這家餐廳對我來說非常特別。我與主廚 Thierry 的緣分已經有二十多年了。他總是散發著不變的溫暖人格。這次久違地造訪，他以滿面笑容迎接我們。像往常一樣，這天他又準備了特別菜單，我們選擇了信任他的料理。菜單是根據在法國朗斯的「Le Crayère」用餐時的回憶而設計的。1. 鮮蟹、柚子胡椒冰淇淋裝在銀器皿中，伴有魚子醬罐和四葉草。2. 青蘆筍湯，配有薄荷味的蛋奶酥。伴有菠菜薄餅和松露泥。這是 Thierry 主廚在童年時與奶奶去科西嘉島時學會的料理，也是「Le Crayère」的菜單之一。3. 伴有兩種松露的龍蝦，包括羊肚菌和聖喬治龍蝦，以龍蝦和松露湯汁調味。4. 阿弗涅鴨胸肉烤肉，配有草莓和西京味噌醬。鴨腿則用於製作肉餅，並搭配大葉、馬鈴薯和卷製。伴有沙司和珍珠洋蔥慕斯以及香草醃漬的珍珠洋蔥。5. 巧克力慕斯蛋糕夾有百香果和芒果，巧克力粉以卡雷方式呈現。伴有香草和白胡椒冰淇淋。6. 生日蛋糕為了家人的生日，我們還得到了草莓蛋糕。7. 小點心包括青檸塔、鹽焦糖泡芙、草莓馬卡龍、牛軋糖、巴斯克蛋糕和法式杏仁蛋糕。8. 巧克力包括牛奶、黑巧克力和橙巧克力。9. 主廚原創的七種香草茶配餐的酒款包括 Deutz 香檳和 Chateau de Monthelie 2017 紅酒。麵包會在入座後立刻用手推車服務。他們的義式麵包水分含量高，非常美味。還有海藻麵包搭配魚料理。整個服務團隊都受過良好的培訓，真正營造出“舒適的氛圍”。儘管餐飲業面臨人才短缺，年輕的員工們仍在努力，給人留下了良好的印象。這是一家值得珍惜的餐廳。

從有樂町走路就能到達的地區，拜訪了位於帝國酒店內的「Le Sezón」。我們是為了紀念日而來，因為有正式的服裝規定，所以穿了西裝前往。在預約時告知是為了慶祝特別日子，進店、服務期間以及離店時都受到了祝賀的話語，讓我感到非常開心。餐點概要如下：1. 魚子醬小罐頭的魚料理開胃菜，伴隨著麵包；2. 番茄和馬蘇里拉芝士的慢煮菜餚；3. 炭火燒的鯵魚；4. 煎烤的牛排；5. 杏仁巧克力和覆盆子的冰沙；6. 咖啡、巧克力和西點。每道菜都外觀精美、味道絕佳，成為了最棒的回憶。特別是第一道開胃菜，似乎是傳統菜單的一部分，但涼爽時尚的外觀和魚的美味令人難忘。服務也非常出色，工作人員總是關心周到，用輕鬆的對話為氣氛增添色彩，令人感到愉悅。客人大多年齡較高，都給人一種優雅奢華的感覺。不愧是帝國酒店。

久違了，這家法式餐廳的拜訪次數很多。在加入萬豪之前，我非常喜歡夏威夷的哈雷克拉尼酒店，持有帝國酒店卡以享受酒店折扣。(資訊來自7〜8年前，目前特典不明)。☆繽紛多彩的番茄浸泡☆今日前菜☆燒烤斑魚 香菜☆和牛胸肉煎烤☆榛果杏仁和覆盆子的冰沙☆咖啡和巧克力 服務親切，環境優雅，美味佳餚讓人非常滿意。會再來，謝謝款待。

我們收到了非常親切和周到的服務。在主菜之後，我們得到了小甜點，巧克力推車服務，甚至還有紀念蛋糕，讓我們根本吃不完。我們還享受了咖啡和香草茶的續杯服務，吃得飽飽的，悠閒地度過了時光。

紀念日特地前來用餐，所有的料理都讓人感動不已，真的是一次非常美妙的體驗。法式料理中融入了許多和風元素，每道菜都令人印象深刻。招待也非常周到，讓這一天變得格外美好。非常感謝你們。

