在日本橋的一間名叫"ウェスタ"的餐廳，因為廣受歡迎，訂位變得非常困難。該餐廳的主廚一宮先生，以其無與倫比的廚藝，將其打造成一家名店。終於實現了他的夢想，開設了自己的店。這是我第一次造訪這個地方。簡單來說，菜品似乎沒有改變？不，反而更進步了？！從前菜到主菜，不僅肉類美味，所有菜品都令人愉悅。玻璃酒杯的選擇也很出色，服務也很周到。主菜的牛排，我吃遍了各種地方，但這裡的牛排真是太優秀了！我可能再也無法去一般的牛排館了（笑）。除了主菜之外的其他肉類，每種部位和牛肉質都被簡單而充分地發揮，令人驚嘆不已。坐在最裡面的小窗口旁邊，可以看到廚房，這是最佳的位置！主廚也從那裡親自為我們介紹肉品。好了，話說得有點長了，現在我來介紹一下今天享用的菜品和葡萄酒。・蘿蔔與藍紋起司湯：一道溫暖的湯品。蘿蔔的自然甜味被藍紋起司提味，不僅外觀美麗，而且平衡良好，非常美味。在寒冷的冬日裡，從胃裡溫暖了起來♡・但馬牛燒賣：使用8:2的但馬牛：豬肉混合，加入了蝦等配料。感覺有點奢侈的燒賣，但我故意每口都試了一遍，一次加上芥末，一次不加（笑）。・各種小菜盤：這個盤子實在太豐盛了，幾乎都是魚子醬，這個容器，大小不對勁吧？！哈哈哈。用大匙舀起來，有點太多了。旁邊的一口大小的肉也非常出色。最裡面的肩胛肉是用山葵調味的，生肉真是太好吃了♡放在烤麵包上的塔塔醬調味恰到好處。炙燒的肩胛肉配上蘸醬。太好吃了♡雖然是生肉，但肉本身的味道很濃郁！有了這樣的前菜，我再也吃不下普通的生肉了！・尾巴湯 黑松露撒：加熱後，黑松露的香氣更濃郁，下面的湯一眼看不見（笑）。但馬牛的尾巴湯非常美味。黑松露只是配角（雖然它的香味很濃烈・牛舌排：嗯？！把這麼厚的舌頭做成排？！酥脆的外皮貼著舌頭，外皮酥脆，舌頭太嫩了讓人驚訝！能夠品嚐到這樣質地的希少部位真是太奢侈了♡・沙拉：主菜牛排之前的開胃菜。適量的份量和柔和的酸味使蔬菜穿上親切的裝飾。誰說只能吃肉呢？哈哈。接下來就是最期待的部分！我們兩個人分享，所以點了兩種部位的牛排。・肩胛肉／菲力牛排：嗯～～～！紅肉的味道太豐富了！主廚一個接一個地把肉從串上取下來，一片片地切開，用他的手裝飾盤子，期待的時間讓人陶醉。這就是為什麼我會如此推崇廚師的餐桌（我自己取的名字哈哈），不得不讚嘆！個室也不錯，但我推薦這個位置！＾＾我以前遊歷過世界各地，吃遍了牛排，但能夠在日本吃到如此純粹的美味，這是我這輩子第一次！（也許只有世界第一的阿根廷牛肉能勝過它？我還沒有試過（多半是）想在海外試試）咀嚼的越多，就越想感謝農夫。

鳥取青空農園的紅甜椒巴巴羅亞、神戶牛肩胛肉北京烤鴨風格、魚子醬雞尾酒✨伴有小餅乾的布林尼、神戶牛肉拼盤包括火炙紐約客、塔塔醬、燻煙牛舌、鮮牛舌腌漬、岩手新鮮松茸清湯☕︎、神戶牛芝士漢堡伴塔塔醬、炭烤牛舌、松茸奶油醬、西柚雪芭、三田牛牛排️‍♀️️、查多布利安、沙朗牛排各180克、北海道紅肉甜瓜刨冰、滴濾咖啡☕️、薄荷軟糖作為伴手禮。

銀座的話，一宮餐廳是吃牛排的好去處。這已經是我第三次光臨了。很高興能再次來到這裡。這次點了沙朗和柳梅牛排吧？點的套餐料理在主菜上桌之前就已經吃飽了，我很容易就吃太飽了。這次卻完全沒有這個問題，一下子就吃光了。份量和調味都很棒。因為我們有時間限制，服務人員迅速地為我們服務，真是太感謝了。

