從東急田園都市線池尻大橋站東口步行 5 分鐘【平日】11:30-15:00【週四•週日】17:00-21:00 也有晚餐【定休日】週二※偶爾休息，建議在 Twitter 上查看。售罄即止【排隊情況】11:15分左右到達，前面有一位顧客，後面有十位顧客【店內情況】店主 1 人，助手 1 人，服務人員 2 人，12 個座位的吧檯，自助式飲水和購票【點餐內容】『特製雲吞麵半碗 白湯＋味付蛋』 1340 日圓【總評】雖然一直沒機會去，但實際上是我最想去的店之一。這也在目黑區呢。目黑太強了。笑 我本來對雲吞和拌麵沒什麼興趣，但在巡迴100家店之後，逐漸感受到了美味。在雲吞方面，我特別記得大山的おさだ先生和King製麵的雲吞都很美味。特別是在東京，八雲先生被譽為第一，我特地前往了。它非常有名，對吧？ 我一直都知道，而且一直很想去，所以期待值很高。從車站下車後大約 5 分鐘就到了。外觀非常時尚，根本不像是家拉麵店。跟代々木上原的蔦麵館一樣漂亮。準時到達時，一名男性員工出現開門。哇！店內裝潢也超級乾淨。這個地方可以獲得米其林星！笑店內裝潢時尚，且空間很大，非常舒適。所以女性粉絲多也不足為奇。這次選擇了白湯、黑湯和混合三種口味中最受歡迎的白湯。交錢後大約 10 分鐘就上菜了。由於是店主親自製作，每人最多只能點兩碗。嗯！海鮮的香氣和適中大小的雲吞外觀就能抓住胃口。喝湯時，海鮮的溫和香氣在口中散開，稍後會有一點點雞油的風味。太好吃了！麵條是三河屋整麵的細直麵，QQ彈彈的，非常好吃。據說還可以在吃之前換成捲曲麵，所以下次也想試試看。叉燒是普通的叉燒，以享受口感為主。筍片不是脆脆的，而是軟綿綿的。然而最令人印象深刻的還是主打的雲吞。有肉和蝦兩種，肉的部分餡料適中，帶有一點點薑的香氣從鼻子傳來，口感好且美味。皮也很Q彈，熱騰騰地滑進胃裡。蝦的部分則是滿滿的蝦肉末，彈彈的，太棒了！因為很熱所以要小心燙到！笑 拉麵本身非常好吃，輕鬆一口氣就吃完了！哎呀，這讓我想給它今年的雲吞之王獎。笑 不過，おさだ和King製麵也是這個水準，所以很難分出勝負！笑 真是太好吃了！不過，也許對我來說，拉麵的話我更喜歡黑湯。因為有白湯和黑湯之間的混合湯，所以下次想試試看黑湯和混合湯。有一半的客人都點了混合湯。員工的服務也非常好！位置也非常方便，肯定會再來！而且店內非常漂亮，所以一定要推薦給女性去啊。不過已經有很多女性粉絲了呢。笑 哎呀，真是了不起。這家店回來了，絕對不晚了。太厲害了。八雲先生！太好吃了！謝謝款待！

池尻大橋的文化浴泉早上一大早就去了，回程時利用了這條路線。從文化浴泉過去也很近，是最棒的路線。海老壽司很美味，拉麵也很特別，是清淡系的。櫃檯上放了紙圍裙，本來可以用的，但因為粗心大意沒戴上，結果油溅到衣服上完全是我自己風險管理不足。一個人去吃拉麵有點內疚，需要注意頻率，但還是想再去。

祝日下班後，我去了我一直想去的餐廳吃午餐。到了午餐時間，等了大約6個人左右。大約30分鐘後端上了飯。★特製雲吞麵（半碗）1220日圓+加點味付玉蛋120日圓。順便說一句，所謂的半碗是指雲吞只有一半的意思。通常肉雲吞和蝦雲吞各有3個，但半碗的話就是各2個。而且麵也是只有一半，湯是黑白混合的（點餐時說要混合，他們就會幫你混合了！）。而且還把麵從細麵改成寬麵。嚐了一口清澈的湯頭。柔和又清爽。這美味的湯汁與麵相得益彰，讓人愈吃愈上癮。雲吞也如大家所推薦的一樣，非常美味！這裡的排隊也是理所當然的。白湯和黑湯都很想試試，拌麵也很吸引我。我一定還會再來的！

