Instagram帳號：@yunnaramen【店名】愚直@板橋區 中板橋站 in 東京【菜單】豚骨拉麵 700日圓⁡⁡板橋區的豚骨名店就屬愚直了‼︎超久沒來了～☺️遠遠的，有時會臨時休息，營業時間也有點晚，很難抓準時機。。⁡⁡有幾個店裡的規定，第一次來可能不知道哦‼︎店面沒有招牌，所以有點不容易找？排隊時，一人進一人出的風格✨我去的時候通常都是一人獨自營業♪補碗麵最好是在食券機買好先放好☺️事後再付現金可能有點難哦⁈⁡⁡從外觀看來是獨一無二的豚骨拉麵，泡泡很吸引人，味道並不是很濃的豚骨拉麵✨喝了湯，可以感受到豚骨經過細心熬煮的味道，濃厚、順滑，有濃郁的美味，喝完讓人更愛豚骨，豚骨的世界更加豐富♪豚骨LOVE♡⁡⁡麵條比博多的更寬，使用全麥粉自製麵條，這點也很吸引人，味道美味極了〜✨叉燒香脆香氣十足，海苔和叉燒意外地非常搭配⁡⁡無論是喜歡豚骨的人還是不喜歡豚骨的人，我想讓每個人都嚐一嚐這款深受眾人喜愛的獨特豚骨拉麵‼︎謝謝招待〜♡⁡------------------------------⁡⭐️ 愚直東京都板橋區大谷口北町12-7 セブンマンション 1F東武東上線 中板橋站12:00〜14:30／19:00〜21:00左右週四、週一僅午間營業，週六晚上休息請查看Twitter⁡⁡★★★★★★★★★★★★★★#拉麵 #拉麵 #拉麵 #拉麵尋訪 #愛吃拉麵 #拉麵部 #麵條控 #拉麵Instagramer #拉麵女孩部 #拉麵女孩 #ramen #ramenstagram #東京拉麵 #yummy #板橋區拉麵 #ユンナ豚骨★★★★★★★★★★★★★★

2019年9月19日，星期二，下午1:22，我來到了中板橋的一家名為「愚直」的拉麵店。根據當日的食べログ評分為3.73分，從遠處就可以看到排隊的人群。這家店沒有任何標誌，如果沒有排隊的話，可能還真猜不出這是一家拉麵店。他們使用支援無現金支付的觸控式自動售票機。我點了一份經典的「豬骨拉麵」。店內有六個年代久遠的吧台座位，年輕的老板一個人負責著，每次只做三碗，非常仔細地烹飪。這樣的話可能要等一陣子了。店裡播放著90年代的音樂，有ZARD和THE BOOM的歌曲。13:32，我的餐點端上桌了。這碗拉麵與傳統的博多拉麵不同。這豬骨湯相當濃郁，帶有濃厚的豬骨味。湯頭的濃度非常高，豬骨的風味十分突出。湯的醬油味道相當濃郁，但並非豬骨醬油。這裡的拉麵不屬於二郎系或家系，而是純粹的豬骨風味。麵條是低水分的中細直麵，煮得軟軟的。與博多拉麵常見的厚麵相比，這裡的麵條較粗。叉燒有煙燻的味道，十分香濃。竹筍則質地纖維，但口感柔軟。桌上沒有像博多拉麵那樣的胡椒等調味料，也沒有像紅薑那樣的口味選擇。湯面上浮著一層泡沫，帶著淡淡的豬骨味，或許是為了故意突顯風味。總的來說，這碗拉麵很美味。其他配料如白蔥、萬能蔥、和肉鬆海苔，與九州風格的豬骨拉麵截然不同。白蔥和萬能蔥的組合非常適合這個湯底。如果用《寶可夢》的方式來形容，也許不太能吸引女性顧客，但在力量方面，這碗豬骨拉麵的等級是A，速度則是E。中板橋這個地方離車站有點遠，可能需要一點肩膀的力氣才行，但這也是無可奈何的。由於只有一個人在經營，所以味道應該是穩定的，而且特殊技能是拉力打擊手，如果能好好地拉出來，就像打出了全壘打一樣。如果失手的話，可能就只能算是一個二壘打了。總之，這碗豬骨拉麵很好吃，謝謝款待。