◆銀座的牛排晚餐「Trois Frais」〜「IDEA」〜「Westa」〜一宮先生每次換店，我都會去，但這次是他自己的獨立店！美妙的三田牛菲力和沙朗牛排讓人陶醉。而且，特別為我做的一宮牛拉麵更是絕妙。可以說，在我吃過的所有專門牛排店中，這是最高級的一家。▪︎但馬牛俱樂部炉竈炭燒牛排一宮（中央區銀座）特別套餐一宮牛拉麵：套餐結尾◾︎ 食獸まろ http://instagram.com/maro.j.maro https://ameblo.jp/korinai-menmen/

食べログ評價: 這家餐廳是一個獨特的地方，可以品嚐到食べログ牛排、神戶鐵板燒百名店的但馬牛和三田牛以及岩手短角牛。這裡的老闆兼主廚出身於神戶，代表著世界一流的但馬牛和三田牛，還有特選的紀州備長炭和火力達900℃的特製炉釜炭烤牛排。而岩手短角牛則是老闆最喜愛的，它們在東北地區廣袤的土地上自由放牧，食用著新鮮的空氣、水和草，生長在沒有壓力的環境中。牠們的肉質不含多餘的油脂，純粹是自然環境中誕生的紅色牛肉。 單點菜單（含稅）： - 神戶牛查頓布里安（100克）：20,000日圓 - 牛柳（100克）：15,000日圓 - 沙朗牛排（100克）：12,000日圓 - 肩胛、肩胛心、短角牛（100克）：7,000日圓 套餐內容： - 綠健番茄雞尾酒 - 神戶牛燒賣拼盤 - 鵝肝醬魚子醬 - 神戶牛塔塔、燒烤、醃漬牛尾紅酒燉牛肉 - 三浦蔬菜沙拉 - 牛排 - 白朱古力抹茶砂糖卷 - 岩手縣葛巻新鮮牛奶冰淇淋 包廂費用（含稅）： - 2人用：5,000日圓 - 4人用：10,000日圓 - 全部使用：20,000日圓 餐廳的主打是優質的肉、蔬菜和葡萄酒，讓人享受了美味的一餐。

牡丹蝦魚子醬伯爵牛舌排餐，配上燒汁。神戶牛燒賣，搭配蘿蔔濃湯和藍紋乳酪及薄荷香氣。天然虎河豚白子炭烤。神戶牛生火腿義大利麵，再加上尾巴和黑松露湯。鎌倉野菜沙拉。但馬牛、神戶牛腰眼、柳葉魚肉、辣椒、炭烤牛排。白朱古力抹茶冰淇淋糕點。帶回家的三明治禮盒。一如既往地完美。

12月的一宮先生是我少數能一口氣吃完的牛排店之一。雖然我一如往常地被老闆的體格嚇到（他其實非常友善），但我還是完食了。雖然非常美味，但為什麼評分沒有提高，實在令人困惑。非常美味！我會再來的！謝謝款待！

前菜拼盤包括魚子醬、神戶牛沙朗燒塔塔醬、小豆魚片沙拉、蝦夷鮑魚酒蒸、牛舌炭烤、白松露、山椒溫泉蛋肉醬、比斯馬克風格、白松露查托布里安、豬排三明治、白松露帝王蟹焗飯、帝王蟹鮮蝦醋凍、神戶牛特製燒賣湯、但馬牛血統神戶牛正道查托布里安、燈籠、菲力。肉質和脂肪都豐富，而且柔軟，牛排果然是炭火烤的最好了。外帶：豬排三明治、碎肉飯。甜點：朱古力慕斯、岩手葛巻新鮮牛奶冰淇淋、紅茶酥餅。吃得好飽滿，謝謝款待！10萬日圓套餐×2人。

東京和神戶被視為炉窯燒牛排的發源地，那裡的居民在各處燒製美味的炉窯牛排。一宮先生在牛排界很有名氣，在IDEA和Wester等地工作，後來開了一宮店。◇帶有牛肉生火腿和牡蠣雪酪的頭盤◇神戶牛和豬肉的絕妙組合◇鱈魚白子配神戶牛塔塔醬、大粒鱒魚子、神戶牛沙朗牛排、煎餅、酸奶油◇牛肉清湯◇肉醬燉飯◇沙拉◇神戶牛菲力和腰肉◇苦甜巧克力、焦糖杏仁、岩手新鮮冰淇淋牛排肉果然美味。以前一宮先生並沒有親自烹煮，但現在是自己動手烤。這樣做可能會使結果更令人滿意。在炉窯中加熱的牛排比堅持低溫緩慢燉烤更加美味。不僅如此，炉窯的溫度控制和烹調方式也是其獨特之處。除了牛排，鱒魚子和塔塔醬也是一流的。果然是一宮先生的店。

