2023年9月10日前我去了一趟。已經好一段時間沒去了。我在售票機買了食券。我點了雞肉、豬肉和貝類，選擇了醬油湯底。店面並不算太大，但因為有一位客人，我就隨便找了個座位坐在吧台邊上，把食券遞給了店員。不過後來又來了幾個客人，到我離開時店已經滿座了。湯頭雖然是雞肉和豬肉，但口感卻清淡。自製的極粗麵條口感很好，非常好吃。比起貝類的配料，叉燒更美味！叉燒的厚度恰到好處。

第一次去了這家店，非常喜歡他們的拉麵，感覺對身體很好，我覺得每天都可以吃。湯裡有貝類的鮮味和海鮮的清香，我把湯都喝完了。還可以用桌上的特製香料調味，增添了更多樂趣。而且可以點一個炸雞塊也很棒。坐在吧台上很舒適，我可以專心享受拉麵，這次用餐真是愉快！

平日午餐時間來了這家店。座位不多，能容納不了10人。一旦等位，就得等挺久的。以前等了20分鐘，只是因為等了兩個人。點了拌麵，配有粉狀起司和迷你飯。味道老實說並沒有特別特別好，但還算好吃。覺得第二次去也還不錯。

這是一個對餐廳的評論。它選擇了一種對身體溫和且美味的口味。首先選擇了鹽或醬油，最終選擇了以「海鮮為主」。他們選擇了鹽調味料：使用了昆布和花蜆浸泡的鹽水作為基礎，並堅持不使用化學調味料。湯的基底是雞湯和海鮮。他們使用了哈瑪格力貝和帆立貝。整體來說，非常美味。

夜晚約九點進店。首次點了招牌混沌拌麵，附加蛋炒飯和粉狀起司。關鍵的混沌拌麵味道⋯⋯不是很滿意。覺得有點鹹，缺乏鮮味。吃著吃著就習慣了，但一開始特別不習慣。另外，覺得泡菜不太需要，這是口味問題。不過，肉片又軟又嫩，包括調味都很美味，奇怪的是，蛋炒飯比混沌拌麵更好吃。謝謝款待。

河原町丸太町附近的拉麵店。點了鶏豚貝謝謝麵（980元）、自家製細麵，搭配醬油和兩塊雞塊配飯（300元）。雖然說是精選了鶏和豚的力量，再加上海鮮調味，湯頭濃郁，但感覺各種食材的特色沒有發揮出來。

2022年8月25日 星期四的午餐，我前往了這家店。我抵達時沒有其他客人，但在我用餐時有兩位顧客進來了。我在店內的自助點餐機上購買了食券，點了中華拉麵，這樣我就把所有的菜式都試過了。上菜的時間很快，湯是以醬油調味的，但不會感覺到醬油的酸味，很容易入口。我覺得麵的份量很足夠。叉燒有兩種，非常厚實，吃起來很有肉的味道。品嚐了這份傳統美味的中華拉麵，吃得非常滿足！

河原町丸太町的"らぁめん飛瀧"，很久沒來了。最近的炎熱和突如其來的豪雨讓我決定避開熱氣蒸蒸的拉麵，這次換了夏季限定的冷麵【海におじぎ 2022ver.】。海鮮湯頭和貝類的鮮味和鹹味相得益彰！配料有燒豬肉片、蛤蜊和竹筍！！味道相當不錯。不含化學調味劑和動物性成分的湯頭，能達到這樣的完美程度真是不愧是一流。我吃過不少家的冷麵，但飛瀧是排名第一的。謝謝款待<(_ _)>

平日的午後，我們到達時無需等待即可入座。我點了鹽烤海鮮。湯是清爽的海鮮湯，搭配的柚子增添了美妙的風味。貝類有四種，每一種都很大塊，令人滿意。建築特色從一神堂時代就沒有改變，但是空調效果不佳，夏天時可能有些不舒適。

