感謝大家觀看。如果您能給予「讚」、「追蹤」或「保存店家」，我將不勝感激。這次我們去了米其林一星、食べログ銅賞的『わさ』用餐。這是我們每個月例行的四人飯局。每次來這裡都是一大享受，他們的招牌魚子醬粉絲、榨菜、餃子和炒飯都非常美味。當然，我們也可以品嚐到季節性變化的菜色，對於常客來說是一大福音。這天我們也很期待能品嚐到什麼新菜色。以下是我們點的菜，並附上了一些評論： - 「魚子醬粉絲」：這是招牌菜，魚子醬的鹹味與粉絲非常搭配。 - 「玉米濃湯」：來自長野的玉米非常甜美，絕對是一絕。 - 「椒麻鱚和青口的炸物」：椒麻調味、山椒鹽和番茄的風味。 - 「棒棒雞」：雞肉非常嫩滑，風味十足。 - 「口水牛肉、蘆筍和小番茄」：牛頰肉、蘆筍以及以奶油、大蒜和豆腐乳調味。 - 「榨菜、黃瓜和青蔥」：這個沙拉式的切絲蔬菜真是讓人欲罷不能，而且看起來也很健康。 - 「餃子」：來自南州的黑豬肉、高坂雞、以及茨城的梅山豬。 - 「魚醬烏賊」：搭配炸茄子。 - 「松茸春卷」：松茸、銀杏、九條蔥和榨菜。 - 「豆豉炒鰻」：以竹炭描繪的鰻魚圖案。 - 「花膠白湯湯」和「帆立貝柱白湯湯和白飯石鍋」：濃郁的白湯真是美味，令人回味無窮。 - 「炒飯」：金黃色的炒飯絕對要再加一份，太美味了。 - 「雲呑麵」和「担担麵」。 - 最後還有「杏仁豆腐」，我們還續了好幾碗。這是一次非常愉快的用餐體驗，我們一定會再來的。謝謝款待。

細緻追求的廚師開設的【わさ】餐廳，我最近去了一趟。這天的菜單讓我驚訝的是有海老辣椒。這是我來這裡搬遷後第一次嘗試海老辣椒，我在品嚐之前就期待已久了。魚子醬粉絲微微加熱的魚子醬和粉絲相得益彰。玉米湯享受著甜味和香氣，中途加入醬油，變身成炒玉米的口感。四川豆干四川豆干醬與魷魚、香菇和蘆筍搭配在一起，令人愉悅的口感。筒筒雞既可以享受雞胸肉又可以享受雞腿肉。榨菜和餃子餃子有三種口味，多汁美味。口水牛這道菜明顯比初次嚐到時進化了許多，是這道菜的亮點。魚醬香鯛魚皮香脆搭配著魚醬、紫蘿蔔和香菜，味道美味。鮎魚春捲內含有鮎魚內臟的味道，可以充分品味鮎魚的香氣和苦味等。海老辣椒這次嚐到的海老辣椒與往昔的記憶完全不同。配有海老味噌燉飯，非常美味。花膠濃郁的白湯和煎炒的花膠。炒飯這是這裡的招牌菜之一。我總是會加點這個。担担麵這次換了碗，可以一直享用熱騰騰的麵條直到最後。杏仁豆腐絕佳的甜點，結束這一天再適合不過了。我一定會再來的，謝謝招待！

這家炒飯被很多人視為最喜歡的，所以我一直想去嘗試一次。鮎魚春卷可能因個人口味不同，但吃完一根真的有點難。蒙特聖米歇爾的青口貝，雖然食材和烹飪都不錯，但總覺得有些不協調。考慮到這樣的菜式並不少見，價格還是相當高的。但對於有錢人來說，這應該是一家用起來方便的中餐館。我們點了三種搭配中間的一種，真的很棒，感覺如果再升級一點會更好。服務也非常出色。

