烏丸五條附近的安靜住宅區近日迎來一家充滿獨特表現和品味的新店開幕。有一天看到一張照片，因此決定造訪了一次名為「Vineria h」的餐廳，主廚端谷先生曾在這裡工作，之前也在「イルギオットーネ」累積了經驗。透過店家的社群媒體得知，他們打算獨立開店，並以「居酒屋」為定位，歡迎大人和帶小朋友的顧客輕鬆光臨。 五月下旬的一個晚上，我第一次造訪這家餐廳，料理的水準遠超出預期。與店名一樣，端谷先生和一位名叫ナカセ的男士共同合作，他們都有在不同的餐飲場所工作的經驗，同樣出身於「イルギオットーネ」和「Vineria h」。在花朵的祝福下，氣氛華麗熱鬧，首先上桌的是一道「前菜」，是一份有半熟蛋的沙拉，然後我們點了以下五道菜品。 整體而言，每道菜都有讓人驚艷的時刻，像是「豚肉餃子配自製韭菜辣油」（1000日圓），雖然其中有一顆餃子的豬肉稍嫌硬，但自製的韭菜辣油剛好增添了水餃的口感。而「春捲瑪格麗特」（2條800日圓）則是兩者元素完美融合的絕品，炸得恰到好處，加上「コミーダラティーナ コスタ」品牌的馬斯卡彌茲醬，更增添了辣味的變化。接著的「出汁煎蛋配黑七味」，蛋本身質地上佳，和日式湯汁搭配得宜，奶油的香氣和口感也很出色。一口咬下的「墨魚子披薩」，深沉濃郁的烏魚子味道令人愉悅，和披薩餅皮融合得天衣無縫。至於「番茄羅勒番茄醬」，經典的風味無可挑剔，烤得香脆的大蒜和豐富的番茄醬完美融合，味道十分出色。 酒單包含從氣泡酒（600日圓起）到清酒（杯裝500日圓起）、白酒（600日圓起）再到札幌紅星啤酒（800日圓）的多種選擇，與料理搭配得宜。菜單主要以點菜形式呈現，包括速食菜單、炸物、小菜、碳烤、最後的燉飯和義大利麵。除了義式料理外，還有其他菜色供應，提供了更多選擇。 店內設有吧台和幾張餐桌，一樓有開放式廚房，部分位置設有挑高，二樓也即將開放。整個環境寬敞舒適，料理主要由端谷先生負責，ナカセ先生則負責支援和服務。兩位主廚都給人一種內斂的印象，雖然在吧台對話的機會不多，但對菜品的問題都能夠熱心回答。 目前，餐廳每週日休息，營業時間為下午4點至晚上10點。餐廳暫時沒有固定電話，也還未裝設招牌。由於端谷先生和ナカセ先生在京都的知名度，預訂已經成為必要，但如果有空位，也歡迎未預約的顧客前來用餐。這家餐廳被定位為輕鬆愉快的居酒屋，兩位主廚的實力讓人印象深刻，絕對值得一試。前往的時候，請注意在東洞院通松原下閑靜的住宅區，請保持安靜，並且因為幾乎是單人操作，建議預留充裕時間。詳細信息可參考餐廳的社群媒體。

這天我們去了位於五條站附近的「ハシヤとナカセ」餐廳♪ 距離五條站只有5分鐘的路程☆ 這是我在附近最喜歡的一家店♬ 到達後，我們被帶到了座位上，點了餐點，包括「鰹節風味的薯泥沙拉(@500)」、「西班牙生火腿(@1200)」(*‘ω‘ *)、「一口和牛壽司披薩(@500)」、「燒枝豆佐燒鰹節(@600)」。飲料則是「氣泡酒(@900)」(〃▽〃) --------------------------------------------------------------------------【開胃菜】➽ 以「半熟蛋和起司的沙拉」開始～♬ 【鰹節風味的薯泥沙拉】➽ 有點粗糙但很不錯♫♫ 【西班牙生火腿】➽ 一看到就想吃～(*ﾟ▽ﾟ*) 【一口和牛壽司披薩】➽ 配酒很不錯♡ 【燒枝豆佐燒鰹節】➽ 這也是不錯的配酒點 (๑>◡<๑) 這次吃得比較匆忙，但下次想好好享受一番～ (∗ˊᵕˋ∗) ===========

