夜晚享用了一頓滿是鰻魚的大餐。開胃菜是咖哩味的骨餅乾。立刻搭配上一杯啤酒，爽快！厚實的鰻魚一上桌就讓人垂涎欲滴。接著是湯葉，口感綿密適合當小吃。接著是白焼三種，包括天空、土佐和筑紫。雖然我比較喜歡清淡的土佐風味，但是肉感豐富的天空卻是一個新發現。嘗試了各種口味的醬汁，包括鹽、芥末和醬油等等。從這時開始換成日本清酒，佐々木酒造的鯉ヶ瀧味道真不錯。然後是烤肉串、生麩田楽和茶碗蒸等美味小菜。到了這時候已經飽到不行了！最後選了天空鰻魚重來收尾。這次沒有將醬汁直接淋在飯上，不過我個人更喜歡將鰻魚和飯都淋上醬汁。哇，太好吃了！與名古屋和關東的口味有所不同。我已經吃得太飽了... 最後吃了一些冰淇淋作為甜點，真是大快朵頤！走著回家以解饞意。這是一家我想再次光顧的好店。

餐廳評論： 我點了半份的鰻魚重、鰻魚卷、半份的白燒鰻，還有生鰻魚。因為烤的時間比較長，所以我在開店時就預訂是正確的決定。在肚子餓的時候享用，非常滿足！夏天、鰻魚和啤酒絕對是無懈可擊的搭配。因為當天沒有提供肝臟燒，所以希望下次再來時能夠品嚐到。

久違了的昊，這次是第五次造訪。先前嚐過普通養殖的鰻魚、筑紫金鰻、土佐いごっそう鰻，以及其他品牌的養殖鰻。這次我想嚐嚐另一個品牌「天空鰻」，但一直沒遇到合適的時機，每次打電話詢問時都告知缺貨，終於錯過了品嚐的機會。這次事先打電話詢問時仍然缺貨，但他們提供了不知火海的天然青鰻。雖然價格有點高，但我還是點了它。鮮美澄澈的味道遍布口中，清爽的油脂。一點也不帶腥味。鰻魚皮有些嚼勁，咬得越久越能品嚐到美味。這確實是一道美味的料理，雖然價格不便宜，但我還是想再嚐一次。

鄉土稅款拿到了美味的食券，去享受了一頓奢侈的午餐！雖然這家餐廳是最近開的，建築物很漂亮但沒有老店的感覺，不過味道絕對沒錯！辣得像四川菜一樣辛辣，要小心哦，另外，店裡的客人大部分都是外國人，服務員也都用英語服務，建議要預約哦！

鰻重、白燒、肝煮、鰻魚蛋，我嘗試了點幾樣菜品，但可惜的是，有些已經售罄了。鰻魚蛋最先上桌，份量挺大的！馬河雞蛋煎得鬆軟，但鰻魚被淹沒得太深，讓我有點像在吃蛋煎（笑）。肝煮倒也不錯，但希望能再多一點潤澤感，像鰰魚佃煮那樣。鰻重飯和醬汁是分開的，可以根據個人口味自由添加。嗯，總的來說，還是有一種整體的美味感。鰻魚本身的烤得還可以，白燒也還好。雖然嘗試了不少菜品，但鰻魚特有的滿足感稍微有點不足。不過也並不差。總的來說，這家店還不錯。謝謝款待，很美味。

某個排名中提到京都第一，所以幾天前預約了，中午去了。店面很新穎現代，有點驚訝。店推薦的三大菜品，因供貨延誤，只有國產鰻魚。點了鰻魚白燒和鰻魚重。竟然等了30分鐘以上才上菜……味道普通吧？都稍微有點太軟了。鰻魚重就像是把鰻魚放在白飯上一樣。

週五預訂了鰻魚，週六中午兩人造訪。到達店裡時已滿座，而且我們期待的頂級鰻魚還未到貨。其他餐廳也是滿座，只好來這裡了。店內擁擠吵雜，無法享受到寧靜氛圍，服務員也顯得忙亂不安。點了國產上等鰻魚重3800日圓。口味香脆，但鰻魚烤得不夠軟嫩。醬汁不過甜，不錯，但因為店裡的氛圍，沒有感受到食物被精心烹調的感覺。湯裡有豆腐乾，味道細緻。泡菜也很美味。雖然是美味的餐點，但氛圍也很重要。預訂時不知道沒有頂級鰻魚，如果知道的話希望能事先告知，感到非常遺憾。錦市場也很近，重新認識了選擇餐廳的重要性。是一次很有意義的經驗，謝謝款待。

