今天也很熱啊(;´д｀)週末想吃拉麵。今天去了銀座。這裡從2022年到2019年每年都被選為百大名店【銀座 朧月（おぼろづき）】。週日的時間是12點（11:30開始營業），排隊的人數是、、、❗️4人‼️幸運(*☻-☻*)（吃完後出來時，排隊大約有10人）排隊時，會有上一位客人遞過來的菜單。查看菜單。引人注目的關鍵詞有◯「濃厚拌麵」魚介和動物雙重湯底濃稠的拌麵。普通・大1000日幣 特大1100日幣◯「特製拌麵」自家製叉燒和溫泉蛋的極致一碗普通・大1200日幣 特大1300日幣◯「今日的飯300日幣」是什麼呢(๑•ૅㅁ•๑)‼️特製拌麵有叉燒和溫泉蛋，但僅僅多了200日幣⁉️店員出現在排隊的人群中。當店員詢問點餐時，確認了「今日的飯」。好❗️就點這個。所以，我們點了【特製拌麵（大）1200日幣】【今日的飯：雞肉飯300日幣】。※雖然會跟店員口頭告知，但進入店內後還是要買食券。進入店內買食券是在20分鐘後。小心翼翼地買了食券，坐在最裡面的位子上。把食券放在吧檯上等待。ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•《食》等待了4分鐘就上菜了。濃厚又熱騰騰的拌麵湯和琥珀色的粗麵出現了(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾看起來很好吃。首先，麵的周邊裝飾有叉燒（厚約1cm，小）×3片、溫泉蛋、蘿蔔泥、苦草。湯裡面有竹筍、少許叉燒、洋蔥、蔥、黑色的黏黏的是什麼❓麵還點了大碗，太好了、、、真受不了。那麼，我們開始吃吧。【麵】★★★☆☆ → 【麵＋湯】★★★★★麵是粗粗的像烏龍麵那樣的粗麵。「光滑」和「有彈性」的口感，真的可能非常接近烏龍麵。彈力和阻力都很好。沾濃稠的湯，稍微在湯裡拌一下麵，、、、_:(´ཀ`」 ∠):很好吃‼️有「濃郁的魚介風味」和「濃郁的豬骨湯」、、、「雞肉的美味」也能感受到。嗯，我、我可能挺喜歡這種『拌麵』的❤️拌一拌麵，夾起來的時候有時候會有竹筍夾在麵裡飛進嘴裡。咬一咬，這種口感真是受不了。〈查了一下〉坐在最裡面的位子時發現了「三河屋製麵」的箱子❗️三河屋製麵：在東京都東久留米有總部工廠。「中華そば西川：千歳船橋」「麵処晴：入谷」「らぁ麺すぎ本：青葉台」「中華そばしば田：仙川」「麵尊RAGE：西荻窪」「麵処銀笹：築地」「RAMEN CIQUE 南阿佐ヶ谷」等等‼️真厲害啊【叉燒＋湯】★★★★☆有一點點脂肪融化了，和湯底的濃郁味道交融在一起。咬一口享受叉燒的口感，但由於叉燒的厚度

星期二開店前10:35分左右就排起長龍。11:16進店，點了特製沾麵，11:26上菜。看起來整潔，麵條Q彈有嚼勁，湯汁滑順，口感極佳。湯頭以海鮮熬製，濃郁醇厚，令人著迷的沾麵。或許湯汁的獨特味道稍嫌不足。謝謝款待！

