『秋音』的古田論史（Satoshi）主廚說很好吃，所以我一直想來的是成吉思汗！在食べログ上，東京有一家評分3.96，全國排名第二的成吉思汗店，真是太厲害了！國內生產的16個月大的Hogett，在羊肉和羊肉之間的季節，味道真是絕佳！那天有山形縣產的16個月大Suffolk品種的Hogett，北海道恵庭產的16個月大Polled Set品種的Hogett，北海道上士幌產的16個月大Suffolk品種的Hogett，每一種都沒有腥味，口感也很好，非常美味！加了生蒜的醬汁也很不錯，但只用鹽吃是最棒的！澳洲產的羊肉塊牛排也有肉感，很美味！韓式牛肉醬也很新鮮，肉味十足，太棒了！沾了羊油的春菊也很不錯！最後的咖哩湯好吃到想每天都吃！簡直是一家讓人上癮的成吉思汗店！！！

麻布十番站附近的蒙古烤肉店。搭電梯到3樓。店內有吧台和一張桌子。氛圍很輕鬆。第一次來，所以讓店家隨便給。我們點了◯國產羊肉塔塔爾 2420日元 ◯北海道瀨田産小羊肉 3850日元 小野面羊牧場 13個月 薩福克種◯北海道恵庭産小羊肉 3520日元 絵鯉鄉 14個月 波爾多塞特種◯宮城縣南三陸小羊肉 3850日元 佐藤海農場 15個月 雜交種羊肉湯冷麵 熱的時候免費給我們的。◯國產羊肉內臟拼盤 2640日元 心臟、肝臟、肚子。肝臟用鹽麻油。◯烤蔬菜 ・茨城縣産蓮藕 990日元 ・北海道北見産洋蔥 550日元 ・德島縣産香菇 770日元 ・山口縣産山藥 880日元◯羊肉咖哩 770日元肉和內臟都有甜味，口感柔軟。雖然肝臟和心臟有點不太喜歡，但沒有難吃的味道。反而好吃♡ 吃了國產羊肉（12到24個月）來自不同牧場的對比也很有趣。小野面羊牧場餵給羊吃米，佐藤海農場餵給羊吃海帶。每個牧場的肉都很嫩滑多汁，很好吃！特別喜歡吃著吃海帶的羊肉，能感受到海帶的礦物質。肉可以沾鹽、大蒜、山葵、香菜、醬汁。因為肉本身就很好吃，所以基本上只用鹽和大蒜、香菜混合，醬汁沒怎麼用。他們會幫你烤肉，也很詳細地解說，所以我們邊吃邊聊天，感覺很好。只是人多的時候通風不夠，煙會很濃。因為衣服會沾到味道，所以吃完飯後的計畫最好考慮一下。

羊SUNRISEさん給我們留下了美好的回憶♪ 這是一家以北海道為主打、堅持使用新鮮生羊肉的餐廳。那天我就是想吃羊肉，所以臨時預約才趕上。店內人來人往，有些喧鬧，煙霧瀰漫。在吧台旁，店員會幫忙烤羊肉串。我們選擇了套餐，由店家挑選菜色。主要有兩種羊肉（羊後臀）和一種羊肉，還有羊排和蔬菜等等，種類很多，可以盡情品嚐。羊後臀一點也不腥，紅肉和脂肪的比例剛好。連羊肉也沒有腥味。我個人特別喜歡羊排和羊肉，因為它們有濃郁的風味。謝謝招待。

一直以來都想去的羊日出終於如願以償。先隨便點了一份，真好吃。烤羊排果然好吃。羊排也好吃。酒很過癮。店裡很熱鬧。配料有大蒜、芥末、香菜、鹽等很多，吃起來一直都好吃，不會膩。蔬菜真的很好吃，語彙豐富，蔬菜單吃也很滿足。但價格也很高啊～這個價位當然應該好吃啦～會不會再去呢，應該不會吧。在北海道吃可能更好一點。

