拉麵即使吃過也很美味，但在用冷水收尾後，有些店的麵條魅力會瞬間提升。其中前三名是春木屋、中華そばみたか和らーめん高尾。當然，還有許多其他類似的店，但我認為如果你是冷麵的愛好者，你絕對應該嘗試一下春木屋的冷麵和淋麵，中華そばみたか和高尾的冷麵。我已經斷言了，這樣可以嗎？嗯，這次我決定去高尾試試他們的冷麵，這是我第一次嚐試高尾的冷麵。嗯，我可以猜到結果，肯定是美味的！我先點了赤星550日圓和叉燒盤400日圓當前菜，最後點了冷麵和叉燒大碗1050日圓加生蛋50日圓收尾。一道美味的冷麵就擺在我面前，看起來好美味啊！我先從麵條的底部拉起，然後吸了一口......麵條太好吃了！這冷麵的美味超乎想像。如果這裡也像春木屋一樣，夏季限定提供淋麵就好了。麵條的口感緊實，帶有穀物的甜味和香氣，入口感覺爽口無比，我一口接一口，停不下來。冷麵的醬汁是傳統的酸味醬油醬汁，通常這種類型的醬汁會壓制住麵條的特色，讓人只感覺到酸味，但這裡的麵條很有嚼勁，所以麵條和醬汁之間的平衡剛好，可以同時享受到麵條和醬汁的美味。不過，我覺得酸味再少一些也不錯，但冷麵本來就應該是這樣的，而且春木屋的冷麵還加了芝麻油的香氣，更突顯了它的個性。我在吃的過程中加了生蛋，更加順滑美味。配料有雲吞、叉燒、黃瓜、酸菜、魚板和辣椒。雖然相對於冷麵的豪華配料，這裡的配料比較簡單，但已經足夠了。順帶一提，那天天氣非常炎熱，所以點冷麵的客人很多。最後，我發現我來的時候開店才十分鐘，就已經排起了十個人以上的長龍。這家店會不會也像中華そばみたか那樣成為超級火爆的店家呢？我稍微有點感到悲傷。謝謝款待！

平日午餐時，毫不排隊就點了油淋麵。雖然菜單上沒有，但加了100日元的醬汁，稍微濃郁了些，我加了點醋調整了口味。加了蔥、竹筍、拌拌麵，吃得非常美味。結帳時大吃一驚，油淋麵600日元！因為沒看金額就點餐，我不知道拉麵只要500日元！這家位於荻窪的店面、拉麵的味道、價格，全部都很棒！感受到了令人驚嘆的店家。謝謝招待。

叉燒麵 800 日元，加大碗 50 日元，加蒜味 50 日元。位於杉並區荻窪 5 丁目 9-17，約晚上 11 點 5 分再次造訪。今天點了叉燒麵加蒜味，再多加了辣油。很久沒來吃高尾的叉燒麵了，這次覺得很好吃。