地方出身的人可能會認為銀座以洋食店和高級料理店為主，並不會想到它是拉麵的激戰區。但我最近參觀了數寄屋通周邊，發現那裡有許多拉麵店，讓我感到很有探索的價值。我記得上京不久時曾經來過『朧月』，那時的味道很美好……於是在途中經過許多看起來很美味的店鋪的誘惑下，我選擇在稍晚的午餐時間再次造訪了這家店。店主說：“自助服務，請自行取用水和圍裙^^”。有些評論中提到服務冷淡，但店主很親切，其他工作人員也都沒有讓我感受到冷漠的態度。- 特製沾麵（小碗）：1200日元麵條有著彈牙的口感，非常好吃！魚介和肉類的雙重湯汁濃郁而濃稠，很好地融合在一起。平衡的湯汁味道很美味。雖然有一些醃漬調味，但我也喜歡這種溫和的王道湯汁。厚切的豬肉片有著香氣濃郁且融化的脂肪，肉質非常美味。他們還提供柚子等材料來調整湯汁的口感，可以吃得清爽一些。太好吃了……總的來說，這是一碗高質量的王道沾麵。吃的時候感覺剛好吃飽了！但離開店後，胃脹得超過了滿足的感覺。（笑）謝謝款待。詳細內容請參閱我的部落格（ふた旅）。https://futatabiblog.com/ginza_oborozuki/ =========== 在流行的社交媒體上，我們可以了解到許多信息，但也有許多無法掌握的信息。我希望盡可能消除以下問題的疑慮：- 是否可以預約？賣完的時間大概是什麼時候？- 我想去這裡，但是票務制度讓我有些困惑… 每個月PV為3.5萬。美食旅行部落格『ふた旅』https://futatabiblog.com 我的Instagram主要以照片為主，而部落格則以照片和文字為主。Instagram：wakuwaku_saaan

午餐時間在平日的下午2:30左右來到店裡。由於座位已滿，等待了約5分鐘。由於特製湯底比普通湯底貴100日圓，所以我覺得選擇特製湯底比較划算，於是買了特製湯底的食券。因為大份量是免費的，當然選擇了大份量。超級粗的麵條配上濃郁的魚介和豬肉湯底！這才是我一直在尋找的口味！！！非常濃厚，非常美味。湯底中的切塊燒豬肉也很不錯。店員一個人效率超高，工作非常順暢。謝謝款待。果然是一家受歡迎的店。我還想再去一次。

百名店（評分3.78）✔︎ 特製沾麵：麵條有彈性，湯頭濃郁，豬肉多汁，溏心蛋。入店無需排隊，晚上這個地段意外地人不多。總之，這是銀座中的隱藏美味，像是夜半的明月。

好久不見的沾麵。好像是自去年6月金龍以來的第一次。大約五年前，我經常吃拉麵和沾麵。但從高血壓開始，就得克制自己了。今天有事情要在日比谷辦，一個人來。今天選擇了「チートディ」。心情激動。我在11:30之前到達了。剛開店，所以我以為會有很長的排隊，結果是我是第一個。我點了濃厚的沾麵。為什麼這麼多沾麵店都是大碗和普通碗同價啊！不點大碗都對不起自己。一看到湯就覺得很眼熟，覺得好像以前吃過。吃起來也是一樣的味道。不是說很好吃，而是很懷念。厚麵條搭配濃郁的魚介湯底。啊～好懷念。真好吃。吃得好過癮。

珍奇地想吃涼拌麵，於是來到朧月。儘管是平日的晚上7點前抵達，我們立刻就找到位子坐下。店內只有七個座位。雖然這天總是客滿，但客人進進出出，至少在我在場的時候，沒有排隊的情況。特製涼拌麵1200日元，份量選擇普通（200克）或大碗（300克）價格都一樣。看起來魚介和豬骨為基底的湯裡有切碎的叉燒肉、蔥和洋蔥。濃郁的湯汁與粗麵條纏繞在一起，啊，就是這樣的感覺。涼拌麵就是這樣子。我覺得這裡的味道沒有哪一種突出，麵條、配料和湯汁都非常平衡。吃得很滿足！

