四季酒店丸の内東京・小餐館『MAISON MARUNOUCHI（馬魯諾奇之屋）』。主廚是英國出身的丹尼爾·卡爾巴特先生。他曾在紐約的『Per Se』和巴黎的『Epicure』累積了豐富的經驗，2016年擔任香港法國小酒館『Belon』的主廚。在那裡，他於2020年在「亞洲50佳餐廳」排名第四，成績斐然。之後，他來到日本的四季酒店，擔任了『MAISON MARUNOUCHI』和同一樓層的法國料理餐廳『SÉZANNE（賽尚）』的主廚。室內裝潢由香港著名建築師安德烈·胡（Andre Fu）負責。今天的午餐選擇了「MENU DU JOUR」，與公司的朋友一起享用午餐。【前菜】"Schinkenbrot"直譯為火腿和奶油。不使用法式麵包，而是用酥皮，夾有火腿、格呂耶爾芝士和醃製酸黃瓜，類似克羅克芒夏風格。酥皮的脆口口感配上濃郁的熏火腿和流動的芝士，呈現出非常豐富的千層酥味。【麵包】"VANER（瓦納爾）"製酸麵包。這是店主在挪威學習後製作的麵包，店內的招牌之一，使用了挪威小麥製作的酸麵包。表面香脆，麵包體稍微酸澀。使用了來自布列塔尼的Jean-Yves Bordier先生的發酵奶油，這是世界各地一流餐廳使用的風味豐富的發酵奶油。通過傳統的"Malaxage"手工混合方法，製作出風味豐富的奶油。【主菜】"鰆、Piperade、鄉村麵包、玉米粉"將厚切的鰆魚烤至金黃，配上Piperade醬的清新風味。Piperade醬由巴斯克辣椒和番茄醬調製而成，皮膚上撒上了含鯷魚的歐芹油，使淡雅的肉質更加突出。"玉米粉"是由玉米粉和芝士熬煮而成，煮成泥狀。這是一種常見的食用方式，不僅在北義大利，而且在中部和南部的山區也很受歡迎。這個泥狀物像馬鈴薯泥一樣滑順，味道鮮美，但碗裡滿滿的，吃得飽飽的。【甜點】"歌劇蛋糕"以歌劇院為靈感命名的蛋糕。它包含了蛋糕底、咖啡口味的奶油霜、巧克力甜品、巧克力、糖漿，以及咖啡冰淇淋，味道濃郁。使用咖啡奶油霜和巧克力甜品，保留了原味。這種奢華的甜味正是歌劇的精髓。【餐後飲品】"冰之悅"我的杯子裡的冰是用茶來製作的，朋友的冰咖啡也是用咖啡做成的，不會因為溶化而稀釋。雖然新任主廚年輕，但已經擁有豐富的經驗，為我們帶來了穩定的美食體驗。在享受著全球化且精緻的空間的同時，我們認為他非常適合四季酒店的廚師。餐點份量足夠，雖然我們之前擔心會不夠，但兩個人都吃得很飽，對這次午餐感到滿意。

結論，我想再次向您詢問，8800日圓加飲料→約12000日圓（含稅）的套餐可從四個類別中選擇一道菜，並且如果額外支付費用，當然也可以添加每道菜。給人留下深刻印象的是「克洛克夫人」。儘管只用了黃油、起司、火腿、吐司和蛋這樣簡單的組合，但把一道菜做得如此豐富充實的技術是令人驚嘆的。此外，豬肉和培根的一道菜非常令人滿意。豬肉經過蒸煮後變得柔軟，然後通過點單使表面變得酥脆，這樣做不僅香氣撲鼻，而且豬肉的油脂感覺十分豐富，是一道優質的菜品。而且，與拉古一起搭配的變化也很巧妙地融合在一起，真是令人驚嘆。店內的燈光調節氛圍良好，享受美食的同時還可以欣賞東京站的景色，非常不錯。找到了一家絕對不會錯過的餐廳。