午餐時曾造訪過，這次改為晚餐。樂膳館和帝國酒店都給人一種與眾不同的安心感。這次的料理仍然美味，品嚐到許多從未嚐過的味道。點了一杯葡萄酒，服務員推薦了一款令人難忘的酒，不僅符合我的口味，還帶有獨特的風味。其他員工也提供了周到的服務，讓我非常滿意。

帝國酒店住宿時體驗了他們的服務，真是太棒了！除了主菜，每次還會附上各種小菜，讓我吃得太飽了！連盤子和麵包上的奶油都清潔得一塵不染。而且他們會在用完後補充，哈哈笑。

在我的生日那天，我和母親一起光臨了這家餐廳。這是我們第一次來。對於這樣一個重要的場合，我們不想出差錯，所以選擇了這家一流的餐廳。它的水準甚至可以獲得更多的米其林星星，這是我的想法。當我們到訪時，他們向我們表示了祝賀，並在裝飾著美麗玫瑰花的沙發前為我們拍照。我們點了五道菜，包括前菜、當日特選前菜、魚料理、肉料理和甜點，共計16,500日圓。所有的菜都非常美味，充分展現了食材的鮮味，外觀也非常漂亮，讓我們非常滿意。特別是當日特選前菜，是我最愛的龍蝦配上紫蘇，色彩繽紛，我已經很滿足了（笑）。值得一提的是服務非常好。他們掌握得很好節奏，與客人保持適當距離，讓我們感到非常舒適，度過了一段優雅的時光。中途廚師還親自前來問候我們並和我們合照。另外，由於是我的生日，他們還贈送了蛋糕。蛋糕味道美味，是一塊美味的巧克力蛋糕。這真是一家價值非凡的餐廳！我們一定會再來的！

我們將略過菜色的詳細描述，因為我們是超過一個月前造訪的，我們不想提供不確定的資訊。即使有圖片，我們也只會稍微提及，以免對閱讀者造成影響。Le Saison 在日本的法式餐廳中堪稱頂級。Thierry Voisin 先生以他的感性，結合日本的四季和食材，製作出正宗的法式料理。對於像我這樣不太喜歡所謂新興法式料理的人來說，打開餐點時看到簡單的菜色，感到非常開心。此外，桌上鋪著的厚重桌布，讓人可以在桌上悠閒地享用菜色，這也是一大魅力所在。我不太喜歡在吧檯上，一邊聽著廚師的唠叨，一邊被煙霧或泡沫所困擾的法式料理。我一直對廚師和客人在吧檯上搭訕、親熱交談這種情況感到疑惑。不論我造訪帝國酒店多少次，員工和客人之間都保持一定距離，這種感覺非常舒適。這次也是一樣，我們互相以尊重的態度享受了服務。

這家服務真是皇家飯店的典範，毫無疑問。他們的紅、白、氣泡葡萄酒各有約5款可選擇。介紹十分輕鬆自然。菜餚清爽，完全感受不到沉重，非常容易入口。這些菜肴讓人感受到夏天的氣息。

帝國酒店本館裡的正統法式料理。無論是魚料理還是肉料理，都美味極了，而且麵包、甜點和葡萄酒也一流。全套餐相當豐盛，連男士吃也足夠。不僅外觀漂亮，而且每道菜都好吃。我非常自信地向其他人推薦這家法式餐廳。最重要的是服務周到，侍酒師推薦的葡萄酒很準確。雖然價格較高，但能夠享受到相應的服務和美味。

