在 Instagram 上熱門的店家。大約兩年前我去過一次，當時非常感動，今天再次造訪，同樣感受到了那份感動，感到非常高興(*ˊ˘ˋ*)◆我點的是炙燒鮭魚丼 ¥980，增加了一點點鮭魚子（¥200/10g）作為配料雖然是炙燒過的鮭魚，但幾乎像生魚片一樣，肉厚又美味！！我只想加一點點鮭魚子，所以只加了10克，剛剛好。最後的茶泡飯服務是免費的，太棒了！！白飯可以額外加（免費）我選擇了鮭魚明太，還可以得到茶泡飯用的鮭魚，這點很不錯。最重要的是湯頭太好喝了，讓我可以兩種口味都品嚐，太讚了！！我一定要再來一次…謝謝招待★

今天來到了表參道的熊田先生享用了鮭魚丼。坐在吧台上，這家小巧的店內幾乎坐滿了客人。我點了日本飲酒自助30分鐘500日圓和單點菜。首先是用旭超級乾生啤酒乾杯！鮭魚刺身非常新鮮，油脂豐富，味道極美！豆腐的味噌漬這款味噌非常適合配日本清酒，讓人越喝越上癮。山藥的淺漬脆脆的口感很好，醬油的味道也是絕品！魚子醬小碗飯可愛的小碗裡裝著魚子醬，非常豪華美味。鮭魚腹燒和鮭魚頭燒腹部的油脂和頭部的鹽味搭配得非常好。清酒「飛露喜」（另外收費）鳳凰美田高知淡田酒在表參道這個價格相當划算的店裡享受美食，真是一大享受。吃得很開心，謝謝款待。

明治神宮站步行約5分鐘的奧原宿地區有一家名為「熊だ」的鮭魚丼專賣店，我特地前往光顧。雖然這裡以丼飯聞名，但晚餐時間也相當不錯。他們提供每30分鐘500日元的無限量日本清酒，這個選擇實在太棒了。此外，小吃的份量也恰到好處，絕對能滿足喜歡喝酒的心情！常規的飲酒選擇包括山形正宗、鳳凰美田、高千代澱等。梅酒和果酒也包含在無限量飲酒中。此外，還提供高級選擇（需額外付費），如而今、田酒、十四代和飛露喜。在還沒開始享用美食之前，就已經超級期待了！價格公道更是讓人驚艷。他們的刺身注重高新鮮度，每天早晨就會用當日所需的鮭魚進行處理，確保魚肉緊實。還有，最後一定要提到他們的迷你鮭魚丼，正好滿足那種只想吃一口飯的感覺，真是一家讓人心滿意足的好店。我一定會再來的。

鮭魚的品質普通，份量還可以。飯不是醋飯。放在飯上的魚肉和配料都熱得很好，但真的不好吃。最後做成茶漬飯倒也不錯的主意，但也沒有太好吃。店內空間小倒也無妨，但吧台式的廚房缺乏清潔感，讓人食慾減退。最重要的是價格偏高。限定的鮭魚飯比較盛的碗，含稅差不多要兩千元。評分高可能是因為觀光地的緣故吧。給人的印象是偏向年輕人的「顯眼」，而不是真正美味。

原宿有一家海鮮丼店，評價在食べログ上也很高。而且他們提供日本酒無限暢飲，這吸引了我。雖然是海鮮丼店，但除了丼飯，他們的酒菜也很豐富。首先，我點了山藥醋漬、煎蛋、以及魚卵。老闆好像是個日本酒愛好者，冰箱滿滿都是各種日本酒。自己打開冰箱挑選喜歡的款式。喝酒要注意，不要喝太多。我品嚐了十四代、愛山、乾坤一、光榮菊等品牌，這價格實在是太便宜了，30分鐘只要550日圓！太划算了！接著是鮭魚腹肉燒和魚頭燒、生鮭魚刺身，無論是燒烤還是刺身都非常豐腴，魚頭的肌肉質感很好，我想再多喝一點，於是又加點了豆腐味噌、火fly魷魚沖漬、腌番茄、豆腐味噌漬，都很好吃，比起奶酪更清爽。最後來了一碗小碗鮭魚子丼，剛好是三口大小，魚子彈牙的口感非常美味。這家店不僅海鮮丼好吃，酒菜也很豐富，適合小酌一下。喜歡日本酒的朋友一定要去試試看這家店。