吃了一碗 1430 日圓的特製黑色淋麵，配有特製雲吞，這是我非常喜歡的店家。我常常光顧這家店，因為他們的淋麵非常美味，夏天的時候我常來吃。淋麵的口感讓麵和配料的美味更能被品味出來，我特別喜歡這款口味。雖然我通常選擇黑色的淋麵，但已經好久沒吃白色的了，或許該試試看。

這次的餐廳是【八雲】。位於池尻大橋，以彈牙的雲吞和濃郁的湯頭聞名的中華麵店。距離池尻大橋站步行約4.5分鐘。外觀和內部裝潢以黑白色為主，非常時尚。客人中有一半以上是女性，這也不足為奇。現在是晚上7:30左右。晚上營業的時間只有週三和週日，所以晚上比較空閒，是個隱藏的寶藏。店裡有些等候，但我們直接進入店內。我點了【特製雲吞麵（小份）】。八雲可以選擇黑湯或白湯，還可以混合兩種湯底。我喜歡混合湯底，因為它讓我愛上了這家店。麵條可以選擇細麵或寬扁捲麵。我總是選擇細麵。稍等片刻，特製雲吞麵上桌了。看起來太美味了！那就開動吧。評價〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★★・特製雲吞麵（小份，混合） ¥1220湯一喝，哇！濃郁！這太好吃了！湯頭濃郁的醬油湯，充滿了美味和香氣。甜味、鮮味和香氣的平衡非常好，讓人忍不住一口接一口地喝下去。麵條是細直麵，帶著香氣順滑入喉，我覺得和八雲的湯特別搭。配料也是無可挑剔的。叉燒肉保留了肉的甜味，口感像火腿一樣。蔥、海苔、筍都很搭湯。尤其是雲吞，充滿了飽滿的餡料，皮Q彈滑順，非常美味。和湯的搭配也是無懈可擊，說實話，雲吞光是這一道料理就足以成為主角。結語〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜八雲是我六年前搬來東京後就一直鍾愛的店家。每次來都好吃，尤其是湯頭的新鮮感和雲吞的質量都是東京市區最佳的。每次湯的口感都不同，這也是我喜歡的地方。總之，我會再來的。謝謝款待，太好吃了！

這真好吃。雖然湯底單獨來看沒有那麼美味，但為了不掩蓋雲吞叉燒的風味，也許湯頭稍微保守一點就可以了。我很喜歡紅色的叉燒，所以去的目的就是為了那個，雲吞也很好吃。口碑上說要排隊，但裡面有等候座位，讓我感到很方便，外面也有等候椅子，站著等的時間也不算太長，所以並不覺得辛苦。

週五中午提早下班，我決定在附近一家美味的雲吞麵店前排隊等候開門。店家11:30開門，我11:25到達已經是第8個排隊的人了。因為是第一次光臨，我選擇了自動售票機左上角的首選雲吞麵，選擇了清湯白菜。麵條是細條。店內只有10個座位，幸運地我們順利入座，但由於每次只供應約5人份的菜單，所以從坐下到上菜大約等了20分鐘。這是需要留意的地方，若有急事的人可能要考慮一下。期待已久的雲吞麵湯清澈透明，湯中的料滿滿的，雲吞有三個大團肉，三個大團蝦，還有兩片看起來部位不同的叉燒。湯中還有竹筍絲和海苔。看起來非常美味！我用大湯匙一口吃下了一個肉雲吞，肉汁充足，肉質飽滿，非常美味，但湯太熱了，差一點就噴出來了。要小心燙口。蝦雲吞內餡彈牙可口。叉燒味道濃郁，質地柔軟，非常美味。然後是湯。這湯的味道真是令人難以忘懷。充滿了鮮美的味道和鹹味，清澈透明，喝了幾口就停不下來。搭配細麵更是一絕！我居然把湯喝光了。對於一個快要四十多歲的人來說，把湯喝光可不容易，但這次卻毫不費力。難怪這家店得到了米其林的認可。悠閒地享用完飯後，我下次想挑戰一下隔壁桌的拌麵。謝謝款待！

