赤坂這個地方，對我來說一直有著中國菜的印象。雖然我原本打算去我經常去的店，但想說既然來了，就試試這家還未去過的店吧。這天我來到了「四川担担麵 赤い鯨 赤坂店」。我點了有湯的四川担担麵。在這裡你可以選擇辣度和麻感的程度，我都選擇了免費選項中的最高等級3。等待菜上桌的時候，先端上了磨好的芝麻，我一邊磨著芝麻，一邊享受著它的香氣。店家推薦將其中一半芝麻擣碎，這樣可以更好地感受到它的香氣和口感。上菜時主要是花椒的香氣撲鼻而來，真的是香氣十足。湯是濃郁的担担麵湯，可以品嘗到辣椒油和芝麻的甜味。辣度比我想像中的強烈，但剛剛好。麵條很有存在感，是粗麵條，與湯汁很好地融合在一起。麵條非常有彈性，即使與濃郁的湯汁搭配，整體也很協調。我個人覺得最好的吃法是一開始不要把花椒溶解，而是將麵條提起來沾一點，這樣更能感受到花椒的風味。後來可以撒上磨好的芝麻，增添香氣和口感。慢慢地，花椒也開始溶解出來，味道會完全改變。赤坂附近的中國菜和担担麵果然水準很高。我又找到了一家好店。謝謝招待！

在熱門餐廳預訂了座位。點了四川担担麵980日元，加了100日元的溫泉蛋作為配料。辣度選擇了1，比較溫和。可以使用積分。店內主要是大桌子，但也有沙發座位，因為有空位，所以被引導到那裡。先來了一碟擠好的芝麻。在擠芝麻的同時，麵條上場了。細麵帶有芝麻的香氣，碎肉也很多汁，很滿足。店員的服務態度也讓人印象深刻。如果有機會，我還想再來。

稍微間隔了一段時間，再次造訪了這家在職場附近供應最棒的担々麵。因為夏天還在持續，這次我選擇了乾拌担々麵，辣度3，麻麻麻3。很快就端上來了，我仔細攪拌一下，哦，我忘了拍照了，趕緊拍下這張照片。抱歉照片拍得不太好。辣度非常強烈，尤其突出。雖然湯底的担々麵還可以，但我覺得乾拌的辣度3對我來說有點太辣了，2比較合適。這是下次改進的建議。麻麻麻的部分非常滿意，麵的彈牙度也如期所望。服務態度沒問題，但是我希望他們能改進一下APP上的集點系統，不用我主動提出請求，有點麻煩。

中午過了一半的下午3點...一直心心念念的店居然就在眼前！四川坦々麵，選了辣度2和麻度2，考慮到卡路里，決定選擇了蒟蒻麵。在等待的時候，搗碎芝麻的湯汁很濃郁，微辣的感覺很適中，加了些堅果更添風味。雖然蒟蒻麵也不錯，但下次我決定要試試普通麵！店員的招呼和服務都非常可愛親切，讓我很想再來一次。謝謝美食！☺️

今天我去了這家店。招牌辣雞麵 1280日圓 附加飯　　　　　　　 120日圓 辣度有三級，但我是第一次來，所以選擇了第二級。加大碗是免費的，所以我就加大了。招牌的確很好吃。附加的飯上有芝士。辣度選了第二級，味道還算可以接受，但堅果的香氣很美味。

赤坂有事情要辦，所以選擇在那裡吃午餐。想吃辣的心情突然湧上心頭，於是找到了一家店，終於滿足了辛辣的渴望☺️店家提供1到3級的辣度和麻麻感，建議選擇2級。我們都選擇了2級，不太辣也不會太麻，配上適中的粗麵條，一直吃到最後都很美味。如果喜歡辣度和麻感的人，或許可以考慮選擇3級。對我來說，2級的辣度還算溫和（但個人感受可能有所不同）。

赤色的九治郎¥1,280。我經常外帶他們的担担麵，但聽說有二郎系的菜單，所以點了一份。雖然價格挺高的，但聽說大碗（300克）免費，所以就點了。通常其他店要另外收費的配料，比如鵪鶉，在這裡都包含在內。老實說，如果是二郎系的話，也許其他地方也不錯。二郎系的辣味比較少見，所以還算新鮮，但我覺得這裡特別的是能品嚐到普通的担担麵或者乾拌麵這種其他地方吃不到的味道。不過，如果想隨時輕鬆地吃到辣味的二郎系的話，還是推薦這裡。

麵食總是讓人垂涎欲滴，我終於來到了附近一直心心念念的「紅鯨」。我點了四川担担麵，服務生建議的辣度。在等待的時候，我還親自摩擦了芝麻，這個過程有趣極了！笑。這碗麵的味道非常經典，湯頭濃郁，胡麻香氣和花椒風味都十分突出。濃郁又帶點黏稠的湯汁非常符合我的口味！下次我想試試「鯨郎」！雖然辣度很推薦，但確實挺辣的！

