人生中從未體驗過如此奢侈的餐點，與如此奢華的美酒搭配，這種心靈深處被觸動的餐廳。這個空間的設計令人讚嘆，充滿著深思熟慮。空氣的流動、空間的奇妙設計和無聲的音樂，完美地控制著整體平衡。在這裡，隨著每一口美酒的品嚐，緊張感慢慢轉變為放鬆。晚餐的各道菜肴不會讓人焦急，也不會拖延太久，與美酒的搭配恰到好處地運送上來。當菜肴端上桌時，我們會花些時間享受美食和美酒，然後侍者會用極具內涵的方式解說這款美酒。然後，又會有新的菜肴端上桌。服務人員和上菜的時機總是恰到好處，讓人感受到他們的細心觀察。菜肴不僅美味，使用的餐具也極具匠心。每一種食材都經過深思熟慮地選用和搭配，法式醬料和調味的美味、食材本身的味道和口感，都讓人享受到其中。所有的一切都美味極了，而且下面的鱘魚配鱧魚的菜肴，巧妙地平衡，而且搭配了美味的醬汁，讓人一口接一口。月輪熊和專業的蔬菜都有著獨特的口感，鮑魚、魚翅、精緻的小松茸等食材搭配，令人驚喜。鴿子和龍蝦的菜肴組合出乎意料，但卻巧妙地融合在一起。每一道菜都經過精心計算，令人感到驚喜。每一道菜都令人愉悅，讓人不禁感慨連連。在美酒的陪伴下，我們充分品味了這份奢華的饗宴。在這樣一個讓人盡情享受的餐廳，我找不到其他的例子。這已經是我第幾次造訪了，我一直是杉本廚師的忠實粉絲。再次感謝這家餐廳，讓我們享受如此奢華的時光，這讓我們更加努力，期待著下一次的相遇。

首次造訪這裡。我們預約了星期六的午餐，由主廚杉本親自介紹菜色，還有機會品嚐到一些罕見的食材，這是一場絕佳的午餐體驗。特別推薦的菜色是用紅牛和宮城縣產的齋藤豬製作的培根和火腿，溫和地煙燻過的白身魚和茄子。新鮮的蔬菜搭配著湯汁滲透的一道冷盤，盛裝在冰冷的銀碟中（據說像是美術館的展品……）。盤中的蔬菜口感爽脆，味道濃郁，難以言喻的美味。鮑魚餡餅也非常美味。主菜是一道和風和法式風格融合的料理，用上等的貓熊肉，以湯底涮煮後搭配著飯和蛋黃。貓熊肉質扎實，脂肪豐富卻香氣十足，帶有甜味的美味脂肪。和蛋黃一起享用像是TKG般的吃法最棒了。甜點桃子也很好吃。最令人印象深刻的是用液態氮凍結的椰奶搭配乾冰的甜點，桌上的運河景色一覽無遺。非常美味又漂亮。感謝您提供品嚐罕見野味的機會，以及細心的介紹。午餐的性價比我認為是無與倫比的。謝謝招待，我們一定會再來的。

東京新橋的法式餐廳，是食べログ的銅級百名店，名為「ラフィネス」。它位於一棟建築的地下，入口不太顯眼，容易迷路。我在一個星期五的晚上以單人預約的身份前往。店內只有我和另一組預約的客人，可以靜靜地悠閒享受晚餐。這裡的食物非常出色，但更令人驚豔的是他們的葡萄酒。他們有五大名莊的品種，可以讓你嘗試到前所未有的體驗。幸運的是，當天我品嚐了一瓶馬爾哥酒，非常搭配主菜。此外，他們還提供了配餐的葡萄酒套餐，可以品嚐到價值十幾萬的葡萄酒，讓我覺得很心動。我度過了一個美妙的晚餐，感到非常滿足。真是一次令人陶醉的體驗，謝謝招待。

