早在 2023 年，我可能已經找到了我最喜歡的店家... 浅草的豚かつで有名的とんかつゆたかすぎ田，我當然去過了，但是...這家豬排割烹店...或許是因為期待不高，但是...味道太好了，讓我大吃一驚。 ■ 我點的菜 ◇ 豬肉定食，大概是1700日圓。脆脆的外皮搭配上扎實的肉質，讓人感覺柔軟的豬肉，還有一種意外的甜味。這裡的泡菜，可能是我史上最喜歡的一款（不會太鹹！） ◇ 鯨魚刺身，魚肉厚實，讓我驚訝！重新感受到，鯨魚是哺乳動物，這種彈性只有在厚實的魚肉中才能感受到。 ◇ 獺祭，一合。我丈夫第一次喝獺祭，真的知道了獺祭的美味。（之前他總是說「不懂日本酒的味道差異，好難懂啊(´；ω；`)ｳｩｩ」）

日曜日晚上六點後到訪，已經四個月沒來了。看起來預約非常多，有些桌子上寫著「預約席」。跟上次一樣點了混合A定食。白飯可免費加大碗。十幾分鐘後上菜。先來一碗味噌湯，是香菇湯。湯頭鮮美，超好喝。豬排軟嫩，雞排和炸肉餅都很多汁。太好吃了，悠哉悠哉地享受了一番。非常滿足，下次還會再來。

餐廳評論： 「餐點套餐加上豬排割烹，價格是420日圓。推薦的菜單也非常出色。雖然比起炸物需要花更多時間，但他們烹調得非常細心，肉質多汁，皮脆脆的，下面的生菜浸泡在肉汁中，味道非常美味。當然，炸物也很推薦，但最重要的是，因為有割烹的名號，服務態度非常棒！離開時，甚至會送你到門口。米飯、泡菜和湯都一絲不苟，完美無缺！」

東京都台東區淺草1丁目的專門店「豚排專賣店檀橘」。最近的車站是つくば快速線的淺草站。東京地鐵銀座線的田原町站、東武晴空塔線、都營淺草線、東京地鐵銀座線的淺草站也都比較接近。我們是在晚餐時間去的。那天淺草人潮眾多，我們正在尋找哪裡可以吃飯，但所有地方都滿座。當我們經過「豚排專賣店檀橘」時，看到店裡有空位，所以決定進去試試。雖然「豚排專賣店檀橘」幾乎客滿，但我們被引導到一張空桌旁坐下。我點了套餐，包括白飯、味噌湯和小菜的豬里肌排（選用嚴選國產豬肉，160克），價格為2100日圓。我拿到一個小碟，將豬里肌排沾上醬汁後品嘗。味道清淡，沒有難聞的氣味，很美味。在有些店里，里肌排的味道太清淡，感覺不夠，但在這家店裡，味道剛剛好，很滿意。我試著撒點鹽吃，也非常好吃。我們是沒有做任何功課就偶然找到這家店的，但結果很正確。如果有機會，我一定還會再來。謝謝款待。

早午餐來到了位於早稻田的狸通道上的豬排料理店。到達店裡時，發現排隊的人有6位左右。等待約15分鐘後，終於入座。點了〇混合炸定食A（1480日圓），內含一個肉餅、一片豬里肌、一塊雞排和一條鯛魚。米飯可以免費加大份。首先讓人驚訝的是份量。特別是肉餅非常大。也許是因為肉餅、豬里肌和雞排都被切塊了，所以感覺份量非常多。趕快嚐嚐看。我最喜歡的是肉餅。柔軟多汁。雞排也很厚，很嫩。豬里肌也超出了標準水準。在現今，能夠以這個價格保持這個水準並提供這麼多食物的店家越來越少了，這是一家非常寶貴的高性價比店家。希望他們能夠繼續努力。謝謝款待。

便當套餐420日圓。我選擇了便當套餐，單點菜單。上次看到黑板菜單時就對鹽烤菜雞很感興趣，一定很美味！沒有辦法不好吃！它被悉心烤制，皮脆口感好，鹽的份量剛剛好，非常美味！流出的雞油與滲透著油份的生菜也很美味！店名中帶有"割烹"，服務也很周到，飯量剛剛好，放在茶碗裡剛好，味增湯和小菜也很好吃！比附近的知名店更有特色，但我不想讓它太擁擠，所以不想告訴大家這個祕密。不過，有很多外國遊客，不知道他們是怎麼找到這家店的，有點奇怪。