這個周六放假，我突然想吃豚骨拉麵，所以在炎熱的天氣中，穿著 T 恤和短褲騎腳踏車，直奔川越街道，拼命地往前衝，終於吃到了。湯面上浮著的泡沫非常美麗。麵條當然是細麵，但有嚼勁，咬起來很有彈性。總的來說，吃完感想就是，“這湯一定花了不少錢。” 充滿明潤滋味的湯，充滿了深度。哦，那家店裡只有一位年輕的老闆，但他的服務雖然低調，但非常友善。好久沒吃到這麼好吃的拉麵了，謝謝款待！

超濃郁的豬骨湯底配上全麥麵條和美味的溏心蛋，非常美味。這篇評論是為了不忘記我去過的餐廳的美味程度而寫的，我會附上我覺得的分數和一句簡短的感想作為備忘錄。請注意，這是基於個人感受和情感變化的評分，請留意。

豚骨拉麵800元，加替補麵150元，味付蛋100元，辣高菜50元，撈肉100元。平日晚上8點過到達，排隊2人。約15分後上菜。湯頭濃郁豬骨味濃厚又滑順，沒有雜味，非常美味。麵條是中等直麵，帶有全麥的口感，咬勁十足又美味。叉燒是燻製的腿肉和五花肉，五花肉的海苔味道很美味。味付蛋也是燻製過的。撈肉帶有薑味，甜而不膩。性價比很高。

新型冠狀病毒開始流行時，我曾經嘗試過外帶，但這次是我第一次在店裡用餐。我印象中店主的健康狀況不太好，經營也不規律，但最近看起來穩定了一些。因為是第一次，我本來打算點擺在菜單上的經典料理，但被限定的麻辣味噌拉麵吸引住了，所以我選擇了它。我還加了溏心蛋。我覺得這是一個不錯的選擇，太好吃了。這款拉麵的麵條跟經典的豚骨拉麵不一樣，是扁平而且比較粗的麵條，非常好吃！口感很綿密，太棒了。湯頭並沒有我期待的那麼辣，但味噌豚骨的味道實在是太好了。我一定會再來的。

今天是八月的星期六。終於找到時間，前往中板橋的「愚直」店。該店在TRY大賞的豚骨部門中評價非常高。由於店主的健康問題，營業時間有些短，一直在等待合適的時機去拜訪。今天我從小竹向原站步行前往，相當遠呢。走了大約20分鐘，在254川越街道旁邊找到了店面。離這裡最近的車站應該是東武中板橋站。星期六的下午2點。到達店面時，有四個等候客人。這家店真是太受歡迎了。一人離開，就有一人進來的制度。現在進入店內。截至23年8月12日，豚骨拉麵售價為800日圓，加替換玉150日圓，由於麵的分量已經有200克，所以這次我選擇不加替換玉。畢竟，我無法吃下400克以上的麵。另外加購了辣高菜50日圓的食券。味玉100日圓也很便宜，這在現在看來非常划算。男性店員一人負責全部。接下來是評論： - 外觀：期待已久的拉麵具有非常野性和迷人的外觀。上面配有三片叉燒，中間是蔥，還有海苔。湯面稍微泡沫化的豚骨看起來絕對美味。 - 湯頭：從湯頭中能感受到令人驚嘆的濃郁。一點豬肉的腥味都沒有。豚骨的美味直接傳遞過來。這絕對會成為話題。 - 麵條：麵條是彈牙的中粗直麵。很好地與湯頭相結合。吃了一半後加入了辣高菜。哇，豚骨的味道已經完美了，但辣高菜帶來了一些酸味。也許今天不加高菜也不錯。這份純正的豚骨湯實在太美味了。麵條也還不錯。這碗真的是太好吃了。東京的豚骨拉麵真是有深度啊。謝謝招待。

中板橋站步行約10分鐘。午餐時間前往時，等待了3位顧客。看到招牌後決定進去試試。默默地點了基本菜單上的豚骨拉麵，價格為800日圓。意外地沒有很重的豚骨味，所以很好吃，一碗吃得很順口^_^，非常美味。謝謝招待。

