從東京來的朋友，我陪她一起去了。我們坐在吧檯前，驚訝地發現有一台機器可以把生火腿切得很薄。當然，生火腿最先上桌，果然，它的口感太棒了。還有桃子和布拉塔起司，果然美味。鵝肝醬也是穩定的美味。夏鹿的野味肉和葡萄酒也是太美味了。最後，我們享用了一款在阪神大地震中奇蹟般保存下來的日本清酒。

在京都市中京區「鹿肉餐廳」首次光臨。從四條西洞院稍微往北走，就會看到紅燈籠。上次岡山縣之旅的其中一位勇者就是這家店的老闆。因為他介紹，我們立刻前來享受款待。冠軍是熊肉的尾部牛排...有點油膩（笑）。雖然吃過熊肉火鍋，但從未嚐過這樣厚切的口感。熊尾部的脂肪沒有任何臭味，甜甜的清爽。推薦的席拉紅酒與之搭配得宜。新鮮切片的生火腿柔軟濕潤，與水牛莫扎瑞拉奶酪一起像是卡普雷塞沙拉。蝦夷鹿肉醬和奶酪的拼盤搭配美酒一起更勝一籌。以成人口味的硬布丁做結尾。除了食材的精選，店主似乎是個葡萄酒狂（笑）。我求他不要再喝了，讓他解釋一下。最後我們選了一瓶實惠的席拉紅酒，但他的熱情讓美味加倍。雖然沒有喝到，但他是香檳年份收藏家。他說，40年前的香檳不一定氣泡飄飄。看來他把它當成另一種飲料來享受。儘管料理和食材都很棒，價格卻合理。由於時差發布，我們很快就會再次光臨。待會再見。#鹿肉餐廳 #鹿肉 #鹿肉料理 #京都美食 #關西美食 #京都晚餐 #關西晚餐 #愛美食的人聯繫起來 #美食 #美食照 #美食之旅 #想認識喜歡美食的人 #吃貨照 #美味餐廳 #想認識愛喝酒的人 #葡萄酒 #熊肉 #蝦夷鹿 #生火腿 #去京都吧 #滋賀新聞

這家餐廳名為「野味食堂」，果然有各種野味料理供應。酒單也相當豐富，紅酒搭配得宜，讓人享受到美味。鹿肉等菜品非常風味獨特，留下了美好的回憶。我一定會再去的。

記憶中印象最深刻的野味專賣店就是貓熊培根！！貓熊也可以吃嗎？！我當時非常驚訝( Ꙭ).′.′店主非常和藹可親，我們在愉快的交談中享用了美食(ˊ˘ˋ*)

烏丸的「ジビエ食堂」是我們這次輕鬆的會食地點（雖然現在提到「會食」可能有點不好的意思）。我和另外一位朋友一邊享用美食一邊談論工作。從烏丸站步行約七分鐘就能抵達這家名為「ジビエ食堂」的餐廳。最近有個新認識的朋友向我推薦這家店，所以我們來試試看。這是一個隱藏的空間，有6個吧台座位和2張桌子。店內風格和服務都很日式，而且結合了時髦的野味料理，有些出人意料但卻自然地融合在一起。主廚在法國接受過訓練，一個人經營整個廚房。他不僅料理手法獨特，食材的選擇也很有趣，而且還是一位健談的大叔。雖然他看起來比較年輕，但是他的經驗豐富，非常值得一試。我們選擇了店家的招牌「お任せジビエコース」，雖然菜單上也有其他選擇，但是我們在預約時就決定好了。我們品嚐了蝦夷鹿、猪肉、羊肉、鴨肉、以及鱉肉等各種野味。我相信如果你提出預算，店家也會配合你的需求。這次的消費大概是兩人共3萬日圓，每人喝了四杯酒。我們點了雲子春捲和野味醬料日本酒，配上自家製的檸檬胡椒醬，讓我們胃口大開。接下來是鹿肉和猪肉的培根、小羊肉和雞肉的醬瓜子醬料。偶爾加入的開心果增添了口感。猪頸肉的黑啤酒燉肉，用黑啤酒和紅酒醋燉煮的猪頸肉，濃郁的口感和味道讓人難以抗拒。洋蔥冷湯是一道清爽的湯品，將洋蔥的甜味完美展現。湯中還加入了七谷鴨的茹給火腿，增添了層次感。接下來是羊肉的肩脊排，用海苔和大量的奶油炒製，完全沒有腥味，而是帶有海藻的香氣和奶油的濃郁。接著是蝦夷鹿的烤肉，用一小時的時間煮熟，肉質柔軟，紅得像寶石一般，搭配紅酒和牛骨醬汁，味道絕佳。最後是鱉、猪肉和大口的香菇，組成了這道豪華的料理。鱉肉充滿彈性，富含膠原蛋白，猪肉則帶有甜味，而大口香菇的大小也令人驚訝。最後來杯酒吧，我們點了皮埃羅·布索的蘭吉尼比奧，喝起來非常順暢。還有大倉和費爾米耶的酒，像日本清酒一樣神奇。還有試喝的葡萄酒，讓我們在享受美食後可以放鬆身心。這次的晚餐真是讓人心滿意足！

