍烏賊、茭白、擔擔蕎麥、花椒魚、蕗花、大根蘿蔔、味噌蘆筍、牛排、筍、中脂漬物、海膽蛋黃、酸菜、冰魚、蕎麥）

初春的秋山小姐。今天又餓著肚子來了ー( ᵒ̴̶̷ωᵒ̴̶̷ )這裡總是客滿，經常有常客，氣氛非常棒。這裡的鄰居應該很多吧？用山菜和鳥蛤盡情享受春天。魚子醬的點綴剛剛好，真的好美味(T^T)還有略微遲到的(這一天是3/9)雛祭風格的特色♪鰆和甜蝦壽司搭配蛤蜊！自己不會做，所以非常感激(* ॑꒳ ॑* )笑碗裡也有山菜〜♪最後，不可錯過的河豚也很奶香！燒烤的帶子在眼前用碳火慢慢烤，非常多汁，太棒了。鴨鍋的九條蔥也太好吃了...嘆為觀止♪今天也是吃飽吃滿，心滿意足的一天！收到的料理——湯 烏魚子 小柱 鳥蛤 菜花 魚子醬 蛤蜊 鰆和蝦的壽司 雛祭風格的大根和扇貝、蕨菜的湯 鱉 烤白子切塊白魚煎餅、鱈魚芽、茴香煎餅紅藜炒菜 燒物 白子鴨鍋 九條蔥收尾的飯蕎麥屑切中間(黑豆、羊奶無花果、紅豆)。

2021年最後的秋山先生！真冬的秋山先生。真的太特別了…從浅漬到加了鱈魚籽的粥，每天早上都想吃。香箱蟹和松葉蟹的比較也是一種幸福。想吃很多所以也享受了烤牛肉w 最後的飯和蕎麥，還有甜點是完美組合！明年和未來都會一直依賴您的照顧♪ 收到的食材----------鱈魚籽、京菊菜粥、芝麻和風湯碗、魷魚沙拉、琵琶蝦、近江蘿蔔、筍、京蘿蔔刺身、河豚、皮蛋蝦醬拌、鱈魚和香箱蟹刺身、鰻魚肝炸、香箱蟹、松葉蟹、牛肉烤、飯和蕎麥 ===========

港區白金高輪附近的寧靜高級住宅區，於2018年2月開業的「あき山」…店主秋山英登先生在一家以魚為主題的居酒屋工作時開始對魚類產生更多興趣，於西麻布的一星店「鮨真」中修練了5年…在那裡接觸到優質的魚，並磨練了烹飪技術，進一步對日本料理有了更深入的了解，之後在二星日本料理店「樋口」累積了4年的經驗…秋山先生獨立經營的理念不是壽司店、懷石料理或割烹，而是小料理屋…「我們的目標是提供不拘一格、輕鬆用餐的店鋪，讓客人能在不拘泥於形式的情況下享用美味的食物…我們希望客人可以搭配美味的小菜和清酒，一起享受美食。」秋山先生表示…每天從築地採購新鮮食材構成的套餐主要以海鮮為主，提供刺身、燒烤、煮物和時令蔬菜等一道道精美的料理…小菜包括壽司卷、手捲壽司、棒壽司、茶巾壽司等，每季更換…作為結尾的手工蕎麥麵和新鮮煮好的白飯也十分美味。雖然這些料理看起來不起眼，但每一道都充滿了風味，讓人回味無窮…餐廳會根據客人的胃口調整菜品數量，這種體貼的服務令人愉悅…配搭料理的清酒也是精心挑選的，每季都有不同的品牌可供選擇…【飲品】❶冷綠茶 600日圓（含稅）❷冷綠茶 600日圓（含稅）❸烏龍茶 600日圓（含稅）【價格】28600日圓（含稅）【套餐內容】■先付魚子醬炸唐揚高麗人參蒸飯■酢物墨魚胡麻和風春菊和菊花的醋味噌和風■御椀京都府聖護院大丸蕪蒸炭火烤水菜柚子皮■刺身❶河豚皮、河豚肉、蔥醬油❷青森縣三厩生鮪大拖、海蔘、山葵、醬油■炸物蝦芋唐揚魚肝唐揚北海道蟹蓋醬汁■時令食材兵庫縣香住漁港香箱蟹黃瓜胡麻和風蟹醋■烤物滋賀縣琵琶湖鮪魚炭火烤■鍋物蟹清湯蟹身和蟹膏蟹腳涮■炊飯京都府聖護院大丸蕪天然菌類味噌■主食土鍋飯、香醋物、紅湯❶鰹魚絲❷醃鮭魚籽❸牛肉燴■蕎麥麵保留了蕎麥實的口感■甜點葛切片 黑糖

秋山先生，十一月初，秋冬季節雖然是食材的樂趣所在，但您的美味實在是太誘人了！一開始先享用溫暖的料理或淡淡的調味，讓胃口暖身。您注重蔬菜的產地，讓享用食物的樂趣倍增！我第一次品嚐到不是晒乾的蜂子，用湯碗配上近江蕪和蜂子真是美味！香箱蟹和河豚的炸物讓我盡情享受冬天的味道。最後的主食也很豪華，湯水冷面滑順可口，甜點也吃得很滿足！

10月的秋山先生。這次的餐點真的美味極了。雖然有忘了拍照的菜色，但松茸季節已經到了呢。白子、松茸、鱒魚子的茶碗蒸，每一道都是令人心情平靜的美味料理。下次等到菜單更新時我一定會再來光顧。