東京站的位置俯瞰丸之內的夜景，享受晚餐。酒店餐廳提供周到的服務，但菜單卻是輕鬆隨意的。套餐包括小點心、前菜、主菜和甜點，每個都可以自由搭配。小點心選擇了康塔起司，用類似薄餅的麵團包裹起來的起司酥軟，上面的起司絲則鬆軟。可以享受到不同的口感。前菜選擇了肝醬餡餅，裡面包裹著鵝肝醬，口感濃郁。到這個時候已經相當飽足了。主菜選擇了丸之內炸雞，是美式南部風味的辣炸雞，外酥內嫩。搭配的玉米麵包非常地正宗，帶有玉米的甜香和糙米的獨特口感。甜點是季節的千層酥，抹茶和栗子奶油。酥脆的酥皮，但這個時候可能稍微有些油膩。單品味道和份量都很合適。在這個地方可以享受到不造作的輕鬆美食，非常推薦。只是空調可能有些太強了，除此之外一切都很好。

「東京丸之內四季酒店」內的小酒館。與隔壁的米其林二星法式餐廳「SÉZANNE」一樣，總料理長是丹尼爾·卡爾巴特先生。曾經光臨過「SÉZANNE」，感覺非常棒，所以對這裡的小酒館也很期待。玻璃幕牆，夜景美不勝收。裝潢沒有「SÉZANNE」那種豪華感，但簡單而好。驚人的是，一休網上預訂的固定菜單，包括開胃菜、前菜、主菜、甜點和一杯飲料，只要8,800日圓！！提到的「一杯飲料」不只限於餐後飲品，還可以選擇葡萄酒或軟飲！固定菜單有很多選擇，讓人相當猶豫。開胃菜的照片忘了拍。朋友點的鱈魚子和三葉的照片在這裡。前菜是肉餅酥皮捲。（芦筍和水煮蛋、法式培根蛋、雞肝冰淇淋也很吸引……）主菜是丸之內和牛芝士堡。以為是迷你份，結果是標準份！（丸之內炸雞也很想嚐嚐……）甜點是抹茶和栗子的千層酥。味道還可以，但考慮到這樣的氛圍和菜色，這價格真是太划算了！花費：9,368日圓評分：3.5分5分：　一定要再來！！4分：　有機會的話一定再來！3分：　可以考慮再來。2分：　去過一次就夠了吧。1分：　完全不必去。

在丸の内的四季酒店7樓，有一家名為梅宮丸之內的餐廳。我與五位已久未見的同事預約了前來，再度相聚。我們被帶到了最裡面的一張玻璃桌位，從這裡眺望著下方的東京車站，看著來往的電車和新幹線，彷彿身處於一幅大型移動畫作中。在這個氛圍優美、寧靜舒適的餐廳內，我們盡情享受美味的料理、美酒和夜景。由於太過愉快，我們甚至忘了拍照，太幸福了。

在丸の内的四季酒店裡的梅村之屋用餐。法式餐廳Cezanne是高檔線，但這裡很容易預訂，可供選擇的用餐方式包括午餐、下午茶和晚餐。店內座位之間比想像中狹窄，有點像咖啡廳的擁擠感。景觀一般，因為面對大樓，所以白天沒有太多感動。服務員反應稍慢，但都很有熱情。他們給了我們很多酒（從酒杯的擴口到2厘米以上哈哈）。我們點了一個每人8,800日圓的套餐，包括小食、前菜、主菜和甜點，每道菜可以選擇一道。小食的格達芝士餅很好吃，裝在小碟子裡，微暖，內部的芝士融化得美味。我們另外點了鱈魚和墨魚子三明治，味道濃郁，很適合搭配酒。燒烤過的金槍魚沙拉裡的配料很豐富，牛頰肉派包裹也很豐盛。牛頰肉很嫩，容易入口，但這樣的份量午餐可能只需一半就足夠了。甜點是推薦的招牌千層酥。這天的口味是抹茶和栗子奶油，酥脆美味。份量相當大，讓人感到有些撐。作為酒店餐廳來說，它更偏向於休閒，適合與親朋好友一同享用。