京都的野味，這個關鍵字讓我找到這家店，所以我來了。我是在開店不久的時候進去的，當然是第一個客人。但大約一小時後，店裡就滿座了！年輕的老闆兼廚師告訴我們，這種情況通常不會發生，但這間店很受歡迎。雖然食評沒有給評價，但我覺得這是一家很受歡迎的店。菜品種類很少，但如果點了拼盤，幾乎可以嚐到所有的菜。我們點了拼盤和鹿肉。拼盤看起來很漂亮，等一下我會貼照片。熱的菜也保持著熱度，每一道菜都是手工製作的，看得出他們的用心和熱情。整體上，我對這家餐廳感到滿意。主菜的鹿肉是用漂亮的玫瑰色上菜的。醬汁是用小扁豆做的？還是用了味噌？這種醬汁有點沉重，對我來說有點吃不太完。酒單包括了從清淡到香辛料濃郁再到濃重的酒。因為老闆似乎是個酒迷，所以酒單也很豐富。我對這家店充滿期待，期待未來的發展。謝謝款待！

初次造訪，這家餐廳的美味超越了野味的境界！從前菜到甜點都完美！特別是，鹿肉烤得真是美味極了。我和先生都驚訝地說，原來鹿肉這麼好吃！我們也喜歡這家店的氛圍！

熊肉牛排不論口感或肥膩的甜味都令人驚艷，主人的服務也很棒，度過了非常美好的時光。

我預訂了午餐，但到了當天卻被告知「咦？我們沒有通知您嗎？今天因施工無法提供午餐服務。」儘管我是兩天前預約並收到「期待您的光臨」的回覆，而且我也提供了聯絡方式，但這樣的處理方式對我來說是前所未有的。也許對您來說，客人從哪裡來並不重要，但我們是為了預約而從遠方趕來的。這種缺乏體貼的態度，以及像「如果我的用詞有誤，未能傳達的話，我很抱歉」等語句，我不知道您做出的菜餚有多棒，但對我來說，店主的態度無法理解。對店主來說，也許我們只是一組客人，但考慮到是妻子的生日，我們非常期待這次用餐。作為服務業者，我感到遺憾的不僅僅是失望，更是悔恨。我絕不會再光顧這家店，但如果有人打算以後光顧，我建議您在預約時仔細核實日期和時間。

第二次造訪。一談起來就忘了拍照。這裡的美味葡萄酒多得讓人眼花繚亂。我對酒不太懂，但店家幫我選擇了配菜適合的葡萄酒，讓我度過了一個愉快的時光。

這家餐廳以其名字的意涵，提供各種不同的野味。他們的自然派葡萄酒選擇豐富，根據喜好提供多種建議。肉類的烤製程度總是恰到好處！

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祇園祭的時候，被吸引著嚐了一下鹿肉串燒漢堡吧？外面焦了一點，但裡面肉呈現紅色，不是很熱，味道也不是很合我的口味，因為是野味，有點擔心。服務人員很好，而且長得很帥！