今天有事情來到綠丘。在綠丘的「中華蕎麥 三藤」用餐，選了熟成醬油中華蕎麥，價格是1200日圓。熟成醬油的湯頭非常美味！叉燒和竹筍都值得一提的美味！啊，太好吃了！這裡的菜單基本上只有熟成醬油和辛味薫香醬油，而且價格也相當強硬，但店內環境很乾淨舒適，對喜歡醬油的人來說實在是美味到無法抗拒的。現在開始吃，看到一大塊的叉燒真是讓人讚嘆，先喝了一口熟成醬油的湯。湯的顏色是濃濃的醬油色，但味道意外地柔和。還有一種燻製的味道，這是這裡獨有的風味。吃著吃著，試了一下桌上的胡椒磨，也很不錯。可以試試看。吃起來像是日式蕎麥麵條混著熟成醬油湯，對喜歡醬油拉麵的人來說實在太美味了！而且特別要提的是叉燒和竹筍。叉燒是用低溫烹調的，很嫩，味道像是烤牛肉一樣豪華！而且醬油味的竹筍也很好吃！店內整潔寧靜，服務員也很認真，非常愉快的用餐體驗。謝謝款待。

週六 14:00，不用等待，有三位顧客，只有八個座位的吧台，馬上就有售票機，不接受現金。熟成醬油煮蛋 1400日元，大約5分鐘就上菜。湯確實是經過熟成的醬油，有濃郁的味道。麵條是細麵，口感酥脆，小麥的甜味質感也很好，但湯的獨特香氣很突出。叉燒肉也很嫩，充滿了美味，但湯的醬油味稍稍有點擾人。煮蛋非常軟嫩，絕對是品牌貨，但很容易就被醬油的味道掩蓋了。這碗麵的關鍵在於熟成醬油的湯底，但所有的特色都沒有被淹沒。雖然口味因人而異，但我很喜歡這一碗。只是附近沒有投幣式停車場。

來到這家餐廳已經是開業以來的第一次造訪。我點了中華蕎麥辛味薫香醤油味加蛋，還有自家製的生佃煮蛋飯。這裡的中華蕎麥味道很獨特，帶有一點辛辣的風味。配料如竹筍和叉燒都很用心。而我特別喜歡他們的蛋飯。

訪問日期：2023年9月2日（星期六） 訪問時間：10:40 訪問時排隊人數：1人 開店時間：11:00 開店時排隊人數：3人 ◾︎點餐內容：味玉醬油拉麵 1,400日圓 需注意：券販賣機僅支援現金付款。 店內氛圍舒適寧靜。醬油湯一喝，立刻感受到獨特的香脆味，有些像炒麵的香氣。這種香脆與蔥花的清爽相得益彰。麵條細而直，口感彈牙爽脆，我喜歡這種口感。叉燒肉偏生，口感濕潤，味道純正沒有太大的特色，很美味。竹筍和味玉的味道有些獨特，其他店未曾嘗過的口感。似乎帶有一些香草或草本植物的味道，稍微有些特殊。整體來說，非常好吃，謝謝款待。

清潔感十足、時尚的酒吧風格的裝潢，但拉麵價格方面算是一般，但1200日圓是最低的，價格相當高。湯頭有點微妙，調味油？甜而香濃的醬油味太濃，湯底的味道太淡。八角味的竹筍有點令人不舒服。烤豬肉普通。店內掛著《城市獵人》冴羽獠的插圖，可能是與北條司有關的店。米其林的Bib Gourmand是根據裝潢和服務來評判，而不是味道嗎？

附近的店家往往不容易去，但終於實現了六年的願望！來到了三藤先生的店！可能是因為平日的中午，所以毫不費力地進店。這是類似於蕎麥麵的拉麵嗎？醬油底味道濃厚，可以清楚地感受到鹹味，即使是大塊的叉燒也不會讓人感到太罪惡。三葉很搭配。推薦給女性和那些容易胃脹的人群！真的好吃！

購買了熟成醬油拉麵的食券！大約 5 分鐘後便送來了。開始品嚐吧！嘗了一口湯，雖然是經過熟成的，但醬油味有些淡了。麵條很細很好吃，叉燒和筍子也非常美味。因為是一家評價 3.70 的店，所以帶著期待前去，但我的評價是這樣的。

店內非常整潔，僅接受非現金支付。我點了熟成醬油中華蕎麥麵。雖然湯的顏色深，但味道不濃，搭配了芥菜苗和三葉清爽可口。確實有些輕微的海苔香味。麵條有點粗糙的口感。整體印象很清爽。即使平時不怎麼去拉麵店的女性也應該可以輕鬆享用。最後點餐時間到了，他們會立刻收攤，所以如果剛好趕到最後時間要小心。

