京都市，從阪急大宮站往南走一段路，就能找到這家香料咖哩店。以前是另一家店租用空間經營，但現在似乎終於有了自己的實體店面。店名顯示以生薑為主的香料咖哩是他們的特色，而「南國」的名稱可能是因為店主是來自高知的女性。主要有兩種基本咖哩和定期更換的特色菜單。不過，我去的時候，臨時菜單已經賣光了，只好點了混合兩種基本咖哩。我認為這跟以前在這裡試吃的口味應該是一樣的。生薑的辛味是主要特色，相比辛辣的紅辣椒，這種辛味更容易入口。肉末的味道很濃郁，很美味，份量也很足夠。店主看起來是個偏好聊天的人，跟常客們談論著菜單結構等事項。生薑，這個店名中的重要元素，似乎是四國產的。配菜的小菜不像印度的酸辣泡菜那樣，而更像是日本家常菜的溫和味道。這樣的獨特風格很有趣，給我留下了很好的印象。謝謝款待。

進店時已過午12點，店內熱鬧擁擠，但幸運地無需等候即可入座於吧台。瀏覽菜單後，發現有兩種咖哩和一種混合咖哩可供選擇。這次我選擇了「混合咖哩」(1,300日元)，搭配了「五穀飯」。一盤白色的大碟子上，中央擺放著五穀飯和香菜，右邊是「高知生薑咖哩」，左邊是「雞肉咖哩」。配菜有高知的生姜牛豬肉碎，帶著香料的香氣，但辣度較為溫和，並且使用了高知產的生薑，味道清淡而美味。雞肉咖哩每次的食譜似乎都不同，這次加入了山椒，帶有適中的刺激口感和香氣，味道濃郁而微酸，並帶有微辣的刺激。五穀米有著彈牙的口感，與咖哩相得益彰。香菜清爽爽脆，胡麻油的香氣豐富，而小松菜的椰菜炒也帶著爽脆的口感，各種配料和咖哩的平衡度很好，讓人吃得非常愉悅。我個人不太喜歡香菜，但這次故意加了些許，卻意外地和咖哩搭配得很好，毫無抵抗地享受了美味。

本日造訪了「南國薑」。■訪問時間13:00後席位5個吧台位，1個桌位...好像是這樣的？　　　　(如果錯了請原諒...)■菜單高知薑咖哩(1100日幣)雞肉咖哩(1100日幣)混合品嚐(1300日幣)加大份(200日幣)　※只有醬汁加大150日幣※大白飯免費加大※可選擇雜糧米※香菜免費加料■特色店主堅持使用高知的食材和酒※在多家知名香料咖哩店學習時決定要做出只有自己能做到的咖哩風格！這次我點了「混合品」「醬汁加大」「大白飯」「有香菜」。首先，引起我的注意的是，如照片所示，這類所謂的香料咖哩和一般不同。肉塊的份量很大！洋蔥的份量也很多！此外，他們告訴我他們的阿查爾醬使用了山蘇。山蘇？？...在困惑之餘嚐了一口，它有嚼勁，味道很適合下酒。而且如店名所示，生薑的味道很重！不喜歡生薑的人不行呢（笑）關於味道，雖然美味且確實是香料咖哩，但...也帶有和風風味，是我以前沒吃過的風格。可以確定的是...・肉的份量很足！・如果想要和風風味，可以點生薑咖哩・如果想要辛辣一點，可以點雞肉咖哩・不太喜歡重口味的人・想要肉和蔬菜均衡配比的人・正在尋找略有不同風格咖哩的人...大概是這樣吧。今天謝謝款待。

高知的薑汁咖哩雞，搭配五穀飯，薑味濃郁，真是美味極了❤︎ ((•̤ᗜ•̤ॢ)✲*｡能夠選擇白米或五穀米，讓人感到開心。如果再想吃生薑咖哩，一定會再來光顧( *¯ч¯*)੭ ˒˒感謝招待✨

平日的午餐時間，我來到這家餐廳。一抵達店前，就聞到了咖哩的香氣，讓我直接流口水了。進入店內後，有吧台座位和桌子座位，我選擇坐在吧台上，拿起菜單。有雞肉咖哩和牛肉咖哩，還有混合搭配的選項。我決定點一份混合的。可以選擇白米或雜糧米，我選擇了雜糧米，另外還可以加入香菜，我選擇了加。服務生迅速地端出了餐點，並告訴我要把它們混在一起吃。從牛肉咖哩中可以品嚐到豐富的香料，吃起來很有嚼勁。雞肉也帶有香料的味道。再加上後面的蔬菜和泡菜，配上香菜和香料，味道非常搭配。吃到後半時，我把所有食物都攪拌在一起享用，可以品嚐到各種不同的風味。

2023年4月1日，星期六，快到中午12點時造訪。當時已有兩位顧客在用餐，而後又有一位顧客加入。雖然有些猶豫，但也沒辦法！我們選擇了拼盤，我相信這絕對是正確的選擇。我們點了雜糧飯。等待咖哩端上來的幾分鐘裡，我們開始品嚐高知薑香咖哩。雖然沒有特別濃烈的薑味，但味道獨特而美味。雞肉咖哩有點辣！雜糧飯很好吃！原以為這款咖哩會是那種在Instagram上受歡迎的華麗風格，但它卻有一種獨特的美味。

大家都喜歡的咖哩～ ♪ 新店開張啦！之前在烏丸的Spice Chamber借用場地經營的店主。這次終於自己的店開幕啦～！----- 來自高知的店主，以當地的生薑製作的咖哩牛肉和香料濃郁的咖哩雞。搭配店主手工製作的五種小菜。精心製作的高知食材，如虎杖醃漬等。

今天中午吃了一碗超辣的豬肉咖哩。好吃極了～

目前每周大約一次的夜間營業，客人也跟著來。未來打算增加小菜料理等，並增加營業天數。店裡陳列了高知的清酒、燒酎等幾款，讓人感受到店主對故鄉的愛。祝福夜間營業的發展。