〈目前我心目中的豚骨拉麵排行榜冠軍〉【造訪動機】星期日晚上。好久沒吃這家的豚骨拉麵了，於是騎著摩托車來到這裡。【進店感受】下午五點半進店，前面已有幾組客人。店員的態度有點冷淡。上次普通拉麵650日圓，這次漲價到700日圓。價格雖然漲了，但仍然算是很划算。因為很少來這家店，所以稍微奢侈了一點。【點了什麼】●蔥拉麵 830日圓 有味噌蛋+120日圓 味道4.1 性價比4.5 麵上滿佈蔥花，還有海苔、木耳、叉燒、味噌蛋。湯頭充滿豚骨的香氣，鮮美又風味十足。味道有點咸。麵條是極細直麵。就是博多長浜的風味。點了硬度加強的口味，有適度的咬勁。蔥給人清爽涼感。色澤也很好。很快就吃完了，馬上加點了補充麵。上次拿到了免費的補充麵券，不點的話就損了。加上桌上的紅薑和辣菜一起享用。辣菜像是加了辣味醬的那樣，增加了濃郁的風味和辣味，一點點就讓味道更濃郁。【整體感受】依舊是高水準的豚骨拉麵。味道和性價比在都市裡都是最高水準的。

日期：2023年9月12日，星期二，11:08 雖然是個炎熱的日子，但附近沒有可以消暑的便利商店，有些麻煩。順便說一句，開店時間是11:30。我會再回來的。 位置在谷在家，足立區。博多長浜拉麵，今天的評分是食べログ的3.71，在前一百名店的排名，受過2017年的獎項。 這是我第一次來這家店，不管是私下還是工作上，這個地區都不常來，所以我對這裡不太熟悉。在足立區，有著田中商店的美味豚骨拉麵，這裡也是以豚骨拉麵為主。看來足立區的人氣店都偏好豚骨拉麵。 我在11:30回來了，剛開店就湧入了很多人...糟糕。 - 店外：沒有等候的顧客 - 店內：已有3位顧客 - 座位：計有5個吧台座位，4個兩人座位，2個四人座位 - 員工：2名，分別在廚房和大廳 - 背景音樂：類似百貨公司的促銷曲調，快節奏的日本流行音樂 - 裝潢：寬敞的店內，座位很舒適 其他顧客的評論： - 雖然有豚骨的氣味，但並不會覺得油膩，喝起來很清爽 - 普通的美味豚骨拉麵 - 在都市中也能找到水準高的長浜拉麵 - 和田中商店的味道不相上下 - 這家店似乎有點像是延續自「なんでんかんでん」，我好久沒聽到這個名字了。田中商店也是這樣，而なんでんかんでん的社長特徵明顯，我還記得他。 我點了一碗700日圓的拉麵。 - 湯：茶褐色，濃郁 - 麵：像博多長浜拉麵一樣的細麵，可以選擇替補或麵的硬度 - 調味品：也有紅薑和辣菜，典型的博多長浜風味 - 叉燒：有些部位是紅肉 - 配料：蔥、海苔、木耳 確實很好吃。在東京，常常會遇到那種湯很濃郁但喝起來很厚重的拉麵，但這家不是，很清爽（以豚骨拉麵來說）。嗯，說實話，可能有點淡了。不過，最近的拉麵都越來越濃了，確實，以前我也覺得這樣的濃郁味道是常態（儘管我的記憶可能不太準確）。熱騰騰的湯讓味道倍增。對我個人來說，豚骨的氣味並不是很明顯。只要聽到なんでんかんでん，就會想起「マネーの虎」。在學校裡，這個節目可是很受歡迎的呢。第一次去なんでんかんでん的店時，還記得感動得有些奇怪。很懷念。 總的來說，如果用《實況野球》的評分標準來說，打者的豚骨可能不會對所有人都適合，它的力量可能只有Ｃ級，但它的速度可能只有Ｅ級，與車人拉麵相距甚遠...它的守備只有Ｃ級。店主似乎並不是親自製作，但令人意外的是，也許還有更美味的可能性。如果要給它一個特殊能力，或許是替補打者吧。很好吃，謝謝款待。

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13:00 過後，我在一葵拉麵店找到了空位，立即入座。點了蔥豚骨拉麵 830 日圓，選擇了特別硬的麵條。好久不見的一葵拉麵，豚骨湯頭真是美味。加上芝麻和紅薑，第一碗就吃得津津有味。換了一份麵條，選擇了特別硬和加辣的高菜、大蒜，第二碗也很快就吃完了。真是美味又滿足的一餐，謝謝一葵拉麵！

