新富町的壽司店「橋本」的二號店，名為「鮨美幸」，於6月在附近的移轉前店舖開業。曾在二店任厨師的紺野隆先生，在半年後接管了店面，我來看看它的成長如何。我在晚上六點半入座，嗯？今天只有三個客人？我想著，但是從晚上七點開始，又有三位客人入座，整個店滿檯。這裡的就餐方式不是同時開始的。半年前我造訪時，剛好看到他們掛上了新的店牌，主廚的制服上也刺繡著「鮨美幸」。那麼，上次店長告訴我可以隨意點選的小菜，這次會有怎樣的菜單呢？ - 焦香鰆皮和北海道野付的天然帆立，可以選擇搭配鹽或醬油，聽說天然帆立從12月開始才解禁。我之前在橋本先生那兒吃過，帆立超大！又甜又美味。鰆也很軟嫩好吃！ - 鰯和帶有卵的昆布的薄切佐料拌和，佐料有生薑、蔥、大葉和芝麻。柔軟的鰯和嚼勁十足的卵昆布的口感樂趣十足。調味也很到位。 - 蟹肉和魚子醬混合在一起。很美味，但希望有一些內子和外子的嚼勁。 - 鱈魚白子煎。嗯，香氣真不錯！白子的奶香甜味和醬油的香氣，還有一點辣味，同時在口中融合，真是美味！ - 牡蠣土手煮，使用兵庫室津的鮮牡蠣，混合白味噌和仙台味噌，做成土手鍋風味。牡蠣很美味，春菊的苦味也很好。非常美味。 - 鰯乾貨，買菜商人推薦的。看起來像煮干魚，但是很軟嫩，只炙燒了表面。上次也有這道菜對吧？可能是固定菜單吧？但對於喝酒的人來說，這樣的點心很合適！（有點像《孤獨的美食家》風格哈哈） - 烏賊醃鹽，真是很配酒哈哈哈 - 太刀魚清蒸，上面淋上了蔥油醬汁，據說這次處理的太刀魚中含有豐富的油脂，口感柔軟，非常美味。佐料也很好。搭配的是香菇，這很特別但很美味。接下來進入握壽司了。與半年前相比，整體更加流暢，沒有任何拖延感。握壽司的手法也更加細緻漂亮，這也是經驗的成果吧。 - 小肌，醋的味道突出，很美味！ - 墨烏賊，哦！鹽後面是擠了柳橙汁。這是紺野大師的風格。很美味！ - 春子鯛，這也是醋的味道突出，很美味！肉質也很軟嫩。 - 大間的赤身，酸味很美味。 - 北寄貝，黏黏嫩嫩的，很美味！ - 大間的中鮪，脂肪的甜味和肉質的酸味平衡得恰到好處，太美味了！ - 去皮，配上切碎的肝和青蔥。濃郁的肝與一起品嚐，果然很美味～ - 牡丹蝦，既黏膩又爽口，一如既往的美味。 - 黑鯥，烤過後溶化了脂肪，塗上煮切，再擠上柳橙汁。山葵的份量剛剛好，真是美味！ - 鯵，清爽的鯵，確實。但是，正因為如此，感覺新鮮，很美味。 - 紅蛤，今天的很大所以只吃了一半。 - 北海道知內的紫雲丹，清爽之中又充滿

我們在星期六晚上六點預訂了六個人的包廂。五個人原計畫搭乘下午五點的飛機，預計在晚上六點到達羽田機場，有足夠的時間前來。但出乎意料地延遲了三十分鐘，最終到達晚了十五分鐘，但店家依然笑容滿面地歡迎我們。非常感謝。此外，雖然營運只有兩個人，但有一位來自shimoto先生的幫助，共同組成了三人的團隊。這裡的櫃檯呈L字型，兩邊長度相同，給人一種安定感，老闆也能一目瞭然。這天的菜單也是簡單又美味，非常感謝。我們六個人都喝了不少酒，但驚訝的是價格非常便宜。●所望的冷麵粉●紅魚、水章魚、蜆△線香花火●毛蟹　佐土佐醋和秋葵及梨●鮑魚　來自山口●鱈魚子丼●鰹魚腌漬●新鮮牡蠣△安倍魚○鰹魚皮○縞鰺○赤身○北向貝○鰤魚腌漬○鰺魚○中燒○秋刀魚○光明○海膽○鱧魚●煎蛋捲●味噌湯額外點○鯖魚　醋漬○鯖魚　生魚片○金目鯛炙燒　香氣撲鼻，酥脆可口。