這間餐廳評論介紹了一家自稱為自學者的杉本先生的餐廳。他於1979年出生於京都府，8歲時就開始學習日本料理！雖然我的孩子已經10歲了，但從來沒有讓他做過料理，哈哈。之後，他畢業於辻調理師專門學校和法國料理學院。19歲時移居法國，在阿爾薩斯等地的餐廳工作。12年後返回日本，2012年開設了自己的餐廳「La Finesse」。這家餐廳在食べログ上獲得了3.99的評分，並獲得了食べログ銅獎，雖然預約可能有些困難，但前一天竟然輕鬆就訂到了！位置位於距離新橋站步行約5分鐘的地方。走進這個飲食街，卻發現地下的門打開後，杉本的世界立即展現出來！而且這天我是唯一的客人，也就是說可以獨享杉本先生的料理！他將古典料理珍惜並進行分解、重構，將盤子裝飾成獨具個性的作品，展現了他的創造力和學術性，可以品嚐到這種料理並將其與美酒搭配是一大享受！餐廳對於葡萄酒的知識和堅持是令人驚嘆的，價格從15,000日元起，最高的雙料配對價格是30萬日元，確實是為了對葡萄酒充滿熱情的顧客而準備的。我選擇了價值5萬日元的配對套餐，每一瓶葡萄酒都會用精心挑選的機器排氣，花費1500日元的成本，但杉本先生願意這麼做，是為了讓顧客品嚐到最佳狀態的葡萄酒，他的熱情令人讚嘆！享用料理時，一邊聽著葡萄酒的故事。首先是四種火腿，其中三種是主廚自己手工製作的火腿，包括西班牙辣香腸、雞肉、豬肉和小羊肉，配以酸菜。再來是貝魯加魚子醬和山幸鮪魚，令人驚喜的是，他們定期能夠獲得新鮮的山幸鮪魚，這裡以法式的方式搭配貝魯加魚子醬。魚子醬浸泡在酒中，味道極好！麵包和黃油，黃油中有黑松露和鱈魚子，非常用心！接下來是一個巨大的螺，直接從法國運來！裡面有章魚和筍子，芹菜看起來像紅蔥頭，蔬菜料理是本店的特色，使用了30種無農藥蔬菜，用雞肉清湯凝膠烹調。每種蔬菜都經過單獨烹調，有點像法式涼拌菜，一定要比較一下之前很喜歡的TSUSHIMI的蔬菜特色，這裡的菜單上還有3種葡萄酒，要求客人指出自己喜歡哪一種，藉此了解客人的個性和喜好。真的能體會到葡萄酒的深度！接下來是兩種天然鰻魚，烤得香脆可口，配有芦笋和荷包蛋，非常精緻。然後是京都丹波地區的猪肉火鍋，聽起來像是和風料理，但是這裡是用法式的方法涮烫的，配上葱和牛油，非常美味。最後是檸檬塔配藍莓芝士，周圍淋上朗姆酒，然後用液氮冷凍的藍莓醬。加上生巧克力和冰紅茶。他們之前得到米其林星的時候，有很多外國人來，但後來不少人都只點了菜而不喝酒。因此，廚師希望客人能夠真正享受葡萄酒，所以後來拒絕了米其

