這家餐廳是「真鯛拉麵 麵魚 本店」。湯頭採用了愛媛縣宇和島產的鯛魚製成，一口嘗下，豐富的鮮味彌漫口中。湯中漂浮著過濾後的鯛魚肉，香氣撲鼻而不帶腥味，顯示了細緻的湯頭製作工藝。這是一種獨一無二、無法在其他地方品嚐到的絕品湯頭。麵條則添加了全麥粉，帶有豐富的風味，有些類似蕎麥的口感，帶有一絲微妙的鋒利感，非常適合我個人口味。叉燒部分經過燻製處理，柚子的香氣融合其中，不僅讓眼睛享受，還能從鼻子感受到美味。此外，除了和食般的優雅，還能感受到濃郁的鯛魚鮮味，是一碗獨一無二的美味。吃得非常滿足！

錦糸町的南口有一家名為真鯛拉麵麵魚的店，我來拜訪了！我品嚐的是冷特製真鯛拉麵，這是一家以真鯛拉麵聞名的專門店！我恰好在這天結束了一場Tia Concert。大約在傍晚5點左右。排隊時會排隊等候，但這次幸運地沒有排隊就輕鬆進入了✌️（即使排隊等候，因為轉換率相當好，所以感到放心⭕️）。最讓我驚訝的是，湯裡面有像刨冰一樣的湯！這樣就可以隨時享用清涼了！在叉燒下面是稍微炙燒過的真鯛肉，而在上面則是柚子！這組合太強大了！細麵非常適合冷麵，可以享受到小麥的香氣，口感十足。湯非常能感受到鯛魚的味道！太好吃了，我不由自主地喝完了！想了解這家店的最新消息，最好是去看看Twitter。

2019年百大名店，評分3.68，在錦糸町的麵魚本店用餐。店裡有4名店員，背景音樂是三味線，有16個座位。從外面就能聞到湯頭和魚腥味。進入店內後，發現食券機前有很多選擇，讓人有些迷茫。因為沒有做功課，所以我選擇了真鯛拉麵，980日元。可以使用Suica卡支付，很方便。19:17就上菜了，速度有點驚人。拉麵看起來很簡單。 湯頭很濃郁，帶有鯛魚的香味，可能是加了香油。雖然是鹹湯底，但也能感受到鯛魚的味道，很濃厚。湯裡有魚漿，吃起來更有層次感。另外，燒烤過的叉燒薄片，雖然用火燒過，但看不太出來，味道稍微有些燒焦的感覺。麵條是全麥的細直麵，有很好的嚼勁，沾滿了湯汁，吃到最後都很美味。感覺麵條能完美搭配濃郁的魚湯底。後半部分有些單調，但加了小松菜和柚子，味道有些變化，整體來說是一碗很平衡的拉麵。 店內有魚腥味，味道可能會有些單一，因此口味會有所分歧。如果用《實況野球》的評分來說，肉Ｄ，魚的比例很高，因此口味會有所不同。力量Ｃ，沒有動物性的感覺，所以味道比較淡。速度Ｃ，離錦糸町車站很方便，但要走一小段路。肩膀力量Ｄ，店員感覺更像是臨時工而不是正式的服務生。態度尚可，但有些匆忙。防守Ｆ，菜單太多，感覺像是臨時工做的拉麵，對於味道的再現性會有些疑問。但總的來說，味道還是很不錯的。吃得很開心，謝謝。

週六中午，我預料要排隊等候，但到了之後，竟然沒有人擠擠挤挤的。進入店裡，立刻聞到濃郁的魚香味，絕非普通的拉麵香氣（笑）。在第一台點餐機處就遇到了困難。我又一次後悔沒有提前研究這家拉麵店。我點了特製濃郁真鯛拉麵（我的選擇）：寬麵，煮得相當硬，湯頭真的超濃郁。海苔環繞著這份油膩，呈現出很棒的效果。這碗或許是今天的主角。桌上沒有調味料，所以我請了柚子胡椒。這是必不可少的。湯頭如此濃郁。真鯛拉麵雜炊套餐（朋友的選擇）：中細麵，同樣硬煮，如果你想要感受真鯛的味道，可以選這個。結論：雜炊套餐是必點的。不過這次可能有點咸（朋友也贊同）。不知道是不是湯頭被稀釋了，還是本來就這麼鹹。它已經超越了一般的拉麵。用餐中段開始人潮湧入，最後等待排隊的人大概有5組左右。但在我們最裡面的位置，後面的人開始排隊了。身為人，只能盡快離開。

