香料咖哩真是精緻而複雜，讓人印象深刻。味道正宗又好吃，店裡的環境寬敞、舒適，讓人感覺愉悅。有吧台，也很適合一個人用餐。每桌都備有紙巾，很貼心。我們在週末11:00開店時到達，進店非常順利，但30分鐘後就開始排隊了。 我點了茄子番茄雞咖哩（NT$1,180），加上起司（NT$170），選了辣度3，米飯普通份量（250克）。店家推薦辣度3，味道真的很不錯，雖然有點辣但很美味。米飯的份量可以調整，很貼心。咖哩裡加了磨碎的洋蔥，份量相當多，對身體應該很有益。蔬菜和咖哩搭配得很好，顏色鮮豔漂亮。雞肉也很嫩，非常理想。加了起司的咖哩更加順口，我很滿意。可能是因為香料的作用，吃完後一段時間胃部感覺暖暖的。

案外近處尋找，也能找到名店呢。在新宿御苑散步時，注意到了一家店，名為「咖哩草枕」。位於雜居大樓的二樓。看起來有點可疑。但查詢後發現，評價非常高。這不去不行了。我們踏進去了。進入店裡後，我感到驚訝。原本給人一種難以親近的老闆，在只有大約八個座位的吧台空間經營的店裡，但一打開門後，店內突然變得開闊，有好幾十個顧客。年輕女性主導的工作人員們忙碌地行動著。廚房也是開放式的，窗戶也很大。這是怎麼回事，我被騙了！（當然是好的方面）店內充滿了香料的香氣。我們被引導到吧台，並給了菜單。基本上，他們只有一種咖哩。可以加一些配料。辣度可以選擇1到10級。由於這是香料咖哩，他們希望您能享受辣味，所以推薦選擇3級辣，菜單上也寫著。如果你習慣吃辣，也可以選擇5級辣。順帶一提，老闆吃6到8級辣。聽到這裡，我也不能示弱。「啊，對不起，請給我那個茄子番茄雞，4級辣」不久後，咖哩就送到了。看起來是口感較乾的咖哩。我在飯上添了大約兩匙，送進口中。適中的辣度。大約相當於 CoCo壹番屋的4級辣。（抱歉，所有的參考都以 CoCo壹番屋為基準）最重要的是，這種辣味是香料的辣味。一股清新的香料空氣沿著鼻孔流出。裡面應該放了很多種香料，所以味道很複雜。但它們都很好地融合在一起。搭配飯一起吃，湯匙停不下來。這太棒了。一邊流汗，一邊吃著夏天的咖哩。為什麼以前沒來過呢？

我們家的咖哩部。今天到都心遠征。原本打算去的店家因為是假日休息。匆忙改變方向來到這家店。一進門，有種文學少女風格的女性店員們在那兒，親切地為我們解說。米飯和咖哩的份量都可以細致指定，這點很好。我點了茄子雞咖哩加發酵奶油，太太則是選擇了番茄雞咖哩配鷹嘴豆。我們在下午兩點多進來，店裡人滿為患。但是，店員一進門就會馬上幫我們點餐，一坐下就迅速上菜。來試一口…。好吃！不知道為什麼，特別能感受到一種我家裡也有的香料，但卻想不起來的感覺。一種清新的香料。是荳蔻嗎？辣度設定為5，口感柔和，但中間開始逐漸感受到辣味，最後更是從額頭和背部流下汗水。辣度設定為3的太太也不尋常地從臉上冒汗了。吃完後，肚子依然感到溫暖。這就是香料咖哩。太太的番茄雞也雖然一開始覺得可能會太過於番茄味，但實際上，番茄的自然味道並不顯眼，只有在咀嚼後爆發出的酸味讓人愉悅。鷹嘴豆在口中增加了一絲絲的口感，柔軟和堅實的平衡令人愉快。酸奶價格只有290元，味道不會太甜膩，感覺很正宗（雖然沒有喝過正宗的酸奶…）。之後，我們躺在眼前的新宿御苑草地上，感受到秋分的微風吹拂，真是舒適極了。正如草枕所說，我立即被陶冶，進入了一個詩意濃郁的境地。太棒了！

