【店名】RAMEN CIQUE@杉並區 南阿佐谷站 in 東京 【菜單名】鹹味拉麵＋味玉 1000日圓 這家店在百名店東京被多年選為之一，但因拒絕接受採訪而鮮少被大肆討論，卻是一家隱藏的名店！在快打烊時進去，所以完全不用排隊，直接進店～！ 認識CIQUE的拉麵的人看到我的照片應該就知道，我犯了什麼錯誤...這家店以烤番茄聞名，作為獨特的配料，絕對必不可少的美味！好久沒來了，結果卻忘了，原來預設菜單沒有烤番茄～ 我完全忘記了... 即使沒有烤番茄，湯頭真的非常美味！充滿動物系的風味，又加入了蔬菜和海鮮，清雅中帶有豐富的風味，濃郁的鹹汁平衡得恰到好處，美味極了！ 配上全麥拉麵，與湯頭相得益彰，非常美味！口感清爽卻不失重量感，特別是豆腐皮很出色，吸收了風味，一咬就會散發出豐富的美味。 這次雖然忘了，但絕對要來品嘗烤番茄，不僅色彩搭配美麗，更能使湯頭的美味倍增！我到底在做什麼... 要入店要有時間餘裕，下次還會再來～ 謝謝款待！ -------------------------------------- ⭐️ RAMEN CIQUE 東京都杉並區阿佐谷南3-10-8 東京地鐵丸之內線 南阿佐谷站 12:00〜15:00／18:30〜20:00 週二晚上休息，週一休息 #拉麵 #拉麵探店 #拉麵愛好者 #麵條攝影 #東京拉麵 #yummy #ramencique #ユンナ塩 #杉並區拉麵

地下鐵・丸之內線的南阿佐谷站步行十分鐘，面對大馬路的一家拉麵店。據說這是一家長年保持人氣的店鋪。這次點了「鹽味拉麵」，並請求加大份量的麵。湯和麵都沒有特別突出的味道，但不知為何卻是一種讓人安心且想繼續吃下去的美味。份量稍微控制在一般水平的叉燒、竹筍、菠菜等配料也很好地提升了整體味道。最後留到最後的小塊麩，完全吸收了湯汁，味道絕佳。麩，謝謝您的美味。

2023年第193次品嚐！鹹味拉麵搭配黑味玉（醬油口味）。這是我當天的第三家店。從濱田山站搭乘100日圓的巴士到附近，然後步行前往！外觀和內部感覺像是一家時尚的咖啡館，氛圍很舒適，但背景音樂的音量有點大（笑）。我在下午1點40分左右造訪，當時店裡只有一位顧客，老板一人忙碌地經營店面。食物很快就上桌了。碗的形狀有些奇特！麵條是由三河屋製麵製作的全麥麵條，有點脆！平日午餐時段免費加大份量的優惠很划算♪ 湯頭以雞為基底，加入了昆布等多種配料，鮮美豐富，非常美味！叉燒肉軟嫩，份量十足，味道鮮美(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))。蛋包裝有兩種，我選擇了醬油口味的黑味玉，質地極佳，半熟的程度剛剛好，濃郁的味道令人驚艷！有麩的拉麵讓我想起了在函館吃過的「あじさい」，非常搭塞鹹味拉麵！蔥給整體增添了美味的味道！

杉並區阿佐谷的青梅街道旁，一家低調的名店。雞湯的濃郁和鮮美味令人印象深刻！肩肉叉燒肉鬆軟多汁，美味極了！我特別喜歡細麵的口感。這家店已經列入我想再訪的清單了！

# 拉麵百名店東京2022征服之旅，第91家店 # 拉麵之趣 # 鹽味拉麵 # 豬肉卷 # 豬肩肉 # 黑味玉 # 燒番茄蒙古岩鹽 這家店的湯汁散發著蔬菜的甜味和海鮮的鮮美，加上烤番茄的搭配，味道有些許像捲心菜湯，十分溫柔。全麥幼細的麵條完美地融入了湯汁之中。豬肉卷質地鬆軟，吃得出香料的風味。桔子胡椒、大蒜和辣椒粉也擺在桌上，讓人可以享受到不同的風味。