路邊隱藏著一家名店！招牌拼盤1480日圓，蝦天婦羅550日圓。拼盤裡有肉餅炸物、鰹魚、一口里肌炸物、雞肉，還有額外加了蝦。份量驚人，不僅米飯、味噌湯、泡菜美味，而且肉餅炸物的味道令人驚艷！鰹魚雖然小但一下子就吃完了，雞肉肉質多汁，里肌炸物也不錯，最後還有Q彈的蝦！外衣不厚，份量實在。真是太好吃了！下次一定要再來試試鹽燒雞腿和鯊魚炸物。

傍晚時分，在浅草漫步時偶然發現的一家店。我在下午5點進入，裡面有兩組外國客人。點了一份混合A定食，價格為1,480日圓。豬排柔軟，雞排多汁，炸肉餅美味絕頂。下次還會再來品嚐同款定食！

點了混合牛排，份量十足，牛柳和牛肋都很嫩，非常美味。雖然已經淋上醬汁，但沾鹽和芥末也很好吃。味噌湯裡有香菇和豆腐，熱騰騰的，很配豬排飯，吃得津津有味！非常滿意！

請勿被「割烹」這個稱號所蒙騙，以割烹風情的心情前去，結果會發現價格親民且滿意。菜品的味道不會辜負稱號，無論是什麼料理都可以在這裡找到不馬虎、不馬虎的美味，令人想一再光顧。從つくばエクスプレス浅草站步行2分鐘即可到達的「浅草とんかつ割烹 だんき」，平日19:35首次造訪。這裡沒有吧台，有4人桌×4、2人桌×3，客人比較多，感覺相當受歡迎。我點了Mix A套餐，價格1480日元（包括煎肉餅、一口豬肉片、雞肉、鯖魚），大碗飯免費，額外續碗150日元，總計1630日元。其實我本想點豬排定食，但最便宜的豬排定食也要2100日元起，考慮到我的錢包，最後還是選擇了不超出預算的點單。約15分鐘後上菜。味噌湯裡有香菇、豆腐和蔥，味道不錯。炸鯖魚（小鯖魚）雖然有點小，但沒有腥味，口感鬆軟，很好吃。✔️煎肉餅是我試過的最好吃的，肉汁多，非常美味，雖然只是簡單地搭配了肉的美味，但味道卻很深，給人驚喜，非常推薦。雞排和豬排都是使用國產食材，肉質都很嫩，餅皮油炸得很脆，吃起來爽口順滑。這次我點的都是用醬汁搭配的，芥末的份量剛好，不需要額外加醬汁，份量很足。漬物有清爽的泡菜和野菜，細節處也很講究。大碗飯雖然容量不大，但很有質感，比普通份量稍多，這次我感覺還有點不夠，又另外加了一碗。相比之下，千層白菜給的量就很多，堆得密密麻麻的。每一道菜都超出了我的預期，味道很好，也能感受到食材和製作的細緻。尤其是煎肉餅，美味到令人驚艷。這家店不只是有個「割烹」的名號，而且也有實力，我覺得即使要伸展一下我的腰包，也值得一試豬排定食。這次的Mix A套餐真的物超所值，店家的目的就是引起我的興趣，下次還會再來。根據2023年3月的食べログ評價為3.44。

午餐時間到訪。因為是平日下午兩點左右，店裡並不太擁擠。他們好像沒有專門的午餐菜單，我點了豬排定食。大約等了10分鐘就上菜了。份量剛好，約180克左右。口感方面，豬排的油脂適中，肉汁充足，味道很好！個人認為如果鹽是粗鹽就更好了。即使如此，這道豬排也非常美味，帶有些許肉的甜味。店裡的服務也很周到，是一家非常舒適的店。