這天原本打算晚餐休息一下，讓胃稍微放鬆一下。但是突然受到「要不要去吃嘗鮮？」的誘惑，我竟然毫不猶豫地答應了！意志真是軟弱！地點：東京都澀谷區東3-16-1 Belza恵比壽1樓交通：從澀谷站搭計程車5分鐘■食べログ2022年銅牌獲獎店■食べログ2023年選出的中國料理TOKYO百名店■食べログ點評時的評分為4.28■2023年米芝蓮1星入選店進入店內，左手邊是開放式廚房，對面是四張雙人餐桌，讓人感受到現場氣氛！首先用啤酒乾杯，當天享用的美食包括：※魚子醬炒米粉炒米粉上面撒上貝魚魚子醬混合食用，鹹味和米粉完美融合，非常美味※玉米湯喝了一半時，服務人員加入了味增醬，讓湯更加美味！※四川大豆炒香菇、白墨魚、四季豆，配上豆瓣醬的四川大豆醬汁◎知多高球※擔擔雞雞肉柔軟，風味不凡※榨菜餃子盤子前方依序是高坂雞、沖繩山豬、梅山豬，都非常美味，但我最喜歡的是沖繩山豬。榨菜盤子中包括酸菜、青瓜、青蔥，非常美味，是很好的下酒菜※牛肉口水牛肉片和但馬玄牛肝，山下大廚的醬汁非常美味！◎紹興酒瓶夏之酒貝殼、伊勢蝦、鮎魚女、青口、魚醬※啤酒※鮎春捲春捲內餡是鮎魚，搭配萬願寺辣椒汁※蝦米辣椒醬蝦米味噌燉飯※魚翅白湯湯非常濃郁，魚翅也入味了，非常美味！服務人員要求留下濃郁的湯底，然後另外端出了熱騰騰的鍋子，將剩餘的湯倒進去，再加入大廚另外煮的扇貝白湯，這種組合美味到令人陶醉。太好吃了！※額外點了炒飯看著大廚在中式鍋中翻炒炒飯的過程非常壯觀！味道也是絕佳！※担担麵麵條稍微細一些，配上湯汁和肉末，也非常美味。※杏仁豆腐這是我第二次來訪，這次料理非常美味，山下大廚和其他服務人員的服務也非常棒，非常開心！離開時，山下大廚一定會送到門口，為美好的用餐經驗劃上完美的句點！我一定會再來這家餐廳！謝謝招待！感謝您閱讀到最後！如果您點了「喜歡」、「追蹤」或「收藏這家店」，對我來說將是一大鼓勵，謝謝您！