午餐時光顧了這家在附近很有名的豚骨拉麵店「愚直」。或許是因為剛下過一場大雨，所以沒有排隊。不過店內幾乎客滿。進店後才發現忘記了錢包，心急如焚，但幸好有電子支付的自動售票機。本來想點限定的背脂豚骨味噌拉麵，但已經賣完了，只好點了豚骨拉麵（800日圓）和切好的叉燒（100日圓）。不到10分鐘就上菜了。這家的豚骨拉麵濃厚，而且有濃郁的豬肉味。我也喜歡一風堂和山頭火等清淡的豚骨拉麵，但這種濃郁的也是我的最愛。上面的岩海苔帶有海苔的香氣。叉燒經過煙燻，非常美味，而竹筍則很粗，味道濃郁。所有的配料都很突出，不會被湯汁淹沒。切好的叉燒也很軟嫩，讓我想配飯一起吃。吃完後有些微的胃脹感，但滿足度非常高。謝謝款待，我一定會再來的。

限定的豬骨醬油拉麵點餐。菜單上有經典的豬骨湯底和每日一款的限定拉麵，今天卻不是限定菜單。有點可惜。湯頭有甜味的豬骨油！濃郁但不油膩！麵條是粗麵，很好吃！豆芽和蔥也很爽脆，吃起來不會膩。下次去試試冷麵◎

【愚直／中板橋】在食べログ上的評分為3.72（2023.7.22）的一家老字號店，雖然一直有興趣但卻一直沒去過。我在店開門的12點到達。我點了他們的限定菜式＂紀州南高梅的冷麵＂（大碗）1,150日元。湯頭以清爽的煮干魚基底和昆布水為主，湯裡有點粘稠。有一大顆的南高梅，我把它弄碎撒在麵上。南高梅比較甜，酸味和鹹味較少。湯裡稍微有一點苦味，但被南高梅的味道掩蓋了。叉燒有豬肉和雞肉兩種，都比較清淡。筍乾比較厚實，味道也較淡。我想可能是因為他們的標準拉麵比較濃郁，所以所有的配料都做得比較清淡，然後直接應用在冷麵上。雖然在炎熱的天氣裡吃起來比較容易入口，但完成度上有點令人失望。謝謝款待。

平日下午2點前來店，但有2人等候，大約15分後進入。招牌可能不太容易看見。點了豚骨拉麵（800元）。湯頭非常濃厚，豚骨特有的味道相當濃烈。我覺得店裡很少有味道這麼濃的。這個口味不太合我的喜好，但店裡似乎有很多常客。

味道　　　　　3.5清潔感　　　3.0服務　　　　3.0性價比　　　3.8口味　　　　3.5會是泡麵嗎？麵的口感剛好，很舒服。配料也很豐富，感受到性價比很好。這次稍微感覺鹹味有點強（可能是因為前面是接二連三地去過「おさだ」的緣故吧...）但還是吃得很美味。

排隊後進入店內！點了豚骨拉麵加味玉限定丼！訂閱電子報還能拿到解凍叉燒免費優惠券，再加點額外配料！可以從店外的QR碼掃描哦♪我忘記了味玉，後來出示照片才拿到w口感還不錯，因為解凍叉燒的風味混合進去了！限定丼真的很好吃。

愚直@中板橋豚骨拉麵+味付玉子+小碗飯......這是一家曾風靡一時的豬骨名店。好久不見了。週末等候約40分鐘左右。泡沫豐富的奶油豬骨湯配上細緻的直麵，是原創豬骨湯的絕妙組合。聽說麵的份量默默地就有200克，再加上飯就能填飽肚子了。因為要先點麵，所以一開始猶豫要不要加替補麵，但最後決定不加是正確的。以前店裡的氛圍似乎比較緊張，但店主人感覺很好。不知道是店主換人了，還是純粹碰上了不同的日子。#拉麵 #沾麵 #麵條控 #拉麵控 #ramen #東京拉麵 #豬骨拉麵 #中板橋站美食 #愚直