知人推薦後，終於首次造訪了這家位於巷弄中的創意義大利料理店。菜單融合了京都獨有的和風元素，每道菜都美味滿足。尤其喜歡那款檸檬味的卡邦尼麵！清爽的口味很適合夏天享用。飲品種類豐富，從葡萄酒到清酒應有盡有。店內有四人座的桌子，二樓還有八人座的大桌子，適合各種場合使用。最讓我驚訝的是廁所裡有專門供應嬰兒換尿布的架子。在酒吧裡看到為孩子準備的設施很少見。從下午四點開門，所以帶孩子來喝酒也是個不錯的選擇。下次還想再來這家店！

這實在太好吃了！！！每一道菜的調味都非常美味，吃了一口就忍不住多點了好多笑。主菜的炭火燒雞和炭火燒鴨雖然都很厚，但一點腥味都沒有，多汁又燒得剛剛好。蔬菜和其他小吃也太好吃了，真的感覺非常幸福。我一定要成為常客哈哈哈笑笑。

住宅區裡的高天花板餐廳。氛圍十分優雅。記憶有點模糊，好像菜單上沒有明確標示價格。不過，我忘了確切的情況，不久前的事了。這道雞肉料理的口感非常美味，外酥內嫩。我特別喜歡魚子醬，看到菜單上有這道料理時，眼睛都發亮了。菜色精緻美觀，拍照效果極佳。雖然離車站有些距離，但味道絕佳，絕對值得一試！

毛澤東風味的開始，也以毛澤東風味收尾。毛澤東風味的香料配上蝦子，實在太過上癮了！最後端上一碗白飯（哈哈），再淋上毛澤東和蛋黃。真是背德的美味（笑）。編輯長帶我們去的第二家店，#ハシヤとナカセ@hashiyatonakase，創意十足，獨具匠心。 #food #foods #wine #winestagram #vin #vinnaturel #義式料理 #居酒屋 #隱藏的小店 #京都 #京都美食

初次光臨！這家店位於隱蔽的地方，不太容易被注意到，但卻客滿了。我們點了兩人份的3杯葡萄酒和約6道菜，一人花了差不多7000日圓。葡萄酒和菜肴都非常美味。特別推薦碳烤豬和卡邦尼意大利麵。餐前小菜是凱撒沙拉，這個醬汁也很好吃。我一定會再去的。

這家餐廳我早就想來了。客人大多年輕，感覺很不錯。他們特別為我一個人調整了份量，我非常感激。菜式都很有創意，吃得很開心。下次我想和朋友一起來，可以點不同的菜品品嘗。謝謝款待。

一品目，付き菜是沙拉蔬菜，對於喜歡的人來說很高興，有冰魚和無農藥的春菊拌醋和鰤魚的鹽燒烤。接下來有沙羅瑪牡蠣和自製辣油鴨餃子、鹿肉炸物、韓式自製莫塔德拉火腿、一口生魚片、春卷和瑪格麗塔披薩。每一道菜都是少量的，可以品嚐各種不同的菜色，非常開心，美酒相伴更是一絕。鹿肉炸物特別好吃，如果有的話一定要點！非常滿意！絕對會再去！(^^)

當然可以感受到一些伊爾吉奧托內的風格，哈西亞和中瀨先生，首先店面裝潢非常漂亮，然後菜單裡所有的料理看起來都很美味，我認為這是一家適合多人一起來，大快朵頤的好餐廳。我個人特別推薦橄欖酥和瑪格麗特春卷，絕對不能錯過。

