KIFUNE BAKERY的可頌　¥230 頂級可頌　¥260 我們和「關西麵包巡禮」的成員一起來到京都市北區的北山通，拜訪了KIFUNE BAKERY。我們向來自Royal Oak H的安井主廚打招呼，並根據他們在Instagram上的宣傳，購買了可頌的食材來自國產和法國的酵母奶油，我們品嚐了這兩種不同的可頌。味道非常美味。地址：京都市北區紫竹西北町25-7

我原本想買優質十字包食パン，但已經賣完了，所以我買了一個食パン和一個榛果蛋糕風丹麥酥。這個食パン是用北海道小麥製成的，味道稍微咸一些。烤出來後，只加上牛油就很美味了。下次我會去買優質十字包食パン的！

■訪問日期：2022年02月19日■收到的物品・蛋糕卷・法式麵包■MEMO我們在2022年2月19日造訪了這家位於北山大道的店鋪。它位於北山大道的西側相當上方，靠近大德寺。我們是在從北山站附近的開晴亭前往午餐的途中偶然發現這家店的。我們從對面的馬路上看到了週末限定的蛋糕卷招牌，過馬路來到店裡。我的妻子進入店內，而我在外面等候。我們買了一條蛋糕卷，售價1600日元，僅週末有限量供應。這款蛋糕卷有濕潤鬆軟的蛋糕體和經典的鮮奶油，甜度適中，非常合我的口味，讓我感到非常高興。這款濕潤絕妙的蛋糕體讓我停不下來地吃。我們兩個人在兩天內就吃光了它。這是我們在散步時偶然發現的美味蛋糕卷。這家店主要是賣麵包的。雖然它們擺放了一排看起來很美味的麵包，但我們這次只買了法式麵包。■部落格連結https://ay-style.net/

北山通沿著常德寺往東2間，靠近常德寺巴士站附近的麵包店。店內有像蛋糕店一樣的展示櫃，擺放著丹麥酥皮、羅宋麵包、豆沙包、法國麵包、吐司等，顧客需要向店員點餐。每次路過都見人潮眾多，因此有些遲疑，但在人少的時候如新年初開張時，已多次光顧。・丹麥酥皮使用了春之戀麵包店的A.O.P.發酵奶油，酥脆的外皮內裡濕潤，帶有優雅的甜味和鹹味，一段時間以來難得一遇的美味♡・蘋果酥皮外皮酥脆，內裡蘋果酸味十足，甜度適中，以素材取勝。・山食北山香濃又甜美，散發著如生奶般的香氣。・法國麵包外皮酥脆，內裡鬆軟，帶著小麥的香氣。・吐司甜度適中，彰顯了面包本身的甜味。・豆沙牛油結合小麥的美味與紅豆餡的美味，相得益彰。・栗子蒙布朗風味酥皮上方裝飾著栗子造型巧克力和糖粉，中間夾有蒙布朗和杏仁醬，底部還有一顆栗子。酥脆的酥皮不會太甜，味道雅致。・核桃麵包麵團帶有溫和的甜味，加入了大量核桃。種類雖然比較少，但可能會增加。周末限定的北山卷預訂量很大，很受歡迎。據說店裡的瓜皮麵包曾在比賽中獲獎，也想嚐嚐。店名來自於氏神様的紫竹貴船神社（就在店東邊第一條巷子裡），水對生活很重要。

和菓子購買了午餐，回程路上又在這家店買了一些麵包。他們家的香腸（280日圓）、杏仁巧克力（280日圓）、餡餅（230日圓）、核桃麵包（230日圓）和厚切培根土豆（320日圓）都很不錯。麵包口感很好，大小和內餡量都剛剛好。下次還會再來光顧。

這間店位於紫竹地區，受到了注目。在北山通有一家地面店。它不是自助式的，而是面對面的。提供山食、紅豆麵包和可頌麵包。還有丹麥酥皮點心。以上！這樣的點心組合我們很少見。可頌麵包的外皮色澤淺，但吃起來很酥脆。我想應該是使用了國產小麥，小麥的香氣很好，而牛油的味道則淡淡的。杏仁巧克力丹麥酥皮點心也是我們的選擇之一，巧克力的甜度較重，而杏仁的味道不太明顯。這款點心的酥皮非常鬆脆。芝士丹麥酥皮點心是我最喜歡的，它是在丹麥酥皮上放上了大量的芝士，但芝士並沒有完全融化。這家店應該是來自酒店的糕點師開的，因為店裡放置了一個小小的獎牌。看起來他們不會大量生產，而且開店時間也比較早。所以最好在上午去拜訪。我想這家店更像是滿足當地居民需求的店。但最近這個地區也有很多新店開業。有更多的麵包店選擇實在是太好了。

開舖時間為早上7點，我在12月10日前往京都北山的「KIFUNE BAKERY」開幕了。這裡由曾在皇家橡樹酒店擔任過主廚的安井大師打造，提供傳統風格的可頌麵包和他拿手的丹麥麵包，還有各種食用麵包。我品嚐了他們的「可頌麵包」，酥脆美味。如果再多一點牛油香就更完美了，但考慮到價格只要230日圓，相當划算。你看了圖片就能判斷了。接著我立刻品嘗了「香腸麵包」，以可愛的捲法包裹的香脆香腸非常美味。「栗子蛋糕」也一口氣吃掉。丹麥麵包皮酥脆，栗子醬和餡料也很可愛。這已經是一道甜點了！在京都北山通的西邊有這麼時尚的店鋪，讓吃麵包變得更有趣了。這裡絕對值得推薦！地址：京都府京都市北區紫竹西北25-7

普通不太去的地方有一家麵包店。鹹麵包200元○◎……外皮很硬，很堅固，但內部很柔軟，中間有點像是牛油的洞。牛油的份量不算太多。鹹麵包每家麵包店都不太一樣，挺有趣的。

簡單美味的麵包很多，價格也親民，特別是奶油麵包的奶油味道很好。

丹麥酥皮和卡仕達奶油都非常美味，份量大小也恰到好處，能感受到你們的用心。謝謝招待，附近有機會一定會再來。