【東京最佳的鹽味拉麵】⚪️店名RAMEN CiQUE⚪️位置位於東京地鐵丸之內線南阿佐ヶ谷站步行9分鐘。從JR東日本中央線阿佐ヶ谷站步行9分鐘。從東京地鐵丸之內線和JR東日本中央線荻窪站步行13分鐘。⚪️點了的菜單與價格是鹽味拉麵（920日圓）#RAMENCiQUE#南阿佐ヶ谷 #東京都#鹽味拉麵#好吃#拉麵 #拉麵部 #日本拉麵 #日本拉麵 #美食攝影 #美食 #麵條 #即食麵 #即食拉麵 #即食食品#東京拉麵 #CiQUE#愛吃拉麵的人聯繫起來【繁体】

從以前就很在意的店首次造訪。11:50到達，是第一個到達的客人。12點過後開店。座位只有6個吧台位子。一人負責全店。開店後約25分鐘就滿座了。點了鹽味拉麵和白煮蛋（鹽味）。鹽味清晰，是我喜歡的味道。很快就吃完了。下次想試試醬油拉麵。很好吃，謝謝款待。

中央線上，我不知不覺打開了食べログ，於是在半途下車。但認輸了吧。我從阿佐谷步行到這家店。到達時還是晚上營業前。前面排隊的有2個人，後面還有5個人，果然是繁忙的店家。我點了特製鹽拉麵，加上烤番茄。用「清爽」來形容實在有點失禮，這碗麵的味道非常豐富多層。經過這番辛苦的步行，在這酷熱中的確是值得的。之後我又步行到了荻窪，但阿佐谷明顯更近。

休假日前開店前3分鐘到達，等待約2人，等了約7分鐘才進店。開店時約有10人排隊，這是兩個月以來第八次光臨。因為醬油拉麵的味道有些變了，所以以後可能只會吃鹽味拉麵。這次點了鹽味拉麵加鹽味蛋，價格為1120日圓，到達時間大約15分鐘。湯裡有細切小竹筍、蔥、菠菜、海苔、豬肉片、油豆腐、鹽味蛋。湯的味道非常穩定而且細緻美味，難以形容，不像普通的鹽味，更像岩鹽的味道，帶有岩鹽特有的微甜。每一口都在吃的過程中，味道都在不斷地變化，是一碗神奇的拉麵，不是不穩定，而是非常細緻，像紙一樣薄的湯。麵是捲曲細麵，意外地份量很足，給人一種對小麥有著重視的印象。麵條很好地與鹽汁融合在一起。另外，味玉和叉燒也很穩定地保持了高水準的味道。其他配料沒有特別值得一提的地方，但這兩樣卻一直保持著美味和多汁的特質。搬家之前，還要再來一次，特別是前一天沒有吃濃郁食物的時候，或者是早餐沒吃的時候，這是品嚐這家細緻拉麵的最低標準。

18:53抵達了南阿佐谷的 RAMEN CiQUE。我點了920日圓的鹽味拉麵，再加上160日圓的燒番茄作為配料，麵條稍微減量。這種麵條是極細縮麵，使用了全麥粉，這種組合相當罕見。小麥的香氣不錯，而且這種麵條完美地搭配了溫和的鹽味拉麵。湯頭有一種稍微濃烈的鹹味和溫和的清湯結合，讓人感覺有些許陳舊，但對我來說稍嫌不足。叉燒肉味道濃郁，用八角調味，非常美味。我想應該是豬肩肉，肉質鬆軟，口感極佳。至於油豆腐，我覺得它有點過於突出，且在食材上並不划算，感覺有些不適應和不值得。酸筍和蔥都很普通。菠菜口感脆嫩，非常美味。我一定要點的燒番茄，比我想像中更適合鹽味拉麵。這些燒番茄像燒烤一樣，皮很容易咬斷，內容物也沒有散開。它為湯頭的溫和口味增添了一抹亮色。雖然這個味道可能曾經風靡一時，但在現代來看稍嫌不足，我覺得再做一些改良會更好。