這家店是一家以鮭魚丼為主打的休閒店。相比於Instagram等社群平台上的照片，店內的實際場景和裝潢可能顯得不太搶眼，但米飯的味道卻十分扎實。店裡提供的三種鮭魚都品質上乘，每一種都很美味，但信州鮭魚的獨特風味讓人想要嚐一嚐它的鮮味。最後，店家還提供高湯，可以搭配飯做茶泡飯，這種設計考慮得相當周到。雖然這樣說有點牽強，但不加味噌湯也能呈現出不錯的味道。總之，這家店名為「つじ半」，但我覺得店內的裝潢是否像是排隊店般擁擠，會是一個分水嶺。或許這家店也是屬於某個資本集團，但我很能感受到現代餐飲業的趣味。不需要排隊，我更喜歡這樣的環境。

神宮前站步行5~6分鐘的地方有一家店叫做裏原宿？是這麼說的嗎？它位於一條幽靜的小巷中，路人都穿得很時尚，有點讓人不好意思。笑店內主要是吧台座位，感覺很適合一個人輕鬆進去。今次點的菜單是✅鮭魚刺身 550日元薯蓉醃漬 330日元豆腐味噌醃漬 220日元鮭魚腹部燒烤？ 220日元！？小碗子鮭魚卵丼 550日元發光烏賊醬油漬 440日元日本清酒飲到飽 30分鐘 550日元這全部不便宜吧？不由自主地考慮了食材成本。笑日本清酒飲到飽也很便宜啊！！！如果有心情的話，一小時可以喝一升左右…但那是過去的事了。笑冰箱裡有各種類型的清酒可以無限暢飲，這種清酒配各種料理都很適合，雖然以海鮮為主，但真的每樣都很便宜。鮭魚腹部燒烤到底是怎麼變成這個形狀的，這個奇妙的問題仍然讓我無法釋懷，但真的很好吃。這是兩個部位黏在一起嗎？笑我還品嚐了一些稀有的清酒，感覺很棒，微醉著。這次點了各種各樣的菜，但也可以只點一兩道配日本清酒飲到飽，感覺也不錯！這是一個很適合一個人來的店，我覺得很不錯。謝謝款待。

閃亮的鮭魚，能夠品嚐到美味的鮭魚子，我最喜歡的是熊啊！又又又去了呢❤️ 這次我們選擇了無限暢飲的日本清酒套餐！菜單包含了火燈魷的沖漬、鮭魚刺身、鮭魚腹部燒、小酒杯的鮭魚子丼，還有多種種類的日本清酒！✨ 從正宗的辛口清酒到以桃子、柳丁、蘋果等水果為基礎的易於飲用的甜口清酒，種類繁多❤️ 上次來的時候大多都吃丼飯，但是因為這是一家專門賣鮭魚丼的店，所以很高興可以用套餐的方式品嚐到不常見的嚴選國產鮭魚，而且還以各種方式呈現，真是太棒了✨ 以前大多都是點丼飯，但是這次套餐可以品嚐到外皮香脆、內裡鮮嫩多汁的魚腹，太美味了！如果去原宿的話，一定要去這家店，雖然可愛的咖啡廳也不錯，但是和食才是最放心的選擇啊〜〜〜〜

明治神宮前的海鮮丼店，5年多以來第一次造訪，選擇了平日午餐。食物還不錯，但也就那樣，哈哈。味道和價格相符吧。可惜只有一位店員，服務稍嫌不足。茶漬的上菜時間也有點問題。店內看起來相當忙碌，等待時間有些長。

店面不大，能容納約10人左右。我在11:30左右到達，第一個入座。快到12點時，已經開始有不少人排隊了。食物的份量比我想像中小一些，但吃完後還提供了茶泡飯，我覺得性價比還不錯。