午餐時間來訪。最近一直人潮湧動，沒有位子，這次嘗試了一下，竟然終於進去了。選擇了納斯托馬特雞肉咖哩。香料濃郁的咖哩，美味到讓人上癮。又拿到了優惠券，可以免費喝優格飲料，所以我打算近期再去一次。

・09/20(四)午餐... 咖哩 草枕... 黃豆、鷹嘴豆和番茄1,100元、優格290元、折扣▲100元... 現金... 服務良好，上菜速度快，味道好，冷飲供應充足，份量足夠，性價比高，店內環境好... 食物很美味，吃得太急口腔被燙傷了... 這道菜平衡地調製得很好。 優格的味道也很棒，乳製品和酸味的比例剛剛好。

開店時間快到11:00的時候，我稍微提早到了一下，發現已經有一組兩人在等候了。哇，提早來真是太好了。被店員提示著翻轉標誌，我們走過擁擠的樓梯，進入了店內。菜單上有各種以雞肉咖哩為基礎的選擇。我點了番茄雞肉咖哩，辣度選擇了4號，請求少一點米飯。因為之前吃了古茗一個半小時前，所以胃口還有些被填滿的感覺。我也點了一杯優酪乳。優酪乳很快就送來了，它帶有優格獨有的酸味和滑順口感，非常美味。我喜歡。順帶一提，叫號是"茄子"，我在想會不會被誤會成是茄子雞肉咖哩呢？但後來送來的確是番茄雞肉咖哩，讓我放心了。那茄子雞肉咖哩的叫法是什麼呢……。在桌上加了一些福神漬，準備享用這碗咖哩。嗯……有些奇怪。感覺好像遇到了在印度咖哩店偶爾會出現的，調味料卻沒有鮮味的情況，是我自己的錯覺嗎？只有我有這樣的感覺嗎？嗯。也許是我自己的問題，這在世界上被視為美味的可能性比較大吧。明明應該是以炒熟的洋蔥作為基礎，但洋蔥的甜味？或者說澀味？卻沒有。嗯……。炸茄子很好吃。吃著溫暖的小番茄，覺得很好吃。咖哩的醬汁……唉……。哦，辣度4號還是挺辣的。雖然我已經對辣度有一定的耐受性，但它還是挺辣的，讓我全身都冒汗了！！！不太喜歡辣的人要小心了。吃完準備離開店時，發現店內的等候區已經滿了，有些驚訝。這家店顯然很受歡迎呢。抱歉，我沒有感受到。不過，店員很和藹，這讓我吃得很放心。很感激。

新宿御苑附近的百名店咖哩店。據說完全不使用小麥粉，提供健康的香料咖哩。照片是雞肉咖哩(1100日元)加起司配料(190日元)，米飯小份(-30日元)。辣度在10級中為第8級。由於不使用咖哩醬等，這是所謂的「清爽系咖哩」。香料味道濃郁，對辣度有些習慣的我也覺得8級還算辣。配料很簡單，主要是雞腿肉，大小約為沙拉雞的2/3。個人偏好像是鮑迪(Bondi)那樣的歐風咖哩，所以想要濃郁口味的人可能不太適合。黏度和風格可能更接近埃塞俄比亞的咖哩。不會再次光臨，但這是一碗用心製作的咖哩。

御苑站和三丁目站正好中間的這家咖哩店。位於雜居大樓的二樓，不是路邊店，所以雖然有標示，但有點不太容易找到…上到二樓後是像咖啡店般的店內裝潢。（參見圖片）老闆似乎是一個悠閒的人，店內氛圍也讓人感到放鬆，希望客人也能如此。（混亂時除外，有附註請見諒…）因為是一個人來，被引導到吧台座位。菜單雖然不算多，但以雞肉咖哩為主，還有番茄咖哩、茄子咖哩等。可以自由選擇配料和份量，做成自己喜歡的咖哩。我點了茄子和雞肉咖哩，還有拉西。平日有100日元的折扣，價格為1000日元。先品嚐了咖哩湯。不同於一般想像中的咖哩醬，這是清爽的湯底，帶有洋蔥的香氣，而且加了多種香料，獨特之處突出。米飯使用了北海道產的「大地之星」，據說是使用了少農藥栽培的（就像是烤飯之類的用途）。嘗一口就能感受到，有點硬且有嚼勁。這是我第一次在咖哩裡嚐到這樣的米飯。稍微硬一點的米飯和咖哩湯非常搭配，可以明顯感受到他們的用心。茄子的味道非常濃郁，幾乎不輸給雞肉，非常好吃。拉西不會太甜，溫和地舒緩口中的辣味。他們建議選擇中辣，我就照著點了。果然，我不太能吃辣，但儘管大量流汗，並沒有留下難受的辣味。結帳時，還送了我一張下次可以免費喝拉西的券和糖果。這種小心思讓人感到很開心。

