這天我到東京出差。由於新冠疫情限制完全解除了，我決定到上野去喝一杯。我選擇了通常的上野站到御徒町站之間的高架下一帶。這裡有很多小店，是一個很有趣的地方。這次讓我驚訝的是人潮的多和外國遊客的眾多。看起來有很多來自海外的遊客。於是，我選擇了這家作為第一站。其他地方已經擠得水洩不通，但這家店似乎剛開張，完全沒有客人。但是，我錯了。二樓有座位，當我被引導到那裡時，發現已經有不少客人了。 ● 餃子（6個）店內限定：¥800（含稅）這裡有一個特色，就是可以點一份含有6個餃子的店內限定菜單，除了每人份4個的標準份量外。當然我選擇了這個限定菜單，點了6個。餃子有點大。在品嚐之前，我稍微舔了一下。吃了一口後大吃一驚，餃子的透明感真是令人驚艷。不需要醬汁。一開始我沒有加醬汁吃。餡料以洋蔥為主？口感濕潤，味道淡淡的，沒有特別的味道。有一種稍微有點脆脆的口感。這是什麼美味！因為很輕盈，所以我停不下來。第二個餃子我試著加了醬汁。但是醬汁的味道太濃了，不太好吃。第三個我又不加醬汁地享受了。完全不夠吃，想再加點，但被下屬阻止了，考慮到其他菜品和去第二家店的事情。有點遺憾〜但是，餃子這麼好吃，我想這可能是我人生中第一次這麼認為。所以，好久不見，我要說這是我人生中吃過最好吃的餃子！ ● 豬肝炒韭菜：¥720（含稅）這也是一種溫和柔軟的味道。醬油和鹹味都很溫和，是用味噌調味的吧？口感溫和，味道甜美。 ● 炒飯：¥830（含稅）這個炒飯做得很好，米飯粒狀分明。但是味道稍微淡了一點。我覺得需要加點鹽和胡椒。 ● 紅星啤酒：¥590（含稅）總共¥2,970這裡的餃子和其他菜色，我絕對會再來的。下次想試試咖哩炒飯，或者夏季限定的冷面吧。我旁邊的座位點了冷面，但看起來像是粉絲？一種奇怪的東西。啊？已經是夏季了嗎？拜訪日期：2023年5月17日

在上野的美國街附近，有一家以大型餃子聞名的町中華。以前常常光顧，也是我最喜歡的餃子之一，但自從工作地點遠了以後，就很少去了。這次因為工作的關係，久違地靠近了這家店，數年來再次光臨。我感到驚訝的是，這家店變得很乾淨！以前經常包餃子的老伯伯也不見了，或許已經換人了吧，心裡有點寂寞。我點了拉麵和餃子，味道依舊美味！我以前都只點餃子和米飯，沒想到拉麵也意外地好吃。雖然簡單，但做工非常出色。還有那個永遠不變的巨型餃子。餡料豐富，蔬菜多，味道濃郁，外皮酥脆而有嚼勁。有人說要品嚐餃子的皮才是真正的享受，但我個人仍然覺得這裡的皮是最好吃的。雖然已經很久沒來了，但餃子依然美味可口。雖然很少有機會再次光臨，但我一定還會再來吃的。

訪問日期：2023年9月9日，大約中午12點。點餐的食物請參考照片。離開前一家店後，我來到這裡！這是上野地區很受歡迎的中式餐廳！雖然有5、6個人排隊，但等待時間並不長，我們很快就進入了店內！我們點了照片上的菜式，只可惜忘了拍餃子的照片！所有的食物都很美味，特別是餃子，真的很好吃！我一定還會再來！謝謝款待！現在我們要去巨蛋了！

上野車站附近，我認為這是上野最有名的餃子店之一。已經創業超過60年了。位於阿美橫的地下街，但也有二樓。雖然人潮絡繹不絕，但大多時候還是可以進去用餐的。點6顆餃子的話，即使有兩個大食漢也算是相當豐盛的份量。餃子裡的大蒜味道濃郁，非常好吃。