從地鐵站走路就能抵達，有許多吧台座位，很適合一個人用餐。點了號稱第一受歡迎的比較生魚片丼，但從性價比來看，生魚片丼可能更合算。附贈的茶泡飯搭配的生魚片驚人地小，以至於我留了丼中的生魚片約兩片。對無限暢飲的日本清酒很感興趣，也許下次該來喝酒了…

明治神宮前站附近的「鮭丼 熊だ」自2017年開業以來，成為了一家專門供應鮭魚丼的餐廳。對於喜歡鮭魚的人來說，這裡的菜單絕對讓人心動。他們使用了一般市場上常見的挪威鮭魚，還有一些市場上不太容易找到的精選國產鮭魚。此外，餐廳還供應優質的日本清酒，包括嚴選的日本清酒、頂級日本清酒和高檔日本清酒，可搭配鮭魚刺身或國產鮭魚燒等料理一同享用。 ◆ 鮭魚刺身：肉厚而且每一口都能感受到溶化在口中的美味。 ◆ 山藥的淺漬：清爽的醬油味。 ◆ 豆腐的味噌漬：發酵過的豆腐搭配清酒尤為適合。 ◆ 鮭魚骨蒸：事先燃燒過的魚骨帶來香氣濃郁的湯汁，鮭魚骨周圍的肉也十分豐富，吃起來有飽足感。 ◆ 鮭魚腹部燒：油脂豐富的鮭魚。 ◆ 信州鮭魚刺身：相較於挪威鮭魚，信州鮭魚口感清爽，味道濃郁，令人回味無窮。 此外，還有附贈的小碗魚子丼（一份），小碗內滿滿的魚子搭配著米飯，份量適中，一下子就吃完了。 另外，他們還提供「日本清酒無限暢飲」服務，包括一小時的暢飲時段，供應新政、吉田藏生酒、透明感礦物美泡、山本酒等。這家店非常受歡迎，甚至有外國客人光顧。吃得很過癮，謝謝招待！

世間似乎已經進入了一個新的階段，所以我決定去東京遠征。聽說有一家店可以品嚐到各種各樣的"鮭魚"。作為一個喜歡鮭魚的人，我很感興趣，所以把這個計劃加入了行程中。我下車的地方是JR原宿站。查看地圖後發現它位於"竹下通"旁邊。對，就是那個"竹下通"！於是我一邊在這個被稱為"時尚聖地"的年輕人聚集地裡轉悠，一邊感覺自己也變得年輕了一點。最後到達了店鋪所在的建築物。時間是下午6點45分。我從外面的樓梯走下去，到了入口處。（※見圖1）看來店裡已經滿座，我們被引導在外面稍等。店裡是透明玻璃的，可以看到裡面的情況。不愧是原宿，裝修時尚，氛圍休閒。也許是地理位置的緣故，客人似乎以年輕人居多。裡面甚至有穿校服的人。店內主要是吧台座位。也許是因為這樣，大部分情況下是2人一組的客人。看來店員一個人負責所有事務。辛苦了。到達後大約10分鐘。最終被引導到了裡面的吧台座位。接下來，看看菜單。（※見圖2）果然如前所聞，各種各樣的鮭魚丼菜單應有盡有。包括使用鮭魚子的也很豐富。價格可以說是"原宿價格"，一碗裡面有多少鮭魚會直接影響到價格。看得我眼花繚亂，但我選擇了被標榜為"人氣第一"的"三種鮭魚比較丼"（1,738日元）。點了丼之後，還可以免費得到茶泡飯，於是我也一併點了這個。坐下點餐後約10分鐘，鮭魚丼端上桌來。果然是"三種"鮭魚。看起來中間的是①挪威鮭魚，左邊是②信濃雪鱒，右邊是③信州鮭魚。①和③是我熟悉的橙色，帶有濃郁的"鮭魚味"，但②卻是純白色，讓我不禁懷疑"這真的是鮭魚嗎？"有趣！淋上醬油，那就開動吧！嘗試了這三種鮭魚......的確，"顏色的深淺"和"味道的濃淡"是成正比的。不過，仔細咀嚼後，每一種鮭魚的口感、風味雖然略有不同，但確實都是"鮭魚"。挺有深意的呢。不小心呛到了芥末，要小心。吃完了一輪......但還有"茶泡飯"。我告訴了服務員，並將碗遞了過去，他們給了我一個小碟子和適量的米飯，上面淋著"熱鮭魚湯"。將鮭魚子浸泡在鮭魚湯中，火候恰到好處，顏色變得很漂亮。輕輕地送進口中......嗯！特別是這個"鮭魚湯"，鮭魚的美味非常突出，非常棒。撒上桌上的辣椒粉或黑胡椒，成為一頓美味的收尾。這下終於吃完了。不僅外觀好看，也與地理位置相匹配。專注於鮭魚的概念真是太好了。我想在關西地區，也希望能有更多這樣的店鋪。

