2022/12/11（日）造訪11:30開店，但11:15到達已經是第五位。由於店內只有8個座位，幸運地我們被安排在了第一批客人當中。店內還有等候區，相對來說店面比較寬敞，使用江戶切子製作的水杯是一個別致的裝飾，在拉麵店裡很難見到。根據座位的位置，我們可以觀看到前方的拉麵製作過程，這讓整個用餐過程更加有趣。拉麵的配料豬肉片每天都會有三種不同，這一天有燒烤豬五花肉、豬五花肉和烤牛肉。每一種都有自己的特色，而且質量都很高。竹筍和溏心蛋都浸泡在醬油汁中，呈現出濃郁的顏色，口感與外觀一樣美味。最後還有松露和芝士風味的燉飯，讓我們可以享受到湯匙的最後一滴湯汁，這真是令人開心的收尾。

押上站步行約5〜6分鐘就到達了竹末東京。我在下午1時30分左右抵達，下午2時30分入座。實際等待時間約1小時20分。我點了一碗鹹味玉拉麵，價格為1230日元。等待後，一碗精心製作的拉麵端上桌。湯頭醬油味輕柔，彰顯出清湯的風味。鶏肉的味道在口中散開。麵條細直，有彈牙的口感。配料包括3種叉燒、竹筍、溫泉蛋。叉燒分別是豬肉肚、鴨肉和烤牛肉。豬肉肚柔軟，帶有茴香味，與麵條一起吃更能彰顯湯的風味。鴨肉鮮嫩多汁。烤牛肉口感豐富。溫泉蛋口感濃郁。竹筍帶有微甜微鹹的味道。整體來說，這碗拉麵的完成度非常高。但由於服務稍嫌慢，如果時間比較緊的話可能會有些吃不完。

【等待時間與點的餐點】- 平日晚上六點半左右到達。沒有排隊，店內約占了一半左右的位置。等了大約15分鐘才上菜。- 點了味玉醬油拉麵(1230日圓)、帶有牛筋的雞雲吞(150日圓)。- 使用食券制度。※先排隊等待，進入店內後即可購買。 【感想】這碗拉麵的外觀非常獨特，一眼就能認出來是「竹末東京premium」的！我之前看過好幾次，但是味道呢，我覺得是清爽好喝的淡淡醬油味拉麵。湯頭的味道和醬油味都不會太濃烈，既不會太過濃郁也不會太過油膩。相對而言，我覺得醬油味稍微突出一些，但看了評論後發現，有些人認為湯頭的味道更濃郁呢。我認為這是一碗沒有人會討厭的湯頭。麵條的口感很奇特，讓我有一種以前沒有嘗過的感覺。它的表面不是很光滑，而是有一種扎實感。稍微有一點嚼勁。我覺得這種類型的拉麵很少見。我很驚訝這碗拉麵預設就有三種不同的叉燒。沒有特製或叉燒麵可選，所以我想可能就是這樣設計的吧。味玉拉麵實際上就像是特製一樣哈哈，三種叉燒口味都偏濃。味道雖然很美味，但是烤牛肉感覺有點硬。味玉的燻燒味很濃郁，非常合我的口味。蛋黃的調味也很恰到好處，是我想再次品嚐的水準。另外加點的雞雲吞，軟骨的口感很好，覺得點這個很值得。不是豬肉或蝦子，而是雞肉，這一點也很不錯。除了令人印象深刻的外觀，我們也能品嚐到美味的一碗。最近好像也開了第二家店，我也想去試試看。

