這是一篇關於「樋口」餐廳的評論。該評論描述了評論者在神宮前的一次用餐經歷。評論者被朋友邀請去這家餐廳，充滿期待地前往。在餐廳裡，評論者享受了一系列精美的料理，並且對每道菜都給予了高度的評價。以下是評論者所品嚐到的菜單內容： - 馬糞海膽和茶豆配上土佐醋果凍：這道菜以其奇妙的口感和美妙的味道令人驚艷，讓評論者和朋友都感到震撼。 - 鱧湯引配上梅子和青梅，以及本山葵和青芋莖：這道菜的美味程度超乎想像，不僅味道豐富，而且配料的搭配非常獨特，令人難忘。 - 焦糖芝麻糊配上刨碎的杏仁和鱗魚山椒：這道菜展示了廚師的高超技藝，讓評論者感受到了料理的精湛之處。 整體而言，評論者對這次用餐體驗非常滿意，並對餐廳的服務和菜品質量給予了高度的評價。

神宮前被稱為原宿和表參道之間，離開都市喧囂，享有安詳氛圍的名店樋口。日本料理的名門店是怎樣的呢？有些像銀座しのはら那樣的劇場式表演店，有些像京料理中保持雙星的寿修那樣，性價比高的店；還有像我最喜歡的西麻布一的和室那樣，位於同樣的麻布，卻擁有獨特的氛圍；還有像難以預訂的山崎那樣，各有特色，迎合不同口味和喜好，因而受到世界羨慕的米其林名店有很多。然而，我認為樋口先生是獨一無二的。店主夫婦的人品美好，眾所周知，每次光顧都讓我深感自己作為日本人的不足之處。菜品也是獨一無二的。有了這樣的印象，當我去了同樣獲得雙星的赤坂詠月時，感受到的衝擊是一樣的。為什麼這麼了不起呢？因為即使不是在食べログ官方，這兩家餐廳的評分仍然相當高。菜品真的很棒。真的很棒。此外，推薦的日本酒正好擊中要害，是無法用言語描述的好客之道之一。價格也相應高昂，但能在一至兩個月內預訂到座位，享受到這麼美好的日本料理，這樣的名店在日本中也不多見。據說樋口先生實際上是被譽為涉谷第一的燒肉名店「ゆうじ」的兄弟。在都心繁忙的地方，能夠滿足眾多美食愛好者，真是要感謝他們出色的基因。

我們終於有機會造訪了一家備受讚譽的優秀餐廳，這是我一直想去的地方。多處聽說過這裡的口碑。感謝馬利比先生的介紹，我們終於來到了這裡。我們邀請了一位對和食很了解的食友，滿懷期待地踏進了這家餐廳。從神宮前站步行了約10分鐘。我們被安排在6個座位的吧台，就在大廚的面前。我們互相致意，先以啤酒乾杯。我不禁抬頭一看，看到了濃郁的紫色鐵扇花插著。以下是我們品嚐到的菜品： ◇ 先付「馬糞雲丹・茶豆・出汁凍」，7月份特有的，揭開梶葉蓋子，美麗的雲丹出現在眼前。下面則藏著茶豆泥，裏做的茶豆香氣濃郁。 ◇ 「鱧（由良）的湯引」，搭配了完熟梅、青梅和本山葵。兩種梅的醬汁非常豐富和果香！鱧魚溫暖而柔軟，帶著輕柔的口感。 ◇ 「無花果的芝麻醬汁、鴨肝」，無花果上淋上香濃芝麻醬，撒上刨碎的杏仁。搭配的鴨肝蒸得鬆軟，表面撒上山椒。 ◇ 飯蒸「飯・稚鮎（琵琶湖）・茶碗蒸」，新鮮炊煮的飯使用了奈良的都祁米。飯上蓋著用魚醬調味的茶碗蒸，輕輕擺在上面，再加上稚鮎。茶碗蒸的溫和咸味很好。 ◇ お椀「鮎魚女的葛湯、加茂茄子、青柚子」，層次分明的鮎魚女湯，湯底溫和。非常出色的一碗湯。 ◇ お造り・真鯛（明石）、長芋の拍子切り・縞鯵（高知）, 脂肪豐厚的鯛魚，有著強烈的魚味。搭配水鹽和醋柑。縞鯵的皮用稻草燻製，帶來濃郁的香氣。 ◇ 鮎（和良川、友釣）、茄子炒麻油, 鮮美的鮎魚，內臟帶有濃厚的苦味。沒想到鮎魚的風味可以如此不同。 ◇ 冷煮拼盤「烤茄子和冬瓜、生薑」，茄子油煎過後搭配冬瓜的碧翠色美麗。湯汁喝得一乾二淨。 ◇ 牛、一丸的烤牛肉, 撒上芝麻粉的新薑，搭配紅豆芽的芥末醬。以山葵和醬油享用。火炭烤製的牛肉切塊，非常嫩。 ◇ 芝海老的烤碟、芝海老湯底和白味噌、木薯芽、白味噌製的烤碟是第一次嘗試。粗切的芝海老混合著豆腐，味道突出。 ◇ 天然鰻魚（靜岡）、炙燒, 這隻重達500克的大鰻魚，採用古老的剝除技術，去骨和內臟後再切成筒狀提供。再切碎後搭配和歌山的実山椒。熱騰騰的鰻魚，口感鬆軟。 ◇ 手打蕎麥麵，搭配除了山葵外還有薄切茄子的炸蕎麥麵。清澈透明的蕎麥麵，非常出色。我們還點了續碗。 ◇ 飯・香物（水茄子、黃瓜、昆布、青柴漬）・紅味噌湯, 我們選擇了從未嘗試過的鴨飯。使用合鴨，炊煮米飯使用了鰹魚湯和