我們經常造訪的WASA。這次是對於2023年8月的評論。WASA有什麼了不起之處呢？山下主廚一直在不斷進步，他對原料的選擇，以及切、煮、烤等過程的精益求精，經過反复的取捨選擇，他的料理無論是口感、香氣、美味、辣味、酸味，都是細膩而井然有序的，沒有雜味，充滿了層次感和美味。像是棒棒雞、搾菜、醬爆蝦、炒飯等經典中華料理，都展現出璀璨迷人的美味，令人感動。每次來都有驚喜，所以一次又一次地想再來。期待下次的光臨！ ▪️價格 ▪️套餐+搭配酒　50000日元 ▪️套餐時間 ▪️約2.5小時 ▪️品嚐到的菜色 ▪️【魚子醬粉絲】★★★★ 【玉米湯】★★★★ 【四川大豆】★★★★★ 【棒棒雞】★★★★ 【搾菜餃子】★★★★ 【口水牛】★★★★★ 【魚醬】★★★ 【鮎春卷】★★★★ 【醬爆蝦】★★★★★ 【魚翅白湯湯】★★★★★★ 【炒飯】★★★★★ 【擔擔麵】★★★★ 【杏仁豆腐】★★ 以下是詳細內容： 【魚子醬粉絲】★★★★ 將貝魚魚子輕輕加熱，從黏稠的口感中提取出魚子的潛力，使香氣和美味柔和豐富，單單這個就很美味！粉絲吸收了充分的水分，與之搭配，一咬之間，粉絲的爽口口感與香氣和味道相互融合，讓人感到愉悅！每一口都讓人陶醉！完美的魚子粉絲！！ 【玉米湯】★★★★ 夢幻農場的玉米充滿了甜味，混入醬油後更加圓潤，甜味悠悠地滲入心底。 【四川大豆】★★★★★ 四川大豆醬以白墨魚、蘑菇、四季豆為基底，從盤子中散發出的香氣刺激著食慾，品嚐醬汁時，每一種味道都井然有序，恰到好處，味道十分純正，非常美味！白墨魚的甜味，蘑菇的濃郁，四季豆的清爽，完美平衡！ 【棒棒雞】★★★★ 這次有胸肉和腿肉。胸肉有著扎實的肉感，腿肉則帶有濃厚的肉味，兩者都極其美味。芝麻醬的濃郁和辣味如同畫布上的畫一般鮮明，味道純正而美味！只有山下才能做到如此完美的棒棒雞！ 【搾菜餃子】★★★★ 搾菜的切法使其更加蓬鬆，咬上一口，口感爽脆，纖維生動，令人口中清爽！①高坂雞的鮮味溢出，咬下去味道更濃郁！②沖繩豬的香氣強烈，帶有八角的清新味道。③梅山豬的香料味凸顯了肉的鮮味，辣油使味道更加濃厚。 【口水牛】★★★★★ 萬葉牛的一部分，但馬玄的肝醬醬汁帶有酸味和濃郁的味道，但不沉重，清爽而純淨。這種醬汁與牛肉的豐富肉感完美結合，肝醬的香氣和味道自然地膨脹，相互融合，奏出美妙的味道！ 【魚醬】★★★ 廣東風味，鮑魚、伊勢蝦、魚醬、鮎魚女、蒙古貝的香氣和柔軟的美味。美味的油感和清新可口的湯汁完美結合！ 【鮎春卷】★★★★ 整條鮎魚

餐廳評論如下： 總體而言，這次在恵比寿吃的相當滿意。菜單上有許多選擇，我們點了鮎魚春卷、魚子醬涼麵、玉米湯、椒麻鴨舌、四川豆干、棒棒雞、榨菜、鍋貼、口水牛肉、鯻魚、葫蘆紫蘇、海鮮辣椒、魚翅白湯、炒飯、担担麵和杏仁豆腐。整體而言，味道都很棒！服務也很好。✨ 我們非常滿意，這裡是中華料理百名店，值得推薦。

飯很好吃，服務也很親切，他們會和你聊天，讓你度過愉快的時光。菜色豐富，讓人感到滿足。店面和裝潢也很有趣，顯示出它的受歡迎程度。聽說他們的炒飯超好吃，我一直在想它會是怎樣的，結果確實很好吃，但也只是一般的炒飯而已（笑）。大家都喜歡炒飯，特別是男生。我也很愛吃炒飯，但如果來到高級中華餐廳，發現最好吃的菜是炒飯，那就有點失望（笑）。當然，店家的每道菜都很美味，是經典的中華料理！好吃！

我之前就聽說過這家店，但這是我第一次親自去拜訪。與以往的中國菜不同，這裡的調味非常精緻，每一道菜都做得非常用心。不像中國菜通常是大碗大碟，一道接一道地上桌，而是像日本料理一樣，每道菜都是獨立上桌的。享用了一些高品質的料理，最後再來一份絕品的炒飯，甜品是口感獨特的杏仁豆腐，真的非常美味！

大家好！我超喜歡的！大將也是！大家也都喜歡！！！醬汁真是溫柔呢！適度的酸甜味很細緻可口！果然時令食材最美味！這次鰻魚配上香甜的約瑟馬醬汁和奈良漬的醬汁，還有鰻魚的油脂，超級美味！還有鱒魚的炸片配上加斯帕喬醬汁！夏天真是太棒了！！！！♡一定要在人生中嘗試的50道菜之一（我的）就有36小時燉煮的魚翅排骨湯。金黃色的簡單炒飯，軟軟的質地，還有清爽的担担麵！今天也太美味了！下次我已經預定了十月的位置！

