神宮前今年4月開幕的蕎麥麵店「BASO」，由知名的拉麵店「駄目な隣人」所製作。位置在距離原宿車站步行約7分鐘的大馬路旁的一條小巷中。這裡典型原宿風情，客人以年輕女性為主。主打是一種「沾麵」，配料有天婦羅、鴨肉等。再加上兩款天婦羅飯和白飯。用餐區在2樓，有6個吧台座位和一個大的可容納10人的桌子，氛圍時尚。桌上的海帶、韮菜胡椒、天婦羅碎、九條蔥、海苔都是無限供應的，讓人感受到「駄目な隣人」的風格。鹹鴨沾麵價格為1150日圓，加上卵天婦羅飯350日圓，端上來的盤子上有蕎麥、蕎麥湯、調味料和天婦羅飯。蕎麥呈立體石器狀擺放，非常漂亮。蕎麥是極粗的，口感較為軟嫩而非有彈性。蕎麥的香氣不算濃厚，有點像「沾麵」的麵條。鴨肉的蕎麥湯是溫暖的，湯中有2塊鴨肉方塊。湯裡有醬油的香氣，搭配魚介類的風味，味道濃郁，很適合搭配粗麵。鹹鴨肉放在蕎麥上，有4片，肉質柔軟，味道很美味。吃到中途時，可添加海帶、蔥、海苔、韮菜胡椒進行調味。韮菜胡椒帶有一些異國情調的香料味道，麵碟上的辣椒醬也很刺激。卵天婦羅飯是熱騰騰的剛炸好的天婦羅。外衣酥脆，蘸著醬汁和半熟的蛋黃，很好吃。只點蕎麥可能對男性來說不夠，配上天婦羅飯剛剛好，是很不錯的配菜。這種蕎麥與一般的不同，可能有不同的喜好，但無論是湯底、鹹鴨還是卵天婦羅飯都很美味。不僅時尚，性價比也不錯。

SNS上傳了神宮前一家時髦的蕎麥麵店四月份開幕的謠言，引起了我的興趣，所以我首次造訪。抵達時已是營業時間的前十分鐘（11:20），但已有20人排隊等候。這家店已經成為熱門店。我點了鹽鴨沾麵（1150日圓），麵條非常粗，非常容易咀嚼。鴨肉也很嫩，味道很好。最後還點了蕎麥湯，將一碗分成了三分之一左右。只吃沾麵可能有點不夠飽足，下次想試試點一些飯食。

■鹽鴨沾麵¥1,150 ■滷豬肉沾麵¥1,150 ■蛋天婦羅飯¥350 ■瓶裝啤酒¥600 這家鄰近火熱話題的不合格鄰居風格的蕎麥麵店。沾麵有兩種湯底可選，一種是熱的，另一種是冷的。兩者都是清淡的味道。重點在於蕎麥麵是主打，搭配桌上的九條蔥、海帶、天婦羅等調味品來變化口味。麵條非常粗。是八二？七三？甚至可能是六四？麵粉中小麥的比例很高，所以蕎麥的風味幾乎沒有。由於麵條太粗，無法感受到蕎麥麵的鮮嫩。鹽鴨和滷豬肉看起來很不錯，但口味方面表現一般。蛋天婦羅飯的方向不錯，但醬料太淡，米飯也太硬了，不夠美味。啤酒是小瓶裝，價格卻這麼高...整體給人的印象相當遺憾。雖然概念很棒，但...。謝謝款待。