創業於1957年的「昇龍」被選為餃子百名店之一，我和女兒去了那裡。最近的車站是京成上野。我們在星期日14:04到達，排了7個人的隊伍，參考資料，我們是在14:23進店的。這裡被列為東京三大超大餃子之一，這裡的餃子確實很大。餡料很豐富，味道清淡，即使這麼大的份量也不會覺得膩。我點了六顆餃子（800日元）和飯（250日元），娘則點了肉汁拌麵1.5份（870日元）。拌麵的麵條像是食品樣品一樣，纏在一起很難分開，用筷子夾起來整個一大塊。因此，我們把湯汁倒在麵上。就像餃子一樣，味道溫和而美味。

美味的鍋貼真的讓人垂涎欲滴！所以我來到這家店。大約在12:30左右到達，排了大約20分鐘，在13:00左右進店。點了一瓶啤酒、4個鍋貼和五目炒麵。這鍋貼真的超級大，可能是我見過最大的了，比天龍的還要大。五目炒麵的麵條比較粗，裡面有罐裝的香菇和火腿，非常棒。還有豬肉、蝦和魷魚，都是我喜歡的調味。這家店還有很多其他值得一試的菜色！感謝款待，真的很好吃。我還會再來的。

好久不見了！今天到上野來吃鍋貼，因為不用擔心中午時段的休息時間，所以可以輕鬆享受。必點的當然是赤星和鍋貼，但每次都在4個和6個之間猶豫。6個的話，每一個都很大，所以最後覺得4個就夠了。但一來到這裡，又想要6個了！還點了炒飯，今天真是吃得飽飽的。

昇龍@上野★餃子1人前4個530元百名店，餃子相當大，包裝方式有點可愛，皺褶較大但內容不會漏出來，包裝力道恰到好處！內裡的味道很溫和，保留了食材的原味♪這次只點了單品，但如果選擇了餃子飯，還會附送米飯和湯，下次或許可以試試看。旁邊還有一家叫珍珍軒的中華餐廳，據說他們的餃子也很好吃，但這次我們放棄了。稍微涼爽些且人潮減少時，我一定會再次來上野走走。#大概只有我在做#漢字三字的街頭美食之旅#想結交美食愛好者#東京美食#東横線美食#日比谷線美食#中目黒美食#代官山美食#恵比寿美食#日比谷美食#自由が丘美食#橫濱美食#東京午餐#東京晚餐#上野美食#上野午餐#上野晚餐#3moji_上野#3moji_日比谷線#3moji_#3moji_中華#昇龍 #昇龍餃子#大餃子

茄子炒肉丼830日元。這是一家位於淺草横町飲酒聚集地的中華餐廳。位於淺草横町的白天飲酒聖地，就在大統領酒吧旁邊。當然，這裡也是飲酒的好地方。在平日炎熱的下午3點之前，空位很多，可以立即入座。我們被安排在最前面的座位。唔？因為開放式，所以有點熱啊...我一眼就看到了菜單上命中注定的茄子炒肉丼。因為準備不足，我沒有點名聞遐邇的餃子。但那個餃子看起來又大又美味。就這樣滿身大汗等待著，大約3分鐘後茄子炒肉丼登場了。果然是中華速度。看起來就很熱呼呼，很好吃。茄子、碎肉、筍子？筍絲？包在餡裡的食物擠滿了一碗大小的碗裡。茄子的口感不會太軟，這種速度烹調真是太棒了。味道如同外觀一樣美味，就不贅述了。米飯偏硬且份量不多。可能是因為炒飯是主打產品的緣故。記得好好拌勻餡料再吃。份量大概相當於牛肉丼的大碗加上餡料的量。跟餡一起吃當然是熱騰騰的。我一邊瞄著後面正在涼爽地吃餃子和喝啤酒的老先生，一邊汗流浹背地吃飽了。下次再來喝酒。那個大餃子一定要吃一下。

帶有彈性的蝦仁混入的炒飯，口感介於鬆軟和濕潤之間，調味簡單，以鹽味為主，再加上鐵鍋的風味，美味極了。此外，依舊有美味的迷你漢堡餃子。嗯，這絕對需要一杯啤酒來搭配。