【Top5000】每次來都會預訂下次的位子，今天是第三次來，感謝 ogino 的款待。我和模特兒都喜歡的握壽司，但其他人會有什麼感覺呢？「鮨 美幸」，這裡的飯味道好、份量適中、可以從中午一直喝到晚上，我很喜歡這一點（^^；雖然下午天氣預報說要下雨，但在雨下之前能不能趕回家呢？◇午餐握壽司套餐：8800+額外2貫+日本清酒隨意；15300◆百十郎 純米吟醸三桝紋◇小鰭○◇酢橘、鹽◆仙禽 線香花火◇縞鯵◇赤身、2段折疊◇北寄貝○◇中腹○◆あべ 純米大吟醸○◇銀聖、ます◆十ロ万 純米吟醸◇甜蝦三匹並排◇鰆、稻草燒○◆土田 生酒 35○◇秋刀魚、河豚蔥夾◎◇穴子爪・蛤湯◇鐵火手捲額外添加◇鰺醋漬額外添加◇鮭魚籽出汁醬油船每次都很期待的富士壽司版畫，現在得知由於宮本承司先生不擅長壽司，這些作品是來自橋本先生的贈禮。這次的內容充滿了江戶前壽司的感覺，光彩照人。如果有煮蛤的話會更完美，但金槍魚品質尚可，白身和光彩物的質地和下工夫都很好，特有的腥味等完全不存在。刀工也根據食材的厚度和硬度做了適當的處理，外觀和口感都很美觀。但是，作為個人喜好，我希望酸味再濃一些。

新富町 美幸8800元定期訪問，甜海老（取代鰶魚）◎真鯛◎斑節魚◎赤身◎北寄貝◎中腩◎鯵◎銀聖鰆◎秋刀魚◎鮭魚卵○不醃製而煮熟塗抹的海鰻◎花蛤湯◎鮪魚手捲◎

三個月以來再次光臨午餐。主廚是鮨はしもと的副手，紺野先生。由於上次的體驗非常出色，所以我非常期待這次的用餐。這家餐廳的位置仍然與鮨はしもと搬遷前相同。他們減少了座位數量，使座位更加寬敞。我選擇了僅有握壽司的套餐，價格為8800日元。 菜單內容包括： - 小肌縞鯵 - 赤身魚的醃製品 - 北寄貝 - 中腹部的鮪魚 - 舞鶴產的鯵 - 石垣貝 - 甜蝦 - 燻製鰆 - 紫蘇味的秋刀魚 - 新鮮鮭魚籽 - 穴子 - 蛤蜊湯 - 鉄火巻（壽司捲） 這次的用餐體驗比上次更加出色！這在餐廳評論中相當難得。九月是貝類季節的尾聲，新鮮鮭魚和秋刀魚開始出現。我不禁懷疑，這真的是貝類的最後一批了嗎？而石垣貝的質地柔軟，香氣濃郁。新鮮鮭魚籽則非常滑嫩，令人陶醉。大廚說這次的秋刀魚還沒有太多脂肪，但加了一點紫蘇味讓整個口感更加順滑。加上大廚的細心服務，儘管只點了握壽司的套餐，我也感到非常滿足。這樣的用餐體驗僅需8800日元，實在是太划算了！現在是去享受美食的最佳時機，因為我相信他們會漲價（雖然我希望他們不要）。下次我已經預訂好了！