本日的拉麵迷活動，從中板橋站步行約8分鐘到達的這家「愚直」(￣ー￣)ﾉ雖然從車站直線距離很近，但因為周圍是住宅區，所以感覺有點遠(;￣ー￣A愚直這家店沒有掛出招牌，也沒有在食べログ上被選為拉麵百名店，但是它是一家連續獲得試吃等獎項的知名豚骨拉麵店。今天我們就去這家店品嚐它的豚骨拉麵～(￣ー￣)ﾉ我和另一位肉團子迷一起在中午左右到達，果然是一家熱門店啊！外面等候排隊的人有8個，這家店只有一個小小的吧台，所以轉桌速度不太快。等了大約30分鐘，終於進店，店內很小，只有L形吧台，有一位女性店員和老闆。我們選擇了這家店的標準豚骨拉麵～～(o^－^o)等待了5分鐘後終於迎來了期待已久的美食。外觀看起來，真的是典型的豚骨拉麵！哈哈哈海苔的香氣和顏色很特別，很不錯～叉燒有燻煙味，有兩種。喝了一口湯，嗯嗯，口中充滿了豚骨湯的濃郁和鮮美(o^－^o)一點也不油膩。麵條符合豚骨拉麵的慣例，是低水分的四方硬麵條，很好地吸附了濃厚的豚骨湯汁，很不錯～配料方面，半熟的煮蛋是凝膠狀的，而且還是燻製的，叉燒和煮蛋的組合，我們選擇了肉團子的版本(*´艸｀)竹筍也像木材一樣厚實～不過最特別的還是海苔吧～(o^－^o)除了香氣外，豚骨湯和海苔搭配得很好，海苔融入湯中的感覺真是太棒了～肉團子很快就吃光了，這確實是一家值得排隊等候的好店。食物很美味！(o^－^o)

中板橋有一家豚骨拉麵店，名叫「愚直」。我去時，店裡已有約7位顧客，我點了二碗豚骨拉麵，每碗700日圓。湯頭濃郁卻完全沒有腥味，麵條稍硬。叉燒和味玉都非常美味，性價比很高，絕對值得一試。

愚直先生附近有事情，排隊也不多，時間也還合適，所以決定等一下！過了一會兒，終於進店了！雖然也考慮了限定選擇，但我點了標準的豚骨拉麵¥800，再加替代麵¥150，還有辣菜心¥50，然後坐下來把食券放在櫃檯上！先來了辣菜心，等了五分鐘，適中的辣度，接著就來了豚骨拉麵，湯頭很清爽！我吃了一碗不加替代的，只加了蒜泥調味，第二碗替代麵加了辣菜心，味道更豐富！這次湯頭比較清爽，所以下次也許不點替代麵，換點飯可能更好！謝謝款待，下次還會再來！