我知道可以比較品嘗不同品牌的鰻魚，所以我在早上11點預約了一家餐廳。可能因為靠近錦市場，所以來店的不僅有日本人，還有來自各個國家的遊客。那裡有會說英語的員工，真是不錯！但是，有一位員工看起來在放湯杯或者處理事情的時候有些生氣的感覺...有點可惜。但最重要的是我預約了，這一點很好。可惜的是，所有的品牌鰻魚都沒有到貨，只有國產的鰻魚。( ꒪⌓꒪)！沒辦法，我點了國產鰻魚的特上。欸！這個也很好吃啊！我很滿意。下次我可以期待天然鰻魚了。

今天的午餐奢侈地享用了鰻魚。如果要吃鰻魚，我一直想去的『鰻昇SORA』（そら）先生是個不錯的選擇。這裡提供三種品牌的鰻魚・天空鰻・土佐鰻・筑紫金鰻，以及高品質的國產鰻魚。我想嘗試品牌鰻魚的味道，但很遺憾，品牌鰻魚全部都已經售罄了。想吃品牌鰻魚的話，最好事先預訂才比較確定。今天的國產鰻魚是來自鹿兒島的，我點了・鰻魚重特上・鰻魚壽司・茶碗蒸・鰻魚卷。鰻魚看起來很美味，但是卵的部分顏色很濃，看起來就很好吃。嚐了一口後，不僅鰻魚好吃，卵也很蓬鬆，湯汁也滲透得很好，非常美味。・茶碗蒸這個茶碗蒸真是太好吃了。不知道是不是因為卵的關係，顏色比一般的茶碗蒸濃郁，味道也更濃郁。上面還有鰻魚，非常美味。這樣的美味可以讓等待鰻魚重的胃口得到很好的滿足，準備工作也完成了。・鰻魚重當然超級好吃。飯和鰻魚分開裝在不同的盒子裡，當然馬上就要把飯放上去。醬料沒有淋在上面，所以額外提供的醬料可以按照喜好添加，這點很讓人開心。鰻魚上面的油脂適中，非常美味。特上的話，因為有一整條鰻魚，所以可以盡情享受。灑上山椒後，更加香辣，也很不錯。搭配肝吸一起享受美味的鰻魚，非常棒。下次我想試試品牌鰻魚。

店家使用了自家品牌的鰻魚，所以預約後前往！大部分的客人都是來自亞洲的海外客！可悲的是，到達時幾乎都已經賣光了。看了其他人的評論，發現很多人也遇到了一樣的情況！可能是貨源有限吧！口味清爽，很美味！雖然看到了其他的副餐單，但因為已經吃飽了所以沒有點(>_<)建議去的人提早一點去！

店內整潔，年輕客人居多，也有許多來自韓國的客人。可惜前來尋找的菜單已售罄，有預約卻如此令人失望。傷心。品嚐了高知縣和鹿兒島縣兩款白燒鰻魚，肉質都比較薄，皮部烤得酥脆，沒有腥味，感覺不錯。但因為肉厚度不足，稍感失望。飯飽滿香甜，熱騰騰的，很不錯。整體給人清淡的印象。點餐到上菜的時間有些長，是鰻魚店通常的等待時間嗎？不知為何，後來點餐的旁桌客人先上了菜……。我認為烤得均勻、色澤適宜，顯示出烤的技術非常重要。下次一定要吃到名牌鰻魚！謝謝款待。

土佐的「いごっそう」鰻重（特級／一條）5,800日圓，肝吸（另加200日圓）。 土佐的「いごっそう」白燒（特級／一條）5,200日圓，香脆烤鰻1,600日圓。 原本期待「うなぎ昊」品牌的三種鰻魚比較，但今天只有「土佐のいごっそう」。聽說烤法是介於關東風和關西風之間，蒸烤約四分鐘。至於鰻肉，感覺有點薄。不知道土佐的「いごっそう」的鰻魚是不是都這樣薄？大小約4至5兩。白燒雖然魚肉薄，但口感酥脆有彈性。鰻重雖然魚肉也薄，但彈性尚可，整體感覺有點薄弱。不過，醬汁我倒是覺得不錯，並不討厭。米飯很軟。肝吸稍微薄一點。香脆烤鰻份量很足。原本很想嚐嚐「昊」品牌的天空鰻魚，下次要先仔細確認。