表通り後方的巷弄中有一家蕎麥麵店，我前往試吃。在店門口的自動售票機買了食券，穿過帷幕到一樓的吧台點餐，並拿到一個塑料編號牌。帶著這牌子到二樓的空位坐下，這裡燈光設計精美，氣氛幽雅，有大約三位客人在用餐。不久後，菜餚端上來並根據編號叫喚客人。盤子上有一碗蕎麥麵和一碗紅色釉製的湯，看起來相當不錯。辣味不是芥末，而是一小塊辣椒醬放在蕎麥旁邊。這家店的粗蕎麥和鴨肉搭配這辣椒醬非常合拍，讓人想起"角萬"的味道。吃著吃著，我加了兩撮韭菜胡椒到湯裡拌著鴨肉吃，也很美味。蕎麥條擺盤整齊，吃起來節奏恰到好處。這家店感覺不錯。吃完後，將碗器帶回一樓放在回收口，然後說聲謝謝款待。

人氣拉麵店，聽說是被那個麻煩的鄰居搞的，所以我去了一家湯麵店！點了鹹鴨湯麵（¥1,150），外觀像是拌麵，有著扎實的寬麵條，清爽可口。鴨肉肥美多汁！桌上的調味料都可以自由取用！蒜泥胡椒微辣又美味，我加了好多。天婦羅據說是店裡現炸的，超酥脆超棒！個人感想是，通常蕎麥麵店給人的印象比較嚴肅，對學生之類的有點不太友好，但這家感覺現代化，進去應該挺輕鬆的。而且點餐機在外面，可以輕鬆看菜單，太方便了☺️謝謝款待！

太麵的蕎麥麵店「駄目な隣人」似乎開了一家店。很好奇，於是平日午餐時間去了一趟。首先，在外面買了食券，然後進去排隊，按順序被安排座位。大概等了15分鐘吧？除了碗的印象深刻，蕎麥麵也很粗，擺盤整潔漂亮。在社交網站上看到，叉燒和鹽燒鴨很受歡迎。桌上有海苔、韭菜胡椒、天婦羅和九條蔥等調味料，可以自由添加。口碑好壞兩極，但覺得是新鮮的蕎麥麵，吃起來很彈牙，很有趣。老公多付了100日元換了大碗，但跟我一樣的份量，所以大碗到底有多少量還是個謎……

這次我點的菜有☆■鹽鴨蕎麥麵（多肉）■辣肉蕎麥麵■天嘗鮮（蝦天嘗鮮）■蛋天丼。這家店是由人氣拉麵店的不良鄰居先生打造的，以特色粗麵條和石器盤供應著。粗麵條份量十足，非常美味。鴨肉也很軟嫩好吃。很滿意！熱騰騰的天嘗鮮裡有很多蝦，蛋天丼的蛋很滑嫩，很不錯！湯頭是由五種鰹魚和日本橋的湯頭以及濃口醬油混合而成的用心湯頭。可以感受到湯頭的美味！辣肉蕎麥麵的湯頭中調和了香料，可以品味到不同的風味！桌上還有海苔、韭菜末、九條蔥、天嘗鮮、海帶等調味料，可以進行口味變化。內裝像咖啡廳一樣，氛圍很時尚。

我去了BASO（@baso_omotesando）。先吃了鹽鴨蕎麥湯麵1150日元，接著吃了角煮蕎麥湯麵1150日元。BASO位於表參道、原宿、明治神宮前附近的小巷中，是非常受歡迎的時尚蕎麥麵店。首先是鹽鴨蕎麥湯麵...蕎麥味超好！這裡的八二蕎麥麵有著嚴實的口感！非常時尚，而且他們對製麵的堅持使得這款正宗的鴨肉湯麵更是一流。接著吃了角煮蕎麥湯麵...再次感受到了蕎麥的美味！鴨肉在溫暖的湯汁中，而角煮在冷湯麵上，兩者都非常美味！角煮份量十足，吃完後會想要米飯！雖然這家店非常時尚，但他們的蕎麥麵卻非常正統✨他們根據當天的氣溫和濕度調整製作方法，十分用心！湯底是從5種煮乾魚中提取出的深厚風味，讓人無法停止吃！如果你想要品嚐到繼承自江戶時代的飲食文化，又想要感受到蕎麥的美味，我強烈推薦你去BASO！如果你也感受到了蕎麥的美味，請點個讚、收藏並留言！#表參道蕎麥 #表參道美食 #表參道午餐 #表參道晚餐 #美食打卡 #食物攝影 #東京蕎麥 #東京美食 #原宿蕎麥 #原宿美食 #渋谷蕎麥 #渋谷美食 #明治神宮前蕎麥 #明治神宮前美食 #BASO表參道 #蕎麥 #鴨肉湯麵 #角煮湯麵 #麵條攝影