兩人一起去了這家店。推薦點了韓式牛肉

東京第一的羊肉串店，就是這家了。雖然自稱是個羊肉愛好者，但還沒去過羊SUNRISE，有點對不起羊的精神。想說這家在麻布，看起來又貴又難訂，於是找了好多藉口... 不過暑假也沒有去哪兒的計劃，所以就決定至少要享受美食，硬著頭皮訂了位置，結果最後只能訂到了晚上8:45。店內有14個吧台座位和一張四人桌，空間有點小，但店員大概有10人左右，氣氛熱鬧極了。點了羊肉塔塔、瀨棚產的羊雜碎、東庭產的羊雜碎、蓮藕、春菊、半份的羊肝、蒜蓉飯、瓶裝啤酒、檸檬汽水和雙倍玉米酒。結賬是每人一萬日圓。味道當然是一級棒，不過這家店的背後也有許多故事，像是開拓國內養羊場、推廣羊肉文化等等，真的很了不起。非常好吃，謝謝款待。

很久以前就在想要去的餐廳清單裡，但一直未能去成。直到看見大學學長抢先一步去了，我才趁著當天致電預約，終於在晚上九點多來到了這家餐廳。這裡的肉類供應會根據進貨情況而改變，而那天則品嚐到了一種不是羊肉也不是羊羔肉的「Hoget」，是一到兩歲的羊肉。所有的菜色都超越了我對羊肉的想像，特別是塞塔納產的肉品，真是美味絕頂！相比紅酒，碳酸飲料如威士忌蘇打更搭配這道菜！而餐中上的冷麵也很辣，連湯都一口不剩地喝完了。

我試吃了各種羊肉料理！店員都細心介紹每道菜的食用方式，所以每樣都好好吃！雖然吃了不少，但完全沒有胃部不適或不舒服的感覺，真是驚訝！沾滿羊油的蔬菜也很美味！

羊肉的概念改變了！如果你想品嘗美味又新鮮的羊肉，這家餐廳絕對是首選。從新鮮的生羊肉撈魚開始，一直到精心挑選的國產羊肉，肉質都非常出色。脂肪經過充分烤制，不會感到沉重，只能一心一意地享受羊肉的美味，是一家值得推薦的名店。

這次我終於造訪了位於麻布十番的「羊SUNRISE」。這家餐廳位於東京地鐵南北線的「麻布十番站」附近，位於一棟雜居樓的三樓，是東京最著名的羊肉串店之一，我早就留意它了。根據食べログ的評價，這家餐廳在東京被評為第一名，所以期待值是最高的。店內裝潢寬敞，有吧台座位和桌子座位，熱鬧而充滿活力。所有的工作人員都知識豐富，展現出專業的氛圍，店長還教了我有關烹飪方式和羊肉的一些小知識。恰到好處的交談讓時間變得非常愉快。羊SUNRISE最大的魅力無疑是肉質的優良。他們供應的羊肉，從羊肩到羊腿，尤其是稀有的霍格特，都是新鮮而上乘的。特別是來自山形縣庄内、北海道恵庭和北海道上士幌的霍格特，沒有一絲腥味，口感良好，味道極佳。建議只用鹽調味以充分享受肉的風味。此外，澳大利亞的羊肩排和新鮮的羊肉撈麵也是絕品。除了肉，烤蔬菜也很棒。吸收了羊油的豆芽菜、特別美味的香菇和蓮藕都是推薦。我自己以前不太喜歡羊肉的獨特氣味，但羊SUNRISE的羊肉完全沒有異味，讓我驚訝不已。充分享受羊肉的美味，驚嘆於它的高品質。即使不擅長吃羊肉的人也能在這裡享受美食！而且這裡的羊肉從未被冷凍，都是冷藏保存的，所以味道不會減退！考慮到這一點，雖然價格高了一些，但我覺得還算合理。唯一的缺點是空調可能有些不足，整個店內相當悶熱，這是唯一的一點小問題。

麻布十番站步行約5分鐘的雜居大樓3樓。店內有寬敞的吧台座位和一張桌子。這裡可以品嚐各種不同種類的羊肉。烤羊肉鍋設置在吧台裡，肉和蔬菜由工作人員精心烹調，呈現出絕妙的口感。主要的羊肉，一咬下去就充滿了肉汁，口感柔軟卻有適當的咀嚼感。比起以往吃過的羊肉，這帶來了完全不同層次的滿足感。謝謝款待。

