平日11:45我一個人來到店裡。這家店離地鐵東山站只有幾分鐘的步行路程。夏天的京都很炎熱，離車站近的店很方便呢。進店後，店員告訴我因為使用低溫炸的方式，所以需要一些時間，問我是否可以等待，我說沒問題！店裡只有兩組顧客，很快就有座位了。我點了一份250克的岩中SPF豬肋排（2600日元）。柱子上貼著林SPF、岩中SPF、TOKYO X、華苑的標籤。大約25分鐘後，先上了飯、豚汁、漬物、肉味噌，然後大約3分鐘後上了豬排。豬排的盤子邊緣有凹槽，裡面有兩種鹽、芥末籽、柚子胡椒、山葵、麻油和醬汁，看起來很好。我沒有加任何調味就吃了，味道相當不錯，肉很軟嫩。加了鹽更美味！令人意外的是柚子胡椒，非常配豬排。飯可以續一次，我點了。吃完後還有酸奶，非常好吃。謝謝款待。

嗯，結果來說，也許我把標準設定得太高了。我們11:30到達，原本以為沒有客人，但走進店裡卻發現已經有三個熟客了。東京X的豬排已經賣完，只好改點肋眼牛排。等了大約27分鐘才上菜。東京X肋眼牛排250克，價格3100日圓。先試著單吃一口，剝落的麵衣真是一流，不愧是名牌豬肉。油脂非常豐富，吃到後半段有點胃脹，但勉強吃完。低音烹調的技術很好，但我認為肉與麵衣的完美結合也很重要。

綺麗的色彩下，豬排慢慢被炸了起來❤︎ 在安靜舒適的店內等了2到30分鐘，終於上菜了。聽說是用低溫慢炸的哦！等候的時候會先上白飯和豬肉湯，還有小菜和泡菜，這段時間可以喝一杯。豬排看起來就跟照片一樣？口感比較清爽，所以配醬汁或醬油都很合適。店裡也有不少外國客人，所以在觀光途中順便來這裡吃飯也不錯喔！快來試試看吧！~~----------------------------------------~~ Instagram @tonkatsu_juju 地址：京都市東山區五軒町117 營業時間：11:30〜15:00、17:00〜20:00，週四休息 交通：從天王寺換乘兩次到東山，大約1.5小時，840日圓 在大阪天王寺、阿倍野地區的美食推薦中，這家餐廳也在分享美食喔！看到就想去的地方！其他貼文請點擊這裡查看▶︎ Instagram hibi_turnalia 如果對它感興趣的話，請追蹤並收藏❤︎~~----------------------------------------~~

電話預約時本來想提前點餐，但對方不接受，只預約了座位。菜單上寫著需要約30分鐘的時間，但即使不是滿座，上菜也要等到入店後一個小時。我曾經去過幾次，知道他們的服務速度慢，但如果這樣的話，希望點餐時能告知大約需要等待一個小時。我們12點進店，卻到了1點3分才上菜，還被告知一道菜在運送時倒了，需要重新做，我們說算了，一份取消，大家平分了剩下的部分。儘管味道確實很好，我還是認為他們的服務態度不好。

東京X的豬排200克和林SPF的豬排200克，東京X的更清爽一些。林SPF的則更柔軟。兩者都有很多油脂，差不多吃滿200克就飽足了。有各種不同的調味料，讓人吃得很開心。味噌、醬油、麵包糠等等，使用了非常講究的原料，真是太棒了。希望這樣的豬排店能夠長久經營下去。好像有很多東西在早期就賣完了，特別是晚上，很少有豬里肌了，所以晚上吃比較適合選擇豬腰肉。

岡崎最近開的專門店，專賣豬排。他們對原料非常講究，注重無添加和有機種植。晚上去的，但是里肌基本上都賣完了，只好點了梅花肉。不僅有豬排醬，還有鹽、芝麻油、醬油、芥末等多種調味料可以享用。但是豬排的油非常多，連年輕人可能也會感到有點油膩。建議在里肌還有的時候去。

