〜創作鹽拌麵 富山縣產 螢烏賊〜岩哲先生的年度特別企劃！這是一道以當季的螢烏賊豪華製作的料理。提前2小時抵達並耐心等待。※此菜單目前已結束供應。以熊本縣產天然紅鯛為基底的金黃色清淡鹽湯底，搭配滑順中粗直麵！非常適合慶祝周年紀念！清爽的湯底讓人心情愉悅。螢烏賊的生魚片、墨燒、煮熟、沖浸都很精彩！！勝算在握。也許是第一次在一頓飯中吃到這麼多的螢烏賊。太棒了。喝完湯底的時間轉眼即逝！定期提供迷人的限定麵條，請務必查看。謝謝款待！我們很快就會再來。

週六大約中午12:30，本以為會很擠，結果卻沒有排隊。這家店是先買食券的方式。醬油拉麵1100日圓。店裡只有吧台座位，大約八成客人坐滿。因為客人流動迅速，所以可能不用等太久。叉燒很厚，肥肉的甜味十足，吃起來很有嚼勁。麵條滑順獨特，很好吃，享受了一頓美味的拉麵。

期待著去麵哲的姊妹店，在店裡火曜日下午1點左右到達，不用等待就能進去。發券機相當現代化，可以使用電子支付和信用卡，這讓人感到高興。鮪潮和馬勒超拉麵似乎也很受歡迎，但首先我點了經典的「肉醬油」。（馬勒超拉麵已經賣完了。）這就是讓人感受到麵哲風味的拉麵！特別是那湯頭溫柔帶有些許甜味的醬油湯，豬叉燒非常厚，這是麵哲的特色。在大阪吃過麵哲，但在東京也能品嚐到相似的味道，讓人感動！當然，即使是沒去過麵哲的人也值得推薦！

——————————————————☑︎ 招牌拉麵 巌哲☑︎ 鮪魚鹽冷麵 大 2800日圓（東京都新宿區）——————————————————巌哲的四季限定菜單一向美味，雖然夏天即將結束，但今年也不能錯過的鮪魚鹽冷麵。不過每年價格都在漲啊，這也無可奈何。每年的菜色外觀都有些微變化，今年的鮪魚口感更是更柔軟了。燻製的大塊鮪魚真的美味極了！從碗中感受到的涼爽感，清澈透明的湯汁真美啊，這種外觀精美的拉麵真的很美味。鹽味的平衡絕佳，冰涼的清湯實在美味極了，好吃到無法停止。燒烤牛肉的部位有些改變了嗎？今年特別好吃，充滿濃郁的美味，巌哲的秘訣果然在於麵條。雖然配上製麵所的麵條也很美味，但巌哲的自家製麵最棒了。即使是300克的麵量，也能一瞬間消失，太好吃了！今年的限定菜單到9月21日為止喔！飽餐一頓，真是太感謝了！麵前來一杯青汁挑戰中，加了抹茶和綠茶的口味，喝起來清爽可口，非常美味。 Instagram帳號：@yunnaramen 店家資訊: ⭐️ 招牌拉麵 巌哲 地址：東京都新宿區西早稲田1-10-4 早稲田の杜ハイツ1F 交通：都営都電荒川線 早稲田駅 營業時間：[週一至週六] 11:30～14:30／18:00～21:00 公休日：週日、祝日的週一 #拉麵 #拉麵愛好者 #拉麵部 #麵條控 #拉麵控 #拉麵女孩 #招牌拉麵巌哲 #鮪魚鹽冷麵 #青汁挑戰 #優優青汁 #產品評測 #PR

天氣不好的影響還是平日的下午1:30左右，馬上就能入座。我用自動售票機購買了一份1600日圓的肉鹽，然後被引導到座位上。最近1500日圓以上的拉麵已經變得司空見慣了，沒有什麼驚喜。自動售票機支援無現金支付，真是太方便了。希望這樣的售票機能更普及一些。一開始喝湯的時候，覺得很好吃！但吃到一半時，不知怎麼的就覺得膩了。鮪魚也很美味，但要說感動的美味程度，卻不太符合。最讓人印象深刻的是無現金支付的售票機。

今天我去了這家店。肉醬油拉麵 1,400日圓，白飯 200日圓。想吃馬鈴薯拉麵，但已經賣完了。所以我點了肉醬油拉麵。湯頭用柔和的醬油做，清爽但味道也很濃郁，很合我的口味。還有，蔥非常好吃。叉燒肉很肥，搭配白飯吃最棒了。

盛滿300 1300 味玉150，總共1450的夏季限定盛合。這是一碗像吃蕎麥麵一樣的料理。即使在炎熱的夏天，也會越吃越想吃。叉燒也很豐盛，有三片。這樣美味的限定款，不試試怎麼行？