【2023年6月3日初次造訪】從中板橋站的「南口」出來，往右走。走到盡頭後右轉，然後第一個可以左轉的路口進去，再向右轉到達T字路口。走出大馬路後，穿過眼前的「大谷口北町」交叉路口，往左走，很快就會看到店面在右手邊。最近發現了一個事實，只要再努力一下，就能夠克服東京都內3.70分以上的拉麵店。由於不同時期可能會有變化，這可能會變成一場猫捉老鼠的遊戲，但我想挑戰看看！在這個過程中，我想提前把握的是那些在我平常不常去的地區，而且休息時間不穩定的店家。這家店就是其中之一。即使前一天因為店主的健康問題而休息，但到了當天，卻改變了原定計劃！我確定了他們當天肯定營業，於是決定在這個午餐時段造訪。到達的時間是星期六下午一點半。店內已經有四位客人了。由於座位只有七個，我一坐下後，很快就坐滿了，外面還有等候的客人。造訪這家店時，我有些猶豫……因為這家店主我不太喜歡的豚骨拉麵店。但是，在之前的推特上看到了當天的特別菜單中有「限定２」的「背徳的背脂豚骨味噌拉麵」……這引起了我的興趣！雖然我不喜歡豚骨，也不喜歡背脂，但如果是味噌拉麵，也許我可以接受？於是我毫不猶豫地選擇了這個。店主說要等一下，大約十分鐘左右的等待時間。確實，在我之後進來的客人之前上菜了！「背徳的」這個名字真是恰如其分……這碗拉麵看起來非常沉重。湯的表面滿是背脂。除了蔬菜和碎肉外……還有蒜泥和蔥，比「背徳」更令人擔憂的是，這樣的拉麵在午餐時間吃實在有點沉重。但既然已經端到面前了，也只能硬著頭皮吃下去了……我充分攪拌後嘗了一口湯。這是背脂的功效嗎……能感受到濃郁的豚骨味卻不感到臭味。更令人驚訝的是，我不太喜歡的膠原蛋白感覺竟然沒有出現……同樣，味噌的味道也稍微收斂了，但是這樣容易入口的背脂豚骨拉麵，我以前有吃過嗎？看到從湯裡拉出的麵條，我明白了為什麼這麼快就上菜了。這是一種小麥感很強的低水平平麵條，與味噌湯非常搭配……這讓我對預想中的拉麵完全改觀了……除了上述之外，我還想強調一下其他的配料……雖然薄薄的叉燒肉沒有特別值得一提，但是「肉鬆叉燒」真是絕品！多虧了這個，我才能一口接一口地喝湯……我本以為這碗拉麵會很沉重，但最後還是吃完了！雖然通過這次吃的菜單不能說完全理解了這家店，但是相比之前吃過的任何濃郁豚骨拉麵或是背脂拉麵，這碗的確更好吃！而且店裡沒有豚骨拉麵店特有的異味，這也是一大優點！謝謝款待。

多半是我們初次見面。約在下午一點等了一位朋友。我點了味玉拉麵。豚骨醬油的味道很平衡，非常好吃。對於追求麵和湯的融合的我來說很棒。不過，因為湯的濃度很強，所以我想如果可以要求加一些湯水會更開心。

外觀店面位於東武東上線的中板橋站，從住宅區步行約7〜8分鐘，沿著國道254號（俗稱：川越街道）而立。外觀據說以前有招牌，但我去時只剩下骨架。進店方法和店內規則【進店方法】這是一家人氣店，座位有限，以下是進店方法。1)沒有接待櫃台，如果座位已滿，請排隊在店面左側。2)附近有公寓大樓和獨棟房屋，進出時請注意不要給附近居民添麻煩。3)等待店內有人離開後，再進店，以保持人數平衡。4)進入店內後，請到自助點餐機購買餐券，然後入座並將餐券交給服務員。【店內規則】店內的規則貼在門上，進店前請注意。雖然內容都是常識性的，但關於拉麵的規定是要先買替補麵的餐券。店內只有7個座位的吧台，但並不會感到特別狹窄。座位後方有掛衣服和外套的地方。餐券機和菜單拉麵有基本的豚骨拉麵、以及限定的1號和2號，豚骨拉麵可以選擇加麵，而限定拉麵有普通和大碗兩種份量，附加配料有辣高麗菜和味玉。側菜有飯和叉燒丼。豚骨拉麵招牌菜是豚骨拉麵，碗的大小給人印象深刻，份量十足。拉麵表面有岩海苔和蔥。蔥分為青蔥和白蔥兩種，非常配豚骨湯。岩海苔作為味道的變化，是豚骨湯的亮點。拉麵中有竹筍是比較少見的有趣之處。竹筍切得相當粗，味道甜，帶有一點脆脆的口感。叉燒有炙燒和燻製兩種。炙燒叉燒用醬油調味，燻製叉燒則可以直接感受到肉的味道。麵是典型的豚骨拉麵用細直麵，但麵的表面有像是胚芽的顆粒。這種麵與豚骨拉麵通常相反，有著堅韌的口感。麵的硬度可以選擇較軟或較硬兩種。湯的顏色像是混合了白色和茶色的咖啡牛奶。湯的香氣是純粹的豚骨，但口感上卻能感受到醬油的濃郁味道。口感非常滑順，讓人感受到了豚骨的濃郁。加麵是另外提供在另一個碗中。原本的拉麵份量已經很足夠了，吃完加麵後感覺非常飽足。評價：“絕對!!!會再來!!!”