成年的女兒說她想吃美味的豬排，於是在一個假日的正午過後拜訪了一家。電話中說可以預約，於是我們預定了12:15。我們停在附近的停車場，進入店內發現除了預約的座位外已滿座，便被引導至預約的位置。服務生告知他們的烹飪方式需要40分鐘。當時我們沒有其他計劃，於是點了菜單上還有的。林SP豬排（250g，2,600元），我和妻子點了兩份京都產的特選豬柳（160g，每份2,200元）。我們入座後，另一組預約的客人（三個年輕男性）也來了，他們點了豬排但我不確定是什麼部位。等了40分鐘後，先來了白飯、豬肉湯、泡菜和肉醬。這份豬肉湯實在太美味了，豬肉片又厚又多，這樣的豬肉湯我第一次吃到，非常好吃。趁熱迅速吃完後，主角登場了。各式各樣的調味料都配好了。首先品嘗了林SP豬排，因為是肋眼肉所以有些油脂，但非常好吃，雖然厚度很大但卻很嫩，醬汁也非常棒，雖然還有鹽和芥末等調味料，但以這個醬汁搭配最好吃。我們互相分享著妻子點的特選豬柳，也很美味，儘管也很厚，但很嫩。然而，肋眼肉確實有些膩，吃完260克真的有點吃不下，160克可能是最合適的。總的來說，我們非常享受這次美味的用餐。

懷念著淡紅色的豬排，我走進了這家店。因為它是用低溫慢炸，所以從點餐到上菜需要20到30分鐘，有點辛苦，但我終於做到了。嗯，真好吃。雖然豬排也不錯，但我更喜歡裡面的豬柳。又軟又嫩，味道太好了。配上5種調味料調味，豬湯也很美味，而且白飯可以免費加一次。這是一段幸福的用餐時光。我飽得圓滾滾的。價格也很親民，大約在2000到之間。

豬排料理專門店「寿樹」，一直以來都引起我的興趣。我點了岩中的豬排，這裡以低溫慢煮的白色豬排聞名。豬排的麵衣稍微有些黏膩，並且雖然有開換氣扇但油味還是有點重，讓人感覺有些不舒服。肉質柔軟，味道普通但好吃。豬排的調味料有岩鹽、柚子胡椒、山葵、胡麻油、以及鹽味豬排醬。我個人推薦的是山葵，味道相當不錯。味噌湯也很不錯，美味可口。吃得開心，謝謝款待。

這是一家不太願意曝光的店家。離車站很近，店內新穎乾淨，尤其是豬排的性價比很高。總體來說，這家店是豬排史上最優秀的之一。除了豬排外，每道菜都非常講究，完美無瑕。但我擔心它有一天會變成熱門店，失去了原本的風格...

13:30過後來訪。沒有量體溫，但有手部消毒。被告知「由於低溫烹飪，需要大約30分鐘的時間」後，被引導至座位。點餐時得知「所有豬柳都售罄」。我認為在進入店內之前應該獲得這樣的信息（至少在引導入座之前）。這次點了最便宜的京都產精選品牌豬肉豬排（150克），價格為1800日圓。值得一提的是，菜單前面沒有標價。約13:30入座，主菜到達時間是14:20左右。雖然豬排是主菜，但湯是豬湯。作為筷子休息的豬味噌……150克的豬排太多了。我希望有100克的選擇……豬肉肥而甜，肉質柔軟美味（*´ω｀*）。麵衣可能會有不同的喜好。我嚐了所有種類的醬料，個人偏愛醬油和芥末。芥末醬也很搭！酸奶的口感清新，淋上滿滿的楓糖漿。蜂蜜更好……白飯免費續一碗！對於食量大的人來說，這可能是一個好消息。外國客人佔了一半，服務員也能以流利的英語溝通！晚上似乎有涮涮鍋菜單。喝酒的人可能會在主菜送到前就喝得相當多（笑）。店內後面是廚房，可以從座位看到整個環境。廁所靠近廚房，可能是因為員工也會使用。結賬是在座位上進行的。