我們家決定在家族慶祝活動中選擇了Le Saison，毫不猶豫地預訂了。帝國酒店的款待非常出色，一切都井然有序，這是帝國酒店獨有的特色。一進入店內，服務人員立即為我們拍攝了紀念照，並在坐下後不斷收到他們的祝福，為我們帶來了開心的開場。首先，我們用香檳乾杯，並享用了帝國酒店限定的甜甜圈。清爽可口，非常美味。接著上桌的毛蟹慕斯與香檳搭配得天衣無縫。口感柔滑，慕斯上的魚子醬罐頭更是令人印象深刻，一下子就提高了情緒。接著是「香濃鵝肝奶油佐香菇」，鵝肝奶油十分濃郁，讓人早已迫不及待地想要喝紅酒。然後是以蘆筍湯為底的「蘆筍奶油湯，灑上松露」，這道菜美味絕佳，色澤瑰麗，令人感動不已（非誇張）。在這裡，我向侍酒師諮詢，點了一瓶巴斯克地區的白酒。接著是「慢火烤龍蝦伴時令野菌」，這也是一道令人驚艷的美味，非常易於入口。我相信老少咸宜，每個人都會喜歡。然後是主菜「特選和牛沙朗配羅馬生菜和牛肉汁」，紅酒因家人意見分歧，各自點了自己喜歡的。在這樣的時刻，帝國酒店提供豐富的酒單讓人感到欣慰。和牛肉柔軟得像融化一般，充滿幸福感，相信您能理解這種味道的美好。甜點是「方形巧克力搭配Muntok白胡桃杯」，配以咖啡和巧克力。在享用到這個程度後，我們一點也不感到吃得太多，留下的只有極致的喜悅♡這真是一場美好的慶祝宴會。能讓全家人都露出笑容的餐廳真的太棒了。我認為帝國酒店最大的優點不僅僅是我們，還有父母和祖父母所喜愛的細緻入微。我聽說不久就要開始重建了，但我希望無論建築如何新，他們都能繼續保持不變的款待。感謝Le Saison的所有員工，今天是一個美好的幸福日子。我們希望再次光臨。謝謝♡

每道菜都精心設計，非常美味，而且外觀也很漂亮。此外，還有一些未列在菜單上的小菜，為飯局增添了驚喜。結帳離店後，發現沒有出示優惠券，傍晚回到店裡後，他們取消了之前的信用卡支付，重新使用優惠券進行支付手續，招待也非常周到。我一定會再次光顧這家店。

在像是格蘭梅松這樣的氛圍下，服務、菜餚和葡萄酒都是絕佳美味。侍酒師將酒的溫度調整得非常準確，令人感動。店內氣氛一流，能夠安靜地享受美食。

（結論）誕生日午餐，平日兩人用餐。第一次光臨Le Saison，感到興奮。稍微遲到時，入口處有一位笑容迎人的男士接待我們，並在店內的相機前為我們拍照以祝賀生日。客座環境充滿帝國酒店的氛圍，給人一種高雅而沉穩的感覺。一切都很有禮貌和柔和，沒有突出的精緻之處或引人注目的美感。牆壁和柱子散發出一絲和風的氛圍，仿佛是適合皇室舉行會見的地方。室外的光線柔和而溫暖，沒有任何刺耳的聲音，讓人感到非常舒適。首先是飲料。一位帶著品酒師徽章的男士招待我們點飲料，離開時問道："有沒有任何食物過敏？" 我雖然沒有食物過敏，但是由於我不太喜歡使用柑橘醬的料理，我向他解釋了這一點。他有點驚訝地問道："你沒有食物過敏嗎？" 這讓我感到有點意外，但我只好回答："是的，沒錯..."。他整個過程都是這樣的反應。菜單有5道菜16500日元，4道菜13000日元，3道菜10000日元，還有一個特別的24000日元套餐。我們選擇了4道菜。每個菜都有不同價位的附加品，但是附加費用不斷增加，+2800日元，+5600日元，+6000日元，價格漲得有點誇張（笑）。但是仔細一看，沒有額外費用的基本菜單卻是最吸引人的！看來Le Saison不只是外表看起來不錯的地方（笑）。接著來的第二位似乎是副理的服務人員提供了細緻而舒適的服務。然後主廚也來向我們打招呼了。每天都客滿，繁忙的Grand Maison主廚肯定很辛苦。接著又有一位年輕的男士推著小推車，來到我們面前，先是為我們切了一塊麵包。這款麵包，我有點驚訝地想："這是在這裡？" 因為它看起來很樸實，有一種鄉村風格，正是我喜歡的麵包。在帝國酒店的法式餐廳，我原本以為會送上更正式的白麵包，但卻送上了這款顆粒粗糙的全麥麵包，非常美味。接著上來的其他三款麵包都是自製的，質量都非常出色，我被它們深深吸引。⚫️Amuse-bouche「毛蟹，清湯凍，奶油和柚子胡椒醬」Le Saison標誌性的魚子醬罐被擺放在冰上，當蓋子打開時，桌上瞬間噴發出氣泡的效果（笑）。嚐了一口，哇！讓人驚訝的新鮮。蟹肉的豐富滋味，微妙的清湯凍口感，奶油的濃郁。總之，味道非常明顯，非常直接的美味。而且味道很重！！既有濃郁的滋味又有鹹味。一下子就讓我想喝清酒了...真是一家非常高雅的居酒屋？(笑)我喜歡精緻的料理，我喜歡創新的料理。當料理能帶我進入超乎想像的美味世界時，我就會被深深吸引。但是相比於複雜而失敗的料理，我更喜歡直接的料理，並且我對於堅持做直接料理的廚師們深表敬意。這裡的料理始終是直接的！容易理解！這是非常棒的，我喜歡，但是味道太濃了，這讓本來就很棒的料理變得太普通了。我花了很長時間來寫第一道菜，因為之後的所有菜都給了我相同的印象，所以我不得不首先寫這個。如果味道稍微淡一點，就能更好地感受到食