阿佐谷的一間拉麵店。在午餐時間造訪。～點餐～鹹味拉麵　　　　　　　　　　920日圓金黃透明的湯頭中，蘊含著雞肉和海鮮的鮮美，以及蔬菜的甜味緩緩散發。鹹味像是緊緊地將它們結合在一起。麵條非常細，含有全麥，稍微有些波浪狀。煮得稍微軟一些，個人覺得再多一點韌度會更好。配料有鬆軟厚實的叉燒肉、油豆腐、海苔、蔥、細絲竹筍、青菜。每樣都非常搭配湯頭。唯一可惜的是麵條的煮法，但這絕對是一碗高水準的鹹味拉麵。對喜歡鹹味拉麵的人來說是值得推薦的。謝謝款待。

一直想去的RAMEN CiQUE終於來了！鹹豬骨拉麵¥920、烤叉燒¥120×2、黑蒜油漬溏心蛋¥120、八穀飯¥160，總共¥1,440。準時在星期三中午12:00抵達，吧台只剩下6個位置，我是第六個，幸運地趕上了第一輪！還有大約3個人在店裡的沙發上等位。湯底用了多種高湯（雞？昆布？貝？），對不起，我對湯底不太了解…但是湯頭非常美味，清爽但又濃郁，午餐還可以免費加大碗，吃得飽飽的！真的很好吃！下次想試試烤番茄和牛油的配料！店主似乎是一個人忙店，找零機好像壞了，建議攜帶¥1,000元的鈔票比較方便！謝謝招待！

■ 鹽味拉麵＋黑味玉＋牛油¥1,160 ---------------------------------------------------------------------- 標準配搭是鹽味拉麵。為了增添濃郁口感，特別點了牛油。湯頭帶有淡淡的鹽味，並帶出了食材的風味。牛油的濃郁與湯頭相得益彰，令味道更加出色。選擇了略帶彎曲的細麵，且要求稍軟一些，與湯頭完美搭配。叉燒和味玉散發出淡淡的八角香氣。事後有些後悔沒有加入烤番茄，但即使在炎熱的日子裡，這碗湯麵依然美味可口。吃得很過癮，謝謝。

星期六炎炎烈日下前往用午餐。雖然預定造訪的豬排店預約日期搞錯了一個星期，但最終還是到達了一家名店。我們點了很多份鹽味拉麵和醬油拉麵，馬上就上了兩碗。這家名店好到讓我覺得搞錯預約日期也許是個好事。

出汁感十足的鹽拉麵真好吃！叉燒肉很軟嫩，美味極了！晚餐時造訪。地點在南阿佐ヶ谷地鐵丸ノ内線下車後步行約10分鐘處。一路上直走，但距離頗遠。這家店我在疫情期間曾訪問過，但當時沒有營業……第二次來終於能吃到了。無需等待，前面有3位客人。一人經營。點了鹽拉麵920日元、溏心蛋120日元，大約5分鐘就上菜了。【外觀】具料豐富的標準鹽拉麵。【湯頭】先試一口……好吃！出汁感十足，美味極了！喝完湯後能感受到從未有過的出汁味……清爽可口。湯喝完了，非常美味。【麵條】全麥麵條。相當軟嫩。個人覺得想要有些嚼勁……【叉燒肉】叉燒肉很軟嫩，幾乎可以崩開。美味。【溏心蛋】鹹味的溏心蛋。清淡可口。吃完的感想是，出汁感十足的鹽拉麵很美味。雖然是簡單的鹽拉麵，但出汁感和叉燒肉的軟嫩非常美味。可能因為年紀的關係，準備工作很辛苦，聽說醬油的出汁有所變化，但店主看起來很精神，這是好事。一人經營就像陀螺一樣要不停地轉，有點擔心。享受了美味！