依然炎熱的工作日上午，我在附近尋找店鋪。突然想吃拉麵…進店時剛好11:45，內部客滿，因為外面太熱，所以被安排在店內等候，大約10分鐘後就入座了。我點了肉醬油拉麵，但湯太燙了！我本來就喜歡熱的湯，但這種熱度是在寒冷的季節裡才會想再次品嚐的熱度。整體來說，這碗拉麵平衡感很好，尤其是麵條的口感很棒。謝謝款待。

菜單很多，讓我有些猶豫不決。因為是第一次來，我點了簡單的醬油拉麵，價格是1100日圓。與店名相反，這碗拉麵外觀簡單，湯清澈透明。麵條直而有嚼勁，非常美味。湯頭帶有雞肉和醬油的味道，卻清爽可口，喝得津津有味。叉燒片肉厚多汁，有燻烤的味道，相當出色。但我只吃了叉燒，沒吃掉麵，可能是因為這樣，有些胃部不適，所以在這一點上我要扣分。下次想試試限定的特製。這次看到如果剩下食物要加1000日圓的標示，有點嚇到哈哈。

東京拉麵百名店巡禮的第85家店。一直以為可以隨時去，所以一直拖延。過了中午，預料之外地空蕩蕩，只有三個顧客。有點小失望^^；有鮪魚鹽味、季節盛合等選項，但我選擇了食券機第一頁的肉醬油拉麵。不久就上菜了。飄散著雞肉獨特香氣的琥珀色醬油湯，湯頭帶有淡淡的味道，細中帶粗的麵條有一種涼麵的質感，口感很好。特色配料是滿滿的細蔥，非常配得上湯的甜味。麵筋沒有什麼特別之處，但厚厚的、用鑊煎過的豬肉片卻很出色。這豬肉片口感濕潤，吃起來很有嚼勁。湯的味道很細膩，沒有太過搶戲，所以這豬肉片格外突出。謝謝招待。

醬油 1100元，12時45分到達時，店內已滿座，只好在店內排隊等候。13時5分上桌，是一碗清淡的豚骨醬油湯頭，雞肉的鮮味濃厚而甜美。湯頭相當高水準，麵條是自家製的多水分直麵，相較於一般比較軟的麵條，這種稍微有彈性但不至於太硬的煮法正好合我口味。麵條Q彈滑順，非常美味。配料方面，叉燒切得厚實，味道鮮美，份量十足，灑上黑胡椒更加美味。筍乾味道濃郁，口感爽脆，為整碗拉麵增添了不少風味。蔥花香氣濃郁，口感脆嫩，也是很好的點綴。總的來說，這碗拉麵真的很美味。桌上調味料有黑胡椒和七味辣椒。

一句話來說，感覺就像是專注於品嚐像和風蕎麥麵的沾麵，而麵條，果然是源自於麵哲的，美味。300克的麵條搭配著清爽的冷湯底，讓人可以清爽地享用。厚切的叉燒也充滿了美味。

我們來得實在是個時機不佳的日子。到達時，雖然排隊等候，但店卻一直沒有開門。開店後，人潮擠得水洩不通。根據社群媒體上的消息，有一名店員因病請假，導致開店時間延遲了大約15分鐘（真希望早點通知啊！我在烈日下已經汗流浹背了）。進入店內後，發現售貨機出了故障，而今天開始販售的「鮪魚鹽味冷麵」只能用現金結帳。儘管經歷了這樣的情況，但「鮪魚鹽味冷麵」的味道令人非常滿意。從醃製的鮪魚到烤牛肉，再到蔥和薯蓉的口感，都讓我想到，我竟然因為這碗麵而流了這麼多汗，但它真的值得。麵條口感十足，非常美味。

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每年山の日提供鮪山かけ拉麵，初次造訪就被要求點限定菜色。雖然照片看不出來，但是裡面藏著四片大塊的漬鮪。麵條增量到300克免費，還有補飯，吃得很飽足。下次會去吃一碗不到1000元的普通拉麵。

二度目來這裡了，上次是去年夏天。發現售票機更新了，現在可以使用PayPay等支付方式。這是好事，但我購買了1600日圓的肉鹽，交出食券後卻收到了1300日圓的鹽鮪。雖然我事先看過照片，才發現上面也有很多肉。如果不仔細看，可能就不會察覺到。或許肉拉麵的份量本來就不多，所以我可能會不經意地吃下去。如果我沒有提醒，可能就會默默接受了（有點生氣）。為什麼食券會搞錯？就算人多的時候，我當時是唯一的客人。而且把貴的商品搞成便宜的更是不應該。我知道這可能只是偶然，但如果這種事情經常發生的話，這家店早就關門了。被這樣搞錯的人感覺真的不太好。