4月底的連續假期迎接著初夏的感覺，五月晴朗的假日，我預約了帝國酒店的2021年百名店、2023年米其林星級的「Le Saison」，初次造訪。這裡的氛圍既古典又現代，我選擇了「4PLATS午餐套餐」，價格為16000日元（含稅），再加上無酒精香檳1760日元。 天然酵母的法式麵包香氣撲鼻，一個大大的麵包被切成片，酥脆的外皮和軟綿的內餡，帶有些許酸味，讓人欲罷不能。 【前菜】: - 香濃蟹肉慕斯伴上奢華的魚子醬，打開罐蓋時，迎面而來的是濃郁的蟹肉和奶油的美味。 - 法式白蘆筍慕斯佐以柚子香，蘆筍的清爽與慕斯的柚子風味融合，突顯出蘆筍的獨特魅力。更讓人驚喜的是，主廚 Thierry Voisin 也親自登場！他非常迷人地走遍每張桌子向客人致意。 【魚料理】: - 穿上櫻花葉的鰆魚佐以香脆的烤野菜，鰆魚鮮嫩多汁，搭配海苔香氣十足的麵包，絕妙地搭配了魚料理。 【肉料理】: - 和牛腩肉佐以黑松露，伴以香氣四溢的芹菜根，肉質鮮嫩，脂肪和黑松露的香味相得益彰。 【甜點】: - 享用了馬卡龍、費南雪等小點心，度過了優雅的時光。 - 由餐車端上的巴巴拉姆酒，現場烹製，我因不喝酒，請求將朗姆酒分成一半。配上香草冰淇淋，味道絕佳。 - 選擇了苦味、牛奶巧克力和橙皮三種口味的巧克力，每一種都極為美味。 這是一頓豐盛的、令人滿足的美食之旅，所有的詞語都無法完全描述這美好的時刻。感謝大廚們的精湛手藝，讓我們享受了如此美味的午餐。

前菜2款、魚料理、肉料理和甜點組成的五道菜午餐： 開胃菜：放在魚子醬罐中的毛蟹和奶油 本日前菜：手長蝦 前菜：法式柚子香白蘆筍慕斯配菜 魚料理：甜鯛魚的松葉包，附行者大蒜 肉料理：小羊排骨烤肉，搭配海鮮沙拉和新綠色菜園，並以大黃根調味 甜點1：朗姆酒巴巴 甜點2：六種小點心 甜點3：三種巧克力 甜點4：慶祝紀念日的驚喜蛋糕 飲品1：草本茶 飲品2：卡布奇諾 礦泉水：沃斯 香檳：無酒精款 度過了非常愉快的時光，非常感謝您。

初次造訪！在許多新穎的法式料理中，這家餐廳堅持傳統，帶有原汁原味的形象！我們選擇了包廂，服務人員很貼心地安排了兩位侍者為我們服務。隨著年齡增長，有時會感到對法式料理有些厭倦，但這道菜的油脂和醬汁都不會太過濃郁，非常美味。