週日下午3:30左右，我和朋友預約了在這裡用餐，位於丸之內的四季酒店。這個時間客人相當多，可能是來享受下午茶的吧。【MENU MARUNOUCHI】：開胃菜、前菜、主菜、甜點共四道菜＋一杯飲料，價格為8,800日元。◆氣泡酒◆鱈魚子、魚子醬和三種小菜◆雞肉意大利麵，以酵母和香菜調味◆丸之內炸雞◆季節甜點，栗子和抹茶奶油千層酥。意大利麵以花枝切成寬麵條，有彈性的口感，很好地吸附了醬汁。我主要是為了來這裡吃炸雞的。一份包括雞腿和雞排各一塊，還有醃漬的醋漬小黃瓜和土豆泥。他們表示雞肉事先用香草醋醃漬，油炸後浸泡在鴨脂中。不論是外酥內嫩的口感，還是完全沒有乾澀感，味道都十分出色。平時我只吃速食炸雞，沒想到也可以如此美味。這是我人生中品嚐過最高級的炸雞，我深深感受到了它的價值和獨特的款待。

我正在尋找早餐的地方，然後找到了這裡。味道、氛圍和性價比都無可挑剔！！這裡好像是吃晚餐之前的，有很多年輕情侶。我玩得很開心，謝謝你們。

我們選擇了這家餐廳來慶祝妻子的紀念日。服務很好，而且菜色份量十足，味道美味，性價比高。氛圍也很好！我們一起享受了烤包心菜、法式吐司和肉醬等創意料理！從前菜到魚料理再到肉料理，份量相當豐盛，但我們一直都吃得很開心，沒有感到膩。調味偏濃，很適合搭配葡萄酒。麵包和甜點也很好吃，妻子也非常滿意！從東京車站前往很方便，風景也不錯，是值得推薦的紀念日餐廳！

東京站八重洲口的四季酒店裡，有一家榮獲米其林二星的塞尚餐廳，由其總廚丹尼爾·卡爾伯特先生主理的法式小酒館就是這家Maison Marunouchi。餐廳位於酒店的七樓，從窗戶可以看到東京站的景色。由於是大型連假，意外地餐廳裡座位還挺寬敞的。大約一半的員工都能操流利的日語，這點也讓人感到新鮮且愉快。我們點了固定價的四道菜式套餐，共計四品。這次點了以下菜單：【開胃菜】酸麵包【前菜】肝醬肉餡餅 麥芽芥末 雞心棗泥【主菜】紅酒燉牛頰肉 手工餅皮包裹【甜點】夏季奶酪布丁 混合漿果醬起初，以知名廚師主理的小酒館，8800日元的套餐價格，考慮到地理位置（五星級酒店，毗鄰東京站……），我覺得價格合理。畢竟在日本去小酒館，價格很快就會上萬日元，從這個角度來看，我並不覺得貴。有幾款酒可以單杯點，這點很貼心。價格從每杯1800日元左右的都有，而且還可以點卡拉費，這樣可以平衡飲酒量。菜色個人感覺比想像中的簡單。這是說，所點的菜色都和菜單上想像的一樣。由於是米其林二星廚師，我原本以為會有些意外驚喜的味道，但他們忠實地重現了小酒館的概念。份量剛好，恰到好處。肝醬肉餡餅的肝醬，是用非常細心地切碎的肉做成的，口感滑順。配上的麥芽芥末和雞心棗泥味道絕佳。肝醬肉餡餅和餅皮的搭配非常好，可以品嚐到肝醬的變化。牛頰肉的手工餅皮包裹。我連續點了兩個餅皮包裹，但是由於實在太吸引人了……。牛頰肉非常嫩，而且份量很大。包裹得很漂亮，搭配紅酒醬一起享用。適度的醬汁酸味增添了風味，增強了食慾和對酒的渴望。沒有任何配菜，只有一個餅皮包裹，這道菜的簡潔也很好。甜點是清爽的奶酪布丁。加上漿果醬，甜度中帶有酸味，令人愉悅。雖然這也是熟悉的布丁，但在結束套餐時也很重要。這是一次很好的體驗。再次確認，這是一家很棒的餐廳。這個夜晚讓我更加渴望有一天能去鄰近的塞尚餐廳。