久違了的光臨！之前是和家人一起來的，這次獨自一人。我大約在星期五晚上六點五分左右到達，有大約兩組客人在等。今天點了拉麵、米飯和加碼麵，總價970日圓。雖然已經好一陣子沒吃了，但這碗長濱拉麵依舊美味極了！

週末中午去了這家店。停車場在對面的公寓後面有5個停車位。進入店內後，櫃台和幾個座位都有空著，便被引導到那邊。聽說是長濱拉麵，一般來說博多拉麵的店裡氣味會很濃厚，但這裡只有一點點感覺到。點餐是制式的。我點了蔥拉麵¥830和木耳¥120。幾十秒後就端上來了。先試了一口湯。湯味清淡帶有些許鮮味，口感清爽。麵條我點的是硬度，因為每家店煮的方式不同，我通常會點正常的硬度再加一點。這家店的麵條稍微有些嚼勁，但不會有粉粉的感覺。我又點了兩次同樣的份量。吃得很開心，完全吃光。謝謝款待。

無性地想吃豚骨拉麵，就特地去了足立區。最近沒有去過九州，但聽說東京也有好吃的豚骨拉麵，所以這次點了叉燒拉麵和普通拉麵。雖然很好吃，但我覺得還是比不上原汁原味的。也許是期待過高的原因吧。

【2023年7月11日初次訪問】從西新井大師西站的「西口」出發，沿著「尾久橋通り」往谷在家站方向前進，穿過「環七北通り」後左轉。不要穿過「東京女子医大通り」，而是右轉，很快右手邊就會看到這家店。這一天我請了假，從早上就在醫院接受手術後的檢查。之後我決定來這家店一探究竟。抵達時是平日下午兩點差十五分。店內已有三位顧客。因為我是第一次來這家店，而且在醫院等待的時間太長，超過四個小時，所以我想打電話確認店內狀況，但完全沒有接通……雖然沒有預約來訪，但店內並不擁擠……有點失望。我先點了一份普通的拉麵。不到三分鐘就上菜了。這家店以長浜豚骨拉麵聞名，這種類型的拉麵讓我覺得很難聞。因此我一直都不太願意來這種店。不過與足立區另一家人氣店不同，這家店周圍甚至店內都沒有那種難聞的味道……對我來說真是幸運的一天！但拉麵……還是有味道。我先嚐了一口湯……當我用湯匙舀起時，有一種彈性感，我以為這會是我不喜歡的拉麵的最後一擊，但事實並非如此……確實有彈性，但不會黏膩，喝起來很順口！而且稍微有一點甜味，不會太膩口，非常好吃！麵條我一開始點的是硬度「硬」，但感覺火候不夠……有點像「硬鋼」。以前我喜歡這樣的口感，但現在感覺有些不同……因此我後來換成了「普通」。這家店的「普通」似乎比我想像的硬度要高……？這次點的「普通」對我來說就像是「硬」。麵條煮得熟透，有著扎實的嚼勁！麵條的美味果然很重要。換了麵條後，味道驟然變得驚人地好！確定自己的口味是很重要的‼︎湯頭很好喝，我等了幾乎吃完才加入了一點辣椒菜！……雖然加得不多，但已經相當辣！不擅食辣的人自行負責！最後，美味地吃光了！喝了充滿膠原蛋白的豬骨湯，儘管當時很美味，但後來通常會讓我感到不舒服，但這一天一直到最後都沒有。另外……我忘記提到的配料有叉燒、木耳和蔥。雖然是一般的組合，但我特別留意到叉燒的肥肉完全煮熟，非常印象深刻。整體平衡也很好‼︎如果你喜歡長浜豚骨拉麵的味道，但又不喜歡那種味道，這家店是個不錯的選擇。只是位置稍微有點偏遠。吃得好。

這是我第一次在中午來吃。剛開門就進來了，到我吃完離開時，店裡只有其他三個客人。菜單的價格雖然偏高，但我從來沒見過這家店排隊的情況，可能是因為地點的原因吧？不過這樣我就不用排隊等候了，挺方便的。相比晚上，中午的菜稍微感覺有點淡，但味道還是很好的。

初次光顧。聽說這家店在足立區的豚骨拉麵界與田中商店鼎鼎有名。從店外就能聞到豚骨特有的香氣。點了一碗拉麵。湯頭清爽易喝，配上細麵非常搭。但坦白說，個人覺得還是喜歡田中商店的拉麵多一些。如果再來這附近，老實說我會選擇田中商店。