《食べログ銅賞ランキング》評分：3.98《2023 食べログ銅賞》《2023 食べログ 日本料理 TOKYO 百名店》這家店總是讓我感到非常開心。菜色、氛圍、整體而言都是最棒的組合！我喜歡預訂整個吧檯，這樣更能感到舒適。這次我預訂了7個座位。套餐價格會因季節而變動，這次剛好是螢火蟲烏賊的季節。還能品嘗到櫻魚和筍子。今天感覺大師的創造力大大增加！菜色非常有特色而且美味。比如說，蘆筍魚卵和金柑的和風小菜，非常美味的搭配！螢火蟲烏賊可以根據自己的喜好調理。整體而言，這次在這家店吃的菜色更具「前衛」風格。大師似乎稍微進行了一些探索，非常有趣！菜色像往常一樣美味！每一種味道都很平衡，使用了很多季節食材。服務一如既往地出色，性價比也是最棒的！這裡的氛圍也是我喜歡的其中一個。非常放鬆，廚房的景色總是讓人心情愉悅。真的是我最喜歡的店，下次也期待再來！

樋口先生已經很久沒來拜訪了。上次造訪時讓我感動得不行，所以這次來時心情格外興奮✨因為不能拍照，所以只能靠記憶，特別著墨於印象深刻的美味。這次的生魚片有三種：真鯛、花蓮海膽、本鮪（表面稍微炙燒，再配以切得極細的蔥和蘿蔔，幾乎像醬料一樣的口感）。真鯛肉質彈牙，海膽濃郁香甜，本鮪則入口即化。接著是鮮味十足的鮎魚筍湯，筍子甜度驚人‼️這麼沒有腥味又甜美的筍子，我第一次見到。鮎魚則是鬆軟可口，喝上一口溫和的湯頭，整個人都被療癒了‼️櫻花魚的烤料理火候恰到好處，內部只有中心部位稍微帶點生，呈現出漂亮的漸層色澤，一看就知道好吃❤️相較之下，平時吃的烤魚又是什麼呢？讓人忍不住疑問。提到樋口先生，當然不能不提蕎麥麵‼️與名店的水準毫不相上下，甚至更勝一籌。細緻滑順的口感，蕎麥的風味也非常出色。最後，我們還收到了禮物——煮豬肉混飯和梅醬小魚米飯。這也是一絕‼️除此之外，我們還品嘗了許多其他料理。在日本料理中，菜品種類相當豐富。每道菜都美味可口，而且製作精細，工藝細緻。雖然對料理要求嚴格，但他們的態度卻非常謙虛，細心體貼，大廚和開朗的老闆娘以及其他廚師們對待料理的態度都非常出色，他們的性格也真的很迷人。我們一定會在每個季節都想再次光臨這家店。