14時過後到訪，無需排隊即可入店。在入口處的售票機購買，然後在二樓等候。這家餐廳是鄰居（拉麵店）的製作，所以系統是一樣的。海苔、切碎的蔥、海帶、油炸麵餅、韭菜辣椒？都可以自行添加。女性顧客比例較高，份量也是以女性的角度來看的。口味方面，麵條和湯都很好吃，不過可能不太適合蕎麥愛好者，性價比較低。能在表參道的正中央吃到蕎麥是一件令人感激的事情。不過可惜的是湯不夠，也沒有蕎麥湯，無法充分享受湯汁，這是一個遺憾的地方。豬腳肉很燉得很軟，用筷子就能掰碎。服務態度普通。期待這家店未來的發展。

「宗家蕎麥麵」原址搬遷後，美味無比的蕎麥麵店，但不知何時表參道店和澀谷店都已結束營業，令人感到惋惜。這樣的地方，保留了原有的裝潢，現在成為了由「不良鄰居」製作的蕎麥麵店，聽起來相當有趣。上桌的「天たね つけSOBA」售價1,200日圓，在桌上配有切碎海苔、韭菜和辣椒等配料（與不良鄰居使用的容器相同）。海帶、九條蔥、天嘎滋等附加配料的服務相當好！「天たね」是扁平小蝦炸的天婦羅，淋上微甜微鹹的醬汁，為口感增添了些許亮點。蕎麥麵部分則是「ごんぶと」，麵條較粗且不容易吸入口中，是需要大口咀嚼的類型，不是那種享受喉嚨觸感的麵條。湯底部分，原本期待有些特別的組合，但出乎意料地比較普通，就是一般的蕎麥湯底，雖然對湯底的原料也有一定的講究，但似乎輸給了蕎麥麵部分。個人認為，如果不添加韭菜和辣椒這樣稍微強烈的配料，可能會有些不夠味道。也許更有衝擊力的湯底會更好些。喜歡大口咀嚼類型麵條的人，可以來試試看。吃得很滿足，謝謝款待！

初次造訪。聽說這家店在 TikTok 上很夯，而且和新宿的「隣人」的老闆是同一個人，所以很好奇就來了。剛好沒有等位，立刻就進去了。在自動售票機買了票，進了店裡。一樓是廚房，二樓是用餐區。店內裝潢很時尚，但樓梯很陡，有點擔心會不會跌倒。特別是店員在樓梯上端菜下菜，感覺是相當辛苦的工作。辛苦了。蕎麥麵點完後大概等了 10 分鐘就上桌了。桌上擺放著吃到飽的切海苔和調味料，可以一邊改變口味一邊享用。關鍵的味道部分，蕎麥麵的粗細有點像田舎蕎麥麵，份量擺盤很整齊。咀嚼起來有一點硬，口感很足。蕎麥麵湯的醬油味較濃，我覺得很好吃。喜歡細蕎麥麵的人應該很多，但我覺得這樣也挺好吃的。價格方面，作為蕎麥麵來說應該算不算便宜吧。而且這還是在表參道。很好吃，謝謝款待。

星期六下午約15點去了那裡，排隊了約30分鐘。因為必須先買食券才能排隊，所以在排隊的過程中是不能改變主意的。二樓有橫排的座位。坐下後服務很快。我點了冷的拌麵，但有點溫。味道很好，但不至於排這麼長時間的隊吧…我想。