我並不太喜歡拉麵，但吃了這家的拌麵後改觀了。每次去銀座都會必去的地方。因為排隊的人太多，有時會被拒絕進入，所以要看好時機。但它位於銀座和日比谷的正中心，很方便。

開店時間是11點15分，我提早30分到達。我點了特製的拌麵（小份）。因為小份和大份的價格一樣，我口頭告訴了店員。這是一家擁有大約7個座位的非常狹窄的店。店員要求我們往後擠，但已經沒有更多的空間了。拌麵上桌了。麵條不算太粗，味道普通，湯汁也不是特別濃郁。有點失望的是服務和接待，店員的態度相當強硬，讓氣氛變得不好，對店家來說是個負面因素。另外一個我注意到的問題是衛生方面，更清潔一點會讓人感到更舒適。謝謝款待。

特製濃厚拌麵1,200元。兩年前我給了4.5（！）分，所以再訪。嗯，果然很棒。所謂的雙重湯頭，但非常柔和，味道溫和。這種味道很獨特。麵條Q彈，很好搭配湯汁（湯汁不會太濃稠）。叉燒也很厚，很美味。果然了不起，我還是給4顆星。當然會排隊。當被問到推薦拌麵時，我會說「つじ田」、「一橙」、「朧月」（其次是「周郷」、「とみ田」）。這三家以拌麵為主，女性客人也很多。不過，看到廚房的工作就像是藝術般精湛，很享受。另外，旁邊坐著的兩個大個子外國人點了「特盛」，但後來看起來吃得很辛苦。你們都吃不下了，那我肯定更吃不下啦，哈哈。

JR 有樂町站步行5分鐘即可抵達的一間擁有100席的拉麵店。是同事推薦，我首次在星期六中午光顧。▼ 店內氛圍、等待時間 • 在連續假期的星期六中午 12 點前開始排隊，等待時間約 20 分鐘左右。 • 櫃台有 7 個座位。 • 先購買食券制度。（僅限現金） • 櫃台之間距較為狹窄。 • 有 2 人工作的制度→ 我感覺到店員的手法非常熟練，一點也不浪費。▼ 我這次點的菜特製湯泡麵（大碗） ••• 1,200 日圓（含稅） → 普通和大碗價格一樣，而特大碗則需多加 100 日圓，共 1,300 日圓。 → 配料有魚板、味玉、貝割、叉燒，湯裡還有筍干。 → 味玉的半熟狀態很好，蛋黃的甜味很突出。 → 叉燒經過火炙，去除多餘的油脂，香氣十足。 → 湯裡加了柚子，清爽可口，一直到最後都很美味。 這次是首次光顧，所以選擇了最受歡迎的一款，但也很想再來試試鹹湯泡麵，如果有機會的話。

中華拉麵點了一份。感覺很美味。據說是用煮干魚做的拉麵，但湯頭並不濃烈，相當溫和。這種類型的拉麵我以前很少吃過，但卻感覺到一種懷舊的氛圍。喝了一口湯，感覺有點模糊，但吃起來卻是一種奇妙的美味。

我九月的一個平日晚上大約八點半來到這家店。店前有兩對夫妻在等候。大約十分鐘後，前面的兩人被叫進了店內。再過幾分鐘，輪到我進去了，我在售票機上購買了食券。基本上，這裡以拉麵和沾麵為主，所以我選擇了最受歡迎的沾麵。普通份和大份是同一價格，所以我選擇了大份，一千日元。還有特大份。不久後，食物端上來了。看起來是一碗傳統的沾麵。麵是平打的粗麵，很有嚼勁。醬汁應該是濃稠的，我猜是魚介豬骨。煮得很足，豬骨的風味出來了，但沒有異味。粗麵和濃醬汁的完美結合。這種濃稠的醬汁和麵條的搭配和甜味非常好。非常美味。這是一碗平衡的美食。謝謝款待。

銀座巷弄間隱身的沾麵店。外頭排隊等位的柱子顯示它非常受歡迎。不過我剛好趕早晚餐，只有一桌空位，順利入座。第一次來，所以點了經典款，濃厚沾麵。麵條厚實有彈性，湯頭濃郁帶有魚介味，美味到眨眼就吃光了！還點了湯副餐，裡面加了些三葉，讓整體口感更豐富。下次一定還會再來！