很感激朋友的邀請，第一次來到這家餐廳。這裡有計次制的基本服務，並提供私人包廂，這次我們選擇了可以拍照的私人包廂。整個用餐體驗非常舒適，我們可以悠閒地度過長時間。餐點選用了秋冬季節的高級食材，每道菜都散發出溫暖且濃郁的味道，吃到最後也不會感到沉重。因為太過享受，我甚至多次添飯和蕎麥，最後還品嚐了幾種甜點，有些貪心了哈哈。如果有機會的話，我還想去吧檯前觀看廚師的烹飪過程！老闆、老闆娘和員工們都非常親切友善！謝謝你們的款待！

這是我第二次來到樋口先生的店。這裡的每道料理都令人感受到細緻和美妙，不僅口味絕佳，而且製作精湛。大廚的人品也十分迷人（雖然我想他可能是位嚴厲的人...），而店內的服務生也非常周到，營造了一個非常愉悅的氛圍。最後的蕎麥麵更是絕品，我總是一再地續碗笑。我一定會再來的。

我喜歡的日式料理餐廳♪ 不過通常是禁止拍照的，所以即使拍了照片也不會記得啊—更不用說啦！哎呀，可是這天碰巧有媒體採訪，說可以拍照！你就不能早點告訴我嗎～！我已經吃掉第一道菜了啊～！「唉呀～但我也想說讓你們拍照啊…」嘿嘿，我就喜歡這麼老實的店主(*´﹀`*)而且長得也帥(*´﹀`*)第一道菜該死，應該拍下來的，那個炸過的浜防風的葉子和根部！我第一次吃根部！店主也是第一次，聽說也不太常見。口感像…牛蒡？哈哈，很鬆軟，很好吃♪我很喜歡這裡店主、可愛的女店主和有點害羞的學徒的氛圍(*´꒳`*)下次一定要換個季節再來拜訪！

『樋口』先生的座位如何？突然收到了這樣的聯絡。我本人對此一無所知，但在食べログ上查看後，確認位置離下班時間充裕，便即刻做出決定，表示「請代為安排，感謝！」。感謝邀請我一起用餐的朋友，也感謝主辦者的常客。從表參道出發，依靠 Google 地圖繼續前進，街道逐漸變得寧靜，轉入了住宅區。與食友和常客在店內會合，走進店裡，香木的氣味令人心曠神怡。坐在吧台上，與店主打招呼。吧台上掛著一塊木牌，寫著禁止拍照，於是我努力記住菜品的味道。◇ 椀物: 車海老和空豆的湯碗，蛤蜊湯的滋味深厚，令人沉醉其中。◇ 春子鯛的卯の花和え: 春子鯛以鹽和醋醃製，用竹葉醃漬，下工夫的程度令人感到十分細緻。卯の花聽起來像是黃豆渣的顏色，但這個卯の花的淡黃色恰到好處，就像是綻放的花朵一般，質感非常柔軟。卯の花有一種甜酸味，與春子鯛的酸味相得益彰，讓人愛不釋手，這絕對是搭配日本酒的好選擇♪◇ 京都間人的紫海膽和花山葵配三杯醋果凍: 第一次品嚐間人的海膽，甜味十足。再加上花山葵的微苦和三杯醋的酸味，讓人不禁笑了出來。◇ 鱧魚和榆葉菜的湯碗: 鱧魚的白色和榆葉菜的綠色構成了美麗的色彩，讓人感受到春天的氛圍。清澈的湯汁帶來濃厚的美味和淡淡的甜味，讓人體會到湯的真正精髓。鱧魚經過處理後浸泡在熱水中，然後進行了葛粉處理，所以有著爽口的口感。日本料理的精髓果然在於湯汁。◇ 刺身: 香川的赤貝和淡路島的鯛，美麗得令人無法拍照。醬油盤上沒有加入任何東西，我以為裡面是空的，但卻發現裡面準備了鹽醬汁。這個鹽醬汁凸顯了赤貝和鯛的甜味和美味，令人驚艷。質感出色，味道豐富，非常出色。◇ 和歌山的「ケンケン鰹」: 「ケンケン鰹」是使用竿釣捕的鰹的總稱，是一種以春天為主的捕魚方法。與網釣不同，這種方法不會傷害魚體，保持新鮮度是其最大的特點。鰹魚經過稻草燻燒後，立即放在冰上，以免過度加熱。魚肉切得厚厚的，口感彈牙，十分美味。切碎生洋蔥，加入沸騰的醬油，沾著食用，鮮度令人印象深刻。◇ 富山滑川的「ホタルイカ石焼き」: 把長方形的石頭加熱，撒上山椒，然後把醬油漬過的「ホタルイカ」烤出來，小腳快速翻捲，生動有趣。這些大小適中的「ホタルイカ」大概有五個，可以隨意烤一下或者悠悠地烤一下，非常自由。鰹魚的酒盜帶來的美味和「ホタルイカ」內臟的微苦味，令人難以忘懷，這樣美味的「ホタルイカ」難得一遇，非常適合搭配日本酒♪◇ 竹筍和海帶的燴菜: 春天來臨了♪ 北九州的合馬筍，味道

