土用丑的日子已經過去一個月，終於如願以償。毫不猶豫地點了2500日元的鰻魚串套餐，另外又想吃烤白鰻，於是從菜單上選擇了不同部位，用鹽和醬汁調味，享受著美好的時光。到底喝了多少瓶啤酒呢？然而，隔天卻沒有宿醉，正如所謂的鰻魚效應。

土用丑之前。雖然鰻魚重也不錯，但我更喜歡一邊喝酒一邊吃鰻魚串。肚子部分的白燒，酥脆、鬆軟、多汁，太好吃了。可以品嚐四種不同部位的串，一口一點，享受部位的差異。吃完鰻魚，感覺精力充沛。

常客紛紛湧入的歷史悠久的原創鰻鐵。鰻魚丼的份量似乎有些不夠，但價格只有2000日圓，只好將就了。米飯使用的是味道不太濃郁的種類，透過醬汁來平衡口感。花椒可能是來自國外風味較淡的品種，考慮到價格也是可以理解的。想要享受一頓有些奢侈的午餐，又想吃鰻魚，但又不想花太多錢的時候，這家店不失為一個好選擇。

鰻魚一直不是我的菜，但最近終於能吃了！你知道吧，一般人都能理解鰻魚不好吃的感覺，那股腥味和小骨頭...。不管是超市賣的還是不太優質的國產鰻魚，我都不太能接受。就算去高檔餐廳吃，也一樣不喜歡（笑）。這間餐廳的鰻魚肉質緊實，完全沒有那股臭味！這是唯一一家我能吃得開心的鰻魚店！價格方面，午餐只要3000元。雖然比以前貴了，但我覺得還算划算！

2023年7月4日晚，第一次造訪。在東京市內有幾家以「うな鐡」為名的鰻魚店，但是得知我們店創立於1957年，歷史悠久，像是總本山一般，受到啟發後，我們決定冒險一試！【總評】白天提供鰻魚重和鰻魚丼食物服務。晚上則是在3000日元左右的預算下，提供以鰻魚串為小吃的酒吧！能夠以鰻魚串為小吃的酒吧似乎只存在於東京，這種經營模式在其他地方並不常見。至少在東京，有名的酒吧都集中在供應鰻魚串。我們店算是這種老字號的鰻魚串酒吧之一。串的種類多樣，味道也可靠。雖然不是超級便宜，但價格在可接受範圍內。希望找到機會，再次光臨！■我們點的菜瓶裝啤酒價格偏高，但作為大眾酒吧來說可以接受開胃菜是必點的雖然不是超級便宜，但串的種類多樣，令人滿意（啤酒、開胃菜）・Kirin Lager 中瓶 750日元・開胃菜 300日元。切成薄片的大根（鰻魚串）・串巻 310日元。背脊的肉。燒烤醬燒・短尺 340日元。迷你版的蒲燒串。燒烤醬燒・內臟（除了肝臟）的各種內臟 310日元。背鰭。包上蔥花。燒烤醬燒・頭部的神奇蒸煮。燒烤醬燒・肋骨肉 290日元。肋骨肉的鹽燒・腹肉 340日元。以芥末醬油搭配食用總共消費3,210日元■桌上調味料等・醬油、七味粉、山椒、牙籤＜造訪紀錄＞■日期和時間・2023年7月4日晚上7點55分・無需等待即可入座・大約八成座位被佔據，人流適中・用餐時間為33分鐘■位置・最近的車站是渋谷・靠近井之頭線的Mark City出口最近■店內情況・裝潢和氛圍是普通的居酒屋・在燒烤區前設有八個吧台座位・整個地板都是餐桌・可容納40多人・吧台座位之間有亞克力板隔板・五名員工・服務親切・供餐時對每個串都有詳細解說，令人印象深刻■廁所・入口在左手邊深處・一個獨立的小房間內有坐式馬桶和男性小便器・TOTO品牌・洗手用的水源也在小房間內・準備了洗手液、噴霧毛巾、消臭力酒精除菌噴霧器（2023年7月5日）評分平均為3.49，評論共299條。3.49由7位評論者評分。