《2023年9月》 油炒麵＋生蛋＋豆芽菜＋蒜泥＋海苔＋青菜＋小菜串＋札幌紅星＋札幌黑啤 這天有場重要的會議／說服／簡報，早上就坐立難安。幾乎都是把手伸向咖啡，胃裡感覺有點怪怪的。雖然經歷了不少事情，但最終還是與關鍵人物達成了共識，讓人不禁長長地嘆了口氣。雖然有一些問題被指出，還有不少困難，但至少我們已經理清了方向，這樣也不錯。以年薪制度而言，如果到了這個時候還在爭論，就很難達到年度目標了。看來我們應該能度過新年了。我一直以來都很喜歡中華麵食，而高尾拉麵對我來說是最讓人放鬆愉悅的選擇，所以在這樣重要的時刻，我選擇來這裡，希望能緩解一下緊張的情緒。實際上，在一段時間裡我一直忍著不來，直到有了些許的突破才決定來。我已經擔心自己被遺忘了，但店主對我說了一聲「好久不見」，讓我松了一口氣。 《札幌紅星》 啊，值得信賴的標誌！依然是昭和時代父輩們的最愛！厚實的口感令人愉悅！在高尾喝啤酒也是有一段時間了，雖然其實只有短短的兩個月（笑）。嗯，先來一杯啤酒解解渴吧。嗯，果然是厚實的本格派更受我喜歡。我漸漸開始喜歡苦味了。不僅僅是苦味，稍微帶點甜味的感覺也很好。厚重的味道讓人享受。而且，儘管味道濃郁，但餘韻卻輕盈。果然紅星最好！ 《札幌黑啤》 嘿嘿，沒有負擔地一口口喝下去，帶著輕盈的甜味和濃郁的感覺！是全民定番麥啤！可能是因為一早就很緊張，所以胃沒有恢復正常大小嗎？剛剛喝了紅星有些撐，但心情還是想要多喝！所以讓我再來一瓶黑啤吧。這種感覺很適合喝很多，是我年輕時在工作學習到的味道。雖然有一點厚重的感覺，但口感輕盈，比起紅星更帶有一點甜味的餘韻更好。 《小菜串》 肉塊在深色醬汁中浸泡，香氣撲鼻，切成極細碎的肉片！配上辣油和豆芽菜一起吃！豬肉先用油炸過，然後用湯燉煮。在整形肉塊時會產生的碎片。這就是「小菜串」。這是一種非常受歡迎的產品，有時候晚上會賣光。 《整體》 真是令人興奮！豆芽菜和青蔥山的氣勢！綠意盎然的青菜！誘人的生蛋！雖然圖片中不太明顯，但份量相當足夠。因為添加了各種配料，所以幾乎溢出來了。雖然這是油炒麵，被歸類為「無湯系」，但實際上有點多的湯汁。紅色玉子糕黏在樸素的豬肉片上，看起來很可愛。因為我是常客，所以可能會多加一些小菜（笑）。再加上豆芽菜，整個碗更加豐富多彩。最後加上生蛋！令人期待！想象著蛋黃流下來的場景，心情就停不下來了！ 《麵條》 稍微有點像蕎麥麵

2023年9月上旬，油醬拉麵600日圓，加蒜頭50日圓，加蔥50日圓，再加一份自家製叉燒300日圓，加上兩瓶紅星中瓶啤酒各550日圓。這天與麵友們約在這裡喝上一杯。我們比預定時間稍早到達，店門已經拉起，走進店內。店員把我們帶到最裡面的桌子，我們先點了啤酒來乾杯。開胃菜是我們習慣的自家製叉燒。搭配叉燒的是蔥段和豆芽菜。淋上辣油和醬油，啤酒咕嚕咕嚕地下肚。喝完一瓶啤酒後，我們點了油醬拉麵和另外一瓶啤酒。雖然菜單上沒有油醬拉麵，但這是這裡的招牌菜。油醬拉麵上有叉燒、竹筍、蔥、蒜頭和魚板。麵條是自家製的細直麵，口感稍微有些Q彈。醬汁是以醬油為基底，圓潤的醬油味和油的香氣完美結合，美味十足。醬汁與麵條充分結合，用筷子一夾就進嘴。全混拌均勻後，蒜頭的味道更添美味，味道更上一層樓。據常客N先生說，蒜頭不是用磨碎的，而是用食品加工器處理的。蔥的份量很大，加在上面很美味。竹筍稍微軟一些，很有趣。叉燒有嚼勁，是復古風格的。一邊喝著啤酒，一邊享受拉麵和配料，全部吃完。我們詢問能否來一份湯底，老闆端著裝有湯底的鍋子來了。正好停下來，他說，然後給我們倒了湯底。這種湯底服務是第一次，但很有趣。湯底也很美味，吃得非常滿足。感謝款待，完美結束。

「中華そば みたか」修行過的大師傅開的店「ら～めん 高尾」。因為早就想嘗試，所以趁著去荻窪的自行車之旅順道光顧。離開荻窪車站有點遠，位於一個寧靜的地方。抵達時，外面已經排起了長龍，果然是一家受歡迎的店。那天非常炎熱，但內心渴望嘗試的心情壓倒了一切，所以我排隊等待。店內也有等待用的椅子，等了大約30分鐘，終於坐下。「中華そば みたか」和「ら～めん 高尾」的味道想比較一下，所以簡單點了一碗拉麵。上菜了！外觀和「中華そば みたか」一樣。然後味道...一樣好吃！所以，在炎熱的天氣中，汗水淋漓地吃完了。謝謝款待！！順帶一提，那天店內也很熱，有空調和風扇，但還是太熱了。是空調壞了？風速太慢？等待時間相當辛苦。不能在涼爽的環境中享用熱辣美味的拉麵，有點遺憾。