這家餐廳是我和親密朋友每年固定造訪的地方。如果預約坐在吧台，氛圍會完全改變，所以只要人數允許，我絕對會推薦這家店。這家位於神宮前地區的店鋪，有7個吧台座位和一間可容納6人的包廂。雖然食材會因店主定期更換，但我在這家店的關注點是......純度。無論是哪個套餐，食材的味道都能突顯出來。沒有花俏的烹飪方法，食材和呈現方式也沒有特別的地方。但是，每道菜都非常出色，我確信比日本著名餐廳的菜品更美味。菜單絕對不便宜。標準菜單的價格接近4萬日圓，但坦率地說，我認為這是東京最美味的菜單之一。即使以這個價格計算，性價比也高於平均水平，我認為在東京的懷石料理店中屬於頂級水準。我已經造訪了這家店約5次，每次都會有驚喜。坦率地說，能夠做到這一點的店鋪並不多...簡直是非常出色。

感謝常客的邀請！這家店選用優質食材，味道極致，是高水準的日本料理。菜單上的每一道菜都非常美味。感謝款待。 (※店內禁止拍照) 牡蠣擂白魚炸＆炒烏龍麵（絕品！！） 蝦芋炸＆魚子醬（絕品！！） 車海老麻餅風（絕品！！） 刺身（鯛＆鱟）（絕品！） 刺身（黃尾魚）（絕品！！） 河豚石烤＆白子（絕品！！） 河豚炸＆尾長鴨烤（太好吃了。絕品！！） 紅鯛＆百合根蒸（絕品！！） 牛肉燉飯、白鰣魚、魚子醬＆飯（絕品！！） 蕎麥＆加茂茄子炸（太好吃了。絕品！！） 蕎麥（絕品！！） 草莓（群馬縣產）＆柳橙（絕品！！） 冷泡加賀棒茶（絕品！！） 葛切片（絕品！） 杏仁豆腐（絕品！！） 最中冰淇淋（無花果味）（絕品！！） 最中冰淇淋（紅豆味）（絕品！！）

帥氣的老板說要去吃日本料理？聽到這句話，我就像是站在搖滾金屬樂隊現場演唱會最前排的粉絲一樣，立刻點頭表示同意！晚上好，我是xx。雖然我從來沒去過搖滾金屬樂隊的現場演唱會。這家餐廳位於很酷的地方，但你知道嗎？它其實是在2000年開業的！想必20年前的氛圍完全不同了吧～感慨萬千呢。話說回來，因為這裡不允許拍照，即使是拍了阿嬤等等的照片，我也不會記得，更不用說沒有照片的事了！這裡的老板人很好，徒弟很圓潤，女老闆笑容可愛小巧，整個氛圍非常溫馨。食物也很好，湯頭很溫柔，各種春天的食材讓酒越喝越順。春筍、柳葉魚、山蘇等等春季的山菜，簡直是美味到爆炸！詳細的評論可以參考其他人的意見喔！真的是非常美味呢♡

