神保町、水道橋的「海老丸拉麵」是一家受歡迎的店家。聽說是由法式料理師開的拉麵店，期待值頗高。因為我本來對拉麵有些許挑剔，所以對這家店很期待。我在平日的午餐時間11:30左右到達，店內客滿，外面排起了長龍。果然是一家熱門店。店員遞給我菜單，我一邊看著菜單一邊靜靜等候。菜單上有些特色，讓我有些猶豫，但我決定回歸基本，選擇了「海老丸拉麵」。此外，我也點了午餐特價菜單上的「鮭魚和紫菜飯」。店內人流轉得相當迅速。是因為他們事先已經接受了訂單嗎？從時尚的混凝土外觀走進店內，店內播放著時尚的薩克斯風背景音樂。店內裝潢時尚，像是法式餐廳的吧台，還有葡萄酒的裝飾，讓我非常期待。坐到吧台上，整個空間都讓人感覺時尚。連水杯都很時尚。廚師走過來說：「請稍等。」讓我更加期待。在拉麵上桌之前，先端上了一道開胃菜。這道冷湯的開胃菜非常美味，讓我的期待值達到了最高點。拉麵端上來了，我開始品嘗。-「海老丸拉麵」(1080日幣，未稅)以龍蝦湯為基底的濃郁拉麵。這是我第一次嘗試這種味道。濃郁的龍蝦湯香味令人印象深刻。麵條很好吃，與湯非常搭配。叉燒有兩種，一種是雞肉，一種是豬肉。雞肉的口感柔軟，豬肉則帶有煙燻味。兩者都很有特色，很美味。廚師介紹說，可以在麵上的酸奶和手邊的帶有龍蝦的辣油上加點調味，我試了一下，確實味道大不相同。非常美味。在吃這樣水準的拉麵後，讓我想起了以前在湯河原的一家著名店的感動。-「鮭魚和紫菜飯」(300日幣，未稅)鮭魚和紫菜放在飯上，蛋黃放在上面的小碗菜。酸味很突出，雖然是和風的，但有些法式的感覺。我和龍蝦湯一起吃，非常美味。總之，我非常滿意這次的用餐。這家店的另一個優點除了美味之外，應該還有廚師對客人的貼心服務。他們的問候和「謝謝你」的聲音都很有風度，而且看起來很開心，給了我很大的精神上的支持。能夠創造出美味的人真的很厲害。這真是一次令人感動的用餐體驗。支付方式有很多種，我選擇了Suica。非常美味。他們還有很多其他的菜單，我想要再來試試。謝謝款待。

東京地鐵東西線九段下站步行10分鐘【平日】11:30-15:00/18:00-22:30【週六•週日•國定假日】11:30-20:00【休息日】星期一 ※若星期一為國定假日則休息日改為星期二臨時休息有時【排隊】約11:25抵達，前面有5位顧客，後面有7位【店內】店主不在，有3名助手及1名接待員，吧台6個座位，桌子4人×2組，共14個座位，自取水，口頭後付款【點餐】『原創蝦丸拉麵+味付茶葉蛋』 1510日圓【總評】哇～九段下和神保町地區不僅有拉麵，還有許多美味的對手，真是美食愛好者的天堂啊。哈哈這次我們來到了以法式廚師製作的龍蝦湯底拉麵而聞名的蝦丸拉麵店。店主在17歲時來到東京，曾在京橋的法式料理餐廳『Chez Ino』做過學徒，後來出於讓人們輕鬆享受法式美食的理由，轉行進入拉麵業界。雖然他沒有拉麵的經驗，但開業六年來仍然保持著驚人的人氣。哇～我們可以期待一下了哈哈。話說回來，上次去的百家拉麵『五之神整麵』也用龍蝦做麵汁，味道非常特別好吃。哈哈那我們就開始吧！哈哈到達九段下後，沿著上次去過的「仁香」的路線直走然後右轉。這條路上有許多強勁的對手，如烏龍麵百家『丸香』、中華麵勝本和烏鴉等等。哈哈我們一邊散步一邊看著食評地圖，看到了排隊的人潮。因為是平日，所以人潮不算多，蠻順利的。哈哈說起來，站在外面都能聞到龍蝦的香味呢！哈哈外觀像是一個時尚的咖啡館，很漂亮。我們等著的時候，有一位可愛的女服務生出現了，給我們菜單。其實我們早就知道要點什麼了哈哈過了一會兒，她又出現了，先問我們點什麼，我們就點了。定點開業後，坐在吧台上，杯子用的是酒杯？我記得水專用的杯子叫做高腳杯哈哈因為我以前在飯店工作過，所以感覺有點奇怪。但感覺很有趣。哈哈此時我已經感覺自己是在一家法式餐廳了哈哈一切都充滿驚喜，但又很開心。哈哈內部裝潢非常漂亮，放著悠閒的爵士樂，氣氛非常好。我之前在飯店工作時接待過許多婚禮和正餐，實際上我還擔任過餐桌禮儀老師，所以現在我感覺有一種奇怪的挑戰精神哈哈這樣不錯吧！哈哈就決定用法式料理比拼吧！哈哈好了，言歸正傳，上菜時間有點晚大約15分鐘就上菜了！濃郁的紅色湯底配上小番茄、酸奶餐包、叉燒、紅洋蔥，造型時尚優雅！這份盛菜真是不錯！哈哈馬上用湯勺舀起湯汁，濃稠的湯汁冒著濃郁的龍蝦香氣，啜飲後，龍蝦的濃郁風味和香氣迅速在口中散開，隨後是各種蔬菜和食材的甜味淡淡地融入胃裡。真是太好吃了！哈哈沒有一絲刻意或雜味，細膩的湯汁會讓女性們都著迷。但如果對甲殼類過敏的人就不行了哈哈接著是麵條，是中粗麵條，偏向Q彈的口感，與濃稠的湯汁非