死掉的味道好到我以為我要暈倒了...如果有人能賣預約名額給我，我願意付上10萬日圓。這裡的魚翅確實是非常非常美味的。不過，有一道用鰻魚做的菜出來了，它的烹飪方法驚人地美味。問了一下，原來他們打算在參宮橋開一家鰻魚店，我拿到了他們的名片，也預約了那家店。下一次預約是一年後，說實話，我人生能去的次數也就50次吧...如果在7-11之類的地方能買到這種魚翅就好了... 唉...

瓦莎的白湯魚翅特別美味。清淡的湯底與魚翅完美融合，讓人口中溶化的美味。對於中華料理愛好者來說，瓦莎的白湯魚翅絕對是必嚐的佳餚。另外，他們的鰻魚印籠燒和三種餃子也是絕品。每樣菜都超乎想像的美味，真是太棒了。一定要來品嚐瓦莎的中華料理。

這次又是最棒的一餐。上次的美味已經令人驚艷，但山下大廚總是能超越自己。他真的太厲害了。他對料理的追求和顧客的關心讓我非常喜愛他。菜單雖然沒有大變化，但他一直在進步，不知道會走到哪一步...真的很幸福能品嚐到山下大廚的美食。我真心希望未來能繼續光顧這家店。

我去了我最喜歡的【わさ】店，雖然菜單結構大致相同，但每次料理都在進化，不會感到厭倦。改變烹飪方法、溫度等，原來會造成這麼大的變化，比如魚子醬蓬鬆麵或者餃子，比上次更美味了。我開始想吃麻婆豆腐了，可以提出請求嗎？謝謝招待。

今天的美味依舊讓人驚艷。菜單上列著的是市中華料理，但出來的卻是美味且高水準的料理，每一道都讓人停不下筷子。最後享用了炒飯和担担麵填飽肚子。#謝謝招待 #山下昌孝廚師 #美食 #中華 #惠比壽 #米其林一星 #Omakase刊登店 #這裡的秘密 #工作人員美味享用 #以上是來自現場的一切。

這家中華餐廳非常精緻，非常講究食材。是種現代風格的中華料理。店家也很注重搭配葡萄酒，而且那些酒可都相當不錯（笑）。但雖然我去過好幾次，還是覺得有點不好意思，我更喜歡充滿原汁原味的中華料理。我想要在傳統的中國菜中品嚐到紹興酒或白酒，然後大快朵頤。也許我不會再去那裡了吧？另外，這家餐廳的招牌炒飯上桌時是放在一個縱向的碗裡，但是底部有很多油，吃起來不太美味。

惠比寿站步行約6分鐘的這家店。已於2020年10月搬遷至此。沒有顯眼的招牌，初次造訪時非常難找。菜單包括魚子醬牛粉、劍旗魷魚、四川口水雞、榨菜、餃子、燒賣、口水牛肉、鳥取花乃牛、牛舌、小芹菜、春捲、花椒魚子、西蘭花和黃韭、鰻魚和蓮藕葉、魚翅白湯湯、炒飯、附加坦々麵、杏仁豆腐和Amaretto/杏仁。起初吸引眼球的是常在社群網站上看到的魚子醬牛粉。牛粉冷冰冰的，魚子醬微暖。接著是口水雞、餃子、燒賣等熟悉的菜色。最後來碗坦々麵收尾。著名的炒飯是額外點的，所以也試了一下。可以享受料理過程的餐廳。有機會的話想再訪。

喜愛度爆表的中華料理。搭配完美的菜色，美味極了♪ #恵比寿 #中華料理 #豆鼓四川豆#酸辣棒棒雞#口水牛肉#魚香茄子春卷#荷葉鰻#花膠白湯湯品#麻辣醬炒麵#杏仁豆腐#蛋炒飯

