初次造訪。這是我拜訪的第146家法式餐廳。這家店以多明尼克·布希（Dominique Bouchet）先生的名字命名，擁有令人印象深刻的絕妙歷史，例如羅布肖和圖爾達爾吉安（Tour d'Argent）。這是一家在東京米其林2023年獲得一星的法式餐廳。但銀座的法式餐廳往往價格昂貴，而我並不是米其林的崇拜者，因此一直以來都對這家店不感興趣（笑）。然而，最近我對外國廚師的風格突然產生了興趣。嗯，這家店雖然不是多明尼克先生親自下廚，但應該能感受到他的烹飪基因，因此在黃金周的最後一天，我和朋友在大雨中前往享用午餐。 店內情況：在銀座一條不起眼的街道上，乘坐電梯上到二樓，就是這家餐廳，典型的銀座風格。店內現代感十足，氛圍鮮明。桌間距離寬敞，潔白的桌布上擺著一支白玫瑰。這種氣氛讓人感到舒適，店內氛圍非常棒。說實話，我第一次造訪這種氛圍的餐廳，總是會感到有些緊張（笑）。我的朋友已經在這個時候情緒高漲。順便提一下，男性需要穿西裝，但今天天氣涼爽，真是幸運（笑）。 感想：考慮到是羅布肖的出身，我原以為這家店的味道會偏向精緻細膩，但實際上一點也不是，比如開胃菜的扇貝濃湯就相當濃郁沉重，讓我一下子就愛上了。接下來的菜單也出乎意料地味道濃郁，每一道菜的細節都經過精心打磨，展現出確切的技藝，這一點確實不容置疑。和前幾天吃的某家一星法式餐廳完全不同，這次終於得到了心靈的療癒（笑）。份量也很足，每一道菜都很豐盛，即使是我這樣的大胃王也感到十分滿足。作為同一級別的店，我認為茅場町的"Asahina Gastronome"也是出自羅布肖，但那家店的味道太過於精緻，對我來說不太合口味，而且份量也少，我更喜歡這家。雖然馬里尼先生也提到了甜點的層次感是"Asahina Gastronome"，但這只是外表的事情（笑）。店內的氛圍、服務、茶葉的呈現都能迎合女性的喜好，對女性來說絕對是一家沒錯的店。難怪在Instagram上看到的都是閃閃發光的女性自拍照（笑）。 今天的稅後價格為15,000日圓（另加12%服務稅），套餐內容如下： 1. 小點心：蝦和扇貝的塔塔、蔬菜慕斯、香檳凍塔、肉餡餅。 2. 扇貝濃湯。 3. 彩色蔬菜交響曲、雞肉燉醬汁。 4. 鯵魚煎、帶薑的清湯。 5. 法國鴨肉托餅、松露醬汁、花椰菜慕斯、紅菜頭泥、芹菜泥。 6. 香蕉、里奧列、巧克力醬。 7. 紅茶（凡爾賽之夜）。 8. 茶點：莓果乾餅、檸檬奶油塔、杏子馬卡龍、奧佩拉香檳。軟性飲料×2、礦泉水×12瓶。總共42,000日圓。

第一次造訪這家餐廳。因想要一個安靜的座位，所以被引導至後面的半私人包廂。牆上滿掛著許多法國風景照片，其中夾雜著多米尼克先生和家人在獲獎時的照片，其中一位與他同框的是保爾·波庫茲先生。看來是相當久遠的事情了。我們選擇了「Generations」的套餐。由法國美食文化的傳道者提議的料理都是傳統的，但多米尼克先生是居住在日本的，夫人是日本人，所以料理中巧妙地融入了一些日本元素。我們的開胃菜是「小沙拉」，用鱒魚、奶油乳酪和甜菜根製成的三道小點心。接著是「口福小吃」，放在扇貝慕斯上面的薄切生蘑菇，再配上一點黑松露，淋上溫暖的醬汁。繼而是「鵪鶉卷」，一種類似香腸的料理，中心是鵪鶉、開心果和松茸的肉餡，外圍用鵪鶉肉包裹著，搭配的配菜是嫩芽甘藍、紅蘿蔔和豌豆，醬汁以雞肉為基底。然後是「鮮魚炸物」，左邊是炸鮮魚春捲，右邊是交錯擺放的紅白蘿蔔，中間的醬汁是由番茄、鹽漬小黃瓜、葡萄柚和香草製成的。味道平衡得恰到好處。接著是「豬肉烤盤」，豬肉用帕馬森芝士和核桃包裹烤制而成，醬汁以波爾多酒為基底。配菜也相當精緻，有用焦糖裹住的蘋果做成的小三明治和百合根做成的朝鮮薊慕斯。這是今天的亮點。我們配上了適合的酒，我們描述了我們的口味，然後選擇了桑托班。這是一款口感順滑的白酒。甜品我們選擇了「莓果千層酥」，搭配草莓和覆盆子冰淇淋，還有大量的生草莓，非常適合春天。最後是「小甜點」，藍莓馬卡龍、巧克力、覆盆子慕斯和蘋果卡爾瓦多斯明膠。飲料方面，他們提供了多款紅茶和香草茶，你可以先聞一下香味再做選擇，這是一個很好的設計。但我和太太都是咖啡愛好者，所以我們選擇了咖啡。這是一杯濃郁而甜美的美味咖啡。整體而言，我強烈感受到了法國的特色。料理、服務和氛圍都非常出色。我們一定會再來的。

