這是我們很久沒來了。我和另外兩個女生，隨便路過時就進來了。雖然沒有預約，但很幸運地有位置。我們脫了鞋子坐在座敷上，查看了菜單。上面寫著「點餐時請點選人數份量的套餐」。有三種套餐可以選擇：① 一心鍋 3300日元/人，② 一心鍋套餐（附飲料）3500日元/人，③ 燒烤內臟鍋（價格我忘了）。而且可以加點其他配菜或其他單點。套餐②可以選擇燒餅、烏龍麵、或粥中的兩種作為收尾，而套餐①則可以選擇三種。我們選擇了套餐①，這真是太正確了！首先送上了小菜，這真是太美味了。甜辣的蒟蒻和牛肉激起了食慾。過了一會兒，上菜了，一鐵盤滿滿的蔬菜、豆腐和肉放在了桌上的爐子上。「請把周圍的食材分批放在中間加熱，不要一次放太多，否則會溢出來」，店員這樣說道。我們就按照她的話做了。等食材熟了之後，店員給每個人一個碗，裡面有醬汁，我們把食材浸泡在裡面，吃了起來。有一點點辣，味道介於韓國料理和日本鍋之間…這一心鍋只有這裡才能吃到。高麗菜、蔥、豆芽、豆腐等食材非常豐富，讓人食指大動。三個人吃了三人份，已經非常飽了，幸好沒有再加點其他菜品。吃完後，店員問我們「燒餅還是年糕，您喜歡哪一個？」原來年糕也可以選。我們選擇了燒餅。因為已經烤好了，只需蘸一點湯就可以了。如果燒太久就會變得很黏，為了保持口感，我們及時把它撈了起來。這真是太好吃了！如果選擇三種收尾的話，大多數人都會選擇烏龍麵和粥，但是燒餅真的非常推薦。接著，我們又加了一碗烏龍麵。雖然已經很飽了，但是烏龍麵還是很快就被吃完了。量還是挺大的。吃完後，剩下的湯里加入了米飯、蛋、海苔和蔥。我們讓店員幫忙攪拌，非常美味。即使現在回想起來，也想再吃一次。可能是因為海苔的味道很好吧。稍微放鬆一下後離開了店。付款可以用信用卡。這是一家很好的店！我們還想再來！

每次去京都都必去的店。像赤から那樣令人上癮的鍋。套餐有收尾的烏龍麵，再來一碗燉飯。3500日圓。便宜又好吃。份量不多但吃到最後完全能吃完。然後就往木屋町走吧。笑

2021年4月4日，吉日的星期日，我來到這裡。我想已經有六年沒來了。一心火鍋甜美可口，讓我口中充滿了幸福。泡菜有種濃烈的味道。豆芽的脆爽口感，肉的鮮嫩，豆腐的甜味都十分突出，讓我非常滿足，心情大好。美味滲透到五臟六腑。因為菜單很豐富，下次我想試試燒烤火鍋。謝謝款待。我會再來的。我對這個世界上的所有食材心懷感恩。美味的食物在呼喚我♪吃了就有無盡的力量♪

我已經忘了是第幾次來了，但我還是一樣想吃。一心鍋最美味的地方在於這種甜辣的湯底和醬料。這實在太美味了。套餐份量足夠，吃得飽飽的。而且價格實惠。推薦的是締め烏龍麵→雜燴，這組合最棒。有兩次的收尾真是太好了（套餐中可以選擇烏龍麵、雜燴、年糕，但絕對推薦烏龍麵和雜燴）。

本店的食物很美味，所以出於好奇心來到了東山店。果然，這裡也很好吃。裡面的醬料恰到好處，不會壓抑蔬菜和肉的美味，甜味和辣味也恰到好處，味道很平衡。這種精湛的計算，讓沾醬和食物完美搭配，值得讚揚。離本店只有一小段路的東山店，味道一點也沒有差。謝謝款待。

每次光顧這家店都覺得很開心。而且每次都有新朋友加入，讓我更想再來一次，成員也逐漸增加。這一次選擇了一心鍋套餐。包含一杯飲料和小點心，還有鍋底和〆料（包括麵、糯米、以及雜糧飯）可以選擇兩樣。推薦的是麵和雜糧飯。甜辣的湯底和醬汁搭配著大量的蔬菜和肉，再加上美味的豆腐。這種獨特的味道，我想在其他地方是品嚐不到的。相較於西院店通常擁擠的形象，這家店感覺相對空閒一些，所以很容易光顧。