新富町食べログ☆3.7 去年吃過午餐，一年後再次來到晚餐，這次終於吃到正宗的壽司，好久沒吃到了。 特點天婦羅，石垣貝，磨貝，蒸鮑，紫海膽（青森產），烏賊配肝醬，鰹魚（來自気仙沼），岩牡蠣（室津產），鮎魚醬，白燒鰻。這裡的貝類真的好好吃，特別是岩牡蠣！配上醋醬油，沒有一般牡蠣的腥味，吃過這個以後，其他的牡蠣都不想吃了。 蒸鮑和海膽是奢侈的，但配上烏賊的肝醬有點創意，太美味了。 小肌，真鯛用昆布擠汁，本鰆，紅肉，北寄貝，中拖。小肌的處理技術一流！北寄貝有咬勁，甜味十足，中拖的肉質柔軟，甜味濃郁。 鯵魚，金目鯛，鰯魚，紫海膽，穴子，拖塔克，穴竹。每一樣都是我喜歡的，只能說，太好吃了。 這是我第一次吃晚餐，但真的很好吃，在我居住的地區體驗不到的感動。下次還會再來！

這是關於新富町的一家壽司店，取代了之前的「鮨 はしもと」，現在由二廚師紺野隆先生主理。他年輕實在，手藝精湛，握出的壽司美味又精緻。這次是兩個半月以來的再訪。午餐僅提供「握壽司套餐」，包括12貫握壽司、1支手卷和一碗湯，價格為8,800日元。飯醋使用了紅醋，酸味和鹹味都較強，飯稍硬，每一粒都很有嚼勁。握壽司的份量較大，配料也相應大塊。我特別喜歡的有鯵、鰍魚、赤むつ、甜蝦、鰯等。 == 握壽司午餐 == ◆【秋刀魚】握壽司① ◆【真鯛】握壽司② ◆【鰍魚】握壽司③稍微腌漬了一下。 ◆【鮪紅肉】握壽司④因為是這個季節，味道很溫和。 ◆【北寄貝】握壽司⑤ ◆【鮪中脂】握壽司⑥用鹽燒過。 ◆【鰺】握壽司⑦ ◆【石蚶】握壽司⑧ ◆【赤むつ】握壽司⑨是子持魚，稍微燒過，鼻子裡的香氣很迷人。 ◆【甜蝦】握壽司⑩上了3隻，非常甜美。 ◆【鰯】握壽司⑪夾著大葉和香菜。非常好吃。 ◆【穴子】握壽司⑫鬆軟暖熱，入口即化。 ◆【鐵火捲】 ◆【蜆湯】

新富町的壽司店「鮨美幸」位於新富町著名壽司店「鮨はしもと」的舊店址，於2022年6月2日開業。店主是大師傅紺野隆。據說他曾在九兵衛、銀座いわ和はしもと學藝。另一個受歡迎的人物是近藤君。我和他一起光臨。 【飲品】提供「Perrier」和「綠茶」。 【炸天婦羅】醋醬油中加入香脆的炒芝麻。 【刺身】使用三重縣產的「真鯛」，肉質緊實，味道鮮美。還有福井縣養殖的「石垣鯛」，不是來自石垣島。 【蒸鮑】口感豐富的蒸鮑，配上豐富的肝醬和山葵。 【宮城縣気仙沼產鰹魚腌】新鮮帶有酸味的鰹魚，配以生薑和蔥。 【炙鱈魚】鱈魚經過兩週的陳放後炙烤，搭配蘿蔔泥醬。 【生蠔】來自陸前高田市的生蠔，搭配柚子醋。 【白燒鰻】配上山葵。 【水茄子】清爽爽口。 【小鰭魚】醬汁腌製恰到好處，非常美味。 【縞鯵】連血絲都美味。 【櫻花魚】擠上柚子汁。 【赤身醃製】將赤身魚醃製，帶有適中的酸味和美味。 【北寄貝】切片整齊。 【中腹】帶有美麗的油花，口感軟綿。 【鯵魚】來自長崎縣，帶有豐富的脂肪，鮮美可口。 【金目鯛】肉質鮮美飽滿。 【鰯魚】口感細緻的鰯魚沾上醋。 【銀貝】彈牙的銀貝。 【利尻馬糞海膽】甜美的大粒海膽和口感良好的海苔。 【鰻魚】口感鬆軟。 【蛤蜊湯】【煎蛋】像梳乎厘一樣的煎蛋。醋的比例使得口感在品嘗後仍有濃厚感，但餘韻清爽，美味的餘味縈繞。 今天，年輕的大師傅和近藤君的專業和敬業態度令人印象深刻。