東京地鐵南北線「麻布十番站」4號出口步行約3分鐘即可抵達。在「羊サンライズ」這家餐廳，他們專注於日本本土養殖的羊肉。目前在國內市場流通的羊肉，有超過9成以上是海外進口的。（據說日本的羊肉主要是用於製作軍服，因此養殖量比較少）而在羊サンライズ所提供的羊肉則全部是日本本土養殖的。在這裡，你還可以品嘗到更加罕見的「ホゲット（一歲到兩歲間的羊）」肉◎它以羊脂為主，清爽不油膩，就算是老年人食用也不易消化不適。毫無疑問，這是我至今所吃過最美味的羊肉。 【店舖資訊】 ■最近車站：東京地鐵南北線「麻布十番站」4號出口步行約3分鐘 ■地址：東京都港區麻布十番2丁目19-10 3樓 ■預算：10,000日元〜15,000日元 ■座位種類：桌子・吧台 / 開放式 ■Google 評分：4.5（238則評論）

今天我們選擇了麻布十番的【羊SANRISE】，這家店被說成是近期最令人期待的餐廳之一！他們提供單點菜單，但我們毫不猶豫地選擇了 omakase！今天的國內產品推薦全部都能品嚐，但價格我就不清楚了（笑）。第一口羊肉薄片刺激了我的味蕾，我確信今晚會是美好的一晚。國內產品的羊肉非常珍貴，僅佔總流通量的0.6％以上。羊肉類似於牛舌，聽說如果冷凍的話味道會大大下降，所以這家店裡的羊肉只有冷藏沒有冷凍。羊肉依年齡分為羊羔（12個月以下）、小羊（13-24個月）和成年羊（24個月以上）。我第一次聽說這些，也是第一次品嚐，真是讓人感動的美味！店員的T卹上標示著不同等級，最底層是羊羔！哈哈店長是牧羊人！真是太有趣了。店員有名片，上面有個人手機和LINE帳號，可以個別預約，這是店員的加分項目，積分越高，就會晉升，薪水也會提高！這樣對於工作動力來說是好事，但也相當辛苦！！我順利拿到了第二張名片（笑）。我一定會再次光臨，也極力推薦大家來這家最棒的餐廳！

一直想嘗試的羊肉專門店，位於東京麻布十番的「羊サンライズ」，首次造訪。這次美食之旅的目的是為了前往輕井澤的那家店，特地在東京住宿了一晚。因此，我們決定拜訪這家店。預約是一個月前通過網絡預訂的。店鋪有約三家，我們選擇了麻布十番店，這是一家專營羊肉串的店。我們按照預約時間入座。店內空間狹小，有吧台座位和四人桌，還有一張背靠吧台的單桌。我們被安排在最裡面的座位。菜單主要是單點，但我們和店家商量後增加了一些菜品，確保能吃到適量。所有的烤肉都是由專業的店家烹調，所以每一道都能獲得最佳的烹調程度，這是一大亮點。現在就讓我們來品嚐「羊サンライズ」吧♪菜單上有當天的特選羊肉，當然，這也是個好運的日子，能夠品嘗到不同部位的羊肉實在難得！確實，「ホゲット」（介於綿羊和羊之間的羊肉）不常見，對於我這樣有食運的人來說真是太開心了（笑）。首先送上薄荷、山葵醬油、切碎的大蒜作為調味料。調味料有稍微帶酸味的醋醬、粉紅岩鹽、韓國辣椒和辣油。還有像是醃製洋蔥和蓮藕的醬油醃菜作為點心。這些醃製的醬料非常美味。根據喜好添加，首先我們來品嚐推薦的三種國產羊肉。因為用鹽調味能最能品味到肉的香氣和味道，所以我們大多數都是用鹽品嘗的。此外，店家還會在烤肉過程中夾上一些蔬菜，根據我們的食量，流暢地提供了一系列的服務。☆石田めんよう牧場ホゲット：以牧草為飼料，有一點肩肉和肩胛肉，口感濕潤，味道中等，有牧草的淡淡香氣。☆玉葱☆せたな産ホゲット：以穀物為飼料，有肩肉和內腿肉，帶有穀物的香甜味，肉質濕潤多汁。☆蓮藕☆女満別産ホゲット：以蔬菜為主食，有肩肉和外腿肉，肉質濕潤爽口。在三種蔬菜中品嘗後，就個人感受來說，美味度：せたな産 > 石田めん羊 > 女満別，香氣：せたな産 > 女満別 > 石田めん羊，具有穀物香氣的せたな産香氣最高，帶有肉脂甜味和肉的美味，但是石田めん羊的肉質最柔軟細緻，而且紅肉部分也有美味。通過這樣的比較，可以認識到每種羊肉的特點。☆シュウパウロウ（蒙古風燉湯）：略帶鹹味但很清爽，湯中有羊脂，口感滑嫩帶甜。☆秋葵☆澳大利亞羊排：一種以孜然、香菜等香料混合的咖哩風味香料，另一種是以迷迭香、大蒜、陳皮等香料混合的香草和大蒜香料，配上蜂蜜芥末按照個人口味搭配。多汁的紅肉口感清爽，油脂部分香脆甜美，非常美味！這是最好的烹調效果，而且具有澳大利亞羊肉的奶香味，讓人感到滿足♪個人喜歡搭配兩種香料。☆自然薯球：真的有像自然薯一樣拉長（笑）用湯匙舀起，形