塩拉麵 920日圓 白味玉（鹹味） 120日圓 黑味玉（醬油味） 120日圓 烤番茄 160日圓 這次從南阿佐谷一直往青梅方向走，就會看到一個地球標誌的店家，RAMEN CiQUE。上次來這裡時是臨時休業，這次挑戰一下，結果店家正常營業。因為我不用社交媒體，所以光顧店家有一半的賭注，有點難呢。店內只有老闆一人，獨自忙碌，也無可奈何。現在，我想分享一下拉麵的感受。首先是湯頭，以雞骨為基底，搭配了香料蔬菜、昆布和煮干的風味，味道和外觀都很美的清湯。雖然是淡淡的湯頭，但能感受到其中的深度。接著是麵條，是細緻的全麥扭曲麵，味道像義大利麵，搭配湯頭就像在吃辣椒炒麵一樣特別。單吃或者加上桌上的蒜頭就完全是辣椒炒麵，搭配海苔就帶有海味，再加上蔥或桌上的柚子胡椒，清爽的感覺和香氣使印象完全改變。因為湯頭較清淡，所以可以透過配料和調味料改變口味，這是一個很好的地方。然後是配料，幾種配料讓味道更具義大利風味。首先是不常見的油炸豆腐，雖然清淡，但吸收了湯頭的風味，帶出了美味。叉燒很鬆軟，應該是用白葡萄酒調味。味玉，這次為了品嚐不同，點了白味玉和黑味玉。黑味玉的醬油汁很搭湯頭，呈現出完美的味道，而白味玉則像叉燒一樣，有著濃郁的白葡萄酒風味，是罕見的風味。烤番茄經過烤箱調理後，再浸泡在拉麵湯裡，使甜味更加濃郁。這是一家相當特別的拉麵店，氛圍和味道讓人感受到拉麵的同時又帶有義大利風情。下次我想試試他們使用雙湯熬製的醬油拉麵。

醬油拉麵920元，味玉黑120元，總共1040元。這家店的味道彷彿回到了從前，充滿了溫馨和懷舊的感覺。豬叉燒有一點八角的味道，非常特別且帶有辛辣的口感。店裡也有很多女性客人，氛圍很溫暖。這碗拉麵真的很溫柔，讓人感到很幸福。

#拉麵 #南阿佐谷 #RAMENCiQUE 星期三11:55 開店前排隊等待的前三名顧客 咸味拉麵 加入巻花肩肉、黑味玉 店內只有6個座位，但有候位區，空間寬敞涼爽！ 湯頭以鹽為主，但帶有雞肉的鮮味 麵條非常細，但麵的味道非常濃厚！ 燒肉是豬肉巻花和豬肉肩肉，都非常軟嫩美味︎︎︎ 最後海苔和味玉都很出色，做得很好！ 飽餐一頓，謝謝！

好久不見CIQUE。到達時有6、7人等待。雖然操作可能需要時間，但我們很快就入座了。這家咖啡店風格的內部氛圍很不錯。所提供的飲料看起來也很時尚。品嚐一口湯，雖然是鹹的，但卻有著甜味。這是因為多種食材的甜味充分被提取出來，所以非常美味。因此，鹽的味道只是輕微的干擾。這是一碗需要有品味才能做出的美味湯。謝謝招待。

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平日13:00到達，零等待服務，免費升大碗。我加了烤番茄作為配料，但其實體驗不太出來也無所謂。這應該算是相當符合我的口味。湯頭清爽而有特色，味道美味。湯和麵的搭配度很高，很容易一口接一口吃下去。