久違了，我終於又去吃了一心鍋。以前都是去北白川的本店，但這次是第一次去東山店。試圖在星期六當天訂位，但確實是在年末聚餐季節的星期六，完全無法訂位。於是，我們只好訂了隔天星期日的17:00。我們點了兩份一心鍋套餐，還有兩份開胃菜、〆飯、烏龍麵或粥（可以任選兩樣）、附贈一杯飲料（生啤酒或無酒精啤酒）。首先上桌的是開胃菜和啤酒。我們一邊品嚐著牛筋和蒟蒻的微辣燉煮，一邊等待鍋菜上桌。鍋子是特製的，是個底部較淺的鐵鍋，周圍放著食材（牛肉片、豆芽、高麗菜、蔥），中間的空間是用來煮的，吃完後再把周圍的食材放進鍋子裡。蘸醬稍微有點甜，但是帶有清爽的甜味，還附帶一小碟青辣椒醬。因為鍋的湯頭味道濃郁，所以如果喜歡清淡口味的人可能不需要蘸醬。乍看之下，份量相當豐盛，但因為以蔬菜為主，所以很快就吃完了。這個味道令人上癮，一想到就想再來吃。

這次又來拜訪了。原本打算像往常一樣點一份套餐和一份炙燒肉，但炙燒肉已經賣完了...可惜。下次再來吧。這次選擇了一如既往的烏龍麵和雜炊。這種甜辣的味道無論吃多少次都是最棒的。豆腐也很好吃。我一定會再來的。

東山的「一心」本店位於北白川，自從它在東山開業以來，我幾乎都是去東山。他們的鍋子形狀很特別，鍋邊上放著配料，中間有個凹陷的部分，燉煮時可以一點一點地吃。這個鍋很簡單，但湯頭和蘸醬都很美味！這裡是聚會或者閒逛時的必去之地。每次都是一樣的味道，最後還會用這個湯頭做最後的必點，配上點心湯和黃瓜茄子醃漬。我會再來的！

這裡的火鍋超好吃，泡菜也很美味。點套餐最划算！

這真的太好吃了。我點了雜炊，裡面的蛋顏色超級橘，非常漂亮。

得意的客人大多都很開心。

這次又來打擾了，不知道是第幾次了。這家店並不大，所以我總是在同一個座位上，感覺很習慣。點的菜也沒有變化，首先是炙燒刺身。這個真是太好吃了。可以充分品味到肉的油脂甜味。忘了拍照，但是小菜也相當美味。這時候我每次都感到很滿足。我每次都會點套餐，但是這個肉鍋無論吃多少次都不會膩。這次我注意到，原本是鍋→烏龍麵→雜糧飯，但這次是鍋→年糕→烏龍麵→雜糧飯，真是吃得好飽又美味，非常滿足。我還會再來的。

這家店我已經來過好幾次了，已經很熟悉了。他們的一心鍋套餐是3,400日元，附帶鍋底的烏龍麵和一碗小米粥，還有一杯飲料。我另外加點了肉片的拌炒。每次都是從開胃菜開始就非常讓人驚艷。雖然口味像是燉煮的，但這款料理有一種微辣的風味，非常有層次！稍等片刻，主餐鍋上桌了。哇，太期待了。中間的食材已經煮沸了，開始了第一輪的火鍋時間。蘸上特製的醬汁吃，果然很美味！大家都陶醉在美食中。肉片拌炒好像被遺忘了，但即使在吃了一陣子後再出來，也依然很好吃！最後，第一波結束是烏龍麵，然後是第二波的小米粥。照片拍得不太好，但這也是一道絕品。這家店無論來多少次，都能感受到美味。

這家店似乎在京都地區相當有名，但是和我同行業的人卻完全不知道。在秋天的某個交叉路口，出租車在這家店前等紅燈時，大家都停下來看，過後大家都說那家店看起來好好吃啊...，這次終於來了！我們點了火鍋套餐，另外再加了泡菜和生肉片。先端上來的小吃是辣燉的蒟蒻和肉，這個真的太好吃了！生肉片也非常美味。大家都超級興奮。火鍋有點像是辣鍋，把周圍的豆腐、蔬菜和肉一點一點地放在中間的凹槽中，慢慢燉煮再吃。醬料也很美味。最後是烏龍麵和湯飯，將一開始留下的湯底加入麵條，這當然也很好吃。還有人送上米飯，而在米飯下面竟然藏著一顆蛋！這個驚喜讓人印象深刻。而這碗湯飯也非常好吃。整個套餐已經讓我們非常滿足了。雖然位置有點偏遠，但店裡很乾淨，我們一定會再來的。

雙耳鍋的專業知識。湯底選擇有點特殊，我們選擇了「雙耳鍋」，這是一種廣東火鍋。湯底裡的耳朵是木耳和黑木耳。添加時，湯底還是有點水分的。这是一种轻盈的锅底，适合清爽的食材。

京都美味的鍋料理，我一定會再去！