東京都千代田區神田佐久間町3-20-1位於秋葉原站和淺草橋站之間。我看了一下MaiLobby的評論，所以我登記了要去，於星期日的11點50分到達。已經滿座了，我前面有18個人在排隊。店內還有大約6個人在等候區等待。顧客大約一半是情侶，一半是男性。後面的人也在不斷增加。12點25分進入店內後，立刻在右側的觸控式售票機上購買了青島拉麵800日圓的餐券，店員從廚房裡出來，我把餐券給他看。店員有3男1女。男性們負責切叉燒、盛菜、上菜等工作。女性則在手藝熟練地用平底網煮麵。大家都很活潑地重複點餐和打招呼。12點31分坐到了空位的吧台。店內正在播放NHK的歌唱比賽節目。座位是按照空位順序坐的，所以情侶們也無法坐在一起。12點33分青島拉麵端上桌來。麵條是捲麵條，有點像町中華風味的麵條，有些彈性，很好吃。湯頭帶有淡淡的生薑味，醬油調味和油脂的平衡很好，非常美味。叉燒也是適中的脂肪，軟嫩美味。除了竹筍、菠菜和蔥之外，非常簡單，但可以理解為什麼會排隊等候。很好吃，謝謝款待。

青島食堂的生薑醬油湯真是暖身又美味！麵條是中粗的捲曲麵條，QQ彈彈的口感。湯頭用生薑醬油調製，非常好喝，讓人感到身體被溫暖了起來。這家店是位於新潟長岡的老店，在秋葉原也有分店。雖然會排隊，但我們等了約30分鐘就進去用餐了，客人的轉換率很高，所以值得排隊等候！營業時間是上午11點到下午5點（食材賣完就關店），逢星期二休息。地址是東京都千代田區神田佐久間町3-20-1。

長岡生薑醬油拉麵的知名店「青島食堂 秋葉原店」，雖然離家不遠，但總是被長長的排隊嚇到，這次終於是第一次光臨。路過附近的「饗 くろ㐂」，也是一樣人龍擠擁，但客群有很大差異。くろ㐂裡頭有許多年輕情侶或女生，而這家則幾乎都是男性。我們是在平日的13:05開始排隊，等了大約35分鐘才上菜。外面大約有15個人在等候，但因為轉桌速度快，所以並不覺得等待的時間太久。我點了青島拉麵 800日元，加了菠菜50日元。上菜之前我一直看著廚房裡的烹飪過程，他們的操作非常熟練，令人印象深刻。兩位廚師忙裡偷閒，甚至能夠應付客人對麵條硬度等細節的要求，實在了不起。我覺得他們在湯裡放了相當多的鹽和調味料（至少這是我的感覺，但因為平時不會親眼目睹烹飪過程，所以無法做出比較）。第一口湯喝下去，醬油的味道十分濃郁，很開胃。生薑的味道不如我想像中那麼濃烈，而是香氣溫和。湯的鹹度適中，鮮味濃郁，非常好喝。麵條的水分含量較高，有彈性而且稍微軟一些，很容易吸附湯汁。雖然我第一次嚐試長岡生薑醬油拉麵，但卻讓我回想起童年和家人一起品嚐的某家店家的味道，有種懷舊的感覺。標準配料包括幾片叉燒、菠菜、竹筍、海苔、蔥和魚板，非常令人高興（我也加點了菠菜）。現在這樣的價格能夠享受到這樣的美食實在是太棒了。或許是湯面上漂浮的油膜的緣故，熱湯很難冷卻下來，我甚至在中途不小心燙到了舌頭（笑）。但在整個過程中，我不斷地加了一些黑胡椒，最後還是開心地享用完了。我覺得這種味道每個人都會覺得好吃，好像直接觸動了本能一樣。我很快又會想再來品嚐的。謝謝款待！