錦糸町站步行約6分鐘。談到鯛魚拉麵，就不得不提這家店！*濃厚真鯛拉麵當想吃鯛魚拉麵時，首先想到的是麵魚先生！這次我選擇了招牌菜之一的『濃厚真鯛拉麵』！坐在吧台上提交食券。大約4分鐘就上菜了！湯頭濃郁，名副其實。鯛魚的美味直接擊中味蕾！聽到真鯛拉麵，我擔心會有令人討厭的氣味，但完全沒有。果然是名店。麵條是中細麵條。口感有點硬，有很好的彈性！與湯頭搭配得非常好，非常美味。配料有叉燒肉、菠菜、蔥、柚子。吃到一半時，將柚子稍微溶解在湯裡吃，可以稍微改變口味，不會膩！讓人一再想吃！這就是那種拉麵！

公司附近有家叫鴨拉麵的店，但這家卻是唯一的鯛魚拉麵。我選擇了鯛魚雜炊湯搭配麵，完全無視節食。味道一如既往地好。湯頭、麵條、和溫和的配料都很平衡。我喜歡加柚子胡椒，但芥末也很搭。謝謝款待。

錦糸町有名的拉麵店。聽說雜炊套餐最受歡迎，所以我點了雜炊套餐。可以用交通IC卡支付電子錢。叉燒非常好吃。〜訂單內容〜■真鯛拉麵雜炊套餐¥1,230

真鯛湯麵980元，大碗150元，久久來了。細麵的湯麵，這裡獨有的特色呢。雖然點了大碗，但中途後悔應該點特大碗。當然很好吃，只是...不知道為什麼，相比以前，鹹味更濃了一些。可能是年紀大了吧。

【真鯛拉麵魚】錦糸町¥980 愛媛真鯛的湯頭，以及海鮮高湯的清爽口感，一點腥味都沒有，非常美味。麵條使用全麥粉，吃了也不會感到罪惡感，笑。小松菜也很脆口，整碗拉麵的平衡感很好。

週日下午1點，無需排隊，就座在吧台。女性客人和家庭客人都很多，顯然是因為這裡的味道很溫和受歡迎吧。上次我嚐了濃厚口味，但這次我點了普通的特製。看來我比較適合普通口味，味道真是美味。柚子的味道仍然很棒。湯很美味，讓人上癮。謝謝招待〜

這裡已經五年沒來了。厭倦了排隊的長等待時間，因此不常來。但聽說在東京有很多分店，期待著人潮減少，於是決定再訪。我選擇在8月一個炎熱的工作日的午餐時間外，大約下午2點左右去，果然沒有等待時間就進店了。我本來就喜歡濃郁的味道，但我已經驗證了這裡的濃郁湯頭不太合我的口味，毫不猶豫地選擇了真鯛拉麵。幾分鐘後上菜。外觀和五年前一樣。品嚐湯頭。豐富的風味，熱騰騰的湯也不變。五年過去了，一切都沒有改變。品質不變，等待時間縮短為零。對消費者來說再沒有比這更好的事了。為了增加銷售額，我決定稍微增加一下以後的訪問頻率。

真鯛拉麵雜炊套餐 1,230日元。平日週三，下午1點過後入店。在自助點餐機前面有2人排隊等待，但購買後立即找到空位坐下（店內約九成擠滿）。坐下後約7、8分鐘即上菜。真鯛的香氣相當濃郁，未曾嘗過的拉麵麵條與湯汁搭配得很好。雜炊套餐的飯份量相當充足，但若將湯汁淋在飯上一起吃，則口感清淡容易入口，很快便吃完了。不過，對我個人來說，雜炊的份量稍微少一點會更好。

JR錦糸町站南口步行約6分鐘的一家拉麵店。我在平日晚上8點左右到達，這是満鶏軒（満ちーけん）的姐妹店，位於馬路對面。相比満鶏軒，這家店總是顯得比較空，我毫不排隊地進入了。▼我點的是特製真鯛拉麵•••1,300日圓（含稅）。湯頭中真鯛的味道很突出，喝完湯後發現其中有鯛肉，與麵條結合在一起非常美味。→配料包括小松菜（莖部）、叉燒、味付蛋、柚子。→加點了薄片叉燒，搭配芥末、柚子胡椒、生薑一起吃更加美味◎（對喜歡調味料的人來說很開心）。▼其他•由於店裡只有兩個人在運營，當我到達時還有一些桌子上的用過的碗盤等沒有及時清理，這讓我有點遺憾。（在餐飲店裡，衛生很重要。）•支付方式是先發票，除了現金外，交通IC卡也可以使用，對於喜歡無現金支付的人來說是一個好消息。

