從早上開始就可以喝、中午也可以喝、晚上也可以喝......總之一整天都可以喝的，對於酒鬼來說相當熟悉的赤羽，被稱為最宜居的城市之一（好像是這樣...）。在談論赤羽時，絕對不能忽略的就是這家「ますます家」。這次是兩年來的第一次訪問，剛好在五月的大型連假中有了假期。開店時間是上午11點，但我和妻子商量後決定在開店前三十分鐘就到店裡，結果已經有20多人在等待開店了。我們排在最後，但等到開店前，隊伍已經越來越長了。中途店員一邊確認人數，一邊發放整理券。看著號碼，我們應該能在第一輪進店...期待著開店時間。準時開店後，我們幸運地坐在吧檯的角落。以四捨五入算，身高約1.9米，體重約0.1噸的我，很高興能坐在角落...店裡有註明每人限喝三杯，我先點了一杯小生啤酒，看似普通大小的小生，已經讓我解渴了，接著再來一壺招牌的「酸醪」。這款酒精含量7%，一公升的酒，差不多相當於三瓶普通的罐裝啤酒。對於不太能喝酒的人來說，也許這一壺就能讓他們醉倒...點了必點的「鯉魚鱗」、這次訪問最想嚐試的「鰻魚盔焼」，我個人最喜歡的「狸豆腐」、帶有蒜味的餃子和搭配中式湯汁的「水餃子」，在都市中鮮少見到的我妻子最愛的「鯰魚炸物」...等等。喝酒吃點心時光飛逝，最後點了燒鰻丼當收尾。雖然和幾年前相比價格上漲了一些，但依舊可以在兩千多日幣的價位享受到國產鰻魚。享受了久違的ますます家，結帳離開。希望能在不久的將來再次造訪。謝謝款待。

赤羽的知名店家，因為關門得早，所以在六點前進入。除了站立用餐外，還有座位（太好了）。一位年長的阿姨來接受點餐。我想嘗試這裡獨有的赤羽飯！這裡有鱧魚炸、泥鰍煎蛋、鯉魚生刺身，真是讓人興奮！鱧魚的白肉非常美味。第二輪點了牛雜燉和炸薯條（配番茄醬）。一個人大概花了不到兩千元。店內氛圍很好，女性也很容易進來，而且因為有90分鐘限制，客人們也都快速用餐離開。廁所裡有一個房間，打開門後是男性小便器，再往前是另一扇門，裡面有坐式馬桶，女性離開時需要敲門，男女使用時都有一點刺激感，是個特別的地方。

北赤羽丸ます家的鰻魚飯真是美味極了！但這樣一來，我就很想去試試他們的總店。不過每次總是要排隊。今天經過時偷偷去看了一眼，居然可以進去！平日午後可能是個好時機。我立刻點了特上重的鰻魚飯！跟北赤羽比起來，價格只要3000日圓，便宜許多，不過份量也比較小，但美味度一樣棒！我也嚐了一口白燒，雖然好吃，但我還是比較喜歡鰻魚蒲燒。可能因為是平日午後，客人來得不斷，但大多是年紀較大的單人客常客。據說最多可以待90分鐘。謝謝款待！

跟著前輩第一次來這家餐廳。一開始以為會有很多河魚，但點了鱉湯鍋和鯉魚刺身。鱉湯鍋清淡雅致，味道很不錯。鯉魚刺身搭配蒜泥和生薑，清爽可口。價格實惠，非常滿意。下次想試試鰻魚。

今天請了一天假。在飯店裡悠閒地度過了一段時間，然後來到這裡。來了赤羽，就不能不來這裡了嘛。應該有多久沒來了呢？以紅薯燒酒莫吉托開始。黃鯉的湯煮，以及鰈魚酒糟燉湯。以前吃過黃鯉的肉，但是這次是第一次吃黃鯉的湯煮。一點也不腥，而且口感有彈性，非常美味。鰈魚的湯煮雖然有很多刺，但是燉得很入味，所以不覺得困擾。撒上多一些花椒，吃起來更美味。碰巧還有鱘龍魚肝燒烤。啊，太好吃了。最後吃了天婦羅豆腐。份量十足，吃得飽飽的。謝謝款待。