日曜日下午4點左右，在埼玉縣所沢（最近的是東所沢站）的角川櫻花城裡，這週有【拉麵巖哲】來了。我把車停在櫻花城內，用自動售票機買了票（選擇了醬油拉麵），然後被店員帶進去。湯頭清淡，喝得一口氣就乾淨了。下次還會再來！

這天很熱，但那碗熱騰騰的醬油拉麵卻美味極了。店內滿是濃濃的湯氣和熱風，店員們卻一心一意地認真製作著拉麵……也許這就是美味的秘訣吧。果然是一家名店，讓人印象深刻。

夏日限定！份量豐盛的200克，價格1,200日圓的半熟煮蛋，售價150日圓。因為天氣熱，我首次點了冷拌涼麵。湯底裝在小碗裡，麵條堆得滿滿的，上面還撒著清爽的蔥花。豐盛的叉燒肉味道也很美味。湯底像是醬油鹹味偏濃的醬汁。吃起來不會出太多汗，真是夏天的好選擇。剩下的湯底可以用湯水稀釋，這樣吃起來也很美味。果然，這家店的湯底是一流的。下次我又想來試試他們經典的醬油拉麵了。

.⁡☑︎ 拉麵 巌哲☑︎ 鹽麵毛蟲 3300元☑︎ 鰻魚飯 200元早稲田（東京都台東區）⁡⁡⁡2014年創業，是大阪的知名店麺哲的出身✨明年拉麵巌哲也滿10週年了呢～每年土用丑的日子都有鹽麵毛蟲呢‼︎和以前比起來，可能漲價了2000元以上呢⁡⁡在關西，鰻魚叫做鱔魚，這是因為店主是關西人的緣故吧♪據說搭配拉麵吃的話，用地烤（將魚肚子剖開直接烤）更搭呢，所以他們是用關西風的方式烤呢～而在關東則是先蒸再烤✨確實，比起鬆軟的鰻魚，稍微緊實、味道濃郁的鰻魚更是非常搭呢⁡⁡⁡就像店主所想的那樣，湯頭和鰻魚真的超級搭♡太美味了啦～吃了之後笑容自然洋溢呢哇哇～好好吃啊啊啊啊‼︎‼︎火候掌握得恰到好處，能夠提供這麼美味的鰻魚的拉麵店應該不多吧⁡辣根也是最棒的✨有它和沒有它是完全不同的呢‼︎⁡配料的山藥也被說是和鰻魚很搭呢✨確實這山藥真的超好吃的，口感也好，非常搭，也是很好的筷子休息點♪⁡⁡這湯頭怎麼這麼好喝呢最一開始的一口當然很好吃，但巌哲一直到最後都保持著風味，最後更是美味到爆炸。鰻魚的美味慢慢溶出，形成最強的和諧✨喝完的時候的幸福感真是.....太好吃了。⁡醬汁飯還有鰻魚頭和叉燒肉呢‼︎這是服務哦鰻魚頭我還沒吃過呢，這次還是第一次看到呢，讓我得到了很寶貴的經驗呢✨一開始是直接吃，後面則是倒進湯中做成沾醬風格，鰻魚的美味十足，非常好吃呢♡⁡⁡吃飽了～♡⁡Instagram帳號: @yunnaramen------------------------------⭐️ 拉麵 巌哲東京都新宿區西早稻田1-10-4 早稻田之森公寓1樓都營都電荒川線 早稻田站11:30～14:30／18:00～21:00星期日、祝日的星期一⁡★★★★★★★★★★★★★★#拉麵 #拉麵 #拉麵 #拉麵巡禮 #拉麵愛好者 #拉麵部 #麵條instagram #拉麵instagrammer #拉麵女孩部 #拉麵女孩 #ramen #ramenstagram #東京拉麵 #yummy #早稻田拉麵 #拉麵巌哲 #麺哲出身 #★★★★★★★★★★★★★★

並排:0人季節限定的午間套餐 「豪華」200克 1200日圓300克 1300日圓400克 1400日圓500克 1500日圓※ 今年起，點餐量超過400克的客人如有剩菜，將收取1000日圓罰款。個人覺得即使300克也夠多了，請注意！這次點了300克的麵配上味付茶葉蛋和濃醇的醬油高湯，自製麵條絕配！！一提到夏天！就會想吃這個！肥美的叉燒也很好吃！！非常美味。下次再去的話，夏天一定要點這個。謝謝款待 ===========