2022年12月某日的11點過後，我造訪了距離淺草站步行約3至4分鐘的「とんかつ割烹 だんき」。這是一個位於許多豬排店聚集的區域。店內空間不算太大，有兩位先到的客人。我一個人坐在桌旁，點了定食菜單上的「ミックスA定食」¥1,380。大約等了12至13分鐘，食物上桌了。這份定食包括肉餅豬排、一口豬里肌排、雞排、鰓魚排，還有大量的白菜和芥子醬，配以白飯、味噌湯和泡菜。我用桌上的鹽和醬油來品嚐豬排和炸物。雖然雞排稍微炸得不太酥脆，但是有適當的多汁感，無論是沾鹽還是沾醬都很好吃。肉餅豬排的份量適中，可以品嚐到肉的甜味，最後以芥子的香氣收尾清爽。最適合配飯一起食用。一口豬里肌排可以品嚐到豬肉的美味，無論是沾鹽還是沾醬都很好吃。搭配白飯一起享用最佳。鰓魚排因為使用了冷凍的鰓魚，所以風味不算太好，但是可以品嚐到沒有怪味的炸物。在白菜上也淋上醬汁，與炸物一起享用。喝著加有牛肝菌和三葉的味噌湯，享受豬排、白飯和泡菜的美味。這份份量十足的定食吃完後，感到非常飽足。在友善的女老闆服務和復古的氛圍下，享受到適當油炸的料理。「だんき」是一家可以輕鬆品嚐豬排的好店。

浅草炸豬排的探索仍在繼續。這次的店家位於美食街附近的「だんき」。雖然店名用平假名寫，但如果用漢字的話是「男気」、「男樹」、「団旗」？真的嗎？！可能會讓人聯想到〇〇迷的「団鬼」之類的ｗ 不過，也許只是一個姓氏或名字而已… 平日時段比較空，但週末會湧入很多觀光客，可能會比較擁擠，要小心。不過，在浅草的炸豬排店來說，這家算是有點隱藏的好店吧？主廚負責烹飪，接待則是太太吧。（繁忙時也會有打工的女性員工）作為浅草有獨特風格的店家，他們的服務意外地友善和細心。特別是太太或女性員工的熱情待客真是令人印象深刻。個人認為，特別推薦的菜單是「手揉餅炸豬排」（1180日圓）。外衣稍微油膩一點，但第一口的酥脆加上鬆軟絕妙。肉餅也很扎實，但這裡的軟嫩加上多汁，真是讓人垂涎三尺⤴ 順便一提，套餐裡的餅炸豬排是迷你尺寸。如果想要充分品味肉的美味，建議選擇正常尺寸！此外，米飯的品質、味噌湯、小菜等整體水準都很高。晚上也有居酒屋的風格，海鮮菜單也很豐富。但即使如此，我也不覺得能錯過這款餅炸豬排ｗｗ絕對會再來！謝謝款待m(__)m

淺草站(TX)附近肚子餓了哈哈這天也想吃肉。月底不想花太多錢。好吧，決定吃豬排！上野・淺草地區的豬排水準很高。無論在哪裡吃，似乎都不會失望。我們被引導到了雙人座位。令人驚訝的是，即使過了午餐高峰期，幾乎滿座。我想要的蒙布朗因為排隊而作罷。隨著浅草的熱鬧恢復，午餐難民似乎增加了(汗)豬排1,950日圓果然是豬排割烹。有點唬人。但現在有的豬排超過4,000日圓了。我們默默等待吧。過了一會兒端上來了。麵衣並不是那麼酥脆。肉用鹽(不是岩鹽)和醬汁調味。芥末這麼多哈哈哈沒有人會要再加的吧(笑)用鹽品嚐時，肉的甜味被突顯出來。果然是使用了不錯的肉。捲心菜切得很細。沒有沙拉醬，所以用豬排醬。雖然米飯點了大碗，但碗有點小有點不放心。但結果是吃得飽飽金飽哈哈哈湯品不是標準的豬肉湯，而是高雅的三葉湯。果然是豬排割烹！高雅啊。吃完不會覺得太沉重。下午不會變得想睡覺哈哈哈就這樣了謝謝。謝謝款待。

■店家介紹 如果在淺草想吃牡蠣炸物，就去【豚かつ割烹だんき】吧！雖然是以豬排為主打的店家，但也提供刺身和其他炸物料理。而且，現在正值牡蠣炸物的旺季！這次點了使用三陸產的牡蠣炸物。 ■吃的東西 - 牡蠣炸物定食 1960日圓 大約20分鐘就上菜了。上面堆滿了超大顆的牡蠣炸物，一共有5個。牡蠣的質量很好，炸得也非常棒！飯還可以免費加大份，服務態度也很好。雖然1960日圓不算便宜，但我覺得這個牡蠣炸物物有價值！ @non.aldesuga.nanika在Instagram上介紹了東京和全國各地的美食！