平日的11:40，我和另外兩個人來到這家店，幸運地不用等待就進入了。店員們熱情的聲音在空氣中飄揚，我們舉起杯子，以紅星啤酒來作為開胃。在這樣的氛圍中享用瓶裝啤酒，而且紅星啤酒最棒了！很快，鯉魚片配上醋味噌一起上桌了。第一次品嘗鯉魚的口感讓我驚訝，但完全沒有腥味，很好吃。接著，我們試了加上山椒的鰻魚頭，沒有特別的味道，但口感很有趣，非常美味。我們也想嘗試鱗甫，但好像只有在傍晚以後提供。然後，我們試了加上雪鹽的里芋炸物，外皮酥脆裡面濕潤，非常美味。最後是泥鰍料理！泥鰍的湯頭配上蛋和牛蒡，撒上七味粉，味道非常搭配，真的是很棒的小吃。這是我們的第一站，一個完美的開始。下次我想搭配日本酒享用鰻魚，而里芋炸物我一定會再來品嘗的。

週末到達時已有大約20人在排隊。我們被發了類似整理券的便條紙。然後店員問我們想喝什麼，我像往常一樣點了一杯莊園朗姆酒蘇打水。之後進入店內，享用了特級燒烤等美食，真是美味。

渋谷到赤羽的路程！四年後再次來到千鳥之聖地。這次光顧的是總店的「鯉和鰻之丸ます家」。不同的是，四年前是早上九點開始營業，現在改成了十一點。逗留時間也限制在一個半小時內。店裡的氣氛和四年前一樣熱鬧。女主人看起來也很健康。一手拿著大啤酒杯，享受美味的料理。這次我點了招牌菜——鰻魚蒲燒。真的是美味極了。還點了三杯大啤酒，配上吞拿魚、魷魚、鯖魚等。度過了一個愉快的時光。

赤羽喝酒的第二彈。排了約30分鐘的隊。點了鯉魚洗和鰻魚、還有切塊的鮪魚。喝酒的話，點了一瓶ハイリキ的酒，分開來三個人只要400日圓，感覺很划算。鰻魚上面有鬆軟的油脂，入口即化，味道超美味。人生初嘗試的鯉魚洗，沒有想像中的臭味，有點脆脆的，味道淡淡的。不過吃了一小塊就放棄了。

休假了，是個適合在中午喝酒的好日子，所以我前往赤羽朝聖。這是一家總是排隊的熱門店，雖然天氣很熱，但沒辦法，只能接受限時90分的制度，每人只能喝三杯酒，如果是燒酎的話，則是一瓶。店家的轉台效率很高，所以不用擔心等太久。首先點了鯉魚的煮濾，價格是400日圓。顯然，一點泥濘味都沒有，醋味噌非常美味。接著點了拌豆腐，價格是500日圓。豆腐非常好，質地綿軟，搭配上出汁和天婦羅，味道更加濃郁。再來點了黃瓜和海帶，清爽開胃，非常適合搭配酒品。然後點了小份的鰻魚蒲燒和白燒，每樣都是2300日圓。鰻魚烤得鬆軟多汁，肥膩帶甜，配料恰到好處，完美突顯了鰻魚的美味。白燒的鰻魚則更加突顯了鰻魚本身的風味，搭配上芥末醬油或生薑醬油或山椒鹽，都非常美味。最後點了螃蟹味噌，價格不詳，上桌時是冰凍的，店家建議等待溶化後再享用。果然，一吃下去就能感受到香氣和美味在口中散開，再配上美酒，真是太美味了。這家店真是值得再次光顧，非常滿意，謝謝店家款待。