那天我碰巧來這裡，但是非常滿意。我吃到了很多可愛又美味的食物，感覺心滿意足。葡萄酒也是我想要的那一款，和食物搭配得非常好。我吃到了鹿肉，完全沒有腥味，而且非常嫩，讓我感到驚訝。這次雖然是偶然，但既然有這樣的緣分，我一定會再來的。

這家餐廳的美酒非常美味，侍酒師會根據菜品提供建議，而且可以點半杯酒，真是太貼心了！雖然沒有酒單，但當看到帳單時，價格非常合理，令人驚訝。菜單裡的每道菜都讓人一看就有食慾！在奢華的環境中度過了優雅的時光。

家族一起久違的法式料理。首先被室內裝潢感動。以灰色和白色為主調的裝潢非常漂亮，讓我想把家裡的裝潢也弄成這樣。適度的明亮感也很好。在這樣的環境中舉辦女子會，大家的情緒一定會被提升。我們選擇了午餐套餐“Heritage”。飲料方面，我選擇了搭配餐酒。因為家人不太能喝酒，所以請了侍酒師幫忙挑選適合他們口味和料理搭配的紅酒。分別選擇不同的酒是正確的決定。品嚐了家人的酒（禮儀上不太合適），我發現搭配餐酒的酒大多口感較溫和，而個別選擇的酒則更突顯酒的風味。也許搭配餐酒更注重於與料理的搭配。值得一提的是，兩種酒都很美味。料理也很美味，沒話說。沙拉裡的利瓦肉是一種奇妙的食材，既像肝又像肉，口感有趣。最後，因為心情好，我任性地又加點了起司。雖然肚子撐得圓滾滾的，但我一點也不後悔。太好吃了。果然我還是喜歡羅克福。但下次要克制一點。吃太多了...。料理和酒都很美味。服務也非常好，我們會再來的。下次試試其他套餐吧。