我星期六中午過後造訪了這家店。位於神保町和水道橋之間。因為在拉庫亞的分店吃得很美味，所以我造訪了他們的本店。我點了限定的「海老丸式汁なし担々麺」，價格是1500日圓，加了一個溏心蛋220日圓。雖然是汁不多的担々麺，但辣味不算太重，而且味道很濃郁。粗麵條與湯汁很搭配。開胃菜還附送湯汁，這點很不錯。附送的葡萄很清爽，也很好吃。我會再來造訪的。

休假時約下午5點左右到達。排隊等候約3人左右。這次還是為了限定款式而來。這次的限定是黑毛和牛配梨的凡爾賽拉麵，價格為3000日元。約下午5點15分到達。今天有一位很有男子氣概的廚師在。可能有人是為了崇拜這個人才來的。這次的開胃菜是帶蛤蜊的，很美味。雖然這次的限定價格偏高，但黑毛和牛切得很厚，滿足度很高。肉非常美味。湯稍微有點鹹，但很好吃。麵條很細，很配湯。這次的限定真是超值。

2023年9月17日，海老丸拉麵的海老丸拉麵◎【限定3天】冷製黑毛和牛和梨的Vichyssoise拉麵+【限定】和牛燉飯3800日圓（3000日圓+800日圓）後付款海老丸先生的第二個6周年紀念活動，使用千葉縣市川市的新高梨。一提到海老丸先生，首先想到的是開胃菜。今天的是限定的，用南瓜和帶子做的冷製。每次都這麼想，想多喝一點。冷製的Vichyssoise湯有淡淡的梨甜味，麵條是細直麵，湯汁緊緊地纏繞著。配料有葉菜和彩色的蔬菜，紫洋蔥，叉燒是和牛的沙朗。這個一定要再來一份。太好吃了。把剩下的湯撒在燉飯上，撒上芝士，搅拌均勻，一口氣吃完了。今天的限定也很好吃。謝謝款待。（´∀`*人）#拉麵#沾麵#海老丸拉麵#拉麵筆記#麵條控#東京都千代田區#實驗麵條舉起#叉燒舉起

平日晚上造訪。剛好在開店時刻抵達，但已經有一條長長的等待人龍了。果然是一家受歡迎的店。第一輪等候時已經入座，而且轉桌速度很快，即使稍微晚到也不用等太久。我點了標準的蝦拉麵，加了蛋和義大利餃子作為配料。上菜前端出了南瓜湯小碗作為開胃菜。湯質濃稠，甜味適中，即使是一小口也能勾起食慾。拉麵的湯頭特別美味。濃郁的蝦湯底，但湯裡的清香也十分突出，拉麵的本質得到了保護。雞肉叉燒非常嫩滑，豬肉則更像是火腿，這裡也帶有法式料理的風味。義大利餃子本來是用來配義大利麵的，但裡面包著的蝦餡，讓它更像是一個厚實的雲吞。蛋也入味了，非常美味。還有附上酸奶油的法式麵包，加進湯裡後增添了奶香，味道更上一層樓。店家也建議在中途加入調味料。像是法式風味的柚子胡椒，搭配柑橘的風味和胡椒的刺激，讓湯更加出彩。能夠這樣改變風味真是太奢侈了。總之，這碗拉麵非常美味。我一定會想再來的。謝謝招待。