東京銀座的牛排館「但馬牛倶楽部炉釜炭焼ステーキ一宮」，由曾在「トロワフレーシュ」和「神戸牛炉釜炭焼ステーキIDEA銀座」工作過、並在日本橋的三田牛竈炭火焼き「ウェスタ」擔任料理長的一宮店主親自打造。他對但馬牛有著深入的瞭解，選用了最優質的神戸牛（採用優質肉質的母牛），以特選紀州備長炭上的小丸900℃高溫一氣呵成的"特注炉釜炭焼ステーキ"。多餘的脂肪會被燃燒掉，通過炭火慢慢烤製，使肉質的美味得以彰顯。調味料僅準備沖繩・與那國島的鹽和胡椒，薬味則是北海道產的山葵和生黑胡椒！不需要濃郁的醬汁！肉質彈牙、口感細緻、品質上乘。真的非常美味。這次我品嘗了神戸牛的Chateaubriand和沙朗牛排，下次想嘗試三田牛和岩手短角牛的比較！所以，我有著再次光顧的渴望。笑。酒水菜單以與牛排搭配良好的法國紅酒為主，提供了40款瓶裝酒和6款玻璃酒，包括香檳。店內色調統一為木紋和白色，搭配橙色作為點綴，營造出一個安靜優雅的氛圍。餐廳設有14個餐桌，還有2至8人的包廂。這是一家適合家庭聚會、紀念日等特殊場合，以及商務場合如與同事、招待客人等的美妙餐廳。由於能夠提供英語服務，因此我認為也會受到喜歡和牛的海外客人的歡迎。【當天我們品嘗的菜單如下】：柿子雪融自家製生火腿；烤餃子神戸牛、白金豬、蝦車的美味；鱈魚白子的天婦羅神戸牛魚子醬魚子醬，用貝殼匙享用。神戸牛的沙朗牛排切片；蘑菇卡布奇諾；神戸牛的肉餅；鎌倉蔬菜沙拉；神戸牛的Chateaubriand和沙朗牛排；一口咖哩奶油飯；甜點；咖啡。一宮主廚打造的神戸牛炉釜炭烤牛排×法式風格＝傳遞到世界各地的美味。非常感謝您帶給我們的感動時刻！

再次造訪了一宮先生的店。我不太常來，所以請原諒我口碑反應有延遲。但是這一次我帶了孩子一起來，店家非常溫柔地招待我們，真的非常感激！一宮先生，謝謝你一直做出美味的料理！我們下次會再來拜訪的！謝謝款待！

「但馬牛倶樂部爐釜炭燒牛排一宮」是一家以懷舊溫馨風格裝潢的知名牛排餐廳，由曾任「トロワフレーシュ」、「IDEA」、「ウェスタ」等知名餐廳主廚的店主所創立。這裡選用了優質的但馬牛肉，經過巧手烹調，牛排的火候恰到好處，美味極了＾＾#但馬牛倶樂部爐釜炭燒牛排一宮#一宮#牛排#steak#ginza#銀座#銀座美食#愛肉族#想交肉食者為友

這是位於東銀座的炉釜牛排專賣店。主廚一宮先生曾經參與『トロワフレーシュ』、『IDEA』等知名餐廳的創立，並在『ウェスタ』的料理長身份中不斷精進技藝，最後開設了這家店。餐廳位於大樓的八樓，空間不大，座位也不多。我點了一份33,000日圓的夏多布利昂套餐。套餐包括了： - 秋田縣產的醃菜，以柚子醋和生薑做成清爽的開胃菜。 - 前菜拼盤，有烤紅座海老、炙燒黑喉、伊朗貝魚子配全麥鬆餅和酸奶油。將貝魚子和酸奶油搭配鬆餅一起享用，真是美味組合！柔軟的牛奶鬆餅搭配了波爾迪埃奶油。 - 海膽奶油意大利麵，最後撒上三陸產的新鮮海膽。麵條選用了意大利平麵，醬汁不是傳統的奶油味，而是濃郁的口感，相當有趣。 - 清湯。 - 牛舌配溏心蛋和花椒，口感柔軟多汁。 - 神戶牛肉漢堡排，用手工切碎的神戶牛肉製成，一刀切開便鬆軟崩散，不需要搭配任何醬料，單單肉本身的鮮美已足夠。 - 沙拉。 - 夏多布利昂牛排，肉塊厚實，外表烤至金黃酥脆，內部呈現美麗的玫瑰紅色，一刀切開不會流失肉汁，保留了肉質的鮮嫩和多汁。 - 甜點是哈密瓜和牛奶冰淇淋，選用北海道無殺菌牛奶製成的冰淇淋，味道極為美味。 - 甜點還有卡努蕾，並搭配羅勒香草茶。這份甜點的火候掌握得非常出色！ 這家店不僅提供美味的食物，而且服務周到，可以輕鬆地與服務人員和主廚交流，讓用餐體驗更加愉快。店內裝潢高貴典雅，但氣氛卻不會太過拘謹，整體感覺非常舒適。而且，他們的禮物也讓我感到開心。綜合考慮，這家店的性價比很高，非常推薦想要品嚐炉釜牛排的朋友來這裡用餐。