2019年、2020年和2022年的咖喱百名店。星期二晚上8:15左右到達。位於窄窄的樓梯上二樓。打開門後，空間比想像中更加寬敞。吧台有空位，就坐下了。所有的菜色都令人心動，但這次我想問一下推薦菜：茄子雞肉 1,100日圓（辣度3級，米飯普通） 平日 -100日圓，共計1,000日圓。不到5分鐘就端上來了。湯非常熱！即使是3級辣也很辣！但是很好吃！茄子有甜味。雞肉柔軟多汁。米飯是根據醬汁不會用完的方式調整的。吃起來很小心。是道地的香料咖喱。吃得很愉快。謝謝款待。

伊勢丹逛完後，接著我們決定去百名店試試午餐。已經過了11點，大部分店家都已經開門營業，所以我們馬上去了一家咖哩店。雖然座位大部分都坐滿了，但是店員還是帶我們坐到了一張桌子。這家似乎是專門賣湯咖哩的店，但我想要加點蔬菜，所以點了茄子番茄雞咖哩，再加了些起司。飲料點了一杯優格奶昔。五分鐘後上菜了。開始品嘗時，口感清爽，但是辣度有點強，如果沒有奶昔，吃起來有些辛辣難以入口。起司還是團狀的，希望它能切片會更好。我覺得可以加點價錢，讓它炙燒一下。結帳時還贈送了飲料的折價券。如果想要控制成本，建議減少辣度。好了，還有很多店要去試呢！

辣度三的辣味剛好，讓人感受到辛辣中的美味。點了雞肉蕃茄咖哩，但朋友點的茄子雞肉咖哩中的烤茄子看起來超美味（店家強力推薦）。優格酒像是用濃郁的優格調製而成，可能沒有放糖，但非常美味。

並列:排隊的情況不明顯，進店順暢，稍後才有些擁擠。訂單:我點了茄子番茄雞肉咖哩，選了辣度6。辣度剛剛好，味道很不錯。可能稍微辣一點會更美味。茄子很好吃，雞肉塊塊的，口感豐富。洋蔥的味道也很濃郁，整體來說是很正宗的咖哩。下次會試試其他口味的咖哩。另外，要去店裡的話要爬樓梯。

我停留在附近的拉麵店，但今天已經發放完整理券，於是選擇了這家附近評分也很高的餐廳。座位間距很寬敞，非常舒適。咖哩有10個辣度等級，我推薦選擇3辣。雖然我覺得並不是很辣，但奇怪的是汗止不住。價格也相當實惠，但食評的分數可能稍微太高了一點。但因為很好吃，所以沒問題。

茄子雞咖哩，辣度9號，飯大碗。平日有100元折扣服務，只需1000元。這是一種標準的香料咖哩，與印度咖哩稍有不同的香料感。有點神奇。作為一個愛吃辣的人，免費添加辣度令人高興。9號辣度很夠，有強烈的香料味，但沒有任何後遺症，對我來說是剛剛好的辣度。雞肉稍微有點少。茄子與辛香料非常搭配。很美味。米飯也很好吃。吃得很飽。順便一提，結帳時可以獲得免費的拉茶券。

在外面吃咖哩不是我的習慣。我習慣了家裡的味道，而且很美味。我喜歡咖哩，但不太能接受辣。儘管如此，我還是很好奇，所以決定試試看。走上樓梯到了二樓。我點了大豆、雞豆和番茄咖哩，辣度為0.5，米飯要少一點。他們說辣度從1到5，我選擇了比較不辣的。豆類口感很好，有咬勁。雖然有點辣，但很美味。桌上還有一把扇子。我一邊用毛巾擦汗，一邊享受著這份辣味。在外面吃咖哩也挺不錯的。