從朋友那收到了鰻魚飯的照片後，就突然很想吃鰻魚了。前幾天，趕去吃午餐，但卻已經賣完了，只好提前離開店。今天特地在17:50左右到達店裡。雖然沒有等待時間，但店內已經滿滿的客人了。※等吃完時，外面已經有約5個人在等位了，可能因為土用的丑年日快到了，店裡會更加擁擠吧。今天特地來到這家店，除了想吃的鰻魚飯外，還點了串燒等其他菜品。・鰻魚肚（用山葵醬油）・短尺（把蒲燒串小小地烤）・骨頭炸雞鰻魚肚真的超好吃！第一次用山葵醬油吃，味道很特別。鰻魚飯也是用碳火烤的，有焦黑的外皮，很美味。飯吃不夠，另外加了300元的飯。這是一家創立於昭和32年的老字號鰻魚店，吃得非常滿足！

渋谷車站前的「うな鐡」。儘管「うな鐡」在各地都有分店，但這家位於渋谷的被視為總店。它是一家創立於1957年的老字號。作為鰻魚愛好者，我一直很想來這裡品嚐笑。店內寬敞明亮，有兩位年長的男性在經營。他們的服務態度既隨意又細緻，給人一種非常熟練的感覺。提到「うな鐡」，串燒是他們的招牌，但午餐菜單僅有鰻魚重和鰻魚丼可選。據說分別是150克和120克。這次我想輕鬆享用，所以選擇了鰻魚丼。今天的鰻魚是靜岡產的，蒸烤而成。▶︎點餐品項・鰻魚丼 2000日幣鰻魚肝、泡菜3分鐘後上桌。份量較小，大概是5片左右的鰻魚。蒸熟的溫度稍微偏低，而烤得稍微焦香。品嘗一下，雖然溫度偏低，但表面卻烤得酥脆香濃，炭火和醬汁的味道非常搭配！肉質稍微有些縮水，沒有太多蓬鬆感，口感QQ綿密，魚肉質地鬆軟，表面卻不乾柴，脂肪和鰻魚的味道都很明顯。皮薄肉厚的烤法也很好。從肉質和味道來看，毫無疑問是當季的國產鰻魚。不愧是「うな鐡」的原店，做事情很誠實。醬汁比新宿的「うな鐡」更讓我喜歡。醬油和味醂的味道非常突出，燒焦的香氣也很好聞。雖然份量很足，但不會覺得油膩，是一種能夠帶動飯菜的美味醬汁。米飯也相當好吃！煮得稍微硬一些，口感和鰻魚非常搭配。泡菜和鰻魚肝一般。鰻魚肝的新鮮度稍微遜色。雖然不好意思，但我沒有抱太大期望，但還是享受了這份美味的鰻魚。午餐只收現金，但考慮到地理位置和鰻魚的質量，這是非常便宜的。在鰻魚價格飆漲的時代，真是太感激了！下次我會來享受一頓豐盛的晚餐！謝謝款待！

週三下班後，我和友人約在渋谷見面。我提前十分到達，但他還未來。我買了罐啤酒，在店前等待。我們決定進去了。這家老牌鰻魚店原來在這裡！我以前經過這條路很多次，竟然不知道有這麼家店。有人在店前拉客，還以為是熟女酒吧？不過，我只想吃鰻魚啦！他終於來了，我們立刻進去。這裡沒有鰻魚捲，我們打算點一些鰻魚串和燒菜一起分享。然後考慮吃白燒還是鰻魚重，取決於飽足感。我們點了串燒A和B，A有12串（3,300日幣），B有8串（2,500日幣）。我們等了不到10分鐘就上來了醬汁，但我們根本分不清哪串是哪部位。不過，味道真的很好。接著上來了鹽燒，我們嘗試了花燈部位，用了一半的芥末醬，非常美味。接著是B串燒，每一串都是鰻魚，味道都很好，但我們分不清楚哪個是哪個。最後上來了A串燒的蔬菜，我們分享著吃完了。我點了一杯烏龍茶，他點了一杯中生啤酒，然後他又點了一杯。我們決定吃鰻魚重，所以點了兩份。等了不到10分鐘，鰻魚重就上來了。這一刻真是太美好了！儘管價格不菲，但味道真的很好，醬汁稍微有點少。我們吃得很滿足，但下次會考慮使用積分。總之，今天吃得很開心，但可能會錯過回家的火車。