連者提到了要去哪裡慶祝生日，結果是這裡！有個大廚告訴她，這裡的酒單很棒！她們選擇了15000日元的套餐，選擇了菜單中第二項的配酒，量不多但要喝好的東西！她要求有關我的配酒！她其實希望點更高級的配酒，但她朋友請客，所以就只好這樣了…先在吧檯上輕輕地品嚐一下，然後再移動到桌子上。 1組：起初是細緻的泡沫，有廚師自製的火腿、北海道豬肉烤火腿、莫塔戴拉等配菜，搭配千葉縣的番茄和羅勒油醃製的番茄，非常甜美可口！北海道豬肉火腿非常美味！還有，架子上的酒真是太厲害了！喝著香檳看著高級酒架真是太棒了！ 2組：開始是紅酒，使用的是康瓦納（Conva），然後便是尚貝爾坦（Chambertin）！香氣濃郁，帶有甜美的果味！她朋友的配酒雖然類似，但果然年輕。 3組：這是馬塞爾·戴斯（Marcel Deiss）的紅酒，和法國的酒真是分不出差別來了。這是一款黑皮諾，廚師擁有釀酒師資格，負責這裡的酒單。感覺到了酸味和單寧，但口感很順滑！也能感受到濃厚的美味。微妙的融合也很不錯。順便說一句，搭配花椒奶油的麵包也很美味。她朋友的配酒有一絲苦澀，但幾乎感受不到單寧，有咖啡的香氣。味道不怎麼特別，但甜美可口！ 4組：配了三種酒！白酒是辛口的，但更像是清爽！搭配蔬菜，能感受到餘韻的美味。她朋友很喜歡這款酒。甜美的口感，但不像是紹興酒！搭配蔬菜感覺更完美。夏多布拉龍。喝著滑順的感覺，很適合搭配西芹等蔬菜！但據她認為，如果在法國，品酒師會讓她換一款！她的主觀不被接受！好難啊！ 5組：這是一款2019年的白葡萄酒。帶有濃厚的口感，清爽。有一種未曾嘗過的味道。很有趣！這是一瓶布爾岡尼蒙拉什（Puligny-Montrachet）！冰涼的口感，優雅的香氣很棒。 6組：哇！這是一瓶2019年的夏多瑪歌（Château Margaux）！果然很好喝！一開始問廚師喜歡什麼酒，她選擇了夏多瑪歌，果然沒錯！雖然比起早上的感動稍微減弱了一些，但有一種剛柔並濟的感覺！她的朋友喜歡勃艮第。 附餐是神戶牛手切條，沾上了芡汁，下面是炒飯，感覺像是蛋包飯的概念。非常嫩滑！非常美味！淋上醬汁更美味！這一口的大小讓人難以忍受！ 總的來說，這是一次非常美味的用餐體驗！

第三次造訪，這次預算大幅提升。事前向廚師杉本發送DM，他回覆「一定會讓您滿意♪」，讓期待更加高漲。一直想嚐嚐DRC，所以大膽嘗試了。感想超乎期待！名字聽過的嚮往中的葡萄酒接連出現，還有意外的驚喜味道。美食也非常美味，食材和烹調方法的用心可見一斑，竟然能做出這樣的搭配真是驚艷。成人的天堂，讓人肅然起敬。連續六年獲得「The Taberogu Awad Bronze」殊榮！還榮獲2021年「百名店」獎！地點就在距離新橋站步行五分鐘的地方。充滿高級感的店內，先在吧台用香檳乾杯，然後移席至用餐區。水晶玻璃杯非常可愛。造訪日期為2022年2月中旬。 【套餐】￥22,000 ★ 前菜生火腿和6種沙可特魯★ 松露、魚子醬、螃蟹★ 蛋、松露、？（不好意思忘記了）非常美味，但被五大名莊吸引了注意力。 ★ 燉煮蔬菜盤上是一片花園，特製湯也是絕品★ 鮑魚、山菌★ 羊肉、鴨肝、松露★ 迷你蛋糕、冰淇淋、松露太多了哈哈★ 巧克力15種★ 香草茶 【X0萬日圓的搭配】 Margaux、Sapiens Jacques、Clos、Initial Domaine、Fourier、Bourgogne Blanc、Yubelramie、Sachanu、Montrachet Domaine、Leflaive、Bâtard Montrachet、Joseph Drouhin、Montrachet、Marquis de Laguiche、Latour、Mouton Rothschild、Margaux、Lafite Rothschild、Château Ausone、Conti Georges de Vogue、Chambolle Musigny、Alain Hudelot Noëllat、Chambolle Musigny Domaine、Cécile Tremblay、Vougeot Romanée Emmanuel Rouget、Vougeot Romanée、Cros Parantoux、Sommeur Château、Cos d'Estournel、Château Saint Estepe、Ermitage le Pavilion、Penfold's Grange、DRC、Grand Echézeaux DRC、Romanée Saint Vivant、Montrachet、Musigny Leroy、Richebourg Gros Frère et Sœur、La Tâche DRC、Marlborough Burgundy Domaine、Pietri Jérôme Banyuls、Château le Pan、Château Pétrus ↑ DRC這麼多？哈哈沒想到。（餐後）在評分節目上，Gackt先生盲飲了Petrus和Le Pan，最後竟然連品牌都猜中了，然後廚師突然拿來一瓶蒙眼酒。稍等，Gackt先生，來比一下5000日圓的酒和Petrus，為什麼是Le Pan！？哈哈哈，這實在超越了餐後招待的水準（我們猜中了Petrus）。前一桌坐著某知名美食雜誌的某位大人物。酒和食物都非常美味，大大滿足，隔天還一直餘韻綿綿。那是現實嗎？像是頭腦中響起了天使的音樂。謝謝您的款待！從心底感到滿足。（然後隔天又去了一次哈哈）