但馬牛以最高的火候烹調，我們一家人為了紀念特別的日子來到了這家豪華的牛排餐廳。雖然高檔餐廳通常不接受小孩，但這家卻很熱情地歡迎了我們。孩子們點了兒童餐，但它們實在太奢侈了，哈哈，讓他們不再對其他東西感興趣了。漢堡排也不是一般的碎肉，而是用刀切碎的大塊肉，我想大多數人都沒吃過這樣的。肉質絕對美味，環境也非常迷人！我們一定會再次光臨的。太好吃了！謝謝招待！

2021年6月在Instagram上，https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=ja 也請多多關照<(_ _)>這天晚餐在銀座享用。從東京地鐵銀座站下車，從A5出口出來，沿著"晴海通"走，來到與"みゆき通り"之間的區域。在一座建築的8樓，我們找到了這家店，也是這天的目的地，名為『但馬牛倶楽部炉釜炭焼ステーキ 一宮』的店。這裡提供『[距銀座站步行5分鐘] 神戶牛以"炉釜燒"方式烹調。用精心挑選的法式風格呈現出美味，讓世界都能品嚐到。這是唯一一家可以品嚐到但馬牛、神戶三田牛和岩手短角牛的餐廳。店主兼廚師一宮宏行來自神戶，代表著神戶的世界，以純但馬牛血統雌神戶、三田牛，以及岩手短角牛，使用特選的紀州備長炭上小丸900℃的火力一次性燒烤。岩手短角牛是一種在東北地區放牧生長的牛，享受著寬闊的大地空氣、水和草，無壓力地成長。它們完全不含過多的油脂，是在自然環境中出生的紅牛。』一宮宏行主廚來自神戶，曾在『トロワフレーシュ』、『神戸牛炉釜炭焼ステーキ IDEA 銀座』和『ウェスタ』等知名餐廳工作，並於2019年3月20日在銀座開設了以自己名字命名的店面(｀･ω･´)ゞ一位總是照顧我們的人邀請了我們一起，共四人共進晚餐。首先是當天食材的展示，三田牛母牛350公斤的肉，展示了蓮霧、沙朗牛排、短角牛和羊排(左上到右下)的美妙。接著有魚子醬、小川活海膽、紅座海老等食材，我們的興奮度也隨之提升ヾ(≧▽≦)ﾉ在喝著氣泡水的同時，我們享受了當天的套餐，內容包括：①秋田縣產的蓮菜，以昆布湯和生薑一起品嚐，口感極佳(￣ー￣)ﾆﾔﾘ②愛知縣產的平貝，配上御殿場的山葵、北海道根室的馬糞雲丹、Alan Ducas精選的鱘魚子、全麥鬆餅和酸奶。平貝在備長炭上烤得香脆，配上淡淡的山葵辛味，香氣撲鼻，令人愉悅(^0_0^)，雲丹、鱘魚子和酸奶的搭配，展現了絕妙的美味和鹹味、酸味的和諧(^^♪)③麵包，使用Bordier牛油，麵包本身也很美味，而Bordier牛油更是美味(๑˃̵ᴗ˂̵)④橫須賀長井漁港產的紅座海老、雲丹、100%意大利Semolina手工麵和番茄奶油醬。手工麵搭配濃郁的番茄奶油醬和彈牙的紅座海老，口感絕佳，簡直是美味絕頂(。・_・。)ノ⑤炙燒沙朗牛排、蛋黃醬、山椒醃漬、軟骨油炸物。沙朗牛排的肉色和蛋黃醬相映成趣。山椒醃漬是這一道菜的亮點，搭配鐵板燒的風味，令人愉悅(*￣∇￣)ノ⑥牛肉清湯、鴨肝法蘭、軟骨蕾。精心熬製的牛肉清湯，口感豐富，鼻子也能感受到其風味，讓人讚嘆<(_ _)>與鴨肝法蘭的搭配也是絕配。⓻碎肉排