拉麵500日圓，加大份量雙倍100日圓，再加蒜頭50日圓。來到荻窪杉並區的「ら〜めん高尾」，大約11:40再次光顧。當時店內已滿座，但還有一個吧台位置空著，我們順利入座。我點了大份量雙倍的拉麵，加上磨菇蒜頭，做成了蒜頭拉麵。品嚐時，我們還加了辣椒油和醋等調味料。#拉麵 #中華麵 #蒜頭拉麵 #美食評論 #荻窪 #杉並區 #東京 #高尾

週日下午1點。店內外加起來約有10人排隊。麵有嚼勁。叉燒普通。推薦加竹筍作為配料。大碗份量相當不錯。最特別的是湯裡沒有什麼特色。總的來說，感覺就像是一個普通的地方。不用特地排隊。值得再次光顧。希望能有更多空位。所以給這個評分。

週六中午11:14抵達。原本計劃去吃荻窪的二郎拉麵，但想起這家店就忍不住想吃，匆忙改變目的地。到達店裡時，有兩個位子在吧台空著。看了菜單，發現有夏季限定的冷麵。經過考慮後，我點了冷麵￥600、拉麵￥500、麵豉￥50（用於拉麵）、蒜末￥50（用於拉麵）。還有兩份酢筍￥200、切落￥100帶回家。再加一份冷麵。今年第一次吃冷麵，過去幾年都是吃二郎系的冷麵，很久沒吃普通的冷麵了。非常期待。幾分鐘後馬上上菜。叉燒、黃瓜、酢筍等簡單的配料很好。醬汁是以醬油為基礎，酸味適中，還加了黑芝麻。將配料攪拌後沾上芥末吃，太棒了。吃完冷麵後，點了拉麵。上面的蒜末不是用工業用的，應該是在上菜前剛剛磨碎的蒜。先試了一口湯。為了不讓蒜味溶入，小心地撈了一些湯。熱騰騰的湯帶著淡淡的美味，令人回味無窮。吃了4~5口麵後，把蒜末溶入湯中。這太棒了！本來湯就很迷人，加上蒜的辛辣，筷子和湯匙根本停不下來。我無法不加蒜。非常美味，一口氣吃完了。謝謝款待。

荻窪的拉麵店。在休肝日的晚餐時光造訪。～訂購～拉麵　　　　　　　　　　　500日圓淡淡的醬油色湯頭，清澈透明，細品時能感受到湯頭的風味。鹽分相當節制，我喜歡這種口味，但後味稍微讓人在意。麵條是中細直麵，有彈性，但稍微帶有粉感，讓人有些在意。這樣溫和口味的湯頭，配上口感更柔軟的麵條會更符合我的口味。配料有蔥、叉燒、鹼味筍、納豆。雖然500日圓價格不貴，但感覺有點寂寞。嗯，性價比可能不錯，但這並不是我喜歡的拉麵。謝謝款待。

冷麵600元，加大份50元，位於東京杉並區荻窪5-9-17的「高尾拉麵」，我約在早上11點10分再度光臨。當時有一個座位空著，我馬上坐了下來。今天的天氣雖然不及昨天那樣炎熱，但我還是選擇了冷麵。等了大約10分鐘就上菜了。店員給了我一些辣油。性價比很高，讚！ #冷麵 #冷拉麵 #拉麵 #中華麵 #麵食控 #麵條照 #拉麵愛好者 #荻窪 #杉並區 #東京

這次去了荻窪。最近在電視上看到介紹，就突然想吃了，所以特地來了這裡。從車站走了一段路呢。看了菜單，價格相當實惠呢。所以我點了一碗大盛50日圓、加50日圓海帶、100日圓青菜的豬肉雲吞拉麵，總共1100日圓。不用等太久，就在吧台稍等了一下。來了來了！首先是麵條。中細直麵，QQ的口感，有嚼勁，很特別但很好吃。因為點了大盛，所以很豐盛。我很喜歡這個。接著是湯頭。清淡但湯底很濃郁，有豐富的風味。醬油的味道也很棒。總之是水準很高的美味湯頭，很好喝。再來是配料。煮得稍微有點硬的軟嫩麵筋，真是令人開心。小白菜口感爽脆，和湯頭很搭。海帶和這個湯頭搭配起來更有風味。小白菜也很爽口，和湯頭也很合拍。雲吞的皮幾乎是狀態，大約有10個，叉燒雖然有點薄但味道濃郁，咬勁適中。份量也相當豐富。總之，這是一碗雖然看起來標準但配料的美味味道非常突出的拉麵。一定要來荻窪嚐嚐看。拉麵真的是太好吃了。那我們下次見啦。我已經轉移到了Ameblo：https://ameblo.jp/yokohama-rameo