帝國酒店的Le Saison私人晚餐真的太美味了！首先上桌的前菜不僅外觀漂亮，味道也絕佳。特別是鵝肝慕斯，入口即化的美味。接下來的魚料理是輕煮的扇貝配松露醬，非常優雅的口感。而主菜的小牛肉則是柔軟多汁，對愛吃牛排的我來說簡直是理想中的美味。甜點是廚師拿手的特製蛋糕，甜度適中而風味豐富，非常平衡。另外，搭配紅茶的小甜點也令人愉悅，讓我忍不住笑了起來。最重要的是，服務真的太棒了。工作人員非常細心，樂意滿足我們的要求，讓我們度過了非常舒適愉快的時光。在私密的包廂空間裡享用美味佳餚和服務，這個晚餐對我來說將永遠難忘。真的太美味了！

帝國酒店本館二樓，我們在午餐會議中使用。男士需穿西裝外套。今天的訂單是：5PLATS午餐套餐，每份14000日元×2、礦泉水1000日元、服務費10%、消費稅10%，總共33350日元。前菜有2款、魚、肉、甜點共5道菜。前菜包括：蟹肉奶油醬和紅座海老、伴以柚子風味的白蘆筍法式慕斯、魚是櫻花葉裹的鰆魚煎和山藥、肉是羊排配海鮮沙拉和新綠色菜園的蕁麻，並點了焗點心組合和巴巴羅蘭姆。飯後有咖啡、檸檬茶和巧克力法式甜點！這些料理對於不喝酒的我們來說實在太奢侈了。我們覺得配葡萄酒一起享用會更完美。在用餐期間，廚師親自來問候，服務員的舉止和巧言令色，以及舒適的環境和氛圍，都表現得非常出色。謝謝款待！

急著有個約會，決定找一家看起來容易預約的法式餐廳。這家之前沒去過，但感覺無論對方是誰，都不會太失禮，所以選了這家。在食べログ上看到晚餐預算在「30,000〜39,999」的範圍內，所以預算大概就在這個價位。心情輕鬆地預約了下去。啊，果然是調查不足啊。晚餐套餐要4.3萬日圓，加上服務費15%，就是差不多5萬日圓了，這是我在酒吧等待時才發現的（笑）。後來發現他們的菜單真的是少而貴啊，讓我感到震驚。可以看到附上了官網的菜單，價格真的是驚人。尤其是他們的特色菜「黑松露派」，每盤要價2.6萬日圓。我開始思考，是否可以點半份（笑）。其實，男性對松露並不是那麼執著，所以如果不是特別喜歡松露的話，也許不用勉強點這道菜（笑）。點的餐點大概就是這樣： - 前菜：白蘆筍 - 魚：金槍魚 - 肉：無 - 逸品：黑松露派（半份） - 甜點：經典巧克力塔 - 飲料：一杯酒＆餐後咖啡 味道印象最深的是甜點。第一次嚐到巧克力塔配鰹魚片的冰淇淋，非常新鮮，而且巧克力塔也很好吃。整體來說，我覺得每道菜都不錯，但是菜單上每道菜的價格實在讓我無法忘懷，顯示出我還是有點小資的觀念（笑）。另外，他們的小點心和小甜點並沒有另外收費，可能是包含在服務費中，或者已經在昂貴的菜品中被吸收了。他們也有午餐套餐，價格分別是0.8/1.1/1.4萬日圓，但是看了菜單後發現，大部分主菜都是額外收費的，再加上服務費15%，很容易就會花掉3萬日圓。對於完全不在乎價格的有錢人來說應該沒問題。我在去餐廳前一般都會事先了解價格，然後暗自跟自己做一場猜價格的遊戲。通常我都不會大錯特錯，但這一次我跟預期的價格相差甚遠。我給這次餐廳的評價，更多地是從性價比的角度來看的。另外，周圍的客人大多都是年長一些的人（即使是年輕人也大概是50多歲）。另外，我在發表評論後的5分鐘內發現食べログ的晚餐預算已經被更改為「50,000〜59,999」。難道是我看錯了？確認速度太快了吧...也許我看到的「30,000〜39,999」只是做夢罷了（笑）。