約3個月後，我與食友再次光臨了新富町的「鮨 美幸」。在店門口等待開店的時候，炎熱的天氣讓人感到有些不適，但「鮨 はしもと」的招牌已經掛出，迎著涼爽的空氣進入店內。這家店是師傅橋本先生獨立初期的店鋪，如今已經搬到附近，成為了「鮨はしもと」。我和橋本先生的弟子紺野大將以及近藤先生打了招呼，坐在吧檯的一角。上週我們在「鮨はしもと」也見過近藤先生。我們先來一杯札幌黑啤，夏天的啤酒真是無比美味♪今晚店裡都是常客，很期待會有什麼樣的話題。簡單的感想已經貼在照片上了。 - 小菜 - 壽司 - 刺身：青森 鱒魚／岩手 岩魚／鍬貝 - 北海道噴火灣 毛蟹 壽司師父自己製作的醬 - 氣仙沼 鰹魚 漬物 - 青森 蒸鮑魚 肝醬 - 淡路 岩魚 青森岩海藻 - 陸前高田 真牡蠣的醋味料理 - 養鰻 白燒 - 水茄子 - 接下來是壽司：江戶前 小鰭魚 3日前的 - 鱧魚？ - 愛媛八幡浜 伊佐木 - 富山 本鮪 紅肉 來自石司 - 北海道根室 海扇 貝 - 大間 本鮪 中腹 貝 來自石司 - 長崎 鰺魚 - 長崎 島鯖 - 根室 鰯 - 穴子 - 玉子 - 額外點了：干瓢壽司捲（一個） - 額外點了：胡瓜壽司捲（一個） 今天的肚子比平常更飽足！雖然中午吃得不多，但偶爾也會有這樣的日子(^◇^;)「鮨はしもと」的常客們今晚聚集在「鮨美幸」！各種話題紛紛湧出，和紺野大將、近藤先生一起度過了非常愉快的時光。我可能也說得有點多了(^^;;非常美味！謝謝招待♪( ´θ｀)ノ

這天是週日的假日！中午吃壽司！今天去壽司美幸！這次是獨自一人。在開店前幾分鐘店員掛起了簾子開門迎客。真是期待呢。以下是按出現順序列出的菜單： 1. 香川縣、川鶴酒造、NORA KIMOTO 活性生卡爾皮斯蘇打的口感像是開心果。從氣泡開始真是不錯♪ 2. 小肌因為是中午所以飯粒偏大。過去吃過的小肌系列，每次都好好吃呀〜♪ 3. 春子鯛昆布醃製。肉質飽滿又美味。 4. 愛媛縣宇和島產、三天左右的鯛。這個季節的鯛肉也很美味，油脂十足。 5. 宮城縣塩釜產、鮪紅肉漬。鮮明的鐵味，搭配溫熱的醋飯、芥末和醬油，味道絕佳！ 6. 奈良縣、千代酒造、櫛羅純米山田錦中取無濾過生原酒。清爽的味道。奈良縣的地名酒，第一次聽說。 7. 北寄貝。手藝非常細緻。 8. 宮城縣塩釜產、鮪中鮪。與紅肉同一個魚體。也非常出色。在口中融化的感覺…太讓人沉醉了。 9. 島根縣浜田產、どんちっち鰺。脂肪感非常好。太好吃了。 10. 茨城縣、月の井酒造、夏純米。口感清爽辛口，就像是水一樣！ 11. 甘海老。濕潤甜美。 12. 金目鯛。用火燒過皮膚，香脆，油脂融化… 13. 鰯。油脂的美味。加上藏有的蔥香味，餘韻悠長… 14. 鱒的片。輕輕醃製。有鮭魚的風味，同時又帶有溶化的美味。 15. 対馬產、穴子。用烤爐烤過後… 那香氣… 真是太讓人垂涎了！請看圖片！看它的成色。熱氣騰騰地上桌。烤得香脆的美味簡直無與倫比♪ 16. 蛤蜊味噌湯。入口清香。 17. 鮪肉拍壽司捲。海苔的酥脆感，鮪魚的香氣，油脂的鮮味！太奢侈了，太美味了！ 18. 豬油瓜、干瓢捲。這次由近藤先生做。首先，白襯衫的小兒子最喜歡的豬油瓜。口感、醋飯的美味和芝麻的香氣真是令人難以抗拒。干瓢捲，調味料十足的芥末，真是太好吃了！ 19. 一根穴子拼黃瓜捲。因為肚子還有空間，再加點。穴子的握壽司太美味了，所以又點了這個。果然超好吃！日本酒也很好喝，今天也是飽到滿足。肚子和心都滿足了♪好了，下週也要加油工作！下次夏天再來，真是期待呢！也該去鮨はしもと先生的店裡走一趟了。謝謝招待！