日曜日去吃午餐，等了約20分鐘後才入座。今天特地來品嚐只有週日供應的味噌拉麵，我點了味噌叉燒麵，太太點了味噌雲吞麵，因為天氣炎熱口渴，我們也點了瓶裝啤酒和麵麩。味噌湯濃郁而辛辣，很有味道。麵條是中粗直麵，很好地吸附了湯汁。我和太太互相交換了一些叉燒肉和雲吞，都很美味。這碗拉麵非常好吃。謝謝款待。

油麵探訪・第6季評：這一季的結尾實在驚喜，原本打算以一家小吃店的怪異油麵作為收尾，但偶然間發現了一家位於中央線沿線的店，即使菜單上沒有油麵的字眼，卻可以點得到油麵，實在是個奇特的地方。下班後約六點過，店面看起來比想像中更加隨意，但走進店內後，迅速地湧入了滿滿的客人，幾乎座無虛席。雖然轉桌速度很快，除了等待外帶的人外，平日傍晚這個時間段也算是相當熱鬧了。我點了一碗普通的拉麵，但把湯換成了油麵（加100日圓），再加了大碗、柚子胡椒和半熟蛋。蛋的口感選擇了半熟，不料端上來的卻是流心蛋，不過也無妨。油麵的味道非常平衡，雖然有點湯汁多，但醬汁的濃郁口味十分美味。撥開蛋黃或者加上柚子胡椒，一下子就吃完了，真是不知不覺間就吃光了。這次的用餐讓我意外地發現了一家了不起的店。不過，即使是大碗份量也不算很多，如果有的話，我應該可以選擇大碗W。結帳時只收了700日圓，但回家後仔細查看了食記上的價格，發現原本應該是750日圓……可能是老闆忘記收大碗費了吧（笑）。第6季結束後，我終於感覺到選擇餐廳的眼光越來越準了。去年的這個時候，我常常選擇到糟糕的店家（苦笑），不過現在看來，可能是我的鑑賞力變強了吧。希望今年剩下的時間也能遇到更多好店。

冷しチャーシュー麵900日幣，加大50日幣。位於東京杉並區荻窪5-9-17的「らーめん高尾」，中午12點20分左右再次光臨。店內等候2人，吧台有空位但沒有2人坐的位置，只好等待空位。幾分鐘後，有人離開了吧台，我們便坐了下來。我一直想試試他們的冷やし中華，這次選擇了冷しチャーシュー麵加大。店家告知需要一些時間，於是我們耐心等待。大約20分鐘後，麵上桌了，撒上黑芝麻。麵裡有筍乾、細切黃瓜，還有豐富的叉燒！還有魚板。醬汁稍微酸一點，但加上辣油後，酸味減緩，胡麻香味更濃郁。份量足夠，叉燒也很豐盛。夏天果然冷やし中華是最棒的選擇。#冷やし中華 #拉麵 #叉燒麵 #冷しチャーシュー麵 #魚板 #高尾 #荻窪 #杉並區 #東京