這個價格已包含酒水費。總之，這絕對是值得一試的地方（笑）。對於愛喝酒的人來說，他們的酒單就像一個節日一樣。每道菜都充滿驚喜。值得一提的是，菜式相當巧妙，與一般的傳統菜式有所不同，更加精緻。即使不是特別喜歡喝酒的人，也能夠享受這裡的美食。

這家餐廳真的太棒了。菜餚的調味不沉重，味道很美味，有些和風但又像法式料理，不沉重但調味很到位，算是濃郁的味道吧。餐具都是用筷子，所以也可以用筷子吃。服務人員很親切，氛圍非常舒適。我是因為朋友推薦，聽說這是最好吃的餐廳，所以我從大約四年前就一直想來這家餐廳，所以非常高興能夠來。菜色看起來也很美，餐具也很漂亮，而且味道是我喜歡的類型，非常美味。謝謝你們。

這家餐廳的套餐大約是28,000日圓，包括搭配酒和服務費，總共是54,000日圓左右。酒類種類繁多，大約有7到8杯，非常慷慨。廚師對酒非常了解。平常我不太喝酒，但這裡的酒非常好喝，讓我喝得很醉。菜品比較清淡但很美味。最近覺得吃重口味的法式料理有點吃不消，這裡的剛好合適。鰻魚的派包裝是最棒的。我每年都會來這裡再吃一次。

【餐廳    La Finesse】距離新橋站步行不到10分鐘。令人印象深刻的門面讓我有些猶豫，但服務員笑臉迎接。被帶到等候區，接受了套餐介紹。有50,000、100,000、300,000的套餐選擇。真的有點嚇到，心想會有什麼料理呢，哈哈，又有點害怕。因為部下生日，我選擇了中間的套餐。我的漢氣在這裡有點吃不消，哈哈。然後進入餐廳，裡面一片寧靜。這個法式餐廳彷彿是一場法國美酒的戰場。不過，廚師和服務生都非常友善，所以一點也不讓人討厭。至於美酒，有拉菲酒莊1982、2003、2018、2019年份的縱向品飲，還有奧帕斯酒莊是最便宜的，還有一個謎樣的納帕品飲（哈倫、尖叫之鷹）等等，一杯比一杯震撼。真的很有趣。食物每道都美味，尤其是那道泡在高湯裡的蔬菜，超棒。我說想每天都吃這個，服務生笑說，那是不是像日本的關東煮呢？哈哈。還有200萬的碗之類的東西，真是說不盡。總的來說，這家餐廳就像打開會讓人興奮的玩具盒子！價格有點高，但性價比考慮起來還不錯！值得一試！！

這是一家適合喜歡葡萄酒的人、想要更了解葡萄酒的人，以及對葡萄酒有自信的人的完美店鋪。請務必嚐試一下自己的味蕾。這次我們又品嘗了很多種。這裡擁有許多超高價值的葡萄酒，但在這裡您可以盡情品味。據說內部裝潢更是花了天價。這家店可以享受到五大酒莊和DRC葡萄酒的搭配。強烈推薦給葡萄酒愛好者！