京橋的MAISON MARUNOUCHI。我預約了並前去了。這是一個可以選擇喜歡的菜品的套餐。鱈魚子和三葉濃郁得很美味！芦笋水波蛋什麼的也非常好吃！漢堡肉汁多又美味！還有馬鈴薯泥的菜單也有，那個是最好吃的！

景色與氛圍都很棒。我選擇了晚餐套餐，最吸引人的是從前菜到甜點都可以自由選擇。牛頰肉酥皮包非常美味，但份量相當大，所以如果想要點酥皮包，建議之前的餐點選擇輕一點。照片上的番茄是卡布里塞沙拉，底部鋪有起司，看起來和吃起來都讓人感到幸福。

前菜、主餐和甜點依序上了三次。每道菜都只有一兩口份量，可以嚐到很多種不同的味道，十分有趣。飲料方面從歡迎飲料開始，有很多種茶、花茶和咖啡等供應，可以無限暢飲90分鐘。坐在東京站丸之內眺望美景，享受美味的料理，讓人感到非常優雅。我一定會想再去的。

¥8800 的價格有點貴！菜單包括冷盤前菜 3 道 + 熱盤前菜 3 道 + ¥8800 的主餐。飲料包含迎賓無酒精飲料（很好喝）+ 茶和咖啡無限暢飲。菜品還算美味，但主餐可能有些相似的味道。司康有點沉重，吃不完。兩個司康和一塊蛋糕被略過了。但是日本服務人員的服務態度獲得合格分，只是服務人員大多是不熟悉的外國人。以這個價格提供這樣的服務有點難以接受。希望他們加強服務水準。如果價格不下調，我不會再來了。

京橋 MAISON MARUNOUCHI《MENU MARUNOUCHI》位於四季酒店丸之内，由米其林二星名店SÉZANNE的主廚長丹尼爾・卡爾巴特主理的人氣店，提供簡潔而精緻的法式小酒館料理。MENU MARUNOUCHI套餐包括開胃菜、前菜、主菜、甜點四道菜，再加上一杯飲料的組合。⭐︎■ 開胃菜・鱈魚籽、魚子醬和三葉菜■ 前菜・鹿兒島產蘆筍、水煮蛋、伯那醬汁> 將蘆筍輕輕煎炒，搭配帶有酸味的伯那醬汁，令人陶醉的美味✨■ 主菜・紅酒燉牛頰肉包> 用菠菜等食材包裹的頰肉，精心烤製，肉質鮮美❣️■ 甜點和飯後飲品・季節拼盤・拼配濃縮咖啡推薦的配酒包括・澳洲起泡酒LORIMER・加州辛口白酒 AVETA Sauvignon Blanc・托斯卡納濃酒 SANGIO VESE美好的時光，謝謝款待♪

我參加了 Prefix 套餐。根據我點的主菜，加上單點的飲料，總共應該超過 10000 日圓了。開胃菜是類似 Caprese 的番茄和奶酪，有些不夠驚艷，因為它是純素菜單。但主菜是牛頰肉的派包，派皮和醬汁的搭配非常完美，非常美味。這絕對是個正確的選擇。甜點是布丁。當然布丁很美味，但除此之外還有千層酥和當日蛋糕可供選擇，也許我應該嘗試一下其他的。當我注意到時，東京的夜景或者說是高樓大廈就展現在眼前，非常美麗。服務也很貼心，沙發也很舒適。看來這裡也是慶祝活動的熱門地點。吃得很開心，謝謝。