【2023Top5000】第一次造訪的壽司店中，只有少數幾家是我今年訪問中特別出色的握壽司，而這間『鮨 美幸』是我認為最優秀的一家。在店裡我馬上預訂了下次的位子。跟壽司師傅聊天時，他說「真正的壽司師傅是能不矯揉造作，卻能讓人感受到美味的人。」這讓我想起了兼坂先生和岩先生之後的接班人，我想到了紺野隆先生。即使魚貝不是頂級的，但靠著細心的下手和飯食也能做出一流的握壽司。午餐套餐：8800日元+額外點單+日本清酒：14000日元。〔菜單〕陸奧 八仙◇小鰭○◇日本鰺、額外飯，愛媛宇和島◆田光 純米酒◇線香魚、鹽、醋柳橙○◇縞鯵、高知○◇噴火灣、赤身○◇北寄貝○◆みすず 特別純米◇中腹、換飯○◇鯵◇金目鯛、炙◆櫛羅 純米◇銀河蟹肉、煮熟、醋柳橙◇毛蟹解身○◇穴子、蟹螯◎・蜆湯◆月之井 夏純米◇炙烤手捲、額外點單◇生煮花蛤、蟹螯○。吃完壽司後，跟紺野隆先生聊天時得知他曾在銀座修行，這讓我更理解為何這裡的壽司如此美味。雖然飯跟壽司しもと一樣採用了三種混合米，但口感、味道和煮法等方面卻有著獨特的風味。壽司吃完後嘴裡留下的米粒味道非常美味。此外，每一塊壽司都很大，保留了傳統江戶前壽司的風味，總的來說是壽司饗宴。

新富町的八丁堀，這是我首次受友人之邀來品味鮨店。這家店也在星期日營業，而且是橋本的姊妹店，招牌上也有橋本的名字。在食べログ上得分超過3.8，明年可能會成為百名店呢。很庆幸今年能來到這裡。中午套餐8800日圓，有小肌、伊佐木、鰹魚、充滿鮮味的扇貝、中拖羅、炙過的金目鯛、清爽的蜆、香噴噴的鰻魚，都是我吃過最美味的。另外加點了煮蛤和酒屋たつみ、聖壽堂勝鬨酒店、長谷川酒店、今出屋七星、つや姫、越光米。下次約在九月！已經預訂了晚上的座位。可以為同行者預訂，真是一家良心店。雖然現在已經很受歡迎了，但如果預約更難了，肯定會有所改變...期待晚上的小吃是什麼呢？迫不及待了。稍後再補充說明。