初次造訪這家低溫慢燉的餐廳。坐下後，服務人員向我們解釋了今天的進貨情況。令人驚訝的是，今天所有的豬肉都沒有豬柳。我是豬排派，所以對我來說影響不大，但是來吃豬柳的人該怎麼辦呢？我點了林氏SPF豬排。他們告訴我他們會先悶煮豬排，所以大約需要30分鐘才能上菜。我拿出手機打發時間等待。大約30分鐘後，菜上桌了。服務人員為我們介紹了各種佐料。肉質柔軟，口感濕潤。如果你期待著酥脆的外皮，可能會感到失望。豬肉湯非常美味，整體來說，這頓餐讓人滿意。正如事先宣布的那樣，上菜需要一些時間，而且午餐菜單並不提供，所以付款會超過2,000日元。這家店可能更適合作為週末的目的地，而不是平日的工作午餐。他們也提供午餐訂位服務。

聽說有一家新店《獨自前往京都豬排會議》，就在東山站附近。聽說這裡有林SPF豬肉、冰溫熟成豬姬、岩中SPF豬肉、TOKYO X、以及京都產選定品種豬等各種品牌豬肉，讓人期待不已。決定一定要去之前，事先仔細考慮了一番。最終選擇了第一次嘗試的「冰溫熟成豬姬」。然而...我們剛到店就開始營業了。坐下後，過了一會兒服務生來了解釋菜單，告訴我們「今天我們只有這個和那個...」。令人意外的是，我們想要的「冰溫熟成豬姬」竟然沒有了。他們只有京都產選定品種豬的嫩肉。本來已經煩惱了好一陣子了。感到有點失望。如果他們至少在社交媒體上公告一下今天有哪些品種可供選擇就好了。因為已經來到這裡了，我們也沒有重新考慮的餘裕。只能點了「林SPF豬肉」的豬排。配上岩鹽、芥末、柚子胡椒等調料，像是調色盤一樣搭配。忙著調味^ ^ 雖然這是低溫慢炸的白色豬排，我們等了將近30分鐘，但衣的鬆軟感讓我有些在意。這是胡麻油的特色嗎？這家餐廳是今年7月才開業的^ ^

進到店裡就聞到油煙味，等待超過20分，用餐時間超過30分，可能因此衣服沾上油味，讓我整天後半都在意。店家引以為傲的麵包糠屑脫落，後來發現吃起來油膩不堪，遺憾地留下。我想點的林氏名牌已售完，豬里肌也賣光了，實際上可選擇的肉類很少，被強力推薦的肋眼肉太肥膩，讓我後悔不已。豚汁雖然是有名店的白味噌，但加了芝麻油，味道令人失望。用芥末醬油、醬汁或芝麻油沾吃的豬排倒是好吃，總的來說，普通的豬排可能更適合我。

泡沫不浮起的低溫狀態下，位於京都東山區開設了一家專營「白豬排」的店鋪。提供了「TOKYO X」、「林SPF豬肉」、「岩中SPF豬肉」、「冰溫熟成豬姬」以及京都產精選品種豬肉等五種選擇，每種都可以選擇豬里肌、豬排肉或豬柳。使用了注重細節的中屋麵包糠，由麵包烘焙並百分百自家製造。所有菜品都是定食風格，附贈白飯、漬物、肉味噌和山利商店的白味噌豬湯。點餐如下：「林SPF豬肉 豬里肌（160克 2400日圓）」，以優質穀物為主的飼料餵養，是SPF豬肉的代表作。肉質柔軟，香氣濃郁，帶有甜味。還有岩鹽、塔斯馬尼亞芥末、柚子胡椒、生山葵、麻油、琴引鹽、（京都地區的）木瓜醬等口味增添物，選擇豐富。由於是在點餐後才裹上衣，並在低溫下緩慢炸製，所以需要20分鐘以上的時間，但等待也絕對是值得的！