酒類愛好者的朋友邀請我去La Finesse餐廳！這家餐廳位於新橋站步行5分鐘路程，入口不太好找，但一進入內部就會被華麗的裝潢所驚艷！這家餐廳曾獲得2022年Taberog Award的銅獎！店主杉本敬三先生的創意美食世界令人印象深刻。杉本先生對美的高度意識不僅體現在食材和烹飪方式上，還包括葡萄酒、裝潢、器具和服務等各方面。這次是六人的用餐活動。我們品嚐了以下美食：希臘風格的Grigg、40個月和20個月的生火腿、Jacques Selosse Substance 18、Crystal 12、白蘆筍和白比目魚、Koshuderi Aligote 18、Leroy Aligote 16、野菜鍋、Louis Latour Montrachet 10、Joseph Drouhin Marquis de Laguiche Montrachet 18、由良川天然鰻和鼈魚餡餅、Eschesaux 17、Monopole Grand Cru 19、牛奶蘆筍和夏季生蠔、Unico 10、Aubryon 18、Marc Tempe Pinot Gris Selection。所有飲料都進行了盲品測試，但連平常喝的香檳都無法配上，全敗！（笑）能以這樣的價格提供這麼多種類的葡萄酒和香檳，並與料理搭配，這家餐廳真是了不起！真是太驚訝了！我想這是一家值得再次光顧的店！感謝您閱讀到最後！如果您給予「讚」、「追蹤」或「收藏店家」，將是我們未來努力的動力，謝謝！

這裡的酒真是讓人喜歡，我再次光顧了。品酒比較的確很有趣，酒喝得也更順暢。這次喝得太多了，最後竟然失去了記憶。食物也都非常美味。每個客人都在試飲各種不同的稀有葡萄酒，和廚師交流，整個店裡都充滿了輕鬆愉悅的氛圍。

這家餐廳真是太神秘了！他們能讓價值700萬日圓的葡萄酒以10萬日圓的價格品嚐，真是令人咋舌！而且他們的室內裝潢費用超過10億日圓，簡直是破天荒的奢華！我們曾經品嚐過史上最強的配酒體驗，完全嚇到了！這家餐廳竟然能提供羅曼尼康帝作為配酒之一，實在是太厲害了！你覺得驚人嗎？哈哈！能擁有如此多樣化的葡萄酒，並且以配酒的形式供應，真是太了不起了！更難以置信的是，他們能以10萬日圓的價格提供如此精彩的配酒體驗。就算選擇30萬日圓的配酒，也能享受到不只是羅曼尼康帝，還有蒙拉舍！我想這家餐廳可能是為了提供最高品質的葡萄酒體驗而不計成本吧（笑）。我真的很幸運能遇到這樣的餐廳，但內心也不太想和別人分享（笑）。他們已連續六年獲得The Taberogu Awad Bronze獎！還獲得了2021年百名店的殊榮！這家餐廳位於新橋站步行五分鐘的地方，充滿高級感的室內裝潢讓人印象深刻。由於主廚希望客人能夠盡情享受交流，因此沒有播放背景音樂，讓整個空間保持安靜，適合與朋友家人共度美好時光。我在2022年5月28日造訪了這家餐廳，以下是菜單內容：￥25,000的套餐包括：餐前小吃：冷馬鈴薯、鵝肝馬卡龍、筍、白子竹、煙燻三文魚、海膽魚子、琵琶湖天然鰻魚湯、燉蔬菜、包裝得像是要在美術館展示的盤子、馬鈴薯火腿卷、羊肉、大師級甜點。而10萬日圓的配酒則包括了：Jacques Selosse、Initial Egly-Ouriet、Premier Cru Laurent-Perrier、Alsace Grand Cru Altenberg Marc Kreydenweiss、Alsace Grand Cru Kastelberg Trimbach、Riesling Cuvée Frédéric Emile Trimbach、Riesling Clos Sainte-Hune、Château Palmer、Château d'Yquem、Château Mouton Rothschild、Château Haut-Brion Etienne Sauzet、Montrachet Vansan Girardin、Corton-Charlemagne、Leroy Musigny、Domaine de la Romanée-Conti La Tâche、Domaine Leflaive Puligny-Montrachet、Comte Georges de Vogüé Musigny、Domaine Armand Rousseau Charmes-Chambertin、Henri Jayer Vosne-Romanée、Arnoux-Lachaux Echezeaux、Château La Conseillante。我實在不敢相信我一邊寫邊想到了這麼多種類的酒（笑）。喝到了羅曼尼康帝後，我重新認識了它的味道，先是梅子，然後是玫瑰，最後是芝麻（笑）。在最後結束前，主廚問我要不要來一杯香檳，我心想應該是要來杯香檳了，結果出來的竟然是紅酒的夏布堡（Chambertin）！太出乎意料了（笑）。主廚杉本先生的葡萄酒解說非常仔細，讓我收穫良多。這家餐廳也是推薦給喜歡品酒的朋友的好去處，即使不懂酒的人也能盡情享受美食。無論是約會還是和朋友家人一起，都是個不錯的選擇。這次一天內品嚐了21種不同的酒，真是難得的人生經歷（笑）。所有的菜都很美味，就算不喝酒也能好好享受。但配酒後更是美味無比。你們可以直接打電話預訂，所以如果你是個愛酒之人，絕對值得一試！當然，即使不喝酒的人也可以享受到美食的美味。我真的很開心，因為我又多了一家定期光顧的好餐廳（^^）。謝謝您的款待