這家素朴的壽司店是我去過的最讓人放鬆的地方。沒有華麗的裝飾，大廚也不炫耀，而且助手們也非常用心，真是太棒了。而且價格實惠，味道又好，這間店絕對是值得一再光顧的地方。這天的壽司選擇如下： - 非壽司：拖羅天（這個讓人心情涼爽） - 壽司：比目魚（甜美且帶點微妙的風味）、貝貝（口感韌韌甜甜）、青柳（爽脆甜美） - 雲丹混和酥軟的甜蝦，飯稍硬但依然美味 - 鰹魚稍微醃漬，搭配蔥和青蔥酒 - 烏賊的耳朵 - 醋漬岩牡蠣，口感沒有醋味，充分展現牡蠣的風味 - 比目魚 - 想再來一份鰯 - 烤鰻魚 - 水茄子 - 北寄貝，採用了和橋本師傅相似的捲法，結尾非常出色 - 縞鯵 - 鯛魚 - 鰯，一整條，也就是兩片，一面正面，一面反面 - 紅貝，稍微小一點 - 穴子 - 蛋卷 - 進了一份鰂魚 - 乾瓢捲，儘管可以吃很多，但會發胖，所以就到這裡吧。謝謝你們。逐漸理解了以食物帶來的喜悅。

【店家資訊】 類型：壽司 預約：OMAKASE（預約不易） 預算：午間¥8,800起，晚間¥19,000起 我們前往位於新富町的鮨美幸。這家店是鮨はしもと的第二家店，於2022年開業！ 點餐菜單： - おまかせコース：¥8,800（含稅） ・コハダ：第一口香咬就迷上了！太好吃了！！ ・かすご鯛：以酸橘作點綴，非常美味！！嗯，太好吃了！ ・縞鯵：還有脂肪，非常美味！！ ・赤身：超級美味！！！ ・北寄貝、イサキ：酢橘點綴，完美收尾。 ・中トロ：超級美味！！ ・アオリイカ：也超級美味！搭配鹽和酢橘太好了！ ・金目鯛：因為烤過，帶有香氣。 ・甘エビ：五尾！太好吃了！ ・鯵：生薑的點綴非常好！ ・穴子、しじみ湯、トロ巻：結尾是最棒的巻壽司！！！ 當天的添加項目包括蝦子、紅魔鬼魚、紫斑魚、煮蛤等！每一口都很豐富，所以整個套餐吃得飽飽的！午間只有壽司的套餐，晚間還可以享用前菜！我原本以為很難預約，但下次我們也成功預約到了，太開心了！ 【座位資訊】 櫃台7座，也可以包場！週二、週三休息。大家也來試試看吧！

貴重的座位，接到常客朋友的邀請，很榮幸地一同前往♪ 午餐套餐包括12貫握壽司和1條捲物加湯，價格為8800日圓。這家餐廳只在星期五、星期六和星期一營業，沒有提供午餐。餐廳內只有一個吧台，共有6個座位，午餐時間只有12:00～一個時段。即使對於常客來說，一個月後的預約也很難。這次因為之後還要開車，所以不能喝酒(*T^T)。我們品嚐了熱茶，悠閒地享受壽司❗壽司的醋味十分清爽，味道非常鮮明。食材新鮮是理所當然的，而且份量十足(笑)每一口都要仔細品味。隨著咀嚼，由於壽司米的溫度與食材搭配得宜，食材的美味逐漸散發出來。以下是今天的握壽司， ▫️鯵魚 ▫️鰆魚 ▫️春子昆布壽司 ▫️鮪魚紅肉 ▫️北極貝 ▫️中脂肪鮪魚 ←這裡的溫度感很高，食用時感受到脂肪在口中融化的感覺 ▫️鰺魚 ▫️甜蝦 可愛地盛裝在壽司上 ▫️金目鯛炙燒 由於是炙燒過的，所以壽司米是溫暖的。避免了食材和壽司米之間的不協調感。 ▫️干貝 ▫️鰯魚 ▫️穴子 溫度非常適中 ←溫度感讓我確信這是一流的。 ▪️蛤蜊湯 加了信州味噌，味道非常豐富。甜味很好，滲透了整個湯。 ▫️鮪魚壽司卷 ←直接上菜。嗯～，我喜歡這個，非常美味❤️ 這次的鮪魚系列使用了鳥取縣境港的鮪魚，雖然大廚還很年輕，但他非常親切，令人印象深刻。每次都會換茶碗，可以品嚐到各種不同款式的茶碗。總之，這家壽司店的份量十足，食材和壽司米的溫度平衡得很好❗非常出色。謝謝款待。