東京出生，天現寺長大的我，跟壞人大多數都是朋友，最近有機會來到麻布十番社區用餐，問了一下住在這個地區的富裕人士和美食家朋友們："在地方吃到好吃的肉，價格又不會太高的店家有哪些？"他們回答說，如果在麻布十番的話，羊肉的話可以去"SUNRISE"，燒肉的話就去"ランボー"，經典的話就去"おくむら"，稍微高價一點也可以去"すみずみ"。我就按照他們的建議前來。所有事情都是由我的好友安排好的，連我平常很少吃到的內臟也有在菜單上。首先品嚐了他們的內臟或者說是急於上菜的蔥花牛肉，味道真是美妙絕倫，牛肉也驚艷了我，完全沒有腥味，味道十分美味！接著點了地道的羊肉串燒，有別於其他店，他們提供了北海道產、千歳產、白糠產三個地區的不同部位供選擇，結果我點了全部，雖然我以前去過許多家燒肉店，但這家店真的是獨一無二的美味。肉吸附了蔥和蓮藕的油脂，味道更是絕妙。最後，常客極力推薦的山藥燒物，這種新的口感真是太棒了。即使吃了這麼多，因為羊肉含有L-肉鹼，一點也不會發胖，真是不可思議。店內還有一群模特兒般的美女，讓整個餐廳充滿了活力。感謝款待！

麻布十番附近約步行3分鐘的【羊日出】餐廳。聽說這裡是國內羊肉的代表，所以特地前來品嚐。這家店提供各種部位的羊肉，包括羊肉和羊羔肉。每一種都和傳聞一樣美味，但更讓我感動的是，不僅是味道，工作人員的熱情也讓我印象深刻！個人覺得性價比略低，但這間店確實符合飲食的樂趣，是一家美好的店鋪。 #謝謝款待#麻布十番 #麻布十番美食#羊肉串 #北海道#美食愛好者 #美食攝影#羊肉 #羊羔肉 #美味#日本美食 #日本料理#美食探險 #美食探險美食#美食攝影#愛吃肉的人可以互相關注#Instagram美食大獎2023#馬肉 #偶爾 #其他肉類#幸福美食 #馬肉達人 ● Hanao 的美食探險 Instagram ● https://www.instagram.com/yama_koo/

麻布十番站附近，位於一棟建築的二樓，有一家蒙古烤肉店，據說在神樂坂也有分店。店內設有吧台和桌子，但吧台位置較狹窄，已滿座。肉的味道出乎意料地美味，特別是韓國生牛肉拌飯非常好吃。菜單種類較少，只能點今日推薦的肉品。肉是由店員負責烤製的。店員會主動向客人介紹，服務態度很好。