熟成醬油味玉焼豬增加+冷凍熟成醬油@ 三藤長女和自由之丘約會，上個月被三藤拒絕了，這次要報仇。湯稍微甜一點，用深色醬油，有點像日式蕎麥湯。麵條也是細長款式，也有點像蕎麥麵。女孩選了冷凍的，最後我試了一口，有點香料味，我可能更喜歡這個。還買了辣椒油當紀念品。謝謝款待。#熟成醬油味玉焼豬增加#冷凍熟成醬油#中華蕎麥三藤#三藤#自由之丘#醬油拉麵#冷凍拉麵#米其林#BibGourmand#目黑區美食#自由之丘美食#綠之丘美食#拉麵#拉麵IG#叉燒#麵條IG#麵條#麵條愛好者##美食誘惑#美食IG#謝謝款待#instafood#yummy#美食

因為是週六，我大約在下午5:10開始排隊，但完全不是第一位進店的人。店內非常乾淨舒適，外觀也很高級，很迷人！上菜啦❤️‍...外表看起來像是非常濃郁的醬油拉麵。興奮地嘗試一口...但口感比我想像中清淡。這種風格雖然不同於我之前吃過的醬油拉麵，但卻非常美味，有一種吃熱騰騰的蕎麥的感覺。麵條細而軟，很好吃。如果要形容的話，可能是介於素麵和蕎麥麵之間吧？這種類型的拉麵也很好吃。吃到筍乾的一瞬間真的驚訝了...好像有股肉桂的味道，但我不太喜歡肉桂，所以有點驚訝哈哈。如果你在自由之丘附近有事情的話，一定要試試這家拉麵。雖然不是我喜歡的拉麵風格，而且價格相當高，所以給3.7分。我點的是加肉片和溏心蛋的套餐，價格是1900日圓的。

店內以黑色為主調，氛圍時尚精緻。情侶來這裡約會吃拉麵也是不錯的選擇。我們點了最受歡迎的熟成醬油拉麵加味玉。雖然外觀清爽，但口感卻清爽宜人。或許我錯了，但我能感受到肉桂的味道，湯卻飄著和風的香氣，是相當獨特的拉麵。筍乾口感爽脆，相當美味，肉也讓我感受到用心。只是個人偏好，我更喜歡傳統的叉燒。店內氛圍與拉麵完美結合，令人印象深刻。

平日11點過後我到訪了這家店。這是一家新開的店，店內只有三個客人。這家店多年來一直是米其林指南的必比登推薦餐廳之一，也曾入選過百大名店！雖然這家店離車站很遠，而且不能用現金，拉麵價格也不便宜，門檻很高，讓人不太容易進去，但它有很多吸引人的地方！我用PASMO在自動售票機上買了一碗1200日元的拉麵！大約五分鐘後就端上來了！我嘗了一口湯，味道超級美味！一口就能感受到它的高水準！雖然我已經來這裡很多年了，但現在這家店不再是百大名店或必比登推薦的餐廳，但我認為現在的它是最美味的！店裡的氛圍和服務也是一流的！雖然它的定休日很多，而且有很多門檻，但我認為來了之後會覺得是最棒的！這裡的拉麵水準絕對沒有錯！

第二次光臨。久違了的時候路過，剛好是快要開店的時間。決定進去試試看。雖然是第一位進店的，但同伴還在停車場，所以我在店裡等待。只等了短短10分鐘就有三組人進來了。我們點了醬油和辣味的。等了10分鐘就上菜了。湯的顏色是漆黑的，但味道溫潤，感覺身體都暖和了起來。覺得這湯真是不錯。但價格有點高啊，一人1500日元。雖然物價高，但一碗拉麵一般是1000日元吧。口味很符合我的喜好，下次如果附近的話我還想再來嚐嚐。

【2023年6月10日初訪】從綠丘站出站右轉，沿著「中根小通」一直往都立大學站方向走。在第一個有紅綠燈的交叉路口左轉，稍微往後走一點，就在右手邊出現了這家店。這天是星期六，放假的日子，我一直很想來這家店，但因為交通問題，一直沒來得及。終於來到了這家店，大約是中午12點25分左右。進入店內，完全看不出來是一家拉麵店...感覺更像是一家從白天就開始營業的和風酒吧...首先是去自動售票機。這是一家完全無現金的店。最便宜的菜單也要1200日圓，價格相當高昂...我選擇了上面標有「人氣No.1」的「熟成醬油味玉」。店裡只有7個客人，還有空位，等前一位客人離開後，我馬上就被引導入座。等了大約10分鐘，我點的拉麵終於上桌了，看起來確實符合我的口味！我特別喜歡濃郁的醬油味。但奇怪的是...醬油的苦澀感和咸甜味被削弱了，湯底濃郁，但不是我喜歡的醬油味。麵條也是一樣的情況...水分含量中等...？比起一般流行的小麥麵粉，這種質地更像是吃了「春よ恋」的麵條，但卻不合我口味。雖然這家店以熟成麵為特色，但我並不覺得它有多好...坦率地說，如果我被蒙住眼睛，吃了這碗拉麵，我肯定會誤以為是把湯麵放進了湯圓湯里...就是那種感覺。配料有味玉、兩片叉燒和兩根竹筍。我喜歡岩中豚，所以這種罕見的叉燒非常好吃...不過可能為了保持這種罕見的狀態，湯底稍微有點熱。竹筍都是極粗的，嚼勁十足，但整體來說偏軟。最讓人在意的是那種八角味道，不太適合中國口味的香料...就連原本應該是重點的味玉，也不值得200日圓...雖然我最後還是吃完了，但坦率地說，湯底是靠著加了苣菜才喝完的，中途我已經厭倦了...感覺跟我想的完全不一樣...拉麵是非常受個人口味影響的食物，所以我這次的評論可能不太可靠。這家店應該有一定水準，畢竟它獲得了米其林指南的一星美食獎。就餐愉快！