極上食材配合、大廚匠心獨運的精緻菜餚呈現。以自學者為概念，帶來獨特的美食體驗。總之，若論在新橋一帶尋覓非凡的法式料理，這家無疑是首選。

這天我第一次來到La Finesse先生的店。本以為它在一棟大樓內，但找了好一陣子也沒找到，最後是這棟樓內的牙醫診所的工作人員幫忙指路才找到的。非常感謝他們！店面其實不在大樓內，而是在外面的樓梯下，不進入大樓，就在後方。店內有吧台座位、桌子座位和個室。因為是星期六，所以店裡幾乎滿座，包括個室也是。儘管不是同時上菜，但杉本主廚親自服務，提供所有菜品和葡萄酒，當然還有解說。而且服務速度和談話都非常出色，讓我驚訝不已！聽說他們推薦搭配套餐，我有些猶豫該選擇多少酒量，但我和我的伴侶都想嘗試Double Pairing（750CC），而且這是一次愉快的約會，所以我們選擇了每人五萬日元的套餐。這個選擇後來證明是個幸福的結論♪ 【Pairing ★菜品】 【香檳】 - 2012年Dom Perignon - Egli Uriel Premier Cru 【小吃: 黑魚子醬沙司、鵝肝馬卡龍、馬鈴薯湯串、串上白筍和雞肉餅乾的大麵包】 【四種風格迥異的代表性白葡萄酒】 - GhostHorse葡萄園2019 - 2014年康納度 - Chapoutier Hermitage Blanc Le Merit2010（Parker 100 points！） - 2000年Alsace Grand Cru Mambourg生物動力學 【北海道海膽、新鮮洋蔥慕斯、蘆筍湯配24K金匙】 【黃油、蘆筍黃油、法國麵包】 【夢幻的蘑菇派對！！！】 - 2019年François Mié & Fiss Chambolle Musigny Fuessière - 2015年Chambolle Musigny Vieilles Vignes - 2018年Robert Groffier Chambolle Musigny - 2012年Musigny Grand Cru Comte Georges de Vogüé 【天城鴨肉和白筍湯加上生薑】 【以盲測方式排列的四種紅葡萄酒】 【提示是除了Lafite之外的五大名莊】 - 2017年Château Mouton Rothschild - 2018年Château Margaux - 2013年Château Latour - 2018年Château Haut-Brion 【京都純銀手工冷盤】 【以純銀匙裝載四種農場蔬菜搭配高湯，點綴梅醋和義大利黑醋】 【以盲測方式排列的具有共同特點的四款白葡萄酒】 【不帶提示，問我們喜歡哪款】 【很容易就猜到這是巴托爾·莫納納許的瓊斯】 - 2016年Domaine Leflaive Corton-Charlemagne Grand Cru - 2017年Vincent Girardin Corton-Charlemagne Grand Cru 【鮑魚、Morel菇、大黑茶樹蘑菇蒸包】 【以盲測方式排列的具有共同特點的四款紅葡萄酒】 【不帶提示，喝完後才問我們喜歡哪款】 【驚喜是這是埃什佐祭典！！還有DRC(杜松子酒總督)！】 - 2014年DRC Echezeaux - Echezeaux Grand Cru Anne-Françoise Gros Echezeaux Grand Cru Joliette - Echezeaux Grand Cru Domaine Gros Frère et Sœur - Echezeaux Grand Cru de Vogüé【以內臟餡製成的鴿子派】 【伴有薄荷奶油醬】 【儘管已經享用了鴨肉，但我們還在小小地品味著葡萄酒】