平日下班後和配偶一起來到這家鰻魚店。雖然通常在澀谷最近的神泉站附近會有比較多選擇，但這家在馬克城旁邊，離澀谷車站更近，地理位置極佳。進入店內，被告知「整理好後會有人帶位，請在門外稍等」。等待大約3到4分鐘，期間有兩位獨自前來的客人和一對夫妻問我們「在排隊嗎？」，看來這家店相當受歡迎。進入後，我們猶豫著點了以下菜單： - 肝汁醋 - 鰻魚重 - 兩層鰻魚重（附肝吸和小菜） - 生啤酒 - 乌龙茶 作為點餐後需要花時間準備的鰻魚，店員們並沒有表現出匆忙的樣子，讓我們也能安心享用。首先是肝汁醋。我認為即使是喜歡鰻魚的人，對肝可能也有好惡之分，但這裡的肝完全沒有苦味，非常好吃。這時我們討論著「難道是醋的味道能中和掉肝的苦味嗎？還是店家的處理方法很厲害？或者是使用了沒有苦味的鰻魚？」，邊吃邊與配偶交流。最後，由於後來點的肝吸也是一樣的情況，我們無法得出結論。這讓我很在意⋯⋯。至於鰻魚，味道讓人驚艷！肉質柔軟，真是京都風格的美味。點餐時店員問我們要將兩層重叠在一起還是鰻魚→飯→鰻魚→飯，我毫不猶豫選擇了後者。這真是一次奢侈的享受。令我驚訝的是，平時食量不多的妻子居然比我吃得快。以往無論份量多少，我總是先吃完，這次卻讓我大吃一驚。「因為實在太好吃了嘛」她這樣說，讓我對她寬容許多。謝謝款待。

新冠疫情的影響在澀谷也還未完全消退，這家超受歡迎的店面雖然沒有排隊，甚至有空位，而且晚上七點左右竟然還能吃到從未品嚐過的「肝」。不過，所提供的鰻魚無論哪個部位都很軟嫩，完全沒有異味，是一道美味佳餚。現在就想要多來幾次。謝謝款待。

渋谷車站前一座雜亂的建築物一樓深處的店面。據說這是一家相當古老的店鋪，名為「うな鐡」，是新宿和惠比壽的「うな鐡」的鼻祖，與其他店不同。他們以串烤的方式供應鰻魚的各個部位，口味與其他店一樣美味。

好久不見來到這家店。這家店靠近車站，是少有的隨時可以吃到鰻魚串燒的寶貴店鋪。很多店都要預訂肝串才能吃到，而這裡隨時都能享受到軟嫩的鰻魚頭和鰻魚腹，非常珍貴。鰻魚頭和鰻魚腹真的好吃。第一次用芥末醬油來品嚐鰻魚腹，滿足度很高。因為我通常不吃鰻魚重飯，所以對這家店作為鰻魚店的評價不太清楚哈哈哈。至少從吃的鰻魚短冊串來看，好像不是蒸過的。鰻魚重是地烤的還是蒸的不太確定。但依我個人看法，對於喜歡獨自一人享受鰻魚的人來說，是最棒的選擇♪

夜晚獨自造訪了這家店。位於井之頭線澀谷站出站口不到30秒的地方。店內氛圍典型的居酒屋風格，但也有相當數量的吧台座位，一個人也可以好好享受美食。我點了「鰻魚串燒及蔬菜燒一揽子（共12串），含稅2,960日元」。這是一套包括八種鰻魚串燒和四種蔬菜燒，對一個人來說份量十分足夠。鰻魚串燒的口感有些像燒雞串，但油脂含量很低，感覺非常健康。客人以男性為主，但我認為也很適合女性光顧的店。

【鰻鐵】是這家店的始祖。雖然東京都內有許多鰻魚串燒店，但這家店就在我的生活範圍內，所以我最喜歡來這裡。作為一個愛喝酒的人，我覺得串燒比鰻魚重飯更好。我父親曾經告訴我，“肚子餓了就會有笨蛋去吃飯。”這是一位老酒鬼講的。通常我會點一套菜單，但我發現【肝】對我這個酒鬼來說有點苦。即使如此，如果你是第一次來這裡，我還是建議你點一套菜單來試試看。

渋谷的人氣鰻魚店「元祖うな鐡さん」午餐時間來訪。這裡的午餐鰻魚丼價格實惠！先到先得，但午餐菜單包括鰻魚丼、鰻魚肝吸、新鮮香料，搭配午餐啤酒。從澀谷車站就在附近，想吃實惠的鰻魚丼，絕對推薦這裡。謝謝款待。