日中經過店門口時，看到排隊，所以在下午5點前再次光顧。在其他社交媒體上看到介紹豬腳拉麵，所以點了那個。看到上桌的豬腳真是驚訝！不過，麵的份量如果肚子餓的話可能需要大碗才夠。有各種調味料可以添加，味道很不錯^_^

表參道站步行約8分鐘！明治神宮前站步行約2分鐘！『BASO 表參道』@baso_omotesando前所未聞的太麵蕎麥，對了，SOBA！這次來到表參道是為了品嚐店裡的太麵沾麵，所有菜單都是以沾的方式來享用，圓形的碗看起來非常漂亮哈哈，而且據說根據當天的氣溫和濕度，製作方法也會有所變化。店內一樓是廚房，二樓是座位區！在店前的食券機購買食券後，按照指示前往二樓！在二樓的吧台席等候，服務人員會把沾麵端上來。我們品嚐的是：・鴨鹽沾SOBA ¥1150・海老天沾SOBA ¥1200鴨鹽沾SOBA：太麵的SOBA帶有蕎麥香氣，嚼勁十足，令人欲罷不能。四片的鴨肉單吃也很美味，但與SOBA一起享用最棒！沾上橙色的辣椒醬，味道變得適中的辣，就算只沾一點點，味道也會大大不同。海老天沾SOBA：普通的SOBA搭配上海老天的套餐！彈牙的海老非常美味，口感豐富，味道濃郁，讓人想要搭配飯一起享用！此外，SOBA還配有海苔、蔥胡椒、九條蔥、天嘎斯四種調味料，可以依照個人口味添加！【營業時間】星期一至星期日：11:30～21:00#baso #表參道 #表參道美食 #表參道午餐 #表參道晚餐 #東京 #東京美食 #東京午餐 #東京晚餐 #蕎麥 #沾麵 #太麵 #soba #點讚回覆 #美食巡禮 #美食 #想和美食愛好者聯繫 # ==========

平日下午2時30分左右造訪。毫無等候即入店。在外面的食券販賣機買了辛肉SOBA的票。辦理完登記後，前往2樓。幾乎滿座。辛味幾乎感受不到，有點不夠滿足。蕎麥很好吃。

神宮前交叉路口附近有一家悄悄開業的店，排隊的人潮絡繹不絕。這家店是由製作了一些不成功的鄰居等節目的製作人開的新店。客人主要是女性和情侶。我點了一碗漂亮的麵條配鹿兒島的天婦羅。這種料理介於蕎麥麵和沾麵之間，但我覺得再多一些風味可能會更好。配料的大蒜苗、天婦羅粒、蔥、海苔等無限添加是加分項，但份量對男性來說可能有些不夠。儘管價格與原宿的水準相符，但味道很好，謝謝招待！