預算：2〜3萬 訂單：任選套餐 滯留時間：2.5〜3小時 預約：OMAKASE 在築地地區有許多壽司店，隨處可見。這是因為它位於舊市場的位置，但我仍然認為這裡有一種神聖的感覺，很不錯。 這家店位於從築地站、新富町或八丁堀步行約5分鐘的位置，是鮨はしもと的分店。紺野先生曾在鮨はしもと擔任第二主廚，現在在這家店擔任主廚，提供完全不同的壽司，但仍保留了一些風格。個人而言，我更偏好這裡，所以感覺有些複雜。 無論是一品還是握壽司，都非常完美。我很久沒有遇到過這麼合胃口的飯了。因為食材不同，飯的溫度也不同，所以吃起來會有更多的驚喜。 每一口都很有嚼勁，非常滿足。雖然預約可能有點困難，但我還是想換個季節再來試試。 【套餐詳情】 - 一品：扁頭、凍締、比目魚、花螺、青柳、紫雲丹和甜蝦丼、気仙沼鰹、磯部烤帆立貝、牡蠣、子持ち蛤、平魚、白燒鰻、太刀魚、涼拌茄子 - 握壽司：小皮、春子鯛昆布漬、鳥取栄港紅肉、北極貝、石斑魚、中腩、高溫握飯最適合的。、鯵、銚子金目鯛、鰯、赤貝、鰻魚。魚火燒得恰到好處，令人難以抗拒。、透抽、煮蛤、鮪魚壽司糰子，配有蔥、香葉和蘿蔔等各種調料，味道和口感都非常有趣。

定期造訪了這家店，這次的酸味握飯讓我回味無窮！握飯不僅美味，配菜也十分出色，我仍然認為晚上來最好⭐︎本次點了：・心太・比目魚、青柳、貝類・紫雲丹(餘市)壽司飯、甜蝦・鰹魚(気仙沼)・帆立磯部・蝦蛄　雄雌皆有・牡蠣(石巻)・平子鰯・鰻魚(愛知)、太刀魚・水茄子・小肌・春子鯛昆布壽司〆・赤身(鳥取栄港)・北寄貝・いさき・中トロ・鯵魚(島根濱田)・金目鯛(銚子)・鰯・赤貝・穴子・蜆湯・玉子・烤麩(額外點)・紫雲丹(額外點)・豆沙糰　青梅、芝麻、蔥、甜醬油天氣漸暖，心太作為前菜十分適合，握飯中有許多貝類，這是我個人很高興的事。握飯的開始是相當油膩的小肌，金目鯛的壽司飯溫度較高。看到出現赤貝，所以我又額外點了烤麩。我也喜歡吃拖拉昆布卷，但有些店派上了豆沙糰。這次也是點了全程的料理，店家還加入了各種薬味。豆沙糰的份量總是很大笑。期待下次的光臨！謝謝款待！

鮨美幸是在鮨はしもと的舊址上開設的，由曾任鮨はしもと副店長的紺野先生開設。這是我第二次光臨。午餐套餐僅供應握壽司，這天的價格是¥8,800，相當划算。嗯，以這樣的品質和份量，這家店當然受歡迎。飯的份量偏大，酸味適中，口感不算太硬，有些彈性，咬上去味道很美味，給人相當好的印象。以下是套餐內容： 午餐套餐(握壽司) ¥8,800 - 小皮 - 泥障烏賊 - 伊佐木 - 青森縣三厩赤身 - 北寄貝 - 青森縣三厩中トロ - 鯵 - 帆立 - 金目鯛炙り - 甘海老 - 千葉縣銚子鰯 - 穴子 - 蜆的湯 - 鮪手捲

新富町 美幸 魷魚○、魴魚昆布壓◎、鰣魚◎、赤身◎、北寄貝◎、中鮪◎、鯵魚◎、甜蝦◎、濃郁的鯛魚◎、帆立貝◎、鰻魚◎、蜆湯 吞拿魚手捲○ 8800元 定期拜訪 今天也很好吃，下次預約 預約變得越來越難。