昨天的午餐在「元祖うな鐵」用餐。這家店位於東急渋谷站高架下附近的一棟建築的一樓（見圖一）。圖二是店前的午餐菜單。我大約在中午進入店內，但當時只有一位顧客。店員指示我坐在最裡面的座位，送上茶後，我馬上點了「鰻魚丼（¥1,750）」。大約四分鐘後端上來了（見圖三）。店員告訴我「山椒在這裡」，我看了一下桌上的調味料放置處，發現是研磨型的。這讓我很高興...因為研磨時能釋放更多香氣，吃起來也更美味。雖然鰻魚只有兩片，但有什麼不同呢？比起其他店，我感覺更好吃。沒有奇怪的雜味或怪味，口感柔軟，有濃郁的味道。另外，結帳只收現金。【完】

久違了的澀谷，在「鰻鐵」這家店吃了一頓。與歌舞伎町的那家鰻鐵無關，這家店的鰻魚飯午餐令人非常滿意。鰻魚的醬汁沒有太濃烈的味道，鰻魚本身的口感適中，皮較軟的類型，算是典型的關東風格。在澀谷車站前輕鬆享用，感覺很不錯。 ■阿金馬和哉部落格 https://www.bn-ceo.com/ ■阿金馬和哉 Instagram https://www.instagram.com/kazuya_aka/ ■阿金馬和哉 Twitter https://twitter.com/kazuya_aka ■美食部落客阿金馬和哉的食評TV https://www.youtube.com/c/foodrepotv ■桑拿部落格 https://sauna-totonou.com/

渋谷的馬克城附近漫步，決定在這附近找個地方吃午餐。因為很久沒吃鰻魚了，上網查了一下，找到了這家店。馬上就朝店裡走去。離馬克城很近，就在一棟建築的一樓，但有點偏遠。走進店裡，因為時間還早，店裡相對比較空。我坐在後面的桌子上，慢慢看菜單。午餐菜單只有三樣。鰻魚飯、鰻魚丼、午餐啤酒。雖然想先來一杯清酒配烤鰻，但還是點了啤酒和鰻魚飯。先來一杯冰涼的生啤酒。雖然是午餐啤酒，杯子稍微大一點，但冰涼的啤酒很美味。我慢慢地喝啤酒，這時鰻魚飯上桌了。很久沒吃鰻魚了。一份鰻魚大概就一條吧。先試試鰻魚本身。鰻魚又肥美又香脆地烤好了。果然鰻魚還是很好吃啊！接下來是鰻魚和飯一起吃。鰻魚飯的飯跟鰻魚一樣美味。醬汁和香氣都很棒。吃了一半的時候，來點鰻魚肝。鰻魚肝更讓鰻魚飯感覺奢華。很享受這份餐點。剩下的一半可以撒上花椒。這樣味道就不一樣了。雖然不加花椒也很好吃，但加了花椒後，也是很不錯。飯量剛好，很適中。當然，我吃得津津有味，非常滿足！午餐吃鰻魚飯果然豪華又開心。

星期六的午餐選擇了鰻魚丼，價格是1,750日圓，附送鰻魚肝吸和酸菜。這家老字號的鰻魚店充滿了昭和時代的氛圍，讓人感到輕鬆愉快。我並不知道它與同名的其他店沒有關係。我成功地克制住了想要點一杯300日圓的午餐啤酒的衝動^_^餐點大約在10分鐘內上桌。碗盤看起來也很乾淨。打開碗蓋後，發現鰻魚有點少。但是沒辦法，畢竟花了1,750日圓。醬汁清爽而普通，很好吃，米飯也一點都不黏，我非常喜歡。酸菜也很棒！總的來說，我非常滿意。我突然又想念起歌舞伎町的2段鰻魚重來了。

渋谷的時候有些空閒，所以我久違地去了一下。店內已經實施了新冠病毒對策，不再像以前那樣擁擠。我坐在有隔板的吧台上，品嚐了短尺、串巻、燒香腸等美味佳餚，搭配著肝臟和清爽的一ノ蔵無監査酒。這種清爽的口感非常適合配鰻魚。雖然我只喝了一點點，但我還是想再來一次，慢慢地享受美酒美食。謝謝款待！