上次被美食前輩帶去的地方讓我非常感動，後來老公也去過，所以我又想再去一次，於是提前預約了。這次期待能再次享受樋口大廚的料理，而且現在是香箱蟹的季節，所以我心裡非常期待！因為是在吧台預約的，所以沒有照片，但每道菜都很漂亮，也很好吃(*´ω｀*)這段時間裡，有很多時刻讓我覺得我真的很喜歡和日式料理、魚類。期待已久的香箱蟹也非常美味！最後還有幸品嚐到了蟹殼酒，一直到最後都很美味（現在還能回味到那香氣）♡雖然造訪的次數不多，但這是我非常喜歡的店家。明年我還想去吃美味的料理。謝謝招待。

霜月的樋口先生，說到下週就是12月了。我來這家店已經十年左右了，但可能在11月底幾乎沒來過。一路上從明治神宮前走來，充滿了對食材的期待。說起來，天氣已經完全變了。一如既往，走進這個充滿韻味的店鋪。首先是啤酒，服務生和杯子都打理得很好，泡沫非常細膩。 ◇ 前菜 銀雪(炸蒟蒻松子)、牛蒡清湯 油炸的銀雪香氣濃郁，口感酥脆，牛蒡清湯濃郁而深沉。 ◇ 小菜 蝦薯炸物、鱗肝 鱗肝做得非常精緻，口感細膩，蝦薯香氣撲鼻，令人愉悅。 ◇ 小菜 鯖壽司 輕輕地絲絲捻斷的鯖，油脂豐富，這個季節才有的美味。 ◇ 湯品 甲魚湯 淡淡的薑味湯汁香氣撲鼻，甲魚肉質鮮嫩，高雅而無腥味。 ◇ 刺身 鯛 鯛魚彈牙的口感讓人陶醉，享受著其鮮美和甜味，這樣的鯛已久違了。 ◇ 刺身2 鯖鯖用稻草燒烤，香氣撲鼻，肥美的鯖肉緊實而鮮美，搭配洋蔥醬油清新可口。 ◇ 附肴 香箱蟹 來自香住的極品，美得像寶石般璀璨。 ◇ 烤物 甜鯛松蓆燒、栗葉 蓆燒的甜鯛肥美多汁，鱗片宛如松蓆，美麗動人，充滿濃郁的甜味和肉質的飽滿感。 ◇ 煮物 白蘿蔔 用鰹魚湯煮軟的白蘿蔔入口即化，伴隨著上等的鰹魚湯。 ◇ 烤物2 丹波牛的炙燒 炙燒的丹波牛脂肪適度，肉質鮮美，帶有濃郁的風味。 ◇ 烤物3 津居山的松葉蟹炙燒 松葉蟹的香氣、甜味和鮮美口感完美融合，展現出蟹本身的風味。 ◇ 主食 螃蟹山椒飯 螃蟹的鮮味完全融入飯中，山椒的清爽味道是亮點。 ◇ 主食替代 蕎麥米麵 依舊散發著令人心醉的香氣和爽口的口感。 ◇ 水果 柿 今天的冷酒由女主人挑選，包括日高見（宮城）、喜久酔（靜岡）、宝剣（廣島）、黑龍吟風（福井）。從辛口到淡麗，再到醇厚，這些冷酒都讓美食更加倍。這家店不允許拍照，但我實在太美麗的香箱蟹忍不住拍了一張。樋口先生的不斷創新，讓我這次享受到了香住香箱蟹和津居山松葉蟹的美味。甜鯛松蓆燒也讓我愉悅不已。下次再來一定更期待。