八雲池尻大橋站，從東口出來，走進商店街後左轉。步行5分鐘就能到達的一家店，他們的特製白湯雲吞麵（半份肉），價格為1220日圓。一直以來我都很想來這家店，但有時候會忘記。今天終於有空，於15:10到達時，沒有等候，店內只有5個人，因為快打烊了。清淡的湯頭配上細麵很美味。不管濃淡，我個人希望有更多的風味。雖然不至於排隊，但我還是想再去一次這家店。

八雲先生以其著名的雲吞麵聞名。我點了一份半份的白醬油肉雲吞麵，售價1100日元。即使在工作日的午餐時間，也有大約10人左右在排隊等候。清淡的白醬油湯底帶有煮干魚的味道。裡面有叉燒、雲吞和竹筍等配料，麵條細，所以女性也可以輕鬆享用。有幾位女性獨自前來用餐。然而，從入座到上菜的時間有些長，加上價格不菲，若考慮到性價比等因素，可能會有些猶豫。湯底味道偏淡，有點不夠滿足。如果你喜歡清淡的細麵，我認為你會喜歡這道菜。叉燒和雲吞都很好吃。

稍微晚了些，來享用午餐。大約是下午兩點半，但已有約三位前面排隊，等了大約15分鐘後才入座。選了鹹味的拉麵，但那股難以言喻的美味真是令人回味無窮，等待是值得的。店內裝潢也很時尚，男女都可以享受。有機會的話，我一定會再來的。

今天的午餐→在「ポテランチ→チュルチュル」裡的雲吞麵非常好吃，白色和黑色的湯底混合得恰到好處，15年前吃的時候，誠實地說，味道讓人覺得有些不夠滿足，但現在再次品嚐後發現，這碗拉麵有著深邃的風味，我會再來的☀️今天為了尋找懷念的味道而來到了以雲吞麵聞名的「八雲」，大約15年前曾經吃過幾次，那時候是在搬遷前，位置更靠近中目黑站的二樓，但現在是在池尻大橋站附近的一樓，這是我第一次在搬遷後來到這家店。在店外排隊時只有兩個人，所以我覺得很幸運，稍等片刻後被帶進店內，裡面也有一些人在等位哈哈。在自動售票機上有白色和黑色的選擇，但聽店員說可以混合白色和黑色，所以我先買了半碗白色的特製雲吞麵和一個味付蛋的食券，交給店員時請他幫我混合湯底，最後湯底是混合了白色醬油和黑色大豆醬油的，味道十分均衡，而且清爽好喝，還能感受到動物和乾貨的湯底味道，特別是我個人特別能感受到鰹魚節的風味，總之湯底的均衡度十分完美，非常美味。雲吞的麵條不是嚼勁十足的彈牙類型，而是我喜歡的順滑口感，有肉和蝦兩種，兩者都非常高水準，反倒是我不太喜歡的嚼勁類型，所以我選擇了半碗各兩個，但事後覺得應該都選三個的啊，有點後悔。麵條細緻且有嚼勁，與湯底非常搭配，叉燒肉的質地像火腿般彈牙有勁，非常美味，味付蛋的蛋黃半熟，浸泡在湯中吃更加美味，麵條還可以換成捲曲麵，這點讓我很好奇。15年前吃的時候，誠實地說，覺得味道有些不夠滿足，但現在再嚐，發現這碗拉麵的味道很深邃，均衡度也很完美，是一碗完美的拉麵，我不禁想著15年前的自己真是個愚蠢的味蕾呀哈哈。另外，讓我驚訝的是，超過三分之一的客人點了湯泡麵，看了一下，雲吞是用另一個碗裝的湯來浸泡的，感覺也很好吃，下次一定要試試看。不知道湯泡麵也可以混合醬汁呢，哈哈。池尻大橋的「八雲」特製雲吞麵半碗味付蛋1,340日圓。#午餐 #今日美食 #今日飯 #今日午餐 #美食愛好者 #美食探索 #美食分享 #午餐愛好者 #晚餐愛好者 #食物誘惑 #美食攝影 #東京午餐 #東京美食 #東京飯 #東京食物 #池尻大橋美食 #池尻大橋午餐 #今日拉麵 #東京拉麵 #池尻大橋拉麵 #拉麵愛好者 #拉麵探索 #拉麵分享 #拉麵愛好者 #雲吞麵 #特製雲吞麵 #八雲

