素食胚芽溏心蛋肉增加拌麵，價格1200日圓。平日下午2點到達店裡，但已滿座，外面已有兩人排隊。等待約10分鐘後入座，入座後大約10分鐘麵就送達了。麵可以選擇Q彈麵或胚芽麵，這次我選擇了胚芽麵。據說胚芽麵含有比一般麵更多的維生素和營養素。首先嚐了一口湯，不像一般的拌麵湯那樣以海鮮為主，而是經過精心調配，帶有蔬菜風味的湯汁，濃稠而且很容易與麵條結合。胚芽麵看起來與眾不同，似乎在麵裡加入了一些東西，可以感受到他們的用心。此外，口感也很棒，麵條厚實Q彈，讓人享受到嚼勁，所以我非常想知道Q彈麵到底有多Q。下次我打算試試Q彈麵。配料的溏心蛋口感剛好，味道也很到位，品質很高，叉燒肉也非常美味，肉質鮮嫩多汁。生菜的爽脆和水分感為濃稠的湯增添了不錯的亮點。整體來說，品質很高，很滿意，但湯的份量有點少，吃完麵時湯已經不夠了，無法享受到最後的湯割，有點遺憾。下次我想挑戰Q彈麵。

這是位於吉祥寺的知名沾麵店，「ベジポタつけ麺」以獨特的風格在激烈的拉麵戰區「池袋」開店，成為西口地區排隊必至的人氣店之一。所謂的「ベジポタ」就是蔬菜濃湯，也就是稠稠的沾麵湯底。雖然現在已經不太罕見，但曾經風靡一時的沾麵風格之一。然而，以蔬菜為特色的沾麵卻獨一無二。我是在平日下午兩點多數年後再次光臨。沒有外面等待的客人。在店內的自動售貨機前猶豫不決，最終點了「ベジポタ辛つけ麺」¥940 和「大盛り1.5玉」加價¥50，然後交給了店員。在這個時候，可以從麵條的種類中選擇：彈牙麵、胚芽麵或者細麵。當然，我選擇了這家店的特色胚芽麵，辣度選擇了三種中的最低。店內只有一個L形吧台，大約10個座位。前面有3個客人。我在剛剛空出來的座位上等了大約10分鐘就端上了湯麵。外觀看起來非常精緻。首先嚐了嚐胚芽麵。這是一種淺棕色的麵條，上面有一些胚芽，稍微有點粗，斷面稍微有點圓角。嚼勁不是很大，稍微感受到了一點小麥的味道。可能是因為用水煮得比較硬。沒有太多的胚芽味，表面相對光滑。然後嚐了一口湯底。豬骨和魚介的濃郁味道與蔬菜的溫和甜味完美融合在一起，再加上辣椒和秘密調味料，完美地展現出辣味和濃郁的味道。味道稍微偏紅的湯既不太辣，又有蔬菜的甜味，口感平衡。經過精心製作的根菜高湯讓這個湯底層次豐富，其他地方很難找到同樣水平的味道。湯底下面有個濾網，所以水分排得很乾淨。配料有叉燒、竹筍、海苔、水芥菜以及碎蔥，還有柚子作為點綴。感受到湯底的甜味和辣味，這就是這款辣沾麵的真正魅力所在。筷子停不下來。濃稠的湯底完全沾滿了麵條，要注意不要太快吃完。我只沾了大概一半的湯底來吃麵。原因是我想要感受到麵條本身的美味，然後把剩下的湯底倒進盤子裡的湯壺裡，最後喝掉，作為完美的收尾。相關店鋪包括吉祥寺總店、東高円寺（麺屋 えん寺，原始店舖所在地，據說是從高円寺的「円寺」這個店名得來的）、中野（二代目 えん寺）和渋谷（道玄坂 マンモス）。久違地品嚐到了無法在其他地方找到的水準的濃稠沾麵。吃得真是過癮。

口碑一直都說這家店總是要排隊等位，但我卻偶然間進去時沒有排隊，順利入座了。因為是第一次來，我點了一份標準的沾麵。等了大概8到10分鐘吧，應該算是比較長的等待時間了，可能是因為麵條比較粗，所以做起來比較花時間，或者轉桌速度比較慢？我就這樣自己瞎想了一番關於這家拉麵店的情況。湯底以魚介豚骨為基礎，但蔬菜的味道已經完全融入湯裡，湯的底部散發著一股甜味，非常美味。口味比看起來的要淡一些，而且有柚子的香氣，有種清爽感。平常我不怎麼吃沾麵，但這家店的沾麵令我想再來一次。

我原本打算去一家拉麵店，但發現它休息了，所以改變了計劃來這裡。嗯，坦白說，外觀並不是我喜歡的風格，但因為第一次在中野店吃得很美味，所以當時感到非常驚訝。這是我第二次來，所以不再感到驚訝，但這家店的味道一如既往地穩定好吃。