抵達時間：週四11:45前。毫無排隊之苦，輕鬆入座。初次造訪，判斷推薦的是位於自動售票機左上角，選擇了四川擔擔麵，價格為980日圓，含稅。辣度和麻味可額外付費，我選擇了最高限度的3。稍微對九治郎這款類似二郎風格的麵也有些興趣。約一分鐘後，帶著磨碎的芝麻和花椒的調料上桌。在享受著咬著的感覺和聲音的同時，等待了大約五分鐘，終於上菜了。首先，未攪拌芝麻和花椒，喝了一口湯。濃郁的質地，相當濃郁的味道。非常美味。慢慢地溶化芝麻和花椒，享受湯的味道變化，濃郁的湯裡增添了滑順和優雅的香氣，以及適度的麻感，更加美味了。不過，品嚐湯的時候，花椒完全溶解後，有點太辣了^_^麵條有適度的彈性，很好吃，而且青蔥和辣椒絲也發揮了很好的作用。湯裡不時出現的碎肉和堅果令人愉悅。在這個擔擔麵激烈競爭的地區，這碗麵使我想再次光臨。

在節食期間中，這家專門提供椒麻麵的店很讓人感激。他們有一種叫做蒟蒻麵的麵條，可以減少糖質的攝入。雖然口感和麵條本身的味道不及小麥麵，所以沒有100%的滿足感，但是仍然能夠享受到深厚的紅鯨芝麻醬搭配辣油多的湯底，十分美味可口。

【2023年第84篇】這次又想吃二郎風格的担担麵，所以約了半年沒去的「四川担担麵赤い鯨」赤坂店。★之前的記事備忘錄：http://urx.mobi/7V2K・Facebook：https://www.facebook.com/akaikujira・Twitter：https://twitter.com/akai__kujira・Instagram：https://www.instagram.com/akaikujira.akasaka通常都很擁擠，但因為今天是盂蘭盆節，所以還算空著。買了「限定拉麵」的九次郎食券，價格是1,280日圓。除了現金外，也可以用QR碼支付。交給店員食券時，問了一下要不要「辣度x麻感」，這次選擇了最低的「1x1」。還點了免費的大蒜和午餐時段免費的麵加大（200克→300克）。有提供紙圍裙。大約10分鐘後就上了麵。碗不算太大，但因為料多，看起來像一座小山。先試了一口不沾料的湯，濃郁且帶有芝麻風味。因為選了「1x1」，辣度和麻感幾乎感受不到。但如果選了「2x2」，嘴唇就會有些刺痛，所以下次該怎麼選還在考慮中...麵是極粗的平打類型，煮得很熟，大加倍的份量吃起來很有嚼勁。配料有豆芽、蔥、鵪鶉蛋、高麗菜、叉燒、海苔、絲辣椒等。這次也是麵和料都吃完了。晚上還一直感覺很飽足。真想定期來這裡...(゜д゜)美味啊!!!

夏天到了，所以我想吃辣的，就來拜訪了這家店！我一直聽人說這裡的食物很好吃，終於有機會來了。這是先買食券再進店的類型呢。我買了一張坦々麵的食券，坐下後被問到辣度和麻度的喜好。店家推薦的是辣度2、麻度2，所以我點了這個口味，等待上菜的時候就一邊磨芝麻一邊等待。我覺得不要把芝麻磨得太碎，加進坦々麵裡時會更好吃。（但這可能因人而異！）因為我是第一次嘗試麻辣口味，所以有點緊張，但當上菜時看到那紅紅的顏色真是驚訝（笑），開始擔心這樣的辣度能不能吃得下，但其實它不只是辣，還有濃郁的美味，所以完全沒問題。吃著吃著，我也漸漸明白了「麻」的意思。舌頭真的會有一陣陣刺刺的感覺！這種感覺可能會上癮吧，但我好像有點不太喜歡。但美味的食物讓我吃到最後！下次想試試辣度3、不要麻的口味。朋友點的限定拉麵看起來也很好吃，其他的菜單也都讓我很好奇！店內比我想像的要大且整潔，但真的好熱！或許吃辣的關係吧，但再涼快一點對於容易出汗的人來說會更開心！

特製四川擔擔麵（大碗）在赤坂車站對面的赤坂通上，有一家擔擔麵店。它位置優越，幾乎直通車站出口，店內寬敞，使用起來非常方便。店內以沉重的木製桌子為基礎，牆上擺滿了香料瓶，整體上還帶有主題公園的感覺。四川擔擔麵的湯非常令人印象深刻。它濃郁的芝麻味道像是濃縮了一樣。湯的黏度非常高，十分濃稠。而配合這湯的是清爽的紅色辣油。這辣油的辣味非常新鮮，花椒的麻感也很明顯，與濃郁的芝麻味形成了一個三角形的印象。麵條是中粗捲麵，口感十分Q彈，而且越嚼越能感受到小麥的甜味。這種與濃郁芝麻湯的對比非常出色，但更像是力量與力量的碰撞，更上一層樓的風格。再加上餡料，像是酥脆的排骨、厚實的叉燒等，這些超重量級的配料讓整碗麵更加豐富多彩。總的來說，這碗麵能讓人品嚐到各種不同的風味。