五條車站步行約五分鐘路程的時髦店家。這家店以當天最美味的蔬菜料理和日本清酒葡萄酒而聞名。招牌菜是鯡魚子比薩。小巧的比薩餅皮夾著鯡魚子，非常Q彈。非常適合搭配酒品。更重要的是，有帥氣的店員服務。笑

這次是第三次光臨了。上次被美味的料理和舒適的氛圍深深吸引。這家隱藏的義式餐廳雖然像是小酒館，但才開業半年左右就已經難以訂位。儘管是義式料理，但可以像小酒館一樣隨意享用，料理卻非常正統，無論吃什麼都非常美味。酒類的種類也很豐富，可以與美味的料理搭配，增添樂趣。

這是第二次來這裡了。上次因為美味的菜餚和舒適的氛圍而成為了我的最愛。雖然是一家隱藏的小店，但是已經開業大約半年，但是要訂位卻相當不容易。這是一家意大利餐廳，但是卻有著酒吧或居酒屋的休閒感，菜餚卻非常正統和美味。酒類種類繁多，可以與美味的菜餚搭配品嘗。

一直想去的隱藏小店，終於有機會來了。雖然是義式料理，但感覺像是酒吧或居酒屋，氛圍很輕鬆，料理卻非常正統，美味極了。酒單也相當豐富，又多了一家想常去的好店。

素材天然風味溫柔的葡萄酒，充滿了身體。我選擇了一款純天然的卡本內弗朗。搭配著鹹味和口感恰到好處的豬肉和雞肉料理，非常美味。但我太專注於享用美食，沒有拍照。店主是位帥氣的男士，他的風姿也是一大享受。店裡有寬敞的吧台，很適合一個人前來。我會常來的！

京都的義大利餐廳名店「伊魯吉奧特內」和「葡萄酒屋艾希」的主廚端谷（ハシヤ）與中世（ナカセ）先生合作的溫馨居酒屋。這家店位於京都東洞院通的小巷中，是一棟建於大正時代的老建築，打開門就會讓你驚嘆於現代風格與梁柱相襯的空間巧妙結合。一樓有寬敞的吧台座位和餐桌，還有二樓的私密包廂，適合各種場合使用。菜單以義大利料理為基礎，是居酒屋風格的多樣點心，每一道都很適合搭配酒類，當然還有超過20種的日本清酒和葡萄酒可供選擇。點了■番茄羅勒意大利麵（1300日元）■碳烤雞肉（1300日元）■秋葵和鯷魚美乃滋（500日元）因為聽說是來自名店的主廚，所以意大利麵果然是絕品。碳烤的雞肉也很多汁。開胃菜是半熟蛋沙拉，非常時尚。在流行音樂南方之星的音樂中享受著這個美妙的空間和絕品料理，端谷先生和中世先生都很有男子氣概，這絕對是一家時尚的好去處。

京都的美食家朋友強力推薦這家於2022年5月開業的町屋餐廳，位於住宅區內，裝潢時尚。聽說那兩位帥氣的廚師果然名不虛傳，他們在通風良好的空間裡精心經營，供應著令人心曠神怡的料理。他們的醬杯和蒸鰹魚真是妙不可言，配上芽蔥和洋蔥，所有食材都搭配得恰到好處。而且他們的蒸豬肉帶有東方風味，非常美味！朋友特別點了他喜愛的魚子醬義大利麵，果然不愧是特別訂製的美味。雖然兩位廚師是來自伊爾基的，但他們的料理不僅僅是義大利菜，更能迎合日本人的味蕾。他們提供的小菜非常用心，讓人感受到他們的決心和責任。將兩位廚師的姓氏用作餐廳名稱，真是有種覺悟與責任，令人印象深刻。我們一起喝著白酒，滿心歡喜地等待末班車返回大阪。記得一定要提前預約哦！#京都 #五條 #五條美食 #京都美食 #京都義大利料理 #阿達推薦 #阿達食評 4.0