肉蛋、辣度3的訂單。濃郁的醬汁讓麵更美味。辣度3已經足夠帶出豐富的風味。麵條吸附了很多湯汁，所以湯很快就沒了。但是，可以加湯，所以請放心。我剛拔了牙，所以無法好好品嚐...但我想再去一次。

◎性價比83分，服務69分，整潔度69分。◎綜合評分76分（滿分100分）。◎整體滿意度（粗面搭配豐富湯頭，清爽涼快，夏天吃也很舒適，無需紙圍裙）。◎訂單內容：招牌沾麵，¥890。可選擇胚芽麵、彈牙麵或細麵。外觀：叉燒、三葉、柚子、筍、蔥。口味：魚湯濃郁，柚子清香，搭配彈牙的胚芽麵十分搭配。◎店家位置：從池袋站步行約15分鐘。謝謝款待。#日本 #美食 #食評 #食記 #東京 #東京美食 #百名店 #食物攝影 #愛美食的人歡迎交流 #東京午餐 #東京餐廳

到了午餐時間，我來到了這家餐廳。抵達時已經有7到8個人排隊了。炎熱的天氣下，我站在路邊等待。即使是九月，天氣依然非常炎熱。由於沒有陰影，汗水一直流下來。排隊進展緩慢，根本走不動。雖然一次有幾個人前進了，但又在我面前停下來等待。我成為了最後一個等待的人，後面也沒有人排隊了。這個時機真是糟糕透了。等了大約20分鐘才終於進入店內。這是我排隊最長的一次。我已經買好了食物券，交給了店員。我點了基本的蔬菜湯底沾麵，加大碗需要額外支付50元，總共是940元含稅。又一次選擇了大碗（笑）。我被引導到吧台的最邊上。店員事先問了我想要的麵的種類，我選擇了胚芽麵。這種麵看起來是招牌菜。坐下來後，客人漸漸減少，後來來的外國人毫無困難地入座。真羨慕啊...這真是時機。很快，食物就上桌了。湯底是溫暖的。麵條真的很大碗。裝在碗裡滿滿的，看起來像是涼拌麵。我有點擔心能不能吃完。我把麵條浸在湯裡吃。口味簡單，清淡可口。因為配料很少，所以吃起來比我想像的順利。淡淡的柚子香味也很不錯。等我反應過來時，已經吃得乾乾淨淨。很好吃。這家店很受歡迎，但我下次想在不那麼擁擠的時候再來。

偶爾會突然想吃，我和另外三個人去的，所以在週日晚上8:30左右去了，但等了大約10分鐘。我點了拌麵890日圓加大碗50日圓，還選了胚芽麵，感覺有點得意地加了大碗。哇，份量超級足，而且胚芽麵的風味很棒，讓人一口接一口，真是美味。而且還可以免費再加一碗麵湯，吃得很安心，可以把麵完全泡在湯裡。真是好好享受了一頓！

池袋的「えん寺」是一家提供蔬菜味噌拌麵的店。我大約在早上11:20到達，比預計時間早了10分鐘。當我到達時，店裡沒有其他客人。這次我成功獲得了PP（可能是指排隊優先）。稍後，有5位客人進來。到了入場時間，我去了自助點餐機，購買了餐券，然後坐在吧台上。我點了蔬菜味噌拌麵加肉和增辣，還加了大碗的麵（1.5倍量）和更多蔥。我等了大約12到13分鐘，我的麵就上桌了。蔬菜味噌拌麵的湯汁辣度是2，相當辣且濃稠。麵條的份量很大，有330克，可以選擇胚芽麵、嫩滑麵或粗麵。這次我選擇了粗麵，配上湯汁，大口吃起來。汗水直流，非常辣！叉燒有5片，吃起來很有嚼勁。蔥也很豐富。我先吃完了麵條，然後把湯剩下的部分倒進去。最後，吃得非常滿足，美味極了。

味玉沾麵990日圓，胚芽麵。已經多年沒來過了，記得上次吃的時候非常美味。這次再來，只吸食麵條。口感甜美，但感覺麵條稍微有些粗糙。或許是因為是胚芽麵吧。沾醬濃郁，配上大塊軟嫩的叉燒肉、筍片和一片海苔，麵條與湯汁完美結合，味道相當不錯。

真夏13：00很喜歡這家店，但在北池袋的這個有點可疑的地方，排了一段時間。排隊用的日傘（一把大的黑色雨傘）很貼心。點了最標準的招牌冷面。味道濃郁，非常美味，但一個女性點普通份量可能有點多。我的伴侶吃了兩倍份量，但晚餐就不用再吃了。上面放的三葉和柚子也是很好的點綴！肉不需要額外點，因為已經有很多油脂的油膩肉可以吃！