嗨，我是知識豐富、聰明的美食迷們的食物僕人「孤高的美食家⭐︎」！我剛剛在瑞士山區（Vals的7132酒店）躲了大約10天，那裡的極致SPA我非常喜歡。話說回來，日本真是太熱了，悶熱，太熱了啊...（T_T）從有樂町站出來，步行幾百米，我的Brio​​ni T恤背部和室內用的夾克就輕輕出汗了。出汗雖然是好事，但除了工作，我可不想在其他時間出汗。這附近的建築物沒有陰影... 到了電梯裡按了按鈕，嘟嘟聲響起。哦，到了。啊，今天真的好熱啊，我不想穿夾克。進了店裡也沒有立即感到涼爽啊，夏天進入餐廳的入口溫度非常重要的嘛。我面前是接待的女性員工，右手後方是一個小小的候客室/等候室，空無一人。當我向上揮手，我說：“你好，我是預約了12:30的孤高的美食家⭐︎。”女性員工：“歡迎光臨，謝謝您在如此炎熱的天氣下光臨。您的伴侶已經在裡面等候了。哦，孤高的美食家⭐︎先生，請您穿上夾克。”我：“好的。”到目前為止，大家是否注意到了？以下只是關於「高級餐廳」，但對於在熱天氣中感到不舒服的客人，強迫穿上夾克是不合適的。但當然，即使是正確的高級法式料理，每件8-12萬日圓的夾克也要穿著T恤也是不得體的。如果這是一家一流店面的出色服務，那麼應該是這樣：“天氣真的很熱吧？我們該怎麼辦呢？孤高的美食家⭐︎先生，我們不太好意思要求您穿上夾克。我們將立即為您準備冰涼的水和毛巾，您是否願意在等候室稍作休息，直到汗水止住？”這樣的親切服務肯定能讓我迅速地感覺涼爽，然後穿上夾克坐到座位上。真是差別大啊，所以能夠提供精緻高級的款待服務的員工在高級餐廳和高級酒店中是非常重要的。身體還在發熱，我穿著夾克坐在座位上。唉，麻煩啊，太麻煩了(-_-)“對不起，我走錯地鐵出口，有點遲到了！”我正這麼說著，哦，我的眼前... 朝著裡面的包廂走去的一位女士，只穿著一件普通的T恤，脖子上系著一條花俏的化學纖維圍巾？嘿，我左前方坐著的兩個棕色的亞洲男子，穿著褲子和運動鞋，背著背包，穿著短袖POLO衫？嘿，已經坐在那裡的一對情侶，男子只穿著普通的縫製不夠細膩的短袖POLO衫？停止吧，我想起很久以前，當我不小心在轉彎處發現禁止右轉時，被警察抓到，當我被開罰單時，另一輛右轉的車卻被一直放行，那種無法無天的記憶... 唉，這開始太糟糕了，太糟糕了！(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾！！！我搖搖頭，深深吸了口氣。對了，在這種時候，我應該看看對方的臉和桌上擺放的一支七分盛開的白玫瑰，讓我重新找回一點純粹的部分。侍酒師：“孤高的美食家⭐︎先生，歡迎您今天來到。您想喝什麼？”我：“啊，今天請您多關照。因為天氣太熱了，可以先給

久違了的法式餐廳，整體而言，菜色份量和質量都相當物有所值。然而，特別令人印象深刻的菜餚是... 特別是在服務方面，他們堅持對同一桌的客人同時供應菜餚，這點我認為非常好。然而，作為一個更偏好尋求風味和香氣而非口感的外國人，我更喜歡日本廚師開的餐廳。

坦率地說，當我坐在電梯上時，感覺有些失望，但隨著進入餐廳，期待感逐漸增加，時間流逝，我感到放鬆，這就是所謂的「莊園服務」。雷德沃和紅酒燉肉等傳統料理，每一道菜都能讓人感受到真正的豐富風味，令人讚嘆不已。此外，餐廳提供的料理和服務讓人盡情享受成熟的色情主義和優雅氛圍。

入口處有一個像是候診室的地方，氛圍也很好。菜色和葡萄酒都很不錯。酒窖也很有特色。魚料理、小點心和甜點都很美味。肉料理的質地很好，味道當然也很好，但新鮮感稍嫌不足，這是唯一令人遺憾的地方。價格相對較高，但離開時送了小糖果，送了玫瑰花，服務也十分周到。

・飲料◎NON（ノン） No.3　烘烤肉桂柚子風味的非酒精飲料，帶有淡淡的肉桂風味和柑橘系的溫和口感。不像葡萄酒那樣刺激，也不像果汁那樣甜膩。因此，單獨飲用時可能會感覺缺乏主張，有些不足，但與菜餚搭配非常好。淡淡的口感能夠提升菜餚的美味，飲用後口感清爽，留下微妙的回味，非常搭配。・午餐套餐（Heritage）★小前菜套餐包含三種一口大小的小點心。使用明膠凝固的奶油乳酪，在口中散發乳酪和柑橘香氣，味道清淡優雅。鱒魚稍微醃漬，但醃漬感不強，成功地展現了生魚片的口感和風味，酥脆的皮搭配鱒子毫不多餘。用俗話說，這感覺就像吃零食一樣。讓人欲罷不能！和紅菜頭奶油乳酪一樣，也是用明膠包裹。紅菜頭的味道清晰可辨。這就是純粹的紅菜頭。★餐包　★法式黃油餐包和黃油。外觀普通，但非常美味！越咬越有節奏地散發出溫和的小麥風味和適度的甜味，加上黃油更加香濃！雖然建議搭配鹽撒黃油食用，但我真心推薦！光是這個就已經可以成為招牌菜了，這絕非誇大的說法。（事實上，在我心中所有菜品中，餐包是最美味的……）额外的蜂蜜餐包也能感受到純樸的蜂蜜風味，並且不是甜點，而是與菜餚相配。這個餐包也非常美味，吃起來和主菜一樣，讓我有了意想不到的餐包體驗。◎五彩蔬菜交響曲新鮮的溫熱蔬菜，保留了新鮮感。醬汁是用雞肉熬製的。大塊的蔬菜豐富多彩，給蔬菜愛好者帶來了極大的滿足。★鯛魚鱗烤 生薑風味的清湯魚皮烤得酥脆，湯清魚嫩，微微帶有生薑的濃郁清香。所有菜品都非常搭配。鯛魚鱗的香氣使口感更加爽口，搭配清湯魚汤，味道優雅清新。整體流程如此富有節奏感，令人愉悅。再加上融合了法國料理精髓並融入和風，對日本人來說也很親切。△法國鴨肉托魯托鹹鴨肉的主醬太過強烈了……鴨肉本身具有強烈的風味，但這道菜的醬汁卻過於突出，失去了平衡。鴨肉的風味被掩蓋了，無法充分展現食材的本身特色，有些可惜。此外，搭配的紅菜頭過於單調，使口感過於重複，後半部分讓人感到厭倦。如果有香氣濃郁的蔬菜作為點綴，會是很好的補充，並且能夠提升整體印象。△主廚推薦的甜點　蜜柑　奶油乳酪跟之前的主菜一樣，這道甜點也比較單調。第一口口感清爽不錯，但漸漸地蜜柑的酸味佔據了主導地位，清新感逐漸消失，感覺有些單調。