中午時分前往，幾乎不用等待就進入了店內。雖然是第一次來，但餃子真的很大。炒飯也很好吃。下次想挑戰一下麵類。因為餃子很大，吃了就已經有點飽了，所以下次想試試春捲。

傍晚4點。沒有排隊，找到了座位。點了4個餃子，價格是530日元，還有一份生。餐廳送來了一份很大的餃子，餃子的口感有些微開。吃了一口，好吃！這個餃子的風格非常獨特。餡料裝得滿滿的，蔬菜比例較高。肉汁的味道不算很濃。但最重要的是味道很好！試試看不加醬油（或者只加少量）吃一個吧，我推薦這樣做。因為餃子很好吃，我改變了原先的計劃，又點了3根春捲，價格是630日元。噢，炸物天堂啊。春捲也有很強的個性。餡料有點稠，但性價比超高，我給它4.0分！

幸運地，我在開店時分路過，決定排隊試試！在炎熱的天氣中排了大約30分鐘，被安排到二樓的座位！太幸運了！這裡涼爽、乾淨！如果要吃飯的話，我推薦二樓的座位！餛飩麵……太美味了！炒飯……普通。巨型鍋貼……不太符合我的口味，有點可惜。下次我想試試其他的麵類。

祝日的11:20，我一開店就進去了。到達時是30分前的10:50，但店門口沒有人排隊⋯我問了眼前的店員：“可以在這裡排隊嗎？”他回答：“可以，但是要等到11:20才開始喔？11:20⋯”看來附近的飲食店應該都早就開始營業了，所以在這個時間之前排隊的人應該不多。但是11點左右開始，後面開始有人排隊，到我進店的時候後面已經排了15個人以上。11:20開店時，被引導到了二樓。二樓的座位空調效果好，很舒適。舒適當然是好的，但當然要來點啤酒啦哈哈哈！★瓶裝啤酒 赤星 ¥590 ×2★醃漬竹筍半份 ¥450★鍋貼（6個） ¥800★蝦仁炒飯 ¥1000★炒麵 ¥770總計 ¥4200啤酒附送的毛豆小碟免費，口感爽脆很好吃。醃漬竹筍半份湯汁多一些，調味偏甜的竹筍，以及適中的鹹味醃漬竹筍，是極佳的組合。份量也很足，光這些就可以配上2、3瓶啤酒了。鍋貼真的很大！而且好好吃哈哈哈！餡料皮較厚，水分較少，口感更清脆。烤得很棒的外皮口感極佳，不是酥脆而是脆口。此外，餡料中蔬菜豐富，口感清爽，整體搭配很好。雖然份量很大吃起來有飽足感，但這些口感輕盈，不會感到沉重，越吃越想吃。蝦仁炒飯是簡單又溫和調味的炒飯，有火腿、蔥、蛋，蝦仁非常多。雖然味道溫和，但火腿的鹹味和鮮味讓人一點都不覺得不夠，吃得很開心。炒麵是簡單的鹽炒麵，如果單點可能會感覺有點不夠份量，但是作為多種菜品之一就很好。麵條口感很好，與炒過的捲心菜和毛豆相配，非常美味。店內氛圍很親切。年長的人是日本人，年輕的店員似乎是中國或其他亞洲人，但大家看起來相處得很融洽。這種氛圍可能是因為老員工把外國年輕人當作同伴，他們之間有很好的交流。整體味道印象是，雖然不濃烈但調味溫和，並不淡薄但也不太咸，比起味精少一點，更加溫和。雖然這家店很有名，但因為開店時間比周圍的飲食店晚，所以開店前排隊的人並不多。但開店後情況就和其他店一樣了，會有相應的排隊。所以，如果不想排長隊的話，最好是在開店前去。再訪任何次數都可以，我下次去上野御徒町附近時一定要再來這家餐廳。