我們已經近一年沒見了，我最喜歡的Wasabi！好興奮！這次的內容如下： ■魚子醬粉絲 ■四川豆 ■棒棒雞 ■榨菜餃子 ■口水牛肉 ■魚露 ■春捲 ■鰻魚和榆葉 ■花膠白湯湯 ■担担麵 ■杏仁豆腐 即使是經典的菜單，我們也總能感受到一點變化，辛辣的菜餚也能帶來截然不同的氛圍。即使有些小改變，也能讓Wasabi的風味更加有趣。雖然非常美味，但有些地方讓我稍感在意，所以得分沒有上升。。謝謝招待^ ^-----------------------------------------⚫︎TABEROG REVIEWER AWARD2023GOLD店銅牌今年也獲得了！⚫︎ 閱讀到最後，非常感謝。喜歡和評論對我來說非常鼓舞人心。如果您能點擊收藏或者關注我，我將不勝感激。-----------------------------------------☆☆☆如果您可以查看這裡，我會很高興的☆☆☆✔︎Instagram→ 海原雄子♡ （kaibara_youco）✔︎Google→ 海原雄子✔︎食べログ→ 海原雄子♡喜歡和關注，請多多指教。------------------------------------------

**＊＊這裡就是！＊＊** 如果要進行一場勝負的饗宴，這裡是最佳選擇！雖然沒有招牌，但當你推開牆壁般的門，一個美妙的劇場將在那等待著你。山下大廚的創意料理無疑是"中華"的巔峰。他將食材的潛力完美展現，追求美味的極致。十幾道料理，少量多品，給你帶來身心的絕妙享受。在這個以"劇場"為概念的空間中度過的幸福時光，大廚和工作人員的無微不至的服務讓人感到敬佩。<精選菜單>「大廚隨意菜單（30,800日圓）」通過五感來享受最高享受！山下大廚巧思盡展的少量多品隨意菜單。包括魚子醬粉絲、四川豆、棒棒雞、搾菜餃子、口水牛肉、魚露、春捲鰻魚和山葵葉、花膠白湯湯、擔擔麵、杏仁豆腐。特別讓人印象深刻的是，那份白湯湯！喝著花膠湯時幾乎要暈倒（笑）。另外，簡單卻美味到令人震驚的"餃子"和"炒飯"也是令人印象深刻... 從頭到尾都充滿魅力，確實是無與倫比的菜單。謝謝招待。<飲品菜單>以一杯高球作為首選飲品來解渴，並點了配菜餐。美酒與美食完美搭配。「大越貴酒30年」的深厚風味令人難以忘懷。<結語（備註等）>這次有幸來到這裡，一直以來的期待都輕鬆超越了。對於預約困難店感到非常理解。利用隨意菜單可能需要一年後的預約，或者碰巧有空位。確實價格不菲，但真的是物有所值的體驗！現在，就讓我忍住一次旅行，十次聚會吧ｗ

這間餐廳在中華料理界獨樹一幟，極度重視配酒和服務，絕對是葡萄酒愛好者的天堂。菜單上有像是棒棒雞、餃子、燒賣等街頭中華常見的料理，但都是高級中華版，我很喜歡這種風格。尤其是魚子醬粉絲湯，魚子醬的香氣給湯頭增添了美味！四川豆、口水牛都有著令人上癮的香料配方。甜鯛魚醬蒸配葡萄酒更是絕妙。魚翅白湯羹在菜單上有詳細解說，實在是太棒了。不需理解太多理論，就能感受到濃郁的美味！帆立出汁還提供了味道變化，讓人非常滿足！担担麵也可選擇傳統濃稠湯頭或清爽的新口味，我選擇了傳統的，味道也很好。還點了額外費用的蔥香炒飯，杏仁豆腐搭配了近百年陳釀的Pedro Ximenez酒，絕妙的體驗。下次再來一年後，已經期待不已！