今天我到錦糸町來工作。因為還不到下午兩點，所以店裡比較空。我一開始看到店裡賣鯛魚燒，心裡想說要不要買來吃呢？但最後我還是選擇了鯛魚拉麵。裡面有燒過的鯛魚肉絲，吃起來很美味，一直到最後都很享受。叉燒很軟嫩，有點鹹味，非常好吃。店內的空調也挺舒服的，但我還是汗流浹背。謝謝款待！

暑熱的星期六上午11點造訪。店家已經開張，前面已有約7位客人。這家店只有吧台，但座位數量頗多，轉桌速度很快，所以似乎不會等太久。涼拌鯛魚拉麵，售價980日元，限時供應的涼麵。湯裡還混有冰沙狀的湯料，上頭放著烤過的鯛魚鬆，帶著香氣。叉燒的鹹味較重，但與青菜一起食用可以中和。湯的味道並不濃郁，建議攪拌均勻後食用。夏天時很少會想要吃拉麵，但涼麵就很開胃。如果要挑剔一點的話，可能是湯裡的油在冷藏後仍有點粘膩，這點稍微讓人在意。

濃郁特製真鯛拉麵 1350元。後半部分的濃郁口味有些太濃了，建議選擇普通口味。口感不算特別突出，但試吃一次不會後悔。下次來想試試他們的雜炊。店內空調似乎不太管用，氣溫有些熱。周圍的人都一臉汗水。

店內一進去就有很好聞的香味。紅鯛拉麵很美味。我是在平日的午餐時間來訪的，沒有排隊就進店了。湯非常好喝！最後還有雜炊可以吃。除了普通的菜單，其他的菜也很想嚐嚐。我一定還會再來的！

2019年百大名店的餐廳！人氣店若能全天營業，對我來說就更容易前往！不過，在烈日下排隊稍嫌煩躁。不過到了下午2點左右，客人依然絡繹不絕地進店！真是了不起。這家店以鯛魚湯、麵粉、小松菜等食材來自不同產地的一碗麵，味道相當美味！我完全吃得津津有味。

錦糸町有一家名為真鯛的拉麵店。聽到真鯛拉麵這個名字感覺非常罕見，所以我前去品嚐。關於味道，我覺得真鯛的味道清楚可辨，濃度也剛剛好。麵條也很美味。叉燒肉有種稀疏的口感，我個人很喜歡。桌上沒有胡椒，可能店家沒提供，但我覺得撒上胡椒也應該很好吃，如果店裡提供的話會更開心。

平日中午前來到錦糸町的老字號麺魚，第一次光臨，我在11:30到達，沒有排隊就直接進去了。這麼炎熱的天氣，想到連拉麵店也不容易啊。我點了真鯛拉麵大碗，湯頭非常好，充滿了鯛魚的風味，而且魚肉的份量也很足，整碗湯頭都是鯛魚的味道！稍微有點鹹，但配上麵條和配料很搭。如果湯的量再多一點就更完美了。麵條是細麵條，水分少，口感爽脆，很合適！後半部分有點軟，所以建議煮得硬一點會更好。配料方面，稀有豬肉很有存在感，青菜的份量也很足，真鯛肉和湯一起吃都很美味。份量大碗可能是必點的，默默建議一下，預設的140克對男性來說可能有點少。湯、配料和麵條都很美味，但可能每樣都需要再多一點特色。我覺得湯的量和麵的硬度可以再多些巧思，會更好吃！吃完後，還有一隻貓過來找我，可能是因為我身上有鯛魚的味道笑。謝謝招待，下次我會去嘗試満鶏軒！

我去了錦糸町的名店麺魚。第一次嚐到鯛出汁的柔和湯頭，令人愉悅。細麵是我喜歡的，整體評分高。我點了受歡迎的雜炊套餐，但個人更喜歡湯頭，單純享受湯頭可能更好。這家店已經列入我想再去的名單了。