珍滿之後，接著又到了昇龍，這裡也是排隊的熱門店。這家店位於護欄下，散發出自昭和年代以來的味道。餃子四顆入：550日圓吧？肉菜炒：750日圓。雖然餃子只有四顆，但每顆都很大，吃起來很有飽足感。這裡的餃子是標準款式，但餡料包裹的皮波紋清晰，封口處透露出手工製作的細緻感，是一道美味的餃子。烤得均勻，餡料也煮熟入味，口感鬆軟。與珍滿相比，這裡的味道比較清淡，所以喜歡重口味的人適合珍滿，喜歡純粹品嚐食材風味的人則適合昇龍，而對於像我這樣的味蕾遲鈍者，兩者都能讓人大為滿足。肉菜炒的味道很標準，屬於平均水準的中式炒菜（笑）。這次餃子百名店之旅真是令人滿意。

1949年（昭和24年）創業，是中華珍満的前輩。餃子的皮Q彈，餡料溫潤。口感清爽，一下子就能吃完。與啤酒絕配。開胃的豆芽菜還是免費的。推薦珍満和昇龍兩家一起光顧！

這天中午在上野阿美橫喝酒！一開始經過時因為是午間時段，昇龍先生的店前排起了長長的隊伍！但轉了2、3家店後，發現沒有人，所以我們進去品嚐了美食！大家不要被照片騙哦。餃子非常大！其他菜品份量也很足！味道也很美味！我還想再去一次！

東京三大餃子店一般認為是「銀座天龍」、「泰興楼(八重洲)」和「昇龍(上野)」。沒有將池袋的「開樂」列入其中有些意外。上石神井的「一圓」也有份量大又美味。這樣想起來，東京有很多餃子名店。這次去了其中一家。星期四晚上7:55左右到達。外面有3個人在等候。周圍的店家都很熱鬧。20:10入內。點了餃子和飯的套餐。・餃子飯(4顆) 780日圓約1分鐘就送到了。速度超快。餃子果然是大個兒的。皮很有嚼勁。餡料很豐富。夾起來餃子邊緣都要溢出來了。雖然肉汁沒有溢出來的感覺，但可以更好地品嘗到餡料的味道。雖然很大顆，但吃起來卻不覺得困難。一下子就吃完了。覺得配啤酒一起吃更好。還有兩個餃子再加其他菜單也是個不錯的組合。結帳很迅速就離開了。果然是傳聞中美味的餃子。謝謝款待。

一個提早的週末，阿美橫的餐廳生意興隆✨ 晚上時分還算早，這家店還沒有客人。我點了叉燒拉麵和招牌半煎餃。先來叉燒拉麵，湯頭味道濃郁，配上中細縮麵，口感不錯，不是刻意突出個性，但很好吃。接著是大顆的煎餃，一口三個大小，份量很足，肉和蔬菜的比例很好。還有其他菜式也要來試試看✨

上野阿美橫街下的"昇龍"店裡，我點了瓶裝啤酒和他們引以為傲的餃子。在炎炎夏日的八月，一口札哈啤酒啜飲下去，真是解渴。哇！不過說真的，這餃子好大啊，一份有四個！餃子的皮酥脆，內餡滿滿的，超好吃！熱死我了！

今天的午餐選擇了『昇龍』。這是一家位於日本橋車站旁邊的中華料理店，從日本橋的美國橫町稍微往內走一點就可以找到（見圖２）。因為在食べログ上被評為“百名店”，而且我住得很近卻從來沒去過，所以決定來試試。另外，天氣非常炎熱，想補充一下大蒜。我在午餐高峰過後的下午3點左右進店。果然，店內非常空曠。我點了一份經典的炒飯配餃子套餐。大約等了3分鐘，餃子上桌，再過了3到4分鐘，炒飯也端了上來（見圖１）。餃子很大，一看就知道是大份量的。通常大份的餃子容易不太好吃，但這個非常美味。炒飯也是中規中矩，味道不錯。吃著米飯一口一口地嚼，感覺也很愉快。1100日圓的價格算是性價比挺高的。但服務方面就不太滿意了……餐桌上一開始沒有看到餃子的醬料，辣油也不知道是有還是沒有……不過，確實是百名店，味道是很好的。只是其他方面稍微讓人覺得不太滿意。座位和通道都很窄，如果店裡擁擠的話吃起來可能會不太方便。