抵達時間約晚上十點十分，從國立競技場走到國會議事堂附近的飯店。路上發現一家評價很高且營業到很晚的店，趕緊加快腳步以在十點半的最後點餐時間前趕到。店內客人雖不多，但熱鬧著。我點了一份汁不多的担担麵，價格為1280日元。在外面買了食券，坐下後被問到辣度和麻感的喜好，我選擇了普通口味。先上桌的是芝麻，然後大約五分鐘後上來了我的坦々麵。每一樣食材都很用心，非常美味。份量很大，吃不完還得額外支付100日元的容器費，決定把剩下的帶回家。像上戶彩一樣笑容甜美的服務員姐姐特別討人喜歡，店裡的服務人員看起來都很親切友善。

這次我第一次嘗試了乾拌擔擔麵，平常我比較經常吃四川擔擔麵。兩者都很好吃，但我個人偏愛四川擔擔麵。作為配料，半熟蛋絕佳搭配。店員的服務也很好，這是一個值得推薦的點。還提供紙圍裙，所以不用擔心弄髒衣服。不論是單身或是多人使用，都很方便。我一定會再次光顧。

坦坦混合湯麵，我點了可以選擇麻辣程度的口味，作為偏好甜口的我，選擇了麻辣程度2和辣度1。首先，它的外觀就非常吸引人，看起來相當美味。攪拌均勻後的第一口，太好吃了！麻辣的味道恰到好處，讓人停不下來。燒豬肉超級好吃，令人感動。我絕對會再去，但每次都很擁擠，還要排隊！

出差住在商務酒店附近，下班後隨意走進去。比起傳統的乾拌担担麵，這家麵店給人一種比較垃圾食品的感覺，但年輕人或許更喜歡這種帶有衝擊力的口味吧。可以選擇辣度和麻感也是不錯的。

赤坂站步行約3分鐘。一家以鯨魚標誌著名的店鋪引起了我的興趣，一直想著有一天要去試試。平日，大約13:00過後。由於外面可見到有空位，我毫不猶豫地走進了店裡（請注意門上的告示）。我在入座前就已經準備好食券機。入座後，交出食券時，可以詢問辣度和麻感的程度。由於我不太喜歡麻辣，所以我選擇了1級麻和2級辣。今天的點餐是四川擔擔麵。一坐下來，就在桌子上放了一個小研缽。我一邊磨著裡面的白芝麻，一邊等待著。因為店裡並不太擁擠，我原以為服務會比較快...但卻一直沒有上菜。芝麻已經磨好了，等待已經就緒。大約等了15分鐘，終於端上來了。一看到那樣子，我有點害怕，但喝了一口湯，感覺到適中的辣味，讓我放心了下來。雖然我看得出來湯裡放了不少花椒...但舌頭上感受到的麻感剛剛好，更重要的是味道很好。肉醬裡加了碎花生，增添了有趣的口感和香氣。麵條是半透明的彈牙中粗細的扭轉麵。湯汁很好地糾纏在一起，味道很好。但是，扭轉麵容易亂動，即使我小心翼翼地吸食，汁水還是會飛濺。紙圍裙是必需品！吃了大約一半後，我開始感受到一些過於鹹的味道，所以我基本上沒有喝湯。然而，作為一家提供辣味菜品的店鋪，冷氣效果卻不太理想，這讓我有些失望。我並不是很怕熱的人，但在等待的過程中，室內溫度適中對於享用美食來說非常重要，但現在我已經汗流浹背了。考慮到外面的情況和店裡提供辣味菜品的特性，如果能夠調整空調，讓室內更涼爽一些，我想享受美食的感受會更好。這家店似乎很受歡迎，我在這裡待了大約30分鐘，離開時幾乎坐滿了。我對無湯担担麵也很感興趣，但夏天時我會汗流不止，所以我想等到再涼爽一些的季節再來試試。

一家店一直吸引著我，但總是沒有機會進去，直到星期六下午三點才得以光顧。這是一種在入口處購買食品券的餐廳，還可以免費將担担麵換成蒟蒻麵！入座後，服務生會給你一個裝有芝麻的研磨碗。在等待的時候，你可以享受磨芝麻的樂趣，哈哈！辣度和麻木感可以選擇1到3級，這次我選擇了2級辣和1級麻！也許下次我可以試試3級辣呢！他們還準備了紙圍裙。

平日下午2點45分過後，我順利進入了店內。我點了担々麵，售價950日圓（辛度稍微弱一點，麻感程度2推薦）。麵條稍硬，湯頭濃郁，帶有濃厚的芝麻味，並加入了自己磨的胡麻，所以味道相當濃郁。辛辣度幾乎感覺不到，麻感只來自於頂部的花椒，與其他配料混合後幾乎不覺得刺激。如果有機會的話，我會再來光顧。謝謝款待！

13時過後來到店，等候一人後馬上入內。點了四川坦々麵，價格為1280日圓。辣度和麻感可選擇三個等級，我都選擇了一。這是我第一次嘗試四川坦々麵，可能因為是第一次，所以感覺麻感稍微強烈了些。店內有很多名人的簽名。