高級法式料理店。服務水準高，菜色確實美味，但價格與菜品質量不相稱！以肉為主的牛尾燉煮做得一般般，味道單調，毫無特色，缺乏特別感。據餐廳服務人員表示，他們是在試圖再現家庭料理的味道。但我可不是花了這麼多錢來吃家常菜的。期待享受感動人心的特別法式料理，結果卻很令人失望。

網路預約真的方便。食物非常美味。可以選擇不含酒精的飲料，非常棒。我很喜歡魚料理，魚的鮮美充分展現了出來。甜點的份量很小，可以品嚐到四種。店內的設計也很高級。真的是一家很棒的店。我推薦女子會或與客戶聚餐來這裡。

午餐時間雖然是這樣，但帳單兩人近五萬日圓左右，可能是因為配餐費用太貴了（笑）。但我覺得（我）作為業餘愛好者的配餐品味很好，所以還算可以。每道菜都非常美味。魚排和鵪鶉肉的菜真的很好吃。在招待方面，服務員的態度也很好，還會給你介紹一些有趣的事情。還能看到葡萄酒廠，回家的心情非常愉快〜

巴黎總店在東京銀座一丁目的多明尼克·布歇店。店內的隔間可以自由調整，可以為每位客人提供私人包廂。這天，最裡面的包廂是8人，其他則是沒有隔間的4張桌子。前菜是布歇的特色菜、鱸魚、濃汁◆洋蔥鍋、鮑魚和蘑菇◆鱸魚、牛膝根燉飯、凡娜汁◆和牛菲力、時蔬、佩里格汁◆甜點。這家名店的服務無可挑剔，菜肴的味道濃郁，經典而優雅。使用鱸魚和素材很有趣。和牛的味道也是極佳的，甜點更是完美美味。儘管服務和菜品都是一流的，但很容易訂位，這真是令人驚訝的。能夠輕鬆前往這樣的名店真是令人開心。

店內氛圍和每道菜都很時尚，讓人不僅享受美食還能用眼睛感受樂趣。甜點特別美味，我們分享了兩個。有一位法國人服務，讓我也能學習法語。這是想奢侈一下的午餐時光。

價格不高，店內像美術館一般，料理漂亮、美味，服務也很棒。我覺得是一家值得再次光顧的餐廳。特別喜歡濃郁的馬鈴薯泥，原本就是我喜歡的食物，更濃郁更美味。硬邦邦的麵包我就不太喜歡。甜點也都很好吃。我經常去法式餐廳，但來這裡真是太好了。店內也很安靜，讓人感到舒適。

雖然菜式並不特別，但每一道菜都非常美味。食材處理得宜，特別是醬汁，味道很棒。我尤其喜歡根芹泥和醬汁稍微甜一點的調味。我們坐在深處的沙發座位，環境安靜而溫和，非常舒適。服務人員的距離感拿捏得恰到好處，讓我們度過了一個美好的時光。

