2011年發生地震的那一年，在阿佐谷開了一家堅持使用天然酵母的麵包店。他們始終將目光放在當地，以與顧客建立親切的關係，讓人們品嘗美味的麵包為理念持續經營。根據不同的種類和口味，他們使用「丹沢酵母」和「白神酵母」。據說他們提供了60多種不同的麵包。他們的選擇非常豐富，有軟麵包也有硬麵包，吸引各個年齡層和性別的人。每個麵包的價牌上都有使用的酵母的標註，非常貼心。 ⚫︎ 蔓越莓和奶油乳酪貝果 280日元（丹沢酵母）：將蔓越莓混入麵團中，加入奶油乳酪。貝果麵團的美味突出了這種組合。→表面濕潤，內裡綿密，咬下去有嚼勁。甜酸的蔓越莓和奶油乳酪混合得恰到好處，讓人只需慢慢享用就感到幸福。而且大小適中，吃一個就很滿足。我沒有把它烤過，但類似澎湃型的貝果在常溫下吃確實更美味。還有很多其他引人注目的麵包，所以如果有機會再去阿佐谷，我一定會再去光顧。

3隻小豬批發 290日圓，餅皮柔軟，甜度適中，易於食用。充滿著紅薯粒，令人感到懷念。

◽︎像巧克力麵包人阿紅麵包人一樣的形狀，內裡是巧克力充滿牛奶巧克力般的甜度，是我小時候常吃到的味道，小朋友們都喜歡的那種。這家麵包店可以品嚐到一些令人懷念的味道，讓人感到很懷念的麵包。

阿佐谷有一家天然酵母麵包店。我們吃完午餐後來逛了這家店。之後我們去了北口對面的義式冰淇淋店，但因為走太遠了，女兒抱怨得很厲害(^^; 這家店有各種類型的麵包，從硬式到惣菜，再到甜點都有。還有咖啡店一起。我們買了羅勒法棍(290日元)和朱古力可頌(230日元)。我很喜歡買培根法棍，但羅勒醬混合在裡面的法棍很少見，所以我買了。麵團很有彈性和口感。培根和羅勒的搭配很合適，看起來也像是下酒菜。朱古力可頌是給女兒的，她說很好吃。(2023/05)目前的食評得分是3.57

想說去吃早餐，但到了九點前，才發現咖啡廳要等到九點半才開始營業。另外，十一點以後才有湯等午餐菜單。早餐是點麵包讓他們幫忙加熱的形式。由於資訊不足，與想像有所出入感到有點失望(T ^ T)點了蘑菇和培根的法式麵包、核桃和無花果的麵包、法式吐司和奶油麵包。心得是，雖然所有的麵包都很好吃，但沒有什麼特色。感覺就像超市裡面賣的麵包店的水準。如果住在附近可能會常來，但特地為了這裡而來的可能性不大。

杏仁牛油法國麵包 → 這款法國麵包不太硬，搭配上杏仁牛油，絕對是我的最愛♡ 或許我的味蕾有點挑剔，但這口味還算不錯。我想馬上買來吃應該更好吧？ 香菇與蘆筍麵包（季節限定）→ 這款反而更美味！

阿佐谷的阿佐谷車站附近有些事情要辦，順路經過這家店就進去了。地點在距離JR阿佐谷站步行三分鐘的中杉通上。可能是因為我在傍晚五點半來，所以可選擇的麵包種類不太多。這次買了幾種麵包： 1. 核桃丹麥麵包 248日元，裡面放了很多甜味的碎核桃，非常好吃！對喜歡核桃的人一定會很喜歡這個麵包。 2. 巧克力法式麵包 162日元，溫和的牛奶麵包裡夾了巧克力，味道樸實，巧克力本身也很好吃。而且162日元的價格超高性價比！ 3. 核桃與無花果麵包 280日元，裡面有豐富的核桃和無花果。最近流行的無花果麵包中，有些店的質量不怎麼好，但這個味道普通而美味，價格也合理。 4. 糙米餡餅 210日元，表面撒滿芝麻，非常好吃！我喜歡天然酵母的麵包，以前總是覺得天然酵母的麵包價格較高，但這家【けやき庵】價格很實惠，是一家好店。吃得很滿足，謝謝。

這家餐廳好像是在電視上介紹過的知名店。從阿佐谷站走一小段路就可以找到，位置挺好找的。店內有用餐區，感覺很寬敞舒適。買的蘋果優格丹麥酥很符合我的口味，有淡淡的酸甜味道。蘋果的脆脆口感和優格醬很搭配！