<2023.06> 冷やし中華 青菜 板海苔 生玉子 ＋ ワンタン皿 ＋ メンマ皿 ＋ サッポロ赤星 ＋ キリンラガー 今天來分享一下約兩個月前吃的冷やし中華。先來評論一下啤酒。 <サッポロ赤星> 一口下去，一開始的苦味很濃烈！帶著麥芽的風味和後味的淡淡甜味非常搭配！赤星果然名不虛傳。無論是在大衆中華店還是高檔中華館，都適合，簡直是中華料理的萬能美味。在爽口的味道中，似乎會想到頭上浮現出來的Super Dry，一開始的苦味很濃烈！帶著麥芽的風味和後味的淡淡甜味非常搭配！所以真的不會膩。最近選擇拉麵店時，總是要確認有沒有赤星。 <キリンラガー> 經典的苦味非常穩定！充滿偉大的平凡味道！接下來換一個品牌，來喝我們熟悉的Kirin Lager！嘿嘿嘿…從還是熱處理時就習慣的品牌。不管怎樣，這可能是我最熟悉的味道。以前感覺有點苦澀，但是現在微妙地感覺有點輕盈？豐富的口感依然穩固。這一天有點熱，喝起來清爽愜意。放假中午喝啤酒果然最棒！ <ワンタン皿> 冷冽清新！沾著冷醋醬的餃子皮滿佈彈性！愉悅的風味！先前吃過後非常驚艷。果然餃子皮，即使冷了，也很好吃。整體都有一種彈性的感覺。沾上有酸味的醬汁吃也好，這次直接在開始時噴上辣椒油，更加添了一番風味。有點像中華的冷盤心情。彈性的感覺讓整體更加擴大，麵條和配料都黏附在一起，帶來更多的風味和樂趣！ <メンマ皿> 噴上辣椒油更添樂趣！辣味和蔥的清涼感交織在一起的新鮮筍！…每次都說了，和蔥切片非常搭，我個人總是一定要加辣椒油。蔥的清涼感和辣味交織在一起，這也是這次評論的後半部分的主題。 <全體> 再次感受到樸素！還有冷やし中華溫暖的表情！甚至感受到冷的溫暖！本來就是樸素的拉麵的冷版本，但是麵條的樣子和有點散亂的生蛋，更加突顯了樸素感。即使是冷的麵，也感覺到溫暖，真的很棒！這裡有老爸喜歡的氛圍，但最近年輕客人也增加了，看來對這樣的人也很受歡迎。 <麵條> 冷了也更像蕎麥的風味！？風味和咀嚼感！在醋醬油中加上的甜味！在吃之前先用筷子玩蛋黃很有趣。舉起或夾起，一不小心就會破裂，溶化的蛋黃流到麵條上……這樣的情景用筷子一夾，麵條和蛋黃交織在一起的感覺真是美味。基本上是一種類似蕎麥的麵條。但是有點甜味。有些硬的彈性，咀嚼起來很有趣，而且有些粗糙的滑感很舒服。咀嚼時，風味轉移，咀嚼後，與甜味的醬汁混合在一起，很美味。當然，我會夾些肉，這次也會好好享受一下，但是每次都很開心，不會厭倦。 <醬汁> 在酸味中有一絲絲甜味和湯汁感！典型的大眾冷やし中華的

食記中提到的內容翻譯成繁體中文如下： 透過食記網站搜尋拉麵，我在荻窪找到了一家售價500日元的店舖，名為高尾拉麵。到店後等待5分鐘，被引導至吧台座位，點了一份冷餛飩叉燒麵，價格為1000日元，約5分鐘後便上菜了。考慮到外面氣溫接近攝氏30度，理解它不供應熱的湯麵。冰涼的餛飩叉燒麵，以黑芝麻調味，與傳統的冷盤中國麵的甜酸醬汁不同，這是高尾拉麵的獨特醬油汁，稍微帶有澀味。或許加入一些柑橘類的甜味會更好。麵條是自家製的中粗麵，泡水後更有彈性，口感極佳。餛飩口感彈牙，非常美味。冷藏的黃瓜和竹筍都很爽脆，大量的叉燒肉柔軟多汁，適量的油脂帶有甜味，吃起來很過癮。大多數人都點了熱的餛飩叉燒拉麵，下次我也許會點一份熱的叉燒拉麵搭配啤酒！現今很少見到500日元的拉麵，除了連鎖店以外，所以我會珍惜這次的體驗。謝謝款待。

週六午餐時等位約三人！太幸運啦✌️裡面有一排桌子，可以推嬰兒車進入店內(￣^￣)ゞ點了餛飩拉麵只要700元，好便宜啊✨(現在這個時候能用一枚硬幣買到這麼好吃的拉麵實在難得)清爽無雜味的醬油湯頭超美味啊！還有餛飩配料是滑溜溜的，一口接一口根本停不下來(^◇^;)喔！還差點忘了...終於與麵條見面啦！有點特殊的稍微粗一點的直麵條，這也是我的菜啊...一定要再來！會回訪的（＾∀＾）ゞ