淺草觀光④ 2020 年 10 月，平日下午 1 點過後，我們在漫步浅草時順便拜訪了這家餐廳。除了我們，還有另外兩組客人。店內有大約 6 到 7 張小桌子。我們點了混合定食 S 和 A。混合定食 S 包括 100 克的豬肉和兩塊小豬排。價格為 1,980 日元。混合定食 A 包括一塊肉餅、兩隻蝦子和一條鯛魚。價格為 1,300 日元。肉質非常嫩，烹調得恰到好處。特別推薦肉餅，口感極其柔軟，用筷子夾起來毫不費力。生菜切絲擺放得圓潤可愛，份量也十分充足。調味料可以根據個人口味添加。結帳時不接受信用卡，但可以使用 PayPay。

被朋友帶來這家店。位於洛克斯（Rocks）和淺草寺之間的偏僻小巷，聽當地人說是一家聞名的店。雖然時間不適合吃豬排定食，我們點了炸物拼盤和其他小菜，每樣都很棒！麵衣口感和香氣都很出色，可以感受到每種食材經過細心處理！下次我會專程來試試那被稱讚的豬排定食！謝謝招待！

一直以來都想來試試的丹木豬排店，即使在中午12點之前，也已經相當熱鬧。心血來潮想吃豬排和肉餅，看了一下混合套餐，但只找到一種搭配，即一口豬排。最後，我點了豬排定食（1880日圓），加上肉餅（360日圓）的配料。等了大約15分鐘，食物端上來了。期間服務生還不時來幫我們倒茶。豬排比我想像中厚，份量十足，烤得很入味。麵衣的厚度和油脂也剛好。旁邊還有一個相當大的肉餅。這個肉餅鬆軟多汁，非常美味。還有絲狀的捲心菜、白飯、味噌湯和泡菜。米飯也很好吃，醬汁也不會太甜，味道很好。豬排也很好吃，但我覺得肉餅更好。

平日17:30左右獨自一人前往。先來的客人有兩位。起初焼酎炭酸割的菜單上沒有，但我請他們給了我(笑)點了豬排小100g 1080日圓，是豬肋排的部位，味道濃郁。然後又加點了泡盛加冰。店裡有位美女服務員，非常親切地幫忙！

淺草一丁目的一家地道知名的豬排店。雖然店面不大，但是愛吃豬排的人總是聚集在這家鮮為人知的豬排割烹名店。菜單上的價格清楚明瞭，已包含稅金！！在淺草，雖然有很多「豬排店」，但這家不僅價格合理，而且各種豬排都很美味，這也是它受歡迎的秘密之一。◆混合(A)定食　　1300日元，包含肉餅豬排、雞肉豬排、豬里肌豬排、而不是鯵魚，而是鱚魚炸豬排的混合。白飯稍微少一些，但是味噌湯和泡菜非常美味！美味的定食店共同的特點是，湯碗和小菜也都是絕品。炸得酥脆輕盈的各種豬排，搭配濃郁但不甜膩的醬汁非常搭配！他們會給你多一些芥末，這個小服務也讓人意外地高興。而且附餐的捲心菜切得超級薄！這種薄切和新鮮感真是一流。就算不加任何調味料也非常美味！真的，淺草這個街區有很多讓人享受各種豬排的店鋪。之前完成了「淺草的天丼全選」，這次想著要不要挑戰「豬排店」呢？但考慮到年齡和身體狀況，我還是作罷了。啊～真是懊悔啊。。。

我點了Mix S定食1980日元。（裡面有100克的豬排和兩片一口豬柳）我以為可以同時享受豬排和豬柳，但當它被端上桌時，我嚇了一跳，份量超級多的豬排！明明寫著有100克的豬排，但這麼大的份量，也太誇張了吧！首先，豬排更偏向肋眼部位的油脂，對我來說有些太油膩了。口感也有點油膩。豬柳的部分則剛好。有著紅肉的淡淡美味和咬勁，非常美味（^^）有趣的是，醬汁帶有一種南國風格，或者說有一種甜膩的味道，我對豬排和這樣的醬汁搭配感到懷疑。鹽也是普通的食用鹽，這點也讓我感到懷疑。店裡的女士們都非常友好，但有些地方讓人感到可惜（´-`）.｡oO最讓人不滿意的是全場都可以吸菸。晚上這裡經常被當成居酒屋，喝酒的人也喜歡一邊吸菸。晚上或許無可奈何，但白天應該可以禁菸吧？如果還會再去的話，我會在中午點Mix A定食1300日元！（有肉餅、一口豬柳、雞肉、鯛魚）