常客邀請我晚上去這家餐廳。我抵達時被告知不能拍照，所以只拍了店牌和禮物的照片。店內椅子很高，而吧檯則稍低，有點不太平衡的感覺（笑）。食物方面，每道都是個人最愛！烤太刀魚、燒鮑魚鰭的治部煮、味噌湯都非常美味。牛肉漢堡肉敲打過後，咀嚼時肉汁四溢，確實讓人覺得肉應該要這樣。醬汁和蘸醬都帶有濃烈的鰹魚味，稍微有點甜。生魚片的海膽非常甜美，鯛魚配酸梅鹽比醬油更能突顯原料的鮮美。再來是在蟹甲殼中放入蟹肉和米飯，灑上松露的一道菜，締め的鰯和栗粉塗抹的蕎麥也非常印象深刻。甜點是芒果和木瓜泥配上兩種葡萄和梨，最後可以選擇炭火烤的最中搭配朗姆無花果冰淇淋，最中脆口，朗姆味道適中，無花果的溫柔甜味和果粒的點綴非常好。禮物部分有早餐用的梅乾，還有特製的山椒乾魚。整體而言，非常滿意，直到第二天都滿心歡喜！【營業時間】18:00～21:00（最後點餐時間）【休息日】週日、國定假日

雲丹、茶豆銀杏、里芋、鱚蟹、餅米、からすみ土瓶蒸し、鱧、松茸かますお造り、鯛、あおりいかまつかわがれい、栗ヘレ肉のたたき寄せ香茸、蓮根ふかひれ、冬瓜松茸ごはん、牛肉のしぐれ煮、すじこお味噌汁、香の物、茄子、蕎麦蕎麦果物、洋梨、黒無花果、マンゴー、ココナッツミルク杏仁豆腐。

食べログ★4.26・2021年 bronze・2020年 bronze・2021年 日本料理東京百名店4年連続bronze受賞中【樋口】的評論，我們去了這家位於東京渋谷區神宮前的餐廳。最近的地鐵站是外苑前。這家店位於二樓，需要爬樓梯進入。一樓是一家蕎麥麵店，名為手打ち蕎麦松永（2021年蕎麦百名店選出店），據說這家店的店主是樋口的親戚。店內裝潢風格典雅，有一排長桌和包廂。他們只提供套餐，菜單包括赤貝和ミル貝的啫喱、山菜的天婦羅配カラスミ、烤筍和筍豆腐的田楽、小魚的湯、醬油和辣椒醋調味的鰺魚、炙燒的鰯魚、蛍烏賊的石板燒、鯛魚的白子、穴子的八幡卷、鮑魚和田鸡的湯、烤太刀魚、花山椒和牛肉的涼拌、土鍋飯、鯛魚茶泡飯、牛肉燉飯、蕎麥麵、芒果和椰子水果。這是一家王道的日本料理店，從前菜到主菜、煮物、炸物、生魚片，食材、味道和外觀都很好。現在是享用蛍烏賊石板燒的季節，可以享受半生和熟的交替烹煮。花山椒和牛肉也可以選擇生熟兩種方式品嚐。最後的飯和蕎麥麵都非常美味，讓人度過了愉快的時光。這絕對是一家優秀的餐廳，不是嗎？

過去12個月來，我最令人興奮的一餐就是在這家餐廳了。我之前在食べログ和其他食品網站上看過這家店，但出於某些原因，直到現在我才找到時間去拜訪這家店。 樋口先生的父親在澀谷開了一家割烹料理店，但當父親過世後，樋口先生的兄弟把這家店改建成了著名的燒肉店「ゆうじ」。然後幾年後，樋口先生開了目前這家店，櫃檯有7個座位，還有一個有4個座位的包廂。 這家店有點難找，即使我找到了正確的地址，也花了我大約10分鐘才找到入口！入口很低調，但非常吸引人。店內的裝潢讓我想起了神樂坂或京都的一家古典懷石料理店。在櫃檯上有一種非常平靜的氛圍，我真的很喜歡。 樋口先生希望不要在櫃檯拍照，所以我們尊重了他的想法！有一個JPY35,000的套餐，包括約10到11道菜。不幸的是，我們錯過了螃蟹季節，但我們也很幸運能吃到很多其他的魚類！ 菜單上有很多季節性食材，例如鰆、比目魚和黑喉笛魚。還有一些非常季節性的食材，比如明治鮪（不到3歲的鮪）。我們吃的那一條只有17公斤重，與普通的鮪相比，味道和口感有很大的不同。 一切都很美味！當我們以為餐點快要結束時，螃蟹和螃蟹味噌飯上桌了。只有一點點山椒，但非常動人！我想每個人都吃了2或3碗飯！ 等等！！！還有最後的蕎麥麵。醬油的質感和濃郁的鮮味真是令人驚艷。 整體來說，氛圍很棒。樋口先生和他的妻子非常熱情好客。食物非常出色，我覺得樋口先生真的為我們的餐點選擇了最合適的食材。日本清酒的品種也很有趣，還有很多漂亮的漆器和盤子。 對我來說，唯一的小問題是一開始店裡很熱！幸運的是，到了餐點結束時，店裡的溫度更加平衡了。