地元也有名的青島食堂秋葉原店。10年多以來再次造訪。美味依舊，令人滿意。感覺，青島拉麵可能比平常吃的更淡？最近薑醬油拉麵的人氣店增加了，但在其他店裡，吃到最後時常感受到湯和叉燒的油膩使得「終於吃完了...」，但在青島卻能一直爽快地吃到最後。

秋葉原的青島食堂，平日上午11時15分到達時，已經有33個人在排隊了！有點絕望，但還是相信他們的快速轉桌速度。結果，等到中午12時10分才入座享用。果然非常厲害！ 【青島叉燒】900日元，加50日元可加韭菜。再次造訪，簡單評論如下： 湯頭：生薑味道濃郁，一口下去就感受到美味。 醬油拉麵湯頭：懷舊而美味。 麵條：即使是標準份量的叉燒麵也令人滿足，加量只要再加50日元，相當划算，份量約225克，容易入口，與湯頭搭配得宜。 配料：叉燒有薄片的叉燒肉和肩肉，性價比極高，韭菜則是再度證明是最佳搭配。 這次排隊的狀況很理想，大家都很有禮貌地排隊等候。店內有三個操作員，採取反覆點餐的方式，氣氛相當不錯，讓人有點上癮（笑）。“叉燒，大碗，加韭菜！”這樣的點餐方式令人感到懷舊，容易入口，而且有豐富的味道，配料也很豐富，價格又實惠，根本不用擔心排隊的問題，因為他們的操作速度非常快，令人滿意的性價比。如果在秋葉原附近工作的話，每兩周來一次應該是常態吧。對了，不知為何，店裡的紙巾貼上了“鼻子的名人”的標籤，讓人感到有點尷尬。謝謝招待！生薑醬油拉麵，酣暢淋漓！

#拉麵 #秋葉原 #青島食堂秋葉原店週三13:00到達，排隊17人進入店內後購買食券，待在店內等候，並向店主出示食券的規則是青島叉燒配上蔥花和生啤酒，啤酒附帶的小菜有叉燒和竹筍非常美味！大啤酒杯裡的生啤酒非常冰涼！週休假期後再適合（排隊後35分鐘，非常快！）生薑風味的溫和醬油湯，配上像昔日的中華麵，這是每天都想吃的拉麵，當然叉燒和竹筍也非常美味，非常滿意，謝謝款待！

15:00開始排隊，16:00入座，店裡總是人潮不斷。只吃了一口，生薑湯就充滿口腔，是迄今吃過的拉麵中獨居一隅的第一名。一邊看著廚房裡不停切叉燒的老闆，一邊大口吃著拉麵。真的是太美味了。謝謝招待。

青島食堂的青島叉燒大碗麵加菠菜、多加叉燒、多加海苔......在《名作君》的錄製中，中西先生問我："秋葉原的青島食堂排隊很長，但好吃嗎？" 我回答說："青島食堂是新潟的地方拉麵，以長岡生薑醬油拉麵最有名（說話快速）" 隔天，我竟然忍不住去了。因為是假日，排隊等了一個多小時。那時候下著傾盆大雨，簡直是糟透了的一個小時，但拉麵果然是極好的。加了各種配料，非常享受青島食堂的美味。我在LINE上告訴中西先生："假日排隊太久了，最好不要去。" ★4.6 #拉麵 #沾麵 #麵條 #拉麵IG #東京拉麵 #秋葉原美食 #長岡生薑醬油拉麵 #青島食堂 #新海推薦

今天也很熱啊～終於來到同事推薦的名店！因為聽說這家店總是排長龍，我這個討厭排隊的人決定大膽地在下午四點半排隊。事實上，是因為太忙才到了這個時間⋯ 不過即使這個時間，也還是要等上十個人，不過後面還有人在排隊。我點了一碗豬肉拉麵大碗，加了一份100元的筍乾和50元的菠菜，看起來好好吃！湯頭出乎意料地清淡，生薑的味道也很溫和，味道很平衡，喝起來很順口。吃完後感受良好，果然名店就是不一樣，好吃極了，非常符合我的口味。豬肉也很多，但不會太油膩。謝謝招待，下次還會再來的！