店內：5接待：3(餐廳人員2、廚房5)供應：3食物：2價格：3.5評價標準：非常好5 > 普通3 > 差1感覺有點浪費，所以我想留下一些評論。因為是新開的店，所以期待未來。⬛店內乾淨，背景音樂適中，裝潢非常舒適。桌子之間的距離也很好。⬛接待〈不好的地方〉・當被問及推薦時有些慌亂不好。請提前準備好可能會被顧客問到的事情。・對於『麻煩給我飯』的請求，無聲地拿著碗去是不好的。最好確認一下飯的份量。・餐廳人員穿著白色薄布的皺T恤。由於店內氛圍很好，因此店員的服裝相當不搭配。・在有客人的地方補充水的行為不好。如果一定要在客人面前喝水，請至少移到後面的廚房喝，或者將水倒到茶碗中再喝。〈好的地方〉・向廚房人員提供食物時，對薬味進行了簡潔易懂的解釋，給人留下了好印象。・冷靜應對了抱怨的老紳士（不好的是老紳士而不是店方）。⬛供應供應大約需要25分鐘，但在菜單上提前標明的時間內，沒有什麼問題。⬛食物〈不好的地方〉・可能是油的處理方式不好，衣層相當油膩。對於對麵包屑有要求的人來說，這是相當浪費的。吃起來就像只吃了熱豬肉一樣。〈好的地方〉・器皿上擺放了各種薬味，看起來很適合拍照。・豬排切得很厚，符合口味，有嚼勁。⬛價格・雖然不便宜，但我覺得還算合理。雖然寫了一些自以為是的話，但我非常喜歡這家店的氛圍，而且豬肉本身也有適中的甜味，所以我希望這家店越來越興盛。期待著。

忘了原本是什麼店，但曾經來過午餐，忘了是什麼店這一點已經說明當時沒有留下太深刻的印象哈哈哈。因為有段時間在裝修，所以一直在想「會開什麼店呢～？」結果是炸豬排店附近雖然有不少餐廳，但大部分都是觀光客常去的，難以找到又好吃又可以隨意進去的店這次因為最近開始在意攝取過多的脂肪，所以選擇了里肌豬排（雖然如果在意脂肪就不要吃油炸食品的話就好笑）。這家店似乎主要供應TOKYO X等品牌的豬肉，點餐時需要先選擇肉的品牌可惜那天沒有林SPF豬肉和東京X的存貨除了豬里肌肉和豬排骨之外還有其他選擇，但里肌豬排只有京都產的精選豬肉，實際上只有一個選擇由於採用低溫烹調，需要等待20～30分鐘才能上菜等待期間，只能坐等大約30分鐘後，里肌豬排上菜因為低溫慢炸的關係，顏色比較淡薄調味料有多種，每一口都可以品嘗不同的風味但都被盛在同一盤上，有些調味料用不到很可惜，希望可以自己挑選初次造訪這家店的話，建議不用調味料，先試一片只用鹽、一片用醬油、剩下的用醬汁濃烈的味道享受關鍵的味道是里肌，但仍然多汁非常美味定飯的豬肉湯也很好喝如果再附近有工作的話，我會想再來這家店下次想要節制一下，試試看選擇豬排肉 ===========