這間店的氛圍像是日本料理店，有著時尚的感覺。走進店裡，燈光像是時尚的酒吧，還有一個吧台。播放的音樂也是輕快的爵士樂或是時髦的。整個環境都彷彿經過精心打造，顯得非常精緻。我點了大碗的中華蕎麥拉麵，配上味玉。湯裡有兩片大塊的低溫烹調過的叉燒肉，還有小葱和嫩嫩的竹筍，另外還有微微帶有八角香氣的太妃醬。拉麵的外觀非常漂亮。深色的醬油湯汁不會太鹹，帶有香氣濃郁的乾香菇味，味道帶有一絲甜。麵條是細直的麵條。這碗拉麵吃起來更像是中華蕎麥麵，非常優雅精緻。

拉麵1200日元。位於已故仲本工事的居酒屋旁邊。廚房相當寬敞，收銀機、水、圍裙自助服務。我在下午2點造訪，但店內只能等待2人，基本上需要在外面等待。店內有5個座位，其中有3個設置了「來自店家的請求」，店員很有禮貌，自然而然地使人挺直了背。味道很好，但配料相對較少且價格較高。作為工作環境非常出色。

熟成醬油拉麵￥1,200和哈特蘭德啤酒￥500。聽說評價很高就隨意來了，但沒有等待立刻入座。就拉麵而言，完成度如何就另當別論了。先說，它確實是醬油味的。味道不算太深。叉燒非常美味。謝謝款待。這家店離車站有點遠，步行7-8分鐘左右。店內只有一個L型的棕色吧台。店內環境安靜、整潔、時尚，讓人感覺像是來到酒吧。喝著啤酒非常悠閒舒適。感謝您。我想推薦的情境是，不是匆匆吃拉麵，而是「悠閒地喝著酒慢慢享用拉麵」。就地理位置而言，似乎不太適合作為收尾或午餐的地方，但我個人很喜歡這家店的感覺。入座時需要在發券機上購買票券，現金不被接受。全店禁煙。

休息日的午餐時間光顧了這家店。店面不太引人注目，但人不多，點餐不用等待。點完餐約 5 分鐘就上桌，非常方便。感受到他們對湯頭、麵條、叉燒、小白菜和筍乾等配料的用心，但整體口味卻有些失衡。特別是湯頭，被麵條和配料所掩蓋，有點可惜。筍乾的調味不太配合湯的口味。吃起來並不像在吃拉麵，更像是在分別吃各種配料。

看了照片和評論覺得很好吃，所以去了。是星期日的中午12:00，但我們沒有排隊就進去了。外觀看起來可能有點少，但我認為即使是普通份量也足夠滿足。雖然我是業餘的，但我能感受到他們非常用心。很美味，但個人偏好更簡單的口味。謝謝款待。

散步回家的路上，突然聽到一個聲音說：「來到東京就應該吃拉麵吧⁉︎」於是我就來到了「中華蕎麥三藤」。這家店感覺有點像大阪的座銀，雖然我不太清楚(๑˃̵ᴗ˂̵)⭐︎這裡的中華蕎麥湯色濃郁，稍微有些油膩的口感，但味道卻是和風的，濃郁而柔和，混合了動物和魚介的出汁，一點也不帶有刺激性或雜味。麵條比較細，但有些軟，很好地與湯汁結合，有適度的嚼勁，非常美味。還有珍貴的稀有豬肉片和豬腸也是一流的品質。我認為這次旅行第一次吃的午餐就選對了這家店，非常美味的一碗麵。(๑˃̵ᴗ˂̵)

湯頭、鹹筍、滷蛋都有獨特的風味，所以當你想到一般的拉麵口味時，吃起來會感到意外。尤其是鹹筍，用八角調味，與和風湯頭搭配起來個人覺得不太合適。

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