平日週四下午2點造訪，等候1人。這是一家名為「えーちゃん」的獨特店家。菜單很豐富，讓人頗感煩惱，但特製料理已售罄，我選擇了味玉雞扇貝大碗，加量，黃韭菜香菜餛飩和啤酒。共花了2320日圓，進店5分鐘後入座。有兩種啤酒可選擇，是個好事，但沒有小食有點令人遺憾。開始吃飯了。首先試了麵條，很獨特。某種意義上，就是「えーちゃん」的風格。這種麵條曾經很流行。帶有些許圓潤，濃郁的口感，非常適合。配料有很多資訊。首先是三種肉。味道有煙燻鴨肉，還有一種野味，還有一個是咖哩風味的雞肉。扇貝切碎後溶化在湯裡一起喝。這種以雞肉為主的湯很搭。獨特，但好吃。餛飩普通。這裡點的話可能不太合適，但因為沒有其他的配料，所以有點難抉擇。這裡的運作有些奇怪，如果點了湯麵，可能會被輕鬆等待15分鐘。對於限量品項，甚至連坐下後等候的順序都有所變動。（會需要一些時間）雖然寫了些好些壞，但最終湯都吃完了。說是百名店有些難以置信，但確實是獨一無二的。店裡雖然不算乾淨，對女性來說可能不太適合。我想再試試其他的拉麵。

平日傍晚時分造訪了這家店。從押上站走了一小段路，沿著馬路就能找到這家店。店內裝潢時尚，給人一種女性一人也能輕鬆進入的氛圍。買了食券後不久就端上了飯。因為聽說這家店在押上很有名，所以對它的期待值相當高，但味道果然沒讓我失望。

味玉雞帶子拉麵 1,270日圓（含稅）初次造訪位於東京都墨田區業平五丁目，從東武、地鐵、押上站步行約15分鐘的竹末東京Premium。這家店是食べログ拉麵東京2022的入選店鋪。受到追隨者評論的啟發，我猶豫不決地該點什麼菜，但對帶子醬料很感興趣，所以決定點了味玉雞帶子拉麵。湯頭是雞白湯，稍微濃稠，味道稍微濃郁，但不至於太濃厚，有一點點鹹味，湯頭非常美味。麵條是像沾麵一樣的粗直麵，是菅野製麵特製的圓形麵條。雖然是粗麵，但由於是圓形麵條的緣故，吃起來口感很好，而且份量也很足。醬料的帶子味被凝縮，慢慢溶入湯裡，再撒在麵上品嚐。從雞的味道轉變為帶子的味道，非常好吃！黑色的竹筍味道濃郁，是我從未嚐過的竹筍，也非常美味！這是一個隱藏的好滋味！雞帶子拉麵作為這家店的代表之一，品嚐時感到非常精心製作，讓人滿意地離開了店鋪。順帶一提......我點了雞帶子拉麵！進入店裡，被YAZAWA ROCK所迎接！在自動售貨機購買券時，突然後面的常客們好像是年輕人！這家店的醬油拉麵真是美味啊！我只會點一種！這是寶貴的資訊！自動售貨機左上角是醬油拉麵！旁邊是鹹味！再旁邊就是雞帶子拉麵！實際上，醬油拉麵比雞帶子拉麵更受推崇，那麼是醬油拉麵才是推薦的麵條呢？我的心在掙扎著，但我還是按下了雞帶子的按鈕！坐下等待時，年輕人也點了雞帶子拉麵！成功選對了拉麵，感到非常高興和滿足！（有點小小的幸福）

美容針灸師小純晚上好。上次我去了押上的一家名為「竹末プレミアム」的拉麵店，這家店被列為拉麵百名店之一。我大約在11:30左右到達，沒有太長的排隊時間就進入了店內。店內有8個吧台座位，我們成功在第二輪入座了。店內有自助購票機，我們買了票後稍等片刻。菜單上有很多種類，我們有些猶豫不決，最終我點了味玉鹹味拉麵，朋友則點了味玉醬油拉麵。味玉鹹味拉麵附有三種不同的叉燒，這天是牛肉、鴨肉和豬肉。麵筋細且味道鮮美，不會搶去拉麵的風頭。看來每一個細節都被精心計算過。麵條中似乎加入了一些小麥，吃起來口感獨特。味玉醬油拉麵也有三種不同的叉燒，除了湯頭不同外，其他幾乎和味玉鹹味拉麵一樣。湯頭中能充分感受到醬油的美味，還有松露的風味。麵條的份量比其他店多，相當豐富。味玉也有煙燻的風味，給人一種食材都被細心對待的印象。客人中外國人居多，可能這家店在世界上也很有名吧。非常美味，謝謝款待。