好久不見的叉燒叉燒五十〜！不是說，而是叉燒叉燒五十蔥〜！試了一下這種清爽的口味，真的好好吃啊〜！無論是濃厚口味還是清淡口味，每次都美味無比！

星期日中午去了那裡。外面排了十幾個人。只有吧檯，沒有地方可以放置包裹，大家都把它們掛在椅子的靠背上。我點了叉燒拉麵加菠菜。湯汁帶有生薑味，麵條QQ彈，叉燒肉鬆軟美味。非常好吃，我想再去一次。

新潟的美味生薑醬油拉麵，讓人期待前往。位於秋葉原的昭和通側。雖然排隊人龍很長，但等候時間意外地不到1小時。我點了豬排拉麵！很快就上菜了。上面滿滿的是細切豬排。豬排很軟嫩，味道不錯，但量比想像中少。湯頭是生薑醬油，本以為會有一股濃烈的味道，但其實沒有那麼強烈。整體來說，味道樸實，不是那種會上癮的口味，更像是每天都可以吃的拉麵。

生薑為基底的拉麵❤️對於新潟出身的人來說，這種味道總是讓人懷念，每次吃都能真正滿足心靈和胃口！我總是選擇叉燒拉麵大碗、加面、菠菜、50顆竹筍增加麵條，無論是湯、配料還是麵條，都是完美的組合！！這是我最喜歡的一種拉麵！不管什麼時間去，總是排隊很多人，但因為轉換快、味道好，所以等待時間也不覺得難熬！

平日下午2:30，在颱風天中等待外面有5個人，等候時間最多5分，上菜前需等15分。青島先生一直以來都想要品嘗這家店的拉麵，但每次路過都看到長長的排隊人潮，只好作罷。今天是颱風天，而且時間也不太尷尬，想說或許可以順利入店。然而當我路過時，外面只有3個人在等待。真的嗎？即使颱風天也有人在排隊嗎？但我從未見過只有3個人在外等待的情況，於是我迅速把車停在附近的停車場，走向店面，卻發現等待人數增加了2個，變成了5個人。大雨中，大家都好勇敢啊！我也要排隊了哈哈哈。15分鐘後，我終於迎來了與青島拉麵的第一次對面。這碗拉麵的湯頭是甜味濃郁的醬油湯，用脂肪包裹著，保持了熱度，生姜的味道恰到好處，不會太過突出，麵條QQ彈，叉燒肉的口感也恰到好處，入口即化。蔬菜如菠菜、竹筍、海苔等，全部都恰到好處。這碗拉麵才800日圓？就算加大碗叉燒麵也才950日圓？性價比真是太高了！這碗拉麵讓我感受到了懷舊，同時也感受到了它所代表的最前沿的風格。太棒了，謝謝款待！

今天是超早班，所以輕輕地午餐就選了卡洛瑪特和牛奶，工作結束後趁著關店前30分鐘，來到了久違的青島拉麵店。味道稍微淡了一點，菠菜加量中，生一碗總共1200日圓。嗯，果然好吃。之前來的時候感覺有點咸，這次剛剛好。麵、湯和配料都很平衡，一直到最後都很美味。

昼時即使排隊人潮絕望，但快要打烊時來得及解決的說法是真的。我只等了一位在椅子上等待的人，用自助點餐機買了青島拉麵的券，一邊排隊一邊舉著食券向店員傳達訊息，這種高效率的操作讓排隊無法避免，但在店裡不必等座位就能開始享用。我目睹著這個場景，感到相當震撼。一位婦人站在大湯鍋前，堅定不移地處理著接二連三的訂單，完全不用計時器，還使用平底漏勺展現了不常見的手藝。真是讓人目不轉睛。我一邊驚嘆，一邊也買了食券，大約10分鐘後就有了座位，不到2分鐘就上菜，約8分鐘後就離開了店家，整個用餐時間只有約20分鐘。