[日期]2022年8月21日(週日) 17時52分 [來店時的食べログ評分]3.07 [等待時間]已預約 店內3組 [服務]⭕ [再次光臨]⭕ [支付方式]現金 店內相當新穎，氣氛寧靜整潔。然而，令人遺憾的是，整個店內瀰漫著油膩的氣味…相當刺鼻…空氣流通不佳…而且我特地前來品嘗的「林家 SPF 珍豚」已經售罄，更糟的是，「岩中 SPF 珍豚」、「TOKYO X」也都賣完了…咦？夜間營業才剛開始不到一小時吧？… 因此，我幾乎被迫點了京都產地和冰溫的豬肉…並且因為低溫烹調需要花20~30分鐘，店家事先告知。正好30分鐘後端上了白色豬排。⭕ [京都產選擇品牌豬 特選豬排] [內容]150克(6片)、飯、豬湯、捲心菜、7種調味料、醃漬菜、優格 [供餐時間]30分鐘 外觀呈淺淡的狐色，肉質呈粉紅色。原味已經相當美味，但油脂附著在麵衣上有些刺鼻…感覺有些濕潤。這是我第一次品嘗白色豬排，所以不太清楚麵衣上附著的是脂肪還是油…口感帶有一些筋絡的感覺。調味料中，醬汁味道一如既往的穩定。捲心菜清爽多汁，豬湯則帶有類似納豆的味道，清湯掛湯味道濃郁，非常美味。作為口感調和的優格搭配黑糖非常美味。從左到右，分別是：醬汁、鹽、麻油、山葵、柚子胡椒、芥末、岩鹽。自家製的肉醬。 [冰溫熟成豬姬 豬排] [內容]150克(5片)、飯、豬湯、捲心菜、7種調味料、醃漬菜、優格 [供餐時間]30分鐘 相較於京都產地的豬肉，這裡的肉質更加柔軟。但同樣麵衣上的油脂未被完全擦拭。 [京都產選擇品牌豬 追加裡肌] [內容]80克(2片) [供餐時間]30分鐘 肉質多汁，帶有一絲硬度。然而同樣的，麵衣上的油脂未被完全擦拭。 特選豬排(150克) 1,800日圓 追加裡肌(80克) 900日圓 冰溫熟成豬姬 豬排(150克) 2,500日圓

追蹤者分享了這家餐廳，讓我很想去一次！在附近施打疫苗的時候想起了這家店！結果打電話問，他們說有空位！太好了，我們兩個過去吧！進去發現人不多，點了店裡最受歡迎的林豬肉，240克！上桌時附送了豬肉湯、醃漬和肉味噌。嚐了一口，味道真的太好了，大根也很美味，湯底相當不錯！然後是我一直憧憬的豬排！先用鹽嚐了一口，哇，太好吃了！真是超級美味！好久沒有這麼喜歡的了！第二口加了芥末，好棒啊！無論怎麼吃都好吃，肉汁又甜又美味！不過，240克有點太多了，有點太過自信了！飯也很好吃，不知道哪裡不一樣，包括配菜的高麗菜和洋蔥醬也很美味！想嘗試其他肉類，下次一定會再來！

從開張前就一直想去的豬排店！趁著盂蘭盆節稍晚的午餐，我從Instagram預約後前去拜訪了(*⁰▿⁰*) 到達時剛好，其他客人差不多都吃完了，所以我們貸出了店面約15分鐘。這家新店非常乾淨✨ 點了以下餐點↓ ＊京丹波高原豬　豬排　200克 \¥2,200 ＊額外加點　豬里肌 80克 \¥900來到京都，當然要品嚐京都的豬肉了。這種豬肉甜美，油脂不重，非常美味。我沒有看前面的資訊，但這裡的麵衣很容易脫落。確實，脫落的程度讓我有些驚訝。豬肉湯似乎是用白味噌做的，沒有太多豬肉湯的感覺，有種獨特的味道。這裡的調味料非常豐富❣️ 鹽有兩種，但我個人更喜歡用琴引的鹽✌️ 餐前小菜和肉醬都非常美味，這樣一來，米飯就吃得很香笑。肉本身非常美味，所以我對未來感到期待 ===========