丸の内 MAISON MARUNOUCHI卡納普塔拉科過鮭魚、三葉〇康提芝士凍餅〇前菜羅克馬娘〇美味但因使用生火腿，鹹味較濃烈。番茄卡普雷塞 布拉塔奶油番茄精華◎因為是白色盤子，一開始看只有番茄？但底下有布拉塔奶油，完全是卡普雷塞哈哈主菜炸雞，稍微焦了一點？油滴下來，集中在雞肉上吃起來很美味的肉，但...或許肯德基更好吧羅勒義大利餃子 番茄布爾布蘭 斯特拉塔拉〇千層酥〇芒果、椰子蛋糕〇我本來預約了CEZANNE的大約22000元的菜單但不知為何變成了MAISON MARUNOUCHI...首先從飯店官網進入網上預約會跳轉到OpenTable但向員工確認後得知他們現在不再使用這個系統只接受現場訂位這件事我當然不知道所以就不小心預約錯了注意！！含稅8800元的午餐套餐是一家小酒館，所以菜單比較休閒，份量也比較少，滿意度不高。

酒店裡的餐廳很適合早晨早早就能夠輕鬆地進行面談。因為不太擁擠，所以可以悠閒地交談，氣氛非常好。下次有面談的時候我還會再來的。

這是 Maison Marunouchi 在東京丸之內的 Four Seasons Hotel 的 Tastes of Switzerland 下午茶。菜單由獲得東京米芝蓮指南二星的 Sézanne 的主廚 Daniel Calvert 設計，味道令人滿意。✿ 菜單 ✿ Savory：鱈魚魚子和三葉番茄加斯帕喬，羅勒醬卷，蟹肉，珍珠粉，芒果。Sweets：洋甘菊和檸檬蜂蜜泡芙，紫羅蘭和覆盆子芝士蛋糕，花香層層塔，薰衣草和杏桃馬卡龍，橙花法式小蛋糕，司康（原味/橙子）。【價格】小型下午茶 ¥5,600，大型 ¥7,600 起。【期間】至 2023 年 6 月 30 日。【電話】03-5222-7222。【地址】千代田區丸之內 1-11-1，Four Seasons Hotel Marunouchi。

在四季酒店的一家餐廳，跟塞尚相鄰，甚至可能共用廚房。菜單上也有和塞尚一樣的選項，感覺相當不錯。份量還挺大的，所以可以點不同的菜品分享。價格比塞尚實惠多了，讓人感到滿意，甚至覺得這邊的價值更高。若是平常用餐的話，可能會選這邊；若是在晴朗的日子或是想要正式用餐的時候，可能會選擇塞尚。個人比較喜歡炸雞勝過漢堡。

娘的生日特別來到這裡用餐，座位在角落，可以俯瞰東京站，新幹線閃爍的光線出入相當美麗。店內裝潢具有英式正統的搖滾風格，同時又帶有現代感和趣味性，服務也相當出色。我們點了與套餐搭配的葡萄酒，但以這個價格來說，我覺得品質可以再提升一些，這一點有點可惜。

東京站附近的店家。雖然在食べログ上沒有評論，但這家店位於7樓。雖然是在飯店裡面，但飯店的入口也不太好找，如果迷路的話，最好直接打電話給飯店！這裡的窗戶很大，如果能安排到好位置，還可以欣賞外面的景色。我點了套餐，主菜的義大利麵團非常好吃。季節的法式千層酥是櫻花口味的，我很喜歡櫻花的味道，所以很享受。前菜的雞肝醬太多了。飲料方面，這樣水準的店家種類也太少了吧？店員的服務態度也不盡如人意，完全不像是高級飯店的感覺。這是知名廚師的店家，但是廚師的表現也……整體來說，跟價格完全不相符，讓人有點失望！店家門口可以幫忙收衣服，每桌還有放置行李的地方。因為離東京站很近，交通方便。