八雲拉麵的名聲實至名歸，這次我選擇了清爽的拌麵✨第三次造訪@yagumo_ramen，原來他們也有拌麵，我之前不知道呢！天氣熱，吃清爽的拌麵應該很不錯，所以這次我點了他們的白湯拌麵✨當我仔細看食物自動售賣機時，才發現他們的菜單挺豐富的。有雲呑、肉雲呑和蝦雲呑，而且每種都可以選擇單獨點或混合點‼️這次我只點了肉雲呑的拌麵。雲呑是分開放在麵和湯裡的，可以一次品嚐兩種湯的口味✨拌麵上還配了檸檬，感覺非常清爽。老實說，我不太喜歡太粗的麵條，但這款拌麵的口感卻很好，很容易入口。除了拌麵，他們的湯餃麵也太好吃了！現在我知道了他們有拌麵這回事，以後要選擇吃什麼可能要花點時間了。謝謝大家的招待！#想和美食愛好者交流

透明感十足的湯頭。這天選擇了白湯。麵條選擇了捲曲麵。湯裡有雲吞、蝦雲吞、叉燒、海苔和筍。嚐了一口湯，味道清爽，但稍嫌不夠滿足。或許麵條不必選擇捲曲麵？因為我喜歡捲曲麵，所以有點可惜。但整體來說，吃起來又美味又清爽。雖然我點了半碗，但對女性來說可能有點太多了？聽說湯可以混合白湯和黑湯，下次我可能試試看混合湯底。店內非常乾淨，讓人感到舒適。謝謝招待。

特製半熟雞蛋混合麵，我點了！好好吃啊！湯頭不過分濃郁也不過分清淡，個人非常喜歡這樣的口味。叉燒清爽可口，竹筍也放得很足，而且餛飩當然也很好吃。我一定還會再來！還想試試他們的拌麵。

池尻大橋有一些事情要辦，所以回程時順道造訪了這家店。因為是平日，午餐時間已經過去，所以沒有排隊就進店了。在自助點餐機上點了特製的白味增拉麵（1350日圓）。坐下後大約5分鐘就上來了拉麵。湯頭以煮干魚介的香氣為主，呈現出澄澈的金色。配料包括肉和蝦的雲吞各3個，叉燒2片，竹筍，海苔和蔥。首先嚐了一口湯。第一印象是清爽、乾淨的湯頭。雖然帶有煮干魚介和肉類的湯頭，但味道非常純淨，沒有雜味。不過也不是淡淡的味道，而是一種清爽到令人意想不到的湯頭體驗。麵條有濃厚的小麥香氣，呈現出白色稍微細一點的樣子。蝦雲吞帶有芝麻油的香氣，口感鮮嫩爽脆，非常美味。這家店被提名為百名店和Bib Gourmand多次，確實是一家非常高水準的拉麵店。因為是有名的店，所以我事先收集了很多資訊再去，可能期待值比較高，但這家店確實不負所望。

池尻大橋站步行約3分鐘。這家店超級受歡迎，甚至被米其林指南收錄！＊特製雲吞麵（白醬油）首先，你可以選擇白醬油、黑醬油或混合三種口味。這次我選擇了白醬油。因為是白醬油，所以味道溫和，但湯頭味道濃郁，並且口中充滿了乾貨的美味。提到八雲，你一定會想到雲吞！！配有2個肉雲吞和2個蝦雲吞。有兩種口味讓人很開心！光是雲吞單品就美味到會讓你一口接一口！不愧是繼承了「たんたん亭」風格的店家！！整體來說，這碗拉麵非常美味！