2點左右到店時，排了兩組人。今天吃了特製的鱸魚拉麵。上個月有冷麵，但這個月好像沒有了…鱸魚應該是指虹鱒。另外，據說近押上站會開一家二號店，看到有掛著海報。

透過口碑得知，要做好長時間等待的準備。我在星期日中午過後來到，店內只有兩組先客，但等候區並不夠理想，只有一個女性和三個人的位置。店內有四個座位在吧台，還有四人座的桌子，但除了四人以上的客人外都不使用。這家店的等候時間很長是因為有四個煮麵用的瀝網。像味玉和青菜這樣的配料需要煮熟，而且還有外帶服務，所以如果配料不平衡就會花更長的時間。我在自助點餐機上選擇了味玉醬油拉麵（1230日元）。自助點餐機只接受1000日元的紙鈔。坐在吧台上開始了拉麵的現場製作。位置很擁擠。湯汁、油脂、湯底，湯裡可以看到昆布。麵條慢慢地放入開水中。麵條是全麥中細。因為預計要花一段時間，所以選擇了全麥麵條。首先是蔥花，然後是擰去水份的青菜、細絲的酸筍、三種叉燒，分別是豬五花肉、合鴨和低溫烹調的豬肉條。加熱過的味玉放進湯裡，最後用松露油和洋蔥收尾。湯底清爽而美味。油脂也很清爽。叉燒也經過精心處理，柔軟，保留了原料的味道。但是，松露油掩蓋了肉的香氣。麵條老實說有點拉絲，感覺稍微硬了一點，有點像預先煮過的感覺。最重要的是味玉和酸筍的味道相當濃郁。蛋黃柔軟得像是濃縮的拉麵湯底。雖然吃得很開心，但是如果湯底更出色一點的話會更完美。謝謝款待。

平日11時30分開店前5分到達，排隊等候4人。開店時進入，點了味玉雞扇貝湯麵，價格1270日圓。約20分後端上，湯麵上有扇貝醬，看起來是要在湯裡慢慢溶化。先喝雞湯部分，口感濃郁滑順，湯汁濃郁。加入扇貝醬後，增添了扇貝的濃厚風味。湯麵讓人能品嚐到各種不同口味。粗粗的直麵口感彈牙，與湯汁相互融合。配料有三種叉燒、味玉、麵筋等。叉燒肉質鬆軟多汁，味玉蛋黃濃稠像起司一樣。味玉令人驚艷地美味！總的來說，這碗拉麵讓人能品嚐到各種美味，真是一頓美好的享受！感謝大餐^ ^

押上站步行約7分鐘，沿著河邊走，就能找到這家專門供應拉麵和沾麵的店。成立於2014年，是栃木縣櫻市的'E.Y.竹末'進入東京的分店。"E.Y."取自店主對矢沢永吉的熱愛，而竹末東京Premium店內處處可見矢沢永吉的致敬，從背景音樂到裝潢。拉麵的材料使用國產食材，其中以直接與農家簽約的方式，使用新鮮的丸雞製作的雞白湯湯頭尤其受歡迎。◆位置：從押上站步行7分鐘◆營業時間【午餐】11:30 - 15:00【晚餐】17:30 - 21:00◆定休日不定期休息※週二因不定期休息，請查看Twitter(@higemaru_ramen)！◆擁擠狀況我是在平日晚上造訪的，馬上就進去了。◆今天點了【雞扇貝拉麵】(¥1270)+【每日肉丼】(¥380)。這家店似乎有矢沢永吉的致敬，椅子是黑色的皮革，紅色地毯也是矢沢的風格。江戶切子的玻璃杯是押上的特色。滾滾煮著的雞肉味道相當令人失望。大約5分鐘後，拉麵端上桌來。湯頭的後味有些臭味，但雞白湯中充滿了雞肉的美味，加上有咬勁的菅野製麵，非常出色。雖然面條偏粗，但吸力好，口感滑順，令人讚嘆。扇貝的風味獨特，經過特殊調味，味道瞬間改變，很有趣。值得一提的是味付蛋。雖然是黑色的，但散發出的燻烤香氣和半熟的蛋黃非常美味。如果習慣了食評百大Tokyo的選出店，可能會對叉燒感到失望。製作和肉質都讓人垂頭喪氣，品質不佳。也許下次有機會再來，我會點醬油拉麵，因為可能更好吃。