運來之前，烤鰻的香氣就讓食慾大增，鰻魚也很軟嫩美味。雖然醬料是另附的，但即使沒有也很好吃。鰻魚卷的湯汁濃郁，蛋也很香濃可口。店內明亮乾淨，員工的服務態度也很好。可能因為離錦市場近的緣故，即使在午餐時間稍晚，店內也滿滿的。可惜我們一行三人去的時候，其中兩種原創品牌「天空鰻魚」和「筑紫金鰻魚」已經賣完，只剩下土佐的鰻魚可選。希望能有其他品牌的鰻魚可以分享。

平日晚上來訪。作為一家熱門店，當然客滿了，但服務人員的態度很好，我們能夠悠閒地享受美食。店裡的鰻魚選擇多樣，特別是香烤和煎鰻，肉質鮮美。肝燒也非常出色，搭配的山椒和酒也展現了他們的用心。我們有機會與店主交流，他很和藹親切，但對料理有著堅定的信念。下次來京都時，我一定會提前預訂再次光臨。

鰻魚好吃得讓我來到這裡。我選擇了可以品嚐三種不同口味的比較鰻魚套餐。可以選擇湯或味噌湯，也可以額外付費加點鰻魚肝。我選擇了湯。每款鰻魚都有其獨特風味，份量十足。對我來說，天空鰻魚肉質細緻彈牙，非常美味。店內氛圍也很好，無論是一個人還是一群人都可以在這裡享受美食。

2021年4月在市中心的一家鰻魚店。從烏丸或河原町步行都很方便，而且距離錦市場也很近，外觀比較大且漂亮，看起來吸引了不少遊客。在9月的連續假期中的某天中午1點多，我隨意走進去試了試。客人不算多，感覺不需要提前預約。座位寬敞，環境舒適，沒有難聞的氣味。服務生是幾位年輕的女性兼職店員。這家店的特色是可以品嚐不同品牌的鰻魚。像坂東太郎這樣的品牌很有名，但這裡有以下三種：天空鰻、土佐的いごっそう、筑紫金鰻。看起來天空鰻是這裡獨特開發的品牌。我不太懂，所以試了這三種，並接受了他們的提議，選擇了享受烤鰻魚的套餐（2700日元）。每種鰻魚兩片，不是現成的。簡單特色的介紹是，天空是白燒，いごっそう是蒲燒，筑紫兩者都行。品嚐後，感覺很有道理。天空鰻淡雅高貴，いごっそう有鰻魚的風味，筑紫則是蓬鬆加上適量的油脂。品牌鰻魚常常被宣傳成能讓你錯覺以為是野生的，或是比野生更像野生，這讓我想起我在大阪的志津香店吃過的共生鰻魚，真是超乎想像。這家店的基本風格也是這樣，我選擇了一種最像正宗鰻魚味道的いごっそう。鰻魚套餐分為半尾、四分之三尾和整尾，再加上肝吸（200日元）。品嚐過後，覺得再多吃一尾鰻魚有點吃不下，所以選擇了半尾。醬汁是分開的，一開始就不加上去，稍微帶點甜味，但只需要一點點就足夠了。果然，如果在這裡吃鰻魚，這款是我最喜歡的。順帶一提，如果不想品嚐不同品牌，喜歡關東風味或是希望鰻魚柔軟的人應該毫不猶豫地選擇筑紫。特別是女性可能會喜歡這款。在這三種中，我覺得天空鰻最接近野生，甚至可以說是高品質野生的味道，所以如果你想驗證養殖技術是否到了這個水準，可以試試琵琶湖的野生鰻魚和天空鰻做個比較。肝吸非常美味，肝的味道濃郁，但吸地稍微濃了些。肝燒（900日元）普通，但我覺得可以再多燒一會兒，讓皮部分稍微焦一些。但這種吃法在京都甚至整個關西地區都不常見，是一次有趣的體驗。喝酒的人可以和酒一起享用，很不錯。雖然我不清楚旺季的情況如何，但目前這家店可以悠閒地享受美味的鰻魚，我挺喜歡的。希望對你有幫助♪

錦市場旁邊，偶然發現這家店。店面也有著京都的風格。員工服務非常細心周到。罕見地，可以選擇三種不同口味的鰻魚。一般來說，我們對於鰻魚的印象通常只有一種口味，所以可以選擇感覺很開心。我點了天空鰻魚飯。味道很美味。鰻魚肉質柔軟。下次想嘗試其他口味的鰻魚！謝謝款待。