今晚去了這家餐廳。感謝我的評論家朋友的邀請，今天是四人聚會。非常感謝我的評論家朋友。這家餐廳位於東銀座站步行約一分鐘的地方。這家餐廳的老闆主廚是一宮宏行先生。一宮先生出生於神戶，曾在銀座的「トロワフレーシュ」、「神戸牛炉釜炭焼ステーキIDEA銀座」、「ウェスタ」等地工作，2019年3月開設了「但馬牛倶楽部炉釜炭焼ステーキ一宮」。這家餐廳可以品嚐到但馬牛、三田牛和岩手短角牛的不同牛種肉。五月的套餐菜單如下：○岩手縣短角牛、神戸牛腰肉、神戸牛肉眼肉。22000日圓。○牛柳紅肉、沙朗牛排。30800日圓。○夏多布利安。35200日圓。我選擇了一宮先生的建議，點了短角牛、腰肉、沙朗牛排和夏多布利安進行品嚐比較。今天的肉是三田牛的母牛，重390公斤。○飲料是氣泡水。首先上桌的是○盾菜。來自秋田的昆布湯和醋，清爽宜人。○接著有・愛知縣產扇貝、・御殿場的山葵、・根室的馬哈魯尼、・阿蘭迪卡斯選的貝魯加魚子醬、・全麥鬆餅、・酸奶油。哇，魚子醬太美味了！鬆餅和酸奶油魚子醬的組合太棒了！○波爾迪埃奶油○赤坐蝦神奈川產番茄奶油醬義大利麵義大利麵使用100%粗粒義大利麵粉。這個義大利麵非常合我的口味。我希望我可以多吃五倍。哈哈。○沙朗牛排烤蛋黃醬，搭配山椒和鵝肝。○牛肉清湯鴨肝法式肉醬○神戸牛牛肉鬆脆漢堡配沙拉。牛肉漢堡上撒上帕馬森芝士和番茄醬。兩口大小的迷你漢堡。○夏多布利安腰肉短角牛的品嚐比較附上生黑胡椒和芥末醬。夏多布利安肉非常嫩滑美味。沙朗牛排在嘴裡融化。腰肉有適中的嚼勁和肉的風味。短角牛肉嚼勁十足，令人陶醉在美味中。個人偏愛腰肉和短角牛肉。中途加點了麵包。○甜點・薄煎餅・愛知縣產無花果・北海道無殺菌牛奶冰淇淋我點了雙份冰淇淋。冰淇淋口感濃郁，非常美味！紅茶。嗯，非常美味！品嚐比較後，能體驗到每種肉的獨特魅力，這是一次美妙的體驗。我想再次光臨。謝謝款待。

這位名為一宮的廚師先生曾在銀座 Trois Fleurs 和銀座 IDEA 工作，後來又在日本橋ウェスタ擔任料理長，累積了豐富的燒烤牛排經驗，就像是賽馬用的純種馬一般。我只造訪過 Trois Fleurs 一次，但它是我少數重複造訪的餐廳之一。終於如願以償地造訪了這家店。能夠品嚐到但馬牛在備長炭和爐釜中烤製的肉，在世上可是少之又少的幸事。那天我點了三田牛的沙朗和赤身的全套餐，價格為 3,0800 日幣，進行了比較試吃。（第一張牛排照片，左後方是沙朗，右前方是沙朗心肌）外層焦脆，內裡滋潤！多餘的油脂被緩緩燒去，肉質看起來美不勝收。多餘的油脂已經被除去，而肉質上剛好油脂均勻分佈，口感滑嫩，沙朗真是絕品。沙朗心肌的肉質鮮嫩有彈性，咬下去的口感非常好。這都是廚師技藝的結晶。除了牛排外，其他菜品也令人印象深刻。麵食是用 100% 意大利製粉手工製作的。用神奈川的紅蝦和番茄奶油醬調味。紅蝦的甜味和濃郁的醬汁非常美味，我們一滴汁也不想浪費，全都用麵包擦得一乾二淨。這款麵包非常美味，我們大家都一直不停地換。配菜也相當出彩，不僅是配角，幾乎可以說是主角級別。非常滿意，絕對會再次造訪...下次一定要盡力每天都努力，好讓我可以品嚐肉眼的美味。😁🥩🍞【沒有重複貼文】：🔥IG 最新狀況🔥★Instagram→megubooohttps://www.instagram.com/megubooo/🔥