這天，我在附近辦公整天。午休時間只有一小時。我久未光顧的「拉麵大榮」竟然臨時休息。既然如此，我馬上改變方向，轉而前往了別的店。這天沒有特別的限定菜單。去年八月初次光顧時品嚐過「魚介のおかげ」，所以這次我選擇了以雞豬白湯為基礎的「雞豬貝感恩」，選擇了鹽味，配上自家製的白麵（也稱為「ぱいめん」）。白麵是這樣被稱呼的。不使用鹼水，那麼這不就是烏龍麵了嗎？？？我心裡這麼想著，但如果製作者說是中式麵條，那就是中式麵條了。（噢，好像在某部漫畫中也有類似的台詞。）有些朋友認為店家不應該向顧客宣傳食材的規格，但我則相反，我喜歡這種宣傳。當然，重要的是不僅僅是有寫出來，更重要的是所寫的內容真的體現在產品中。而且，誠實經營的店家不太可能背叛這一點。店內擺放了各種神社的神牌。順便問一下，「飛瀧神社」是真的存在嗎？？？（似乎是的。不確定）不久後，食物端上來了。這道菜上面放了大塊的貝殼以及斜切的蔥，看起來立體感十足。這次我一直從點餐時就很好奇雞豬白湯的濃度到底有多少，結果是相當清淡。但是湯裡的鮮味十足，味道相當豐富。令人印象深刻的是菜單或食材上沒有提到的「香油」的存在。在那香氣中，我感覺到相當多的大蒜味，心裡暗自想著，「這會不會影響到下午的工作呢？」但吃完後並沒有感到大蒜味的困擾。...這是什麼？像魔法一樣的香油？？？不使用鹼水的原創「白麵」口感又粗又彈牙。當我真的嚐了一口後，我覺得將它當作烏龍麵有點不對。品嚐每一種配料都有不同的樂趣。吃完後，出現了一隻大飛龍。噢，是飛瀧。在拉麵碗的另一側，店名下方寫著"tobelikeasoaringdragon"。應該是指像飛翔的龍一樣，但這段話的開頭是 "tobe"，這是YURURI集團戶部先生的妙想，我是不是想太多了？？？

開店時我選擇了雞、豬和貝類，猶豫了一下選擇了鹽味（ ｀・∀・´)ﾉﾖﾛｼｸ大貝很新鮮，吃起來很美味。還點了兩塊超大的炸雞，而且非常熱。肚子被燙到了。下次想試試醬油味的。另外，入口處有點低，身高170公分的我都會碰到頭。大家注意安全⚠

@京都：★★★☆☆ 食べログ3.31【喝酒後想吃的拉麵】這碗拉麵用了貝殼湯底，裡面放了一整個大扇貝！真是喝酒後就想吃的拉麵！#關西美食 #京都美食 #神宮丸太町站 #拉麵 #無添加 #日本 #快樂 #美食 #京拉圖

今天我來到了神宮丸太町的「らあめん飛瀧」餐廳，進入店裡前要注意頭頂！因為天花板很低，我碰到了頭。我馬上點了「魚介的恩惠(鹽味，麵條大碗)」和一份神秘的「驚喜飛瀧飯」。雖然沒有人告訴我，但自取水。雖然店名很威風，但只有兩位姊姊在經營。首先是湯頭。嗯，貝類的鮮味很濃郁。湯底可能再濃一點會更好。麵條是中細直麵。配料有青蔥、青口、帆立貝、蛤蜊、翡翠螺？非常豪華。對喜歡貝類的人來說是絕妙的。今天的飛瀧飯是牛肉飯。上面有牛肉、青蔥、切碎的蔥和一半的滷蛋，非常美味。謝謝款待。

貝類拉麵店裡面有啦！裡面有2個蛤蜊、1個扇貝、1個淡菜。可以選擇鹽味或醬油味，我選擇了店家推薦的鹽味拉麵。真好吃！但是，感覺有點不夠？！或許不至於讓我非常想再吃一次。