心心念念的店家。路過時只看見一個人排隊，本能地也跟著排隊了。濃郁的蝦湯配上Q彈的麵條，口味十分符合我的喜好。還有用剩下的湯煮成的燉飯。下次一定會再來。

週六在神保町想到拉麵，如果是在上午的話，推薦覆麵智；如果已經過了中午，則可以試試海老丸拉麵。這家店在假日不休息，真是太方便了。如果是在午餐時間，因為排隊的人太多，我就會選擇放棄了。這一天的特別款式是以柑橘味為主的清爽拉麵，裡面加了蔬菜和昆布增加了口感。另外還有以海鮮為主的沙拉，搭配了柑橘類水果，整盤看起來就像是一道套餐一樣。1800日幣的價格並不算貴。沙拉的份量比看起來還要多，主要的海鮮部分如蝦子和干貝都非常鮮嫩。柑橘類水果的味道偏甜，幾乎可以當作甜點來享用。麵條的份量稍微多了一些，如果減少一點麵條的話，再加上一些小菜可能會更好。這家店的拉麵看起來有點像法式料理，顯得有些新奇，但如果從法式料理的角度來看，又會有多大的影響呢？但因為這家店的概念是希望能讓更多人品嚐到利用法式料理技巧製作的拉麵，所以這樣的疑問也就不再重要了。店主總是能見到，而且即使在店休息的時候也在忙著準備食材，真是精力充沛。

這家餐廳的高評價吸引了我的注意，所以我在假日晚上來到這裡用餐，雖然店裡滿座，但等待了大約5分鐘後就入座了。這家店有14個座位，以鱈魚為湯底的拉麵店。我點了他們的"原創豪華拉麵"，相當於其他店的"特製"拉麵。這碗拉麵的湯頭非常香，能清楚地品嚐到鱈魚的美味！麵條中等粗，有彈性，味道也不錯。上桌時，店員會做解說，提供了兩種調味品，一是可以沾麵吃的酸奶油，另一種是桌上的海鮮辣油。沾上酸奶油的麵條味道像西式義大利麵，混入海鮮辣油的湯頭則變成了具有亞洲風味的香辣海鮮湯。這樣的味道變化非常不錯！慢火烹調的叉燒也很美味！總的來說，這是一碗讓人感受到多重美味、滿足感極高的拉麵。下次我想試試價格略高的全鱈魚拉麵！謝謝款待！

這幾年來吃過最美味的蝦麵。外觀像是法式餐廳，氛圍時尚優雅，很適合女性一人用餐。店員的服務也非常好。菜單上有葡萄酒，也有單點菜單，適合想輕鬆品酒的人。麵非常好吃，湯頭濃郁，彷彿完美地表現出了蝦的美味。但是尾韻不會太過於濃烈，可以一直品嚐到最後一口湯。絕對會再去吃的。謝謝招待。

○冷製杏仁拉麵（1600元）太好吃了！我之前不知道什麼是阿霍·布蘭科，但蒜頭和橄欖油組合得很好，蔬菜和杏仁增添了豐富的風味。偶爾出現的杏仁片既有味道又有口感，是一個很好的點綴！炸蝦殼的香氣很好，但單吃有點濃烈，與湯一起則搭配得恰到好處。最棒的是薄荷果凍！雖然我沒有察覺到葡萄味，但有酸味，有點像莫吉托的風味。我超愛薄荷味！單吃有點太甜，但溶化後就很好。

假日中午12:30來訪。約有8人的等候隊伍。約15分後進入店內。點了今日限定的約1600日圓的餐點，冷湯杏仁拉麵。湯以杏仁為基底，加入大蒜、青蔥、Pedro Ximenez雪莉酒調製而成的奶油湯。配以蒔蘿油、烤紅蝦和葡萄乾果凍。麵條是細麵，個人不太喜歡。湯的口感還可以。葡萄乾果凍清爽了口腔。紅蝦味道尚可。

在去觀看巨人對戰雅虎比賽的東京巨蛋前，我有充裕的時間，所以我決定先去逛逛。我非常喜歡蝦，所以我點了原創海老丸拉麵。店內裝潢時尚，不像傳統的拉麵店那樣。湯頭非常濃郁，非常美味。