突出的沙拉。茗荷和果蕃茄醬600元。海帶芽馬鈴薯泥500元。鰹魚口水1500元。賀茂茄子焗烤。馬肉薄片半份2500元。雞中翅1根250元。羊肉燒賣和台灣花椒800元。豬肉炭燒1500元。雖然地點隱密但總是客滿的熱門店。有在伊爾·吉歐托內等地工作的經歷。每道菜都添加了一點巧思，但喜歡簡單的料理。

從決定去京都旅行後就一直想去的餐廳。這絕對得去！！馬上打電話。意外地順利訂到了！※我想未來預訂可能會變得更難。也許現在已經難訂了！這家店坐落在住宅區，比我想像中的寬敞明亮。滿滿的客人裡有約會的情侶，也有帶著小孩的家庭，非常熱鬧！首先上來的開胃菜是一份大沙拉！真是讓人驚訝！這種東西通常不會點！只是看菜單，就能感受到他們對料理的熱愛！讓人忍不住想點遍所有菜單上的菜！經過一番思索，我們點了以下幾樣菜品：秋葵鮮魚子醬炸鯖魚湯煎蛋黑胡椒肉餡橄欖炸條春捲瑪格麗特披薩鮭魚燉飯酸辣湯每道菜都有自己的特色，但食材本身都被重視，並且被充分發揮了！他們的組合和創意令人匪夷所思，只能說太棒了！兩個服務生之間的距離適中，動作利落。每次吃飯都會想著這是怎麼做到的？當我們問的時候，他們都會仔細地解釋！非常舒適的環境！美食絕品！這是一家讓人興奮不已的店！！下次再去京都旅行的時候，一定會再來這家店！唯一的一點是，店內非常明亮，而且每次客人進出時，門會被開著相當長的時間... 小昆蟲有時會飛進來... 我們用毛巾拍了好幾次。希望他們能做好防蟲措施。

『哈希亞與中瀨』位於京都烏丸五條地下鐵烏丸線五條站附近。開胃菜是凱撒沙拉，裡面有香料豬火腿和香菜，以及黑七味秋葵和鯷魚美乃滋的出汁煎蛋。這次來訪問開胃菜相當不同，沙拉上的蔬菜份量豐富，令人開心。雖然這家店看起來像義大利小酒館，但除了義大利料理外，其他菜色也都美味。酒單上除了葡萄酒外，還有日本清酒。

2022年6月開業的「ハシヤとナカセ」，正如名字所示，是由哈西亞先生和中瀬先生經營的店鋪。他們兩人都來自伊爾·吉奧托內。哈西亞先生曾在餐廳擔任廚師長後獨立經營。他們兩個人都很帥氣♪ 這家店位於最近的地鐵五條站東洞院松原的小巷子裡，不面向主要道路。內部設計一樓有約10個吧台座位和兩張四人桌。二樓有一個大桌子供團體使用。吧台採用開放式廚房風格，可以看到廚師們的烹飪過程，邊吃邊和廚師聊天，營造輕鬆的氛圍♪ 現在不提供套餐，所有菜品均為單點。他們提供以時令蔬菜和海鮮為主題的創意意大利菜，意粉也非常美味。份量少，所以即使一個人前來也可以品嚐到各種不同的菜色，非常開心♪ 酒類有葡萄酒（杯裝和瓶裝），香檳當然少不了，日本酒也有十種以上的選擇。這對喜歡日本酒的人來說是一個好消息。營業時間是從下午4點開始。早點用餐或者作為第一場餐的前菜都可以。如果位置有空，從京都站打車約5分鐘就能到達，對於遠方的客人來說也很方便。收到的菜品有：綠蘆筍炒菜、松露醬汁；炙烤金槍魚和小甘藍花芥末拌醬；鯖魚和烤茄子的青醬意粉；海帶芽馬鈴薯泥；秋葵和鰯魚醬美乃滋；濃郁半熟蛋的煙燻；愛農豬炭火燒。