我們在回家的路上停下來。因為開車，所以停在對面的停車場。恰好進入店內...買了食券後大約等了5分鐘就到櫃檯了(^^)因為很少見，所以選擇了味玉雞扇貝拉麵！三種叉燒的筋太多，有點困擾(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)可能是期待太高了吧...

押上車站附近，我慢慢地走了大約10分鐘，沿著街道突然出現了一家店。店內滿滿都是矢沢永吉的風格，很奇妙地是一家拉麵店，他們做的拉麵非常用心，配上了三種精心製作的叉燒，但對我來說太硬了，嚼不動，最後只好留下一些。

昨晚即使在夜晚也很悶熱。因事情到押上，打算晚餐吃新開的拉麵店，但很可惜，目標店家當天休息。重新振作，來到附近排名第一的竹末東京餐廳。點了味玉醤油拉麵 1,230 日圓。星期五晚上六點半，沒有等位的客人，店內也只有 1 到 2 人，毫不用等就入座。點完食券後，就在那等著。桌上準備了筷子和扇子。店內冷氣似乎不太涼爽，悶熱不堪，好在有扇子。吧台的椅子看起來很不錯，但扶手有些損壞，有點不穩。即使沒有太多人潮，等待上菜的時間也太長？我有點疑惑。後來才稍稍明白了原因。他們好像也提供外送服務，所以櫃檯上開始排起了一道道外帶料理。我等的拉麵大約花了 20 分鐘才上桌。雖然我不是和其他人同時進店的，但我的面前和後來進來的客人同時上了 3 杯拉麵。上來的拉麵色彩鮮艷，配料精緻。豬叉燒是用低溫烹調的，但他們講得太快，聽不太清楚。喝了一口湯，發現有點涼（；＿；）。此外，他們還在旁邊的座位上表演，有些小亮點，但重要的服務時間和溫度有點讓人失望。進入店內時還覺得可以放心，因為這是押上的人氣店，但感覺和以前有些不同。吃完飯後，有提供平日晚上女性限定的甜點，這真是令人驚喜！感恩地享用了。矢沢永吉的背景音樂仍然存在，對粉絲來說是一大享受。謝謝款待。

這家已經不只是一碗拉麵了！湯的風味，麵的煮熟程度都恰到好處！叉燒有每日三款，端上桌時會分別介紹，從前到後是○○，中間是〇〇，這邊是〇〇！像是料亭一樣！而那些肉...呃...實在太美味了！這種超級特級的味道，連我這個曾經的拉麵店老闆都無法抗拒呢。不過交通稍微不方便，我開車的話可以停在附近，但從車站過去就有點累了（不過我不確定最近的車站在哪）。或許午餐時間稍微錯開去會比較不容易被烈日曬乾呢。糟糕！光是寫著評論就開始肚子餓了！

雞白湯拉麵！第二次來吃日替換的叉燒丼！廚師看起來年輕但很有活力，服務也很細心！好像換了個形象，我一開始都沒認出來。但聽到他的聲音和聲音的大小，才發現是上次做拉麵的人。上次老闆在後面，但今天似乎不在！抱著很高期望的心情來，但有點失望。第一口湯感覺到雞肉的甜味，覺得很好吃，但之後就沒有那麼有衝擊力了……尤其是麵條很令人遺憾。雖然用了全麥粉，但麵和湯的配搭不太好，吃起來麵也沒有那麼好吃。我朋友點了醬油拉麵，感覺麵條一樣，但配上醬油很好吃！湯很好喝，但麵條和湯的搭配不太好，有點可惜，果然應該沒有那麼高期望比較好。最令人遺憾的是，日替換的叉燒丼（´ㅁ` ;)老實說，今天的不好吃_(:3 ｣∠)_吃的時候我都板起臉了(￣▽￣;)順便說一下，我嚐了一口醬油拉麵，覺得比較符合我的口味，所以選擇錯誤了＿|￣|○ il||li以前吃的鹽拉麵很好吃，所以現在覺得有點可惜。但是，包括服務員在內的大家都很親切，像往常一樣吃得很開心m(*_ _)m ===========