味道　　　　　3.5清潔感　　　3.0服務　　　　3.0性價比　　　3.0喜好　　　　3.3蝦沾麵　950日元加麵　　250日元這是一碗蝦沾麵。麵條選擇只有彈牙口感。沾醬的濃度不太符合我的口味（不是我喜歡的濃稠口感）。蝦的味道比較溫和，不是很濃烈。雖然很好吃，但...（有點偏離我的喜好）。麵條這次是彈牙口感，但我更喜歡胚芽麵（通常有三種麵條可以選擇）。後來我加了很多濃郁的鰹魚粉和煮干粉，才接近了我喜歡的口味和濃度。我應該早點加進去的。加進去後，我喜好的評分是3.6。我平常喜歡的蔬菜湯底蝦沾麵比較合我的口味，下次我會再點那個。

想吃沾麵，所以從池袋站走了一小段路去試試。可以選擇麵的種類很不錯。我試著加了更多叉燒，但也許簡單的口味更好。份量和濃郁度都讓人滿意，很好吃啊！

閉店前，我排了隊，這麼受歡迎！先從買食券的地方開始吧。我選擇了彈牙的麵，真是Q彈有勁！好幾年沒吃了，但素食洋芋湯依舊美味。濃郁的湯汁令人難忘。

吃了一碗涮麵。價格只要850日圓，相當划算。沾醬非常濃郁，質地濃稠。可以選擇麵條的種類，我選擇了看起來比較標準的胚芽麵。麵條有適中的彈性，口感彈牙，清爽不膩。濃厚的沾醬很好地裹住了麵條。

初次光臨。星期日下午1點半。買了食券後排隊。等待大約40分鐘。從三種麵條中選擇了胚芽麵。聽說胚芽麵是素湯麵的最佳搭配。據說煮胚芽麵需要一些時間。這次點了帶味玉的素湯麵。選擇大碗，麵條份量為300克。素湯的意思是將幾種蔬菜和豬骨海鮮湯混合成的湯。坐下後不到5分鐘就上菜了。雖然比想像中的更清淡，但湯汁和胚芽麵非常出色，如果一定要挑剔的話，麵條可以再硬一些會更符合個人口味。

食記：這家店沒有在食べログ上看到過，但這是我四年來的第一次訪問。令人意外的是，他們的冷氣壞了，所以有點熱。我點了加蛋肉的拌麵，價格是1200日圓，我選擇了胚芽麵。麵條非常好吃，湯汁很濃郁。生洋蔥的口感爽脆，很不錯。

池袋北口有一家總是排隊的店。平日下午五點左右去時沒有排隊，於是直接買了食券進去（人多時好像是先買食券再排隊）。點了帶味玉的招牌料理，つけ麺 ¥990，加了味玉的普通つけ麺（¥880）。可以選擇胚芽麵或嚼勁十足的麵，我在猶豫時店家建議我試試胚芽麵，所以我就選了它。湯底很濃稠，有適度的甜味。麵的口感也很特別，但跟湯底很搭配。

抵達時是週六開店前15分鐘，是第一個到的顧客。點了招牌的拌麵和煮干拌麵，都選擇大碗麵，其中拌麵選擇了胚芽麵，煮干拌麵選擇了彈牙麵。因為選擇了大碗麵，所以麵湯喝完了，但好在可以續加，真是感激不盡。美味可口，謝謝款待。

素食胚芽蘭州拉麵，價格890日圓，加大碗麵50日圓。麵條可以選擇胚芽、彈牙或筋道。湯汁是濃稠的素食胚芽湯汁。現在來看，890日圓算是便宜，而且大碗麵（1.5份量）只要加50日圓，感覺很划算。湯汁有著魚介的風味，與麵條完美結合，非常美味。湯汁與麵條搭配得很好，所以很快就吃完了，但可以加點湯汁，所以不用擔心速度，可以盡情沾湯汁，感覺很不錯。魚介湯即使加上辣椒也應該很好吃，所以下次打算試試辣椒湯。

つけ麵(850) 麵2.5玉(200) 麵可選擇胚芽麵、Q彈麵或平日限定的麵♪ 平日限定但可選擇的麵種中加入了Q彈麵ー！！一開始上桌時稍微有一點黏黏的感覺，但稍微放一放就不會黏黏的，口感更加Q彈(≧∇≦)b彈牙的嚼勁加上柔軟的口感非常美味ヽ(=´▽`=)ﾉ！跟濃厚的湯汁搭配得非常完美，而且可以免費加湯汁，這也是一個很棒的地方☆大量沾湯汁也沒問題！不用一直細算麵和湯的比例，連分湯都可以好好品味(*^^*)桌上有魚粉和鰹魚粉，所以可以自由調整口味♪ 這天的叉燒非常軟嫩，超級美味(*´﹃｀*)♡因為可以一口氣吃到美味的沾麵，所以是我喜歡的店之一(*^^*)