八月的週末午餐時間過後到訪。這家店位於原先是蕎麥麵店的地方。因為在社交媒體上很受關注，所以我決定排隊一試。在這裡可以使用現金或者交通卡來買食券。這家店位於表參道/原宿地區的狹窄街道上，排隊的秩序幾乎不存在。似乎沒有人會注意到店面的招牌？每個人都在無視規則。代表排隊時有人突然加入，有人忘記買食券，什麼都有，哈哈，也許這是年輕人聚集的地方，也難怪如此？至於重點的蕎麥麵，是粗麵條。簡單說，麵條像是G系列拉麵的麵條。粗麵條且有嚼勁。蘸醬是以甜味為基礎的。最令人遺憾的是麵條和蘸醬的溫度。我只能說它們都是"微溫"。溫溫的粗麵條和蕎麥湯，抱歉，但不好吃。如果能稍微冷藏一下再上桌可能會好一點，但是……嗯，在我等待的時候，已經有蕎麥麵放置了大約三分鐘左右（服務生在二樓上菜、端盤、在一樓整理店面排隊等），這種微溫也是情有可原吧。至於角煮蕎麥麵的角煮，沒有特別值得一提的評論，但如果硬要說的話，它的味道非常像某個拉麵連鎖店的角煮。另外，關於卵天丼，我不確定是現點現做還是預先準備好的，但油很沉重，而且卵也有點乾。說實話，讓人有點失望。而雞肉天嘛，是新炸的，非常好吃！免費的配料有九條蔥、天婦羅碎、蒜蓉辣椒、海帶絲和切碎的紫菜。沒有芥末或鹽味...這是我的感受。天婦羅碎的油也很沉重。吃起來像是一天放在冰箱裡的天婦羅一樣（你懂的...笑）。總的來說，個人覺得就算排了將近一個小時，也不會再去吃第二次了，這就是我的印象。確實，碗也很可愛，麵條也排得整齊，所以很適合在社交媒體上分享，我也很高興能有一次體驗。謝謝款待。最後，抱歉一直抱怨，但我理解店內空間狹窄，但在上菜/端盤時經過客人後面時總是碰撞到客人的身體或包包，而且不說一聲。也許是因為期望太高了，所以對這家蕎麥麵感到有點失望。謝謝招待。【訂單內容】角煮蕎麥麵 1,150日圓卵天丼 350日圓雞肉天 100日圓【參考時間表】14:20 購買食券14:50 入座15:00 點餐15:10 上菜15:30 離店

今天的樂團活動改成了吃蕎麥麵囉～(o^－^o)所以我們來到了今年四月在明治神宮前開業的 Bar Soh，這是人形町和西武新宿著名拉麵店「不好的鄰居」的系列店喔～那家以生薑醬油拉麵聞名的店。( ￣ー￣)ﾉ他們的店名真是有趣～今天被這裡亮麗的蕎麥吸引，特地前來拜訪(o^－^o)我們趕在開店時間的11:30抵達，但糟糕…居然排到了第15位哈哈哈，錯過了前20位的位置ｗｗｗ我排在外面的第五位，果然週末的時候，開店前就已經有大約20個人在排隊了呢。但這也讓人更期待了呢～於是，我已經確定得等30分鐘了；排隊的機器在外面，買好食券後再進去排隊～因為馬路窄，所以在店前有些擁擠；在炎熱的天氣下，等了30分鐘終於進到了一樓，再等了10分鐘才被帶到二樓的吧台。唉(;￣ー￣A)今天我點了天丼蕎麥，因為我還要去隔壁的烏龍麵店吃第二道菜，所以選擇比較輕的菜色～哈哈哈我點了1200日元的天丼蕎麥，天丼就是指那些天婦羅料理啦～(o^－^o)儘管店裡擁擠，但他們的蕎麥是現點現煮的，所以上菜時間會有些等待(o^－^o)但這是無可奈何的，因為麵條非常粗～我之前在牆上的菜單上有看過，但實際看到的時候真的令人驚艷，外觀確實很吸引人！這碗蕎麥放在石器碗裡，真是令人感到意外地重！還可以加大碗呢(o^－^o)麵條是外購的，所以不是現場打的，但我看到廚師們非常用心地處理蕎麥麵…這真是需要花費時間和精力的事情呢～一口麵條…哇～好好吃！這是什麼香味和嚼勁！真是美味呢(o^－^o)我驚訝了，原來有這麼有嚼勁的蕎麥麵～(o^－^o)它看起來很有嚼勁而且有點硬，但吃進口裡後感覺又滑又順，喉嚨感覺超級好，真是沒話說！湯汁是由瀨戶內海產的鰹魚、鰯魚、宗田鰹、以及鰻魚等魚類混合濃口醬油熬製而成，他們對原料也很講究…雖然我覺得湯汁有點淡，希望能再濃一點，而且我覺得香味和濃度都稍微有點不夠(;￣ー￣A)有點可惜他們沒有提供蕎麥湯之類的服務呢～天婦羅是現炸的，很熱呢～( *´艸｀)裡面有什麼蝦子之類的海鮮味，很像海鮮的味道～從明治神宮前走過來約五分鐘路程，價格也相當適中，非常美味的蕎麥麵店呢(o^－^o)已經開業四個月了，但廚房還是貼著製作方法，店外的排隊還是有些混亂，希望他們能更加有效率一些～不過蕎麥真的很好吃！如果你附近經過一定要來試試看喔～