午餐■雲吞麵¥700（含稅）■豆芽¥50（含稅）這裡是荻窪。荻窪附近有許多深植當地的老字號拉麵店，如『春木屋』和『丸福』等。在這樣的荻窪地區，有一家拉麵店看起來將來可能成為老字號店。就在荻窪站南口，穿過仲通商店街，步行約5分鐘的地方有『拉麵高尾』。老闆據說是來自三鷹的『中華そば みたか』。這裡有一種鄉村風情，像是地方的小店。雖然這家店是2021年新開的，但已經非常受歡迎。在週末的12:30左右來，包括店內外等待的客人大約有10組。在店外和店內等待區的椅子上稍等一下。約30分鐘後入座。周圍許多客人都在吃週日限定的「味噌拉麵」，這個味噌拉麵的香味讓人很心動，但因為是第一次來，所以點了「雲吞麵」加豆芽。這樣一份¥750。順帶一提，如果是標準的拉麵，只要¥500。再說一次，這裡是東京都杉並區荻窪。約6〜7分鐘就上桌了。有一種懷舊的郷愁感。配料有魚板、竹筍、蔥、叉燒，還加了豆芽。湯頭應該是雞骨和煮干等。相當清淡。麵條是自製的中細直麵。口感不是很彈牙，而是稍微帶有一點粗糙感。但份量真的很足。個人覺得缺乏濃郁的味道和鮮美的滋味，但是考慮到這是當地的老字號拉麵，也許這樣已經很好了。畢竟一碗只要¥500。即使口味不合，也不會有太大損失。加上舒適的服務，這家店似乎將成為荻窪的代表性拉麵店。

今天午餐吃了荻窪的高尾拉麵❣️選了赤星和雲呑皿！然後加了一碗拉麵、一顆溏心蛋和蒜頭❣️赤星和雲呑皿真是絕配！好好吃啊，高尾的清爽東京拉麵還是最愛呢，切碎的蒜頭也很棒。謝謝款待〜 #高尾拉麵 #雲呑皿 #荻窪拉麵

＜２０２３．０５＞ 某個星期天，週末的工作壓力和重要性雙重襲擊，再加上我的錯誤，客戶的堅持要求，讓我心情疲憊。我已經完全沒有動力做任何事情了。我想在家喝啤酒度過一整天，但因為夏天來了，我又想吃拉麵了...於是我來到了「らーめん高尾」。對我來說，這是最好的紓壓去處。 ＜サッポロ赤星＞ 依然是信任的標籤！老爸般的濃郁口感讓人愉快！嘿嘿嘿...先來一杯啤酒吧！這次還是從赤星開始。唔...果然濃厚的酒體和明確的苦味令人愉快。當人漸漸變老，就會喜歡濃厚的老派口感。苦中帶甜才是好啤酒。不僅苦味不失平衡，而且後味清爽。果然赤星最棒！ ＜サッポロ黑生＞ 輕盈的甜味和濃郁的酒體！國民級定番啤酒！當然赤星也不錯，但黑標也很好。對於大量飲用來說，這種感覺很適合，我個人對這個國民品牌印象深刻！曾經，我家冰箱裡只有這個標籤的記憶。雖然有一定的濃郁感，但口感清爽，比赤星更甜，這一點很好。 ＜ まかないチャーシュー皿＞ 淋上辣油，搭配豆芽菜！深入入味的肉片！當整形叉燒時，產生的碎片。這些碎片聚集在一起。醬汁滲透得很深，香氣濃郁，上次我用「片狀」來形容，但這次改成「極粗刻」。特別是口感很有嚼勁，令人心動！這次我當然又試著淋上辣油，而肉下面藏著豆芽菜，這樣一起吃也很有趣！ ＜整體＞ 質樸的肉層！清涼的雲吞！光澤的生蛋！非常特別的冷中！實在是獨特！雖然看起來是素樸的冷面風格，但明顯地繼承了自己的傳統。然而，也具有高度的獨特性。質樸的肉層！清涼的雲吞！光澤的生蛋！這樣的冷面非常少見。非常特別！冷面可以隨意搭配，這是很少見的！ ＜麵條＞ 風味和嚼勁提升，原味甜味直接！即使冷了，也更像蕎麥！多次描述過的獨特的蕎麥風味麵條。久違的冰涼感覺真不錯。看起來冷了，麵條的原味感更加明顯。而且有些硬度，嚼勁十足，麵條表面的粗糙滑溜感令人愉悅。咬下去時，風味轉移，咬緊時，甜味和醬汁混合在一起，非常美味！ ＜生蛋＞ 濃密的蛋黃使整體變得溫和！與醋醬油系的醬汁混合，更濃郁！在冷面中享受生蛋，即使在東京這麼大的地方，也不常見。看起來是傳統的冷面，但實際上是相反的。然而，它很容易與麵條結合，特別是與醋醬油系的醬汁和辣油的刺激混合在一起，味道變得非常溫和！ ＜醬汁＞ 典型的大眾冷面醋醬油系！帶有衝擊力的酸味和淡淡的甜味 ===========