YouTube【肉迷的和牛大學】在炉窯中燒烤的牛排影片介紹https://www.youtube.com/watch?v=8oq38z1eZmE 高級牛排的代名詞“炉窯”，過去炉窯牛排的代表是“あら皮”，但現在東京甚至有相當數量的炉窯牛排店存在。當然，肉質水平千差萬別，掌握炉窯烹調技術的火候也各不相同。在這樣的情況下，絕對推薦的是“一宮”追求終極牛排的結果，也就是【但馬牛×炉窯】。在一宮採購的但馬牛，不僅不強調霜降，而且肉質濃郁、脂肪上質而不過多。店主常常回到生產但馬牛的地方和故鄉兵庫縣，定期尋找令人滿意的最佳牛肉。此外，店主在幾家炉窯牛排店中展示出的烹調技術，理解了各種炉窯的特性，火候掌握得恰到好處，表面烤得香脆，內部則呈現柔滑的玫瑰色。如果你去過一宮，當然可以嘗試嫩肩，但我仍建議你試試肋眼牛排。因為牛肉的肉質最能體現在肋眼部位，也就是說，吃了肋眼牛排，你就能體會到一宮的厲害之處。對於不喜歡霜降的人，更應該嚐嚐。真正的美味就在那裡。

東銀座附近的歌舞伎座旁有一家牛排店。一般牛排店通常以鐵板燒方式烹調，但這家店則以火爐烤肉為特色。這是該店最大的特色。在火爐中，用金屬串穿起的肉塊被直接的炭火燒烤。火爐的門關上後，內部溫度相當高，不僅肉在火焰下烤熟，其他表面也受到均勻的加熱。因此，肉表面酥脆、內部多汁、脂肪完美地融化，讓肉質的鮮美味道凝縮出來。這跟一般的牛排店有很大不同，不是滴著肉汁、或者油脂濃厚的感覺。烹調技巧也非常完美，肉表面酥脆的部分不到1毫米厚。下面則有八成熟透的部分，往內則逐漸變得更生。這樣的層次感非常出色，使得味道有所變化。所以，每一口咀嚼的味道都不同。這種新鮮感令人驚艷。恐怕是因為脂肪已經被烤掉，所以那種油脂的明顯鮮味已經被去除了。當然，肉質本身也非常優秀。當天的肉是神戶的三田牛，部位有菲力和沙朗。雖然兩者都很美味，但沙朗尤其出色。雖然也有其他炭火或爐烤的餐廳，但這樣的味道似乎已經達到了一個不同的境界。像是經過精心計算的完美結果。我點了他們的「四月全套菜單（菲力）」（含稅30,800日圓）。通常可以自己選擇肉，但那天我讓店家挑選。哦，對了，也要提一下菜單上的其他料理。在主菜肉料理之前的菜品也很出色。比如，放在鬆餅上的海膽、魚子醬、炙烤魷魚、櫻桃鱒、蘆筍等等。那真是太美味了，雖然鬆餅和炙烤魷魚看起來完全不搭。但鬆餅裡的空氣將整個味道融合在一起。手工麵也很不錯，粉的融合度和煮的時間都恰到好處。避免了手工麵常見的過度Q彈感，而更注重與醬汁的融合。醬汁則是以赤座蝦為基底的奶油醬，味道非常細膩。我想即使在高級意大利餐廳，也不會有這種水準的手工麵。非常滿足。順便說一下，麵包也非常美味。

久違的一宮。這一天享用了三田牛的沙朗和菲力牛排。果然一宮先生的牛排烹調技術非凡，沙朗牛排肉質鮮美，油脂處理得宜，吃起來既能感受到肉的美味和油脂的香濃，又不覺得油膩，外酥內嫩，由於保留了餘熱，所以不會有多餘的肉汁流失，口感絕佳。以下是菜單內容：里昂番茄魚子醬、三文魚等拼盤、紅座蝦義大利麵、神戶牛生火腿和牛舌的山椒燉飯、沙拉、沙朗和菲力牛排、無殺菌牛奶冰淇淋、咖啡。順帶一提，這裡的麵包非常美味，吃得太多要小心哦。甜品的冰淇淋非常清新，美味到讓人欲罷不能。美味極了，謝謝款待！