店員非常親切地解釋了肉品，並在蒙古烤肉鐵板上為我們烹煮羊肉。由於我不太了解羊肉的烹煮程度，因此他們的服務對我來說非常貼心，而且味道非常美味！在主菜前，我們還品嚐了一道羊肉薄片刺身，驚艷的美味！它遠遠勝過了牛肉！如果再次造訪這家店，我一定會再品嚐這道菜。甜點上的香草冰淇淋是用羊奶製成的，味道也非常美味。我真的很想再次造訪北海道...店員非常友善，菜品也令人滿意！這絕對是我想再次光顧的店家！

在東京吃到了第一次的蒙古烤肉，超乎了我想像中的美味！我一直很喜歡羊肉料理，所以當我找到這家店的時候，我立刻決定當天就去試試。我們預約了下午5:15的位置，和男友順利地進入了店裡。我們坐在吧台位置上，距離店員很近，感受到了他們的熱情服務。至於食物，比我想像中的還要好吃！我個人覺得蒙古烤羊肉串最美味。我真的每天都想吃！不僅肉類，烤飯和冰淇淋也很合我的口味！這家店真的讓我覺得去了是對的！謝謝你們的招待！

一直以來都想去的店！在吧台前，店員在我面前烹煮的風格。我第一次知道國產羊肉真的是稀有的東西。之前吃過很多東西，但是全部都是進口肉嗎？我讓店家自由挑選菜單！最好吃的是北海道產的羊肉！！沒有腥味但味道非常濃郁！而且雖然很油但一點也不膩。然後用羊脂烹煮的蔬菜太好吃了，店員推薦我吃了很多種。其中我最喜歡的是蓮藕和香菇。一定要試試看這個！肉最好吃的是用鹽和大蒜調味！最後我點了半份的羊肉咖哩和羊肉鹵飯。這個咖哩用羊肉湯和香料煮，味道奇妙而美味！還混合了一些鹵飯吃，店員用絕妙的烹調方式為我們上菜，聊天也非常有趣且豐富了我的知識。感覺吃到了高品質的食物。

麻布十番的最佳蒙古烤肉店。由於搬家離開了，我已經十個月沒來了，但這次依然品嚐到了最棒的羊肉。一如往常，從羊肉撈起開始，店家用各種國內外不同月齡的羊肉來一一烤製，配上精心挑選的鹽和特製醬汁，再搭配精選的葡萄酒。最後的羊肉咖哩也是絕品。下次什麼時候能再來呢...。

聽說這家餐廳很美味，所以特地前來一試。一進去，店內看起來只有大約十個座位的吧台，但其實還有一個桌子座位？一開始沒有注意到。第一次吃到羊肉鬆，味道很不錯。希望以後可以更普及，更容易品嚐到。面前的漂亮女士很貼心地為我們燒烤的羊肉非常美味！果然名不虛傳，是我吃過最好吃的。美味程度沒有辜負期待。還有一種叫做「ホゲット」的肉，位置介於羊肉和羊羔肉之間。據說它不會從海外進口，所以不容易找到。日本本土生產的羊肉僅佔0.6％，基本上都是進口的。這家店可以說是一家難得可以品嚐到日本本土生產的肉的店。他們還準備了很多適合的葡萄酒，非常不錯。烤蓮藕和湯都還不錯。咖哩有點辣，但還可以接受。非常有獨特性，很好吃。甜點是用羊奶做的香草冰淇淋，也很罕見。可以說是羊肉的盛宴。就菜品而言，完全沒有任何抱怨。絕品！個人覺得羊肉最好吃。只是店內有些吵雜，聽不太清楚服務生的解說，而且煙很大，雖然空調做得很好，但還是有點刺鼻。可能只是個別情況，難以斷言。如果沒有這些問題，可能會更享受吧。如果有機會，我還是會再去這家店。也許下次試試其他分店吧。謝謝款待。