這天開始時有一碗令人感到溫暖的鯨魚筋湯，非常多汁的蛤蜊配上鮮蝦肝和山藥，鮮美的鱸魚壽司被切成兩半，夾在烤得酥脆的海苔中，白甘鯛和新鮮的新玉蔥組成的湯碗，美味極了！接著是用烤酒和海苔調味的白甘鯛昆布壽司，生魚片包括比目魚和花枝春捲，加入山藥和芽甘藍帶來的淡淡苦味，彷彿春天的味道。河豚白子烤配上小生菜浸泡，帶來新鮮的感覺。野豬腿肉燉配穴子和蘿蔔煮出的料理，讓人感覺彷彿來到另一個風格的餐廳，再回到正宗的日式料理。最後的蟹飯，用酒炒製螃蟹腦醬，加上蔥和花椒的點綴，味道絕佳。牛肉燴到最後也端上來了。最後的蕎麥麵綠意盎然，味道爽口。甜點有草莓、文旦、香芒醬，杏仁豆腐香氣撲鼻，加上黑芝麻麻糬和黑糖，每樣都令人驚艷，讓人樂在其中，不斷再來。這是一個讓人感動的夜晚。

百合根的最中、雲丹香箱蟹、穴子鮨、鮭魚籽壽司、以及木の芽烤魚湯盅。甜鯛、蘿蔔刺身、鯛魚刺身、以及鰤魚鰹節醬油刺身。烤青花魚、金柑海老芋炸物、唐墨餅、牛尾松葉蟹、和風涮涮鍋松葉蟹、以及海鮮刺身拌泡菜。白飯、味噌湯、牛肉燉飯、香菇燉鴨飯、蕎麥麵、杏仁豆腐。

2020年11月初次造訪☆明治神宮前、距離表參道站步行約10分鐘。並且獲得了米其林☆的評價。餐後的收尾是蕎麥，飯可以選擇白米或炊込飯。這次選擇了石鍋的白米。據說是鴨肉飯，但選擇了石鍋的白米。據說鴨肉飯是幾年前訪問時同樣的菜品，所以可能是這裡的招牌之一。料理是典型的和食，可以盡情享受到時令食材的美味。鯇魚經過仔細取骨，讓肉質柔軟可口。烤鯛魚和鰆魚刺身中，鰆魚有點過冷，留下了烤過的香味和苦味。鰻魚火鍋裡有著鬆軟的鰻魚和栗麩，非常熱騰騰。湯底的味道相當保守，或者說相當淡。甚至連鰻魚也幾乎沒有入味。湯碗也是如此，樋口先生的湯底非常淡。這一點可能會因人而異。牛肋肉切得厚實，柔軟而火候恰到好處，非常美味。搭配的白和風馬斯卡彭？非常適合下酒。香箱蟹也登場了。這個季節的特色，令人開心。搭配的蟹醋味道相當濃厚。對於想要體驗甜味和醋味的強烈對比的人來說，這可能是一個不錯的選擇。最後的飯菜有鮭魚子和牛肉燉飯。配菜非常豪華。甜點可以選擇三種，我選擇了杏仁豆腐。口感滑嫩，杏仁味道濃郁。點了中瓶啤酒、兩杯清酒，總帳單是36,600日元。服務非常細緻，女主人非常有禮貌，對於加酒的時機把握得很準確。樋口先生也非常和藹可親，對於料理也講解得很清楚。他們也很注重常客和其他顧客的照顧。謝謝你們。謝謝款待☆迷失等級★★☆回訪★☆☆預訂難度 提前一個月可以預訂櫃檯照片原則上不允許。