從前就想去的法式餐廳，傳統的法式料理加入了新風格，份量十足。前菜是龜鱉湯裡的蛋飯風格，法式海鮮搭配也相當豐盛，牡蠣也很大顆。使用了許多蔬菜。主菜是豬肉，份量相當驚人，甜點也品質很高，小點心也相當豐富。廚師一個人獨挑大樑的料理技藝也很了得。

傑克塞羅斯PULIGNY - 鱘魚、鮭魚魚子、鵝肝、紅貝和牡蠣的湯燙，醃漬檸檬泡沫醬，添加黑松露和牛油燴的蘑菇，與炒蛋混合在一起。即使放入紅酒燉煮中也沒問題。用一個由工匠製作的容器價格足以換一輛車。明天享用時會更加美味。黑色和粉紅色魚子醬有顆粒，黑色的是黑醋，粉紅色的是梅醋。下野鱸魚的舞蹈魚片，涮涮鍋，白酒，高湯，蔥。

《食べログ銅牌評比》評分：3.98《2021 Tabelog 銅牌獎》《2021 Tabelog 東京法式餐廳百大店》在新橋有一家可以同時享受美味料理和美味葡萄酒的店。一般來說，餐廳以葡萄酒搭配菜單為主流，缺乏新意，所以這樣的店相當罕見。這家店位於從新橋交叉口到虎之門丘的大街上。它位於一個購物中心的地下，比較不好找。我原以為星期日晚上會比較安靜，但事實上所有座位都滿了。店主在法國度過一段時間後，在2013年開設了自己的店。當時他只有34歲。菜單並不固定，可以告訴店主你喜歡的和不喜歡的食材。據說也可以定制菜單。我們選擇了幾款小吃和之後的5至6道菜的每人約3萬日圓的新年特別菜單。小吃非常適合開胃。有3種用湯匙吃的小菜和2種用筷子吃的小菜。我最喜歡的是丹波松茸。它用鹽水煮過，味道濃郁，非常好吃。然後我吃到了日本貉的肉，這讓我很驚訝。雖然是第一次嘗試，但真的很好吃。湯是用清湯和名古屋濃鶏湯做的。這頓飯中我最喜歡的絕對是魚子醬和甜蝦烤。蝦的口感絕妙，帶有煙燻風味，與魚子醬相得益彰。非常美味。整體而言，這頓飯比我想像的要好。與葡萄酒搭配得非常出色，是我過去一年中喝過的葡萄酒中最好的搭配。服務效率也很高，雖然店主要做菜、倒酒，還要和每個桌子交談，但各道菜之間的等待時間並不長。令人印象深刻。店內氛圍非常簡單，但舒適。因為菜和酒是重點，所以一切都很好！這家店的性價比也很高，我覺得菜和酒都超出了預期。

丹波松茸、蘇格蘭鮭魚、蛤蜊汁茶碗蒸、尼加利鳥蝦、牛油醬、無農藥蔬菜、雞湯燉煮、花椰菜、清湯啫喱、津居山松葉蟹、水牛芝士、味噌蟹蛋、高野山松茸牛肉斯特羅伏、和牛菲力肉、白乾酪，口感極佳。優質紅肉。焦糖布丁、草莓、馬斯卡彭芝士。菜單圖片遺漏許多。廚師解說詳盡。每樣菜色都非常美味。水品也是上等，有深厚的奧秘天然氣泡水和HILDON。連餐具和裝潢都充滿著用心。聽說還可以包場，下次打算包場聚會。