休息日中午排隊等了一會兒，因為轉桌速度很快，所以大約 15 分鐘就入座了。點了鯉魚刺身和鰻魚，這些在其他地方很少見，但非常美味。其他小菜上菜速度也很快。我第一次喝酒，試了一下瓶裝酎酒，性價比很高，能理解為什麼會排隊入座。

初次造訪赤羽，第一站就得去「まるます家」了。嗯，這家老字號店的風格果然有獨特的規矩，但我們是第一次來，有不懂的地方就多問一下，盡情享受吧。生小跟其他店差不多。旁邊的「たぬき豆腐」也很引人注目。這是家鰻魚和鯉魚的店。先來個「鯉のアライ」，多少年沒吃過鯉魚了。接著是「ゲソ天」，所有的料理都很美味。無論是常客還是初次光顧，都在90分鐘後離開，簡潔俐落。謝謝款待，我們還會再來的。

隔天一早就出發的計畫，變成了一場炎炎夏日的長龍等待。我們在上午十點半到達，估計氣溫已經達攝氏三十五度，簡直是地獄一般。即便如此，我們還是念念有詞地排隊等待，經過了半小時的努力，終於實現了重返「丸ます家」的心願。不多說了，這是一次無可挑剔的美好時光，我們下次再來，不過要等到涼爽的季節囉！

這是我一直以來喜歡的店家。即使在大家都在喝酒的地方，這裡的氛圍也是最讓人感到舒適的。店內有個環形吧台和幾張小桌子，基本上都是客滿的，但因為座位還算充足，所以等候一組客人是可以的。這次是在平日的下午三點左右，等了一分鐘就入座了。店家也很貼心地告訴我們，應該很快就會有空位，請稍等一下。這次是第一次坐在桌子旁邊，坐下後發現空間相當狹窄，但坐著的感覺還算不錯。因為天氣非常熱，我們就點了冰涼的烏龍高興地乾杯，感覺非常棒。上次吃過鯉魚的魚頭，這次點了生魚片。感覺不一樣，可能是口感吧，上次吃的時候更有嚼勁，而這次則更為滑嫩。查了一下，應該是指用冰鎮的方式處理過的。我還點了柳川燴鱸魚和滑蛋燴？總之，我想應該是跟柳川有關。份量和溫度都很適中，味道也非常美味。雖然已經很容易喝了，但一來就感覺非常適合搭配酒。鱸魚的鮮美和鱸魚的味道，調味雖然樸實但很好吃。後來又加點了綠茶高興。點了生鱸魚是第一次。之前總是覺得生魚片有些奇怪的味道，但實際吃起來非常好吃！鬆軟多汁，完全沒有怪味或腥味。店家的手藝可能也有關係，但我非常喜歡，很開心第一次嘗試到這道菜。既然來了，就豪華一點，又點了鰻魚和海螺。還點了綠茶高興。店家的姊姊對我說：“姊姊已經第三杯了喔，要慢慢喝哦！”這樣的說法感覺真是太好了。口氣明確但又溫暖。這時才想起來，原來這裡只能喝三杯。於是開始放慢節奏。海螺刺身，份量很足。享受到海藻的香氣和爽脆的口感，但喝酒的速度放慢了。接下來是最期待的鰻魚。蓬鬆多汁，閃閃發光的醬汁很迷人。本來想點白燒，但看到醬汁閃閃發亮還是被吸引住了。用筷子一夾就能感受到鰻魚的鬆軟。咬一口就能感受到甜美的醬汁和鰻魚的柔軟，立刻就感受到了夏天的美好。店家還有可愛的山椒罐。結帳離開時，天還亮著，空氣悶熱潮濕，但心情卻被滿滿的滿足感所籠罩。果然，想要在白天喝酒的話，這裡是最佳選擇。吃得很滿足，謝謝款待。