京都的神宮丸太町有家叫做「YURURI」的餐廳，他們的章魚忘年會結束後，我們去了往北走5間店的「飛龍拉麵」。這篇部落格文章裡有詳細介紹和照片：http://tushio.jp/blog-entry-5378.html。我點了一份小碗的「飛龍中華拉麵」。湯頭鮮美，以醬油調味，深受魚介的風味襯托，真是美味極了！麵條口感爽滑，一口接一口地享用，絕佳的結尾美食選擇！太好吃了！大滿足！地址：京都府京都市中京區大文字町234，「飛龍拉麵」，電話：050-5570-8036，營業時間：11:00～15:00（最後點餐時間14:30），休息日不定，完全禁菸，沒有停車場，搭電車前往：從京阪電鐵鴨東線的「神宮丸太町站」步行7分鐘。

魚介拼盤點了大約10分鐘後就上桌了，一開始喝湯時覺得很好喝，但是口味非常獨特，花椒的味道相當濃郁。沒有嚐到貝類的味道，這是一種口味非常分歧的料理。不擅長花椒的人可能會喜歡其他菜色。

這一天又是趁著工作的機會在京都市內探訪拉麵店。這家店是我第二次來了。店前掛著各種告示。【限量10份】秋刀魚的心情...這次就選這個了！進店、坐下、馬上點餐！啊，還加點兩塊雞翅和飯的套餐！店面並不寬敞...更確切地說，可以說是相當狹小的店鋪，但是前面的門一直開著，通風良好，不用擔心換氣問題。但是，等到了以後的寒冷季節該怎麼辦呢？？？上次去的奈良・天理的麵食堂88也是這樣，這家店對食材的用心也很強烈。稍等片刻後，端上了"秋刀魚的心情"。配上醋柑、三葉、紅蕪，色彩繽紛。主料直接放上烤秋刀魚。另外還有用魚漿製作的真薯。湯頭和麵的印象，感覺就像是味道稍濃的蕎麥麵。烤秋刀魚的配料，雖然吃起來很容易，但對於知道真實烤秋刀魚的小骨感的人來說，這種口感有點奇怪。一開始沒有注意到，但還有豬肉卷叉燒作為配料。總之，設有有季節感的限定菜單是一件令人高興的事情。白飯沒問題。雖然雞翅比較小，但是外酥內嫩。調味料中有相當多的大蒜味。

２０２１年９月１４日　星期二的午餐我造訪了這家餐廳。我點了這家餐廳還沒試過的菜單上的「鳥と豚と貝　ありがとう」，這是一碗以白湯為基礎的拉麵。我選擇了醬油口味，麵條則是選擇了自家製的白麵。上菜速度非常快！一看到它就給人留下了深刻的印象，貝類甚至溢出了碗外。而且還有三片叉燒，這碗拉麵真是相當豪華啊。麵條非常粗壯。真是太震撼了！湯頭濃郁，醬油的味道稍微濃一些？但是我還是吃得很完整。

神宮丸太町新開了一家拉麵店。他們獨特調配了四種天然鹽和四種醬油，還有三種不同口感的麵條，包括細麵、粗麵和白麵，可說是充滿著用心的拉麵店。他們的菜單也很獨特，像是「魚介的加持」（魚介湯底）、「感謝雞、豬和貝類」（雞豚白湯）、還有「飛瀑香」（拌麵），都是充滿特色的選擇。我點了「魚介的加持」（1000日幣），麵條是店裡自製的細麵，湯底是用昆布、梭子蟹等多種食材熬製而成的清淡系。麵上滿滿的是青口貝、蛤蜊和花蜆等貝類，山椒油的味道是絕妙的點睛之筆。此外，他們還提供了飛瀑香和黑胡椒等多種調味料，讓客人可以根據個人口味進行調整。

不知不覺間，這家店也開了呢。我很感興趣，所以來試試看。這是「拉麵飛瀧」。・ instagram：https://www.instagram.com/ramen_hiryu_kyoto/我來到這個地方是在2009年1月去了「一神堂」之後了呢。這家店在2021年5月22日開業！我點了魚介口味，清鹹的高湯為基底，調味鹹度適中！彈牙的自製麵也很搭配。我最近尤其喜歡能感受到鹹味更強烈的口味（不是指鹹鹹的意思），這個風味挺符合我的口味！其他的菜單也想試試看呢。・我的拉麵部落格「麵一杯」：http://blog.livedoor.jp/kimono72/