訪問日期：2023年06月 拉麵價格：700日圓，替玉（普通）：120日圓，總計820日圓，使用PayPay付款。 晚上前往西新井大師西。首次搭乘日暮里舎人線，感覺像是台灣的"海景線"（指台灣的觀光列車）。在處理事務之前，我想先填飽肚子，於是搜尋了一下，發現在下一站的谷在家有一家餐廳，雖然稍微近了一點點（不過從任一方向都需要走上10分鐘以上）。 這家餐廳的豚骨拉麵份量適中。不必細說博多拉麵和長浜拉麵的差異了（笑）。從谷在家站走大約12-13分鐘就到了。雖然是晚上7點半左右，但整個路上只碰到了一個人。這還是東京嗎？店內有3位早到的顧客，後面沒有其他人。廚房裡有1位廚師，大廳有1位服務生。兩位都穿著黑色T恤，看起來很有氣質。 我被引導到吧台前點餐。店內有些微的豚骨味。我口頭點了一份拉麵，麵條選擇了普通口感。果然是豚骨拉麵，不到2分鐘就上桌了。馬上開動。先試試原味。軟滑的木耳給人留下了深刻的印象。湯頭口感不算輕，但也不會過於濃稠，是一碗相當美味的豚骨拉麵。我選擇了額外加麵，並選擇了稍硬的口感。我想再來一碗，這次想要加上泡菜和紅薑等配料，但我不想直接放進湯裡，所以我將配料放到空的碗中，準備下次使用，這時候服務生拿來了一個小碟子說："對不起，再加進去顏色會變淡，請您用這個碟子。" 真是貼心！碗底有些茶色的殘渣。嘴唇感覺有點乾燥，但還好，不至於太嚴重。總的來說，味道還不錯。但是，我不會特意再來這裡。

谷在家的博多長浜拉麵，一吃到底。離店近的地方已經有相當濃厚的豬骨味，附近的居民可能會受不了吧。用鐵條叫了拉麵。嘗試吃了一口。湯頭相當濃郁。沒有骨頭的粗糙感，喝起來很順口。另外點了一份加替代麵。這種麵，嚼起來有點黏滑的口感，可能有點不太喜歡。也許不用鐵條，稍微煮得硬一點或者普通一點會更好。這可能是個人口味問題。還有辣菜，味道相當不同。我喜歡辣的，所以沒問題，但是加太多要小心。結帳後拿到了替代麵免費券，離開了店。來這裡的話，可以從日暮里搭48路公車到見沼代親水公園站下車，或者搭48-2路公車到加賀団地（循環）站下車更方便。不過班次不是很多。

突然想吃博多拉麵，就來到了這家熟悉的店。加了煮蛋和木耳作為配料。麵條選擇了有嚼勁的口感。我年紀大了，不太能吃太油膩的，但這家的味道剛剛好。點了替補的麵條，選擇了硬一點的口感，並多放了紅薑絲調味。過去我能吃三四碗，但現在節制一點，只吃了一碗。因為可以領取替補的麵條券，所以我會再來的。

我是福岡人，對博多拉麵相當挑剔，但這家的拉麵太美味了。好吃到我一下子就吃完了，趕緊加點了額外的替換麵條和更硬的麵。還沒有坐定，替換的麵條就馬上端上來了。桌上有高麗菜，我想試試不同口味，但結果卻是烈火味。湯汁染成了濃濃的紅色，甚至燙到了嘴裡。我開始冒汗了，借了桌下的紙巾擦了一下，才算是度過了難關。加了煮蛋，蛋黃充滿了鮮美的湯汁。推薦這家店。品嚐到了福岡的美味，以後暫時不用回福岡了！

店員看起來相當忙碌的店裡，從店前飄來豚骨獨特的香氣，給人一種「The 豚骨拉麵店」的感覺。拉麵濃郁的油脂中，能夠感受到豬肉的美味。此外，有豐富的配料可供調味，青菜相當辛辣，請小心。

蔡記拉麵 940元，麵硬度可調，加豆芽菜120元。清淡，不濃厚，味道較淡。沒有濃厚的豬骨味，稍微有點黏稠。對於喜歡濃郁口味的我來說，這樣的口味有點不夠。

不太喜歡博多拉麵，但今天想吃。開店時客人排隊等候，店內有四個客人，大概半滿。店面不大，不需要太繁忙，適中的客流量就好，這應該是這個地方的特色。拉麵普通，換麵普通，味道普通，加蛋很好吃。麵條稍硬，普通可能比較好。反正，我還是不太懂博多拉麵。還拿到了換麵券，但拿到換麵券總覺得有點虧。

平日早上11:25，我是第一個到的(*^^*) 太陽出來了，天氣很暖和，我脫掉外套，在自動販賣機買了飲料後等待。『拉麵』鋼鐵 ￥800…果然快速又好吃。我沒有特別感到不足，所以今天應該是個不錯的日子吧？加點額外的碗裝，湯稍微淡了一點，所以我加了一點醬汁，還有相當辣的辣椒高菜，變換了一下口味。嗯，相當滿足(*^^*) 有好幾個熱鬧的女生也在，不愧是足立區。