燒鮭丼超美味的！點了加 10 克鮭魚的配料，傳聞沒有一絲腥味，鮭魚入口即化。雖然可以加 300 日幣增加鮭魚的份量，但普通份量已經很滿足了。看起來是新人的打工孩子，有點手忙腳亂，可能點錯了或者有些不確定。因為這是一家熱門店，客人不斷湧入，對他們來說應該很辛苦。但有一位男士（可能是店長？）在忙碌中盡心盡力地幫忙和溫柔地教導。那天店裡只有這位男士和新人兩個員工。看著這位溫柔又用心的店員，讓人真心想支持他們，這是一個讓人感到舒適的地方。下次還會再來！

原宿地區最近開了一家看起來不太一樣的鮭魚專賣店，我點了他們的特級鮭魚子和黃金鮭魚子丼，再加上海膽和蟹肉作為配料。橘色的特級鮭魚子甜甜的，咬起來有彈性，非常美味。黃色的黃金鮭魚子雖然小，但有著令人難忘的鹹味。更令人驚喜的是，吃到一半時，店家還免費贈送了茶泡飯，真是太貼心了！我選擇了搭配鮭魚鹽麴的配菜，湯汁中充滿了魚的鮮味，實在太好喝了，我真想帶一壺湯汁回家！最後吃上一碗茶泡飯後，我真的是吃得太飽了！下次一定還要再來這裡享受美食！

炙燒三文魚丼，多加點三文魚。今天排隊了2到3組外國人，還有一些在拍TikTok的人。我點了燒鮭魚茶漬飯，真是幸福的一刻！我試著不要加太多醬油，結果發現三文魚本身已經有鹹味了，所以就算不加太多醬油也很好吃。

週六中午11:30左右進店。我點了燒過的鮭魚丼，真是太好吃了！魚皮經燒過，很酥脆，但肉卻像生魚片一樣新鮮。吃了一口後不禁發出歡喜的聲音（°▽°）。這家店絕對是我想再去的地方！12點過後離開時已經排了很長的隊伍，所以早點去可能是個好主意。

店內空間較狹小，只有吧台座位，但是海膽丼超級好吃！本來打算點兩人份的海膽丼，不知怎麼搞的卻分開端上，於是和同行的朋友一起分享笑。留下一點海膽丼，還可以免費享用茶泡飯，所以我們各享受了兩次美味！謝謝款待^_^

性价比○口感普通但挺好吃的。有点像日本酒可以喝30分钟任饮？下次想试试。---------注意事项我们尽量真诚地写下所想，以免看评论的人误解。关于拍照显眼或店内氛围等额外信息会附加说明，但评分基本上取决于美味与否，以及是否物有所值。---------

#鷹ログ#熊在東京都澀谷區神宮前3-20-10 すきがら大廈 B1F食べログ3.47#鮭丼專門店#三種鮭魚比較丼#挪威鮭魚#信濃魚#信州鮭魚#無限量日本清酒，獨特的店鋪♪#海鮮丼#明治神宮前享用美食#美食#食尚王#美食達人

燒烤鮭魚丼配上鱈魚子和蟹肉。總共花了1078+220+110日元。魚肉又大塊又好吃。額外的鱈魚子和蟹肉份量較少，但很新鮮。座位不多，但轉桌速度很快，等了5分鐘就進去了。