原宿，光是聽到這個名字就能感受到潮流與年輕文化的融合能量，而今年四月剛開幕的蕎麥店「BASO」正是這樣的地方。這家由知名的拉麵店「駄目な隣人」打造的店鋪絕對不能錯過。它位於原宿站步行七分鐘的地方，就在大街旁的小巷裡。店內有二樓的用餐區，內部裝潢時尚，有六個吧台座位和一個可容納十人的大桌子。桌上擺放著海帶、韭菜胡椒、天婦羅、九條蔥、海苔等無限供應的小菜，這些都讓人感受到「駄目な隣人」的精神。主打菜是「塩鴨のつけSOBA」（1150日圓）。這碗蕎麥面盛裝在美麗的石器中，一看就知道不同凡響。麵條又粗又有嚼勁，湯底溫暖，其中還有切成小丁的鴨肉，口感鮮嫩美味。別忘了點一份「卵天ぷら飯」（350日圓）。半熟的卵天婦羅炸得酥脆，搭配著醬汁和飯食用，味道十分搭配。這是一道很好的副菜，男性客人特別喜歡。可以在用餐過程中添加桌上的海帶和韭菜胡椒，品嘗不同的風味。尤其是韭菜胡椒帶有一種民族風味的香料感，與辣椒醬非常搭配。當然，作為一家新店，仍然有改進的空間，但這也是未來的樂趣所在。如果你來到原宿，一定要來「BASO」體驗一下新奇的蕎麥料理。你將有機會品嘗到美味的一碗，並探索飲食的新可能性。

味道：普普通通 份量：普通 令人印象深刻的菜餚：鴨肉料理 菜單：普通 氛圍：普通 性價比：不太好 擁擠程度：普通 服務：普通 再次光臨的可能性：可能不大 鹽鴨蘇打麵的麵條較粗，外觀看起來不錯，但味道特別普通，口感很好，但湯汁不太容易粘在上面，湯汁據說是由瀨戶內海產的鰹魚節、鰯魚節、宗田鰹節、以及魚罐頭等混合濃口醬油製成的，整體來說還算美味。藥味可以自行添加，包括海苔、蔥、炸蔥、海帶和微辣的韭菜等，添加了韭菜後味道會有相當大的改變。 鴨肉非常軟嫩，有濃郁的美味，非常好吃。天婦羅飯感覺像是預先製作的，不夠酥脆，有些硬。醬汁比較甜，但很好吃。

鹽鴨沾麵 1150 日圓。週六 11:40 到達，11:30 開店，所以等了 30 分鐘直到第一波客人離開。這裡有二樓。有兩台空調但一點也不涼爽，店員和我都汗流浹背。椅子坐起來很高，人口密度也高，但可能是因為店內裝潢較為典雅，我們還算能夠相對平靜地享用。粗麵條不會太黏著醬汁，撒上山本海苔店的海苔後更能品味出醬汁的風味。（因為是夏天，也許大家渴望一點鹹味吧）看了周圍，也見到有些人選擇不加配料的沾麵，或是鴨肉。哎呀，我原本以為這裡主打是滷肉或鴨肉呢。像拉麵的沾麵那樣粗的蕎麥麵，咬勁十足，即使沒有配料也能讓人滿足。但是，鴨肉又軟嫩又多汁，真的非常美味，所以還是推薦試試鹽鴨沾麵吧。