午後的行程提前結束，在炎熱的天氣裡，腦海中浮現了「まるます家」。好像已經有一段時間沒來了，大概半年左右吧。星期四下午 4 點 50 分，在店前的招牌上寫著最後點餐時間是晚上 6 點半。還有一個半小時以上，應該沒問題。這麼熱的天氣，也沒有等候的客人。輕輕地推開門，掃視了一下店內，右側的區域有空位，於是就坐了下來。這次每個座位都有隔板，是什麼時候弄的呢？雖然覺得有些突然，但對於單獨前來的客人來說可能挺好的。坐下後馬上被告知「請在一個半小時內完成用餐」，這樣不會待太久。仔細地觀察了牆上和黑板上的菜單後點了餐。 - 札幌生啤酒(大) 750 日圓 - 牛筋燉煮 500 日圓 - 燒酒鮮烏賊 400 日圓 - 金槍魚切片 500 日圓 一直以來都是先點牛筋燉煮，而且最喜歡的燒酒鮮烏賊也在黑板上看到了，於是就下了訂單。很快就拿到了生啤酒，一分鐘後又上來了燒酒鮮烏賊，再過一分鐘就上來了牛筋燉煮。這樣的天氣喝生啤酒真是太爽了，就算是冷的時候也很美味。燒酒鮮烏賊也很不錯，不會太鹹，而且口感滑嫩，份量也相當足夠。感覺很好，很開心。牛筋燉煮恢復了原本的野性，也許只有我覺得它有些變得溫和了，但今天的份量有很大的牛筋塊，還有牛蒡、胡蘿蔔等蔬菜，味道也很棒。份量也和以往一樣十足。越冷越好喝，味道也更濃郁。下次還要再點這個。金槍魚切片比牛筋燉煮晚一分鐘上桌。對比周日水口的價格和份量，感覺這份金槍魚切片看起來小了很多。但吃起來也還不錯。 - 冷酒生酒 金升 800 日圓 - 炸魷魚 550 日圓 - 青瓜泡菜 400 日圓（總共 3,900 日圓） 四周看了看，這家店的招牌大酒水1瓶 1,200 日圓的人很多。但我並不是很擅長這種。肚子也漸漸飽了，於是換成了清爽的日本酒。雖然是新潟的冷酒，但米的味道很濃郁，不是很清爽，更像是濃醇的口感，原本我也不是很擅長喝日本酒。慢慢地喝著。通常我會去吃章魚天嘛，但是今天在進店之前看到招牌上的炸魷魚很吸引人。點了炸魷魚後大約五分鐘就上桌了。外皮酥脆，內裡的魷魚有適當的彈性，很軟嫩，口感十分美味。往後可能會交替點章魚天和炸魷魚了。吃完炸魷魚還有剩酒。想要吃清爽的泡菜。點了青瓜泡菜，結果一整根就上來了。旁邊還有一些柴魚漬。很酥脆，很好吃。只是之前點過泡菜的時候也覺得份量太多了，對於單獨一人來說有些多了。能不能有半份的選擇呢？雖然我通常都會喝得太多，但今天感覺還算適量。點的小菜也幾乎完美。多虧這家店，我度過了一個愉快的時光。無論如何，在我心中，這家店是赤羽最可靠的店。我一定會再

#赤羽串燒酒吧# 鯉和鰻魚的圓滿家 #白燒# 鯉魚生刺身 #鮎魚炸物# 小魚炸物# 大魚炸物# 所有的大杯烈酒都很美味，但特別是鮎魚炸物很鬆軟，非常好吃！我們享用了平常不怎麼吃的鯉魚、鮎魚、小魚等淡水魚，真是美味。

飯菜上得很快，鯉魚湯沒有太多腥味，價格也很實惠。烤鰻魚也還不錯吃。限制三杯酒有點不夠，對於愛喝酒的人來說，這裡可能不夠。週五傍晚經過時，大概有十個人在排隊，所以要有心理準備等待或改變時間。