平日18:30沒有排隊。辣度可選擇。不擅食辣的人可以選擇0.5辣，但因為本身使用了大量洋蔥，所以即使是0.5辣也會感覺相當甜。米飯可以免費加大份。下次再去新宿的時候一定會再光臨。回程時還送了鳳梨糖和服務券。

週二下午一點十五分來到了「咖哩百名店2022」。我抵達時，座位大約有一半空著，或許是因為前陣子下雨的關係吧，店裡比較空。我看了看菜單，點了茄子雞肉咖哩。服務生問我要多辣，他說辣度可以從1到10選擇，我心想選個3到4差不多，但服務生告訴我1代表中辣，於是我馬上回答說「中辣就好，謝謝」。看來這是一家比較辣的店，服務生解釋得很清楚。大約五分鐘後，咖哩端上桌，茄子排列整齊，而且雞肉片很大一片！茄子綿密柔軟，雞肉則是鬆軟多汁，非常美味。品嚐了一口咖哩後，確實有點辣，我選擇了辣度1真是明智的決定！而且通常一開始覺得辣，吃著吃著就習慣了，但這裡的辣度一直持續下去，感覺很不錯。而且，由於選擇了辣度1，我非常享受這道咖哩。付款時享受了午餐優惠減價100日元，正好付了一千日元，可以使用支付寶付款。結帳後還贈送了一張拉茶服務券和一些糖果。下次再來的時候，可以享受拉茶了，或許可以試著增加辣度，不過也只敢選2吧。剛來的旁邊一桌的人點了7的辣度，不知道那會是怎麼樣的辣度呢？

工作關係，我在東新宿附近搜尋了食べログ上的百名店，想找一家好吃的餐廳。排名靠前的都是價格較高的店，我決定略過這些，然後找到了一家湯咖哩店。我馬上去試了試。我一個人有些猶豫地進去，但其實裡面一個人的客人也挺多的。我在選擇雞肉咖哩和蝦子之間猶豫不決。因為是第一次來，所以想點個比較安全的雞肉，但我也超愛蝦子！最後我還是選擇了蝦子。蝦子很鮮嫩，小番茄也很熱，彷彿把甜味凝聚在其中。我把咖哩的辣度設置為3。湯的味道沒有我預期的那麼濃郁，但加上泡菜後味道平衡得很好。辣度對我來說並不是很大的問題，但不知道為什麼一直流汗。可能是因為香料吧。天氣又悶熱，感覺像在桑拿浴室裡。下次我想挑戰一下雞肉，還要領取服務券上的優惠飲料。

來到新宿排隊等候已久的人氣香料咖哩店首次品嚐。我點了茄子雞肉番茄咖哩。聽說是以洋蔥為基底、不使用小麥粉的咖哩。品嚐後覺得味道複雜，但整體上是口感濃郁、讓人流汗的辣咖哩。店員非常親切，環境也很舒適。

草枕的茄子雞肉咖哩加上起司，辣度推薦的是3號！它感覺像是湯咖哩和普通咖哩的中間，第一口就很美味！沒有特別強烈的味道，但吃著吃著就感覺溫柔又美味（溫馨）。店內太熱了，希望能改善一下！雖然沒有特別想再去的衝動，但去了還不錯，味道還算不錯！

新宿車站附近的咖哩店。晚上營業，一開店就去了。～點餐～茄子雞咖哩　　　　　　1100日圓辣度可選擇10級。店家推薦是3號，但我選擇了5號。這款不使用小麥粉的咖哩，嗯，雖然有蔬菜的濃稠感，但咖哩本身相當清淡。像是把洋蔥溶解在湯汁咖哩裡。可能是因為選了5級辣，香料的香氣相當濃郁。香料中有許多用作中藥的，但味道更像是「中藥！」而不是「咖哩！」。辣度本身後來只是漸漸感覺到，所以對於喜歡辣的人來說，更辣可能更好。調味方面，甜味、鹹味、酸味、苦味、鮮味，都比較含蓄。搭配餐桌上的福神漬一起吃正好，但是...個人感覺有點不夠滿足。嗯，不算差，但不是我的菜。不過，料多，1100日圓。平日再減100日圓。或許值得一試。對於喜歡淡味的人來說是推薦的。謝謝款待。