平日下午約1點來到，店裡有一位顧客購買了卡士達麵包和火腿芝士三明治外帶，價格約700日元。適當的價格，適合在家享用。首先是卡士達麵包，雖然簡單，但這種麵包無法掩飾其味道。麵包本身有些微甜味，內裡的卡士達奶油也不過分甜膩，是種微甜的口感。麵包松軟，咬下去會彈出鬆軟的口感，很不錯。火腿芝士三明治是我個人非常喜歡的類型。首先，生菜、芝士和火腿組成了基本構造，每一種配料都很豐富。麵包帶有酵母的味道，使用了相當不錯的麵包。芝士和美乃滋的濃郁與鹹味形成了鮮明對比，特別是美乃滋的份量相當可觀，不會讓味道變得淡薄。有時候火腿三明治的鹹味會太淡，但這款卻恰到好處。總的來說，這種食物讓人覺得像是小學生一樣，但由於味道不難辨識，因此容易這樣形容。總的來說，這是一種普通但美味的口感。

在阿佐谷的「けやき庵」買了早餐。這是一家位於中杉通靠近青梅街道的天然酵母麵包店。我買了一個餡餅法國麵包226日元，楓糖吐司140日元，和玄米餡餅216日元。餡餅法國麵包是將餡夾在法國麵包中。我稍微用微波爐加熱，讓牛油融化，但不至於過熱，這樣麵團會變得柔軟，更容易入口。楓糖吐司看起來只是在吐司上繞上楓糖，但似乎是在烘烤之前將楓糖注入麵團中。玄米餡餅的麵團頂部裹滿了白芝麻。餡料既有一點鹹味，又有適度的甜味。

JR中央線沿線的麵包店水準非常高。舉例來說，以食べログ的麵包類別評分達到3.5分以上的店家，在中央線沿線中央線沿線從新宿往西的區域中，我們可以找到20家店，在中野至西荻窪區域有20家，小金井・國分寺・國立區域有8家，立川市・八王子市周邊則有11家店。與此相比，在其他區域，如新宿地區有16家店，澀谷地區有17家店，而池袋地區只有8家店。即使是位於商業繁華區的地方，這樣的數量也是相對少的，這證明了中央線沿線有許多高品質的麵包店。我曾經完成過食べログ麵包TOKYO百名店的挑戰，因此在這個過程中，我也造訪了中央線沿線的許多地方，包括今天來到的阿佐ヶ谷（中野〜西荻窪區域），已經探訪了其中的8家店。今天我決定挑戰中央線沿線第13位的店。這家店於2011年8月開業，最初是大阪北新地的「天然酵母麵包店聖庵」的東京分店，但在2017年9月將業務轉讓給淀川食品株式會社（聖庵商標於2018年4月由淀川食品株式會社註冊），並於2018年1月更名為現在的店名。該店的特色在於使用100％天然酵母，並根據麵包的類型、口味和特性使用不同的酵母。他們提供了超過60種以上的麵包款式。這家店位於阿佐ヶ谷站南口的中杉通，從阿佐ヶ谷站步行約3〜4分鐘。當天我在11點左右抵達阿佐ヶ谷站。我計劃先在這家店買些東西，然後再去尋找午餐的地方。這家店在一棟公寓的一樓，店鋪本身是橫向的，但銷售空間僅佔左側一半，雖然不算很小，但也不是大型店。但他們提供的麵包種類非常多，每一種麵包都有其獨特之處，不僅使用了天然酵母，還在傳統的麵包基礎上增加了一些新意。例如，他們的紅豆麵包是「玄米紅豆麵包」，小型麵包是「ゆだねプチパン」，可頌是「フランス可頌」，這種創意給人留下了良好的印象。此外，他們還有一些僅在週末和假日販售的麵包（例如，手工芝士麵包、紅酒麵包等），這也展現了他們在商品組合方面的巧思。然而，他們的價格雖然不像前一天去的白山的「テネラ ブレッド＆ミールズ」那樣昂貴，但也不算便宜。不過，他們的普通麵包價格比較親民，這也讓人願意下手。因此，我買了以下三種麵包：・沖繩腸衣＠270日元・麴香味麵包（核桃）＠98日元・可頌＠226日元總計594日元，平均每個麵包198日元，雖然不算便宜，但也算合理。我將它們帶回家，第二天早上當早餐享用。我將沖繩腸衣放入微波爐中加熱20秒後，再放入600瓦的烤箱中烤了4分鐘。

地方特色濃厚的麵包店氛圍。有硬派、鬆軟、惣菜系、也有小孩喜歡的麵包。 ◆橘子奶酪夾心麵包（含稅324日圓）充滿奶油乳酪、橘子果醬、夏威夷果仁的麵包。最棒的組合！絕對美味！濕潤的乳酪搭配甜酸的橘子，還有酥脆的果仁，果然美味♡大量的奶油乳酪也讓人開心！ ◆雙莓果麵包（含稅237日圓）鬆軟的麵糰裡包裹著甜酸的莓果。是蔓越莓和黑加侖子嗎？ ◆紅薯新月麵包（含稅259日圓）鬆軟而有彈性的麵包。微甜且溫和的口感，裡面加了一點紅薯。橘子奶酪夾心麵包和雙莓果麵包的內餡都很豐富，但紅薯新月麵包的紅薯量稍微控制得少了一點。。橡樹庵的天然酵母特殊嗎，讓麵包有點奇怪的口感或風味？整體來說，麵包有點乾巴巴的感覺，但吃起來其實還好。有點奇怪。