這是我第二次來店裡，但進去後就忘了拿出買的券，感到有些尷尬，大家記得要小心啊...（因為太沉迷漫畫了...）麵非常好吃，一定要選大碗的！小份大概是170克吧？通常我都能喝完湯，但湯的味道很濃郁，喝不完呢...謝謝款待！

久違了的一次光臨，每次經過都因為排隊太長而放棄，但這次我下定決心排隊了。菜單依然只有一種選擇，就是青島拉麵，僅有份量和配料的不同。從店家的角度來看，這樣做是沒有浪費並且效率高，但他們的自信以及這種做法的歷史和成就令人印象深刻。再加上價格只要800日圓（青島拉麵），非常便宜。如今這樣的人氣店，這種性價比真是令人印象深刻（附帶一提，附近的本田先生的普通醬油拉麵要1100日圓）。湯頭溫和，即使每天食用也可能不會使血壓升高，而且有濃郁的口感，感動於微微浮在上面的雞油，容姿凜然。麵條是中細有彈性的，微微捲曲，非常配得上這湯頭。這種麵和湯頭的平衡深深吸引了排隊的人們，我也感到非常幸福。除了旁邊券機旁邊的溫度測量機的喧囂外，這家拉麵店幾乎完美。家系拉麵，二郎系拉麵，是個時髦的行業，但青島食堂仍然在一級水準上提供著我童年記憶中的拉麵形象，他們是拉麵文化的繼承者。但願排隊能再短一點，那將會更加幸福。

2023年9月（星期五）中午12:00左右到達，店內外總共約有15組人在排隊，所以等候時間約20分鐘。青島叉燒大碗面售價950日圓。第一口便能品嚐到濃郁的生薑醬油風味，即使是大碗的份量，吃到最後也不會感到膩。店內廚房氣氛熱鬧，整體感覺不錯。

平日下午5點左右來訪。剛好趕在最後一刻。本來有些事情要辦，但因為時間晚了，如果來不及的話就打算去其他店。但好在趕上了。事先已經決定好要點叉燒麵大碗加價100元加麵加菠菜。之前店裡排了大約10個人左右的隊伍，但轉動很快，大約15分鐘就輪到了。外觀看起來就像是普通的城市中華麵啊。不過喝了一口湯後發現，這湯雖然顏色看起來較淡，但味道相當濃郁，湯頭紮實。將麵條舀出來時，感覺麵條的口感也很不錯。吃起來麵條的硬度剛剛好。雖然是直麵，但湯汁和麵條的結合感覺非常棒，平衡感十足。叉燒肉是紅肉且較薄，但這也與麵條和湯汁平衡得很好。整體上沒有任何單一元素過於突出，整體味道平衡。感覺是將整體的味道調得非常入味，可以說是將傳統風味極致提升了吧。當然，這麼受歡迎也是理所當然的。麵量是大碗250克加價100元加麵，看起來大概有400克左右。但是湯汁和叉燒肉都非常平衡，這真是太了不起了。不過，即使再美味，吃大量的麵條也可能需要一些時間。我覺得稍微煮得硬一些可能更適合那些花時間吃麵的人。溫度相當高，所以在冬天可能會更加美味。而且即使是大碗，也不到1000日元，我覺得在這附近這個價格算是相當划算的。總的來說，因為味道好，所以可以推薦給任何人的拉麵店。

或許料理永遠無法達到完美，但青島食堂的拉麵已經完美得很好了。不需要再進化了。對我來說，這已經是完美的一碗。能生在可以品嚐青島食堂的時代真是太好了。感激之情油然而生。這碗至高的生薑醬油配上中華麵，簡直是經典中的經典。青島的麵真的太棒了。卻又不禁為自己能吃得這麼飽而感到心虛。雖然聽說這是新潟的特色拉麵，但不知道在新潟的青島食堂是否也這麼美味。或許在本地更加美味？一家只賣拉麵的食堂，這感覺太棒了。青島叉燒（大碗）：950日圓。