我對餐廳的入口印象有些困惑，但店內的氛圍優雅，以白色為主調，既不過於嚴肅也不過於柔軟。雖然店面不大，但可能因為隔間的設計讓人感覺比較狹窄。我點了以下餐點（含稅與服務費）： - Heritage（NT$16,800）: 小薩雷☆×3.6（含甜菜根慕斯、紅酒果凍、蝦仁塔塔、白味噌洋薊，最好吃的是蝦仁塔塔）、Amuse-Bouche☆×3.7（根芹慕斯內含鱈魚肉，外層蘋果青翠甘甜，鱈魚的甜味超出預期）、Lièvre de Vôr照燒☆×3.6（燒兔肉質柔嫩，味道溫和，配上波爾多酒汁和甜味下層的純蓉，外層的酥脆過敏悅口）、海魴魚蒸烤配牛蒡燉飯，白酒醬☆×4.2（海魴魚的風味勝過白酒醬，燉飯內含松露碎片，帶來美味的口感和香氣）、紅酒燉牛尾搭配松露風味馬鈴薯泥☆×4.0（醬汁看起來比較清淡，但有濃郁的味道和香氣，牛尾肉的脂肪較少，口感類似頰肉，馬鈴薯泥也超好吃）、Vacherin☆×3.8（構成：蛋白霜＋柑橘果凍＋羅勒雪葩＋奶油乳酪慕斯＋水晶橙果凍，水晶橙的清涼感完美襯托甜點）、夜晚的凡爾賽☆×3.7、小甜點☆×3.5（覆盆子蛋白霜、歌劇院、水果巧克力、巧克力脆片）。 - 無酒精飲料（NT$1,680）☆×3.4（以覆盆子為基調，混合洋甘菊茶，酸味稍微不太協調）。 - Acqua Panna（NT$1,064）。 服務很好，服務人員處理眾多客人時非常細心，給人很好的印象，果然是勒梅里特會員餐廳。雖然沒有太多印象深刻的甜點選擇，但我是為了尋找立體的甜點而來，所以還算滿意。個人對椅子的形狀不太喜歡，如果能改善這一點，我會樂意再次光臨。

上次來的時候因為很美味，所以在冬季美食的時候再次光臨。但是在盤子上的表現實在令人震驚，品質和味道都讓人大跌眼鏡。看了菜單一瞬間我還以為進了一家小酒館呢。唉呀，應該能巧妙重構的吧！難道是因為沒有足夠的時間來準備嗎？醬汁根本無法享受，感覺太淺了。應該像 "Amantos" 或 "Alternatives" 那樣，把新年做成休閒菜單就好了。如果知道會這樣，還不如去便宜的小酒館 "Le Copain du Dimanche" 好了。貝尼耶，小酒館 "Gourmandises" 的更有品味，也更好吃。8000日圓的菜單竟然輸給小酒館，太令人遺憾了！料理讓人這麼不滿意，很難再來第二次了。 - 紅蘿蔔和甜菜根的小點心→酸酸的蝦塔塔→ 有點鹹的白味噌洋蔥心→太鹹了 - 扇貝慕斯 蘑菇濃湯看起來很漂亮，但是一點香氣也沒有。扇貝慕斯的味道太淡，生蘑菇和松露的味道也很淡。是哪裡的生蘑菇呢？香氣太淡了。和拉爾詹的招牌菜相比就差遠了。 - 彩色蔬菜的交響樂 來自Judovole的蔬菜收藏～。比起Lefebvre和Restaurant Meilleur的蔬菜，差了好幾倍。雞肉醬汁也不夠濃郁。是不是沒有時間來熬醬汁呢？ - 甜鯛魚的貝尼耶 青檸汁和牛油醬包裹著。太鹹了，醬汁有點偷工減料的感覺。 - 豬里肌的羅氏 酒煮豬醬 還有掉落的皮。味道也太淡了…。配菜是黑布丹諾瓦和蘋果。即使不加上甜美和酸味濃郁的水果，也沒有布丹諾瓦的風味和特色。這個級別的料理在其他小酒館也能吃到。 - 法式蘋果派 第一道甜點的時候就被問了，所以期待著。冷冷清清的法式蘋果派登場了。如果是冷菜，那麼在吃完主菜後再問就好了。法式蘋果派只有外表看起來不錯。分解法式蘋果派進行盛裝，但餅皮是鬆軟的。