在JR阿佐ヶ谷站和南阿佐ヶ谷站（地鐵）之間的一家麵包店。我在晨跑時買了一份帶走。這是東京的一種叫做「東京奶油麵包」的麵包。外層是酥脆的餅乾麵團，裡面填滿了卡士達奶油。無論是外面還是裡面都非常甜美。

麵製坊五郎左總是在去五郎左的路上必定要停下來。這家店的「鄉村麵包」是獨一無二的存在。它並非法式麵包。確實，麵包的外皮像法國麵包一樣硬，但麵包的外皮和內部白色部分都非常軟，非常鬆軟。而且小麥的美味也很突出。這是由於丹沢系酵母的發酵所致嗎？謝謝款待！合十！

阿佐谷的一家天然酵母麵包店。我在假日的傍晚稍晚時分來到，但已經快賣完了，還好我買到了心儀的麵包。●新月形麵包：鬆軟的麵糰中帶有天然酵母的溫和甜味，有吃飽的感覺。這是以法式麵糰做成的新月形麵包，吃起來很有口感。●巧克力法式包：用巧克力包裹的橢圓形法式麵包。放進烤箱加熱時不會漏出來，讓人很放心。外表看起來普通，但味道很好。●蘋果派：這個真的很吸引人。外觀像是古老風格的蘋果派。裡面的蘋果口感爽脆，有嚼勁，酸甜味道平衡得很好，還有濃濃的肉桂味！真好吃。吃得很滿足，謝謝店家的款待。

阿佐谷車站有事情要辦，所以提早來吃午餐。本來猶豫要不要吃到飽，但現在看來是休息日，所以點了想吃的三種麵包。在假日的早上11點準時去，人潮還不算多，可以悠閒地挑選麵包。在店內用餐點飲料可以打八折。①黑橄欖（含稅162日圓），裡面有大塊的黑橄欖，橄欖的芳香和適中的鹹味很美味。麵糰QQ彈，雖然不大但吃完後感覺很飽足。②羊角麵包（含稅205日圓），非常大顆的羊角麵包。外皮酥脆，內裡鬆軟帶有一點點韌勁。牛油的香味滲透其中，很美味。我覺得這個很適合當早餐！③奶油麵包（含稅194日圓），店員推薦所以試著買了。麵包中夾了很多奶油！甜度適中，好吃又好消化。麵包QQ彈，但中間稍微有點乾。每一種麵包的性價比都很高，而且都很好吃！不過，廚房看起來有點亂七八糟，還有很多送貨員進進出出，可能不太適合長時間待在這裡...

這是一家旁邊還有用餐區的麵包店。他們的麵包種類繁多，客人絡繹不絕。我們外帶了核桃奶酪麵包、明太子麵包、方塊紅豆麵包、黑橄欖麵包等。這些麵包吃起來方便，我們一家人很快就吃光了。

早安。我是美容針灸師小梓。前幾天去了阿佐谷吃刨冰，路過了一家面包店，叫做「けやき庵」。店面掛著一條寫著「天然酵母」的招牌，讓我很感興趣，於是就進去看看。除了熱門的餡料麵包外，還有法式長棍、吐司、脆餅和曲奇等等。特別是吐司有很多種類。這次我買了三種： - 黑橄欖 162日圓 - 枝豆羅斯提克 205日圓 - 玄米吐司(半片) 151日圓 黑橄欖吐司是個月牙形狀的麵包，裡面夾著幾顆黑橄欖。橄欖的香氣和鹹味十分濃郁。麵包本身的味道並不重，但橄欖的鹹味讓整個口感十分豐富。 枝豆羅斯提克裡面混合了枝豆和切碎的培根。枝豆的口感和培根的香味都很明顯。麵包表面還撒了一層起司，烤熟後更增添了香濃的起司香氣。麵包本身有些彈性，比我吃過的羅斯提克中算是比較軟的。 玄米吐司是這三款中最柔軟的。已經切片好，可以直接食用。由於使用了玄米，麵包的顏色稍微偏棕色。內餡比想像中更柔軟潤澤，非常美味。價格也很實惠，我覺得很划算。非常好吃，謝謝款待。

昼間造訪。位置在阿佐谷站或南阿佐谷站附近。給人一種像是麵包店的感覺。服務普通。鄉村風味的麵包（半個）270日元。口感豐富。鹹味適中。復古可頌麵包，205日元。普通。東京奶油麵包，248日元。裝在紙碟子裡。麵團和卡仕達的甜味相襯，很好吃。更像是甜點而非麵包。菓子餡牛油法式麵包，226日元。麵團味道濃郁，很好吃。份量十足。總的來說，每種麵包都有獨特的風味。除了可頌麵包外，其他都值得推薦。

「三隻小豬」麵包、「巧克力麵包人」、以及烏龜造型的迷你甜面包等，這裡有很多可愛的麵包供應，還有用餐區。我品嚐了「三隻小豬」麵包、蛋沙拉三明治和照燒三明治，還有奶油麵包。每一種都有著手工製作的味道，非常美味。