週六開店前約15分，我看到約有8個人排隊等候。我認為第一輪就可以進去，所以我也排隊了。我點了特色雲吞麵（白色）¥1,350和一顆溏心蛋¥120。店內一開門我就進去了，但我等了大約25分鐘才上菜，因為煮麵的人好像一次只能處理約3份。不過，味道還不錯！另外，雲吞有兩種，每種三個，讓我很滿意！如果不用排隊，我一定還會再來這家店。下次我想試試黑色的。

我來到池尻大橋的八雲店。根據當日的食べログ評分為3.77，在5000名以下。以下是其他食べログ用戶的評論摘要： - 彈牙的雲吞和鮮味濃郁的湯頭 - 外觀和內部裝潢以黑白色調為主，十分時尚 - 提供黑湯和白湯，可選擇混合 - 可選擇細麵或寬平打麵 - 以雲吞麵聞名的店家 - C字形吧檯有11個座位 - 散發著海鮮的香氣和雞油的甜味，已連續4年入選百名店 由於食べログ上的評論充滿讚美，期待值很高。店內已滿座，內等候有6人，我後面還有兩個人在等。這樣的情況看來食物應該很好吃。店內空間寬敞，吧台設置得很寬敞，感覺很寬敞。正如其他人所說，店內非常時尚。牆壁是白色的，柱子是黑色的，天花板是裸露的混凝土，可以看到管道。這種時尚感可能是因為這是池尻的店吧。等待時收取食物券，我點了混合湯底，特製雲吞，半份細麵。看著外面越來越多人排隊，即使沒有外國遊客，這裡也相當受歡迎。這樣的評價為什麼只有3.77分呢？但是一進去就明白了。雖然有3名店員，但老闆正在慢慢地細心製作。乍一看有點像Candle Jun。而且還有孩子們慢慢地吃飯。吧台上坐著5個人，還有6個人在等候。看來這裡的等待時間和單人經營的店沒什麼區別。除了老闆之外的店員看起來都很閑散……19:40點的餐，出來的時候，希望等待的時間都是值得的！湯……普通吧。但是搭配麵一起吃的話，嗯，味道不錯。想要展現出海鮮湯和醬油與這種麵的結合，可能確實需要一個合格的學徒吧。雲吞很彈牙。不管是蝦雲吞還是肉雲吞都很有嚼勁。如果以雲吞麵來比，與大山的おさだ不相上下。很難分出孰優孰劣。兩家店都有高比例的女性顧客。吃完飯出來的時候已經是19:50了，看到了湯已經賣完了的關閉標誌。晚上來的時候要注意湯是否賣完。味道很不錯。謝謝款待。

特製雲吞麵（黑白混合）1350日圓，平日11:30左右到達，無需排隊。約5分鐘就上菜。湯頭是白醬油和黑醬油混合的，動物和乾物的清湯感平衡良好，可以品嚐到黑醬油的清爽和白醬油的柔和。整體味道不會太強烈，相當清爽。麵條是中細直麵，口感滑嫩有彈性。雲吞裡有三個蝦和三個肉，尤其是蝦雲吞是過去最好吃的。叉燒是老式的燒肉，多汁且帶有甜味。整體而言，是一碗精緻而潔淨的中式拉麵。#拉麵#拉麵愛好者#我愛拉麵

目錄：#目錄 Instagram：daisakukato0619除了飲食之外，我也分享娛樂相關的資訊，但我打算逐漸介紹一些地方的名店和特色美食。請多多指教。基本上我是個胖子，但我不是大胃王。

訪問日期：2023年7月8日（週六） 訪問時間：11:40 排隊人數：3人 ◾︎點的餐點：特製雲吞半份 1,220元 內容：肉2、蝦2 這家店的裝潢很時尚，有這樣的字樣吧台。湯頭味道濃郁，喝起來非常爽口，不知不覺就喝了好幾碗。麵條稍微軟一點，很好吃。雲吞皮Q彈滑順，內餡豐富多汁。吃了雲吞後，很想配酒一起享用。非常美味，謝謝款待。