1個月前預訂，平日晚上7點我們以5人到訪。我們選擇了18000日圓（含稅，服務費另計）的套餐。點了3瓶葡萄酒，其中包括了2013年的香檳 Blanc de Blancs Ermitage Blanc de Blancs Le Baron。菜餚的味道並非我們預期的傳統風味，而是相當溫和。味道非常棒。專屬的侍酒師服務也非常到位，我們度過了一段美好的時光。

據說多明尼克·布希先生是著名的羅布尚先生的得力助手，而他現在在東京銀座開了一家以自己名字命名的餐廳。我立刻前往造訪。入口的氛圍非常棒，讓人立刻興奮起來。桌子的質感和裝潢非常時尚，讓人在與重要客人共進晚餐時感到無比安心。工作人員的服務也非常出色。我立刻點了香檳，舉杯乾杯，然後享用了小前菜。它太美了，我忘了拍照，這是我失策的地方。外觀非常出色，香檳的味道也很棒，小前菜立刻就打動了我。——小前菜是南瓜和海膽湯。濃郁而順滑的口感令人愉悅。從這裡開始，我也點了搭配的葡萄酒。——前菜是使用雞的喉嚨肉。在日本這個部位叫做「せせり」。醬汁非常美味。果然是羅布尚先生的得力助手。嫩嫩的喉嚨肉和醬汁相得益彰。——魚料理是經典的煎鯛魚。這裡的醬汁也非常出色。——肉料理是燉牛頰肉。軟綿綿的頰肉和醬汁非常美味。不過無論是哪道菜，醬汁都非常出色。作為口味變化的搭配，還提供了一對一的馬鈴薯泥和牛油。放上去後又是另一種風味。真的感受到了法式料理的精髓。而且麵包也非常美味。這也確實是羅布尚的風格。甜點是使用了卡拉瓦多斯的焦糖蘋果。非常美味。小糖果也很可愛，可以看出他們在外觀上非常講究。整個餐廳都充滿了高雅的氛圍。搭配的葡萄酒也很好，還收到了手信，讓我久違地品嘗到了一場完美的法式大餐。

一直以來想要拜訪的餐廳。我和食伴一起前往享用午餐。原來您是卢瑟堡城堡的會員啊。位於大樓的二樓。在優雅的候位區等待與您共度美好時光。期間供應了冰涼的草本茶。食伴到達後，我們被引導至座位。我們選擇了「Heritage套餐」（15,000日元+服務費）。首先，以香檳作為開胃酒！我們品嚐到的菜色如下：◇小菜三種・帕馬森芝士餅乾三明治、松露・甜菜根和紅酒果凍・切碎的蝦・鱒魚子◇開胃菜「蟹和芹菜根青蘋果風味」以小青蘋果模樣製成，內餡有螃蟹和芹菜根，淡淡的蘋果香氣。青蘋果的蒂部是芹菜根，搭配魚子醬。◇前菜「利德沃鱒魚子醬和波爾多酒汁」醬汁味道甜美，類似照燒風格。以胡蘿蔔和松露裝飾周圍，搭配著麵包絲和芹菜根泥。美味極了，利德沃鱒魚子的口感和醬汁都相當出色。◇魚料理「鱈魚的華飾燉飯、牛蒡燉飯、白酒醬汁」鱈魚用高麗菜卷烹調得恰到好處，白酒醬汁增添了香氣。牛蒡燉飯也相當出色，搭配醬汁一起享用。◇主菜「紅酒燉牛尾、松露風味馬鈴薯泥」特色菜品。馬鈴薯泥另供。一開始分開享用，中途混合在一起。牛尾的肉質非常嫩滑，而醬汁更是絕妙。甜味、酸味、苦味融為一體，清爽愉悅。◇甜點「水果沙拉」有兩種選擇，我選擇了這個。紅Madonna、梨子、柿子、蘋果、水晶柑，搭配羅勒雪泥。再配上香檳果凍。◇飯後飲品「香氛茶套餐」包含咖啡和8種茶類。果香和柑橘類茶加入了無花果和佛手柑等水果，再以玫瑰花提味。玫瑰香氣優雅迷人。◇小甜點「奧維拉等四種」美味的小點心讓人感到愉悅。從像被邀請到私人住所般的候位區開始，服務也相當優雅。這家由Dominic先生經營的店家據說在國內有4家分店，而他會輪流到各店。據說他每週也會兩次到銀座店。如果時機適合，或許可以見到他呢。這是我想再次光顧的店家。