2023年6月28日（星期三）上午10:52，以前在疫情前可以在上午9點就開始喝酒的【まるます家】，在疫情期間經歷了休業，現在從早上11點營業到晚上7點。從浦和來的一位30歲左右的朋友約前一天晚上約好了一起喝酒，我們約定在上午10點30分在赤羽車站碰面，但是他還是照舊遲到了。我們到達店裡的時候大約是開店前10分鐘，發現已經有7個人在排隊了。哦？我以為今天排隊的人比較少，但是開店前幾分鐘排隊的人已經超過20人了。※因為是平日，所以排隊的人這麼多，我想周末應該更多吧。而且，這天我不尋常地在前一天晚上吃飯後到中午12點都沒吃東西，肚子餓得很。本來想在まるます家吃最後的一餐吃鰻魚飯，但是想到還會去第二家餐廳吃飯，所以點了些小吃。大多數人都點了『搭配著香檳的炭酸檸檬酒乾杯』。炭酸檸檬酒是一瓶裝1升的含氣烈酒，很好喝，我點了檸檬口味。一進去，看到一個看起來是常客的老先生們都點了『鰻魚頭串燒』，我不由自主地也點了一份。鰻魚頭串燒（2串）¥400（含稅）。串上串著4個鰻魚頭，一點臭味都沒有，又軟又美味！開始吃的時候真是絕佳的開胃菜，幾分鐘後，店內最受歡迎的『狸豆腐』也被點了出來。豆腐配上涼麵湯底，還有蟹柳、黃瓜、海帶和炸麵筋，這個小吃也非常開胃。除此之外，還點了炸地瓜和鯉魚的刺身。地瓜炸得熱騰騰的，撒上鹽，而鯉魚刺身則是蘸著醋味噌吃，另外還點了一瓶炭酸檸檬酒，開店後大約1小時就喝光了！帳單總共含稅¥4,400。準備離開之前，朋友問我們下一步要去哪裡，我說想去吃壽司、拉麵或咖哩，他就客氣地說『好的，就由※※先生來決定吧』，這裡很少用敬語呢。好，我們決定去川口吃食評最高分（4.5）的拉麵和咖哩，第一站就到此結束了。感謝款待♪♪ 食評【3.50】，評論數【1102】截至2023年6月。

赤羽必去的心愛店家『まるます家』創立於昭和25年，是以川魚聞名的店家♪ 即使是上午11點，也聚集了一群喜歡喝酒的大叔們，不知不覺間店內已成為禁煙區，環境清爽宜人。女將的點菜聲音在店內回蕩，讓人心情愉悅。來到『まるます家』，首先品嘗了香醇的烏龍酒莫吉托來開胃♪ 點了鯉魚刺身（450）、地瓜炸（450）、鼬豆腐（500）、烏龍酒（1100）、莫吉托（100）。這裡的鯉魚是在赤城山腳下清澈的水域養殖，肉質鮮美且無腥味。一口氣吃了兩串，美味可口。感謝款待。

今天和朋友一起去了赤羽的午後喝酒兼觀光！第一站是人氣鰻魚店「丸ます」！點了鰻魚蒲燒、泡菜、燉牛筋、鰹魚天嚐鮮，再搭配一瓶惠比壽啤酒。除了鰹魚天之外，其他的都是超快速上菜的（笑）。因為是90分鐘制，所以喝一杯就匆匆離開的感覺呢，鰻魚蒲燒便宜又好吃～謝謝款待。

我在10點50分到達，排在了等待的最後，拿到一張寫著"座位4"的便條紙。11點開店時，我把便條交給店員，然後被帶到了座位。這是我孫子小學時的第一次來這家店，現在他已經是高二了，但是店內並沒有什麼變化。我點了一瓶金升冷酒，很快就被送到了吧台座位上。我點了魷魚醬和烤鰹魚，但是被告知烤鰹魚已經沒有了，於是改成了鰻魚。然後我點了鮪魚重。當我吃了大約一半時，鰻魚就送到了吧台，但是我有點後悔沒有點特上的。味道還可以，但是我覺得有點後悔。當我吃了大約一半時，鮪魚重也被送到了吧台，但是我其實更希望它在鰻魚前送到。雖然我自己點的菜，但是這個組合並不是很理想。