Instagram▷@_currynyann_〈拜訪〉・2023/8/12 13:30・排隊約40分鐘〈點的餐點〉・雞湯拉麵 1,080日圓・味玉 100日圓清澈系湯頭，似乎深受女性喜愛味玉入味充分，口感紮實湯頭濃郁但不過分濃厚，十分平衡♪蔬菜份量多，讓人感到滿足。

這天工作安排改變，需搭乘電車前往下一目的地，在押上時想起一家令人在意的拉麵店，於是決定去試試。從車站步行約7分鐘，店內看起來有空位，於是進去了。因為時間不允許，只好迅速點了一份菜單上吸引我眼球的大碗，名為「ヤシオマス塩そば」，聽說像是用馬鈴薯做的魚湯拉麵。拉麵端上來時，不僅湯的顏色吸引人，還有馬鈴薯做的碎魚肉，相當罕見。據說要搭配湯一起享用。嚐了湯，非常鮭魚味！（雖然是用馬鈴薯做的魚肉，但基本上是一樣的，所以我們稱之為鮭魚）雞白湯加上馬鈴薯做的魚肉，濃厚的雞湯中帶有濃郁的魚味。寬扁的麵條口感極佳，能很好地與湯汁融合。叉燒有牛、豬、雞三種豐富口味，牛肉非常罕見。筍乾的味道偏甜，口味有些分歧。撒上碎魚肉，雖然濃郁但不膩口，增添了豐富的風味。湯非常獨特，配料也別出心裁。這是我第一次嘗試，但味道很美味。總的來說，比起一般的拉麵，更像是一種獨立的食物印象。店內氛圍稍微悠閒，對於一些人可能會很吸引。雖然這家店很好吃，但也不錯。謝謝招待。

這家店應該是專門賣醬油拉麵的吧…服務生推薦的味玉雞帶子拉麵點了，1270日圓。第一份烤牛肉幾乎生的。接著是牛腩…筋太多了…應該是美國進口的吧。味玉有煙燻風味，但太鹹了。湯和麵也太鹹了，根本吃不下去。幾乎沒吃，留了一大半。我很討厭浪費食物，這是我第一次。這家店真的有被評價過嗎？醬油難道很好喝嗎？還是只有老闆才能做出真正的味道？我真希望能拿回錢和時間。客人都是年輕人，難怪。

這家店建議提早到達，服務很周到，菜品擺盤也很精緻。雖然味道待會再談，但我們在等候區等了大約25分鐘才入座，從入座到上菜又等了15分鐘，總共等了約40分鐘。我點的是雞帶子拉麵和兩個雲吞，最後加了一份燉飯。因為趕時間，我們只用了8分鐘就吃完了。如果有更多時間享受餐點的話應該會更美味。對於口味，湯很濃郁，但我不太喜歡因為裡面太多雞肉了，我對雞肉不太感興趣。麵條彈牙有嚼勁，與速度相匹配，不會太軟。帶子很搭鳥湯，提升了湯的層次。至於燉飯，和湯很搭，雖然我覺得松露香味稍微淡了一點，但芝士和胡椒的組合很好。晚上有女性和兒童專屬的布丁服務，這點讓我很開心，可惜因為趕時間只吃了一口，有點可惜。

味玉鳥扇貝拉麵大碗 ¥1440，叉燒是每日更換的，今天是烤牛肉、豬肉五香和牛肉。左上角是扇貝醬，慢慢溶化在湯裡喝，會增添扇貝的鮮美風味。麵條像義大利麵那樣厚實，水杯像江戶切子一樣漂亮。