平日晚上六點半左右到達。座位已經滿了九成，但幸運地沒有等待就入座了。點了濃厚的沾麵。普通份和大碗份價格一樣，於是我貪心地選擇了大碗，但也許點普通份就夠了！雖然吃完了，但最後我變成了一個食量大的人。如果你吃得多或是男性的話，大碗份應該也沒問題。湯頭濃厚，但麵條沒有我預想的那麼粘。麵條在濃郁的湯裡滑溜溜的，有彈性，很好吃！這才是真正的沾麵啊！！！離開店時，已經排起了長龍。看起來他們也提供Uber服務，我看到幾個送餐員，所以也可以考慮Uber。

週一晚上約19:50去用餐。排隊等位，前面已經有三人在等待。正好在我前面有一群人一起進去。當我也想跟進去時，卻被告知「還沒有安排您進去哦～」，只好被趕出去。在外等候期間，又有店員出來問我要點什麼。我點了特製湯汁沾麵（大份）1,200日圓。然後又等待了一會兒。大約10分鐘後進去用餐。我在自助點餐機上買了餐券，趕上剛離開的客人，坐下來等待。大約不到10分鐘就上菜了。我點的大碗真的是正確的選擇。湯汁是雙重湯底，有動物和海鮮的味道。口感清爽卻又帶有豐富的層次。叉燒肉有著豐富的油脂，入口即化。溏心蛋帶有甜味，使湯汁更加溫和。麵條是彈牙又粗的款式，非常適合沾麵。美味程度讓人不由得一下子就吃完了。完全喝光湯汁，甚至不需要再加湯。性價比真的令人驚訝，根本不像是在銀座。謝謝款待。

特製的拌麵，售價1200日圓。菜單上標示為「濃厚拌麵」，但實際上醬汁看起來雖然濃郁，但口感意外地清爽，並且帶有一些酸味。麵和配料都很傳統，味道很好。但因為店內空間太小，感覺不能靜心享用餐點。

濃郁的拌麵店。午餐時段外面排隊等位，輪到時購買食券，店內僅能容納約2人排隊，其他客人需在外等候。店內只有7個座位，環境安靜，稍微有些緊張，但店員非常有禮貌，會詳細指導如何使用紙圍裙等。拌麵的湯汁非常簡單，濃稠但出奇地清爽。麵條Q彈有嚼勁，吃起來順滑無阻。有大約四成的客人點了中華拉麵，下次我也想試試。

銀座的朧月本店特製拌麵，份量並（200克）¥1,200。我有事要去銀座，所以去了一直想去的朧月。在銀座地區，這家拉麵店是非常受歡迎的食評百名店之一。晚上17:30開始營業，我在17:45到達時，店內已經滿座，外面還有5個人在等待。店員給了我們菜單，進入店內後可以使用自助點餐機。今天我點了特製的拌麵。店內有一個“ㄑ”字形的吧台，座位比較狹窄。廚房和座位之間的距離很近，所以可以看到麵條是如何製作的，感覺很好。大約6分鐘後，先上麵條，然後馬上就上湯。麵條是三河屋製麵的粗麵，口感滑順。湯很溫和，沒有什麼特別的味道，這個真的很好吃…。湯裡浸泡著節系出汁的細切豬肉，一吃就停不下來。還有炙過的豬肉片放在麵條上，這也很美味…。溏心蛋的口感適中，調味也恰到好處。這是一碗讓人沉迷的美味拌麵，雖然拌麵很有名，但拉麵也讓我很好奇。

銀座站附近的名店朧月。因營業至深夜，下班後也很容易造訪～～▶濃厚拌麵（麵量少一點）麵量可以像大森一樣多，但因為太晚了所以我點了少一點的。柔軟Q彈的麵條有點像烏龍麵的口感。湯頭甜味和鹹味的平衡非常完美，濃郁的湯頭很黏稠，所以很好地與光滑的麵條相融合～～真的超美味(*'ω'*)這絕對是人氣的原因啊～～～！下次我想吃濃郁的拌麵時，一定會再來拜訪！