◉ 神保町站 / 海老丸拉麵※在神保町排隊的龍蝦拉麵。非常濃郁的龍蝦湯底配以像義大利麵般的麵條。附有小松菜、法式麵包和酸奶油。最後，將起司撒在飯上，將剩餘的湯汁倒入，做成燉飯。卡路里真的高啊…。#神保町#水道橋#海老丸拉麵#原創龍蝦拉麵#海老丸招牌燉飯#龍蝦拉麵#熱門店#食べログtop5000#拉麵愛好者#龍蝦拉麵#東京拉麵#神保町拉麵#水道橋拉麵#拉麵IG#食べログ高評價#排隊拉麵#熱門店#東京美食#ramenlover#ramenstagram#麵條IG#麵條活#神保町美食

海老丸拉麵店，一直以來都受到照顧，這是我第一次光臨。我點了原創海老丸拉麵和氣泡酒。還有小點心，送上了鮮蝦牛油果濃湯。這感覺像是一種新類型的拉麵。

初次光顧，我點了原味海老丸拉麵！湯頭真的超濃郁，非常適合搭配最後的燉飯。吧台上還有一種特製的海老風味食用辣油，加上去後味道完全改變，也非常美味！

海老丸拉麵桶（照片沒有顯示，但有三張）。平日晚上人潮眾多，所以我決定平日開店時去。很快就進去了。接近12點時，人開始增加，開店時可能是最好的時機。下次我想嚐嚐卡邦尼麵。

這是我第一次造訪的一家突出法式風味的拉麵店，距離都營新宿線的神保町站步行約5分鐘。我點了他們的招牌海老丸拉麵（1,290日圓，現金支付），並使用了優惠券加點了叉燒。【麵條】考慮到法式風味，我原以為會是細緻的麵條，但事實上是中粗直麵。由於湯的味道很濃郁，所以這種粗麵條的口感更合適。【湯頭】湯裡充滿了濃郁的海老味，鹽分稍微濃郁，我想這是為了配合後來的燉飯。【配料】叉燒有豬肉和雞肉兩種，雞肉口感濕潤，豬肉則非常多汁。蔬菜有小番茄、切碎的紫洋蔥和青菜。一大塊法式麵包放在上面已經很特別了，更有意思的是麵包上還加了一層酸奶油，慢慢地溶化後吃，味道和美味都不同。【其他】由於我對這家店的資訊很少，當冷製玉米濃湯的奧馬爾海老醬料理上來時，我感到非常驚訝。這次我肚子有點吃不下了，所以沒有點他們的燉飯，但我想這是一道能完美收尾的料理，下次一定要試試。而且限定菜單也很吸引人，再訪是肯定的。謝謝招待。

【訂單】成人優惠套餐（氣泡酒＆原創海老丸拉麵＆燉飯）豪華配料【價格】3344日圓【評價】距離神保町站步行5分鐘。平日晚上關門前1小時，有5人排隊等候。這家店提供酒類，晚上客人轉換速度似乎不算太快，但這天適逢時機良好，等待約15分鐘即入座。濃郁如歐螺海鮮湯的湯頭。將麵條充分拌勻後品嚐，享受到了幸福的時刻。不用說，氣泡酒也很搭配。很快就會入選百名店吧。限定款也會有一天前來品嚐。謝謝款待。

東京國立近代美術館回來的路上，我來到這家店裡。是平日的下午1點左右，排隊的人大約有5-6組左右，我想著拉麵應該很快輪到我了，所以我也排了進去。但結果我等了整整1個小時。在等待的時候，店員來取了我們的訂單，我點了推薦的原創海老丸拉麵和燉飯套餐。首先上來的是開胃湯，冷冷的很好吃，讓我更期待拉麵了。然後終於上來了拉麵，濃郁像海鮮濃湯一樣的湯頭！像是拉麵又像是義大利麵，濃郁的湯頭非常搭配。湯頭很美味，所以我也對燉飯很期待！燉飯上來時是熱騰騰的碗，上面堆滿了芝士，雖然在吃拉麵時已經有些飽了，但加了湯後，湯汁噴發出的聲音刺激了我的食慾，最後吃完了整碗！定期更換的限定拉麵似乎很受常客歡迎。謝謝款待！

大雨中前來尋找盆節限定的拉麵，包括等待時間在內都非常值得。儘管下著大雨，這家店依然人氣爆棚，排隊的人群眾多，進店等待的時間也相應拉長，但等待是值得的。一小時後，終於入座，期待已久的拉麵上桌了。首先上來的是冷製湯的前菜，濃郁的龍蝦汁讓味蕾陶醉，美味程度無法用言語形容。接著是主角登場的拉麵，充滿帆立貝、海膽、蟹醬風味的濃郁一碗。食材的質地和風味鮮明，讓人感受到了料理的用心。儘管濃郁，卻帶有夏日清爽的味道。麵條本身也有彈牙的口感，絕對是讓人食指大動的一碗。