博多的味道～ 在足立區鹿濱，青蔥拉麵 830日元 GW 9天連假什麼計畫都沒有。。哈哈 從威尼斯旅行回來後的隔天，突然有了博多旅行的感覺～哈哈 在Instagram上看到了一碗碗看起來超美味的內臟鍋，完全就是博多的感覺了～哈哈 說到博多，當然有內臟鍋、魷魚、胡麻鯖、烏龍麵等等，總之是美食多到讓人垂涎欲滴 但是，博多拉麵才是王道吧～ 所以，我這個博多拉麵迷就直接衝向了博多拉麵的名店～哈哈 對於博多拉麵的回憶實在是太多了～哈哈 每次到博多或北九州出差，都是先吃博多拉麵再說，就算比工作還重要～哈哈 還有，在京都讀書的時候，常常在四條附近喝完酒後，在終電前大啖長濱拉麵加替換麵～哈哈 博多豚骨拉麵真的是一種無法自拔的癮味 於是，我開著車，直奔目的地——博多長濱拉麵 一季先生 據說這裡能品嚐到正宗的博多長濱拉麵 點了一碗青蔥拉麵 830日元，完全沒有考慮 他們問麵要煮得硬還是軟，但我這個外行只知道一般就好了。。。哈哈 嗯嗯，一般最好 點完後，幾乎沒等待，馬上就端上來了 這種速度也是博多拉麵的魅力之一吧～ 好久沒吃博多拉麵了 許多回憶都湧上心頭呢～ 味道？哈哈 麵和湯都是最棒的 豬骨湯有著濃郁的味道，配上獨特的細麵，再加上大量的青蔥和木耳 說到博多長濱拉麵，當然要加替換麵啦～ 對，從大學時代就是這樣！哈哈 所以，第一碗不做任何變化，急著吃完以免豬骨湯變冷～ 這種速度很重要啊！哈哈 替換麵 120日元 然後模仿旁邊的大叔，選擇硬麵～哈哈 第二碗，我就大量地加上芝麻和紅薑片，這是我從大學時代開始的吃法～哈哈 真的是一碗又一碗地享受美味的博多拉麵啊 旁邊的大叔，居然替換了兩次麵呢。。湯沒變冷嗎？我暗自擔心著，但我只換了一次麵就把湯喝完了～哈哈 這樣一來，飽到了！ 完全享受了博多拉麵名店的味道 完全沉浸在博多旅行的氛圍中～ 明天要去哪裡旅行呢？哈哈

２０２３年４月的 Instagram，https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=ja 也請多多關注<(_ _)> 這天的午餐去了足立區的鹿浜。在日暮里・舎人線的谷在家站下車，從西口出站，沿著"尾久橋通り"往南走，中途右轉往西，走到"東京女子醫大通り"。找到了這天的目的地『博多長浜拉麵 一氣』這家店。其實我並不是特別知道這家店，但因為來到盛開著萌菲拉的"舎人公園"，所以想在附近吃飯(〃´∪｀〃)ゞ店內很熱鬧，坐在了桌子旁。四處看了一下，雖然我並沒有看過這部戲，但我知道在２０２０年３月３日TBS播放的『戀愛可以一直持續下去』上白石萌音和佐藤健曾經來過這裡（笑）。在這天我點了蔥味拉麵，含稅８３０日圓。我要求麵條要硬一點。大約５分鐘後，上菜了，一碗滿滿的豬骨拉麵。品嚐了一口湯，能夠品嚐到豬肉的鮮美和適中的鹹味(=｀(∞)´=)ﾌﾞﾋｨｰ麵條是細麵，喉嚨通暢，與豬骨湯搭配無間(^－^)配料有叉燒、木耳、海苔和蔥。木耳和蔥給了麵條不同的口感(o＾・＾o)我還試著加了一些桌上的紅薑和辣菜進去，增添了味道的變化。能夠去到平常不會來的地方吃飯，覺得很不錯(^_-)-☆

#博多長濱拉麵一刻 谷在家（東京都）拉麵700日元，替換玉120日元，好吃！好吃！細麵配上調和豬骨醬油，外面總是排隊等待的人氣店。地址：東京都足立區鹿浜8-4-5 第12まさひろ商事ビル105號，營業時間：11:30〜14:30／18:00〜次日0:30，週日和假日：11:30〜15:00／17:00〜23:00，每週三休息。有吧台7個座位，桌子10個座位。 #博多長濱拉麵 #谷在家拉麵 #豚骨拉麵 #拉麵