半年多以來，我和母親、丈夫一起去了「うなぎ昊」用餐。上次來這裡吃是吃了筑紫金鰻，這次選擇了「土佐いごっそう」。鰻魚和飯分開放在兩層的重箱裡，醬料隨意取用！醬料的口感相對較清爽，不太甜膩的類型吧？鰻魚卷，本來應該有4片的（汗，蛋的部分偏濃厚（少許出汁）。一開始，我們被安排在店裡的後面房間（不是包廂），有一張寬敞的6人桌，但是後面的房間空氣有些悶，對味覺敏感的我覺得煤炭的味道有點讓人不舒服...抱歉，我們請求換到了靠近入口的座位...畢竟我們想要享受舒適的用餐體驗。雖然我是唯一在意的人（母親和丈夫聞到了味道但並不覺得有什麼），但店家為此道歉了，反而讓我有些不好意思，他們說是抽風機出了點問題...

京都漫遊之旅 在四月⛩ 先填飽肚子吃午餐 鰻魚 昊 -SORA- @unagisora 在錦市場附近的一家專門的鰻魚店 昊 是一家只有昊自家原創品牌的鰻魚專賣店 他們堅持使用精心挑選的飼料餵養的鰻魚 「天空鰻」、「筑紫金鰻」、「土佐いごっそう」這次點的是天然養殖的【天空鰻】飼料中含有真鯵和蝦子...多麼奢侈啊 濃郁但不膩口 清爽鬆軟的肉質和皮的烤製程度 真是太棒了‍♀️‍♀️‍♀️ 鰻肉捲也是層層疊疊 蛋層和湯汁風味完美結合 這裡的山椒也非常美味 外觀和內裝都非常乾淨漂亮 這真是一家迷人的店☺️ 接下來試試其他口味吧 #京都 #京都御朱印 #京都午餐巡禮 #京都美食 #京都觀光 #京都旅行 #京都漫步 #京都約會 #京都之旅 #愛京都的朋友交個朋友吧 #京都鰻魚 #京都鰻魚昊 #錦市場 #京都午餐 #天然鰻魚 #天然鰻魚 #鰻魚　#鰻魚捲 #鰻魚丼 #鰻魚重 #肝吸 #蒲燒 #白燒 #京都櫻花 #京都居酒屋 #京都觀光景點 #京都美食

今天是久違的星期天休息日，我和妻子來到這家餐廳享用午餐。店內非常明亮，帶有乾淨清新的氛圍。坐下後，服務生送上熱茶、濕毛巾和口罩袋。看了菜單，分為3種品牌的鰻魚和國產鰻魚，我點了「天空鰻魚的鰻重半尾」（3,000日元）和「肝吸」（+200日元）。不久後，端上了一個托盤，裡面裝著鰻魚、蛋皮、肝吸和小菜。鰻魚上沒有淋醬，而是另外提供了一小碟醬汁。我先試著不加醬汁吃一口。肉質緊緻，肉厚，皮稍厚，烤得香脆，但香氣不是非常濃郁，而是淡淡的，只是襯托出鰻魚的風味和鮮美程度。接著加上醬汁吃，甜而辣的醬汁滲入鰻魚和飯中，配上蛋皮，一起享用非常美味。肝吸是淡淡帶有鰹魚風味的清湯，加上鰻魚肝，保留了食材的原味，非常美味。我也試吃了妻子點的「筑紫金鰻魚」，口感柔軟細緻，味道濃郁，相比之下，「天空鰻魚」更能感受到鰻魚本身的濃厚風味。服務和店內氛圍也很好，讓我們用餐非常愉快。下次我想試試其他品牌的特級鰻魚。

近日有個新開的店，看到朋友在Instagram上去過後，我也去試了一下。明亮又新穎的店，感覺真好啊！這天品脫品切了品牌鰻魚，所以我沒有進行比較，只點了筑紫金鰻魚。鰻魚和飯是分開上桌的，醬汁也是另外端上來，可以按照自己的口味加。調味汁的份量可以自己掌握，這點很不錯，我覺得醬汁有點清爽。飯相對較軟一些，這點會有不同的喜好，因為很多丼飯店的飯都比較硬。外觀上我一開始覺得「有點少？」，但其實不是，也許對男性來說會有不同看法？我們還點了鰻魚壽司分享，所以吃得很飽。結帳是在桌邊結的。離開時還有店主或許是老闆送行，他應該不是在廚房烤鰻魚的吧（笑）。大廳裡店員很多啊。